התרנגולות הגדולות ביותר הן אך ורק חיות מטילות בשר וביצים. יש להן ייצור ביצים ממוצע ותנובת בשר גבוהה. תרנגולות ענק נבדלות במשקלן ובגובהן, כולל מבנה הגוף שלהן. מאמר זה בוחן את התרנגולות הגדולות בעולם, כמו גם חיות שוברות שיאים.
| שֵׁם | משקל התרנגול (ק"ג) | משקל עוף (ק"ג) | ייצור ביצים (יחידות/שנה) | משקל ביצה (גרם) |
|---|---|---|---|---|
| קוצ'ין, סין | 4 | 6 | 110-120 | 55-60 |
| ג'רזי ג'איינט | 5 | 3.7-4.5 | 150-200 | 60-70 |
| ענק הונגרי | 4-5 | 3.5-4 | 180-200 | 60-65 |
| גזע גילאן | 6-11 | 6-11 | 150 | 80 |
| מאלין | 5.5 | 4.5-4.7 | 140-160 | 65-70 |
| שַׁעַר | 4.5-7 | 3-4.5 | 120-150 | 60-65 |
| אורפינגטון | 5-7 | 3.5 | 160 | 70 |
| מאסטר גריי | 7 | 4 | 300 | 70-90 |
קוצ'ין, סין
זהו אחד מגזעי התרנגולות העתיקים ביותר, הידועים בהודו-סין מאז המאה ה-18. מקורו של הגזע הוא ככל הנראה באזור הווייטנאמי של קוצ'ין, סין, בעמק נהר המקונג. בסין, ציפורים מעניינות ויוצאות דופן אלו נחשבו יקרות ערך וקדושות, ומסיבה זו הן שימשו כקישוטים בחצר הקיסרית. לאחר סיום מלחמת האופיום האנגלו-סינית, המלכה ויקטוריה קיבלה לעתים קרובות קוצ'ינים כמתנות.
תרנגולות הפכו פופולריות מאוד בקרב מגדלי עופות אנגלים ויוצאו לאמריקה. הן נותרות פופולריות ומבוקשות עד היום. מאמצי הרבייה הובילו לתרנגולות במגוון צבעים, כולל חוגלה, שחור, לבן, חום בהיר וכחול.
לפני המהפכה, עופות גודלו באופן פעיל בחוות רוסיות. הם זכו להערכה רבה במיוחד בזכות תפוקת הביצים הגבוהה שלהם במהלך החורף. כיום, האוכלוסייה ירדה, עקב העלות הגבוהה של גידול תרנגולות. קוצ'ינים מוחזקים לעתים קרובות כעופות נוי ולרבייה.
המאפיינים הייחודיים של ציפורים כוללים את הקריטריונים הבאים:
- שוקיים חזקות ועוצמתיות;
- נוצות צפופות;
- משקל חי של תרנגולות - 6 ק"ג, תרנגולים - 4 ק"ג;
- תרנגולות הן עמידות מאוד ומסתגלות היטב לאזורים עם חורפים קרים וארוכים;
- במהלך שנה, תרנגולות מטילות מייצרות 110-120 ביצים במשקל 55-60 גרם, בצבע חום-אוקרה עם חלמון צהוב.
- ✓ עמידות לטמפרטורות נמוכות.
- ✓ נוצות צפופות להגנה מפני הקור.
לתרנגולות תכונות טבעיות מצוינות והן משמשות באופן נרחב לפיתוח גזעים חדשים של תרנגולות בשר. עופות אלה שימשו לפיתוח גזע תרנגולות ברהמה, מה שהוביל ליצירת הכלאות מודרניות רבות של עופות ברוילר.
ג'רזי ג'איינט
גזע גדול של תרנגולות התפתח בארצות הברית בשנות ה-20 של המאה ה-20. מגדלים התמקדו בשרירים ובקצב הגדילה של הצעירים, וכתוצאה מכך נוצר גזע שקל לטפל בו. שם הגזע משקף למעשה את הציפורים עצמן.
תרנגולות נחשבות למטילות מצוינות בעלות מזג רגוע. גם הזכרים וגם הנקבות גדלים במהירות, ועולים במשקל במהירות. תרנגולות מגיעות למשקל חי של 3.7-4.5 קילוגרמים. תרנגולים שוקלים כ-5 קילוגרמים עד גיל 12 חודשים.
מגדלי עופות חייבים לקחת בחשבון מאפיינים מסוימים של עופות אלה: הם נוטים להשמנה, ויש לעקוב מקרוב אחר תזונתם. ג'רזי ג'איינטס דורשים גם שטח נרחב, ואם הם גדלים יותר משנה, בשרם הופך פחות טעים.
