מנגליקה הונגרית: מאפיינים ותכונות של גידול חזירים

כיום, קיימים מספר רב של גזעי חזירים המותאמים לתנאי אקלים שונים. ביניהם בולטת המנגליצה ההונגרית. מראהו הייחודי ויכולתו לעמוד בטמפרטורות נמוכות הופכים אותו לגזע הטוב ביותר עבור מדינות עם חורפים ארוכים וקרים.

היסטוריה של מקור הגזע

המנגליצה ההונגרית היא גזע ותיק, עם תאריך מוצא משוער בסביבות 1833. ידוע בוודאות כי משנת 1860 ואילך, הונגריה התפרסמה בזכות גזע חדש שלה, שתכונתו הייחודית הייתה פרוותו החמה והמתולתלת להפליא.

יצירת הגזע מיוחסת לארכידוכס יוזף. הוא הכליא את חזיר הבר הקרפטי עם שני גזעי חזירים הונגריים, בקוני וסלונטאי, וגזע סרבי מיובא, סומדיה. החזיר הייחודי בעל הפרווה המתולתלת, או כפי שהוא נקרא גם, הפלומתי, שהתקבל, זכה להערכה רבה בזכות יכולתו לייצר כמויות גדולות של שומן חזיר.

הגזע צבר פופולריות במהירות. בהונגריה לבדה, אוכלוסיית החזירים הללו עברה את 30,000. חזירי מנגליטה הונגריים החלו להיות מגודלים גם באוקראינה. מרכז אירופה רכשה באופן פעיל את הבשר השומני. אך עד אמצע המאה ה-20, שומן חזיר וחזיר יצאו מהאופנה, מכיוון שנדרשו גזעים בשרניים יותר לבייקון וחזיר. בהונגריה, אוכלוסיית המנגליצה ירדה ל-7,000.

בשנות ה-90, יצרני בשר המעדנים חזיר ולומו דיווחו על מחסור בחומרי גלם איכותיים. אז התגלה מחדש גזע חזירי הפלוצות המדהימים שנשכחו. החברה הספרדית ג'מונס סגוביה, SA, החלה לגדל את חזיר המנגליקה ההונגרי.

מאז שנת 2000, גזע המנגליקה ההונגרי מוכר כאוצר לאומי של הונגריה. החזירים מגודלים ומקודמים באופן פעיל.

במדינות חבר העמים, מגדלים את המנגליצה ההונגרית על ידי כמה חוות קטנות, שבדרך כלל מייצרות רווחים עצומים. הבשר והשומן החזירי שלהם נרכשים על ידי מסעדות יוקרה.

תיאור ומאפיינים של גזע המנגליקה ההונגרי

חזירים מגזע זה הם בגודל בינוני (עד 85 סנטימטרים גובה), בעלי מבנה גוף צפוף וראש גדול. החוטם מוארך ומעוקל מעט כלפי מעלה, החוטם מעוגל, והאוזניים גדולות ויכולות להיות זקופות או שמוטות. הרגליים ישרות, קצרות וחזקות, עם פרסות שחורות. הבטן גדולה, והגב עשוי להיות מקומר.

הדבר הראשון שתופס את העין כשמסתכלים על מנגליטה הונגרית הוא, כמובן, הפרווה שלה. היא עבה וארוכה, עם פרווה תחתונה. במהלך נשירת האביב, הפרווה התחתונה נושרת, ומסלסלת את הפרווה לתלתלים נוקשים. רוב המנגליצות הן בצבע לבן מלוכלך. מלבד חזירים בצבע זה, ישנם גם צבעים שחורים, אדומים וצבעים מעורבים. זה תלוי בתת-המין.

כיום, יצרנים מוכרים לעתים קרובות חזירונים היברידיים, שנולדו בין מנגליקה לחזירה מגזע אחר. לחזירים אלה תהיה גם פרווה, אך לא את המאפיינים האחרים הנחוצים לרבייה מוצלחת. לכן, חשוב להכיר את המאפיינים החיצוניים האחרים של המנגליקה ההונגרית:

• הזנב מעובה בבסיס;
• העיניים והפרווה סביבן, הפטמות, השפתיים, החוטם, פי הטבעת וחלקו הפנימי של הזנב הם בצבע כהה, ללא קשר לתת-המין;
• ציצית לבנה;
• נקודת וולמן (סימן כהה בבסיס האוזניים בקוטר של לא יותר מ-5 סנטימטרים), סימן כזה משמש כאישור לטוהר הגזע;
• לא יותר מ-10 פטמות.

