תיאור תפוח האדמה ז'ורווינקה

למרות תהליך הגידול עתיר העבודה, תפוח האדמה ז'ורווינקה הוא אחד הגידולים הפופולריים ביותר בקרב גננים. במרדף אחר יבולים מוגברים, אגרונומים מנוסים מתנסים ללא הרף בזני תפוחי אדמה, ורבים בוחרים בזן בלארוסי זה.

מאפייני יבול השורש

ז'וראווינקה הוא זן לשולחן בלארוסי בעל תפוקה גבוהה, בינוני-מאוחר, עם פקעות גדולות. תקופת ההבשלה היא 100-120 ימים. בשנת 2005, ז'וראווינקה נוסף למרשם הגידולים החקלאיים הרוסי.

קליפת תפוח האדמה מעט מחוספסת, בעובי בינוני-עבה ובצבע אדום עז. הבשר צהוב בהיר. דפוס עדין דמוי רשת נראה על פני השטח, אך הדוגמה בקושי נראית על תפוחי אדמה קטנים יותר. האדמה מתקלפת בקלות, מה שמקל על הקטיף, מאריך את חיי המדף ויוצר מראה יפהפה.

עיניים קטנות וכדוריות מפוזרות באופן שווה על פני ירק השורש, עם בסיס אדמדם-סגול. לחלק העליון הקטן והסגור יש משטח מעט שעיר.

הפירות בצורת ביצה (עגולה) או אליפסה, באורך 70-100 מ"מ. כל אשכול מכיל 14-18 תפוחי אדמה, עם מקסימום של 25. משקל הפרי הניתן לשיווק נע בין 90-160 גרם. היבולים נעים בין 178 ל-242 תפוחי אדמה לדונם (75 ק"ג/10 מ"ר), נתון מעל הממוצע בהשוואה לזנים מסחריים אחרים. שיעור השיווק הוא כ-90%.

במהלך הגדילה מתפתחים צמחים זקופים, נמוכים ובינוניים בגודלם. הגבעולים בעובי בינוני, בעלי צבע בהיר של אנתוציאנין, עד שישה גבעולים לכל שיח. עלים ירוקים קטנים ועשירים עם להבי עלה גליים. התפרחת בינונית ובעלת פרחים קטנים. הכותרת אדמדמה וסגולה. העלווה גדלה במרץ רב, עם צמיחה אחידה. זן זה נחשב בינוני ביצירת פקעות ובקצב גדילת פקעות.

לזן ז'ורווינקה טעם מעולה. הוא משמש לייצור עמילן, צ'יפס, תפוחי אדמה פריכים וצ'יפס (עם שכבות של תוספי מזון). הוא אידיאלי להכנת לביבות תפוחי אדמה וזראז'. לאחר הבישול, הפירות מתרככים היטב, הבשר אינו מתכהה, וגרגירים גדולים אינם נוצרים. הוא מכיל 14-19.5% עמילן.

מאפיין חיובי הוא תקופת התרדמה המשמעותית של תפוח האדמה. בתנאים אופטימליים, הוא נשמר היטב עד הקיץ (שיעור אחסון: 96%).

תאריכי שתילה

איכות וכמות הקציר תלויות בזמן השתילה. חשוב לעקוב אחר שלבי הירח, וחשוב מכל, אחר טמפרטורת הקרקע היומית הממוצעת.

אם תמהרו, הפקעות ינבטו לאט מאוד, ואם יש כפור לילי (שמתרחש לעתים קרובות בתחילת האביב באזורים הצפוניים של המדינה), הן עלולות למות לחלוטין. גידול יתר של תפוחי אדמה מסוכן באותה מידה: אם לחות הקרקע יורדת משמעותית ככל שמתקרב חום הקיץ, איכות התפתחות תפוח האדמה תפחת משמעותית.

לדברי מומחים, שתילת תפוחי אדמה 14 יום מוקדם יותר (מאוחר יותר) מהזמן האופטימלי מפחיתה את התשואה ב-15-20%.

התנאים הטובים ביותר לשתילת זן ז'וראווינקה הם כאשר האדמה מתחממת ל-6-8 מעלות צלזיוס. שתילה בטמפרטורות נמוכות יותר אינה מועילה. בסביבה קרה, הפקעות פשוט ישכבו ואולי אף יירקבו.