- × ג'רזי ג'איינטס סובלים מהשמנת יתר עקב תזונה לקויה.
- × ירידה בטעם הבשר כאשר דגי ג'רזי ג'איינט נשמרים יותר משנה.
ענק הונגרי
עוף שמנמן, ששמו מרמז מיד כי בעל חיים זה גודל בהונגריה. הציפור מאופיינת בגודלה המרשים. מגדלים הונגרים רצו לפתח ציפור שתשמח עם פרודוקטיביות מעולה. מטרה נוספת הייתה ליצור זן שיהיה יומרני, קל לגידול ומתאים לכל אקלים.
כדי להשיג מטרות אלו, השתמשו מגדלים בתרנגולות אורפינגטון, והכליא אותם עם תרנגולות כפריות מקומיות בעלות מאפייני ביצועים מצוינים. התוצאות היו טובות למדי:
- לציפורים צבע אדום לוהט. נוצותיהן מזכירות במקצת את פרוות שועל. בארץ מולדתן ובמדינות אחרות, הענק ההונגרי נקרא ברוילר אדום.
- תרנגולות ידועות ביכולת הרבייה המצוינת שלהן. לעתים קרובות הן ממליטות את גוזליהן פעמיים בעונה אחת. תרנגולות הונגריות ידועות ביצירת צאצאים בריאים ובריאים שעולים במשקל במהירות. שיעורי ההישרדות של האפרוחים הם כ-95%, אך אפרוחים סובלים לעתים קרובות מנוצות איטיות - הם זקוקים לחדר חם עם טמפרטורה ולחות יציבות.
- מבחינה חיצונית, ציפורים אלה אינן יוצאות דופן, מלבד משקלן הכבד וגודלן המרשים. הן מאופיינות בפרווה צפופה של נוצות ובגוף פרופורציונלי עם שרירים מפותחים היטב. תרנגול בוגר שוקל 4-5 קילוגרמים, בעוד תרנגולות שוקלות 3.5-4 קילוגרמים.
- ציפורים הן אכלניות לא בררניות. הן דורשות מזון קבוע המכיל חלבון וויטמינים. הן גם זקוקות למרחב רב לשוטט בו. נהוג לחשוב שלציפורים חופשיות יש בשר טעים יותר מאשר לציפורים בכלוב.
- • לספק שטחי מרעה מרווחים לענקים הונגריים לשיפור איכות הבשר.
- • שמרו על טמפרטורה ולחות יציבים עבור תרנגולות ענק הונגריות עקב נוצותיהן האיטיות.
גזע גילאן
ציפור ענקית, הנחשבת עתיקה מאוד. מסיבה זו, קשה לקבוע את מקורה. מדענים נוטים יותר להאמין שמקורה של התרנגולת הוא במחוז גילאן באיראן. עם זאת, חוקרים מקבוצות אחרות חולקים על תיאוריה זו, וסבורים שמקורה של התרנגולת גילאן הוא בפרס.
במחצ'קלה, מגדלי עופות אף הקימו מועדון להחייאת גזע זה. הם עושים כל שביכולתם כדי להפיץ אותו ולהגדיל את מספרו.
מאפיינים ייחודיים של ציפור גילאן:
- לגזע זה מראה ייחודי. הוא מאופיין בקומתו הגבוהה, גופו הזקוף, צווארו המוארך ורגליו הארוכות אך יציבות. לעופות שרירים מפותחים היטב, אך קומתם הגבוהה מונעת מהן להיחשב גדולות ובעלות צורת חבית. זן זה נחשב במקור לעוף לוחם, שכן מבנה גופו אופייני לעוף לוחם. במראהו, עוף גילאן דומה לעוף אורלוב.
- תרנגולות גילאן נחשבות לאמהות אכפתיות לגוזליהן. יש להן אינסטינקט אימהי מפותח והן נוטות להתארגן. תרנגולים הם קפדנים ובלתי מתפשרים, ולא יאפשרו לזרים להיכנס לטריטוריה שלהם. הן אולי לא יסבלו להיות בקרבת מיני תרנגולות אחרים, אך הן אינן רבות זו עם זו.
- חסידות גילאן שוקלות בין 6 ל-11 ק"ג. הן גדלות במשך שנה וחצי, ומגיעות לבגרות מינית מאוחר. הטלת הביצים מתחילה בגיל שנה עד שנה וחצי. הנקבות מטילות כ-150 ביצים גדולות במשקל של עד 80 גרם בשנה.
