דג ריפוס: מאפיינים, אורח חיים, דיג ורבייה

הנקנית היא מין של אגם מים מתוקים השייך למשפחת הסלמון, מסדר הדגים הלבנים, ותת-מין של הנקנית האירופית, העולה על האחרונה בגודלה. יתר על כן, הנקנית גדלה פי שניים מהר יותר מהנקנית. עוד על מאפייני הדג יוצא הדופן הזה בהמשך.

איך לזהות נקניקייה?

גופו המוארך והדק של הנקנית דומה לזה של הרינג, מגיע לאורך של 46 ס"מ ומשקל מקסימלי של 1.5 ק"ג. מראהו דומה דג לבן אוֹ נקבית.

הגב אפור כהה עם גוון כחלחל או ירקרק, הצדדים ברק כסוף, והבטן בהירה יותר, והופכת לבנה. הקשקשים מחוברים באופן רופף לגוף ומתקלפים בקלות. סנפיר הזנב אפור כהה. סנפירי האגן, החזה, הגב והאנאלי שקופים, בצבע חום-אפור. כמו כל הסלמון, יש לו סנפיר שומן קטן.

בית גידול

דג פעיל זה מתקבץ בלהקות ומעדיף לחיות בעומקים של שלושה עד חמישה מטרים במים קרירים ורגועים. לרוב הוא נמצא באגמים ובמאגרי מים הממוקמים קרוב יותר לקווי הרוחב הצפוניים.

בית הגידול הטבעי שלו הוא אגם לדוגה ואגם אונגה, משם הוא נדד לאגם פייפוס, אגם סליגר ואגמים אחרים בקרליה. מאוחר יותר הוא הופיע במימי אורל וסיביר, שם שוחרר בשנות ה-30 של המאה ה-20.

הוא מעדיף אזורי חוף שקטים עם קרקעית סלעית ומים צלולים. לכן, הוא אינו חי ליד ערים גדולות; אנשים צדים אותו רחוק יותר מ"הציוויליזציה".

מה זה אוכל?

להקות של דגים קטנים טורפים יוצאות בדרך כלל לצוד בערב, בחיפוש אחר זואופלנקטון. ככל שהנקנית גדלה, תזונתם הופכת מגוונת יותר, ומוסיפה סרטנאים ומינים אחרים השוכנים בקרקעית. הם גם נהנים לנשנש דגיגים של מינים אחרים, כמו ריח, ראד ועקבה.

הרבייה

הדג מתבגר מאוחר, בשנה השלישית או הרביעית שלו. זהו מין פורה מאוד, כאשר נקבות הנקבה מטילות עד 3,000 ביצים. ההשרצה מתחילה בסוף נובמבר או תחילת דצמבר, כאשר טמפרטורת המים יורדת ל-4-5 מעלות צלזיוס, ונמשכת לא יותר מ-3-5 ימים.

כדי להשריץ, הדגים נודדים למפלסי מים גבוהים יותר - לעומקים של 1.5-3 מטרים - ומעדיפים אזורים עם קרקעית חולית וחלוקי נחל. הביצים, שהן קטנות וצהובות, אינן קבורות במצע. הביצים מתפתחות במשך 140-160 ימים, והזחלים בוקעים בממוצע ביום ה-15.

ערך מסחרי

הנקבה ידועה בבשר השומני והטעים שלה, העשיר בחומרים מזינים ומוערכת בזכות תכונותיה הקולינריות הגבוהות. לכן, היא נמכרת באופן נרחב, במיוחד בהרי אורל. שם, היא נידוגה בכמויות גדולות על ידי צוותי דיג הרוכשים רישיונות לתפיסת מספר מסוים של פרטים, וגם מגודלת באופן מלאכותי. הצעירים משוחררים למים טבעיים באביב, והדגים המלאים נידוגים בסתיו.

תכונות מועילות של נקניקייה

כל דג הוא חלק חיוני מתזונה בריאה. ריפוס אינו יוצא מן הכלל. דג יקר ערך זה מאופיין בתכולת השומן הגבוהה שלו (עד 6.5%) ובחומצות שומן אומגה 3. הרכב המינרלים שלו מרשים גם הוא, ועשיר במגנזיום, זרחן, אבץ, פלואור, כלור, ניקל ומינרלים אחרים.

מבין הוויטמינים, חלק גדול הוא ניאצין, או ויטמין PP. ניתן לשלב אותו בבטחה בתזונה של אלו המעוניינים לרדת במשקל, שכן 100 גרם מכילים רק 75 קלוריות.

יש לו השפעה מיטיבה על המערכות העיקריות של הגוף - מערכת הלב וכלי הדם, מערכת החיסון, מערכת העצבים והאיברים הפנימיים. חומצות שומן, בשילוב עם זרחן, עוזרות לגוף לספוג טוב יותר סידן.

שימושים קולינריים

עקרות בית אוהבות לבשל את הדג הזה, ויש לכך הסבר:

• קל לנקות אותו;
• הוא מכיל מעט עצמות, כ-10%;
• כאשר מטופלים בחום, דגים שומרים על כל התכונות המועילות שלהם.