שימו לב כי הטמפרטורה המצוינת היא הטמפרטורה המינימלית המותרת, המבוססת על התחממות מהירה באביב, והיא מושגת עם טמפרטורת אוויר יומית ממוצעת של כ-15 מעלות צלזיוס. בזמן שהאדמה שוקעת והשורשים מתחילים לצמוח, הטמפרטורה היומית הממוצעת תגיע לרמה האופטימלית. באזורים הצפוניים, עדיף להמתין עד שהאדמה תתחמם ל-10 עד 12 מעלות צלזיוס.

קראו גם את המאמר בנושא ימים נוחים לשתילת תפוחי אדמה באדמה פתוחהכדי לקבל שתילים חזקים והרבה יבול.

ניתן לקבוע את הטמפרטורה באמצעות מדחום טמפרטורת אוויר פשוט על ידי קבירתו בעומק של 8-10 ס"מ ומדידתו לאחר זמן מה.

ישנם סימנים עממיים בהם גננים מנוסים משתמשים כמדריך:

• תחילת פריחת שן הארי או משמש;
• פריחת דובדבן ציפורים ועלי ליבנה מופיעים (בדרך כלל עוברים 10 ימים בין אירועים אלה, המסמנים את תחילת תקופת השתילה).

בעת קביעת זמן השתילה, ראוי לקחת בחשבון שז'ורווינקה אינה מגיבה היטב לאדמה ספוגה במים או יבשה.

שתילה "תחת סרט" מתבצעת כ-14 יום מוקדם יותר מהתאריכים המתוארים.

גרסה מאוחרת (לאזורים הדרומיים)

למרות טיעונים אלה, יש התומכים בשתילה בקיץ (יולי), אך שיטה זו רחוקה מלהיות פופולרית בקרב גננים. תומכיה מציינים את הטעם המעולה של הירקות הללו, את חיי המדף המצוינים שלהם ואת העובדה שהפקעות אינן מתנוונות. הרי שיא החום במהלך הפריחה (היווצרות הפקעות) חלף.

מִינוּס – הצורך בריסוס תכוף.

גרסה מוקדמת

שיטת שתילה זו מסייעת במניעת כיבון מאוחר והתקפות נרחבות של חיפושית תפוחי האדמה בקולורדו, וכתוצאה מכך חיסכון בחומרי הדברה. עם זאת, הפרודוקטיביות, תכולת העמילן והטעם מופחתים.

מִינוּס – חיי מדף נמוכים, נבטים על פקעות נובטים בטרם עת ויש לנתק אותם.

להלן זמני השתילה המומלצים המשוערים לתפוחי אדמה מסוג ז'ורווינקה בהתאם לאזור:

שלבי הירח

תצפיות ארוכות טווח אפשרו לנו לקבוע את העיתוי האופטימלי לשתילת תפוחי אדמה ביחס למיקום הלוויין ביחס לכדור הארץ. גננים מנוסים יודעים שזה לא רעיון טוב לשתול תפוחי אדמה במהלך ירח מלא (או ירח חדש).

במהלך הירח הדועך, ייחורים ונבטים נחלשים, כך שאם תשתלו תפוחי אדמה בתקופה זו, ייתכן שלא תראו נבטים כלל. הזמן הטוב ביותר לשתילה הוא במהלך הירח המתפתח. אז, הצמחים נוצרים במהירות, מתחזקים ומשתרשים.

הכנת הקרקע

הרכב הקרקע משפיע ישירות על יבול תפוחי האדמה. הקרקע המתאימה ביותר לזן ז'ורווינקה היא אדמת חרסית חולית קלה, אדמת כבול, וכמובן, אדמה שחורה. אם יש לכם אדמת חרסית עם חומציות גבוהה, יש לתקן אותה עם אפר עץ או קומפוסט עם חול לפני השתילה.

לפני השתילה באביב, יש לשחרר את האדמה. עדיף לעשות זאת במזג אוויר יבש. יש לשחרר את האדמה לעומק של 12-15 ס"מ. עבור קרקעות חוליות וחרסיות, מספיקה התרופפות אחת, בעוד שקרקעות חרסית דורשות שתיים.

