אילו פטריות גדלות במחוז פרימורסקי?

מחוז פרימורסקי הוא פטריית קלונדייק אמיתית. החל מאפריל, פטריות נמצאות בכל מקום. הן גדלות בכל יערות החוף, בפארקים, לאורך הכבישים - הן בשפע, וביניהן מינים נדירים וייחודיים רבים המצויים רק במחוז פרימורסקי.

פטריות אכילות ובתנאי אכילה

מומחים מעריכים כי כ-800 מיני פטריות גדלים במחוז פרימורסקי, אך רק 300 מהם אכילים. הפטריות מסווגות כ:

• אָכִיל ניתן אפילו לאכול אותם טריים; הם אינם מכילים רעלים. עם זאת, הסיכון להרעלה נותר קיים - הפטרייה סופגת רעלים מסביבתה כמו ספוג. לכן, יש לקצור אותם רק באזורים נקיים מבחינה אקולוגית, הרחק מאזורי תעשייה.
• אכיל בתנאי. ניתן לאכול אותם רק לאחר עיבוד מיוחד.

במחוז פרימורסקי, פטריות גדלות לא רק ביערות ומחוץ לעיר. תושבי ולדיווסטוק נתקלים בפטריות מבלי אפילו לצאת לטבע - זנים אכילים גדלים בחצרות, פארקים ומגרשי משחקים:

פטרייה לבנה

תֵאוּר. פטריות פורצ'יני פטרייה זו, המכונה גם בולטוס, באבקי או קורובקי, היא פטרייה גדולה ובשרנית בעלת כיפה חומה. קוטר הכיפה מגיע ל-10-20 ס"מ. הגבעול עבה יותר בתחתית, עם רשת ברורה בבסיסו. בשר הכיפה והגבעול לבן. צבע הבשר אינו משתנה לאחר ייבוש.

זנים. זנים רבים של בולטוס גדלים גם במחוז פרימורסקי, כולל:

• אַלוֹן. קוטר הכובע הקטיפתי בצבע קפה הוא 8-25 ס"מ. הכובע קמור ונסדק עם הגיל.
• לְהִתגַעגֵעַ. כיפה באורך 8-20 ס"מ. צבע: בתחילה לבנבן, לאחר מכן חום-אדום.
• בולטוס ורוד. לבולטוס הזה כיפה ורודה שקוטרה מגיעה ל-16 ס"מ. הבשר צהוב חיוור, והופך לכחול כשהוא נשבר. הגוף הצינורי צהוב בוהק.

איפה ומתי זה גדל? פטריות בולטוס גדלות בדרום פרימוריה.

יש שפע של פטריות פורצ'יני במחוז יאקובלבסקי. שיא הפרי שלהן בסוף הקיץ. הן משגשגות ביערות אלון וליבנה ואינן מזלזלות בשיחים.

דאבלים. ניתן לזהות את מראהו של הבולטוס מרחוק. ישנן מעט פטריות ביער הדומות לו. בולטוס המרה ו פטרייה שטנית, אבל רק קוטף פטריות חסר ניסיון יכול לבלבל אותן עם "מלך הפטריות".

פטריית צפצפה

תֵאוּרג'ינג'ית היא שם נוסף לפטריית הצפצפה. פטריית הצפצפה המוכרת ביותר היא האדומה. יש לה כיפה אדומה-לבנה בקוטר 5-30 ס"מ, בתחילה בצורת חצי כדור, ואז בצורת כרית. הגבעולים הגליליים החזקים, שגובהם עד 20 ס"מ, מכוסים קשקשים. הבשר מתכהה בעת חיתוך.

זנים. במחוז פרימורסקי תוכלו למצוא פטריות צפצפה אכילות:

• אַלוֹן. הכובע באורך 5-15 ס"מ, בצבע אדום-לבנה או חום, וקטיפתי. העור משתרע באופן ניכר מעבר לקצוות הכובע.
• צהוב-חום. הכובע בצבע אפור-צהבהב ואדום. כאשר הוא נשבר, הבשר הופך לסגול, ואז כחלחל-שחור.
• לְהִתגַעגֵעַכובע ארגמן כהה בקוטר 8-15 ס"מ.

איפה ומתי זה גדל? הוא גדל לרוב ביערות צפצפה.

הוא מעדיף קרקעות לחות ונושא פרי מיוני ועד כפור. בפרימוריה, פטריות צפצפה נמצאות לעיתים רחוקות ביערות, אך הן אורחות תכופות ביערות צפצפה באזור היבשתי.

דאבלים. פטריית צפצפה מזויפת פטרייה זו, המכונה פטריית המרירות, היא פטרייה בעלת טעם מר. קל לזהות אותה בזכות בשרה הוורוד.

פטריות צפצפה הן מוצר בריא; הן סופגות מתכות כבדות ורדיונוקלידים הנכנסים לגופנו עם המזון ומהאטמוספרה.

בולטוס ליבנה

תֵאוּריו ליבנה בולטוס כובע בצורת כרית, בצבע חום כהה, בקוטר 4-12 ס"מ, מגיע עד 18 ס"מ לכל היותר. גבעול ארוך וחזק. הגבעול גלילי וגובהו 6-10 ס"מ.

זנים. ניתן למצוא את הזנים הבאים של בולטוס (שם נוסף לבולטוס ליבנה) ביערות החוף:

• רָגִילקוטר הכובע החום הוא 4-12 ס"מ. הבשר לבן, והגבעול הוא באורך 6-9 ס"מ, מעובה בבסיס. הוא גדל ברחבי המזרח הרחוק, במקומות מסוימים בשפע רב ביותר.
• ורוד. הכובע חום-אגוזי, 5-10 ס"מ. בשר הכובע והגבעול הופך ורוד לאחר חיתוך.
• לָבָן. הכובע לבן, בקוטר 2-4 ס"מ בלבד. הגבעול לבן, גובהו 9-12 ס"מ, וירקרק בבסיסו.
• חום-שחורהוא דומה לבולטוס, אך הגבעול כהה יותר. קוטר הכובע הוא 5-16 ס"מ, בהתחלה חום-ורדרד. לאחר מכן הוא הופך לחום כהה.

איפה ומתי זה גדל? הוא גדל לרוב תחת עצי ליבנה, אך ניתן למצוא אותו גם ביערות מחטניים. עבור פטריות בולטוס, מומלץ לפנות לאי פוטיאטין במפרץ פיטר הגדול. הן גדלות מהקיץ עד אוקטובר ומעדיפות מזג אוויר גשום.

דאבלים. פטריית ליבנה מזויפת או פטריית מרה. הגרסה הלא אכילה מזוהה בדרך כלל לפי טעמה המר.

שורות

תֵאוּראפילו באזורים פחות עשירים בפטריות, פטריות טריכולומה אינן מבוקשות, קל וחומר יערות חוף עשירים בכל מיני פטריות. פטריות טריכולומה רבות ומגוונות, וגדלות באשכולות - שורות, ומכאן שמם. הן יכולות להיות אכילות, בלתי אכילות או רעילות. פטריות קטנות אלו, הדומות במידה מסוימת לרוסולה, הן טעימות וארומטיות.

