רוב החקלאים מגדלים תרנגולות כדי למקסם את הרווחים ממכירותיהם. ההשקעה הרווחית ביותר היא קניית אפרוחים, המייצרים לא רק עופות גדולים ובשרניים אלא גם מספר מכובד של ביצים. גזעי תרנגולות בשר וביצה נחשבים בין המבוקשים ביותר כיום.
מה הופך תרנגולות למיוחדות?
תרנגולות בשר וביצים הן גזע רב-תכליתי, הנופל איפשהו בין שני גזעים מבטיחים אלה מבחינת ייצור בשר וביצים. מאפיין ייחודי של תרנגולות אלו הוא שהן כמעט ואינן דורשות דרישות טיפול או תחזוקה מיוחדות. עם זאת, הן דורשות מספיק אור וחום, לכן הלול צריך להיות מואר היטב ומצויד בתנורים.
באמצעות רבייה סלקטיבית, תרנגולות איבדו חלקית את האינסטינקט האימהי שלהן, ולכן הן אינן תרנגולות טובות לגידול. פרטים אלה פותחו באמצעות ניסויים גנטיים מעשיים של הכלאת תרנגולות בשר ותרנגולות מטילות ביצים. עם זאת, ישנם זנים מסוימים בעולם אשר באופן טבעי מחזיקים בתכונות אלו.
סוגי תרנגולות בשר וביצים
יש מגוון עצום של תרנגולות בשר ותרנגולות מטילות, אך לא כולן פרודוקטיביות מספיק כדי להפוך את גידולן לרווחי. בבחירת תרנגולת, יש לשקול היטב לא רק את הגזע אלא גם את תפוקת הביצים השנתית, זמן הבגרות המינית והמשקל המרבי.
| גֶזַע | משקל התרנגול (ק"ג) | משקל עוף (ק"ג) | ייצור ביצים (יחידות/שנה) | משקל ביצה (גרם) | גיל ההתבגרות (חודשים) | עמידות למחלות | דרישות טמפרטורה |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| פולטבה | 3.5 | 3.0 | 190 | 60 | 5 | גָבוֹהַ | לְמַתֵן |
| כיסויי אוזניים אוקראיניים | 3.5 | 2.3 | 180 | 58 | 6 | מְמוּצָע | לְמַתֵן |
| ירוואן | 4.5 | 2.5 | 220 | 58 | 6 | גָבוֹהַ | אוהב חום |
| מיני | 3.0 | 2.5-2.7 | 190 | 57 | 6 | נָמוּך | אוהב חום |
| צווארים חשופים | 3.5 | 2.5 | 180 | 55-58 | 6 | גָבוֹהַ | עמיד בפני קור |
| קליפורני | 3.5 | 2.5 | 240 | 58 | 6 | מְמוּצָע | לְמַתֵן |
| רוד איילנד | 3.9 | 2.9 | 220 | 58 | 7 | גָבוֹהַ | עמיד בפני קור |
| אדלר כסף | 4.0 | 3.0 | 180 | 58 | 6 | גָבוֹהַ | לְמַתֵן |
| ניו המפשייר | 3.3 | 2.6 | 190 | 58 | 6 | גָבוֹהַ | עמיד בפני קור |
| קוצ'ינסקיה יום נישואין | 3.5-4.0 | 2.5-3.0 | 220 | 58 | 6 | גָבוֹהַ | עמיד בפני קור |
| אורפינגטון | 3.5 | 2.6 | 190 | 58 | 6 | מְמוּצָע | אוהב חום |
| מוסקבה | 3.9 | 2.8 | 250 | 63 | 6 | גָבוֹהַ | עמיד בפני קור |
| סאסקס | 3.1 | 2.6 | 180 | 65 | 6 | גָבוֹהַ | לְמַתֵן |
| פלימות' רוק | 6.0 | 3.6 | 180 | 58 | 6 | גָבוֹהַ | עמיד בפני קור |
| סלמון זגורסק | 3.6 | 2.8 | 250 | 65 | 6 | גָבוֹהַ | עמיד בפני קור |
| פאברולס | 3.9 | 2.9 | 190 | 65 | 6 | מְמוּצָע | עמיד בפני קור |
פולטבה
גזע תרנגולות זה מאופיין במראהו המצוין: יש לו נוצות "חרסיתיות", כלומר נוצותיו בעלות גוון חום בהיר מנומר. הן יכולות להטיל כ-190 ביצים בשנה, כל אחת במשקל 60 גרם. תרנגול יכול לשקול עד 3.5 ק"ג, בעוד תרנגולת שוקלת חצי קילוגרם פחות.
