כיצד לבחור פרה טובה? קריטריוני בחירה, סקירת הגזעים הטובים ביותר וסימנים

כשקונים פרה, עליכם להכיר את המאפיינים המזהים בעל חיים בעל פרודוקטיביות גבוהה ועקבית. עליכם גם לשקול את המטרה שלשמה אתם קונים את הפרה. בהתאם לכך, עליכם לבחור גזע המתאים לצרכים שלכם - חלב, בקר או שילוב של שני הפרות. להלן מספר קריטריונים לבחירת פרות ודוגמאות לפרות הטובות ביותר.

קריטריונים לבחירת פרה חלב

פרה חלב עדיף לבחור על סמך סט מקיף של קריטריונים. ניתן לקבוע את תנובת החלב על סמך אינדיקטורים חזותיים. בואו נבחן דרכים להעריך את תנובת החלב של פרות חלב.

טבלה 1 מציגה את תפוקת החלב של כמה גזעי חלב פופולריים.

טבלה 1

חִיצוֹנִי

בבחירת פרה חלב, שימו לב למאפיינים החיצוניים של בעל החיים:

• רֹאשׁ. הראש צריך להיות קל, קטן בגודלו ומוארך, אך לא רחב או גדול מדי. ראשים מסיביים עם זרבובית מקוצרת הם סימן היכר של גזעי בשר.
• ויתרס. השכמות צריכות להיות ישרות, גבוהות ובעלות רוחב בינוני. בגזעי בקר, הן רחבות וישרות, ונמוכות למדי. שכמות חדה אופיינית לפרות עם שרירים לא מפותחים.
• חָזֶה. בדרך כלל אורך ורוחב אינם המדד החשוב ביותר.
• פיסת עור. קטן וצר. בגזעי בשר, הקפל בבסיס הצוואר רחב משמעותית.
• עוֹרֶף. דק, ארוך, מקופל.
• בְּחֲזָרָה - ישר. אם הוא שקוע או עקום, זהו פגם.
• קטן של הגב – בגובה הגב, ללא שקעים, הוא נכנס לתוך העקב.
• בְּחֲזָרָה. ירכיים רחבות, מפרקי קוקסל וגבעולי ישבן.
• בֶּטֶן. בעל גוון בינוני, לא נפול.
• רגליים. חזק. פגם: קרסוליים קרובים.
• חֲלִיפָה. זה לא משנה. זה חשוב רק לחוות גידול.
• עור ושיער. הפרווה חלקה ומבריקה. לא עמומה, אלא קשה ופרועה. יש מעט רקמה תת עורית. העור יבש, דק וגמיש למדי. לבקר בקר יש עור עבה ורפוי.

ניתוח עטין

ניתן לשפוט את כמות החלב המיוצרת לפי צורת העטין. מה שצריך לדעת:

• עטין גדול לא בהכרח אומר תנובת חלב גבוהה. עטינים גדולים במיוחד ובעלי צורה לא סדירה נמצאים לעתים קרובות אצל פרות שמייצרות תנובת חלב נמוכה.
• עטין בצורת כוס עם אונות מפותחות באופן שווה מעיד על תפוקת חלב גבוהה.
• הפטמות צריכות להיות קטנות. לא רצוי שהן יהיו מחוספסות.
• הדופן האחורית של העטין צריכה לבלוט מעט בין הרגליים האחוריות.
• תחתית העטין צריכה להיות מקבילה לקרקע ולהגיע עד לקרסוליים.
• יש לדחוף את הקיר הקדמי של העטין קדימה, תוך שהוא זורם בצורה חלקה לתוך קו הבטן.
• לפרה חלב יש ורידים מפותחים היטב בעטין שלה.
• בעת מישוש, העטין צריך להיות רופף וגרגירי, ללא דחיסה.
• אסור לקחת פרה עם עטין גדול מדי, מכיוון שזה יפריע לתנועת החיה.