זנים. בפרימוריה, סוגי הפטריות הנפוצים ביותר הם:

• אָפוֹר. פטרייה רב-תכליתית - ניתן להמליח אותה, לטגן אותה, להקפיא אותה, לכסות אותה או לאכול אותה נא. היא טעימה מאוד, למרות שהיא מסווגת כפטריית מאכל מקטגוריה 4. הכיפה בצבע אפור בהיר עד כהה. במרכזה פקעת קטנה. הקוטר הוא 4-12 ס"מ. הגבעול גלילי, לבן וצהוב, וגובהו עד 10-12 ס"מ.
• ורוד (סגול). הכובע הגדול והבשרני הוא חום-ורדרד, בקוטר 4-15 ס"מ. צורתו נעה בין צורת כרית בהתחלה לבין צורת מתפשטת. הקצוות משוננים וסדוקים. הגבעולים מסיביים, עד גובה 12 ס"מ. הבשר הופך ורוד כשהוא נשבר. הם גדלים בפרימוריה בעיקר ביערות נשירים ומעורבים. קציר: ספטמבר-אוקטובר.
• מְסוּגסָג. הכובע באורך 3-6 ס"מ, בתחילה קמור, לאחר מכן מעט שקוע, עם קצוות גליים. הצבע לבן, חום בהיר. הגבעול באורך של עד 8 ס"מ, דק וחלול. לרואן הזה יש ריח נעים.

טריכולומות אינן פופולריות בשל דמיונן למינים רעילים ולא אכילים - גופן השביר, בעל כיפותיהן העמומות והלמלריות, אינו מעורר תיאבון או אמון בקרב קוטפי פטריות. יתר על כן, יש לבשל אותן לפני האכילה.

איפה ומתי זה גדל? הם מעדיפים יערות נשירים, במיוחד יערות אלון. הם גדלים גם ביערות מחטניים. זמן הפרי תלוי באקלים המקומי. הם בדרך כלל נושאים פירות במספרים גדולים בחודשי הסתיו, לקראת סוף עונת הפטריות. הרואן האפור גדל בקווי הרוחב הממוזגים של האזור בספטמבר ובאוקטובר. הוא גדל ביערות אורנים ויערות מעורבים.

פטריות רואן ורודות נמצאות לרוב ביערות נשירים ומעורבים. הן נקצרות בספטמבר ובאוקטובר. פטריות רואן קונאט נמצאות ביערות נשירים לחים.

דאבלים. ניתן לבלבל עם שורות רעילות - צהוב גופרית, לבן, חום, נמר.

מְעִיל גֶשֶׁם

תֵאוּרגוף פטרייה כדורי. הגבעול והכובע הם יחידה אחת. הגודל משתנה בהתאם לסוג הפטרייה. הבשר בדרך כלל לבן. כשהיא צעירה, הפטרייה טעימה מאוד. הקליפה שבירה ומתנתקת מהבשר. ככל שהיא גדלה, הבשר מתייבש - נבגים נשפכים החוצה בעת לחיצה.

זנים. במחוז פרימורסקי הם גדלים מעילי גשם:

• דוֹקְרָנִי. גוף הפטרייה הוא 3-6 ס"מ. צבע: חום-אפור. הפסאודופוד עבה. הגוף מכוסה קוצים ויבלות. הבשר לבן בתחילה, ובהמשך הופך לצהוב וחום.
• בצורת אגס. גוף הפרי בצורת אגס, גובהו עד 4.5 ס"מ וקוטרו עד 3.5 ס"מ.

איפה ומתי זה גדל? בפרימוריה, כדורי הפחזנית גדלים בכל מקום, בכל חלקי האזור. הפחזנית בצורת אגס מעדיפה לגדול על גזעי עצים וגדמי עצים - ביערות מכל הסוגים. הפחזנית הקוצנית נמצאת גם מחוץ ליערות.

דאבלים. לפחזניות יש מקבילה רעילה - הפחזנית המדומה. קל להבחין בה בזכות בשרה הסגול כהה. פטריות זבובים לבנות צעירות דומות גם הן לפחזניות; ניתן להבחין בהן לפי החיתוך שלהן - לפטריות זבובים יש זימים וגבעול נפרד.

רוסולה

תֵאוּרהרוסולה היא פטריות המאכל הנפוצות ביותר, המהוות 45% מכלל הפטריות. הן מגוונות מאוד בצבע הכיפה ובטעמן. רק מעטות מהן אכילות, ורובן מרות. לרוסולה הלא אכילה יש כיפה אדומה. זוהי פטרייה בצורת למלרית עם גבעול לבן. הרוסולה מגיעה לגובה וקוטרה של 10 ס"מ.

זנים. בפרימוריה, שם פטריות שופעות, פטריות רוסולה נמנעות באופן נרחב כמו פטריות רואן ליד ריאזאן או ירוסלב. מיני רוסולה נפוצים כוללים:

• כחול וצהוב. פטריית כבישה בקוטר כיפה 8-15 ס"מ, משוקעת במרכז. צבעה לילך בקצוות, אוקר חיוור במרכז. הזימים לבנים בצפיפות. הגבעול גובהו 5-12 מ' והוא רפוי. טעמו תפל. גדל מיוני עד ספטמבר. מעדיף יערות אלון וליבנה.
• הרינג משחיםצבעו כהה וורוד-סגול. גדל ביערות מעורבים עד הסתיו.
• כְּמוֹ. הכובע בצבע סגול בוהק. לפעמים יש בו כתמי קרם. פטריית כבישה מצוינת.
• יְרַקרַקהכובע הבשרני ירוק בהיר וכמעט כדורי. הוא מעדיף אורן, אלון ויערות מעורבים.
• יָרוֹק. הכובע בצבע ירקרק עם קצוות מצולעים ומפוספסים. הוא גדל באוגוסט ובספטמבר.
• צָהוֹב. כובע צהבהב עם שוליים חלקים, קוטר 6-8 ס"מ. הבשר הלבן הופך לאפור בעת חיתוך. גדל באוגוסט, לעתים קרובות מתחת לעצי ליבנה.

ואלה רחוקים מלהיות כל מיני הרוסולה שגדלים באזור העשיר בפטריות הזה; רוסולה זהובה, רוסולה זיתית ורבים אחרים גדלים גם כאן.

איפה ומתי זה גדל? פטריות רוסולה, או פטריות כחולות, גדלות בכל יערות פרימורסקי קראי. פטרייה פשוטה זו גדלה ביערות מחטניים ונשירים כאחד, ומעדיפה אורן, אשוח, אלון ואלמון. היא גדלה מיולי עד אוקטובר, תלוי באקלים.

דאבלים. ניתן לבלבל אותם עם פטריות קרפדה אם צבעם דומה לכפות. ניתן להבחין בין פטריות קרפדה לפי ה"חצאית" שלהם והעיבוי בצורת ביצה בבסיס הגבעול הדק שלהם. בין הרוסולות הבלתי אכילות ישנם זנים עם כיפות בצבעים בהירים, כמו אדום וסגול.

וולנושקי

תֵאוּר. פטריית כבישה קלאסית. מוצקה וגבוה, עם כיפה ורודה. קצהה מקושט, והמשטח הוורוד בעל אזורים קונצנטריים. הכיפה שקועה במרכז. הזימים בצבע קרם. מיץ חלבי נוזל כשהוא נשבר. קוטר הכיפה 6-12 ס"מ, גובה הגבעול 5-7 ס"מ. הגבעול ורדרד וחלול. הטעם חריף.

איפה ומתי זה גדל? הוא גדל ביערות נשירים של ליבנה, אשוח וארז. עונת הפרי היא אוגוסט-ספטמבר. גדילני מצוי גדלים ברחבי פרימוריה; ניתן למצוא אותם ביערות ובאיים.

דאבלים. אין דמיון רעילים. אי אפשר לבלבל את צמח החלב הוורוד והרך עם שום דבר, למעט אולי עם חלק מצמחי החלב, שהם מרים אך לא רעילים.

פטריית סנט ג'ורג'

תֵאוּרהיא ידועה גם בשם פטריית מאי, Calocybe, או רואן מאי. הגבעול גובהו 4-8 ס"מ ועוביו לא עולה על ס"מ אחד. המכסה חום-אפור, עם פסים חומים כהים הנמשכים לאורכו. קוטר המכסה 3-7 ס"מ. הבשר לבן וצפוף, עם ארומה קמחית. פטרייה לחובבי גורמה.