תרנגולות פולטבה כמעט ולא בוקעות ביצים, אך כשהן כן, הן תרנגולות הרבייה מצוינות. הן מטפלות מצוינות, המגנות באופן אמין על גוזליהן מפני גורמים חיצוניים. הן מגיעות לבגרות מינית בגיל חמישה חודשים. עבור חקלאי יוזם, גזע זה הוא אחת האפשרויות הטובות ביותר לרבייה ולהפקת רווחים מבשר וביצים.
כיסויי אוזניים אוקראיניים
זן זה מגודל בחוות ייעודיות באוקראינה. הוא בגודל בינוני, עם תרנגול שמשקלו עד 3.5 ק"ג ותרנגולת שמשקלו עד 2.3 ק"ג. האושאנקה מגדלת את גוזליה בקפידה, ומגנה עליהם מכל גורמי הסביבה.
תרנגולות מגיעות לבגרות מינית בגיל שישה חודשים. קשה לכנות זן זה זן מטיל ביצים, מכיוון שהן מייצרות עד 180 ביצים בשנה, כל אחת במשקל 58 גרם.
ירוואן
השם עצמו מבהיר כי גזע זה פותח על ידי מומחים מירוואן באמצעות תהליך ארוך של רבייה סלקטיבית. גזע זה הוא אחד מזני מטילות הביצים הטובים ביותר. תרנגולות ירוואן מוערכות באסיה. עם זאת, ברוסיה, מעטים מכירים אותן.
היתרון של גזע זה הוא נוצותיו האדומות, הצמודות לגוף. תרנגולות אלה מגודלות בארמניה ובאזרבייג'ן. החיסרון העיקרי הוא ביישנותן המוגזמת. התרנגול מגיע למשקל של 4.5 ק"ג, והתרנגולת עד 2.5 ק"ג. הן מגיעות לבגרות מינית בגיל שישה חודשים. כפי שצוין קודם לכן, תרנגולות אלה הן יצרניות ביצים טובות, המייצרות עד 220 ביצים בשנה.
מיני
זהו זן של עוף הנפוץ במדינות אירופה (אנגליה, צרפת), ובתדירות נמוכה יותר ברוסיה. גזע זה מאופיין בנוצותיו הלבנות והאדומות. בעלי חיים אלה מאופיינים במבנה גוף קומפקטי, רגליים קצרות ומשקל קל. יש להם מסרק בצורת עלה, ונוצותיהם נוקשות ועדינות.
לתרנגולות יש מזג רגוע אך הן רגישות מאוד לתנודות טמפרטורה. תרנגול בוגר, מוכן לשחיטה, שוקל עד 3 ק"ג. תרנגולת בוגרת שוקלת 2.5-2.7 ק"ג.
הם מפורסמים בייצור הביצים הגבוה שלהם, מכיוון שהם יכולים להטיל עד 190 ביצים בשנה, כל אחת במשקל 57 גרם.
צווארים חשופים
זהו גזע מבוקש של עוף המבוסס על בשר וביצים, הידוע בסיבולתו המצוינת. גזע זה נמצא ברוסיה ובמדינות אירופה. זהו עוף רב-תכליתי. תרנגול שוקל 3.5 ק"ג, ותרנגולת 2.5 ק"ג. הם מטילים עד 180 ביצים בשנה, כל אחת במשקל 55-58 גרם. אלו הם הנציגים הטובים ביותר של גזע תרנגולות זה.