זה טעים מטוגן, מבושל או מאודה. ריפוס הוא מילוי אידיאלי לפשטידות וכופתאות. אגב, בפינלנד, זהו המרכיב העיקרי בפאי פיני, המאכל הלאומי של המדינה. הוא גם מעושן, מומלח, כבוש ומיובש.

הקוויאר שלו לא פחות חשוב בבישול. הוא גם טעים ובריא מאוד.

דַיִג

כשיוצאים לדוג נקניקייה, כדאי לזכור:

• נשיכה פעילה יותר נצפית בלילה, שכן בשלב זה הדגים מעדיפים לחפש מזון.
• יש לתפוס אותו במקומות שקטים של אגמים עם מים רדודים חוליים וסלעיים, כמו גם במים עמוקים.
• הדיג המוצלח ביותר מתרחש כאשר נוצר הקרח המוצק הראשון, דבר שנמשך עד לשיטפונות האביב. באגמים עם מים קרים, דיג אפשרי כל השנה.
• בעת דיג בחורף, הימנעו מקידוח מספר חורים קרובים זה לזה כדי למנוע הסתבכות של חוטי שתי חכות, אחרת הדייג (או הדייגים) יבזבזו זמן רב בהתרת סבך הציוד שלהם.

מכיוון שהדגים חיים בלהקות, לאחר שתופסים אותם על הקרס, ניתן לתפוס אותם היטב תוך שעתיים-שלוש. הם בדרך כלל נושכים ב"עלייה", כלומר הם לוקחים מזון מהקרקעית ומתחילים לעלות ללא כל התנגדות. אבל אם יושבים זמן רב מדי ולא תופסים אותם בזמן, הדג יבצע תנועת "פרידה" עם זנבו, ויברח בבטחה מהקרס.

הדיג מתחיל בעומק מקסימלי, יורד בהדרגה ו"בודק" את כל עמודת המים, שכן הנקבה יכולה לעלות גבוה יותר בחיפוש אחר מזון.

ציוד לדיג נקניקיות חורף

דייגים רבים לוקחים איתם אוהל כשהם דגים נקניקיות בחורף. זה לא יוסיף הרבה חום, כמובן, אבל זה יספק הגנה מפני הרוח. לפני שמתחילים לדוג, צריך ליצור חור, כך שהשארת מקדחת בבית עלולה להרוס את כל הפרויקט.

דייגים מנוסים אומרים שכדי דיג מוצלח, צריך להאיר את חורי הקרח; אז הנקנית תנשוך טוב יותר. לכן, מומחים כאלה תמיד משתמשים בפנס, רצוי פנס לד. הם מורידים אותו מתחת לקרח. האור מושך את הפלנקטון שהם צדים.

שימו לב: דיג עם אורות אסור, כך שמה שדייגים מנוסים ממליצים לא תמיד חוקי. האם לעבור על החוק או לא זו בחירתכם. אנו ממליצים לפעול לפי תקנות הממשלה.

באתרי דיג בקרח, עיר אוהלים שלמה צצה על האגם. לכל אוהל יש מקור אור משלו. לכן, בבחירת מקום דיג, עדיף להתרחק מהשכנים, ובמיוחד להימנע מהקמה במרכז. ככל שיש יותר אור, כך הדגים מתפזרים יותר, מה שמשפיע לרעה על הנשיכה. לכן, עדיף להקים קצת יותר רחוק מאחרים.

אם אתם מתכננים ליל דיג, מומלץ לקנות כיריים גז כדי להישאר חמים. עם זאת, קחו בחשבון שחום יכול להמיס קרח, לכן כדאי לדוג רק על קרח קשה ולהניח מחצלת גומי או שכבת קש מתחת לרגליים. זה יגן על הנעליים שלכם מפני הרטבה. מומלץ גם כיסא או שרפרף לנוחותכם.

זכרו, דיג אסור בזמן ההטלה.

בחירת ציוד

חכה קטנה וקבועה על קרח עם קצה נוקשה מתאימה לדייג. מכיוון שהדגים שוחים בעומקים משתנים, הם נתפסים אנכית, וג'יג בודד (קרס מולחם לעופרת או לפח) אינו מספיק. מספר ג'יגים קשורים לחוט (דייגים מחברים עד 10 בכל פעם), במרחק של 60-100 ס"מ זה מזה.

חוט הדיג צריך להיות ארוך וקשיח למדי כדי למנוע ממנו להתפתל. העובי האופטימלי הוא 0.25. מכיוון שדגים אינם תופסים את הפיתיון אלא שואבים אותו פנימה עם המים, עדיף לבחור קרסים דקים וקלים, כאשר מידות #10 ו-#12 הן אידיאליות. הורידו את החוט לאט מאוד, דבר המושג באמצעות משקולת קלה (עד 1.5 גרם), והנהון המצויד בנוצה עוזר לזהות אפילו את הנשיכה הקלה ביותר.