איפה ומתי זה גדל? בפרימוריה, פטריית מאי גדלה בעיקר תחת עצי בוקיצה. היא נפוצה ביותר בדרום מחוז פרימוריה. היא נקצרת בסוף האביב ובתחילת הקיץ. היא מופיעה במאי ונעלמת לפני הקיץ.

דאבלים. לפטריית מאי אין כפילים.

גלדיש

תֵאוּרהכובע 7-13 ס"מ. דביק, בתחילה קמור, לאחר מכן שטוח עם קצוות מעוגלים. הצבע אפור-לילך עם טבעות קונצנטריות. עם דהויו הוא הופך לאוקרה חיוורת. הזימים בצבע קרם. בפתחו, ישנו מוהל חלבי לבן שמתייבש לצבע אפור-ירוק. הגבעול דביק, נפוח, גובהו 4-10 ס"מ. טעם חריף. משמש לכבישה.

איפה ומתי זה גדל? עונת הפרי מתחילה בספטמבר. הוא גדל ביערות אשוח ועצי אשוח ברחבי מחוז פרימורסקי.

דאבלים. הקשקשי חלק הזנב...

אטריות פטריות

תֵאוּר. פטריית הקיפוד, או פטריית מסרק הקיפוד, היא פטרייה יוצאת דופן המורכבת מגופי פרי בשרניים ושכבתיים בצבע לבן קרם. ה"אטריות" - גופי הפרי - גדלים בשכבות. החלק העליון מחופה, עם קוצים תלויים מתחת. גוף הפרי הוא בצורת חצי כדור. הוא מגיע לגובה של 15 ס"מ ולקוטר של 15-20 ס"מ. הוא יכול גם ללבוש צורה דמוית מניפה, מעוגלת או מעוקלת באופן לא סדיר. טעמה מזכיר פירות ים.

אטריות פטריות רשומות בספר האדום של מינים בסכנת הכחדה. הפטרייה מוערכת מאוד בשוק. כיום היא מגודלת ברוסיה, סין וצרפת, אך דגימות חקלאיות נחותות מעמיתיהן בטבע הן בטעם והן בערך התזונתי.

איפה ומתי זה גדל? פטרייה ספרוטרופית נדירה בטבע. היא גדלה על גזעי עצים. היא מעדיפה עצים נשירים כמו אלון, ליבנה ואשור. היא גדלה על צמחים חיים ומתים. היא משגשגת בלחות ובחום, ולכן היא גדלה בפרימוריה. היא כמעט ולא נמצאת בחלק האירופי של רוסיה. היא גדלה גם בקווקז ובקרים.

דאבלים. אי אפשר לבלבל בין פטרייה ייחודית זו לשום דבר אחר ביער.

הסרטון מציג פטרייה נדירה - אטריות פטריות. כדי לראות אותה באופן אישי, תצטרכו לנסוע למחוז פרימורסקי:

שנטרלים

תֵאוּרפטרייה ייחודית עם כיפות כתומות ועיגולים כהים. גוף הפרי גוך וחזק, עם קצוות כיפה מתכרבלים בתחילה ולאחר מכן מיושרים. קוטר הכיפה הוא 3-12 ס"מ. לאחר חיתוך, היא פולטת מוהל חלבי.

זנים. ביערות מחוז פרימורסקי, בנוסף לכיפת חלב הזעפרן היפנית, ניתן למצוא את כיפת חלב הזעפרן היפנית. ברוסיה, הוא גדל רק במחוז פרימורסקי. הכיפה שטוחה, 6-8 ס"מ, שקועה במרכז, והקצוות מקופלים למטה. היא בצורת משפך ובצבע ורדרד, לעתים רחוקות כתום או אדום. הגבעול השביר גדל עד לגובה 7 ס"מ.

איפה ומתי זה גדל? הנפת פרי מתרחשת במספרים גדולים באוגוסט ובספטמבר. היא משגשגת ביערות אורנים ואשוחים. ניתן למצוא כיפות חלב זעפרן ברחבי פרימוריה, וניתן לחפש אותן בכמה מהאזורים העשירים ביותר בפטריות: האי פוטיאטין, אזור טבריצ'נקה והכפר בלאגובטנויה במחוז חורולסקי.

דאבלים. כיפות חלב זעפרן דומות במעורפל לכפות החלב ולכפות חלב אחרות. עם זאת, כיפות חלב זעפרן הן כל כך טעימות וארומטיות, ואינן דורשות השריה ארוכה. כיפות חלב זעפרן הן הפטריות הכבישה המהירות ביותר.

חיפושיות זבל

תֵאוּרכובע בצורת פעמון מכוסה קשקשים גדולים. הבשר דק ושביר. קוטפי פטריות אינם מתעניינים בו; רבים רואים בו רעיל.

איפה ומתי זה גדל? הוא מאופיין בגדילה מהירה. הוא יכול לגדול תוך שעות ספורות. הוא גדל בכל מקום - ביערות, נטיעות, פארקים ומטמנות - אך מעדיף קרקעות מדושלות. עונת הפרי היא מאי-אוקטובר.

ברוסיה חיפושיות זבל הן נחשבו לפטריות "מלוכלכות". הן לא נאכלו - למרבה המזל, פטריות היו בשפע ברוסיה - אך מרפאים השתמשו בהן כדי להכין תרופות לשיכרות. אבל באירופה, חיפושיות הזבל זוכות לכבוד - הן נחשבות למעדן.

דאבלים. אין חיפושיות דומות לארסיות, אבל ישנן חיפושיות זבל רבות שאינן אכילות - השעירה, השלגיה, הבית, הנקר ואחרות.

פטריות חלב

תֵאוּרפטריית החלב האמיתית נקראת גם פטריית חלב גולמית או רטובה. הכיפות השקועות בצבע לבן קרם ובקוטר של 10-20 ס"מ. הבשר צפוף ובשרני. הגבעול צפוף, לבנבן, בגובה 3-5 ס"מ. פטריות חלב – אדוני הסוואה, קשה למצוא אותם מתחת לעלים ולמחטים.

זנים. בין פטריות החלב המאכלות של פרימוריה:

• אַשׁוּחַ. בשר צהוב צפוף. קוטר הכובע עד 15 ס"מ. הקצה משובץ בלבד. הכובע בצבע קרם, עם אזורים קונצנטריים בצבע אוקר.
• סָגוֹלהכובע המשוקע בצורת משפך צהוב ומכוסה קשקשים. הבשר לבן. מיץ החלב, כשהוא זורם החוצה, הופך לסגול.

איפה ומתי זה גדל? הוא גדל ביערות ליבנה, מחטניים ומעורבים. קוטפי פטריות אומרים שיש שפע של פטריות חלב ליד הכפר אולני. הקציר נמשך מהקיץ ועד סוף הסתיו.

דאבלים. לפעמים פטריות חלב מתבלבלות עם זנים אכילים בתנאי - פלפל, קמפור, לבד וצהוב-זהוב.

חאפרות

תֵאוּרפטריית החמאה האמיתית ידועה גם כפטריית חמאה מאוחרת, צהובה וסתווית. יש לה כיפה דביקה, חומה-שוקולדית, חרוטית. קוטר הכיפה הוא 3-10 ס"מ, והגבעולים מגיעים לגובה של עד 2.5 ס"מ. הגבעולים בצבע צהוב-לימון. פטרייה זו טעימה מאוד ומתבשלת במהירות.