קליפורני
באשר לגזע הבשר והביצים הטוב ביותר, תרנגולות קליפורניות נחשבות לפופולריות ביותר מבחינת ייצור ביצים, ומטילות עד 240 ביצים בשנה. מבחינת משקל הגוף, הן נחותות במקצת מתרנגולות ירוואן. זן זה כמעט ואינו נדיר כיום, אך ניתן למצוא תרנגולות קליפורניות בחוות שונות ברוסיה.
תרנגולות שוקלות 2.5 ק"ג, תרנגולים 3.5 ק"ג. אלו הם זני תרנגולות מטילות, המייצרות ביצים במשקל 58 גרם כל אחת. קליפות הביצים בצבע קרמי.
רוד איילנד
גזע זה קיבל את שמו מהמדינה בה מקורן של ציפורים אלו. צבען חום-אדמדם ונוצותיהן ירקרקות. יש להן מסרק אדום בצורת עלה, מקור צהוב ורגליים חזקות. תרנגולות מגיעות לבגרות מינית בגיל שבעה חודשים, כאשר הן מתחילות להטיל ביצים באופן פעיל - עד 220 ביצים חומות בשנה. תרנגול בוגר שוקל עד 3.9 ק"ג, ותרנגולת עד 2.9 ק"ג.
אם לתרנגולת יש צוואר וראש מוארכים, סובלת מעודף משקל, עיניים בהירות, צורת גוף משולשת או נוצות עמומות, אלה נחשבים לסטיות מהגזע.
תרנגולות אלו ידועות בדרישות האכלה הנמוכות שלהן, וצורכות בקלות מזון מרגליהן. הן מטילות ביצים כל השנה. תרנגולות שהן מייצרות ביצים טובות נשמרות לרבייה. כדי לשמור על פרודוקטיביות במהלך החורף, הטמפרטורה האופטימלית בלול נשמרת על 10 מעלות צלזיוס.
אדלר כסף
אלו גזעי תרנגולות המייצרים בשר וביצים בעלי מראה ייצוגי. נוצותיהם בעלות גוון צהבהב, ומסרקתם בצורת עלה ומעט משופעת. יש להם גוף חזק וקומפקטי, עם חזה וגב רחבים.
תרנגולות אלו מושכות במיוחד גם בשל רגליהן ומקורן הצהובים. תרנגולות אדלר יכולות לשקול עד 3 ק"ג, ותרנגולים, 4 ק"ג. הן מטילות ביצים כל השנה, עד 180 במשך 12 חודשים. הן מגיעות לבגרות מינית תוך שישה חודשים מהבקיעה.
החיסרון העיקרי של גזע זה הוא שהן תרנגולות בעלות אופי רגוע ולא תוקפני. הן שימשו ברבייה סלקטיבית כדי לייצר זן עדיף. כתוצאה מכך, צצו הכלאות רבות המבוססות על זן זה.
ניו המפשייר
גזע זה הוא זן של רוי איילנד. היתרון של תרנגולות אלו, המטילות ביצים, הוא שהן מגיעות במהירות למשקלן המרבי וגם מייצרות ביצים טובות. לתרנגולות ניו המפשייר שיעורי הישרדות מצוינים להקה. בגרות מינית מתחילה בגיל שישה חודשים.
לתרנגולות יש נוצות בהירות בצבע חום-אדום. תרנגול בוגר שוקל עד 3.3 ק"ג, בעוד תרנגולת שוקלת 2.6 ק"ג. תרנגולת יכולה להטיל עד 190 ביצים גדולות בשנה. החיסרון היחיד של גזע זה הוא שהתרנגולות אינן דוגרות טובות.
קוצ'ינסקיה יום נישואין
גזע שישמח את החקלאים לא רק בגודלו הגדול אלא גם בייצור ביצים טוב. יש להם סכמת צבעים חומה עם נצנוץ זהוב. הם גם מבטיחים שיעורי הישרדות ופריון גבוהים.
תרנגול בוגר שוקל 3.5-4 ק"ג. תרנגולת מוכנה לשחיטה שוקלת 2.5-3 ק"ג. עופות אלה דורשים תחזוקה קלה יחסית וקלים לטיפול, ומוערכים בשל אופיים הרגוע והידידותי. הם סובלים בקלות מגוון תנאי מזג אוויר. הם גדלים במהירות. הם יכולים להטיל עד 220 ביצים גדולות בצבע חום-ורוד. בשרם עסיסי וטעים.
