אילו גזעי חזירים קיימים: תיאור, מאפיינים, פרודוקטיביות

כיום, גידול חזירים נחשב לאחד מענפי גידול בעלי החיים הפופולריים והיקרים ביותר. הודות לעבודתם של מגדלים, ישנם כ-100 גזעי חזירים ברחבי העולם, המחולקים לשלושה סוגים עיקריים על סמך פריון:

• שומן;
• בשר (בייקון);
• בשר ושומן.

בהמשך המאמר נתאר את גזעי החזירים הפופולריים ביותר כיום.

גזעי בשר

חזירים המייצרים בייקון או בשר מגודלים לייצור בשר. בעלי חיים אלה נבדלים על ידי הפרודוקטיביות שלהם ותכונות ההשמנה שלהם. יש להם תכולת שומן נמוכה, ומשקל הבשר החי גבוה. הפרודוקטיביות ממוצעת. פרט אחד יכול לייצר עד 80% בשר ו-20 עד 32% שומן.

לנציגים יש מאפיינים חיצוניים ייחודיים:

• גוף מוארך;
• עצם החזה עמוקה;
• רוחב החזה אינו משמעותי בהשוואה לאורך הגוף;
• חזירים מסיביים;
• החלק הקדמי של הגוף קטן באופן ניכר מהחלק האחורי.

גזע אורזום

גזע חזירים שפותח במאה ה-20 ברוסיה, בעיר אורז'ום שבמחוז קירוב. הוא אושר רשמית בשנת 1957. הוא פותח באמצעות הכלאה נרחבת של חזירים ארוכי אוזניים מקומיים וחזירי בר לבנים גדולים. חזיר האורז'ום, שפותח עבור האזורים המרכזיים, משגשג ברחבי החלק האירופי של המדינה. מאפייני הגזע כוללים מבנה גוף חזק, פרודוקטיביות גבוהה וחוסן.

הוֹפָעָה. פרווה לבנה עם מבנה עצמות מסיבי וגס. לבעלי חיים גוף צר וארוך, מוארך מעט באמצע ומוארך מלפנים. הזכרים מגיעים לאורך של 180 ס"מ, בעוד הנקבות מגיעות ל-170 ס"מ. הראש בינוני, עם אוזניים גדולות וכבדות הנוטות מעט קדימה. הגב והישבן ישרים. הזיפים ארוכים, צפופים ולבנים.

פִּריוֹןגבוה. בהמלטה אחת, חזירה ממליטה 11 עד 13 חזירונים, כל אחד במשקל של עד 100 ק"ג עד שישה חודשים (עם עלייה יומית ממוצעת של כ-720 גרם). משקלו החי של חזיר בוגר הוא 315-350 ק"ג, ושל חזירה הוא 250 ק"ג.

גידול וטיפולהגזע פותח להיות פרודוקטיבי, קל לניהול והאכלה, ובעל יכולת רבייה גבוהה. עם טיפול נאות, חזירונים עולים במשקל במהירות. קלות הגידול של בעלי חיים אלה מושכת חקלאים. עם זאת, כמו גזעי בשר רבים, גם חזיר זה דורש משטר האכלה מיוחד.

יתרונותחזירי אורז'ום הם חסרי יומרות וסובלים היטב את התנאים הצפוניים. הם מותאמים לתנאי מרעה ומסתגלים בקלות. לזרועות יש תכונות אימהיות מצוינות והן רגועות מאוד. גזע זה מייצר חזיר ובייקון באיכות גבוהה.

פגמיםהחסרונות היחידים הם חיצוניים: עכוז שמוט, שומן תת עורי דק וגב מקומר.

לנדרזיס

לנדרזיס – גזע עילית שמקורו בדנמרק כתוצאה מהכלאת חזירים לבנים גדולים בריטיים עם חזירים דנים מקומיים. הוא פופולרי גם ברוסיה. בעלי חיים אלה מאופיינים בבשר טעים ורזה עם שכבת שומן דקה ובגרות מוקדמת.

הוֹפָעָה. לחזירים בהירים אלה ראש קטן ומעוגל, גוף בצורת טורפדו ואוזניים ארוכות המשתלשלות מעל עיניהם. חזהם צר, גבם ישר, שיערם רך ודליל ועורם ורוד. חזירים זכרים מגיעים לאורך גוף של 2 מטרים, בעוד שחזירות מגיעות ל-1.6 מטרים.

פִּריוֹןחזירה ממליטה 10 חזירונים בכל פעם, לעיתים רחוקות יותר (11-13). החזירונים הצעירים גדלים במהירות, ועולים במשקל 20 ק"ג תוך חודשיים. זהו גזע גדול: חזירים בוגרים שוקלים עד 300 ק"ג, וחזירות - 210-250 ק"ג.

גידול וטיפולבגידול לנד-ראס, השגת ביצועים גבוהים בלתי אפשרית מבלי לקחת בחשבון ניואנסים מסוימים. בקיץ, יש לשחרר חזירים למרעה ירוק, ובחורף, יש לספק להם אורווה חמה; זה יאפשר להם לעלות במשקל במקום לבזבז אנרגיה על חימום. חזירים זקוקים לתזונה מאוזנת הכוללת ירקות ודגנים, ירקות, מזון מורכב, קמח עצמות ועוד.

יתרונותאחד הגזעים הטובים ביותר בקטגוריה שלו. חזירים מכילים 2-5% יותר בשר וכמות קטנה של שומן. יתרונות ברורים כוללים פוריות, צמיחה מהירה ושלווה.

פגמיםהם בררנים לגבי מזון ותחזוקה. יש להם גפיים אחוריות חלשות והם עלולים להיות רגישים ללחץ.

דורוק

חזיר הדורוק נוצר על ידי הכלאה של שרקני ברקשייר וחזירי ים אדומים בסוף המאה ה-19. הגזע נרשם בארצות הברית. בעלי חיים אלה נבדלים בצבעם העז: חום עם גוון אדום. הם עמידים למדי וגדולים בגודלם. גידול מוצלח של גזע זה דורש יצירת תנאים נוחים.