זנים. מחוז פרימורסקי עשיר בפטריות חמאה; בנוסף לפטריות החמאה האמיתיות, ניתן למצוא גם את סוגי פטריות החמאה הבאים:

• סיבירי. לא הפטריות הטעימות ביותר מבין פטריות החמאה. הכובע רירי, צהוב זית, בקוטר 4-10 ס"מ. הגבעולים מעוקלים ומלאי יבלות.
• בכי ארזדגימה טעימה מאוד. קוטר הכובע 10-12 ס"מ. צבעו אוכרה, וגם הבשר אוכרה. הגבעול צהוב, יבלתי, וגובהו 6-8 ס"מ.

איפה ומתי זה גדל? הקציר מתחיל ביוני ונמשך עד סוף ספטמבר. הוא מעדיף יערות אורנים ונמצא ביערות נשירים.

דאבלים. לפעמים מבלבלים ביניהן עם פטריות הבולטוס, שגם להן גבעולים צהובים בהירים ושכבות צינוריות. עם זאת, זו אינה טעות חמורה, שכן פטריות הבולטוס הן אכילות.

שנטרלים

תֵאוּרלפטריית השנטרל האמיתית (שנטרל מצוי) גוף פטרייה יחיד - הכובע והגבעול הם יחידה אחת. הצבע צהוב בהיר. קוטר הכובע הוא 5-12 ס"מ. השנטרלים מוערכים בשל טעמם.

זנים.בפרימוריה, בנוסף לשנטרל האמיתי, גדלים עוד כמה זנים של פטרייה זו:

• שועל גיבנתהכובע קטן, בקוטר 2-5 ס"מ. כשהוא צעיר, הפטרייה בצורת T, והופכת לצורת משפך עם הגיל. יש לה פקעת חדה במרכז, והקצוות גליים. הכובע בצבע כחול-אפרפר. הבשר האפור הופך לאדום כשהוא נשבר.
• שנטרל מצהיבקוטר הכובע הוא 2-5 ס"מ. יש לו צורת משפך עמוקה ושוליים מגולגלים ומגולפים. צבעו חום-צהוב.
• שנטרל מנומרגוף הפרי מגיע לגובה של 15-20 ס"מ. הוא נראה כמקל ורוד לא אחיד. ממנו יוצאת פטרייה בצורת משפך. קוטר כובעה 5-12 ס"מ וצבעה כתום-אוקרתי. על הכובע כתמים חומים-אדומים.

איפה ומתי זה גדל? הנפת הפרי מתרחשת לאורך כל הקיץ ונמשכת עד אוקטובר. שיא הקציר הוא אוגוסט-ספטמבר. צמחי השנטרל מעדיפים אזורים לחים וגדלים בגושים גדולים. קוטפי פטריות ממליצים לחפש צמחי שנטרל ביערות אשוח וארז בדרום פרימוריה.

יו שנטרלים יש להם תכונה יוצאת דופן: הם עמידים בפני תולעים.

דאבלים. שנטרל מזויף הוא פטרייה בלתי אכילה בעלת צבע צהוב בוהק. ניתן להבחין בה לפי צבעה וטעמה הלקוי.

פטריות דבש

תֵאוּרלפטריית הדבש האמיתית, או פטריית דבש הסתיו, יש כיפה קטנה - 3-6 ס"מ. הגבעולים דקים, בגובה 7-10 ס"מ. בחלק התחתון של הגבעול יש קשקשים כהים. יש לו "חצאית". לפטריית דבש צעירה יש פקעת על הכובע. הכובע בגוון עץ, חום בהיר.

זנים. בפרימוריה ניתן למצוא גם פטריית דבש של סתיו וגם פטריית דבש של אביב. יש לה כיפה בצורת חצי כדור בצבע אוקר שנפתחת עם הגיל.

איפה ומתי זה גדל? פטריות דבש הם גדלים בכל רחבי יערות פרימוריה. לא צריך לנסוע רחוק כדי למצוא אותם - הם נמצאים באזור ולדיווסטוק. אנשים נוסעים לואריאג, סדנקה וסדגורוד כדי לקטוף אותם, וניתן למצוא אותם ביערות שאמורה ובאיים. הם גדלים בעיקר על עצים נשירים, על גזעים רקובים ופגומים. פטריות הסתיו נושאות פרי בספטמבר-אוקטובר, ופטריות האביב מיולי עד ספטמבר.

דאבלים. ניתן לבלבל אותה עם פטריית הצהבהב-גופרית הרעילה ופטריית הדבש המדומה, אשר ניתן להבחין בהן על ידי היעדר קשקשים וצבעה הבהיר במיוחד. מינים בלתי אכילים ניתנים לזיהוי על ידי ריח רע של כרוב כבוש מקולקל.

מורל

תֵאוּרהמורל האמיתי הוא פטריית אביב, שאינה מתאימה לכבישה. הוא אינו מבוקש אפילו באזורים פחות מועדים לפטריות מאשר פרימוריה. כיפת חלת הדבש מתנשאת לגובה 3-6 ס"מ וחלולה מבפנים. רוחבה 2-4 ס"מ וצבעה חום בהיר. הגבעול הגלילי הלבן מתנשאת לגובה 2-5 ס"מ. גורמה אוהבים מורל בשל טעמו וארומה הפטרייתיים העשירים. למורל כמעט ואין בשר - הוא שביר, חלול וסחוסי.

זנים. בפרימוריה, בנוסף למורל האמיתי, ישנם הזנים הבאים:

• חֲרוּטִי. הוא מאופיין בכופתו המוארכת והחרוטית, שגובהה 3-6 ס"מ וצבעה חום-אפור.
• מְתוּלתָל. קוטר הכובע הוא 2-3 ס"מ. הצבע הוא צהבהב-קרם. הגבעול מצולע, מעובה בתחתית.

איפה ומתי זה גדל? הוא גדל במאי ובתחילת יוני, ואף עשוי להופיע באפריל. הוא מעדיף יערות מחטניים ורחבי עלים וחורשות אלונים.

דאבלים. מורל מזויף מזוהה בקלות לפי ריחו הלא נעים. הוא מריח כמו בשר רקוב. ​​כובעו דמוי ריר ופעמון. גובהו 5 ס"מ וצבעו זית כהה. מורל מתבלבל לעתים קרובות גם עם גירומטרה. המשיכו לקרוא כדי ללמוד את ההבדל. כָּאן.

גַלגַל תְנוּפָה

תֵאוּר. פטריות בולטוס לעיתים קרובות מבלבלים אותן עם פטריות חמאה בשל גבעוליהן הצהובים והשכבה הצינורית. יש להן כיפות קמורות בגוונים חומים. הכיפות קטיפתיות למגע ודביקות במזג אוויר לח. הגבעולים חלקים או מקומטים מעט, ואורכם משתנה בהתאם לבית הגידול.

זנים. פטריות טחב גדלות בפרימוריה:

• לֶגֶשׁ. קוטר הכובע הוא 8-16 ס"מ. הצבע חום-אוכרה, עם קצוות מעוגלים. הבשר הלבן הופך לכחול כשהוא נשבר. הוא גדל ביערות לגש וביערות מעורבים. במזרח הרחוק, הוא נקטף לפטריות. הפרי מתרחש באוגוסט-ספטמבר.
• יָרוֹקדומה מאוד לפטריית החמאה. הכובע בצבע שוקולד. קוטר הכובע הוא 3-12 ס"מ. הוא גדל ביערות אלון, יערות מעורבים ומחטניים בסתיו.
• סַסגוֹנִי. דומה גם לפטריית החמאה. קוטר הכובע הוא 4-8 ס"מ. בתחילה הוא אפור-ורוד, ואז חום. הוא גדל ביערות מחטניים ועליים רחבי-עלים. הנפת הפרי מתרחשת באוגוסט.