עם מה לתפוס נקניקייה?

דג טורף זה מגיב היטב לתולעי דם, זחלי חרקים וזבובי ברדוק. חלק מהדייגים מצליחים עם חתיכות קטנות של שומן חזיר. לכן, עדיף להשתמש בכמה סוגי פיתיון ולנסות מה הדג מעדיף לנשנש. בעת הפיתיון, יש להשאיר את נקודת הקרס חשופה. יש להימנע משימוש בפיתיונות מבוססי צמחים.

לפני הדיג, יש להניח את הדגים בפיתיון טוב. הפיתיון הטוב ביותר נחשב לתולעי דם מבושלות (אמפיפודים של מים מתוקים), כתושים ומעורבבים בחול. לאחר שהפיתיון שוקע בתחתית, מורידים פנימה מספר מתקני האכלה מלאים בסרטנאים. כל אחד נפתח בעומק שונה, ויוצר עמודת פיתיון.

לאחר האכילה, הדגים מתחילים להגיב. עם זאת, יש לבצע את האכילה במשורה, שכן לאחר שבעתם, הדגים מאבדים עניין במזון, לא משנה כמה מפתה. הם נמשכים בקלות גם לוו חרוז ללא פיתיון.

גידול וגידול של נקניקייה

במהלך העשורים האחרונים, אוכלוסיית הנקנית ירדה באופן משמעותי עקב פגיעה סביבתית, דיג בלתי מבוקר וציד בלתי חוקי. יתר על כן, מין זה נחשב אנדמי, מכיוון שהוא תופס אזור מוגבל.

במהלך עונת ההטלה, דיג נקשי אסור. לכן, נקשי הם נושא לגידול דגים מלאכותי ולהסתגלות. הם התאקלמו, למשל, במאגרי אורל, שם הם משגשגים. מעניין לציין, נקשי אורל מגיעים לבגרות מינית מוקדם יותר, בשנה השנייה שלהם.

בתנאים מלאכותיים, הוא גדל בבריכות. הביצים המשמשות לזריעה נמצאות בשלבי התפתחות סופיים, מועברות ממדגרות ומונחות בסלים. הסלים מונחים בבריכה בעומק של 1.5-2 מטרים, במרחק של 50 ס"מ ביניהן.

לאחר מכן, הביצים עוברות דגירה נוספת. חצץ נקי ודק או אבנים קטנות מונחים בתחתית הסלים, והחלק העליון מכוסה כדי למנוע כניסת דגים אחרים לתוכם. לאחר זמן מה, הזחלים בוקעים מהביצים. הם עוזבים את הסלים ועוברים לבית הגידול הטבעי שלהם בבריכה. האזור צריך להיות נקי מצמחייה ורחוק ממקורות מים.

כאשר גדלים באופן מלאכותי, ירקות שוקלים ביצה אחת עד 60 גרם בקיץ אחד. כדי להשיג מלאי מסחרי לכל דונם של גוף מים, נדרשים הדברים הבאים:

• 3 אלף זחלים;
• 1500 דגים;
• בני שנה, כלומר, הצעירים של השנה הנוכחית, 200 יחידות.

אם משאירים את הקרפיונים בני השנה לקיץ השני כדי להתרבות, אז לחורף הם מועברים לבריכות חורף, שם הם חיים לצד קרפיונים בני שנה.

עובדות מעניינות

ישנן עובדות מסוימות על דג הנקבה שכדאי לדעת:

• נקניקייה טרייה מריח כמו מלפפון טרי, בדיוק כמו ריח ריח. ריח הדגים האופייני מופיע לאחר 2-3 שעות.
• דג זה מתקלקל מהר מאוד, חיי המדף המרביים שלו הם יום אחד בלבד.
• מדוע נקראת הנקנית דג "המלכותי"? אגם פלשצ'ייבו, שלחופו ניצבת העיר פרסלבל-זלסקי, שהייתה בעבר בבעלות משפחת המלוכה, החזיק בעבר שפע של דגים. דגים מאגם זה יכלו להידוג רק לשולחן התענית המלכותי; על שאר האוכלוסייה נאסר לדוג. הפרת חוק זה הייתה עונש מוות. מכאן כינויו, "דג המלכות".
• אגב, סמל העיר פרסלב-זלסקי עדיין מתאר את הנקנית, קרוב משפחה של הדג הלבן.
• הוא פופולרי מאוד בפינלנד והוא מרכיב מרכזי במנות פיניות מסורתיות רבות.
• הנקבית ניזונה מצ'אב, כך שבמקום בו היא נמצאת, סביר להניח שיש גם את הנקבית.

לכן, חשיבותה של הנקנית בבירור אינה מוערכת כראוי. הרוסים חוששים ממיני דגים לא מוכרים, אך באורל, למשל, היא פופולרית מאוד; היא בריאה ובשרה רך להפליא. ודיג חורף של נקנית הוא בילוי מועדף על דייגים מנוסים רבים.

שאלות נפוצות