אילו תפוחי אדמה לשתול? קריטריונים לבחירת זן תפוחי האדמה הטוב ביותר

אי אפשר לקבוע בוודאות מהו זן תפוח האדמה הטוב ביותר: לכל סוג יש מאפיינים ייחודיים משלו. לדוגמה, זנים מסוימים נבדלים על ידי זמן הבשלה מהיר, אחרים מניבים יבול טוב יותר, ואחרים ניתנים לאחסנה זמן רב יותר מאחרים. בבחירת זן תפוח אדמה לשתילה, חשוב להתמקד בקריטריון העיקרי החשוב ביותר לחקלאי.

הכללים וההמלצות העיקריים לבחירת זן לשתילה

בבחירת זן ירק לשתילה, יש לשים לב לקריטריונים שונים. אלה כוללים את הדברים הבאים:

• טריות חומר השתילהזני גידולי שורש נוטים להתנוון, ולכן אף אחד מהם אינו שומר על יבולים גבוהים לאורך שנים רבות. בדרך כלל, זנים מתנוונים תוך 10-15 שנים.
• מיקום גיאוגרפיבבחירת זן תפוחי אדמה לשתילה, חשוב לקחת בחשבון את האזור הגיאוגרפי. זנים מסוימים מניבים יבולים טובים בדרום רוסיה, אך גדלים בצורה גרועה במרכז ובצפון רוסיה; אחרים, לעומת זאת, סובלים טמפרטורות נמוכות ואינם מתאימים כלל לאקלים חם.
• רגישות להתקפות מזיקים ומחלות, אופייני לגידולי סולנום. לכל אזור יש מזיקים ומחלות ספציפיים משלו המשפיעים על גידולי סולנום. לכן, בבחירת זן, חשוב לבחור זן עמיד למזיקים ומחלות ספציפיים.
• מָקוֹרכיום, נטועים לא רק זני תפוחי אדמה מקומיים אלא גם זני תפוחי אדמה מחו"ל. יש אנשים שלא אוהבים את הטעם יוצא הדופן של זני תפוחי אדמה מחו"ל, ולכן יש לקחת בחשבון גם גורם זה.

גם הטעם ותכונות הבישול של הירק חשובים. על סמך קריטריון זה, נבדלים סוגי הזנים הבאים:

• סוג A. תפוחי אדמה לא מתבשלים יתר על המידה. מתאים למרקים וסלטים.
• סוג ב'. הפקעות מתבשלות לאט ונסדקות קלות. סוג זה של תפוח אדמה משמש למרקים ולמוקפצים, וגם לצ'יפס.
• סוג ג'. תפוחי אדמה מסוג זה נוטים להתבשל יתר על המידה. הפקעות משמשות לבישול, טיגון עמוק ומעיכה.
• סוג D: זנים אלה מתאימים רק לפירה תפוחי אדמה ותבשילי קדירה.

לאחר שהחלטתם על סט המאפיינים האופטימלי, תוכלו לבחור את זן תפוחי האדמה הרצוי מבין מגווןם.

זני תפוחי אדמה אופטימליים לאזורים ספציפיים ברוסיה

בבחירת זן הירקות הטוב ביותר לשתילה, יש לקחת בחשבון את מאפייני האזור בו הוא יגדל.

אזור הצפון

מציאת זן תפוחי האדמה המתאים לאזור הצפוני (מחוזות מורמנסק וארכנגלסק, רפובליקות קומי וקרליה) היא מאתגרת, אך לא בלתי אפשרית. הזנים הבאים מסוגלים לייצר כמויות גדולות של פקעות באקלים הקשה הזה:

• נבסקיזן תפוח אדמה זה הוא אמצעי-מוקדם. הוא עמיד בפני כפור, מאוחסן היטב ומייצר ירקות גדולים. פקעת אופיינית שוקלת 100 גרם. ההבשלה מתרחשת תוך 80-90 ימים.
• אורורה. זן זה מאופיין בבגרות בינונית. הוא מניב יבול טוב: כ-350 סנטנר של תפוחי אדמה נקצרים לדונם. משקל כל פקעת הוא בין 95 ל-130 גרם. לתפוחי האדמה אורורה טעם מעולה, הם ניתנים לאחסון בקלות ועמידים בפני רוב המחלות הפוגעות בצמחי לילה.
• גלוריה. זן זה מבשיל מוקדם. הפקעות בגודל בינוני, ומשקלן נע בין 80 ל-130 גרם כל אחת. ניתן לקצור עד 415 סנט של ירקות מהקטר אחד. גלוריה עמידה בפני נמטודות ויבלת תפוחי אדמה.

מרכז רוסיה

לשתילה באזור המרכזי של רוסיה, כלומר, החלק המרכז-אירופי של המדינה, שם שורר אקלים יבשתי מתון ויש לחות מוגזמת, הזנים הבאים מתאימים ביותר:

• בלרוזההפקעות מוכנות לקטיף תוך 50-60 יום. משקל כל פקעת הוא בין 120 ל-210 גרם. הצמח עמיד בפני נמטודות זהובות ופצעונים, ואינו דורש תנאי קרקע: ניתן לגדל אותו בכל אדמה מלבד חרסית. בלרוזה סובלת בצורת היטב ונשמרת היטב.
• מועדף. זן זה הוא תפוח אדמה לתקופת הביניים. הוא מבשיל תוך 70-90 יום. משקל כל פקעת הוא 90-125 גרם. זן זה סובל היטב טמפרטורות נמוכות באביב ומניב יבול שופע. הוא עמיד בפני כיבון מאוחר ווירוסים שונים.
• זרניצה. זן תפוח אדמה זה מבשיל מאוחר. הפקעות מבשילות תוך 120-140 ימים. משקל כל פקעת הוא 160 גרם. זן זה עמיד לבצורת ואינו דורש קרקע מבוקרת. זרניצה עמיד בפני נמטודות, כיב וגלד.

אזור מוסקבה

עבור אזור מוסקבה, זני תפוחי האדמה האופטימליים לגידול באוויר הפתוח הם זנים מוקדמים ואמצע-מוקדמים, שכן האקלים באזור זה אינו מאפשר תקופה חמה ארוכה.

עבור אזור מוסקבה, כדאי לבחור אחד מהזנים הבאים:

• אביב. זן זה שייך לקבוצת הפרי המוקדמת והיבולית. הפקעות נשמרות היטב ועמידות בפני ריקבון כתמי ופצעון מאוחר. לתפוחי האדמה טעם עשיר וניתן להשתמש בהם להכנת כל מנה.
• וינטהזן תפוח אדמה בעל הבשלה מוקדמת ועמיד לבצורת. הפקעות מבשילות תוך 75 ימים. צמח בודד מניב 10-12 תפוחי אדמה, כל אחד במשקל 75-85 גרם.
• מַזָלזהו גם זן שמבשיל מוקדם, אידיאלי לאקלים של אזור מוסקבה. פקעות תפוחי אדמה מבשילות תוך כ-75 ימים. קן אחד מייצר בממוצע 15 תפוחי אדמה. לירק הזה טעם מעולה, הוא נשמר היטב וקל לטיפול.

אורל

אזור אורל ידוע באקלים הקשה שלו. רק 30 זני תפוחי אדמה יכולים לגדול באזורים אלה, רובם מבשילים מוקדם. ירקות מבשילים מאוחר אינם מספיקים להבשיל באקלים הקשה.

הזנים הבאים מתאימים לאורל:

• אגנס. תקופת ההבשלה היא 81-87 ימים. משקל כל פקעת הוא 105 עד 155 גרם. זן זה מאופיין ברגישות מוגברת למחלות שעלולות לפגוע בגידול.
• ליובבה. תפוח אדמה זה שייך לזנים המבשילים מוקדם. הוא עמיד בפני מגוון רחב של מחלות. מחלות תפוחי אדמה, אך רגיש לנמטודות ולסרטן. תקופות ההבשלה אינן עולות על 70 יום. זן ליובבה מייצר פקעות גדולות, כל אחת במשקל בין 130 ל-200 גרם. יש לו חיי מדף ארוכים והוא אינו נובט.
• ניקולינסקי. תפוח אדמה אמצע העונה הזה מבשיל תוך 120-125 ימים. משקל כל פקעת הוא 80 עד 125 גרם. זן זה מאופיין ביבולים עקביים ובחסינות למחלות רבות.