איפה ומתי זה גדל? פטריות הבולטוס גדלות באותם מקומות כמו פטריות החמאה - באדמות חוליות. הן נמצאות באזורים ביצתיים, בעיקר בדרום פרימוריה. פטריית הבולטוס קיבלה את שמה מנטייתה לגדול בתוך טחב. לפטרייה זו מגוון רחב של בתי גידול, והיא גדלה בקווי רוחב ממוזגים, טונדרה ואזורים אלפיניים.

דאבלים. אין אנלוגים רעילים. בולטים מזויפים הם פטריות אכילות מותנות. אלה כוללים את בולטי הערמונים, את הבולטי הטפיליים ואת הבולטי הפלפל. ניתן גם לבלבל אותם עם אגריק הזבוב הפנתר.

מטריות

תֵאוּרפטרייה מכוערת אך טעימה למדי ממשפחת השפמיניוניים. יש לה כיפה בצורת כיפה וגבעול דק. הפטרייה היא למלרית, וצבע הכיפה משתנה בהתאם לזן - ישנן צלקות עם כיפות לבנות וחומות. מאפיין נפוץ הוא נוכחות קשקשים על הכיפות.

זנים. מטריות יש רבים מהם בכל יער, בפרימוריה תוכלו למצוא:

• הַסמָקָה. קוטר הכובע שלו הוא 5-10 ס"מ. הוא בעל צורת אליפסה ופעמון. צבעו חום-אפרפר. הכובע מכוסה בפתיתים גדולים. הגבעול הדק מגיע לגובה של 25 ס"מ והופך לאדום במגע.
• סַסגוֹנִי. הכובע, מכוסה קשקשים דמויי פתיתים, מגיע לקוטר של 40 ס"מ. במרכז הכובע יש פקעת.
• עַלמָה. הכובע העבה והבשרני בצבע חום בהיר, בקוטר 8-12 ס"מ. בתחילה כדורי, ואז מתפשט. יש לו קצה דק וקטיפתי.

איפה ומתי זה גדל? הפרי מתרחש מיוני עד אוקטובר. הוא גדל ביערות, מטעים, שדות מרעה ואחו. קוטפי פטריות בדרך כלל אינם מתעניינים בו, למרות שיש לו טעם נעים.

דאבלים. ניתן לבלבל בין פטריית אגר זו לבין הכלורופילום הרעילה, המכונה גם פטריית חום כהה או פטריית סיגי עופרת. השמשייה דומה גם לפטריית הזבוב המסריחה.

ואלוי

תֵאוּרלרוסולה כיפה חזקה דמוית צלחת. בתחילה היא כדורית, לאחר מכן נפתחת, אך הקצוות מעוקלים פנימה. קוטרה 5-14 ס"מ והפטרייה בצבע חום בהיר. הגבעול חלול, לבן וגובהו 5-15 ס"מ. במזג אוויר רטוב, הכיפה מכוסה ריר.

איפה ומתי זה גדל? הוא נושא פירות מתחילת הקיץ ועד אוקטובר. הוא מעדיף לגדול ביערות ליבנה, תחת עצי אורן ואלון. פטריות ואלוי הן מרות, לכן משרים או מבושלות אותן לפני הצריכה.

גובים מסווגים כפטריות בקטגוריית מזון 4, והפטרייה עצמה נחשבת אכילה בתנאי. למעשה, זוהי פטרייה טעימה - רק צריך להכין אותה כראוי. פטריות גוביות מלוחות וכבושיות הן מתאבן טעים.

דאבלים. אין. יש רוסולה שקרית, המכונה "פטריית חזרת" בשל ריחה האופייני.

בולטינוס

תֵאוּרפטריית הבולטינוס (Boletinus) היא סוג של פטריות ממשפחת הסויליים (Suillus). יש להן כיפות יבשות וקטיפתיות. פני השטח לרוב מתבגרים או סיביים-קשקשיים, וסדוקים. לגבעה החלולה יש פני שטח קטיפתי-קשקשיים. השכבה הצינורית מורכבת מצינורות המסודרים בצורה רדיאלית, שלפעמים הופכים לזימים. מאפיין אופייני הוא הצעיף הקרומי, שנשאר על הכובע או הגבעה כטבעת.

זנים. מיני בולטינוס הגדלים ביערות חוף:

• בּוֹלֵט. דומה לפטריית זבוב, אך ללא זימים. הכובע 7-12 ס"מ, דמוי ריר ואדום-לבנים. אכיל, אך לא טעים במיוחד.
• אסייתי. פטרייה יוצאת דופן זו גדלה בדרום פרימוריה. המכסה הוא 4-10 ס"מ, סגול ודמוי לבד. הבשר צהוב. הטעם בינוני.
• חצי רגלייםקוטר הכובע הצהוב הוא 5-9 ס"מ. הוא גדל ביערות לגש ויערות מעורבים. פטרייה בעלת ערך מועט.

איפה ומתי זה גדל? מיני הבולטינוס גדלים ביערות לחים ובאזורים ביצתיים. הבולטינוס האסייתי גדל ביערות לגש. הפרי מתרחש באוגוסט-ספטמבר.

דאבלים. אין דומים רעילים.

פרפר לבן

תֵאוּרהפטרייה הלבנה משמשת רק לכבישה. יש לה טעם חריף. שם נוסף הוא וולנושקה לבנה (גל לבן). קוטר הכובע הוא 4-7 ס"מ. הקצוות השעירים מעוגלים פנימה. המרכז שקוע, והכובע בצבע סלמון-אוקרה. הזימים בצבע סלמון-קרם. המיץ לבן וחלבי. הגבעול קצר, עד 2 ס"מ.

איפה ומתי זה גדל? הוא מעדיף לגדול תחת עצי ליבנה צעירים, אך גדל גם ביערות נשירים ושיחים. תקופת הפרי היא אוגוסט-ספטמבר.

דאבלים. לפרפר הלבן אין מקבילים בלתי אכילים או רעילים.

קשקשת זהובה

תֵאוּרפטריית דבש זו, בדומה לפטריית דבש, שייכת לסוג Scalycaps. הכובע בצורת פעמון רחבה, והופך שטוח ומעוגל עם התבגרותו. הקוטר הוא 5-18 ס"מ, והצבע הוא צהוב חלוד וזהב מלוכלך. פני הכובע מכוסים בקשקשים מתקלפים. הזימים, המחוברים לגבעול, בצבע בהיר בתחילה, והופכים לחומים עם התבגרותם. הבשר בצבע צהוב-לבנבן. הגבעול מגיע לגובה של עד 10 ס"מ.

איפה ומתי זה גדל? הוא גדל במושבות גדולות על גזעי עצים נשירים ויכול גם לגדול ליד עצים. הוא נושא פירות מוקדם יותר במחוז פרימור מאשר באזורים אחרים ברוסיה - ממאי עד ספטמבר.

כובעי פטריות קשקש זהובות מכוסים בריר, דבר מועיל מאוד לגוף האדם - הוא משקם את מאזן האנרגיה, מחזק את המערכת החיסונית ועוזר להתמודד עם תשישות אינטלקטואלית.

דאבלים. לכובע הקשקשי אין דמיון רעילים או מינים דומים.

פטריות צדפות

תֵאוּרפטריית הצדפות המצויה היא הזן הנפוץ ביותר. היא ידועה גם בשם פטריית הצדפות. הכיפה הא-סימטרית, דמוית מניפה, מגיעה לקוטר של 3-25 ס"מ וצבעה אפרפר. הגבעול קשה, אורכו 3-12 ס"מ. רק הכיפה משמשת למאכל.

