תיאור גזע הפרות Kholmogory: תכונות של תחזוקה וטיפול

במאה ה-17 צץ גזע הפרות חולמוגורי, שנותר רווחי במיוחד כיום. תנובת החלב שלהן ובשרן הטעים עדיין מוערכים מאוד. יתר על כן, בקר חולמוגורי קל לטיפול ולתחזוקה, כפי שיפורט בהמשך המאמר.

היסטוריה ותפוצה של הגזע

גזע הבקר חולמוגורי פותח במחוז דווינסקי במחוז ארכנגלסק, ומכאן שמו. בצפון המדינה, בקר חולמוגורי היה מבוקש בשל דרישות ההאכלה והטיפול הנמוכות שלו, יכולת ההסתגלות שלו לאקלים קר, תנובת החלב הגבוהה שלו וצאצאיו המצוינים.

כאשר הצאר פיטר הגדול החל לסחור באופן פעיל עם אירופה, ספינות זרות החלו לייבא בקר, שתושבים מקומיים במחוזות הצפוניים רכשו בשקיקה ולאחר מכן אפשרו להם לגדל את פרותיהם. פרים הולנדים היו מוערכים במיוחד, והעשבים העסיסיים סייעו בגידול העגלים החזקים ביותר, מה ששיפר את גזע חולמוגורסקי החדש.

בתחילה, לפרות Kholmogorka היה צבע אחיד, ורק בסוף המאה ה-20, לאחר הכלאה עם שוורי הולשטיין, החלה המראה שלהן להתגוון. ובאזורים שונים, הצבע משתנה:

• באזורים המרכזיים של רוסיה הופיעו מה שנקרא "זנים מרכזיים".
• באזור ארכנגלסק - "צפוני".
• ברפובליקה של קומי - "פצ'ורה".

בקר חולמוגורי מהווה כ-9% מכלל הבקר במדינה. גזע זה, שמאפיינו העיקרי הוא יכולתו לעמוד בקור, הוצג רשמית לציבור ונרשם רק בסוף המאה ה-19. הגזע הפך במהרה לפופולרי בקרב חקלאים באזורים הצפוניים.

כיום, כבשי Kholmogory הם הנפוצים ביותר ברוסיה; הם מגודלים ב-24 אזורים.

ניסיונות רבייה במאה ה-20

בתחילת המאה הקודמת, התפתחותו של גזע זה הגיעה לרמה ארצית. בשנת 1934 נפתחה חוות גידול ייעודית לפרות חולמוגורי. כעבור כמה שנים נעשה ניסיון להכליא את הפרות הללו עם פרים מזן מזרח פריזי מגרמניה בניסיון להגדיל את תנובת החלב ולשפר את מבנה גופן. אך הניסיון נכשל; הפרות רק ייצרו פחות חלב, ומראהן נותר ללא שינוי.

הניסיונות פסקו אז, וחודשו רק בסוף המאה על ידי מדענים מודרניים. הם אף הצליחו לפתח שני מינים תוך-רבייתיים:

1. איסטובנסקיה.
2. טגיל.

תכונות כמו צורת עטין וקצב זרימת חלב נמצאות בשיפור, ונבדקות אפשרויות לשיפור מבנה הגוף, תנובת החלב ותכולת השומן. מגדלים מציינים תכולת שומן של 4% ואף יותר כאחת ממטרותיהם העיקריות.

ניסיון להכליא בקר חולמוגורי עם פרים מיובאים הביא לאובדן הלוטיפים של כרומוזום Y בבקר הצפוני. עם זאת, מאגר הגנים של חולמוגורי שומר על ייחודיותו מבחינת אוטוזומים וכרומוזום X. כיום, בקר חולמוגורי גזעי זוכה לפחות תשומת לב וטיפול מאשר בקר חולמוגורי הולשטיין. עם זאת, מדענים אינם רואים גישה זו מתאימה.

הוֹפָעָה

פרות אלו מעולם לא פיתחו צלעות גדולות. גפיהן פרופורציונליות, אך עקומות. לעיתים נתקלים בפרות עם זוג שלישי של פטמות, אך אלה אינן נחשבות לפרות שנלקחו מהפרה. הצבע הסטנדרטי הוא שחור עם כתמים לבנים, אך קיימים גם צבעים אחרים: אדום-לבן ושחור.

הסרטון הקצר הבא יעזור לכם לקבל תמונה טובה יותר של גזע הפרות הזה:

מאפיינים אופייניים של הגבעות:

• מבנה חזק;
• חזה עגול ורחב;
• גוף מוארך;
• ישבן רחב ומורם;
• רגליים אחוריות עקומות;
• עטין קטן בצורת עז, בדומה לקערה, עם אונות מפותחות היטב;
• גובה - עד מטר אחד ו-35 ס"מ בכתפיים;
• משקל - עד 500 ק"ג, עבור שוורים בוגרים - עד 850, ושוורי רבייה שוקלים יותר מאלף ק"ג;
• מבנה גוף חזק;
• החזה מעוגל, ברוחב בינוני;
• הגוף מוארך, בעל צורה זוויתית;
• עצם העצה מוגבהת מעל הגוף, אם כי ישנם דגימות שבהן היא יכולה להיות גבוהה יותר מהקמלים;
• עמוד שדרה ישר.

מאחר שפרות חולמוגורי גודלו עבור קווי הרוחב הצפוניים, הן אינן פרודוקטיביות באותה מידה באזורים הדרומיים, ככל הנראה בשל הסתגלותן הלקויה לחום. פרות אלו חבות את תיאבונן גם למקורן, במיוחד בקיץ, כאשר העשב השופע ביותר גדל בצפון.