גִיל

גיל הפרה נקבע על פי הטבעות שעל קרניה ועל פי שיניה:

• בפרות מבוגרות יותר, הטבעות על הקרניים עלולות להישחק. היעדר טבעות יכול להתרחש גם לאחר מחלה ממושכת.
• פרה מגדלת 32 שיניים במהלך חייה – 24 טוחנות ו-8 חותכות. החותכות משתנות בגילאים מסוימים: חותכות מרכזיות בגיל 14-20 חודשים, חותכות אמצעיות בגיל 18-28 חודשים, חותכות אמצעיות חיצוניות בגיל 24-36 חודשים, וחותכות פינתיות בגיל 35-45 חודשים.
• הבלאי של החותכות משתנה מפרה לפרה, בהתאם לסוג המזון הנצרך. חותכות קבועות מתחילות להישחק בגיל 3-5 שנים. בגיל 7-10 הן מתעגלות, ובגיל 8-11 הן הופכות למרובעות. בגיל 15 השיניים מתעגלות שוב. לאחר 16 שנים החותכות נשחקות כמעט לחלוטין. גדמי השיניים נשארים במקומן, שבסופו של דבר נושרות.

לפני רכישת פרה, חיוני לחלוב אותה כדי לוודא שהיא זורמת כראוי. אם היא לא זורמת כראוי, ייתכן שהחיה מפתחת דלקת בשד.

פִיסִיוֹלוֹגִיָה

מצב בריאותה של פרה נמדד על ידי הסימנים הבאים:

• הקרום הרירי של העין לא צריך להיות אדום או חבול;
• לא אמורה להיות הפרשה מוגלתית באף;
• האף צריך להיות לח;
• עור - חלק, ללא כיבים ומורסות;

בעל חיים מוחלש מאופיין בהתנהגות חסרת מנוחה, חסר תיאבון, והלסת התחתונה נראית מעט מקוצרת.

יש צורך למדוד את הטמפרטורה, הדופק וקצב הנשימה - האינדיקטורים בהתאם לגיל מסוכמים בטבלה 2.

טבלה 2

תחזיות תנובת חלב להנקה האחרונה

ניתן לחשב את תנובת החלב השנתית המשוערת על סמך דפוס השינויים בתנובת החלב לאורך תקופת ההנקה. זה יכול להיות שימושי להערכת תנובת החלב של פרה שנרכשה. כדי לבצע את החישוב, השתמשו בנתונים בטבלה 3.

טבלה 3

נניח שפרה בחודש הרביעי להנקה מניבה 15 ליטר חלב במהלך ימי הביקורת. לפי הטבלה, פרה כזו תייצר 3,900 ליטר חלב.

בעת רכישת פרה חלב, יש לוודא שהיא בהריון. יש להזרע עגלה בין גיל 18 ל-20 חודשים. הזרעה מאוחרת אינה רצויה. הריון מוקדם יכול לגרום לעגלה להפסיק לגדול ולהתפתח, בעוד שהריון מאוחר יכול לגרום לבעל החיים להיות עייף.

סקירה כללית של גזעי פרות חלב

גזעי חלב הם המובילים בייצור חלב. הם פרות החלב החסכוניות ביותר. כיום, מגודלים ברוסיה כחמישה עשר גזעי חלב, שלכל אחד מראה ותנובת חלב ייחודיים משלו. אבל לכולם יש דבר אחד במשותף: כדי להשיג תנובות חלב גבוהות, יש לעמוד בדרישות המזון של הפרות ולספק להן תנאי מחיה מתאימים.

בואו נבחן את גזעי החלב הפופולריים ביותר ברוסיה ואת המאפיינים שלהם כדי לעזור לכם לעשות את הבחירה הנכונה עבור החווה שלכם.

הולשטיין

מגדלים רבים רואים בגזע הולשטיין את הפוריות ביותר. תנובת החלב של הולשטיין היא אמת המידה שאליה משווים גזעי חלב אחרים. הולשטיין פותחו בארצות הברית, ואבותיהם מקורם בהולנד. כיום, גזע חלב זה מגודל ברחבי העולם. לתנאי האכלה וגידול יש השפעה מכרעת על תנובת החלב.

הולשטיין, בהיותו גזע חלב, נשארים יצרני בשר טובים. לפרים, בהשוואה לגזעי בקר, יש תפוקת בשר נמוכה יותר. פרות שוקלות 600-700 ק"ג, ופרים 1,100 ק"ג.