סיביר

סיביר, עם האקלים הקשה שלה, דורשת זנים מיוחדים של תפוחי אדמה. זנים מוקדמים, אמצע-מוקדמים ואמצע העונה נטועים כאן בעיקר.

זן תפוח האדמה מַלְאמוּר גדל לרוב בסיביר, והוא הטוב ביותר מבין הזנים המוקדמים-אמצעיים. היבול מבשיל תוך 77-87 ימים. משקל כל פקעת הוא 125-145 גרם. זן זה רגיש במיוחד לתולעת הזהב.

זני תפוחי אדמה עמידים לקור מופיעים ב מאמר זה.

הזנים הטובים ביותר עבור יבול

על פי קריטריון היבול, זני תפוחי האדמה הטובים ביותר הם הבאים:

• וליקן. זהו זן אמצע העונה. כל פקעת שוקלת 140 גרם. התפוקה המקסימלית של תפוחי אדמה מסוג וליקן שניתן לקצור מקטגוריית דונם אחת היא 600 סנט. לפקעות טעם מעולה, הן נשמרות היטב ועמידות בפני סרטן. כיב מאוחר, התכרבלות של עלים.
• אריזונה. לזן תפוח אדמה זה זמן הבשלה בינוני. היבול המקסימלי הוא עד 570 סנט לדונם. משקל כל פקעת הוא 145 גרם. זן זה עמיד בפני נמטודות ופצעונים.
• ארטמיס. זן זה, שמבשיל מוקדם, עמיד לרוב המחלות הנפוצות. אם נשתל באזורים הדרומיים, ניתן לקבל שני יבולים בעונה אחת. היבולים לדונם הם עד 350 סנט. משקל הפקעות הוא 110-120 גרם.
• בריאנסק נובלטי. זן תפוח אדמה זה, המתקדם לעונה בינונית, עמיד למחלות רבות של סולמות הלילה. היבול המרבי הוא 536 סנט לדונם, עם יבול ממוצע של כ-300 סנט. משקל הפקעת הבוגרת הוא בין 66 ל-122 גרם.
• ברנינה. זהו הזן הפורה ביותר. תפוקת תפוחי האדמה המקסימלית היא 704 סנטנר לדונם.

על ידי בחירת אחד מזני תפוחי האדמה המתוארים, תוכלו לסמוך על יבול נדיב בסתיו.

זני הירקות הפוריים ביותר עבור מרכז רוסיה נדונים בסרטון זה:

הזנים הטובים ביותר מבחינת עמידות למזיקים ומחלות

ישנם זנים המאופיינים בעמידות בפני מזיקים ומחלות שונות:

• בהשוואה לזנים אחרים, אודאצ'ה, בלוזנז'קה, קורונה, ליידי רוזטה, רומנו ואסטימה פחות רגישים לדלקת מאוחרת, המתרחשת תחת השפעת מיקרואורגניזמים פטרייתיים.
• הזנים הבאים מראים עמידות לסרטן תפוחי אדמה: ז'וקובסקי מוקדם, פרסקו, בריאנסק המוקדמת, פושקיניץ, בלורוסקי 3, איליינסקי, אספיה.
• זני תפוחי אדמה כמו Temp, Bryanskaya Novinka, Belosnezhka, Zarevo, Korona, Herta ו-Bronnitsky עמידים בפני גלד מצוי.
• הזנים פריגוז'י 2 ודוריסה עמידים לנמטודות תפוחי אדמה. סנטה קלאוס, אגריה.
• פריור, אנדרה, סבטובה, ליבנה וצ'רנטיצה עמידים בפני וירוסים.

