פרות ממשפחת הפרות "ערבה אדומה" הן בקר חלב. הדרישה העיקרית היא לייצר מספיק חלב. הגזע פופולרי ונפוץ בברית המועצות לשעבר - רוסיה, קירגיזסטן, קזחסטן, אוקראינה, מולדובה ואוזבקיסטן.
היסטוריה של רבייה
גזע זה נחשב לגזע הראשון שפותח באוקראינה. כבר במאה ה-18 נעשו ניסיונות לשפר פרות אוקראיניות באמצעות גזע אוסטפיזליאנדסקיה האדומה המיובא, אשר הוחלף מאוחר יותר בגזע וילסטרשסקיה, ואף מאוחר יותר בגזע אנגלסקיה. בסוף המאה ה-19 הופיעו באוקראינה פרות חלב רבות בעלות מאפיינים אחידים. בתקופה זו נרשם הגזע האדום סטפה. הגזע שאנו מכירים כיום עבר תהליך מורכב ועבר שינויים רבים. הוא נוצר באמצעות רבייה סלקטיבית על ידי הכלאה של מספר גזעי בקר. כדי לשפר את סיבולת הפרות ואת תנובת החלב, הוכלאו חומרים גנטיים שונים, תוך שילוב גנים מהגזעים הבאים:
- אנג'לינסקיה;
- ערבה אפורה;
- אפור אוקראיני;
- אוסטפיזלנד האדום;
- סימנטל.
גזע הבקר האדום נפוץ באוקראינה ובדרום רוסיה. יתר על כן, עדיין מתבצעת גידול סלקטיבי. כיום, בקר האדום משולב עם פרים מגזעים שונים מכיוון שיש לו חומר גנטי מצוין שניתן להשתמש בו כדי לשפר את תכונותיהם של גזעים אחרים, כגון:
- מִבנֶה גוּף;
- צורת עטין;
- תפוקת החלב.
תיאור מפורט של הגזע
בעלי חיים בעלי קרניים מזוהים בקלות לפי צבע הפרווה שלהם - הוא אדום או חום-אדמדם, משתנה בעוצמתו. כתמים חומים-אדמדמים וסימנים לבנים על המצח, הבטן, העטין והגפיים מותרים. אצל פרים בוגרים מגזע זה, החלקים העליונים והתחתונים של הגוף כהים יותר.
אלו חיות גדולות למדי. השלד הקל והדק שלהם, יחד עם שריריהם הלא מפותחים, מהווים חיסרון, מה שהופך אותם מועדים לפציעות ולפריקה של רגליהם בעת הליכה על שטח מרעה לא אחיד.
גופם זוויתי ומוארך במידה מסוימת. בטנם רחבה, דבר האופייני לכל גזעי החלב, שכן צלעותיהם מרווחות זו מזו. שלא כמו גזעים אחרים, בטנו של ה"ערבה האדומה" אינה צונחת, אפילו במהלך ההריון.
הראש קטן, צר ואף חינני, עם אף כהה. הצוואר ארוך ומקופל בכבדות. הקרניים בצבע אפור בהיר ומופנות קדימה. מצב זה מהווה סכנה לבעלי חיים ולבני אדם. במהלך קרב, פרה או שור יכולים לקרוע את השני ולגרום לפציעה חמורה. לכן מומלץ להסיר קרניים לעגלים בכל הזדמנות אפשרית.
העור חלק וגמיש. אם הפרה מאבדת משקל, העור לא ייפול. ירידה ועלייה במשקל שכיחות אצל פרות, בהתאם לתנאי מזג האוויר. השלד קל ושברירי למדי, והשרירים אינם מפותחים מספיק.
עטין הפרה קטן, עגול ומפותח היטב, עם פטמות גליליות. קל לחלוב פרות ביד מכיוון שהעטין הוא בלוטי, כלומר הוא רך למגע. עטין בעל צורה לא סדירה הוא די נפוץ. ככל שהחלב מצטבר, העטין נמתח משמעותית, עד כדי כך שלאחר החליבה נפחו פוחת פי כמה, וקפלים קטנים נוצרים על העטין. הפטמות מתאימות הן לחליבה ידנית והן לחליבה במכונה; הפטמות הקדמיות הן באורך של כ-6.5 ס"מ, בעוד שהפטמות האחוריות הן באורך של 5.7 ס"מ.