הוֹפָעָה. יש להם מבנה גוף חזק, רגליים ארוכות וגב מקומר. גופם ארוך - עד 2 מטרים. חזהם עבה. ראשם בגודל בינוני. אוזניהם ארוכות, כמעט מכסות את עיניהם. בעלי חיים בוגרים - זכרים ונקבות - אינם שונים בהרבה בגודלם.

פִּריוֹןהם נחותים מגזעים אחרים מבחינת פוריות: חזירה ממליטה 9-11 חזירונים בכל פעם. חזירונים שזה עתה נולדו שוקלים 1-1.5 ק"ג, ובמשך שישה חודשים הם עולים במשקל עד 175 ק"ג. עד בגרותם, הם יכולים לשקול 300-360 ק"ג.

גידול וטיפולדורוקים מורגלים לחיים נוחים ותובעניים מאוד למזון טוב, חום ומכלאה מרווחת. אם יש מחסור בחלבון בתזונה, איכות הבשר שלהם מתדרדרת. חזירים אלה פעילים ולא תוקפניים כלל.

יתרונותבעלי חיים צעירים עולים במשקל במהירות. למוצרי הבשר יש טעם מעולה. ניתן לגדל אותם בהמוניהם ולגדל אותם במרעה.

פגמים. הם תובעניים מבחינת טיפול, אוהבים חום ודורשים תזונה עתירת חלבון. הם אינם עמידים במיוחד למחלות מסוימות. הפוריות נמוכה.

תוכלו למצוא מידע נוסף על גזע חזירי דורוק כאן. כָּאן.

פייטריין

הגזע פותח במשך מספר עשורים בבלגיה. הפיטריין (פטרן) נוצר על ידי הכלאה של מספר גזעי בשר יצרניים (כולל החזיר הגדול הלבן והחזיר הברקשייר). חזירים אלה משמשים כחומר גנטי לגזעים אחרים כדי לשפר את הבשריות שלהם.

הוֹפָעָה. בעלי חיים גדולים בעלי גוף גלילי ורחב. השרירים מפותחים היטב (במיוחד בירך), העכוז רחב והזחלים מפותחים היטב. הראש קטן והאוזניים זקופות. הפרווה בהירה עם כתמים כהים.

פִּריוֹןהחזירות מייצרות מעט חלב והן פוריות. בממוצע הן ממליטות 8 חזירים. ב-200 ימים, החזירים הצעירים עולים עד 90 ק"ג. בעלי חיים בוגרים יכולים לשקול עד 270 ק"ג (חזירי בר), ו-150-200 ק"ג (חזירות).

גידול וטיפולבשל תכולת השומן הנמוכה שלהם, חזירים מגזע זה אינם סובלים טמפרטורות נמוכות (מתחת ל-16 מעלות צלזיוס) או גבוהות (מעל 30 מעלות צלזיוס). הם דורשים דיור מאובזר במיוחד הן לחורף והן לקיץ. בשל חילוף החומרים הגבוה שלהם, בעלי חיים אלה בררנים באכל.

יתרונותתפוקת בשר מעולה (70%), תכולת שומן נמוכה. עמידות למספר מחלות ויראליות. תיאבון טוב.

פגמים. עקב קשרי משפחה במהלך רבייה סלקטיבית, בעלי חיים אלה סובלים ממספר חסרונות. אלה כוללים עלייה יומית נמוכה במשקל, תחזוקה תובענית, בשר באיכות ירודה (המתחמצן במהירות) וסבילות נמוכה ללחץ.

דונסקיה

גזע מבוית שפותח לאחרונה, בשנות ה-80 ליד רוסטוב על הדון. הכלאה בין חזירים ממשפחת פיטריינים לחזירים ממשפחת הצפון קווקזים. בעלי חיים בגודל בינוני אלה נחשבים על ידי חלק לגזעי חזירי נוי.

הוֹפָעָה. הגוף בינוני במבנה, עם גוף מסיבי ורחב. הראש שטוח וקטן, עם פרופיל ישר. הגפיים קצרות. החזירים מפותחים היטב. החיות ססגוניות בעיקרן ובעלות צבע שחור.

פִּריוֹןחזירי דון הם פרודוקטיביים, וממליטים 10-11 חזירונים בכל המלטה. שיעור ההישרדות של ההמלטה גבוה - עד 98%. החזירונים עולים במשקל במהירות, ומשקלם כ-20 ק"ג בחודשיים. חזירונים בוגרים שוקלים 300-320 ק"ג (חזירי בר) ו-200-230 ק"ג (נקבות).

גידול וטיפולחזירי דון מורגלים לרבייה בחלקים התחתונים של נהר הדון, קובאן וצפון הקווקז. הם בעלי חיים לא תובעניים ואוכלי כל. לנקבות יש אינסטינקט אימהי מפותח היטב.

יתרונותלחזירי דון יש מערכת חיסונית חזקה, הם עמידים בפני כפור ואינם בררנים באוכל. נקבות הן אמהות טובות. בעלי חיים אלה מתבגרים במהירות ומייצרים תפוקת בשר גבוהה.

פגמים. בהשוואה לגזעים אחרים, חזירוני דונסקוי עולים במשקל לאט יותר. משקל בוגר יכול להיחשב ממוצע.

בייקון אסטוני

הגזע הראשון שפותח בברית המועצות, צבע ספציפי לבייקון. הוא היה תוצאה של גידול סלקטיבי בין חזירים לבנים גרמניים לבנים. הגזע הוקם סופית בשנות ה-60. הוא דומה במראהו לחזיר לבן גדול, ולמרות שמשקלו קטן יותר, הוא מייצר יותר בשר.

הוֹפָעָה. מבנה גוף קומפקטי. גב רחב, ראש קטן ורגליים ישרות. השכמות קלות והירכויות גדולות. השרירים מפותחים היטב. הפרווה לבנה והעור ורוד וגלוי מבעד לזיפים.

פִּריוֹןהמשקל הממוצע של חזירי בר הוא 300 ק"ג, ושל חזירות הוא 200 ק"ג. חזירה אחת ממליטה עד 12 חזירונים. לחזירונים הצעירים יש שיעור הישרדות גבוה. העלייה היומית הממוצעת של חזירונים היא 700 גרם.