בבחירת זן תפוחי אדמה עמיד למחלות, יש לשים לב לסוג האדמה בה הוא מתאים לגדול.

הזנים הטובים ביותר לפי זמן ההבשלה

בהתאם לתקופת ההבשלה, נבדלים זני תפוחי האדמה הבאים:

• התבגרות מוקדמת (הקציר מתקבל תוך 70-80 יום);
• אמצע-מוקדם (תפוחי אדמה מוכנים לקטיף תוך 80-90 יום);
• אמצע העונה (ההבשלה נמשכת 90-100 ימים);
• אמצע-מאוחר (יבול תפוחי האדמה נקצר תוך 100-120 ימים);
• זנים המבשילים מאוחר (תפוחי אדמה נקצרים לאחר 120-140 יום).

הזנים הטובים ביותר להבשלה מוקדמת כוללים את הבאים:

• בריאנסקי מוקדם. מבשיל תוך 60-70 יום. לזן תפוח אדמה זה טעם מעולה והוא מתאים לאפייה, טיגון וסלטים. חיי המדף שלו הם 93%. בריאנסקי מוקדם סובל היטב מזג אוויר חם ועמיד בפני מחלות רבות.
• אולדרזן תפוח אדמה זה מבשיל תוך 45 ימים בלבד. הפקעות אינן תובעניות לתנאי הקרקע ובעלות חיי מדף ארוכים.
• אריאל. זן תפוח אדמה זה מבשיל עוד לפני שמתעורר איום של כיבון מאוחר. הבשלת הפקעות אורכת 45-50 ימים. הודות למהירות שוברת שיאים זו, ניתן לקצור שניים עד שלושה יבולים במהלך תקופת הקיץ-סתיו.
• סוניה אדומה. זן זה מבשיל תוך 50-65 ימים. ניתן לגדלו בכל קרקע ואקלים. סוניה אדומה עמידה לווירוסים ונמטודות, ומציגה עמידות בינונית לדלקת ופצעון.
• ג'ול. מבשיל תוך 50-65 ימים. סובל בצורת היטב ויכול לייצר שני יבולים בעונה. ג'ול מסתגל לכל קרקע ואקלים, עמיד בפני נמטודות קנקר וציסטת תפוחי אדמה. יש לו טעם עדין והוא מתאים לבישול ולטיגון.
• גוליבר. מבשיל תוך 60-70 יום. עמיד לרוב המחלות הנפוצות, בעל טעם מעולה. תפוחי אדמה גוליבר נשמרים היטב.

זני תפוחי אדמה ידועים לאמצע העונה כוללים:

• המלכה אןתקופת ההבשלה היא 80-85 ימים. זן זה, אמצע-מוקדם, מניב יבול טוב - עד 457 סנט לדונם. לתפוחי אדמה מסוג קווין אנה טעם טוב והם מאופיינים בחיי מדף מצוינים. הפקעות אינן מתקלקלות במהלך ההובלה ושומרות על מראהן המתאים לשיווק.
• רומנוזן זה מייצר יבול של ירקות שורש טעימים המתאימים לכל תבשיל. זמן ההבשלה הוא 65-80 ימים. לירק טעם טוב והוא נשמר ונשמר היטב בהובלה בזכות קליפתו העבה.
• לורה. זהו זן תפוח אדמה אדום בינוני-מוקדם. הוא מבשיל תוך 70-80 יום ומניב עד 510 סנט לדונם. לתפוחי אדמה לורה טעם נעים והם מתאימים לבישול, טיגון, סלטים והכנת צ'יפס וצ'יפס.
• אז'ור. זן תפוח אדמה זה הוא אמצע-מוקדם. הפקעות יפות וסגלגלות. ההבשלה אורכת 70-85 ימים, אם כי הקציר הראשון יכול להתרחש כבר לאחר 45 ימים.