מאפיינים חיצוניים של פרות הולשטיין:

• גובה הפרה הוא 140-145 ס"מ, גובה השור - עד 160 ס"מ. הגובה המקסימלי הוא 180 ס"מ.
• צבע: אדום-פיבלד, שחור-פיבלד, כחול-פיבלד.
• הראש קטן ומסודר.
• הגוף ארוך.
• החזה רחב ועמוק.
• עצם העצה רחבה.
• הגב ארוך.
• הקרופ ישר.
• הרגליים קצרות.
• העטין בצורת קערה וגדול.

פרות כחולות-לבנות הן נדירות ביותר; הן מופיעות עקב שילוב של שערות לבנות ושחורות. הצבע הנפוץ ביותר הוא שחור-לבן; פרות אלו מייצרות את תפוקות החלב הגבוהות ביותר. פרות אדומות-לבנות מייצרות פחות חלב. בעבר הן נקטלו לחלוטין, אך כיום הן נחשבות לגזע נפרד - הן מייצרות פחות חלב, אך החלב שלהן עשיר יותר בשומן.

גזע הולשטיין מייצר 7,500-8,000 ליטר חלב בשנה. תפוקות החלב משתנות בהתאם לצבע:

• שחור ולבן – 7300 ליטר/שנה, תכולת שומן – 3.8%;
• אדום-לבן – 4100 ליטר/שנה, תכולת שומן – 3.96%.

יתרונות גזע הולשטיין:

פגמים:

איירשייר

גזע אירופאי. הבקר אינו מפורק, לא מפורק. פרות שוקלות 540-600 ק"ג, פרים 800 ק"ג. מאפיינים חיצוניים:

• גובה בשכמות – 130 ס"מ;
• שלד קל;
• חזה - עמוק;
• ראש - מסודר, קטן;
• חיבור הוא פרופורציונלי;
• רגליים - קצרות, ממוקמות נכון;
• עטין – ממוצע;
• צבע - אדום-פיבלד.

פִּריוֹן:

• לחלב – 5000-7000 ליטר/שנה, תכולת שומן – 4.2%;
• תפוקת בשר – 50-55%.

יתרונות גזע איירשייר:

באוסטרליה, אירופה ומדינות אחרות, בקר איירשייר מייצר עד 9,000 ליטר חלב בשנה. השגת נתונים כאלה דורשת טכנולוגיות רבייה מערביות.

פגמים:

שחור ולבן

גזע חלב זה פותח בברית המועצות באמצע המאה ה-20. בקר "פסטרושקי" הפך נפוץ ברחבי האזור, שני במספרו רק לגזעים האדומים והסימנטליים. לגזע ישנם מספר סוגים: אלטאי, סיבירי, אורל ורוסי גדול.

סימנים חיצוניים:

• גובה – עד 132 ס"מ;
• צבע - הבסיס שחור, ועליו יש כתמים לבנים בהירים הממוקמים באופן אקראי;
• הגוף חזק ופרופורציונלי;
• גוף מוארך;
• הראש בגודל בינוני, מוארך;
• קרניים - אפורות, כהות בקצות;
• החזה בגודל בינוני - מגיע לרוחב של 75 ס"מ;
• גב וגב תחתון - ישר;
• רגליים - חזקות, ישרות.

פרות מהאזורים המרכזיים שוקלות 600-650 ק"ג, ופרים עד 1,100 ק"ג. לפרות אורל מבנה גוף רזה יותר, ופרות סיביריות קטנות יותר מעמיתותיהן השחורות-לבנות. פרות סיביריות שוקלות 550 ק"ג.

תנובת החלב תלויה בתזונה ובתנאי הדיור. תנובת החלב הממוצעת היא 7,600-8,000 ליטר בשנה. תכולת השומן היא 3.5-3.7%, תכולת החלבון היא 3.0-3.2%. תנובת הבשר לאחר שחיטה של ​​פרה שחורה ולבנה היא עד 60%.

יתרונות הגזע:

מגדלים פועלים לחסל את חסרונות הגזע, והם מתמודדים עם המשימות הבאות:

חולמוגורסקיה

הגזע פותח באזור ארכנגלסק על ידי הכלאה של גזעים מקומיים עם גזעים הולנדיים. פרות שוקלות 480-590 ק"ג, ופרים עד 1000 ק"ג.

סימנים חיצוניים:

• גובה בשכמות – 130 ס"מ;
• גוף מוארך ורפוי;
• גב - ישר;
• הגב והגב התחתון רחבים;
• צבע - שחור ולבן, לעתים רחוקות יותר - שחור או אדום-לבן, לעתים רחוקות מאוד - אדום;
• צוואר - ארוך, דק;
• היקף חזה - 196 ס"מ.