גידול וטיפולחזירים אסטוניים אינם זקוקים למזון מיוחד; הם אוכלי כל ולא תובעניים. הם מוצאים את מזונם בעצמם כשהם מוחזקים במרעה. הנקבות מייצרות גורים בריאים.

יתרונותטעם בייקון טוב. קל לטיפול. בעלי החיים חזקים ועמידים, והם פרודוקטיביים.

פגמים. הפגמים החיצוניים כוללים עכוז שמוט או רפוי. עם זאת, אין בכך כדי לפגוע באיכות הבשר.

לקומב

גזע זה מקורו בקנדה באמצע המאה ה-20, שם הוא עדיין פופולרי. הוא גודל גם במדינות אחרות, כולל רוסיה (מאז שנות ה-60 וה-70). חזירי לקומב פותחו באמצעות הכלאות מרובות גזעים (לנדריייס, ברקשייר ואחרים). לגזע זה מבנה גוף טוב ומבנה גוף חזק.

הוֹפָעָה. חזירים אלה הם בגודל בינוני, בעלי מבנה חזק ובשרני. גופם קטן אך מוארך. ראשיהם בגודל בינוני. אוזניהם הגדולות משתלשלות מעל עיניהם. גפיהם קצרות אך חזקות.

פִּריוֹןשיעורי הפוריות גבוהים מהממוצע. החזירות פוריות, וממליטות 10-11 חזירונים בכל פעם. החזירונים הצעירים עולים במשקל במהירות, בממוצע עד גיל 150 יום. משקל בוגר: 220-280 ק"ג (זכרים ונקבות, בהתאמה).

גידול וטיפולבעלי חיים אלה הם פלגמטיים ולא תובעניים במזגם. זה כולל את החזירונים, שהם רגועים וצייתנים. הם גודלו בקנדה, אך הם משגשגים גם ברוסיה. עם האכלה נכונה, הצעירים גדלים היטב.

יתרונותאופי עדין, עמידות ללחץ ולמחלות מסוימות (נזלת). פרודוקטיביות. צמיחה מהירה של בעלי חיים צעירים. איכות בשר טובה.

פגמים. לא זוהו חסרונות ברורים לגזע. יש המציינים את תת המשקל של החזירים כחיסרון.

המפשייר

אחד מגזעי החזירים הפופולריים ביותר בעולם. פותח במחוז המפשייר הבריטי, אך מוכר רשמית בארצות הברית. גזע בשר, מיובא למדינות אירופה, שם הוא מסתגל היטב. עם זאת, קשה למצוא בעלי חיים גזעיים.

הוֹפָעָה. הגוף מוארך, הגב רחב וישר. הראש קטן. הרגליים קצרות. הפרווה שחורה עם פס לבן העובר על פלג הגוף העליון, ומשתרעת על הגפיים הקדמיות והשכמות. החזירים בגודל בינוני. האוזניים זקופות.

פִּריוֹןתקופת ההתבגרות של חזירונים צעירים היא ממוצעת. חזירונים גדלים לאט בהתחלה, אך עולים במשקל במהירות עד גיל 8 חודשים. חזירים בוגרים שוקלים 300-320 ק"ג, וחזירות 230-250 ק"ג. חזירות הן קטנות-הולדות, וממליטות 6 עד 11 חזירונים. עם זאת, האינסטינקט האימהי שלהן מפותח היטב.

גידול וטיפולכלבי המפשייר משמשים לגידול כלאיים בעלי מאפיינים חיוביים. הם אינם מניבים רווחים גדולים, אך הם אינם תובעניים ומסתגלים בקלות לתנאי מחיה שונים.

יתרונותחסינות למחלות רבות. סיבולת. עלייה גבוהה במשקל. חזירים מגזע זה מייצרים הרבה בשר עם שכבה דקה של שומן.

פגמים. בעלי החיים ביישנים ונוטים ללחץ. יש להם פוריות נמוכה. קצב הגדילה של בעלי חיים גזעיים נמוך.

טמוורת'

אחד הגזעים העתיקים ביותר בעולם, שפותח באנגליה. חזירים אלה מותאמים לאקלים קשה, ולכן הם גדלים במדינות הצפון (ארה"ב, קנדה), כמו גם באוסטרליה, ניו זילנד ובריטניה.

הוֹפָעָה. מבנה הגוף חזק ובולט. מערכת השלד מפותחת היטב. השרירים מוגדרים בבירור, והגוף צר ומוארך. אורך הגוף מגיע ל-100-150 ס"מ. האוזניים מחודדות וזקופות. הצוואר ארוך ורחב. הרגליים חזקות. הזיפים מבריקים, והצבע משתנה מאדום לאדום כהה ואפילו חום.

פִּריוֹןבממוצע, חזירה ממליטה 6 עד 10 חזירונים בכל פעם. הם מבצעים את תפקידי האימהות בצורה מצוינת, דבר המשפיע על בריאותם. עד גיל 30 שבועות, החזירונים הצעירים מגיעים למשקל של 100 ק"ג.

גידול וטיפולחזירים אלה עמידים להפליא ואינם חוששים מקור, גשם או רוח. הם חברותיים וידידותיים מאוד, ומסתדרים היטב עם חיות מחמד אחרות. הם מתאימים למרעה ולגידול בעלי חיים. הם אוכלים כל מזון, כולל זה המיועד לבקר.

יתרונותלא תובעני (מבחינת תנאי מחיה ומזון). סיבולת ויכולת הסתגלות יוצאות דופן. ידידותיות. בייקון איכותי.

פגמים. פוריות ממוצעת. לפעמים הזיפים מתולתלים ודקים.

וייטנאמי בעל כרס עצומה

צבע חזיר ייחודי זה פופולרי בזכות תכולת הבשר והשומן הגבוהה שלו, מה שהופך אותו למעדן. מקורו בדרום מזרח אסיה ויובא לראשונה לאירופה ולקנדה מווייטנאם בשנת 1985. עם זאת, מאמצי הרבייה הפעילים עדיין נמשכים. מגדלים מנסים להגדיל את מסת השריר של החיות.