אינדיקטורים חיצוניים
הערבה האדומה היא גזע די מוכר, עם מאפיינים חיצוניים ייחודיים הכוללים:
- קמלים בגובה של 125-132 ס"מ;
- היקף החזה מגיע ל-190 ס"מ;
- האורך האלכסוני יכול להגיע עד 160 ס"מ;
- רוחב חזה לפי מידות בין 37 ל-42 ס"מ.
- הגוף זוויתי ומוארך מעט, השרירים חלשים;
- הצוואר צר, גידי עם קפלים בולטים, הראש מוארך מעט;
- היקף המטאקרפוס הוא 17-19 ס"מ.
- רגליים חזקות וישרות, חזה צר;
- העטין עשוי להיות מפותח באופן לא אחיד ובגודל בינוני.
משקל הפרות
המשקל הממוצע עשוי להשתנות בהתאם למין ולגיל הנציג:
- אצל גברים הוא אינו עולה על 900 ק"ג;
- לפרות - 500 ק"ג;
- עגל שזה עתה נולד אינו עולה על 40 ק"ג;
- משקל העגלה אפילו פחות - לא יותר מ-30 ק"ג.
פִּריוֹן
תנובת החלב גבוהה מהממוצע, בהתחשב בכך שמדובר בגזע חלב. עם זאת, חקלאים מציינים כי האקלים של הפרה משפיע רבות על תנובת החלב. לדוגמה, אם פרה רועה על כרי דשא ירוקים ושופעים, היא תייצר עד 5,000 ליטר חלב בשנה. באזורים צחיחים, תנובת החלב לא תעלה על 4,000 ליטר. ניתן להגדיל את תנובת החלב, אך עד למקסימום של 10,000 ליטר, אם היא מקבלת מזון איכותי ומתוחזקת היטב.
שיא תנובת החלב עבור נציגים אלה הוא 12 אלף ליטר בתקופת ההנקה.
חלב פרה הוא חלב מזין, עם תכולת חלבון גבוהה (עד 3.6%) אך תכולת שומן נמוכה (עד 3.7%). עם זאת, חלק מהפרות יכולות לייצר חלב עם עד 5% שומן, אך זהו היוצא מן הכלל.
גורמים המשפיעים על תפוקת החלב
- ✓ איכות המרעה: צפיפות העשב מגדילה את תנובת החלב ב-20-25%.
- ✓ תנאי טמפרטורה: ב-30°C+ ומעלה, הפרודוקטיביות יורדת ב-15-20%.
- ✓ גיל הפרה: תנובת חלב מקסימלית נצפית לאחר 3-4 הנקות.
- ✓ תדירות חליבה: מעבר מ-2 ל-3 חליבות ביום מגדיל את תפוקת החלב ב-12-15%.
האם ניתן לשחוט את הערבה האדומה?
למרות שהגזע נחשב לגזע חלב ומשמש אך ורק לייצור חלב, פרטים בעלי מאפיינים של גזעי חלב ובקר נמצאים לעתים קרובות בקרב הגזע האדום. לכן, הם גם ממלאים תפקיד משמעותי בתעשיית הבשר, למרות גודלם ומשקלם הצנועים.
בתזונה סטנדרטית, תפוקת הבשר של פרים אינה עולה על 50%. עם זאת, אם הם מפוטמים במיוחד באמצעות מערכת האכלה אינטנסיבית, התפוקה עולה מעט, אך לא מספיק כדי להצדיק גידולם אך ורק לבשר.
כמו כן, מקובל לחשוב שלבשר בקר מגזע הערבה האדומה אין מאפייני טעם ייחודיים, למרות שהוא עסיסי ונעים למדי. מדדי האיכות תלויים ישירות בשיטת ההאכלה ובגיל החיה.