חזיר בר הונגרי של מנגליטה יכול להגיע למשקל של 300 קילוגרם, וחזירה יכולה להגיע למשקל של 200 קילוגרם. בשנה הראשונה לחייהם, בעלי חיים צעירים יכולים להגיע למשקל של 150-160 קילוגרם. משקל השיא של בוגר הוא חצי טון.

זנים

ההבדל העיקרי בין הגזעים הוא צבעם. נכון לעכשיו, קיימות ארבע וריאציות צבע של חזירי מנגליקה הונגריים ושלושה תת-מינים:

מנגליטה לבנה. תת-המין הנפוץ ביותר, הוא מהווה שלושה רבעים מאוכלוסיית המנגליצות ההונגריות כיום בעולם. צבען יכול לנוע בין אפור בהיר ללבן, עם גוונים חומים, צהוב ואדום, בעוד שעורן אפור או שחור.

"סְנוּנִית". החלק העליון של הראש, האוזניים, החוטם, הלסת, הגב, הצדדים והרגליים החיצוניות של ה"סנוניות" כהים. הבטן, הלסת התחתונה, מחצית הצדדים והרגליים הפנימיות יכולים להיות לבנים, אפורים, צהובים או חומים-אדמדמים.

תת-מין זה לרוב קטן יותר מהאחרים, עם פרווה קצרה וגסה יותר, אך הוא עמיד יותר.

מנגליטה אדומה. לחזירים אלה צבע עז; לחזירים גזעיים אין כתמים או סימני שיזוף. חזירים אדומים גדולים יותר מקרוביהם ועולים במשקל מהר יותר. תת-מין זה נחשב לסכנת הכחדה. מכירת חזירונים אדומים לאנשים פרטיים אסורה.

גזע חזירים הונגרי, המנגליקה הלבנה

גזע "סנונית" מנגליקה הונגרית

גזע חזירים הונגרי אדום מנגליקה

לפני הירידה באוכלוסיית החזירים הללו בהונגריה, היו פרטים ששמרו על הצבע האופייני לחזירי בר, ​​או צבע אפור-חום.

יתרונות וחסרונות של גידול מנגליטס הונגרי

בואו נבחן את היתרונות והחסרונות העיקריים של גזע זה:

איך לבחור חזירונים ומה המחיר שלהם?

המפתח להצלחה בגידול מנגליטס הונגרי הוא בחירת חזירונים גזעיים נכונים. בעוד שחזירונים היברידיים עשויים להיראות דומים, בשרם ושומןם יחסרים את המאפיינים החשובים של מנגליטס הונגרי. לכן, בעת רכישת חזירים, חיוני לבקש אילן יוחסין ולקרוא ביקורות על חוות הספקים.

אל תסמכו על הקונה; עדיף ללכת ולבחור את החיות בעצמכם, מכיוון שניתן לאמת את בריאותם של החזירונים רק על ידי בדיקה אישית שלהם. עדיף לבקר בכמה חוות; מאפיינים רבים יתבררו רק באמצעות השוואה.

חשוב במיוחד לזכור שהתינוקות שנרכשו לא צריכים להיות קרובי משפחה, אחרת החזירים יתנוונו.

חזירון הונגרי אמיתי מסוג מנגליקה עולה לפחות 15,000 רובל רוסי, כאשר המחיר הממוצע נע בין 15,000 ל-20,000 רובל. מומלץ לרכוש מספר חזירונים, שכן חוסר חברות עלול לגרום לחיה להשתעמם, מה שעלול להשפיע על התיאבון ועל העלייה במשקל.