הוֹפָעָה. אלו חיות בגודל בינוני (משקל ממוצע של בוגר הוא 140-150 ק"ג). יש להן מבנה גוף דמוי בייקון, עם גוף וחזה רחבים. ראשיהן קטנים ודמויי פאג. עד בגרות מינית, חזירי בר מפתחים חטים. זיפיהם יוצרים "מוהוק" שעומד כשהם נסערים רגשית. צבען שחור, אך יכול לנוע עד אדום כהה.

פִּריוֹןבעלי חיים אלה נבדלים בהתבגרות מהירה. נקבות מגיעות לבגרות מינית כבר בגיל ארבעה חודשים, בעוד שחזירי בר מגיעים לכך בגיל שישה חודשים. חזירות ידועות בשלווה ובתפוקת חלב גבוהה. עד 15 חזירונים נולדים בהמלטה אחת. יתר על כן, נקבות ניתנות להזרעה פעמיים בשנה.

גידול וטיפולבעלי חיים אלה צייתנים, רגועים ונקיים באופן מפתיע, מה שהופך אותם לתענוג לגידול. הם מותאמים הן לאקלים חם ולח והן לחורפים קשים. חזירים משגשגים במרעה ומעדיפים מזונות צמחיים (דשא וחציר מהווים עד 85% מהתזונה שלהם).

יתרונותחסינות טובה. מזג רגוע. פוריות גבוהה. קל לגידול ולפיטום. בשר טעים.

פגמים. נטייה להשמנת יתר. יש לעקוב אחר תזונת החזירים, אך גם עם האכלה מוגברת, אין עלייה בבשר, רק בשומן.

קראו עוד על גזע חזירים זה. כָּאן.

בשר שמבשיל מוקדם

כל מעלותיהם ומטרותיהם של בעלי חיים אלה טמונים בשמם. צבע ה-SM-1 פותח בברית המועצות באמצעות הכלאה מורכבת של הגזעים המקומיים והזרים הטובים ביותר. שבעים ושלוש חוות קולקטיביות גדולות לקחו על עצמן את הפרויקט, והעבודה נמשכה גם לאחר קריסת ברית המועצות. גזע בשר זה, המבשיל מוקדם, אושר בשנת 1993.

הוֹפָעָה. מבנה גוף חזק, רחב בצורת סיגר עם מותן מפותחת היטב. הזכרים בגובה 180-185 ס"מ, החזירים 168-170 ס"מ. חזירים גדולים. זיפים לבנים, והאוזניים תלויות מעט קדימה.

פִּריוֹןבתחילה, SM-1 עלה על גזעים אחרים בקצב גדילה, בגרות מוקדמת ויכולת הסתגלות. בעלי חיים עולים במשקל במהירות. חזירי בר מגיעים ל-300-320 ק"ג, וחזירות ל-240. חזירות ממליטות 10-11 גורים.

גידול וטיפולקל ורווחי לגידולם, שכן בעלי החיים מסתגלים היטב לכל תנאי ואקלים. הם גדלים ומתבגרים במהירות, ודורשים פחות מזון מגזעים אחרים.

יתרונותהם מתבגרים מוקדם וגדלים במרץ. הם מסתגלים בקלות לתנאי הסביבה.

פגמים. כדי להשיג ביצועים גבוהים, בעלי חיים זקוקים לטיפול הולם.

גזעי בשר ושמן

קבוצה זו כוללת גזעי חזירים רב-תכליתיים המגודלים הן לבשר והן לשומן חזיר. שיטה זו פופולרית מאוד ברוסיה, מכיוון שהיא מאפשרת פיטום בלתי מוגבל. רק בבגרות חזירים המייצרים שומן חזיר מתחילים לאגור שומן. בעלי חיים צעירים משמשים לבשר ומעדנים. ערכם התזונתי גבוה כמו טעמם.

ייצור בשר הוא ענף רווחי של גידול חזירים. התשואה השימושית לפגר היא 70% או יותר.

ליטאי לבן

חזירים אלה הם בעיקר יצרני בשר ושומן. הם פותחו בליטא באמצע המאה ה-20 על ידי הכלאה של נקבות מקומיות עם זכרים מכמה גזעים: חזיר לבן גדול ובינוני, חזיר לבן גרמני ארוך אוזניים וחזיר קצר אוזניים. הם ידועים בפוריותם ובגודלם הגדול.

הוֹפָעָה. הפרווה הלבנה בעלת מבנה גוף חזק. הגוף עגול ומפותח היטב, ומגיע לאורך של 175-155 ס"מ (זכרים ונקבות). הראש והצוואר בינוניים בגודלם, עם פרופיל מעוגל. הצלעות חלקות, השלד מפותח היטב ואינו גס. הבטן מוצקה ונפחית. העור צפוף והזיפים לבנים.

פִּריוֹןחזירה ממליטה 10-12 חזירונים בכל המלטה. החזירונים גדלים במהירות. חזיר בוגר שוקל מעל 300 ק"ג, בעוד שחזירה שוקלת 200 ק"ג. תפוקת הפגר היא מעל 50% בשר ו-3.6% שומן.

גידול וטיפולגזע זה רווחי וקל לתחזוקה. חזירונים גדלים מהר ואוכלים מעט. כדי להשיג ביצועים מקסימליים, חשוב לגבש תזונה נכונה ולספק תנאי מחיה טובים.

יתרונותלגזע מבנה גוף הרמוני. הוא משתלב היטב עם זנים אחרים בהכלאה, למשל, כדי לשפר את טעם הבשר. גם פוריות החזירים מצוטטת כיתרון.

פגמים. החסרונות החיצוניים היחידים הם שלעתים קרובות נמצאים פיאות לחיים שמוטות, היצרות מאחורי השכמות וצמיחת שיער לא מספקת.

לבן גדול

הגזע הנפוץ ביותר ברוסיה, שמקורו באנגליה, עבר מספר שלבי סלקציה ושופר שוב ושוב. הוא נרשם בשנת 1851. לעיתים נקרא יורקשייר, והוא מאופיין ביכולת רבייה, התפתחות וקצב גדילה גבוהים.