תפוקת החלב היא 3,600-5,000 ליטר לשנה. תכולת השומן היא 3.6-3.9%. תנובת הבשר בשחיטה היא 45-52%.

יתרונות גזע Kholmogory:

יארוסלבסקיה

אלו הם בקר חלב טיפוסי. פרות שוקלות 350-450 ק"ג, פרים 700-900 ק"ג, ומקסימום 1200 ק"ג.

סימנים חיצוניים:

• גובה – 125-127 ס"מ;
• הגוף יבש, זוויתי, השלד מפותח היטב;
• החלק הפנים של הראש מוארך;
• חזה צר ועמוק;
• קרופ רחב ורגליים דקות וקצרות;
• העטין בצורת כוס, בגודל בינוני;
• צבע: שחור לרוב עם חוטם לבן, לעיתים רחוקות אדום.

תפוקת חלב – 5000 ליטר/שנה. תכולת שומן – עד 4%. תפוקת בשר – עד 60%.

הגזע מגיב למזון, כאשר התזונה משתפרת, תפוקת החלב עולה באופן מיידיאבל זה גם חיסרון: אם מאכילים פרה במזון מרוכז ברמה נמוכה, הפרודוקטיביות תרד מיד. עמיד בפני מחלות, כולל לוקמיה.

הוֹלַנדִי

כל הגזעים המייצרים ביותר חלב הושגו על ידי הכלאה עם פרות הולנדיותמשקלן של פרות הוא עד 800 ק"ג, של שוורים - 1200 ק"ג.

סימנים חיצוניים:

• גובה – עד 132 ס"מ;
• גוף מזין היטב וקו גב ישר;
• הצבע מגוון, עם כתמים גדולים, שחורים ואדומים.

תפוקת חלב: 4500 ליטר/שנה. תכולת שומן חלב: 3.8-4%.

יתרונות הגזע ההולנדי:

פגמים:

ג'רזי

הגזע הדורש הכי מעט תחזוקה. פרות שוקלות 370-400 ק"ג, שוורים 560-760 ק"ג. מקורו כנראה באנגליה או בצרפת.

סימנים חיצוניים:

• גובה בשכמות – 120 ס"מ;
• גבם של מבוגרים קעור;
• הגוף מחודד;
• זנב - מורם;
• ראש - קטן, עם מצח צר;
• צוואר - דק, מקופל;
• העטין גדול, בצורת כוס.

תפוקת החלב היא 3,000-4,500 ליטר בשנה. ישנן פרות שוברות שיאים עם תפוקות של עד 10,000 ליטר. תכולת השומן היא 5-7%.

יתרונות גזע ג'רזי:

פגמים:

הערבה האדומה

פרה אדומה בערבה מסוגל לדקור יריב בקרן שלו. פרה שוקלת 400-650 ק"ג, פרים - עד 900 ק"ג. תנובת השחיטה היא 53%.

סימנים חיצוניים:

• גובה בשכמות – 127.5 ס"מ;
• גוף ארוך;
• גב תחתון צר וארוך;
• רגליים קצרות וממוקמות נכון;
• קו עליון לא אחיד - ישנם הבדלים בולטים בין חלקי עמוד השדרה;
• צבע - סימנים אדומים ולבנים אפשריים על המצח, הבטן, העטין, הרגליים;
• קרופ - אורך בינוני;
• העטין קטן, עגול, הפטמות גליליות.

ייצור החלב תלוי באקלים באזור הרבייה. אם המספוא עסיסי ושופע, פרת הערבה האדומה יכולה לייצר מעל 5,000 ליטר חלב בכל הנקה. באזורים צחיחים, תנובת החלב אינה עולה על 4,000 ליטר. תכולת השומן בחלב היא 3.6-3.7%.