לפיכך, לבשר של פרות המוחזקות בחופשיות בעונה החמה וניזונות מחציר בחורף, יש מאפייני טעם מעולים.
אינדיקטורים השוואתיים של תפוקת בשר
| מַד | האכלה רגילה | פיטום אינטנסיבי |
|---|---|---|
| תפוקת שחיטה, % | 48-52 | 53-55 |
| עלייה יומית במשקל, גרם | 600-800 | 900-1100 |
| קטגוריית בשר | II-III | א'-ב' |
תוֹכֶן
למרות שהגזע הוא יומרני ומתאים בקלות לתנאי אקלים חיצוניים, יש צורך לדבוק בכללים מסוימים לטיפול בו.
טיפול בסיסי
בחורף, עגלים ובעלי חיים בוגרים מוחזקים בתוך הבית ללא רצועות, מכיוון שהם פחות מותאמים לקור מאשר לחום. חימום האורווה אינו הכרחי, אך עבור עגלים שזה עתה נולדו, טמפרטורת החדר צריכה להיות מעל 12 מעלות צלזיוס. הפרות עצמן בדרך כלל שומרות על חום גופן, וכל הטיפול הדרוש ניתן. בעלי החיים מוחזקים בנפרד או בעדר. אם מתחזקים עדר, שוורי הרבייה מבודדים מהפרות והעגלים.
עגלים גדלים בקבוצות שבהן בעלי החיים הצעירים מקובצים לפי גילם:
- 6-9 חודשים;
- 1-1.5 שנים;
- 1.5-2 שנים.
בדיר לעגלים, הרצפה מכוסה במצע נסורת וקש עמוק וקבוע. יש לספק להם מרחב תנועה נרחב, שיאפשר להם להתאמן באופן פעיל הן בחוץ והן בדיר.
במהלך החודשים החמים, העדר משוחרר לרעות בחופשיות בשדה מרעה הממוקם במרחק של 2 ק"מ מהחווה. יש לספק מראש בור השקיה כדי למנוע מהחיות לסבול מצמא.
עסקי טיפול גדולים:
- חיסון קבוע של בעלי חיים;
- בדיקות מונעות;
- שמירה על היגיינה - פרות מסורקות באופן קבוע, עטיניהן נשטפים לפני החליבה, ועוסות בהן;
- לפני תחילת רעייה חופשית, גוזמים פרסות וקרניים.
טעויות אופייניות בתוכן
- × שימוש במים קרים לשתייה (טמפרטורה מינימלית מותרת +10°C).
- × חוסר בדשנים מינרליים בחורף.
- × הזנחה של גיזום פרסות לפני רעייה (יש לעשות זאת כל 2-3 חודשים).
תקופה יבשה
לכל פרה ניתנת תקופת ייבוש, שבה היא אינה חולבת. תקופה זו נמשכת בין 40 ל-70 יום. משך תקופה זו תלוי בבריאות הפרה ובמצב גופה. בעלי חיים חלשים ורזים דורשים תקופת ייבוש ארוכה יותר - מקסימום 70 יום.
עבור פרה שניזונה היטב ובעלת תפוקה ממוצעת, 40-60 ימים מספיקים. אין לקצר את זמן החליבה. חליבה מתמדת של פרה מהמלטה להמלטה תשפיע לרעה על תפקוד הרבייה שלה, בריאותה ואיכות החלב שלה.
רבייה
פרות אדומות הן פוריות - בממוצע, יש בערך אותו מספר עגלים לכל 100 נקבות. עגלות מתרבות לראשונה (בממוצע) בגיל שנה וחצי.
בחירת פר רבייה ניגשת בזהירות רבה; עליו להיות נקי מפגמים תורשתיים במבנה הגוף. אם לפרה יש פגמי מבנה גופם, תמיד נבחר פר ללא פגמים גנטיים כדי להזדווג איתה. זה יפחית את הסיכון להולדת עגלים באיכות ירודה.
אם לפרה יש פגמי עטין, היא אינה משמשת לגידול בעלי חיים.
תְזוּנָה
למרות שהחיות אינן בררניות לגבי מזון, כדי להגדיל את תנובת החלב יש להאכיל אותן במזון איכותי.