הוֹפָעָה. בעלי חיים בצבע לבן עם מבנה גוף הרמוני. הגוף ארוך, הגב ישר והחזה רחב ועמוק. הבטן מרווחת אך לא בולטת. הרגליים חזקות ונמוכות. החזירים שריריים. הראש בגודל בינוני, הלחיים בשרניות והמצח רחב.

פִּריוֹןבוגרים יכולים לשקול 300-380 ק"ג. חזירה יכולה ללדת עד 12 גורים בכל המלטה. עם האכלה אינטנסיבית, העלייה היומית שלהם יכולה להגיע ל-850 גרם.

גידול וטיפולהגזע מסתגל היטב לתנאים ואקלים שונים, אם כי אינו סובל חום או קור קיצוניים. בעת הקמת דיר חזירים, יש לשקול לספק מחסה, שכן אור השמש יכול להשפיע לרעה על עורם הבהיר של החזירים, ולגרום לכוויות.

יתרונותאיכויות ייצור מצוינות. בעלי החיים אינם תובעניים מבחינת התזונה הניתנת להם. פוריות גבוהה ועלייה טובה במשקל.

פגמים. נוטה להשמנת יתר ולהתחממות יתר.

לבן גדול אוקראיני

חזיר חד-גזעי מגזע החזירים הלבנים הגדולים. פותח בחוות גידול מובילות וב-10 חוות בנות. UKB-1 אושר בשנת 1984.

הוֹפָעָה. חיה גדולה. מבחינה חיצונית, היא אינה שונה מחזיר לבן גדול.

פִּריוֹןמשקלם החי של חזירי בר הוא 330 ק"ג, ושל חזירות הוא 250 ק"ג. גודל המלטה הוא כ-10-12 חזירונים. בגיל חודשיים, הגוזלים מגיעים למשקל של עד 20 ק"ג.

גידול וטיפולחזירים קלים לגידול ולהובלה קלה ממקום למקום. עם זאת, מבנה גופם המאסיבי מאפשר להם להתגבר על גדרות חלשות, דבר שיש לקחת בחשבון בעת ​​בניית כלובים.

יתרונותבשר טעים, שומני במידה בינונית. הבשלה מוקדמת. פוריות וייצור חלב טוב של חזירות.

פגמים. הם אינם סובלים חום וטמפרטורות נמוכות (-30 ומטה) היטב.

לבן בערבה האוקראינית

כפי שמשתמע משמם, מקורם של חזירים אלה באוקראינה. אחד הגזעים הטובים ביותר, הוא פותח במיוחד עבור אזור הערבה של המדינה - אזורים עם אקלים צחיח. חזירים אלה מותאמים היטב לבית הגידול שלהם ומתאקלמים היטב. הגזע משמש לפיתוח זנים חדשים ולשיפור זנים קיימים.

הוֹפָעָה. בעלי חיים אלה דומים לחזירים לבנים גדולים, אך ראשיהם ארוכים וצרים יותר, וזיפיהם גסים יותר. שלדיהם חזקים. גופם רחב ועמוק, ורגליה חזקות וחפות מקמטים. זיפי הפרווה של פרטים גזעיים לבנים, אם כי לעיתים עשויים להופיע כתמים כהים, כחלחלים-אפורים.

פִּריוֹןהוא פותח כגזע בעל פוטנציאל רבייה גבוה. חזירות ממליטות בממוצע 12 חזירונים בכל פעם. עלייה ממוצעת במשקל של חזירונים צעירים היא 700-710 גרם ליום. בוגרים מגיעים למשקל של 210-340 ק"ג.

גידול וטיפולגזע רב-תכליתי שמסתגל בקלות לתנאי מזג אוויר קשים (רוח, קור, חום) ויכול לעכל מזון דל קלוריות. יש לו תקופת רעייה ארוכה.

יתרונותסיבולת. יכולת הסתגלות לתנאים שונים. פוריות. בגרות מוקדמת.

פגמים. חיצוני - לחלק מהפרטים יש עכוז שמוט.

ערבות אוקראיניות מנוקדות

הגזע פותח מחזירים מנוקדים, שהיו שייכים לקו החזירים הלבנים האוקראיניים. כדי לחזק את התוצאות הרצויות, נעשה שימוש בהכלאה עם גזעי ברקשייר ומנגליצה. הוא אושר בשנת 1961.

הוֹפָעָה. קטן בגודלו אך חזק במבנה גופו, אורך גופם של הזכרים הוא 180 ס"מ, בעוד שלנקבות הוא 165 ס"מ. מותניה וגב רחבים וישרים. החזירים מפותחים היטב ומעוגלים. צבע פרוותם מגוון, עם גוונים הנעים בין שחור, שחור ולבן, שחור ואדום, אדום ואחרים.

פִּריוֹןחזירות אינן פוריות במיוחד, וממליטות 9-10 חזירונים בכל פעם. עד גיל שבעה חודשים, החזירונים הצעירים מגיעים למשקל של 100 ק"ג. חזירים זכרים שוקלים 320-325 ק"ג, בעוד שחזירות שוקלות 240 ק"ג.

גידול וטיפולבעלי החיים סובלים חום היטב בשל צבעם. בגיל צעיר הם מתאימים לפיטום הן לבשר והן לבייקון.

יתרונותבעלי החיים מסתגלים בקלות לאקלים חם ויבש. הם חזקים ועמידים.

פגמים. כמו בגזע הלבן האוקראיני, הישבן לפעמים שמוט.

צפון קווקזי

הגזע פותח על ידי הכלאה של חזיר קובאן עם חזירים לבנים גדולים, ברקשייר ולבנים קצרי אוזניים. כיום, כדי לשפר את איכות הבשר, חזירים צפון קווקזיים מוכלאים עם חזירים פיטריינים. בעלי חיים אלה משמשים להכלאה גזעית בקנה מידה תעשייתי.

הוֹפָעָה. אלו חיות חסונות עם ראש וחזה רחבים. הגוף בצורת חבית, והחזה עמוק. החזירים מעוצבים היטב, והרגליים חזקות. השלד דק יותר מזה של חזירים בצבעים דומים. הזיפים צפופים, עם פרווה תחתונה רכה בחורף. הצבע ססגוני.