בעת רכישת חזירון, שימו לב לאופן שבו חזירון ניזון באופן פעיל והאם הריריות שלו נקיות. חזירון צריך להיות בעל חזה גדול, רגליים ישרות, המאפיינים האופייניים שתוארו קודם לכן לחזירון מנגליטה ההונגרי, ופרווה מפוספסת הדומה לקרוביו הפראיים, אך עם דוגמת צבע האופיינית לתת-המין של חזירון (לבן, שחור, אדום או "סנונית").

חזירון בריא יצרח בקול רם כשתרימו אותו.

הימנעו מקניית חזירונים שמנמנים או גדולים מדי. עלייה מוגזמת במשקל בגיל צעיר היא בדרך כלל תוצאה של האכלתם בחלב ממותק. לאחר מכן, קשה להעביר את החזירונים הללו לתזונה רגילה.

הכלאה של מנגליטה הונגרית ככל הנראה תהיה מכוסה גם בצמר, אך בשרה קשה יותר, שכבת השומן שלה פחותה, אופיה פחות ידידותי, והאינטליגנציה והזיכרון שלה נמוכים יותר.

ספקות לגבי טוהר הגזע מוטלים על פרטים מכל תת-מין שיש להם בטן ורודה, חסרי הסימנים השחורים האופייניים לכל המנגליצות, בעלי קצוות חומים בפרוותם, או בעלי אוזניים גדולות מדי או קטנות מדי.

חזירים עם כתמים לבנים על העור וצבע חום, עם פרסות צהובות או שחורות עם פסים צהובים, יהיו ברורים למדילה.

גווני הצבע יכולים להשתנות במהלך חייו של חזיר, תהליך זה מושפע מתזונה וסביבה.

תנאי החזקה בדיר חזירים

המנגליצה ההונגרית ידועה בחוסן וביכולת ההסתגלות שלה. אפילו בטמפרטורות מקפיאות, היא יכולה לשרוד ללא דיר חזירים. לכן, בעלים רבים אינם בונים דיור לגזע חזירים זה, אלא פשוט חופרים בור בדיר. עם זאת, במקרה זה, גופה של המנגליצה ההונגרית ישתמש בשומן המאוחסן בה כדי להישאר חמה. עם זאת, כדי שהחזיר יעלה במשקל בצורה טובה, עדיין נדרשים התנאים הבאים:

• דיר חזירים מבודד לחורף;
• דיר מול דיר החזירים;
• קערת שתייה עם מים נקיים;
• החלפת מצעי קש באופן קבוע בדיר החזירים ובכלוב;
• שדה מרעה מגודר מבעלי חיים אחרים;
• סוככים להגנה מפני מזג אוויר גרוע במכלאה ובשטחי המרעה;
• חימום נוסף לחזירונים ולחזירות הרות, חשוב גם להגן עליהם מפני טיוטות.

גזע זה, הודות לחסינותו הגבוהה, אינו דורש חיסונים.

למנגליצה ההונגרית יש זיכרון טוב. לכן, היא מסוגלת לחזור הביתה בכוחות עצמה ממרעה, ואין צורך רב ברועים, במיוחד אם אין טורפים בקרבת מקום. טורפים אלה, אגב, כוללים להקות כלבים משוטטות.

בכל סתיו ואביב, יש לתת לחזירים תרופות נגד תולעים.

האכלה ותזונה

מנגליטס הונגריות הן אוכלות כל, וניזונות בעיקר מעשב. בקיץ ובאביב הן אוכלות עשב, ובסתיו ובחורף הן אוכלות חציר. עם זאת, כדי לקדם עלייה במשקל, ניתן להוסיף לתזונה שלהן את הדברים הבאים:

• תַפּוּחַ אַדֲמָה;
• תִירָס;
• דְלַעַת;
• שעועית;
• קִשׁוּא;
• סלק;
• בלוטים;
• עַרמוֹנִים;
• דִגנֵי בּוֹקֶר;
• קָנֶה;
• תַחמִיץ;
• חימר אדום;
• גִיר;
• קמח עצמות;
• אַצָה.

חזירים אלה לא יסרבו לשאריות מזון, חלזונות, חרקים וצפרדעים.

אין להאכיל יתר על המידה כלבי מנגליטה הונגריים, מכיוון שגזע זה נוטה להשמנה. דבר זה עלול להוביל לאיכות בשר ירודה ולמוות.