בקיץ, הם מסתפקים לחלוטין בצמחייה שופעת ורעננה; בחורף, הבקר ניזון מחציר בתוספת מזון מורכב. ירקות שורש, תחמיץ ומזון מרוכז הם גם תוספת טובה לתזונה שלהם.
אין להאכיל בעלי חיים:
- מוצרים באיכות ירודה - רקובים, מקולקלים, מקולקלים;
- קור, כולל שתיית מים קרים.
המלצות תזונתיות
- • תזונה קיצית: 50-70 ק"ג מסה ירוקה + 2-3 ק"ג תרכיזים לראש.
- • תזונה לחורף: 12-15 ק"ג חציר + 5-6 ק"ג תחמיץ + 2 ק"ג גידולי שורש.
- • הוסיפו 50-70 גרם מלח שולחן ו-40-50 גרם גיר ליום.
מזון לעגלים חייב להיות גם באיכות גבוהה, אחרת הם עלולים לפתח פגמי קרופ ומיקום רגליים שגוי.
מחלות
לוח זמנים של טיפולי חובה
- תילוע רבעוני (אלבנדזול 10% 7.5 מ"ג/ק"ג).
- טיפול נגד קרציות לפני יציאה למרעה (תמיסות אקריצידיות).
- חיסון נגד לפטוספירוזיס (פעם בשנה, באביב).
לפרות אדומות יש מערכת חיסונית חזקה והן לעיתים רחוקות סובלות מלוקמיה או ממחלות נשימה. הן מחוסנות נגד מחלת הפה והטלפיים, אנתרקס ופגם שחור (emcara).
טיפול מונע שנתי ניתן נגד טפילים הפוגעים במערכת העיכול או בריאות. בקיץ, בעלי החיים נבדקים לאיתור קרציות וזחלי זבובי ים, המתפתחים בתוך העור, ומטופלים בעקיצות.
בעיה נפוצה נוספת בקרב נקבות מגזע זה היא דלקת בשד, שיכולה להתפתח במהלך חליבה במכונה. כדי למנוע זאת, יש לעסות בעדינות את העטין לאחר כל חליבה.
מה צריך לדעת על טיפול בעגל רד סטפ שזה עתה נולד?
העגל שזה עתה נולד מוכנס מיד לכלוב מיוחד. הטמפרטורה צריכה להיות לא נמוכה מ-12 מעלות צלזיוס, אסור שיהיו רוחות רוח ושכבה עבה של קש על הרצפה. העגלים מוזנים בקולוסטרום אימהי 4-5 פעמים ביום, 0.5-1 ליטר למנה, שניתן להגדיל ל-2 ליטר ככל שהם גדלים. ההאכלה מתבצעת דרך פטמה מיוחדת, שהחור בה מיועד במיוחד לעגלים שזה עתה נולדו.
עגל בן יומיים כבר יכול לקבל מים חמים (2-3 ליטר ליום).
סטנדרטים להאכלה לעגלים
| גיל (ימים) | חלב, ליטר/יום | תרכיזים, גרם/יום |
|---|---|---|
| 1-5 | 4-5 | — |
| 6-15 | 5-6 | 100-150 |
| 16:30 | 4-5 | 200-250 |
השבועות הראשונים לחייהם הם הקריטיים ביותר עבור עגלים, ולכן הם דורשים טיפול זהיר במיוחד. יש להסיר זבל מספר פעמים ביום, ולכוות את כל כלי השתייה וההאכלה במים רותחים. לאחר שהתינוק מגיע לגיל 10 ימים, ניתן להכניס לתזונה מזון מוצק, כאופציה - חציר מבושל.
יתרונות וחסרונות של הגזע
בבחירת גזע, אל תסתמכו אך ורק על ייצור חלב. גזע הערבה האדומה פופולרי בחוות פרטיות מסיבה טובה. יש לו יתרונות רבים יותר מחסרונות.