פִּריוֹןחזירי בר בוגרים שוקלים עד 350 ק"ג, וחזירות - 230 ק"ג. הם מגדלים פוריים, וממליטים בממוצע 10-11 חזירונים. עד גיל שישה חודשים, החזירונים מגיעים למשקל של 100-120 ק"ג.

גידול וטיפולחזירים מצפון קווקז מותאמים לאקלים היבשתי הקשה. ניתן להחזיק אותם באורמים פתוחים כל השנה וגם לנצל היטב את שטחי המרעה.

יתרונותבגרות מוקדמת. פוריות פורה ותכונות אימהיות טובות. מזג רגוע. ניתן לשמור בחוץ.

פגמיםאיכות הבשר אינה ברמה הגבוהה ביותר. העצמות דקות.

קמרובו

גזע בשר ושומן שפותח בסיביר, מותאם לתנאים הקשים בצפון. חזירי קמרובו משמשים להכלאה תעשייתית עם חזירים לבנים גדולים, חזירי לנד-גזע וחזירי סיבירי. בעלי החיים מגודלים בקזחסטן, סיביר והמזרח הרחוק הרוסי.

הוֹפָעָה. לבעלי חיים אלה מבנה גוף גדול ובעל מבנה גוף רגיל. הנקבות מגיעות לאורך של 160-165 ס"מ, בעוד שחזירי בר מגיעים עד 170 ס"מ. החזה רחב ועמוק. ירכיהם מוגדרות היטב. האוזניים קטנות וזקופות. הראש בגודל בינוני. הפרווה שחורה, עם כתמים בהירים על המצח, הזנב והגפיים. הזיפים צפופים.

פִּריוֹןחזירה ממליטה 10-12 חזירונים בכל המלטה, ותנובת החלב שלה היא 60-65 ק"ג. החזירונים עולים 730-780 גרם ביום. בעלי חיים בוגרים שוקלים עד 250-350 ק"ג.

גידול וטיפולבעלי החיים עמידים ובריאים. ניתן לגדל אותם באקלים יבשתי קשה. עם זאת, אם חזירים אינם מקבלים תזונה נכונה, הם חשים ברע וחולים.

יתרונותבגרות מוקדמת. פוטנציאל רבייה טוב. מותאם לתנאים הצפוניים. מזג רגוע.

פגמים. דיאטה תובענית.

ליבנסקיה

גזע משולב של חזירים שגודלו לבשר ולשומן חזיר. אבות הגזע הם לארג' וייט, ברקשייר ולנדראס. חזירי ליבני פותחו בתחילת המאה ה-19, הגזע הוכר בשנת 1949, ובשנת 1980 נרשמו 60,000 פרטים. לבעלי חיים חזקים ועמידים אלה יש מזג רגוע והם זכו למוניטין טוב בזכות בשרם האיכותי.

הוֹפָעָה. גודל גדול: גוף מוארך (150-180 ס"מ), היקף חזה 150-165 ס"מ, קמל גבוה, מבנה גוף חזק. הבטן מעט שקועה. הגב רחב וישר. הראש קצר, עם פרופיל צנום. האוזניים גדולות. פקעות בולטות ממוקמות בחלק התחתון של הצוואר. הפרווה לבנה עם כתמים אפורים.

פִּריוֹןהחזירים מאופיינים בתכונות פיטום טובות. בוגרים מגיעים למשקל של 250-330 ק"ג (נקבות וזכרים, בהתאמה). החזירות פוריות, וממליטות בממוצע 11 חזירונים להמלטה.

גידול וטיפולבעלי חיים אלה הם חסרי יומרות ועמידים, מסתגלים למגוון תנאים וסובלים היטב מרעה. הם אינם בררנים באוכל, וצורכים בשמחה מזון גדול, שיפון ותפוחי אדמה.

יתרונותקל לטיפול. לא פזרן בכל הנוגע לאוכל. אינסטינקטים אימהיים מפותחים ומזג רגוע.

פגמיםמבנה גוף רפוי, קפלי עור גדולים.

מורום

גזע רב-תכליתי שפותח במחוז מורום שבאזור ולדימיר על ידי הכלאה של גזע מקומי עם חזיר לבן ליטאי. הוא אושר בשנת 1957. איכותו עדיין נמצאת בשיפור.

הוֹפָעָה. פרווה לבנה. בעלי חיים בעלי מבנה גוף חזק. גוף רחב והרמוני, המגיע לאורך של 185 ס"מ לזכרים ו-170 ס"מ לנקבות. הגב חזק וישר. הרגליים קצרות וממוקמות נכון. הראש קל וקטן. האוזניים ארוכות וגדולות, משתלשלות מעל העיניים. העור חלק, אלסטי והזיפים צפופים וקלים.

פִּריוֹןהחזירות פוריות, וממליטות 10-12 חזירונים. הצעירים גדלים במהירות, ומגיעים למשקל 100 ק"ג בגיל 6-7 חודשים. בוגרים שוקלים 250 ק"ג (נקבות) ו-330 ק"ג (זכרים).

גידול וטיפולהגזע נפוץ במרכז רוסיה, האזור שאינו צ'רנוזם. החזירים מסתגלים היטב למספוא מקומי, מוחזקים במרעה ומסתגלים בקלות לתנאים חדשים.

יתרונותמזג רגוע. לא יומרני במזון. בגרות מוקדמת. חסינות חזקה.

פגמים. מינוס חיצוני - מיקום בצורת X של הרגליים.

ברייטובסקיה

חזירים אלה גודלו באזור ירוסלב על ידי הכלאת בעלי חיים מקומיים עם מספר גזעים: חזירים לטבים מסוג לופ-אוזן וחזירים מסוג פולסקיה, חזירים מסוג לנד-ראס דני, וחזירים לבנים גדולים ובינוניים. בשנת 1948 אושר הגזע והתפשט ברחבי הארץ. חזירי ברייטובסקי מתאימים לאקלים לח וקר, ומסתגלים בקלות לתנאים אלה.