יתרונות הגזע:

חסרונות הגזע:

קריטריונים לבחירת פרה לבשר

פרות בקר נבחרות על סמך מספר קריטריונים, שהחשוב שבהם הוא המראה. למה כדאי לשים לב בעת הבחירה? פרות בקר:

• טוֹרסוֹ - חזק וקצר;
• רֹאשׁ - גדול;
• קמלים - מסיבי יותר וארוך יותר מזו של החלב;
• עוֹרֶף - שרירי;
• גב וחזה - רחב;
• רגליים - קצר, מרווח זה מזה;
• עוֹר - עבה, מכוסה בפרווה עבה;
• עָטִין - גדולות, פטמות - חלשות, במצב חליבה, ממוקמות קרוב זו לזו.

מה עוד צריך לדעת כשבוחרים פרה לבשר?

• גִיל. זה משפיע על הפרודוקטיביות. שיא ייצור החלב מתרחש בין המלטות השנייה ל-6. לא מומלץ לקנות פרות מבוגרות יותר.
• מצב בריאותי. סימנים של בעל חיים בריא כוללים מרץ, הליכה יציבה, פרווה רכה ומבריקה ועיניים צלולות ולא דלקתיות. לא אמור להיות שיעול או התקשות של העטין.
• מספר המלטות. בחוות פרטיות, פרות מוחזקות עד 10-12, לעתים רחוקות עד 18 עגלות.

אם מסתכלים על בקר לבשר מהצד, צורת הגוף קרובה למלבן, ובפרות חלב היא קרובה למשולש, שהנקודה החדה ביותר שלו מופנית לכיוון הראש.

לייצור בשר, המאפיין החשוב ביותר הוא משקל. עם זאת, בחירת גזע בשר על סמך משקל בלבד אינה מספיקה. רווחיות הבשר - האחוז ממשקל הפגר שהבשר מייצר - חשובה גם כן. נתונים עבור גזעי בשר פופולריים נמצאים בטבלה 4.

טבלה 4

בבחירת בקר צעיר לבשר, נלקחים בחשבון הקריטריונים הבאים:

• יכולת התאקלמות;
• פרודוקטיביות נשית;
• איכות הבשר והתפוקה;
• קצב צמיחה.

סקירת פרה בקר

גזעי בקר שונים מגזעי חלב בכך שהם עולים במשקל מהר יותר ומייצרים תפוקת בשר גבוהה יותר. בשרם איכותי יותר. לבקר מגזע בקר יש גוף גדול עם שרירים מפותחים היטב.

הרפורד

הרפורדס – גזע הבקר הנפוץ ביותר בעולם. שוורים שוקלים 900-1200 ק"ג, פרות – עד 850 ק"ג. תפוקת השחיטה היא 60-70%. ישנם שלושה סוגים של בקר לבשר:

• אדום קרניים;
• אדום-נקבה;
• שָׁחוֹר.

יצרני בשר בוחרים לעתים קרובות בפרות עם ראשי כתף מכיוון שקל יותר לטפל בהן. כלבי הרפורד ידועים במבנה גופם החזק.

המאפיינים החיצוניים שלהם:

• צוואר - קצר, ראש גדול וחזק;
• רגליים קצרות;
• בלוטות חלב מפותחות בצורה גרועה.

יתרונות:

חסרונות של הרפורדים:

אברדין אנגוס

פרות אנגרה של אברדין והשוורים חסרי קרניים - אין להם קרניים. פרות שוקלות 500-550 ק"ג, ופרים 750-950 ק"ג. צבעם בדרך כלל שחור, פחות נפוץ אדום.

סימנים חיצוניים:

• גובה בשכמות – 120-150 ס"מ;
• ראש כבד אך קטן;
• החרטום קצר, החלק האחורי של הראש צר מאוד;
• רגליים שריריות וקצרות, חזקות, ממוקמות נכון;
• גוף רחב, כבד ועמוק;
• הקו העליון של הגב ישר;
• כמעט ואין צוואר - הראש מתמזג מיד עם הכתפיים.

אלו חיות גדולות וצייתניות מאוד שאינן מראות סימני תוקפנות. השחיטה מתבצעת בגיל 1.5-2 שנים. תפוקת הבשר היא 60%.

יתרונות:

שרולה

גזע צרפתי עתיק. נחשב לגזע הגדול בעולם, בעבר שימשו כחיות משא. יש להם מסת שריר גדולה והם אחד מגזעי הבקר המבוקשים ביותר. פרות שוקלות 900 ק"ג, ופרים 1100 ק"ג. פרות חסרות שרירים חזקים והן דומות במראהן לפרות מרכז אירופאיות רגילות. תפוקת הבשר שלהן היא 65%.