זנים. בפרימוריה, בנוסף לפטריית הצדפות, ניתן למצוא גם את פטריית הצדפות הריאה. יש לה כיפה בהירה, עם גוונים לבנבנים-אפורים, שמצהיבים ככל שהיא גדלה. היא בצורת מניפה, בקוטר 4-8 ס"מ, ובעלת בשרה אפרפר-לבן. יש לה ארומה נעימה ועדינה. הזימים עבים ודלילים, בצבע לבן.

איפה ומתי זה גדל? הוא גדל בכל יערות, מטעים ופארקים. הוא גדל על גדמי עצים, עצים ישנים, ויכול גם לגדול על עצים חיים. הוא נפוץ במיוחד על ערבה, צפצפה, אגוז מלך וצפצפה. הוא נושא פירות מאפריל עד נובמבר.

דאבלים. אין אנלוגים רעילים, אבל יש פטריות בלתי אכילות שנראות דומות לפטריות צדפות: פטריית הצדפות הכתומה ופטריית המסור של הזאב.

פטריות טינדר

תֵאוּר. פטריות טינדר – טפילים הניזונים ממוהל של עצים, חיים או מתים. מעטים מהמינים הללו אכילים, ורובם גדלים ביערות פרימוריה. לכל הפטריות יש כיפה פרושה. לחלק מהפטריות יש גבעולים ולחלקן אין.

זנים. מספר פטריות טינדר אכילות גדלות בפרימוריה:

• קַשׂקַשִׂי. הכיפות מגיעות לקוטר של 5-30 ס"מ ועוביין של 0.5-6 ס"מ. בתחילה הן עגולות, אך ככל שהן גדלות הן הופכות לצורת כליה. הכובע בצבע אוקרה או קרם, מכוסה קשקשים חומים.
• צהוב גופריתגוף הפטרייה רפוי, בקוטר 10-40 ס"מ. עובי הכובע עד 6 ס"מ. גוף הפרי צהוב-גופרתי, חצי עגול או חסר צורה.
• פטריית כבדגוף הפרי הוא בקוטר 10-30 ס"מ ועוביו עד 6 ס"מ. זוהי פטרייה בשרנית וצפופה, יושבת, עם גבעול קצר. צורתה, מבנהה וצבעה דומים לאלה של לשון שור.

איפה ומתי זה גדל? פטריות טינדר אכילות נושאות פירות לאורך כל הקיץ. הצמיחה מתחילה במאי ונמשכת עד ספטמבר. הן גדלות על גזעי עצים, פחות שכיחות על הקרקע. הן נמצאות בכל מקום. פטריות טינדר רבות ממשיכות לגדול לאורך כל השנה, גם לאחר תחילת מזג האוויר הקר.

דאבלים. קשה לבלבל ביניהן עם פטריות טינדר שאינן אכילות בשל בשרן הקשה וטעמן המר, ולפטריות טינדר אין אנלוגים רעילים.

עצי אלון

תֵאוּריו עץ אלון לבולטוס האלון המצוי כיפה גדולה - בקוטר 5-20 ס"מ. בתחילה היא בצורת חצי כדור, אך עם גדילתה היא נפתחת והופכת לצורת כרית. הכיפה קטיפתית למגע ובאה בגוונים של חום-צהבהב, חום-אפרפר וגוונים נוספים. הבשר צהוב, והופך לכחול כשהוא נשבר. גובהו של בולטוס האלון המצוי הוא 5-17 ס"מ ובדרך כלל אדמדם.

פטריות בולטוס אינן בשימוש ברפואה העממית, אך מדענים משתמשים בפטריות אלו כדי לייצר אנטיביוטיקה בשם בולאטול.

זנים. בולטוס אלון קלה נמצא גם במחוז פרימורסקי. כיפתו קמורה באופן אחיד, בקוטר 5-15 ס"מ, ובצבע חום או חום-צהבהב. הכיפה הקטיפתית הופכת רירית בלחות גבוהה. הגבעול צהבהב וקשקשי.

איפה ומתי זה גדל? עצי אלון מעדיפים יערות נשירים, בדרך כלל גדלים תחת עצי אלון, אשור וקרן קרן. תקופת הפרי היא מאי-אוקטובר.

דאבלים. פטריות האלון דומות לפטריית השטנית, אותה ניתן לזהות בקלות בזכות גבעולה האדמדם.

הפטרייה המלכותית

תֵאוּרהיא ידועה גם בשם אמניטה קיסרית או אמניטה קיסרית. הכובע הכתום או האדום בצורת חצי כדור מגיע לקוטר של 10-18 ס"מ. עם הגיל, הכובע הופך קמור או שטוח. בשר הכובע בשרני וצהוב בהיר. אין ארומה או טעם פטרייתי מובחנים. הגבעול הצהוב-כתום מתנשא לגובה של 8-10 ס"מ. לגבעול יש עיבוי פקעתי. פטריות ישנות פולטות ריח לא נעים של מימן גופרתי.

איפה ומתי זה גדל? הוא גדל בשפע ברחבי מחוז פרימור, אך קוטפי פטריות מהססים לאסוף אותו, מכיוון שהוא דומה מדי לפטריות צעירות. הפרי מתרחש מיוני עד אמצע אוקטובר. הוא גדל בחורשות ובאזורי הגבול בין כרי דשא ליערות נשירים. לעתים קרובות הוא גדל תחת עצי אלון וערמון, ופחות נפוץ תחת יערות ליבנה, לוז ומחטניים.

דאבלים. פטריית הניתוח הקיסרי, שלעתים קרובות מתבלבלת עם אגריק הזבוב האדום, אינה בעלת גידולים לבנים על כובעה.

נקודות פטריות במחוז פרימורסקי

כדי להבטיח טיול מוצלח של קטיף פטריות, עליכם להכיר את המקומות הטובים ביותר לקטוף פטריות - האזורים שבהם נמצאים מינים ספציפיים. קוטפי פטריות מנוסים גילו את המקומות הטובים ביותר ללכת אליהם:

• מחוז יאקובלבסקי – נחשב פה אחד לאחד הפוריים ביותר לפטריות.
• מחוז חורולסקי. ליד הכפר בלאגובאטנויה, כמו גם אזור טבריצ'נקה.
• האי פוטיאטין, מה יש במפרץ פיטר הגדול.

אתה יכול "לצוד" בהצלחה בכל יער או באיים.

לפטריות מאכל, אפשר ללכת לוריאג, שאמור, ספוטניק, אוקיינסקאיה, סדגורוד, סדנקה, פטרוקל, ואזור הגן הבוטני.

הימנעו מחיפוש פטריות באזורים ביצתיים ומוארים בשמש. כמו כן, אל תסמכו על קרחות מוארות - פטריות לא אוהבות אור אולטרה סגול מוגזם.

בפרימוריה, פטריות נדירות יש לחפש תחת עצים מסוימים - הן נפוצות במיוחד תחת אלון, אלמון, בוקיצה ואשוח.

עונת הפטריות במחוז פרימורסקי

פרימוריה היא טריטוריה גדולה עם תנאים טבעיים ואקלימיים מגוונים, כך שעונת הפטריות משתנה בחלקים שונים של האזור:

1. קטיף פטריות בפרימוריה יכול להתבצע במשך לפחות 6 חודשים.
2. בחלק הדרומי של האזור, עונת קטיף הפטריות נמשכת שמונה חודשים. כאן, עונת הפטריות מתחילה בסוף אפריל, כאשר מורל וג'ירומטרה מופיעים ראשונים בתחילת האביב. כאן, בדרום האזור, נמצאים המינים האכילים ביותר והמספר הגדול ביותר של פטריות נדירות. עונת "הציד השקט" מסתיימת בנובמבר. שיא קטיף הפטריות מתרחש באוגוסט ובספטמבר.
3. בחלק הצפוני של פרימוריה, עונת הפטריות מצטמצמת לחודשיים. הפטריות האחרונות נקטפות כאן באוגוסט.
4. בהרים, בחגורת היער העליונה, פטריות נעלמות מהר יותר מאשר למטה.