הוֹפָעָה. בעלי חיים גדולים בעלי ראש פרופורציונלי ופרופיל מעוקל מעט. אוזניים גדולות תלויות מעל העיניים. הצוואר בולט ואורכו בינוני. הגוף שרירי, הרגליים ישרות וחזקות, והירכיים בולטות. העור אלסטי, אך קפלים עשויים להיווצר עם עלייה משמעותית במשקל. הזיפים צפופים. הפרווה לבנה; פרטים מנוקדים הם נדירים.

פִּריוֹןגבוה. בהמלטה אחת, חזירה יולדת 11-12, לעיתים רחוקות 13-14 גורים. עם תזונה נכונה, העלייה היומית במשקל היא 680-750 גרם. מבוגרים מגיעים למשקל של 250-350 ק"ג (בהתאם למין).

גידול וטיפולבעלי חיים אלה עמידים ומסתגלים למגוון אקלים. הם גדלים לא רק באזורים המרכזיים, אלא גם באזורי מורמנסק ולנינגרד. החזירונים ואמם דורשים טיפול מיוחד - יש לשמור עליהם יבשים ונקיים.

יתרונותחזירי ברייטובסקי הם שלווים ואכפתיים כלפי צאצאיהם. הם אינם תובעניים בתזונה שלהם ומסתגלים היטב לתנודות טמפרטורה. בשרם בעל אחוז שומן בינוני.

פגמים. הגזע צריך לשפר את איכות הבשר שלו.

צפון סיביר

גזע פופולרי ורב-תכליתי, המותאם בצורה מושלמת לחיים באקלים קשה. פותח באזור נובוסיבירסק באמצעות הכלאה רבייתית. המאפיין המרכזי של כל האבות הקדמונים היה יכולת ההסתגלות של בעלי החיים לתנאי מזג אוויר קיצוניים.

הוֹפָעָה. החלק החיצוני דומה ל חזירים לבנים גדולים אלו חיות בנויות היטב. היקף חזהן הוא 150-155 ס"מ. ראשן קטן. רגליהן קצרות אך חזקות. אוזניהן זקופות. זיפיהן קלות וארוכים, ויש להן פרווה תחתונה עבה המגנה עליהן מפני הקור.

פִּריוֹןנקבות ממליטות 10-13 גורים. האינסטינקט האימהי שלהן מפותח היטב, כך שהצעירים שורדים גם בבגרות, ועולים במשקל 700-750 גרם מדי יום. בעלי חיים בוגרים שוקלים עד 360 ק"ג (חזירי בר) ו-250 ק"ג (נקבות).

גידול וטיפולהם אידיאליים לרבייה בתנאים קיצוניים (הם נפוצים בסיביר ובקזחסטן). זיפיהם הצפופים מגנים מפני כפור קשה בחורף ומפני יתושים בקיץ. עם זאת, באופן אידיאלי, יש להחזיק חזירים בכלובים סגורים, מוגנים מפני לחות ורוח.

יתרונותחזירים עמידים בעלי מזג רגוע. הם סובלים היטב כפור. הם ממליטים חזירים רבים והם אמהות טובות.

פגמים. חיצוני: גפיים מחודדות, עצם עצם תלויה אצל חלק מהפרטים.

גזעי חלב

בשנים האחרונות, גזעי חלב הפכו למתחרים לגזעים רב-תכליתיים ולגזעי בשר. יתרונם הברור הוא עלייה מהירה במשקל והצטברות מוקדמת של שומן תת עורי. תוך 8-10 חודשי פיטום בלבד, ניתן להשיג שומן ובשר טעימים. אלה מהווים כ-40-50% ממשקלו הכולל של בעל החיים.

בהשוואה לשני הזנים האחרים, יכולת הרבייה נמוכה יותר.

חקלאים בוחרים בסוג זה של חזיר בשל יתרונותיו הברורים:

• בגרות מוקדמת;
• הריונות מרובי עוברים הנמשכים אצל צאצאים;
• תקופת הריון קצרה (מ-112 עד 116 ימים);
• גוף ענק ונקניקיות בשריות.

ברקשייר

גזע גידול מהיר שפותח במחוז האנגלי בעל אותו שם באמצע המאה ה-19. אבותיהם הם גזעים אנגליים, נפוליטניים, סיאמיים וסיניים. ברקשייר אושרו ברוסיה בשנת 1975. הגנים שלהם עדיין נמצאים בשימוש פעיל על ידי מגדלים. צבעי חזיר ידועים רבים פותחו מהם. ברקשייר נחשבים בדרך כלל לגזע בשר ושומן חזיר, אך הדבר תלוי בשיטת הפיטום.

הוֹפָעָה. לבעלי חיים אלה מבנה גוף חזק, גוף מוארך ונפחי וגב רחב. לחזירי הבר עצמות מפותחות היטב, בעוד שלנקבות עצמות רכות יותר. הרגליים חזקות וקצרות, והחזירים מפותחים היטב. הראש גדול אך קל, והאוזניים בולטות קדימה ולמעלה. פרוותם שחורה, עם כתמים בהירים בקצות הזנב, החוטם והרגליים. העור דק וללא קמטים, והזיפים ארוכים וצפופים.

פִּריוֹןהמשקל הממוצע של חזירי בר בוגרים הוא 220-250 ק"ג, בעוד שחזירות שוקלות בין 180 ל-220 ק"ג. חזירי בר מגיעים למשקל 100 ק"ג בגיל 197-200 יום. חזירי בר אינן פוריות במיוחד, וממליטות בממוצע 6-9 חזירי בר.

גידול וטיפולהגזע פופולרי בקרב חקלאים באזורים שונים ברוסיה בשל התחזוקה המועטה שלו והאקלמולה קלה. חזירונים עולים במשקל במהירות. חזירים אלה ידועים בתחזוקה המועטה שלהם אך דורשים תזונה ספציפית. חזירי ברקשייר משגשגים בשטחים פתוחים וניתן לגדל אותם במרעה.