קחו מעט אדמה לחה ונסו לעצב אותה לצורת חוט. בהתאם ליכולתכם לעשות זאת, תוכלו לקבוע את הרכב האדמה:

• אדמה חולית - נוצר גוש שמתפורר כשמשכים החוצה;
• חימר - מגולגל לרצועה דמוית חוט.

יש לשתול תפוחי אדמה מצפון לדרום (מצפון-מערב לדרום-מזרח). כיוון זה יבטיח שהצמחים יקבלו אור יום מלא, בעוד שהצללה בשורות תמנע התחממות יתר בצהריים.

מטרת חריש באביב ובסתיו היא ליצור שכבת אדמה מאווררת היטב שתאסוף ותשמור על הלחות הדרושה. הכנה זו היא קריטית, שכן שום כמות של דישון או השקיה לא יכולה לפצות על חוסר החמצן בשכבה דחוסה. חריש גם הורס שורשי עשבים שוטים וזרעים, ומשלב דשנים מיותרים לעומק הנדרש. יש לחפור ידנית כדי להשמיד זחלי תולעים ותולעים, ולהסיר שורשי עשבים שוטים.

עקב מזיקים ומחלות נפוצות, לא מומלץ לשתול תפוחי אדמה מסוג ז'ורווינקה בחלקה בה גודלו גידולי צללית אחרים (עגבניות, חצילים ופלפלים) בשנה שעברה. קודמים טובים כוללים סלק, קישואים, מלפפונים, בצל, גזר או שעועית. מומחים ממליצים על מחזור גידולים כל 3-4 שנים.

דֶשֶׁן

אחת השיטות החקלאיות החשובות ביותר בגידול תפוחי אדמה היא דישון, במיוחד בחלקה אחת ללא מחזור גידולים. אחרי הכל, האדמה מתדלדלת תוך 3-4 שנים, ויבול דל מעיד על הצורך בתוספת חומרים מזינים:

• הדשן הזמין ביותר עבור אלו המשתמשים בתנורי עצים הוא אפר. הוא עשיר בזרחן, אשלגן, סידן ומספר מיקרו-נוטריינטים מועילים אחרים. כ-7 ק"ג מיושמים לכל 100 מטרים רבועים.
• דשני גינה נמכרים בשקיות (סופרפוספט, אשלגן-מגנזיום). יש למרוח במהלך האביב (לפני השתילה) תוך חרישה לעומק של 12-13 ס"מ. חשוב ביותר להקפיד על הריכוז המצוין על האריזה.
• קומפוסט וזבל רקוב הם בין דשני החנקן הטובים ביותר. שיטה מוכחת כרוכה ביישום שני שלישים מהדשן בעת ​​השתילה והשליש הנותר לפני הזריעה השנייה.

צמח תפוח האדמה ז'ורווינקה מגיב בצורה שלילית ביותר ליישום זבל טרי (לא מיושן). הפרי עלול להפוך מימי ולאבד את טעמו. קיים גם סיכון לדלקת מאוחרת וגלד.

קצב משוער של דישון לכל 100 מ"ר:

• קרקעות פוריות. 1.5-2 ק"ג של אמוניום חנקתי, כ-2.5 ק"ג של דשני חנקן, 3.5 ק"ג של זרחן, 2 ק"ג של אשלגן ו-2 סנט של זבל (קומפוסט).
• פוריות ממוצעת. 2.5-3 סנט זבל, 3 ק"ג חנקן, 4 ק"ג זרחן, 2.5 ק"ג דשני אשלגן.
• אם יש מחסור כללי בחומר אורגני, במהלך השתילה, הוסיפו תערובת המורכבת מ-100 קלוריות של חומוס מעורבב עם 1 ק"ג של אמוניום חנקתי ו-3 ק"ג של סופרפוספט.
• עלייה בתשואה על כל אדמה תושג על ידי הוספת 5-10 ק"ג של אפר עץ שכבר תואר.

יישום מתון של דשנים מינרליים ואורגניים משפיע לטובה על הצמיחה. לא מומלץ לחרוג מהמינון המומלץ של דשן חנקן. עגורן אינו סובל לחות עודפת, במיוחד במהלך עונת הגידול. הוא מגיב בצורה גרועה לגירעונות ממושכים של לחות בקרקע.