בחלק הדרומי של פרימוריה, רוב הפטריות נמצאות ביערות אלון, ליבנה וארז הגדלים במדרונות הדרומיים. בצפון, הן נמצאות ביערות נשירים ויערות ליבנה, בעוד שבמערב, יערות אורנים שופעים.

מספר הפטריות וזמן הופעתן תלויים בתנאי מזג האוויר. התנאים לקציר הגדול ביותר מתרחשים בשנים עם בצורת בתחילת עונת הגידול. כאשר הגשם מגיע לבסוף באוגוסט ובספטמבר, צמיחת הפטריות שופעת במיוחד.

פטריות רעילות ולא אכילות

לא משנה באיזה יער תגיעו, תמיד יש שפע של פטריות לא אכילות. ראשית, לקוטפי פטריות אין בהן שימוש, אלא אם כן איזה צמחי מרפא קוטף כמה פטריות זבובים לתמיסות. שנית, מינים לא אכילים ורעילים עולים במספרם על אלה האכילים בטבע. כדי להימנע מלקטוף פטריות רעילות במהלך "הציד השקט" שלכם, בדקו היטב את המראה שלהן.

מכסה המוות

תֵאוּרהכובע ירוק-צהבהב או אפור-זית, בקוטר 5-10 ס"מ, וצבעו אחיד או חום במרכז. קמור בהתחלה, הופך לפרוף עם הגיל. הגבעול דק, מגיע לגובה של 6-10 ס"מ ועוביו עד ס"מ אחד. לגבעול טבעת, שמעליה הגבעול לבן. בחלקו התחתון של הגבעול פסים מלוכלכים בצורת זיגזג. בתחתית הגבעול עיבוי בצורת אליפסה. הבשר לבן ובעל ריח פטריות נעים.

איפה ומתי זה גדל? הוא מעדיף חורשות אלון, אשור וקרן, וגם גדל ביערות מעורבים. הוא מעדיף קרקעות עשירות בחומוס.

עם מי אפשר להתבלבל? הפטרייה הרעילה ביותר. אכילת אפילו חתיכה אחת כרוכה בסיכוי של 90% למוות. כדי לזהות פטרייה רעילה, עליכם להכיר את המאפיינים החיצוניים שלה:

• יש עיבוי בתחתית הרגל;
• יש טבעת סרט בחלק העליון של הרגל;
• הזימים לבנים - לפי זה, ניתן להבחין בין פטריות קרפדה לבין פטריות שמפיניון, אשר אמורות להיות בעלות זימים ורודים או חומים;
• שלא כמו רוסולה, לפטריות יש דוגמת מואר על גבעוליהן.

אגריק זבוב אדום

תֵאוּרהכובע, בקוטר 8-12 ס"מ, בצבע כתום עז או אדום. גידולים לבנים יבלתיים מצפים את החלק העליון. הגבעול בצבע קרם מגיע לגובה 12-15 ס"מ. פטריות זבובים צעירות, ה"בוקעות" מהכיסוי הקרמי, קורעות אותו - חלק מהכיסוי נשאר על הכובע, חלק על הגבעול. עם הגיל, הצבע הופך עז יותר.

איפה ומתי זה גדל? הוא גדל ביערות ליבנה, יערות מעורבים ומחטניים. הפרי מתחיל ביולי.

עם מי אפשר להתבלבל? פטריית הזבוב האדומה חד משמעית, למעט אולי כשהיא צעירה - בעוד שצבעה עמום - עם פטריית אגר אחרת. קוטפי פטריות חסרי ניסיון נוטים לטעות ולחשוב שהפטרייה היא פטריית זבוב וזורקים אותה, כמו פטריית קיסר.

מיני בולטוס

תֵאוּרהוא ידוע גם בשם הבולטוס היפה או הבולטוס הלא אכיל. כיפתו חום בהיר, לפעמים חום-זית או חום-אפרפר. לעתים קרובות הוא מקומט, ובדגימות צעירות הוא סיבי. בתחילה, הכיפה חצי עגולה, אחר כך קמורה, עם קצה גלי. קוטר הכיפה הוא 4-15 ס"מ. השכבה הצינורית בצבע צהוב לימון, והופכת לכחולה בחיתוך. הגבעול בצורת חבית, מאוחר יותר גלילי. הגבעול צהוב בחלקו העליון, אדום-קרמין למטה.

איפה ומתי זה גדל? גדל מיולי עד אוקטובר. הוא גדל ביערות מחטניים ובהרים, לרוב ביערות אשוח, ופחות ביערות נשירים.

עם מי אפשר להתבלבל? יש לה טעם מר ואין לה ריח מובחן. היא דומה לפטריית האלון המצויה. ניתן להבחין בה לפי צבע החלק הצינורי וטעם הבשר. היא דומה גם לפטריית השטן, שהיא עצמה רעילה.

הגברת עם הצעיף

תֵאוּרהגוף הצעיר הוא פקעתי, עטופה בקליפה דו-שכבתית. הקליפה החיצונית היא קרומית, ומתחתיה נמצא גוף ג'לטיני. לאחר פריצת הקליפה, מגיח גבעול, שמעליו חומר דביק דמוי כיפה. קצהו דמוי הכיפה הוא ירוק זית. הגבעול חלול. "כיסוי" דמוי רשת יורד מתחת לכיפה. הפטרייה פולטת ריח דמוי נבלות, המושך זבובים - הם נחוצים לפיזור הנבגים.

איפה ומתי זה גדל? הוא גדל ביערות נשירים ומעורבים. עונת הגידול שלו היא קיץ וסתיו.

עם מי אפשר להתבלבל? אין דבר דומה בקרב פטריות מאכל. הדבר העיקרי לדעת הוא שפטריית הצעיף רעילה. אומרים שבסין גדלים את הפטרייה הזו כירק.

פטריית אלמוגים

תֵאוּרפטריית האלמוגים, או פטריית קרניים קהות, נראית בדיוק כמו אלמוג. לפטרייה יוצאת דופן זו גוף פרי מסועף, בגובה 10-15 ס"מ וברוחב 10-13 ס"מ. הצבע חום-קרם או חום-אוקרתי. הענפים צפופים, עם קצוות קהים. יש לה גבעול קצר ועבה. לבשר הלבן טעם מר שנשאר ללא קשר לאופן עיבודו. מראהה דומה לאלמוג, ומכאן שמה.

איפה ומתי זה גדל? הוא גדל לרוב בחורשות אלון, פחות ביערות מעורבים. עונת הגידול שלו היא אוגוסט-ספטמבר. בנוסף לפטריית הקרן הקהה, גדלים בפרימוריה עוד כמה זנים של פטריית אלמוגים:

• קרן אשוחיתגוף הפטרייה מגיע לגובה של 2-6 ס"מ וצבעה חום-צהבהב. גבעול קצר, שאורכו עד 2.5 ס"מ. לבשר הצהוב והחיוור טעם מר. היא גדלה באוגוסט-ספטמבר ביערות מחטניים ומעורבים.
• יפהפייה עם קרנייםגובה: 8-15 ס"מ. גוף מסועף, ורוד-אוקרתי. גבעול עבה, לבנבן בבסיסו. בשר לבן מר.

עם מי אפשר להתבלבל? פטריות בלתי אכילות אלה קלות לזיהוי - אין להן מקבילות אכילות. הן בלתי אכילות בשל טעמן המריר הבלתי ניתן להכחדה.

