תפוח אדמה מוקדם ונטה - זן שגדל בגרמניה

תפוחי אדמה משמשים זה מכבר כלחם שני עבור אנשים ברחבי העולם, כולל מדינות חבר העמים. עם זאת, אקלים קשה לא תמיד מתאים לגידול אפילו ירק זה שאינו תובעני. תפוח האדמה ונטה (הידוע גם בשם וינטה) משגשג בקרקעות עניות ובתקופות יובש. אבל אפילו זן "סבלני" שכזה דורש מיומנות.

היסטוריה של הזן

ונטה הוא זן תפוח אדמה שגודל באופן סלקטיבי במרוקו על ידי אגרונומים גרמנים באמצע המאה ה-20. מטרת המגדלים הייתה ליצור ירק עמיד לבצורת ולמחלות עם יבול מוקדם. ברוב המקרים, חזונם הצליח. המקור של זן תפוח האדמה הזה הוא EUROPLANT PFLANZENZUCHT GMBH.

זן ונטה קל לגידול ומניב יבולים גבוהים של שורשים. הוא הפך פופולרי במדינות חבר העמים רק בשנות ה-2000, אך הביקוש אליו גבר מיד.

תיאור זן תפוחי האדמה ונטה

זן ונטה הוא תפוח אדמה ייחודי ומוקדם במיוחד למאכל. הוא סובל היטב את התחבורה ויכול לעמוד הן בבצורת והן בטמפרטורות עד אפס מעלות צלזיוס. לכן, מומלץ לשתילה באזורים עם אקלים מאתגר.

הזן עבר בדיקות מעבדה, שאישרו את התאמתו למאכל, ערך אנרגטי ומאפייני טעם מעולים.

בריחות

שיחי ונטה גדולים, מגיעים לגובה של 50-70 ס"מ. העלים רחבים, בהירים וירוקים בהירים, גדלים בצפיפות לאורך כל הגבעול, עם קצה גלי קלות. הפרחים כוללים 3-7 פרחים לבנים גדולים עם מרכזים צהובים.

שורשים

תפוחי האדמה עצמם קטנים יחסית, צורתם אליפסה או אליפסה-עגולה. צבע הקליפה של פקעת בוגרת נע בין צהוב מלוכלך לחום בהיר, עם "רשת" קלושה. הבשר צהוב בהיר, ומשקל הפקעת נע בין 60 ל-100 גרם.

הוא נקי מפגמים כגון סדקים וכתמים אפורים כהים או ירוקים. העיניים קטנות, כמעט בלתי נראות, ואינן משתרעות עמוק לתוך הפקעת, מה שעוזר לתפוח האדמה להישאר אכיל זמן רב יותר. תכולת עמילן: 13-15%.

מאפייני הזן

לזן ונטה מספר תכונות שהפכו אותו לאחד הפופולריים ביותר, במיוחד באזורים הצפוניים של רוסיה ובאזורים הצחיחים של מרכז אסיה. אלו כוללות:

• הבשלה מהירה של היבולעונת הגידול נמשכת כ-70 יום, ולאחר 40-45 יום ניתן לחפור פקעות צעירות.
• עמידות לבצורתונטה יכולה להסתדר במשך תקופות ארוכות ללא השקיה.
• חיי מדףהוא נקבע ב-87%, ותפוחי אדמה שורדים בקלות אחסון לטווח ארוך.
• הוֹפָעָה. פקעות מסודרות, ללא פגמים פיזיים ועיניים, מתקבלות היטב על ידי הצרכנים.
• יָבִילוּתהפקעות עומדות היטב בהובלה למרחקים ארוכים. הן יציבות ועמידות מספיק כדי לעמוד בפני פגיעות מכניות ונפילות.

אבל המדד החשוב ביותר לאיכות זן ונטה הוא עמידותו למחלות. לאחר שתילת תפוחי האדמה, אינכם צריכים לדאוג לגבי:

• וירוס גלילת עלים;
• פסיפסים ותצפית;
• גֶלֶד;
• רגל שחורה;
• סרטן תפוחי אדמה;
• נמטודה תפוחי אדמה;
• ריקבון פקעות;
• וירוסים A ו-Y.

למרות עמידותו לרוב המחלות, זן ונטה רגיש כיב מאוחר.

פרודוקטיביות וטעם

תפוחי אדמה מאופיינים ביבולים גבוהים. צמח בודד יכול להניב עד 3 ק"ג (12-17 פקעות). בממוצע, נקצרים 160-230 פקעות של הירק לדונם.

