פטרייה שטנית: תיאור, היכן היא גדלה, עד כמה היא מסוכנת?

פטריית השטן (בלטינית: Boletus satanas) זכתה לשמה המהדהד והמאיים מסיבה מסוימת. ערמומיותה טמונה ביכולתה הנדירה לחקות את קרוביה האכילים. קוטף פטריות מנוסה יתקשה לבלבל בין "פטריית השטן" לבין... בולטוס אכיל, הידוע בכינויו "הפטרייה הלבנה". ניתן להבחין בין חובב החיקוי הזה לבין "מלך הפטריות" על ידי צבעו האדמדם של גבעולו.

בולטוס רעיל

במראהו, פטריית הדמה הזו אינה נראית כלל כמו פטרייה רעילה. קוטפי פטריות חסרי ניסיון נוטים לטעות ולחשוב שהיא טרף אכיל. היא גדולה ועבה, ונראית כמו בולטוס - למה לא להוסיף אותה לסל שלכם? היא שייכת לקבוצת בולטוסים אדומים במשפחת הבולטוסיים. בולטוסים אלה נחקרים מעט. מלבד פטריית השטן, ישנם רבים אחרים. קרוביה הרעילים לא פחות, הבולטוס, הם:

• לֶבֶד;
• ורוד עור,
• סָגוֹל;
• יָפֶה;
• כְּפוֹר;
• בורוז ואחרים.

פטריית הלבד הרעילה

פטרייה ארסית בעלת עור ורוד

בולטוס ארסי סגול

פטרייה רעילה יפהפייה

הפטרייה הרעילה של פרוסט

פטריית בורוז היא מין רעיל של בולטוס.

מאפייני הפטרייה השטנית

נציג טיפוסי של משפחת הבולטוס. מראהו:

• כּוֹבַע. הוא מאופיין בגודלו העצום. קוטרו מגיע ל-20-30 ס"מ. צבעו עמום ועמום. צורתו דמוית כרית. ייתכן נזק או חספוס מסוים בכובע. הכובע, המכוסה בעור קטיפתי וצפוף, יכול להיות אפור, זית, בז' או קרם.
• חלק צינוריעוביו אינו עולה על 2 ס"מ. הוא מאופיין בסכמת צבעים עשירה. הצינורות מתחילים בצהוב, עוברים לאדום דם, ואז הופכים לצבע זית. כאשר הם ניזוקים, הם הופכים לכחולים.
• סכסוכים. הצבע משתנה מירוק לחום זית. גודל: 10-16 x 5-7 מיקרומטר. יש להם צורה דמוית כישור-אליפסואיד.
• רֶגֶל. כמו הכובע, הוא די מסיבי. אורכו הממוצע של דגימה בוגרת הוא 15-17 ס"מ, והרוחב הוא 10 ס"מ. הגבעול סגלגל או כמעט כדורי. יש לו הצטמצמות ייחודית במקום בו הוא מצטרף לכובע. הצבע יכול להיות עז מאוד - אדום, סלק, או כתום-ארגמן. מאפיין ייחודי הוא הדוגמה המרושתת.
• מוֹך. כשהוא נשבר, הוא מקבל צבע צהוב, קרם או בז'. כשהוא נשבר הוא הופך לאט לאט לכחול. יש לו מרקם מימי. הצבע תלוי בתנאי הגידול. דגימות הגדלות בצל נוטות להיות בעלות גוונים כהים ועמומים. אלו הגדלות בשמש בעלות פלטת צבעים בהירה ורוויה יותר.

בסרטון זה, קוטף פטריות מנוסה יראה כיצד נראה בולטוס שטני וכיצד הוא שונה מפטריית פורצ'יני אכילה:

מאפיינים מבחינים

ככל שחבר זה ממשפחת הבולטוס מזדקן, הוא מפתח ריח ייחודי המזכיר נבלות או מזון מקולקל. לפטריות צעירות, לעומת זאת, יש ארומה נעימה הרבה יותר - תערובת של תווים נעימים של פטריות ותבלינים.

זן זה של בולטוס מאופיין ביכולת מדהימה להסתגל, להשתנות ולחקות. הוא יכול לחקות מגוון רחב של קרובי משפחתו - אכילים וגם אכילים למחצה. מכיוון שדמוי זה נדיר ביערותינו, הרעלות ממנו הן נדירות.

איפה זה גדל?

הפטרייה מעדיפה יערות נשירים בהירים. היא משגשגת בסבך עצי לוז, תחת עצי קרניים ואשור, ובין עצי טיליה וערמון. היא נפוצה בדרום רוסיה, הקווקז, המזרח התיכון ודרום אירופה. היא גדלה מתחילת הקיץ ועד אוקטובר.

אדמה מועדפת: אבן גיר

למרבה המזל, פטריית השטן היא תושבת נדירה ביערות רוסיה. ממצא זה אושר על ידי היעדר שמות רבים. למינים נפוצים יש בדרך כלל עשרות שמות פופולריים. בין השמות הבודדים לפטרייה זו נמצאת פטריית השטן. מלטינית, "בולטה" מתורגם כ"פטריית פורצ'יני".

כיצד להבדיל ביניהן מפטריות עץ אלון אכילות?

קוטפי פטריות מנוסים לעולם לא יבלבלו את שטן היער עם הבולטוס האכיל האמיתי, אבל הם יכולים בקלות לבלבל אותו עם הזן שלו, פטריית האלון החומה-זיתית.