סימנים חיצוניים:

• גובה בשכמות – 155 ס"מ, שוורים – 165 ס"מ;
• ראש קטן וקצר עם מצח רחב;
• קרניים מוארכות ועגולות;
• הצוואר עבה וקצר, עם ציצה בולטת;
• חזה רחב ועמוק;
• הגב והגב התחתון ישרים;
• רגליים קצרות, מרוחקות זו מזו, חזקות;
• צבע - לבן קרמי, אדום, שחור;
• העטין קטן ובעל צורה רגילה.

יתרונות:

פגמים:

בשר אוקראיני

שלושה רבעים ממוצא הגזע הוא זר. פרות שרולה, סימנטל וקיאן, כמו גם גזע מקומי - הפרה האוקראינית האפורה - תרמו כולם להתפתחות הגזע.

מאפייני גזע:

• גובה הפרות הוא 130 ס"מ, השוורים - 150 ס"מ בכתפיים;
• משקל הפרות הוא 550 ק"ג, השוורים - 1200 ק"ג.

יתרונות:

קזחית לבנה ראש

הוא שוקל פחות מאביו הקדמון, הרפורד. שוורים שוקלים עד 850 ק"ג, פרות עד 500 ק"ג.

סימנים חיצוניים:

• גוף מוארך בצורת חבית;
• שלד חזק וקל;
• קו גב ישר;
• הצבע הוא בגוונים שונים, אבל הראש, הזנב, פימת הצוואר, הרגליים והבטן לבנים.

פגמים:

קריטריוני בחירה לפרות משולבות

כשבוחרים פרה מגזע מעורב, צריך להחליט מהי מטרת הרבייה ומה יהיה הדגש עליה. גזעים מסוימים מייצרים בשר מעולה, בעוד שאחרים מייצרים חלב מזין וטעים. ולהיפך. חשוב ללמוד את המאפיינים של כל גזע בנפרד לפני שמחליטים איזו אפשרות היא הטובה ביותר.

חִיצוֹנִי

אם הדגש הוא על ייצור חלב, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לעטין:

• מידות – העטין צריך להיות די מרשים, אבל לא שמוט, לא תלוי בין הרגליים, כמעט להגיע לקרקע.
• צורת עטין - בצורת כוס. ורידי חלב - מפותחים היטב.
• אורך פטמה אופטימלי – 6-8 ס"מ.

סימנים חיצוניים של פרה בעלת תפוקה גבוהה:

• גוף מוארך;
• מבנה גוף חזק;
• ראש קטן עם חרטום מוארך;
• קרניים - דקות, קצרות;
• צוואר - בקפלים;
• קמל - מעוגל, תלוי נמוך;
• חלקים הגביים, המותניים והאחוריים - קו ישר;
• רגליים - ארוכות וחזקות;
• עור דק ומבריק;
• זנב - דק וארוך;
• עצם העצה וכלוב הצלעות רחבים.

סימנים נוספים בבחירת בקר לבשר ובקר חלב:

• בעל חיים בריא לא צריך להתכופף, וגבו לא צריך לשקוע.
• קצוות מחודדות או מפוצלות מעידות על התפתחות שרירים לקויה.
• עצם סקרום רחב מעיד על המלטה קלה.
• בטן נפולה היא סימן רע. הבטן צריכה להיות גדולה ובצורת חבית.

בבחירת פרה בעלת תפוקת בשר טובה, יש לשים לב למאפיינים הבאים:

• הגוף חזק ומקוצר;
• ראש - גדול, קרניים - מחודדות;
• קמל - ארוך ומסיבי יותר מאשר אצל פרות חלב;
• גב וחזה רחבים;
• צוואר - שרירי;
• העור עבה, מכוסה בפרווה עבה;
• העטין גדול, אך הפטמות מפותחות בצורה גרועה.

גִיל

חשוב לקבוע את גיל הפרה. פרה מייצרת חלב טוב עד גיל שש. לא משתלם לגדל פרה מבוגרת יותר מזה. לפרות צעירות מדי יש תפוקות חלב נמוכות. פרות מייצרות את כמות החלב הרבה ביותר לאחר המלטה ארבע או חמש פעמים. פרה תייצר הרבה חלב במשך מספר שנים, ואז תפוקת החלב היומית שלה תרד בהדרגה. חלק מהפרות בעלות תפוקה גבוהה מייצרות את תפוקות החלב המרביות שלהן עד גיל חמש עשרה או שבע עשרה.