יתרונות
בין היתרונות, מציינים מומחים:
- בעלי חיים אלה בעלי יכולת הסתגלות גבוהה ומסתגלים בקלות לאקלים שונים. הם משגשגים בצורה הטובה ביותר באזורים דרומיים חמים. הם לא רק משגשגים בשמש הקופחת, אלא גם עולים במשקל על מזון דל במקום לרדת במשקל. עם זאת, הם עדיין זקוקים לטיפול. הם יעריכו את מתן המקלטים המוצלים שבהם יוכלו למצוא מפלט והפוגה מהחום.
- הם נבדלים בעמידותם הסביבתית. בעלי החיים אינם חוששים מרוחות קרות או גשם, והם יכולים לעמוד בחום הקיץ כאשר המדחום עולה מעל 30 מעלות צלזיוס. הם יכולים גם לרעות בשמש הקופחת ללא מים.
- הם מתרבים היטב, ומגדילים במהירות את אוכלוסייתם.
- לכל אדם, ללא קשר לגיל, יש חסינות גבוהה למחלות שונות, כולל לוקמיה.
- בעלי החיים אינם יומרניים במזון ובתחזוקה.
פגמים
עם זאת, לצד יתרונות משמעותיים, ניתן לזהות גם כמה חסרונות:
- חיסרון משמעותי של פרות הוא הצורה הלא סדירה והפיזור הלא אחיד של עטיניהן. חליבה במכונה מונעת מהחלב להישלף לחלוטין מהפטמות, מה שעלול להוביל לדלקת בשד. כדי להפחית את הסיכון לפתח את המחלה, עיסוי יומי לאחר החליבה חיוני, מה שעוזר גם להגדיל את תפוקת החלב.
- החיסרון השני, כפי שתואר לעיל, הוא שרירי הגפיים התחתונות שאינם מפותחים כראוי. לכן, אין לרעות בקר ערבה אדום באזורים הרריים; רגליו אינן מתאימות כלל לשיטוט על מרעה לא אחיד.
מה צריך לדעת כשקונים נציגים של גזע הערבה האדומה?
אם אתם שוקלים לרכוש עגל מגזע זה, עליכם לשים לב תחילה למשקלו, אשר צריך להיות מתאים לחלוטין לגילו. פר בן יומו צריך לשקול בין 35 ל-40 ק"ג, ועגלה בין 25 ל-30 ק"ג. עם זאת, פר בן שישה חודשים יכול להגיע ל-120-140 ק"ג, ועגלה, 80-90 ק"ג.
בבחירת פרה, תנאי הגידול וזמינותו של סט מלא של מסמכים וטרינריים (דרכון בעל חיים, תעודת חיסון וכל רישומי מחלה) הם גורמים חשובים. לפני הרכישה, יש לבדוק היטב את בעל החיים; התנהגותו לבדה מדברת בעדינות - עליו להיות מטופח ותוסס. אם הפרשות מוגלתיות גלויות מהעיניים והאף, עדיף להיפטר מהבעל חיים.
בעת רכישת בעל חיים בוגר, עליכם לשים לב לעטין, לצורתו, למראהו ולמצבו.
רכישת בעלי חיים צעירים ובוגרים מגזע זה תעלה 50,000-80,000 בהתאם לאזור.
ביקורות של חקלאים
ברוסיה, בקר ערבה אדומה הוא הגזע השני בגודלו. מגדלים ממשיכים לעבוד עם בקר זה. מכיוון שהוא מייצר תפוקות חלב טובות גם על מספוא דל, ניתן לגדל אותו באזורים מוכי בצורת. הוא אינו תובעני בתזונה שלו, מסתגל בקלות לאקלים שונים ובעל מערכת חיסונית חזקה, מה שהופך אותו מתאים לחוות.
הנה כמה ביקורות של חקלאים אמיתיים על גזע הערבה האדומה:
לפיכך, גזע הבקר "הערבה האדומה" מייצר תפוקות חלב טובות אפילו על המספוא הדל של אזורי הערבה, וניתן לגדל אותם באזורים צחיחים. ובשל דרישות המזון הנמוכות שלהם וסבילותם לתנאי אקלים, הגזע אידיאלי לגידול בחוות פרטיות.