הבדלים שיכולים לעזור לך להבחין בין שתי פטריות דומות. בולטוס אלון חום-זית:

• כּוֹבַעקטיפתי. צבע - זית כהה או חום-צהבהב.
• מוֹך. בצבע לימון. הוא הופך לכחול מיד כשהוא נשבר, ולא בהדרגה, כמו הבולטוס השטני.

הבולטוס אכיל, אך כאשר נאכל נא, הוא עלול לגרום לקשיי עיכול. בשילוב עם אלכוהול הוא הופך לרעיל.

אכיל או לא?

ברוסיה, קוטפי פטריות רואים בפטריית "שטן היער" רעילה באופן חד משמעי ונמנעים ממנה. אבל באירופה, הם לא נרתעים ממנה. על פי סיווג הפטריות של המאה הקודמת, היא נחשבת אכילה מותנית. משמעות הדבר היא שלאחר עיבוד נכון, ניתן לאכול אותה.

כדי לנטרל את הרעלים, יש צורך בהשריה של עשר שעות. לאחר תקופה כה ארוכה של השרייה, בשר הפטרייה הופך לחסר טעם. עם זאת, אם לא משרים אותו במים קרים, עלולה להתרחש הרעלה רעילה:

• כָּבֵד;
• מערכת העצבים;
• טְחוֹל.

אכילת בשרה הגולמי של פטריית השטן אסורה בהחלט, שכן היא עלולה לגרום להרעלה חמורה. כדי לנטרל את הרעלים, יש לבשל את הפטרייה במשך 10 שעות לפחות.

במספר מדינות במרכז אירופה, אניני טעם קיצוניים רואים בפטריית כובע השטן לא רק מאכל טעים, אלא גם טעים "באופן שטני". אבל עדיף להקשיב למיקולוגים - מדענים החוקרים את ממלכת הפטריות. הם טוענים שבעוד שפטרייה דמוית בולטוס זו אינה קטלנית, היא רעילה ביותר. רופאי חדרי מיון, שמומחיותם שווה להקשיב, משותפים להם.

בצ'כיה ובצרפת, נקצר פטרייה מסוכנת זו בממלכת הפטריות. אך הוויכוח על רעילותה נמשך.

סימני הרעלה

אכילת פטריית השטניות הגולמית גורמת להרעלה חמורה. תסמינים:

• בִּלבּוּל;
• דחף מתמיד להקיא;
• שלשול דמי;
• שיתוק;
• כאבי כבד;
• עוויתות בשרירי השוק;
• כאב ראש חמור.

בנוסף לתסמינים העיקריים, אדם מורעל עלול לחוות גם:

• הראייה תיפגע;
• ירידה בלחץ;
• דמעות רבות עלולות להתרחש;
• להסמיק את פניך.

ארגון הבריאות העולמי הגיע למסקנה כי 10 גרם של עיסת Boletus satanas גולמית מספיקים כדי לגרום לדום לב או שיתוק של מערכת העצבים, מה שמוביל לדום נשימתי.

הפטרייה נחקרה מעט, אך ידוע שהיא מכילה מוסקרין וגליקופרוטאין, אשר עלולים לגרום לתופעות רעילות. מיקולוגים ממליצים לקוטפי פטריות, למרות יכולתה היחסית לאכילה, לא לאכול את כובע השטן. אי אפשר לקבוע את רעילותו של פטרייה מסוימת בבית. וגם ההשלכות של אכילתה אינן ברורות.

כיצד לספק עזרה ראשונה?

אם תנקטו בסדרה של צעדים פשוטים בזמן, תוכלו להימנע מהשלכות חמורות של צריכת פטריית השטנות הרעילה:

1. התקשרו לרופא. אל תכריחו את עצמכם ללכת לבית החולים. שכבו וחכו שהרופאים יגיעו. תירגעו והישארו במיטה.
2. בזמן שהרופאים בדרכם, שתו פחם פעיל.
3. שתו יותר נוזלים קרים - מים מסוננים ותה חזק.

בזמן ההמתנה לטיפול רפואי, ניתן לשטוף את הקיבה עם תמיסת סודה לשתייה. השתמשו ב-2 כפיות סודה לשתייה לכל ליטר מים.

אם תעקבו אחר כל אמצעי העזרה הראשונה ותקבלו טיפול הולם, תוכלו לחזור לעמוד על הרגליים תוך 24 שעות. חומרת ההרעלה תלויה ברעילות של הדגימה הספציפית - אם כמות גדולה של רעל חודרת לגוף, הטיפול יכול להימשך שבועות.

יתרונות מעשיים

הבולטוס השטני, הגדל תחת העצים ה"אהובים" שלו, יוצר רקמה מיוחדת - שורש פטרייתי. מבחינה מדעית, רקמה זו נקראת מיקוריזה. צורה מסוימת של מיקוריזה יכולה לעטוף את מערכת השורשים של עצים, וליצור מעין מעטפת. הבולטוס הרעיל, המסבך את שורשי העצים, חודר למבנים הפנימיים של העץ. הבולטוס יכול להתמזג עם העץ, להתפתח ולגדול בתוך השורשים.

למיקוריזה יש חשיבות כלכלית. מדענים למדו לבודד ממנה חומרים חיסונים מיקרוביולוגיים. אלה משמשים בחקלאות כדי להגדיל את יבולי היבול. הודות למיקוריזה, צמחים מפיקים את מירב החומרים המזינים והלחות מהאדמה.

בארצנו, הגישות כלפי הפטרייה השטנית הן פה אחד: היא רעילה ולכן אינה מתאימה לאיסוף, קל וחומר לגידול. השימוש בה במיקרוביולוגיה מוגבל למעבדות ואינו נפוץ.

שאלות נפוצות