בהתאם לשאלה האם הקונה מתמקד בתפוקה של בשר או חלב, קריטריוני הבחירה שתוארו קודם לכן מיושמים עבור גזעי בשר וחלב, בהתאמה.

חקלאי מסביר למתחילים כיצד לבחור פרות על סמך המראה והעטינים שלהן. צפו בסרטון כדי ללמוד מדוע כדאי לכם לחלוב פרה בעצמכם לפני שאתם קונים אותה:

פרות בשר וחלב

פרות המייצרות גם בשר וגם חלב תמיד זכו להערכה רבה, במיוחד על ידי בעלי חוות קטנות. בחוות גדולות יותר, גזעי בקר וחלב מבוקשים יותר, בעוד שבחוות פרטיות, רב-תכליתיות מוערכת יותר. גזעים משולבים מחולקים עוד יותר לשתי קטגוריות:

• בשר ומוצרי חלב;
• מוצרי חלב ובשר.

סימנטל

מקור הגזע בשוויץ והוא הנציג הבולט ביותר של גזעי החלב והבשר. הם הובאו לרוסיה באמצע המאה ה-19. לאחר הכלאה, שנמשכה עד 1980, צצו זנים רבים של סימנטל:

• עֲרָבָה;
• אזור הוולגה;
• אוקראינית;
• סיבירי;
• סיצ'בסקיס;
• המזרח הרחוק.

בעלי החיים גדולים, פרות שוקלות 600-700 ק"ג, שוורים - עד 1200 ק"ג.

סימנים חיצוניים:

• גובה בשכמות – 140 ס"מ;
• החזה רחב והגב ישר;
• רגליים - בינוניות;
• צוואר - קצר;
• קרניים - מרוחקות זו מזו;
• צבע - חום-חום-מנומר, עם גוונים של אדום או ג'ינג'ר;

פרות סימנטל גם הן גדולות מאוד, אך נמוכות רק ב-5 ס"מ מהשוורים שלהן. אפילו העגלים שלהן גדולים, ומשקלם 46 ק"ג בלידה.

פִּריוֹן:

• חלב – 4000 ליטר/שנה, תכולת שומן – 4%;
• תפוקת הבשר אצל בוגרים היא 68-70%, אצל צעירים – 55%.

יתרונות:

פגמים:

קוסטרומה

זהו אחד הגזעים המשולבים הטובים ביותר ברוסיה. יש לו היסטוריה מעניינת מאוד - הוא פותח במהלך המלחמה. הוא נרשם בשנת 1945. מגדלים יצרו את הגזע לייצור מהיר של בשר וחלב. אבותיו הם פרות אלגאוז, שוויצריות ופרות מרכז רוסיות מקומיות.

פרות שוקלות 500-700 ק"ג, פרים עולים עד 900 ק"ג.

סימנים חיצוניים:

• צבע - אפור, אדום;
• מבנה גוף חזק ומרשים;
• רגליים קצרות.

פִּריוֹן:

• לחלב – 4000-7000 ליטר/שנה, תכולת שומן – 3.8-3.9%;
• תפוקת בשר – עד 65%.

יתרונות:

פגמים:

שוויצקיה

הגזע פותח במאה ה-14 בשוויץ. הוא נחשב לאחד מחמשת גזעי החלב והבשר המובילים באירופה. פרות שוקלות 800 ק"ג, ופרים 1,200 ק"ג.

סימנים חיצוניים:

• גובה בשכמות – 130 ס"מ;
• הגוף חסון, הרגליים מפוזרות לרווחה;
• צבע - חום, גוונים שונים;
• פרווה - קצרה, עבה, עם פרווה תחתונה.

פִּריוֹן:

• חלב – 3700 ליטר/שנה, תכולת שומן – 3.8%;
• תפוקת בשר – 58–60%.

יתרונות:

פגמים:

גורבטובסקיה האדומה

הגזע פותח ברוסיה על ידי הכלאה של פרות טירול עם בקר מקומי. פרות שוקלות 600 ק"ג, פרים 900 ק"ג.