המאפיינים הייחודיים של הגזע כוללים את נוצות התרנגולת החומות ואת נוצות התרנגול האדומות עם כתמים זהובים ושחורים. לגזע זה יש גם מקור ארוך, מסרק בצורת עלה ורגליים מסיביות וחסרות נוצות.
אורפינגטון
גזע זה מקורו באנגליה והוא יקר להפליא. יש לו נוצות קצרות ומגוון רחב של צבעים. ניתן למצוא אורפינגטון בזנים שחור, אדום, חום בהיר וחוגלה. תרנגול בוגר שוקל 3.5 ק"ג, בעוד תרנגולת שוקלת 2.6 ק"ג. תרנגולת יכולה להטיל עד 190 ביצים גדולות בשנה.
מוסקבה
גזע זה נחשב למוצלח ביותר, בהתבסס על תהליך הכלאה. תרנגולות מוסקבה הן עמידות, פרודוקטיביות ובעלות שיעור הישרדות גבוה. צבען העיקרי הוא שחור, עם נוצות צהובות על צווארן. תרנגולות שוקלות עד 2.8 ק"ג, ותרנגולים 3.9 ק"ג.
תרנגולת יכולה להטיל עד 250 ביצים בשנה, כל אחת במשקל 63 גרם. עם טיפול נאות ומזון טוב, היא יכולה להטיל עד 300 ביצים. היתרון של גזע זה הוא שציפורים אלה ידידותיות לכלוב, עמידות למחלות, פעילות ועליזות, קלות להאכלה וניתנות להסתגלות למגוון תנאי מחיה. בגרות מינית מתחילה בגיל 6 חודשים.
החיסרון של תרנגולת מוסקבה הוא שאין לה אינסטינקט דגירה מפותח והיא תרנגולת גרועה בדגירה. תרנגולות אלו משגשגות בתנאים חמים. אם אתם רוצים שהן ימשיכו להטיל ביצים במהלך החורף, חשוב לבודד את הלול.
סאסקס
תרנגולות אלה קיבלו את שמם מהמחוז המפורסם. הן נבדלות על ידי גב גדול ועצום. הן מגיעות בלבן ובשחור. צווארן תמיד מנומר. הן ידועות בעלייה מהירה במשקל ובמסרק שלהן, שצורתו בעיקר דמוית עלה.
לתרנגולות אלו ראש קטן ורחב. יש להן מקור חזק ומעוקל מעט, כהה בבסיס ובהיר יותר לכיוון הקצה. עיניהם לרוב אדומות או כתומות. גופן מלבני, עם גב רחב שמתחדד מעט לכיוון הזנב. חזה חזק ורחב ובטן גדולה הופכים את הגזע הזה לאטרקטיבי. לעופות אלו זנב קצר וטרסי קצר.
תרנגול יכול לשקול עד 3.1 ק"ג, בעוד תרנגולת יכולה לשקול עד 2.6 ק"ג. בכל שנה, תרנגולת מטילה עד 180 ביצים, כל אחת במשקל 65 גרם.
פלימות' רוק
זן זה ימשוך במיוחד מגדלים המעריכים את מראה הציפור, את הבשר הטעים והבריא ואת שפע הביצים. הפלימות' רוק הוא אטרקטיבי במיוחד, מה שהופך אותו לתוספת נהדרת לכל חצר אחורית. יתר על כן, גזע זה מאופיין בגודלו הגדול. תרנגולים יכולים להגיע למשקל של 6 ק"ג (13 פאונד), ותרנגולות, עד 3.6 ק"ג (8.8 פאונד). הם מתהדרים בבשר טעים ורך ובתפוקה גבוהה של ביצים.
מאפיינים ייחודיים כוללים עיניים גדולות, זנב רחב וסבוך ומקור צהוב קטן. תרנגולת פלימות' רוקס ידועה במזגה הרגועה. תרנגולת יכולה להטיל עד 180 ביצים חומות בשנה. בגרות מינית מתרחשת בגיל שישה חודשים.
