תפוח האדמה "קראסה" הוא זן בינוני-מאוחר הידוע בטעמו המדהים. מאפיין ייחודי של תפוח אדמה זה הוא שהוא מתבשל במהירות, אך שומר על ערכו התזונתי בעת שימוש במרקים. כדי לשתול זן זה בגינה שלכם, עליכם להכיר את הכללים שיבטיחו יבול איכותי וכמות גדולה של פירות יפים.
מאפייני הזן
תפוח האדמה "קראסה" מבשיל תוך 80 עד 100 יום, מה שהופך אותו לזן בינוני-מאוחר. הוא גדל בכל אזורי רוסיה. זן איליינסקי מתגאה בטעם מעולה ובמראה טוב לשיווק. זהו תפוח אדמה למאכל המניב יבול גבוה. הוא סובל בקלות בצורת ונזקים מכניים שונים, ומציג עמידות מוגברת למחלות ומזיקים שונים.
תפוחי אדמה עדיפים לשתול באדמה קלה ומנוקזת היטב. זן זה גדל לשיחים חזקים וזקופים עם גבעולים חזקים וגדולים. לשיחים עלים ירוקים וראשי פרחים בגודל בינוני. כל אשכול מייצר 6-8 פקעות.
מפרטים מפורטים מופיעים בטבלה שלהלן:
| קרִיטֶרִיוֹן | מְאַפיֵן |
| הִסתַגְלוּת | מסתגל היטב לקרקע ולאקלים, נושא פרי באופן עקבי |
| תקופת ההבשלה | 80-100 ימים |
| תכולת עמילן | 15-19% |
| משקל פקעות מסחריות | 250-300 גרם |
| מספר פקעות בשיח | 6-8 |
| פִּריוֹן | 400-450 צלזיוס/דקר |
| חיי מדף | 95% |
| איכויות צרכניות | טעם טוב, מעולה לאפייה וטיגון |
| לְקַלֵף | צפוף, אדום |
| מוֹך | צהוב בהיר |
| עמידות בפני מזיקים ומחלות | הזן נשלט על ידי עמידות מוגברת למחלות ומזיקים |
| תכונות של טיפוח | טכנולוגיה חקלאית סטנדרטית |
| היכן עדיף לשתול? | בכל אזור ברוסיה |
איך לשתול עם זרעים?
יש לזרוע זרעי תפוחי אדמה לשתילים לא לפני 80 יום לפני השתילה בחוץ. ניתן לשתול שתילים בחודש מאי. יש לטפל בזרעים כדי להבטיח שתילים טובים, אותם ניתן לשתול בחוץ כדי לייצר תפוחי אדמה חדשים בסתיו.
לפני גידול תפוחי אדמה מזרעים, מכינים את האדמה וחומר השתילה. ניתן להכין את האדמה באמצעות חלקים שווים של אדמה, כבול או חול. ניתן גם לרכוש אדמת שתילים אוניברסלית מיוחדת. המצע המוכן מאודה באמבט מים במשך 30-40 דקות, ולאחר מכן מטופל באקסטראסול או בתכשירים ביולוגיים אחרים בעלי תכונות קוטלי פטריות.
הכנת זרעי תפוחי אדמה לשתילה כרוכה בהשרייתם במים רותחים וקרים למשך יום וחצי, ולאחר מכן טיפול בכל תכשיר גידול. לאחר הטיפול, הזרעים נשטפים במים קרים ולאחר מכן נזרעים.
יש לשתול זרעים בקופסת שתילים בחריצים לעומק של 1-1.5 ס"מ.
טעויות בעת גידול שתילים
- • שתילה עמוקה של זרעים (מעל 2 ס"מ) מובילה לשתילים חלשים
- • שימוש בחול לא מעוקר עלול לגרום לזיהומים פטרייתיים.
- • שינויים חדים בטמפרטורות יום/לילה (הפרש של מעל 7 מעלות צלזיוס)
- • חוסר אוורור מתחת לסרט גורם לריקבון של נבטים.