זנים מאוחרים של תפוחי אדמה פופולריים במיוחד הם הבאים:

• מַנגִינָהזן בינוני-מאוחר המתאים לכל תבשיל. תקופת ההבשלה היא 115-120 ימים. הזן עמיד לרוב המחלות הפוגעות בגידול זה. תפוחי אדמה מסוג מלודיה נשמרים היטב.
• איוון-דה-מריה. ניתן לגדל באזורי אקלים שונים. תקופת ההבשלה היא 120 עד 150 ימים. יש לו טעם טוב והוא מתאים לכל תבשיל. בעונות יבשות, זן תפוח אדמה זה דורש השקיה, אחרת הצמח יתייבש.
• פיקאסוזן זה עמיד לטמפרטורות גבוהות ובצורת. זמן ההבשלה אורך 110-130 ימים. בנוסף לטעם מעולה, זן תפוח אדמה זה מאופיין ביבול טוב: ניתן להשיג 200 עד 500 סנט תפוחי אדמה לדונם. איכות האחסון היא 90%.
• מניפסט הוא זן בינוני-מאוחר. לאחר הבשלתו, הוא מייצר פקעות רבות, נשמר היטב ומתאים לכל תבשיל. היבולים לדונם הם עד 737 סנט. תקופת ההבשלה היא 90-110 ימים. מניפסט עמיד מאוד למחלות ויראליות ועמיד במידה בינונית לגלד מצוי ולשחפת מאוחרת.

מבחר רחב של זני תפוחי אדמה יאפשר לכם לבחור את הזן האופטימלי להשגת יבול טוב בזמן הנדרש.

הזנים הטובים ביותר לחיי מדף

חיי המדף הפוטנציאליים של הקציר הם קריטריון חשוב נוסף בבחירת זן תפוח אדמה, מכיוון שהוא גדל בכמויות גדולות כדי להבטיח חיי מדף ארוכים - מהסתיו ועד האביב.

זני תפוחי אדמה המבשילים מאוחר הם הטובים ביותר לאחסון פקעות במהלך החורף. אלה כוללים:

• מָנוֹףהפקעות מבשילות 130 יום לאחר השתילה. לתפוחי אדמה מזן זה טעם מעולה, וכאשר מאוחסנים כראוי, ניתן להשתמש בהם להכנת כל מנה ראשונה או שנייה. לאורך כל החורף, תפוחי אדמה מסוג ז'ורווינקה נשארים נקיים ממחלות ועמידים בפני ריקבון.
• וסניאנקה. ניתן לשתול תפוח אדמה זה בכל אדמה, מכיוון שהוא גדל ומתפתח גם ללא גשמי קיץ. ניתן לאחסן אותו בקלות במהלך החורף.
• אסטריקס. זן זה, אמצע-מאוחר, מתאים לטיגון, טיגון עמוק והכנת צ'יפס. יש לו חיי מדף ארוכים, עמיד בפני נזק מכני וניתן להובלה למרחקים ארוכים מבלי לפגוע במראה הפקעות.

אבל בחירת הזן הנכון אינה הכל. כדי להבטיח חיי מדף ארוכים לתפוחי אדמה, חשוב להכין מראש אזור מאוורר היטב לקטיף, תוך שמירה על טמפרטורה בין 5 ל-6 מעלות צלזיוס. בתנאים אלה, ניתן לאחסן תפוחי אדמה עד שישה חודשים.

אם פקעות מאוחסנות בטמפרטורות מתחת ל-5 מעלות, מתחיל תהליך המרת עמילן לסוכר, מה שפוגע בטעם ומשפיע לרעה על מראה תפוח האדמה.

יש לשמור על המרתף המכיל את קטיף תפוחי האדמה יבש. יש לאחסן את הפקעות במיכלי עץ.

זני תפוחי אדמה מסווגים לפי קריטריונים שונים. ניתן לבחור זן המתאים ביותר לאזור מסוים מבחינת יבול, עמידות למזיקים, זמן הבשלה וחיי מדף. לפני בחירת זן ספציפי, עליכם לקבוע את קריטריון הבחירה העיקרי ולבסס את בחירתכם על כך.

שאלות נפוצות