- היתרון של הגזע הוא עמידותו המוגברת לקור ולכפור, חסינות גבוהה, סיבולת וקלות הטיפול.
מאלין
הצבע יוצא הדופן, דמוי הקוקייה, היווה השראה לשם הציפורים. מגדלים בלגים רצו ליצור תרנגולת גדולה לדוגר עם טעם ייחודי. כדי להשיג זאת, הם השתמשו בתרנגולות פלנדריה, שנגחאי, ברהמה ותרנגולות אחרות.
במשך מספר דורות, הם השיגו תוצאות עקביות. במשך למעלה ממאה שנה, חקלאים מרחבי העולם מגדלים בהצלחה תרנגולות מאלין.
לציפורים יתרונות רבים:
- הם אינם נוטים להשמנה. כל גופם מורכב בעיקר ממסת שריר.
- למלינואה גוף טרפזי ובעל פרופורציות טובות. בין המאפיינים הייחודיים ניתן למנות גב חזק ורחב, חזה מעוגל ורגליים חזקות. ייחודו של הציפור טמון לא רק בגודלה (יש לה מראה דקורטיבי הודות לרגליה הנוצות ולדוגמה היפה על כל נוצה), אלא גם בצבעיה הייחודיים - כל נוצה מעוטרת בדוגמה מפוספסת של קווים אפורים ולבנים.
- תרנגול יכול לשקול עד 5.5 ק"ג, ותרנגולת עד 4.5-4.7 ק"ג. עם זאת, חלק ממגדלי העופות מתגאים בתוצאות מדהימות - לעתים קרובות מציגים עופות במשקל 7-8 ק"ג בתערוכות.
- תרנגולות בוגרות מוזנות שלוש פעמים ביום. יש לשמור עליהן בטמפרטורה ולחות אופטימליים, ולהימנע מקורר יתר על המידה. בשל נוצותיהן השופעות, ציפורים רגישות לעיתים קרובות להתקפות טפילים. מומלץ לבצע תחזוקה מונעת תכופה. ציפורים סובלות גם ממחסור בוויטמינים במהלך תקופות הגדילה וההטלה.
- לציפורים יש אינסטינקט אימהי, אבל לא תמיד. מסיבה זו, מגדלים רבים נמנעים מלאפשר לתרנגולות מאלין לקנן בקן; ייתכן שהציפורים ינטשו אותו לאחר מספר ימים. האפרוחים עמידים, עם שיעור הישרדות ממוצע של 97%.
שַׁעַר
שַׁעַר - זה תרנגולות בשר וביצים, בעל מאפייני משקל מצוינים. המאפיינים הייחודיים של הגזע כוללים מראה מושך ונוצות רכות ועשירות. לציפורים "מכנסיים" נוצות ייחודיים על רגליהן. בעלי חיים מגיעים בזנים בהירים, כהים וצבעי חוגלה:
- ציפורים קלות הם נפוצים באירופה מאז שנות ה-50. יש להם נוצות לבנות, עם נוצות כהות על הזנב והצוואר. הם נבדלים על ידי תכונות ייצור טובות ומראה ייחודי. יציבתם גאה, מעט מכובדת. תרנגולות שוקלות כ-3-4.5 ק"ג, ותרנגולים לפחות 4.5 ק"ג.
- תרנגולות כהות הם דומים לקרוביהם הבהירים, אך בעלי נוצות כהות עם נוצות בהירות על הצוואר והגב. בנוסף לאיכות הבשר המעולה שלהם, הם מוערכים בזכות המראה שלהם - לעתים קרובות הם מהווים תוספת יפה ללול התרנגולות. יש להם מזג רגוע והם לא אכפת להם להיות בקרבת גזעים אחרים. תרנגול כהה שוקל כ-5 ק"ג, לפעמים 6-7 ק"ג. תרנגולות שוקלות עד 3-4.5 ק"ג.
- נציגי פרטרידג' כלפי חוץ, הם כמעט בלתי ניתנים להבחנה מציפורים לבנות וכהות, כמתואר. ההבדל היחיד הוא הצבע האדום והשחור על רקע חום בהיר. תרנגולות שוקלות כ-3-4 ק"ג, ותרנגולים 3.5-4.5 ק"ג.
ברוילר
גידול עופות ברוילרים מאפשר ייצור מהיר של מוצרי בשר בעלות נמוכה, דבר המועיל במיוחד לחוות עופות גדולות ולחוות קטנות. עופות הברוילרים הראשונים גודלו על ידי מגדלי עופות אנגלים שהכליאו שני גזעים גדולים.