- • השקיה במים קרים (מתחת ל-18 מעלות צלזיוס) מאטה את התפתחות מערכת השורשים
השכבה העליונה מכוסה בחול נהר, שנוקה מראש מזיהומים ונשרפה על אש. מגשי השתילים מכוסים בניילון פלסטיק או זכוכית. הכיסוי מוסר מעת לעת לאוורור. הטמפרטורה האופטימלית לגידול שתילים מזרעים היא 18-20 מעלות צלזיוס במהלך היום ו-13-15 מעלות צלזיוס בלילה.
טיפול בתפוחי אדמה לאחר שתילת זרעים אינו שונה מטיפול בפקעות. גננים צריכים להיות ערניים במיוחד במהלך הנבטה ומיד לאחר הפריחה. בתקופה זו, תפוחי אדמה זקוקים במיוחד להשקיה מרובה, בתוספת התכשיר המיקרוביולוגי Extrasol.
תכונות נחיתה
| סוג הקרקע | הכנה אופטימלית | pH | בִּיוּב |
|---|---|---|---|
| טִין | הוספת חול (5 ק"ג/מ"ר) + קומפוסט (3 ק"ג/מ"ר) | 5.5-6.5 | טוֹב |
| ביצת כבול | קמח דולומיט (500 גרם/מ"ר) + דשני זרחן | 5.0-5.5 | נדרשת חיתוך |
| אדמה שחורה | התרופפות לעומק של 25 ס"מ מבלי להפוך את האדמה | 6.0-7.0 | גָדוֹל |
| אדמת מישורי הצפה | יישום של אפר (1 ליטר/מ"ר) + דשני אשלגן | 6.5-7.5 | לְמַתֵן |
לפני שתילת תפוחי אדמה, יש להכין את האדמה וחומרי השתילה. חשוב לפעול לפי כל ההוראות הדרושות כדי להבטיח יבול טוב ושופע בעתיד.
חלק מהגננים שותלים תפוחי אדמה ומכינים זרעים לשתילה באמצעות הטכנולוגיה שלהם, שכן יש להם ניסיון רב שנים והידע הדרוש.
בחירת מיקום
צמחי קראסה עדיפים לשתול באדמות מאווררות עם חדירות חמצן מצוינת. עדיפים קרקעות חרסית חוליות, ביצות כבול, קרקעות שחורות וקרקעות מישורי הצפה. גידול תפוחי אדמה בבורות, תעלות ושקעים אחרים אינו מומלץ, שכן הלחות עומדת באזורים כאלה, במיוחד באביב. עודף לחות עלול לגרום לריקבון הפקעות.
מומלץ לנטר את מפלס מי התהום. באופן אידיאלי, מפלס מי התהום לא צריך להיות קרוב יותר מ-100 ס"מ מפני השטח של האדמה. אחרת, תצטרכו לשתול תפוחי אדמה בערוגות מוגבהות בגובה של 15-20 ס"מ.
צמחי תפוחי אדמה דורשים אזורים מוארים היטב אך מוגנים מפני רוחות חזקות, במיוחד מהצפון. יש לשתול את זן תפוחי האדמה "קראסה" על מדרונות הפונים דרומה או דרום-מזרח, כאשר שיחים גבוהים גדלים בצדדים הצפוני והצפון-מערבי כדי לספק הגנה מפני הרוח.
עדיף לשתול תפוחי אדמה באדמה שבה גדלו בעבר בצל, חסה, צנוניות, קטניות, מלפפונים ודלעות. לא מומלץ לשתול תפוחי אדמה באותו מקום יותר מחמש שנים ברציפות. האדמה מכילה מיקרואורגניזמים שונים שפוגעים בצמח השורש, וגורמים נזק ל-30-70% מהיבול.