הדברת מזיקים

אם זני תפוחי אדמה אחרים נמצאים בחלקה, חיפושית תפוחי האדמה של קולורדו אדישה לזן ז'ורווינקה. ז'ורווינקה עמידה בפני נמטודות ציסטה זהובה.

חיפושית קולורדוניתן לקבוע את נוכחות המזיק על ידי בדיקה ויזואלית של השיח. מזיקים צעירים ובוגרים פוגעים בעלים על ידי אכילתם, מה שמונע מתפוח האדמה לקבל מספיק חומרים מזינים.

שיטות בקרה ומניעה:

• איסוף ידני של זחלים וחיפושיות בוגרות;
• שימוש בתכשירים כימיים וביולוגיים (ביטוקסיבצילין, צימבוש, דילור וכו');
• רססו עם תרחיף: מדללים 4 גרם של מיץ לענה ב-100 גרם מים (זוהי תמיסת שאינה מזיקה לבני אדם וניתן להשתמש בה עוד לפני הקציר).

השימוש בחומרי הדברה מתבצע לא יאוחר מ-28 יום לפני קטיף תפוחי האדמה.

צרצר חפרפרתניתן לזהות את נוכחותו של מזיק זה על ידי מחילותיו האופייניות. שיטות מניעה:

• בעת שתילת תפוחי אדמה, יש להניח ענפי אורן, שריחם דוחה את צרצר השומה;
• תמיסת סבון (להמיס חתיכה אחת של סבון כביסה ב-50 ליטר מים) נשפכת לתוך המחילות;
• התרופפות שיטתית של האדמה לעומק של 5-6 ס"מ.

נמטודה של תפוחי אדמהעלי ירק מצהיבים מעידים על נוכחות המזיק הזה. אין טיפול נגדו. כדי למנוע את התפשטותו, יש לחפור את השיח יחד עם גוש אדמה ולשרוף אותו.

תולעת חוטמזיק זה לרוב אינו גורם נזק נרחב. עם זאת, פירות שנפגעו נרקבים, וגבעולים פגומים עלולים להשחיר. חומרי הדברה כלליים (כגון אנומטרין) משמשים להדברה.

לחימה במחלות

זן תפוח האדמה ז'וראווינקה מפגין עמידות לסרטן תפוחי אדמה (פתוטיפ I), רגל שחורה, גלד מצוי, ווירוסים X, S ו-M. עמידות הזן למחלות כמו ריזוקטוניה, כיב מאוחר של עלווה וגידולי שורש, ווירוסים Y ו-L היא ממוצעת.

כיבון מאוחר. הוא מזוהה על ידי כתמים כהים על העלים. החלק התחתון של העלים מפתח ציפוי צהבהב. ריסוס השיחים בתמיסה של נחושת גופרתית (15 גרם לכל 12 ליטר מים) ותערובת בורדו הוכח כדרך היעילה ביותר להילחם במחלה זו.

גלד נפוץ. פטרייה ייחודית המכסה ישירות את הפרי. היא תוקפת את ניצני הפקעת. ניתן לאתר אותה רק על ידי חפירת תפוחי האדמה. אם המחלה מתקדמת במהירות, יש לרסס את האזור ב-TMTD (5 גרם לכל 10 ליטר מים).

מחלות פטרייתיות בדרך כלל אינן משפיעות לרעה באופן משמעותי על תפוחי אדמה. את רובן ניתן למנוע על ידי שתילה נכונה וקציר זהיר.

כיצד לאחסן תפוחי אדמה של ז'ורווינקה?

גידול יבול גדול אינו קל, אך שימורו ללא אובדן הוא גם קריטי, וזה מדע בפני עצמו. הצלחה תלויה בגורמים רבים:

• תנאי טמפרטורה;
• לַחוּת;
• נוכחות של נזק על הפרי;
• שמירה על איכות המגוון.

לכן, כל הפקעות שאתם מתכוונים לאחסן חייבות להיות:

• כֹּל;
• יָבֵשׁ;
• בּוֹגֵר;
• בָּרִיא;
• ללא נוכחות של נבטים;
• לְנַקוֹת.