עופות ברוילר אינם גזע, הם כלאיים עם מאפיינים גנטיים לא קבועים שאינם מופיעים בצאצאים הבאים.
בכל שנה, חוות עופות מצליחות לפתח גזעים חדשים, בדרך כלל באמצעות עופות קורניש, ברהמה, רוד איילנד, לנגש, קוצ'ין, פלימות' רוק וקוצ'ין. עופות פטם נבדלים בדרישות מזון ותחזוקה נמוכות ובעמידות מוגברת למחלות.
תרנגולות נוטות לצבור מסת שריר במהירות, אך הן אינן גדולות יותר מתרנגולות גדולות. תרנגול הפטם הגדול ביותר מדגם Ross-708 שוקל 2.9-3 קילוגרמים בגיל 35 יום.
אורפינגטון
הגזע האנגלי הגדול ביותר, האורפינגטון, פותח במחצית השנייה של המאה ה-19 בעיר הנושאת את אותו שם. מגדלים באותה תקופה רצו לייצר עוף עם עור לבן במיוחד, ללא הצהבה. זה נדרש על פי תקני האיכות האנגליים. הם כלאו את העוף עם גזע הקוצ'ין, מה שהביא לא רק לחיה בעלת מראה אקזוטי אלא גם לעוף פרודוקטיבי ביותר.
מגדלי עופות העריכו מיד את הציפור. מלבד מראהה האטרקטיבי, הגזע ייצר בממוצע 160 ביצים חומות גדולות במשקל של עד 70 גרם. כמו כן נצפתה תפוקת בשר גבוהה. בגיל שנה, תרנגולים שקלו עד 5 קילוגרמים, לפעמים אפילו 6-7 קילוגרמים. תרנגולות שקלו עד 3.5 קילוגרמים.
האורפאינגטון ירשו את המראה המלכותי המדהים שלהם מהקוצ'ין. לציפורים אלו גוף מסיבי עם חזה רחב, ראש קטן שבראשו ציצית בצורת עלה, וקשתות ארוכות למדי.
ציפורים מגיעות במגוון צבעים: נץ, צהוב, שחור, חום, אפור, לבן ואפור-אפרפר. תרנגולות קלות לטיפול, אך הצעירים גדלים לאט ודורשים כמות גדולה של מזון.
מאסטר גריי
הצבע הוא הסיבה העיקרית לשם זה. נוצותיה הלבנות של הציפור מסומנות בכתמים אפורים ושחורים. שרשרת של נוצות שחורות מקיפה את הצוואר. הציפור פותחה בצרפת על ידי מגדלים מחברת Hubbard. הגזע נחשב למגדל בשר וביצים.
מאפיין ייחודי של ציפור זו הוא הפרודוקטיביות יוצאת הדופן שלה. תרנגולות יכולות לשקול עד 4 קילוגרמים, בעוד תרנגולים יכולים לשקול עד 7 קילוגרמים. תרנגולות מייצרות עד 300 ביצים גדולות במשקל 70-90 גרם בשנה. הן מגיעות לבגרות מינית בגיל 3.5 חודשים.
מגדלי עופות מעריכים במיוחד את הגזע הזה בשל שיעור ההישרדות שלו של כמעט 100% ועלייה מהירה במשקל. יתרון אחד הוא שהעופות אינם סובלים מכליאה וניתן להחזיקם בכלובים. בשרם מוצק, דומה במרקם לזה של תרנגולות מבויתות. יחד עם זאת, הבשר רך וטעים. לעופות שרירי חזה מפותחים היטב, מה שתורם לתפוקה גבוהה של בשר לבן רזה, המתאים למזון תינוקות.
מחזיקי שיאים אישיים
קביעת שיאים אישיים בגידול עופות הייתה פופולרית זה מכבר. כיום, בעלי עופות רבים מתחרים זה בזה, שואפים להשיג את התוצאות הגבוהות ביותר ולעשות היסטוריה. חלקם פשוט רוצים לשתף את הישגיהם ולהציע כמה עצות למגדלי עופות מתחילים.
הציפורים הגדולות ביותר, שהתפרסמו בזכות בעליהן וידועות ברחבי העולם, מוצגות:
| שֵׁם | משקל (ק"ג) | גובה (ס"מ) | גֶזַע |
|---|---|---|---|
| ג'ון הקטן | 6 | 66 | שַׁעַר |
| שלג גדול | 10:36 | 43.2 | וייטסולי |
| תרנגול קובורן | 11 | 91 | שַׁעַר |
ג'ון הקטן
שם זה ניתן לתרנגול ברהמה על ידי בעליו, ג'רמי גולדסמית'. ציפור ענקית זו חיה באסקס, אנגליה. בגיל 12 חודשים, ג'ון הקטן כבר התנשא לגובה של 66 סנטימטרים. סביר להניח שבשנתו השנייה הציפור תגדל עוד יותר. הבעלים אינו מסביר ישירות מה תרם לגדילתו המהירה של התרנגול, אך רומז שהוא מאכיל אותו בתזונה מיוחדת.