זמן שתילה ויבול
תפוחי אדמה נשתלים באדמה פתוחה כשתילים או פקעות. זרעים לשתילים נזרעים בסוף מרץ או תחילת אפריל. יש לאחסן שתילים בחדר חמים, תחת טיפול אופטימלי. התשואה הגבוהה ביותר תושג אם תפוחי אדמה נשתלים בקרקעות עשירות באשלגן וחנקן.
ניתן לשתול את תפוחי האדמה בחוץ בסוף אפריל או מתחילת עד אמצע מאי. עד לשתילה, לא אמור להיות עוד כפור לילה, והטמפרטורה היומית הממוצעת לא צריכה להיות מתחת ל-7 מעלות צלזיוס (45 מעלות פרנהייט). תנאי התחממות הקרקע נלקחים בחשבון גם כן. מומחים ממליצים לשתול תפוחי אדמה כאשר שכבות הקרקע התחממו לעומק של לפחות חצי מטר.
זמני הקציר תלויים ישירות בתנאי הגידול, האקלים וטיפול נאות בגידולי השורש. התשואה הממוצעת לדונם היא כ-400-450 סנטנר.
כללים
תפוח האדמה "קראסה" הוא זן בעל תפוקה גבוהה, לעונה בינונית, עם כמה דרישות שתילה ייחודיות. כדי לקצור כמויות גדולות של תפוחי אדמה, יש לפעול לפי ההנחיות הבאות:
- האדמה לשתילה מוכנה בסתיו, נחפרת עד לעומק של חפירה ומוסיפים דשנים מורכבים;
- שורות ממוקמות במרחק של 60-70 ס"מ;
- זן זה של תפוח אדמה נשתל בסוף עשרת הימים הראשונים עד תחילת עשרת הימים השניים של מאי;
- פקעות תפוחי אדמה מוציאות מהמרתף או מהמרתף כ-7-14 ימים לפני השתילה ומועברות לחדר חם יותר;
- תפוחי אדמה נשתלים באמצעות זרעים או פקעות בנות שנה, אשר מונבטות ומטופלות נגד מחלות לפני הגידול.
רוב הגננים ממליצים להוסיף ניטרופוסקה בעת שתילת פקעות תפוחי אדמה.
שיטות שתילה
שתילת תפוחי אדמה תלויה בתנאי מזג האוויר. ניתן לבצע שתילה רק לאחר בדיקת טמפרטורת הקרקע. אם הטמפרטורה בעומק של 10 ס"מ היא +8°C, ניתן להתחיל בשתילה. עדיף לשתול תפוחי אדמה באמצעות ערוגה מוגבהת, אשר משפרת משמעותית את חדירת החמצן לכל אזור השתילה.
אם אתם מגדלים שתילים, זרעו אותם בפברואר או בתחילת מרץ, כשהם כבר ספוגים. כדי ליצור תנאים נוחים לגידול הזרעים, דשנו את האדמה בתערובת של חלק אחד אדמה ל-4 חלקים כבול, והוסיפו דשן מלא.
הזרעים מפוזרים באדמה ומכוסים קלות בחול. כאשר מגדלים את הזן מזרעים בשנה הראשונה, אל תצפו ליבול גבוה. עם זאת, אם תמשיכו להשתמש בזרעים אלה לשתילה, היבול יגדל מדי שנה.
לְטַפֵּל
צמרות תפוח האדמה "קראסה" רגישות למדי לקור ולכפור, ורגישות ללחות הקרקע ולעשבים שוטים. כדי להבטיח יבול איכותי ושופע, מתקיימים תנאי הגידול הבאים:
- כאשר שותלים תפוחי אדמה באדמה כשתילים, נבטים, זרעים או פקעות קטנות, אין צורך בקיבוע. שתילות ירקות כאלה מוגנות בקפידה מפני רוחות וקור עז באמצעות סרטים מיוחדים. במקרים אחרים תפוחי אדמה הֶכְרֵחִי.