סלמון זגורסק
גזע זה, המזכיר בשר וביצים, הוא אחד מאלה שמושכים תשומת לב אך ורק בזכות מראה בשרו: יש לו גוון דמוי סלמון. בעל חיים זה מאופיין בגודלו הקטן ובצבעו השחור או האדום.
מהם היתרונות והחסרונות של ציפורים:
- יש להם אינסטינקט אימהי מפותח מאוד;
- בעלי החיים אינם יומרניים בתחזוקה וקשוחים מאוד;
- אופי רגוע וטוב לב מאפשר שמירה על ציפורים עם גזעים אחרים;
- ציפורים אינן בררניות לגבי אוכל;
- לסלמון מזגורסק יש מערכת חיסונית חזקה, כך שהבעלי חיים כמעט ולא חולים.
חיסרון אחד הוא שציפורי גזע זה יכולות לעוף גבוה, ולהגיע לגבהים של עד 2 מטרים. מגדלים יצטרכו לבנות מתחם גבוה או לגדר אותו ברשת. זה ימנע מהתרנגולות לברוח וגם ימנע מהן לגרום נזק לחווה, שכן הן אוהבות להתגנב לערוגות גינה ולפגוע בהן.
תרנגול בוגר שוקל עד 3.6 ק"ג, בעוד שנקבה שוקלת 2.8 ק"ג. תרנגולת יכולה להטיל כ-250 ביצים בשנה, כל אחת במשקל 65 גרם.
פאברולס
תרנגולות יפהפיות עם פאות לחיים ורגליים מנוצות. גזע זה יהווה תוספת נפלאה לכל חצר אחורית. תרנגולות אלו הן תרנגולות יושבניות, אדישות לציפורים אחרות, ובעלות מזג רגוע. בשל אופיין היושבני, גזע זה יכול לצבור שומן במהירות ולעלות במשקל. הן סובלות טמפרטורות נמוכות די טוב.
תרנגול בוגר שוקל עד 3.9 ק"ג, בעוד תרנגולת שוקלת 2.9 ק"ג. כל תרנגולת מטילה עד 190 ביצים בשנה, כל אחת במשקל 65 גרם.
האכלת תרנגולות בשר וביצים
מבחינת האכלה, לתרנגולות אלו יש חילוף חומרים איטי, אשר מאט את ייצור הביצים. הן מנהלות אורח חיים יושבני ונוטות לאכילת יתר, מה שמוביל להצטברות שומן תת עורי, אשר מושקע בכבד שלהן. זה מוביל לוויסות הורמונלי מדוכא של ייצור הביצים, לעלייה בעלויות המזון ולירידה באיכות הביולוגית של הביצים.
כדי להימנע מכך, נוצרת תזונה מאוזנת, כלומר, יש לכוון את התזונה לגירוי צמיחת המשקל החי ויצירת ביצים.
כל הגזעים מסוג זה צורכים משמעותית יותר מזון מאשר תרנגולות רגילות. לכן, נשמר לוח זמנים להאכלה, המחלק שלושה סוגי מזון במרווחים של שש שעות:
- תערובות דגנים של שיבולת שועל, תירס ודוחן;
- פירה רטוב עם קמח בשר ועצמות או קמח דגים, חלב או גבינת קוטג';
- דגנים (סוג אחר כל יום).
כדי להגביר את פוריות הביצים, תרנגולים מוזנים ב-50 גרם של דגנים מונבטים בקצב של 20 מ"ג לק"ג מזון. תרנגולות בשר וביצים הן הקטגוריה הטובה ביותר להאכלה חסכונית תוך השגת תוצאות מצוינות, שמטרתן רווחיות.
כך, ניתן להרוויח הכנסה טובה על ידי גידול תרנגולות בשר וביצים. יש להן מזג רגוע, הן קלות לטיפול והן נראות אטרקטיביות. יתר על כן, הן מספקות לבעליהן לא רק בשר עסיסי ובריא, אלא גם ביצים גדולות, אותן הן יכולות לשמור לעצמן או למכור.