כל תקופת האחסון של תפוחי אדמה מורכבת מכמה שלבים קונבנציונליים:

• תְרוּפָתִי. תהליך זה כרוך בייבוש, הבשלה וריפוי. לאחר החפירה, תפוחי האדמה מפוזרים לייבוש למשך שעה וחצי-שעתיים. לאחר מכן, מעבירים את היבול למקלט, שם הוא יישאר כ-14 יום. במהלך תקופה זו, תפוחי האדמה "נושמים", ומשחררים לחות וחום, מה שמקדם היווצרות קליפה יבשה על האזורים הפגועים. תהליך זה יגן על הפרי מפני מיקרואורגניזמים מזיקים.
• הִתקָרְרוּת. זה כרוך בהורדה הדרגתית של טמפרטורת הפקעות ל-2...+4 מעלות צלזיוס. רצוי מאוד לעשות זאת בהדרגה. כאשר מגיעים לטמפרטורה זו, תהליכים ביולוגיים ופיזיולוגיים בתוך הפרי נפסקים.
  

  מרגע חפירתם ועד להכנסתם לאחסון, יש להימנע מהרטבת תפוחי האדמה או שטיפתם. יש להגן עליהם מפני טל או גשם.

• בְּסִיסִי. כולל עמידה בהמלצות לאחסון ישיר של תפוחי אדמה:
  • יש לשמור את הפירות בחושך מוחלט, אחרת הם יהפכו לבלתי ראויים למאכל.
  • טמפרטורת האחסון האידיאלית לזן ז'וראווינקה היא בין 2 ל-4 מעלות צלזיוס. בטמפרטורות גבוהות יותר, הפקעות נובטות, בעוד שבטמפרטורות נמוכות יותר הן מתקלקלות. ניתן להוריד את הטמפרטורה במרתף על ידי פתיחת פתחי אוורור. אם אתם מאחסנים את ז'וראווינקה במגירת מזווה, השתמשו בבקבוקי פלסטיק מלאים בקרח.
  • לחות החדר צריכה להיות בין 85-90%. לחות גבוהה יותר תעודד נביטה או תגרום לריקבון. בתנאי אחסון יבשים, תפוחי אדמה יאבדו מים, יהפכו לרכים ורפויים.
• אָבִיב. האוויר מתחמם במהירות, והמשימה העיקרית היא לשמור על הטמפרטורה בטווח הנדרש (עד +4°C). לשם כך, פתחו את פתחי האוורור (החלונות) במרתף בלילה ובבוקר (בעוד הטמפרטורה בחוץ עדיין נמוכה), וכך דחפו פנימה אוויר קריר.

ישנן מספר דרכים לאחסן תפוחי אדמה ז'ורווינקה:

• אחסון תפוחי אדמה בכמויות גדולות במרתף. עדיף להשתמש בשיטה זו בעת קציר כמויות קטנות של תפוחי אדמה, מכיוון שרק כמה נקודות ריקבון יכולות להרוס את כל הקציר.
• במיכלים. זוהי אפשרות אידיאלית לחקלאים המתכננים למכור את היבול שלהם. מיכלים מיוחדים אלה מיועדים להכיל 0.5 טון תפוחי אדמה, כוללים חורי אוורור וניתן לסדר אותם בכמה שורות.
• אחסון בשקיות עשויות מחומרים טבעיים הוא די נפוץ. שיטה זו מאפשרת אחסון תפוחי אדמה בכמה שכבות וגם נוחה משום שהירקות מופרדים למנות קטנות, מה שמאפשר זרימת אוויר תקינה.
• לנפחי אחסון קטנים, ארגזים הם המתאימים ביותר. עץ מחטני עדיף, מכיוון שהוא מעכב את צמיחתם של פטריות וחיידקים מזיקים. מיכלי פלסטיק גם נוחים.

צמחים המייצרים פיטונסידים (עלי רואן טריים, ענפי אורן או אשוח) יעזרו לשמר תפוחי אדמה לאורך זמן.

סרטון על תפוח האדמה ז'ורווינקה

הסרטון הבא מסביר את זן תפוחי האדמה ז'ורווינקה, הנחיות שתילה, הוראות טיפול וסודות בישול:

ביקורות

תפוח האדמה ז'וראווינקה צובר פופולריות מדי שנה בזכות תחזוקה מועטה וטעמו המעולה. גידול זן זה קל; פשוט הקפידו על השקיה אופטימלית והוראות טיפול אחרות, ויבול שופע מובטח.

שאלות נפוצות