- במשך השבועות הראשונים לאחר השתילה, יש להימנע מהשקיית הפקעות, שכן אז מתפתחת מערכת השורשים של תפוח האדמה. לאחר שהשורשים התבססו, יש להשקות את הצמחים לפי הצורך. אם מפלס המים נמוך, הסטולונים עלולים להתחיל למות, אך אם מפלס המים גבוה, תפוח האדמה פשוט יירקב.
- כאשר הגבעולים הראשונים מופיעים, יש למרוח את הדשן הראשון באמצעות אשלגן ודשנים מסיסים במים. יש למרוח דשן שני חודש לאחר מכן, אך רק במידת הצורך. אם הגבעולים חזקים וגדלים היטב, אין צורך בדשן שני.
לוח זמנים לגילוח
- הראשון הוא כאשר גובה הצמרות הוא 15-18 ס"מ (כיסוי מלא של החלק התחתון של הגבעולים)
- השני – 14 יום לאחר הראשון (היווצרות רכסים בגובה 20 ס"מ)
- שלישית (במידת הצורך) – לפני שהחלקים העליונים נסגרים בין השורות
אמצעי מניעה
- ✓ טיפול בפקעות לפני השתילה: "פרסטיג'" (30 מ"ל/ליטר מים)
- ✓ ריסוס נגד חיפושית תפוחי אדמה קולורדו: "אקטרה" (1.4 גרם/10 ליטר) בשלב הנצה
- ✓ מניעת כיבון מאוחר: תערובת בורדו 1% בגובה עליון של 25 ס"מ
- ✓ הדברת תולעי תיל: מריחה של באזודין (15 גרם/10 מ"ר) במהלך השתילה
- ✓ חיטוי מתקן האחסון: טיהור בסיד + חיטוי עם נר גופרית
תפוח האדמה "קראסה" עמיד מאוד בפני מזיקים ומחלות רבות, ולכן אמצעי מניעה מבוצעים לעיתים רחוקות מאוד ובהתאם לשיקול דעתו של מגדל הירקות אם יש לו חששות כלשהם.
למטרה זו משתמשים בחומרי הדברה ותכשירים פונקציונליים. ניתן להגן על הצמח מפני כנימות בעזרת תמיסה עדינה של אשלגן פרמנגנט או תמיסת שום על ידי ריסוק 500 גרם שום בליטר מים.
קציר ואחסון
גננים מתחילים לקצור את הפקעות 85-100 ימים לאחר השתילה, בתחילת אוגוסט עד אמצעו. לאחר הקטיף, הפקעות ממוינות: חלקן נותרות לשתילה, רקובות ומקולקלות נזרקות, והשאר מאוחסנות.
כדי להבטיח אחסון ארוך טווח של תפוחי אדמה, מומחים ממליצים לטפל בהם בתמיסה חלשה של נחושת גופרתית. יש לאחסן את הפקעות במקום קריר, לח למדי, ועדיף יבש. עדיף אם ירקות שורש מאוחסנים הם יאוחסנו בקופסאות עץ במרתף שבו הטמפרטורה נעה בין 2 ל-4 מעלות צלזיוס. אם הטמפרטורה גבוהה יותר, הפקעות ינבטו ובסופו של דבר יתקלקלו.
השוואה עם זנים אחרים
פרמטרים של אחסון
- • טמפרטורה: +2…+4°C (תנודות מותרות ±1°C)
- • לחות: 85-90% (בשליטה על ידי היגרומטר)
- • אוורור: 3-4 החלפות אוויר/שעה
- • תאורה: היעדרות מוחלטת
- • מיכלים: קופסאות עץ עם מרווחים של 2-3 ס"מ
תפוח האדמה קרסה מושווה לזנים פופולריים אחרים, תוך שימת לב למאפייניו, יבולו ועמידותו למחלות.