ניתן להאכיל את המנגליצה ההונגרית במזון שהוכן באופן מסחרי, אך היא עדיין זקוקה לעשב טרי או חציר. בחירת המזון תלויה בגיל החיות.

בעלים שאכפת להם מבשר טבעי יכולים להכין מזון משלהם. לשם כך, יש לערבב תירס, סובין, גיר, קמח עצמות, חיטה, שיבולת שועל וקמח תירס.

שִׁעתוּק

נציגי גזע זה מגיעים לבגרות מינית בגיל שנה. עד גיל זה, החזירה צריכה לעלות לפחות 100 קילוגרמים כדי להמליט בהצלחה המלטה. החזירונים החזקים והבריאים ביותר ייוולדו במהלך ההמלטה השנייה. החזירה ימלטת 3-7 חזירונים במהלך ההמלטה הראשונה שלה; בהריונות הבאים היא יכולה להמליט עד 12 חזירונים, לעיתים 14.

מההזדווגות ועד להמלטה לוקח 110-120 ימים. לפני ההמלטה, יש צורך בחדר נפרד ומבודד עבור החזירה. למנגליצות הונגריות יש אינסטינקטים אימהיים מצוינים, ולכן הן ידאגו ויגנו על צאצאיהן.

מנגליטס הונגריות יכולות להיכנס ליחום כבר בגיל 5 חודשים. עם זאת, בגיל זה, החזירה עדיין לא מפותחת במלואה ולא תוכל להמליט. יש להפריד חזירות כאלה מהזכרים ולהרחיק אותן עד שיגיעו למשקל הנדרש.

גידול צאצאים

מומלץ להכין מנורת חום לקראת הלידה. חזירונים נולדים עם פרווה קצרה, אך ייבושה בכוחות עצמם יהיה קשה. בשבוע הראשון הם ניזונים מחלב אמם. יומיים לאחר הלידה, חזירונים מקבלים זריקות ברזל תוך שריריות כדי למנוע אנמיה.

ביום הרביעי, חטי החזירונים נשברים כדי למנוע מהם לפגוע בחזירה במהלך האכלה. שבועיים לאחר הלידה, אלו שגודלו לבשר עוברים סריקות כדי לקדם עלייה במשקל ולהפחית תוקפנות. הליך זה חובה עבור חזירונים עם בקע מפשעתי.

בשבוע השני לחייהם, חזירונים מקבלים סובין מאודה, שעורה קלויה וויטמינים ומינרלים חיוניים. בגיל חודש הם יכולים להתחיל להאכיל מזון סיבים. המעבר המלא למזון למבוגרים מתרחש בגיל ארבעה עד חמישה חודשים. היעלמות פסים "התינוק" על עור החזירון מסמנת את תחילת הגמילה.

זנבותיהם של גורי המנגליצה ההונגריים אינם גזורים; הם אחד המאפיינים האופייניים לגזע.

מאפייני הטעם של הבשר והשומן של המנגליקה ההונגרית

הבשר והשומן של המנגליקה ההונגרית אידיאליים למעדני בשר רבים, מה שהופך אותם ליקרים מאוד. יש להם מרקם משויש וטעם עדין. יתר על כן, לבשר של גזע זה מספר תכונות מועילות:

• תכונות אנטי-סרטניות;
• תכולה גבוהה של אבץ וברזל;
• כולסטרול נמוך;
• ויטמינים A וקבוצת B.

שכבת השומן של המנגליקה ההונגרית היא בעובי 55-65 מילימטרים ויש לה פסים, מה שהופך את השומן של גזע זה לייחודי.

ביקורות

תוכלו ללמוד עוד על המלטה הראשונה של חזירי מנגליקה הונגריים ועל הכללים לגידול חזירונים על ידי צפייה בסרטון זה:

המנגליצה ההונגרית היא אחת הגזעים המבטיחים ביותר. בשרה נחשב פרימיום. לכן, אין ספק שגידול גזע זה ישתלם. גידולם רווחי גם משום שהם אינם תובעניים ביותר מבחינת תזונתם ויכולים לעמוד בכל אקלים.

שאלות נפוצות