זן זה משלב שרידות גבוהה של פקעות ויבולים שופעים עם טעם מעולה. לאחר הבישול, תפוחי האדמה אינם מתבשלים יתר על המידה או הופכים ללבנים-אפורים. הם מפתחים במהירות קרום זהוב וטעים בטיגון עמוק או במחבת. ונטה אידיאלית לכל ניסוי קולינרי. היא מכינה גם פירה וגם צ'יפס באותה מידה. תפוחי אדמה ונטה שומרים על צבע צהוב נעים לאחר הבישול.

יתרונות וחסרונות של המגוון

לזן ונטה יש את היתרונות הבאים:

תכונות של שתילה וגידול

אפילו עם זן כה פשוט כמו ונטה, חשוב לקחת בחשבון את מאפייני הירק כדי להבטיח שהיבול יהיה גדול ככל האפשר ושמאמציך לא יהיו בטלים.

הכנת האתר לשתילה

יש לשתול פקעות מונבטות בסוף אפריל או תחילת מאי. לפני השתילה, מומלץ לדשן את האדמה בחומוס ולחפור אותה בסתיו.

אין לשתול זן זה במקום בו גודלו גידולי צללית. האדמה תתאים לונטה לאחר שלוש שנים. עם זאת, אדמה שגדלה לאחר קטניות, דגנים ועשבי תיבול תהיה עדיפה.

עדיף לא להשתמש באדמת חרסית לשתילת ונטה, מכיוון שהיא שומרת על מים לאורך זמן. זן ונטה לא אוהב אדמה רטובה.מאותה סיבה, גם שפלות אינן מתאימות. עם זאת, הוא יוצר פקעות היטב ונובט ב:

• אלומינה;
• אבן חול;
• אדמת חרסית חולית;
• אדמה חרסיתית;
• אדמה מינרלית;
• אדמות כבול מעובדות.

אזור שטוח ולא מוצל על גבעה יהיה אידיאלי.

הכנת פקעות

יש לאסוף את תפוחי האדמה 3-4 שבועות לפני השתילה. הפקעות צריכות להיות בערך באותו גודל, אך לא קטנות מ-40 גרם ולא גדולות מ-85 גרם. תפוחי אדמה עם עיניים מונבטות בגובה 1-2 סנטימטרים ינבטו בצורה הטובה ביותר. חשוב לוודא שאין עובש או ריקבון על השורשים.

פקעת גדולה מדי תתאים לנביטה אם תחתכו אותה לשניים ותייבשו את החיתוך באפר עץ.

ניתן לחזק את תפוחי האדמה של ונטה שנבחרו לשתילה על ידי טיפול בפקעות בתמיסות:

• חומצה בורית;
• נחושת גופרתית;
• אפר עץ;
• מַנגָן.

לאחר מכן, יש להניח את תפוחי האדמה במקום בהיר ויבש כדי לאפשר לאלקלואיד סולנין להתפתח. זהו מווסת חיסון טבעי בירק.

אם יש צורך להאיץ את הצמיחה של תפוחי אדמה שכבר מבשילים מוקדם, פוטיטין, אפין ופלנריז מקובלים. יש למרוח מוצרים אלה על הפקעות יום לפני השתילה.

שתילה באדמה, תוכנית שתילה

מומלץ לשתול תפוחי אדמה במזג אוויר יבש ובהיר, ללא סיכון לכפור לילי. יש לחלק את החלקה המוכנה לשתילת תפוחי אדמה מסוג ונטה לשורות. המרחק בין השורות צריך להיות 50-70 ס"מ, והמרחק בין השתילים צריך להיות 25-35 ס"מ.

עומק הגומה הנדרש הוא 7-10 סנטימטרים. יש להניח בזהירות את הפקעת הנבטית פנימה, כשצד הנבט פונה כלפי מעלה. יש להיזהר לא לפגוע בנבטים בעת מילוים. שתילים יופיעו תוך 10-14 ימים.

הַפרָיָה

דשנים מינרליים מיושמים פעמיים במהלך ההשקיה לאורך כל תקופת היווצרות הפקעות: פעם אחת לפני פריחת צמחי תפוחי האדמה, ופעם נוספת לאחר מכן.

לפני היווצרות הניצנים, תפוחי אדמה מדשנים בדשן אשלגן כדי לשפר את איכותם. לאחר הפריחה, מוסיפים סופרפוספט לאדמה (30 גרם מדולל ב-10 ליטר מים). המינון המצוין הוא לכל צמח תפוח אדמה. דישון זה מקדם התפתחות טובה יותר של הפקעות.