סימנים חיצוניים:

• גובה בשכמות – 120 ס"מ;
• הגוף מוארך, עם גב רחב;
• העטין קטן, מפותח היטב;
• הצבע אדום, עם תכלילים לבנים.

פִּריוֹן:

• חלב – 3000 ליטר/שנה, תכולת שומן – 4.2%, לעיתים עד 6%;
• תפוקת בשר – 55%.

יתרונות גזע גורבטוב האדום:

פגמים:

אלטאו

הגזע פותח למרגלות קזחסטן בשנות ה-50. פרות שוקלות 600 ק"ג, שוורים 900 ק"ג. מאפיינים חיצוניים:

• גובה בשכמות – 130-150 ס"מ;
• רגליים - קצרות, חזקות וחזקות;
• צוואר וחזה - קטנים;
• מבנה גוף צפוף וישבן נפול.

פִּריוֹן:

• לחלב – 4000-5000 ליטר/שנה, תכולת שומן – 3.9-4.0%;
• תפוקת בשר – 60%.

פרות אלטאו מסוגלות לעלות במשקל אפילו על מרעה עניים עם מליחות אדמה גבוהה.

יתרונות גזע אלטאו:

אין חסרונותפרות קירגיזיות-קזחיות הן קשוחות להפליא ובעלות חסינות מצוינת.

יורקשייר

גזע יורקשייר פותח במחוז האנגלי הנושא את אותו שם. פרות שוקלות 500 ק"ג, שוורים 800 ק"ג.

סימנים חיצוניים:

• גובה בכתפיים – 140 ס"מ, לשוורים – 160 ס"מ;
• צבע - אדום-מנומר, גוונים בעוצמה משתנה;
• מבנה גוף - חזק, פרופורציונלי;
• גב – ישר;
• צדדים - בצורת חבית;
• צוואר - קצר, מסיבי.

פִּריוֹן:

• לחלב – 4500-5000 ליטר/שנה, תכולת שומן – 4.4-4.6%;
• תפוקת בשר – 45-50%.

יתרונות גזע יורקשייר:

סימנים עממיים של פרודוקטיביות פרה

המשימה הקשה והאחראית ביותר היא בחירת פרה חולבת. בפולקלור קיימות אמונות ארוכות טווח לגבי בחירת פרה מיניקה:

• עָטִין - לא נפול, הצורה צריכה להידמות לחבית מלאה.
• אוֹפִי – רגוע, מאוזן. איך לבדוק? הציעו לפרה חתיכת לחם. פרה מתאימה תגיב במלנכוליה לחטיף – היא תתחיל להתקדם באיטיות, להתנודד לעבר האוכל. כעת הקונה צריך לגשת לעטין ולנסות לחלוב את הפרה.
• הטעם של חלבאם החלב מתוק, הפרה בריאה והחלב שלה מזין. לחלב של בעל חיים חולה יש טעם מר.
• זרמי חלב צריך להיות עבה והצבע צריך להיות לבן עשיר.
• חלול בין הקרניים – ככל שהוא עמוק יותר, כך תפוקת החלב גדולה יותר.
• אם יש הרבה שעווה באוזניים – החלב יהיה שומני.
• מצח נמוך תלוי – סימן לתנובת חלב גבוהה.
• קצה הזנב מעוגל וצהבהב. - סימן של השמנה.

עליכם לבחור פרה עם עטין נקי וגוף בכושר - סימנים אלה מצביעים על כך שהבעלים טיפל בה היטב - רחץ, ניקה והאכיל אותה כראוי.

פרה לאחר הרכישה

לאחר רכישת פרה, יש לתת לה תשומת לב מרבית. בעל החיים צריך להתרגל לביתו החדש ולבעליו החדשים. התייחסו לפרה בחביבות והראו לה כל טוב לב. יש אפילו אמונה פופולרית: כדי לעזור לפרה שנרכשה להתרגל במהירות לבעליה, תנו לה חתיכת לחם מהתנור.

בחירת פרה היא צעד מכריע, הקובע את שגשוג החווה שלכם ואת הצלחת העסק שלכם. נקטו בגישה סדרתית - ראשית, החליטו על סוג הפרה שתרצו לגדל ועל הגזע, ולאחר מכן המשיכו להעריך את הפרודוקטיביות והמראה של הפרות המועמדות שלכם.

שאלות נפוצות