יתרונותבגרות מוקדמת טובה ותכונות פיטום מצוינות. תנובת השחיטה היא 88%. לבעלי חיים אלה יחס בשר-שומן טוב. הם קלים לניהול ודורשים מעט מזון.

פגמים. בעלי חיים נוטים להשמנה. נקבות בעלות פוריות נמוכה. פגמים חיצוניים כוללים מראה דמוי פאג, גב דמוי קרפיון וגפיים בצורת X.

שחור גדול

זן חזיר שפותח באנגליה. אבותיהם הם חזירים סיניים ונפוליטניים, כמו גם חזירים אנגליים ארוכי אוזניים. הגזע מתאים להכלאה עם גזעים אחרים, מה שמשפר את כל תכונותיו. החזירים מגודלים לבשר, שומן חזיר ורבייה. זהו אחד מקונסות החזירים הפופולריים ביותר בעולם.

הוֹפָעָה. מראה חיצוני אופייני לגזעי חלב: גוף גדול, חזה בצורת חבית וגב רחב. הראש הגדול פרופורציונלי היטב. האוזניים ארוכות ותלויות. הרגליים קצרות והירכיים נפוחות. הפרווה עבה ושחורה, ללא סימנים. העכוז הנפול גורם לקפלים עמוקים על הגוף.

פִּריוֹןחזיר בר בוגר יכול להגיע למשקל של 380 ק"ג. הנקבות קטנות יותר, עד 255 ק"ג. עבור גזעם, בעלי חיים אלה פוריים, וממליטים 11-15 חזירונים בכל פעם. הצעירים עולים במשקל במהירות, ומגיעים ל-200 ק"ג ב-10 חודשים.

גידול וטיפולבעלי החיים אינם בררנים באוכל, מסתגלים היטב לתנאי האקלים וסובלים הן קור והן חום. בקיץ הם מעדיפים מרעה, ובחורף הם מוחזקים בתוך הבית.

יתרונותבגרות מוקדמת. פוריות. בעל מבנה גוף חזק.

פגמים. ישבן נפול, קפלי עור.

מירגורודסקיה

גזע חזירים של מירגורוד גזע החזירים מירגורודסקיה פותח עוד במאה ה-19, אך אושר סופית בשנת 1940. מקורו באוקראינה, באזור פולטבה. הוא הושג על ידי הכלאת חזירים מקומיים (קצרי אוזניים, מנוקדים) עם חזירי טמוורת', ברקשייר וחזירי בר לבנים בינוניים וגדולים. גזע החזירים מירגורודסקיה ידוע היטב באוקראינה; איכות ועובי שומן נחשבים למופת.

הוֹפָעָה. הם מאופיינים בחוקה חזקה, חזה עמוק ורחב וגוף נפחי באורך בינוני. הגב ישר. הראש בינוני. הרגליים באורך בינוני וחזקות. החזירים עגולים ומסיביים. העור חלק. הצבע הוא בדרך כלל שחור ולבן, אך לעיתים חזירים אדומים, שחורים או שחורים ואדומים.

פִּריוֹןבמהלך המלטה, חזירות ממליטות 10 חזירונים או יותר. מהימים הראשונים לחייהם, חזירונים עולים במשקל במהירות. עד גיל שלוש, חזירים שוקלים 280-300 ק"ג, וחזירות 220-240 ק"ג. בחוות רבייה, הנתונים אף גבוהים יותר.

גידול וטיפולבעלי חיים אלה קלים לטיפול והם מקבלים בקלות מגוון רחב של מזונות. באזורים הדרומיים, חזירים מבלים את רוב זמנם במרעה, וחוסכים על מזון דגנים. כאשר הם מוחזקים באורוות, ניתן להחליף אותם במזון בכמויות גדולות.

יתרונותמשקל שחיטה טוב: 85% מסת שומן, מתוכם 30% שומן חזיר. בעלי חיים ידועים במזגם השלו ובתנאי מחייתם הפשוטים.

פגמים. חלק קטן של בשר רזה בפגר חזיר. יש אנשים שלא אוהבים את הטעם שלו.

מנגליצקיה

אחד הגזעים העתיקים ביותר בעולם, פותח בשנת 1833 בהונגריה. מקורו בחזירי בר שהוזזו עם מנגליטה הקרפטית. הגזע הופיע ברוסיה בשנת 1945. מספרים גדולים של חזירים הובאו לצפון הקווקז ולאזור מוסקבה.

הוֹפָעָה. מִבַּחוּץ חזיר מנגליטה קשה לבלבל גזע זה עם גזע אחר בגלל פרוותו המפוארת והמתולתלת, המזכירה כבשים. בעלי החיים מגיעים במגוון צבעים: אדום, שחור ולבן. בחורף, הפרווה מתלתלת. כתם כהה בשולי האוזניים הוא מאפיין ייחודי של הגזע. חזירים אלה הם בגודל בינוני. רגליהם חזקות, עם פרסות קשות.

פִּריוֹןנקבות ממליטות המלטות קטנות של חזירונים - 4 עד 6, לעיתים רחוקות יותר. בגיל שנה, הנקבות שוקלות לא יותר מ-150 ק"ג, והזכרים 180 ק"ג. עד שלוש שנים הן מגיעות ל-300 ק"ג.

גידול וטיפולחזירי מנגליטה קלים לטיפול ומסתגלים היטב למרעה. הם שמחים להיות בחוץ גם בחורף וגם בקיץ. אם יוחזקו בחוץ, פרוותם תהיה עבה וחמה. אם יועברו פנימה לחורף, פרוותם תחזור למצב רגיל.

יתרונותניתן להחזיק במרעה כל השנה. חסינות טובה, חיסונים כמעט ואינם נחוצים. התנהגות עדינה.

פגמים. פוריות נמוכה. נטייה להשמנת יתר. מינים נדירים.

בבחירת גזע, חשוב לקחת בחשבון גורמים רבים: היכן יגודלו בעלי החיים (סוג הדוכן, תנאי האקלים), באיזה מספרים, ומהי מטרת הייצור שתהיה המוקד העיקרי. עדיף לבחור בעלי חיים המותאמים לתנאים ולמזון הזמין באזור בו יגודלו.

שאלות נפוצות