בין שני טיפולים אלה, הוסיפו תמיסה של צואת ציפורים וזבל פרות. דשן אורגני זה יגדיל את תנובת הירקות ואת עמידותם למזיקים.

לְטַפֵּל

השקיית תפוחי אדמה ונטה מתבצעת שלוש פעמים:

• מיד לאחר הירידה מהאונייה;

פרמטרים אופטימליים של חומר שתילה

• ✓ משקל: 40-85 גרם
• ✓ אורך הנבטים: 1-2 ס"מ
• ✓ ללא עובש או ריקבון
• ✓ אחידות גודל
• ✓ טיפול בחומרים ממריצים 24 שעות לפני השתילה
• במהלך הופעת ניצנים;
• לאחר הפריחה.

יש להקפיד על כמות נדיבה של כ-50 ליטר למ"ר. זמן ההשקיה חשוב. יש להשקות מוקדם בבוקר או מאוחר בערב. יש להשקות מהשורשים, שכן טיפות הנופלות על העלים עלולות לגרום לכוויות שמש (אפקט עדשה). אם מזג האוויר היה גשום, יש לוותר על אחת ההשקיות. כדי לקבוע את צורכי הלחות, יש לבחון את מצב הקרקע, העיקר הוא לא לתת לה להצטבר במים.

באזורים דרומיים צחיחים, לעומת זאת, ניתן להגדיל את כמות ההשקיה.

תפוחי אדמה זקוקים להשקות אם האדמה התייבשה לעומק של יותר מ-8 ס"מ.

יש לעשב את זן ונטה באופן קבוע, החל מהשבוע הראשון לאחר השתילה.

פקעות זקוקות במיוחד לחמצן, לכן יש לשחרר אותן לפחות פעם בשבועיים. את הפעם הראשונה יש לעשות לפני צמיחת השתילים.

הילינג כדאי לעשות זאת לפחות פעמיים: פעם אחת לאחר הנביטה, ופעם נוספת כאשר הנבטים מגיעים לגובה של כ-15 סנטימטרים.

הגנה מפני מחלות ומזיקים

כדי להגן מפני חרקים, ניתן להניח קליפות בצל או אפר עץ בתחתית הבור שנחפר במהלך השתילה. כדי למנוע מחיפושיות תפוחי אדמה מקולורדו להדביק את חלקת תפוחי האדמה, יש לשתול את הדברים הבאים מסביב לקצוות:

• קטניות;
• גרניום;
• צִפּוֹרנֵי הַחָתוּל;
• שׁוּם;
• מֶנטָה;
• פטרוזיליה.

הגנות כימיות נגד מזיק זה כוללות קוטלי חרקים. עם זאת, הדברה מכנית של חיפושית תפוחי האדמה בקולורדו בטוחה יותר לקציר. ניתן להשתמש גם בתרופות עממיות. לדוגמה, ריסוס השיחים בחליטה של ​​לענה ואפר עץ.

כדי להגן מפני פטריות, יש לטפל בתפוחי אדמה ונטה בקוטלי פטריות. אלה יעילים גם נגד כיב מאוחר.

קציר ואחסון

ניתן לקצור את תפוחי האדמה החדשים הראשונים 45 יום לאחר הנביטה. הקליפה תהפוך מחוספסת בסביבות היום ה-75. סימן ברור לכך שזן ונטה מוכן לקציר הוא הצהבה של החלק העליון.

לאחר החפירה, יש למיין את תפוחי האדמה. יש להניח בצד את הפקעות שניזוקו מכנית; הן יאכלו מיד. יש לייבש את תפוחי האדמה הנותרים, להסיר את גבושי האדמה ולהניח אותם בשקיות, קופסאות או רשתות. אחסון תפוחי אדמה חדר יבש, חשוך וקריר מתאים, אך הטמפרטורה בו לא צריכה לרדת מתחת ל-15 מעלות, רצוי שהוא יהיה מאוורר לפחות מדי פעם.

זן תפוחי האדמה ונטה הוא בעל כל המאפיינים הדרושים הן לגידול בקנה מידה גדול והן לשתילה בגינה קטנה. הוא עמיד מאוד, מניב יבולים רבים, ופקעותיו קלות לאחסון. זן זה מוערך בשל טעמו ומתאים לכל שיטת בישול.

שאלות נפוצות