רדמאות'

תֵאוּרפטריית ה-Vermilion Red Puffball היא פטרייה בלתי אכילה ממשפחת ה-Pseudo-Puffball. פטריות צעירות, המזוהה בצבען האדום הבוהק, מכוסות בחומר ג'לטיני. היא גדלה בצפון אמריקה וברוסיה רק ​​בדרום מחוז פרימורסקי. קוטר הגוף המעוגל הוא 1-2 ס"מ. שלבי ההתפתחות המוקדמים מתרחשים מתחת לאדמה. הגבעול מגיע לאורך של עד 4 ס"מ, נקבובי ועוטף בקליפה ג'לטיני.

קרסנוסטקה היא פטרייה נדירה, הרשומה בספר האדום של מחוז פרימורסקי בשנת 2001.

איפה ומתי זה גדל? פטרייה נדירה מאוד, שנמצאת בדרום פרימוריה, ביערות אלון.

עם מי אפשר להתבלבל? אין דמיון לפטריות אחרות.

בולטוס סגול

תֵאוּרלבולטוס הסגול כובע קטיפתי בקוטר של כ-11 ס"מ. הכובע בצבע ורדרד עד סגול ובצורתו דמוית כרית. גם הגבעול סגול, והחלק העליון אוקר. החלק התחתון של הגבעול דמוי רשת. השכבה הצינורית בצבע צהוב לימון. הגבעול מגיע לאורך של 7 ס"מ, עם עיבוי בצורת אלה בבסיסו. הבשר בצבע צהוב לימון, ומשחיר כשהוא ניזוק.

איפה ומתי זה גדל? נמצא בכל יערות פרימוריה, הן מחטניים והן נשירים. מעדיף אזורים הרריים והגבעות. עונת פרי: יוני-ספטמבר.

עם מי אפשר להתבלבל? יש סיכוי שניתן לבלבל אותו עם בולטוס אכיל. הוא גם דומה לפטריית השטן ולבולטים אחרים בעלי צבע דומה.

חמאת פלפל

תֵאוּרלעתים קרובות הוא נקרא פטריית פלפל או פטריית פלפל. יש לו טעם חריף מאוד, ולכן הוא אינו מתאים למאכל. עם זאת, הוא אינו רעיל. גובה הפטרייה הוא 2-5 ס"מ. צבע הכובע המעוגל והקמור הוא אדום-נחושת, חלוד. הכובע קטיפתי למגע. הבשר הצהוב-גופרתי מאדים בעת חיתוך. הריח עדין. הגבעול באורך 4-8 ס"מ, בדרך כלל מעוקל.

איפה ומתי זה גדל? הוא גדל ביערות נשירים ויבשים מחטניים. תקופת הפרי מיוני ועד סוף הסתיו.

עם מי אפשר להתבלבל? ניתן לבלבל אותה עם פטריות מהסוג חמאה. פטריית החמאה הפלפלית שונה מפטריות החמאה המאכלות בטעמה החריף ובצבע האדום של השכבה הצינורית שלה. לפטריית החמאה הפלפלית חסר טבעת על הגבעול שלה.

סִיבֵי זְכוּכִית

תֵאוּרקוטר הכובע של פטריית הסיבים הוא 1-3.5 ס"מ. בפטריות צעירות, הכובע דמוי פעמון, אך עם הגיל הוא נפתח והופך שטוח עם פקעת מחודדת במרכז. צבעו חום. הבשר לבנבן, לא משתנה בחיתוך. יש לו ריח לא נעים. הזימים בצבע חום-חמר. הגבעול באורך 2-4 ס"מ ודק - עד 0.5 ס"מ עובי.

איפה ומתי זה גדל? פטרייה נדירה, ברוסיה היא גדלה במזרח סיביר, במחוז פרימורסקי. היא מעדיפה יערות מחטניים וביצות של האזור הסובארקטי. היא גדלה לעתים קרובות בין טחב.

עם מי אפשר להתבלבל? ניתן לבלבל בין פטריית הקשקש לבין פטריית הרואן האפורה. יש להן כיפות חרוטיות דומות עם סדקים רדיאליים. גם הפטרייה הקשקשית דומה לפטריות דבש, אך בניגוד לפטריות דבש, היא חסרה טבעת.

גימנופילוס ספקטיביליס

תֵאוּרהכובע בצבע כתום-אוכרה הוא שכבתי, בקוטר 6-10 ס"מ. הכובע בצורת טבעת וקמור. הזימים צהובים, ובהמשך הופכים לחומים. הגבעול בעובי 1 ס"מ ואורכו 3-4 מטרים. לגבעול טבעת קרומית, דמוית קורי עכביש. הוא מריח כמו שקדים מרים ובעל טעם מר. הבשר הצהוב והמוצק מתכהה מיד עם החיתוך.

איפה ומתי זה גדל? הוא גדל על עצי אלמון חיים, ופחות נפוץ על גדמים ועץ מת של עצים נשירים אחרים. הוא מופיע בסוף יוני וממשיך עד תחילת אוקטובר.

עם מי אפשר להתבלבל? דומה למיני גימנופילוס אחרים.

דברנים ארסיים

תֵאוּרבין הפטריות המדברות הרבות, ישנם פטריות אכילות, פטריות שאינן אכילות ורעילות. הפטרייה המדברת האדמדמה היא פטריית אגר רעילה בעלת כיפה בצבע קרם או אדמדם-אדום. קוטר הכיפה הוא 2-5 ס"מ, וגובה הגבעול הוא 2-4 ס"מ.

איפה ומתי זה גדל? הוא גדל ביערות, פארקים, גנים ותעלות. תקופת הגידול שלו היא מסוף הקיץ ועד הסתיו.

עם מי אפשר להתבלבל? אפשר בקלות לבלבל אותו עם דוברים אחרים - אפור, כתום, בצורת גביע.

פטריית מרה

תֵאוּרהוא ידוע גם בשם ביטרלינג או בולטוס מזויף. הגבעול מגיע לגובה 9 ס"מ ועוביו אינו עולה על 2 ס"מ. קוטר הכובע הוא 5-12 ס"מ, דמוי כרית, וצבעו חום ערמוני או חום בהיר. קצוות הפטרייה חיוורים. הגבעול באותו צבע כמו הכובע.

איפה ומתי זה גדל? מעדיף לגדול ביערות אלון ומחטניים.

עם מי אפשר להתבלבל? במראהו הוא דומה לפטריית פורצ'יני. פטריית מרה ניתן להבחין בין הבולטוס לפי טעמו המר ולפי בשרו, שהופך ורוד לאחר חיתוך.

ערך כוזב

תֵאוּרהכיפה כדורית וקמורה. הקצוות מתעקלים פנימה, עוטפים את הגבעול. הכיפה בצבע חום-צהבהב. צבע הזימים נע בין לבן לחום כהה. גובה הגבעול מגיע ל-12 ס"מ.

איפה ומתי זה גדל? הם גדלים ביערות נשירים ומחטניים של פרימוריה. הם נמצאים ביחידים ובקבוצות. הפרי מתחיל בקיץ ונמשך עד סוף נובמבר.

עם מי אפשר להתבלבל? ניתן לבלבל אותה עם פטריית חזרת המאכל. הדרך הקלה ביותר לזהות את פטריית חזרת המלאכותית היא לפי ריחה הייחודי, ולכן היא נקראת "פטריית חזרת".

סרטון זה מציג את הפטריות הפופולריות ביותר במחוז פרימורסקי - רק תסתכלו על הפטריות שכבר כיסינו:

מחוז פרימורסקי, ובמיוחד חלקו הדרומי, ידוע בשפע ובמגוון הפטריות שלו. לצד מינים אכילים, מאות זנים שאינם אכילים גדלים במחוז פרימורסקי - הכירו את מאפייניהם לפני היציאה ליער. הכרת מראה הפטריות תעזור לכם להימנע מטעויות ולהישאר בריאים.

שאלות נפוצות