ג'רמי גולדסמית' מרשה לילדים לבוא לבדיקות של התרנגול שלו, ואפילו לא אכפת לו שהוא מקבל צ'יפס ופופקורן.
מחזיק השיא הקודם, מלווין, היה נמוך ב-6 סנטימטרים מליטל ג'ון. גם הוא הוחזק על ידי ג'רמי גולדסמית'.
שלג גדול
כינוי זה ניתן לתרנגול רשום רשמית, בעל שיאים בקטגוריית משקל כבד. הציפור הייתה שייכת לאוסטרלי רונלד אלדרידג', במקור מקווינסלנד. התרנגול נרשם בשנת 1992, אז הוא שקל 10.36 קילוגרמים, עם גובה כתפיים של 43.2 סנטימטרים והיקף חזה של 84 סנטימטרים.
הוויטסולי הוא זן ציפורים נדיר למדי. פרטים יכולים לשקול 8-10 קילוגרמים. בעלי הציפור היה גאה מאוד בחיית המחמד שלו, כפי שמעידים התמונות הרבות שצילם עם ידוענים, כולל ביג סנואו. בסתיו 1992, הציפור מתה מסיבות טבעיות.
תרנגול קובורן
עוף ברהמה, תרנגול בעל שיא בגודלו בבריטניה. שמו המוזר ניתן לו לכבוד הדמות הראשית בסרט האמריקאי "True Grit". הוא שקל 11 קילוגרמים וגובהו 91 סנטימטרים. התרנגול קובורן נמצא בבעלות זוג נשוי, מר וגברת סטון. הם טוענים שהציפור היא שומר אמיתי של הלול שלו, ומרחיק אפילו שועלים.
מוזרויות של גידול תרנגולות גדולות
התרנגולות הגדולות ביותר הן לרוב קלות לטיפול. עם זאת, מגדלי עופות חייבים לשקול מספר היבטים הקשורים לגידול כבדי משקל אלה:
- יש לשמור על ניקיון לול התרנגולות. ניקוי קבוע חיוני כדי להבטיח את בריאותן של הציפורים ולהגן עליהן מפני מחלות שונות.
- ציפורים גדולות דורשות מקום, לכן קחו זאת בחשבון בעת הכנת הלול לרבייה. מומלץ לאפשר לציפורים לצאת החוצה. כלוב נוח עם 1-2 ציפורים למטר מרובע יספק לבעלי החיים את הנוחות המרבית.
- תשומת לב ראויה מוקדשת לאוורור. צואת ציפורים מייצרת אמוניה, המצטברת על הרצפה ומשפיעה לרעה על בריאותם של בעלי החיים.
- בעת בניית לול עופות, חשוב לקחת בחשבון את גודל הציפורים. החיות לא יוכלו לעוף מעל הגדר או לקפוץ למעלה. לכן, אין למקם קינים ומוטות גבוה מדי - לתרנגולות צריכה להיות גישה נוחה אליהם. כמוצא אחרון, מגדל עופות יכול לבנות רמפה.
- מכיוון שנקבות נוטות למעוך ביצים או להוציא אותן מקינים לעתים קרובות, הן דורשות מעקב קפדני כדי למנוע אובדן צאצאים שטרם נולדו.
- מומלץ לכסות את רצפת לול העופות בנסורת, קש, דשא או חומרים רכים אחרים. משקלים כבדים גורמים לעיתים קרובות לנפילות, אפילו מגבהים נמוכים, מה שעלול להוביל לפציעה.
- מסרקי הציפורים רגישים מאוד ויכולים להינזק בטמפרטורות של 0 מעלות צלזיוס ומטה. במזג אוויר קר, עדיף להעביר את הציפורים לחדר חם יותר או לשמן את המסרקיות שלהן.
ישנם גזעי תרנגולות גדולים רבים ברחבי העולם. לכולם תכונה משותפת: גודל גדול, מראה ייחודי וייצור גבוה של ביצים ובשר. רוב מגדלי העופות מגדלים עופות גדולים למטרת מכירת ביצים ופגרים, מה שמביא לרווחים מצוינים.