| מגוון | מַטָרָה | פִּריוֹן | משקל פקעת | הַבשָׁלָה | צבע עיסה | מוזרויות |
| יוֹפִי | הכנת פירה. טיגון. | 400-450 ק"ג לדונם. | 250-300 גרם | 80-100 ימים | צהוב בהיר | זן בינוני-מאוחר שבדרך כלל אינו דורש טיפול במזיקים או במחלות, מכיוון שהוא עמיד בפניהן. יש לו מראה נאה וטעם מעולה. |
| אדרטה | הכנת פירה. אפייה. | 200-450 ק"ג לדונם | 100-150 גרם | 60-80 ימים | צהוב כהה | זן מוקדם בעל עמידות מוגברת למחלות ולתנאי מזג אוויר קשים. עמיד בפני כפור. |
| חֲגִיגָה | הכנת פירה. אפייה. | 340-550 ק"ג לדונם | 100-110 גרם | 60-80 ימים | צָהוֹב | זן גרמני בעל תכולת עמילן נמוכה ותכולת קרוטן גבוהה, מה שהופך את תפוח האדמה לאידיאלי לתזונה נכונה. |
| ז'וקובסקי מוקדם | הכנת פירה. אפייה. | 200-450 ק"ג לדונם | 100-170 גרם | 55-60 ימים | לָבָן | זן מוקדם במיוחד. הפקעות עמידות בפני נזק מכני ונשמרות היטב. תפוחי אדמה אלה בעלי עמידות מוגברת בפני כיבון מאוחר, גלד ומחלות אחרות. |
| סקרלט האדומה | אפייה. בישול. טיגון. הכנת פירה. | 450-600 ק"ג לדונם | 60-120 גרם | 70-90 ימים | צהוב רך | זן שולחן הולנדי בעל קליפה אדומה בעיקרה. יש לו טעם נעים והוא שומר על בשרו הצהוב גם לאחר טיגון. יש לו עמידות מוגברת למחלות. |
| רוסרה | טיגון. אפייה. | 300-500 ק"ג לדונם | 85-150 גרם | 65-70 ימים | צָהוֹב | תפוחי אדמה טעימים בגודל אחיד ובצורה אליפסה מסודרת. |
| טמפ' | אפייה. בישול. טיגון. הכנת פירה. | 350-550 ק"ג לדונם | 100-150 גרם | 120-140 ימים | קרֶם | זן שמבשיל מאוחר עם עמידות גבוהה לדלקת ופצעונים. פקעות הטמפה נשמרות היטב. |
זן תפוחי האדמה קרסה הוא אחד הזנים הטובים ביותר, המועדף על ידי גננים מנוסים ומתחילים כאחד.
יתרונות וחסרונות
היתרונות של זן זה כוללים את העובדה שתפוח האדמה יכול לעמוד בקלות בבצורת ובנזק מכני קל.
לקראסה יש גם יתרונות נוספים:
- חיי מדף טובים;
- משקל גדול יחסית של פקעות כשהן בשלות;
- תשואה גבוהה ויציבה;
- איכויות טעם גבוהות;
- עמידות מוגברת למחלות זניות עיקריות;
- מצגת מצוינת.
כפי שמציינים גננים ואגרונומים, תפוח האדמה של קרסה אין חסרונות99% מהגננים מרוצים מהיבול, בתנאי שמקפידים על כללי הטיפול הבסיסיים.
גננים אוהבים את זן תפוחי האדמה "קראסה", שכן זהו אחד הזנים הבודדים הגדלים מזרעים. תפוח אדמה זה אידיאלי לגידול בקיץ הקצר והקריר של אזור סיביר.
ניתן לשתול את תפוח האדמה "קראסה" מזרעים ושתילים. מכיוון שקל לטפל בו ואינו דורש אמצעי מניעה מתמידים, זן זה הוא מועדף בקרב גננים המעוניינים ליהנות מתפוחי אדמה חדשים בסוף הקיץ. הודות לתנובה הגבוהה שלו, ניתן למכור את הקראסה ברווח נאה.