פִּריוֹן

בקר תמיד הוערך לפי מאפיינים שונים: חלק מהגזעים שימשו אך ורק לשחיטה, אחרים לתפוקה גבוהה של חלב, ואחרים לייצור. גזע חולמוגורי הצטיין בכל המובנים.

במה זה הוערך:

• תנובת חלב. ככל שפרה מייצרת יותר חלב, כך מחירה גבוה יותר. פרה בריאה מקולמוגורי יכולה לייצר עד 4,000 ליטר חלב בשנה. ועם טיפול טוב, עד 6,000 ליטר. היו פרות שוברות שיאים שייצרו כ-10,000 ליטר בשנה, לשמחת בעליהן. חלב קולמוגורי תמיד צוין בתכולת השומן הגבוהה שלו - כ-4% - ובאותה רמה - 4% - כמו גם ברמות חלבון שיא.
• לא רק פרות אלא גם פרים צעירים הוערכו בחווה, ונשמרו הן לרבייה והן לשחיטה. גזעי חולמוגורי הניבו תפוקת שחיטה של ​​מעל 60%, ובקר צעיר יותר הניבו אף יותר.

בעלי חיים אלה הצטיינו גם ביכולות הרבייה שלהם. פרה ימלטת את עגל ראשון בגיל שנתיים וחצי. עם טיפול נכון, העגלים יכולים לשקול עד 300 ק"ג תוך שנה.

הטבלה מציגה את המשקל הממוצע של חולמוגורי, בהתאם לגיל ולמין.

מגדלים מודרניים ממשיכים לשפר את הגזע מבחינת מבנה, תנובת חלב ואופי חיצוני.

יתרונות וחסרונות של הגזע

למרות שגזע חולמוגורי עבר שינויים רבים ויש לו יותר יתרונות מחסרונות, עדיין ישנם כמה היבטים בעייתיים. ראוי לשקול אותם.

יתרונות:

פגמים:

תחזוקה (בוגרים וקטינים)

בקר ממשפחת חולמוגורוק רווחי לא רק בגלל החלב שלו, אלא גם בגלל הבשר שלו, המהווה יותר ממחצית ממשקלו הכולל. כדי לקדם עלייה במשקל, הפרים מסורסים. עם האכלה וטיפול נאותים, הם עולים במשקל כקילוגרם אחד ביום. זה גם מגדיל את תפוקת השחיטה: מ-58 ל-65%. עם זאת, וטרינרים ממליצים לבצע את הניתוח לא יאוחר מגיל 18 חודשים, מכיוון שהוא אינו רווחי ומסוכן לאחר מכן. לרוב, בעלי חיים המיועדים לשחיטה מסורסים בגיל 6 חודשים.

אבל כאשר בעל חיים מגיע לגיל שנה וחצי, העלייה במשקל שלו יורדת בחדות, וגידולו לשחיטה כבר לא הגיוני. יתר על כן, האכלת פר במזון מסחרי במהלך החורף יקרה מאוד. היוצא מן הכלל הם פרים שנשחטו שהם מבוגרים יותר אך אינם כשירים לשחיטה.

בעוד שתרנגולות ובעלי חיים קטנים אחרים מוחזקים בכלובים, פרות צריכות:

• רְצוּעָה.
• תנועה חופשית.

גם תנאי המחיה ממלאים תפקיד חשוב, ולכן מדענים כיום חוקרים לא רק דרכים להגביר את ייצור החלב, אלא גם:

• אפשרויות שגרה יומיומית והשפעתן על תנובת החלב;
• דיאטות שונות;
• דרכים להפחית את עלויות ייצור החלב;
• שימוש בחומרי בניין מודרניים לבניית קומפלקסים של בעלי חיים.

פרות חולמוגורקי סובלות חליבה כפולה היטב, מה שמגדיל את תפוקת החלב ומפחית את עלויות הייצור.

תנאי החזקה ברפתות

דיור טוב חיוני לגזע Kholmogory, מכיוון שהם גדולים למדי. כדי להבטיח שהם נוחים ונעימים, נדרש מאמץ רב לרהט את ביתם.

חשוב לדעת:

• יש לבחור את מיקום האסם תוך התחשבות ברוחות ובמי נגר מעיינות. יש להימנע מהצבתם ליד מבני מגורים, בארות, נהרות ומעיינות.
• חומר הבנייה חייב להיות עמיד, מבודד חום, ולהתחשב בחימום, אוורור ותאורה.
• קחו בחשבון את גודל החיות. פרה אחת צריכה כ-6 מטרים רבועים, ואם יש לה עגל, יותר מ-10.
• צפחה מונחת על הגג, ומומלץ לבנות בניין עם עליית גג, שתעזור לשמור על חום במזג אוויר קר ותספק מקום לאחסון מזון. אם אין עליית גג, יש לבודד את הגג בנוסף.
• אזור ההליכה ממוקם תמיד בחוץ, עם שביל באורך של לפחות 500 מטרים. מומלץ להחזיק גגון בצד אחד כדי לספק מחסה מפני השמש והגשם.
• מקמו את מתקני ההשקיה בצורה נכונה. אם התאים מסודרים בשתי שורות, עדיף למקם את מתקני ההאכלה בחוץ כדי שיהיה קל יותר לגשת למזון ומים. הימנעו מהצבתם לאורך קיר, שכן הדבר יגרום ללחות מנשימת בעלי החיים להצטבר על המזון.
• צורת המתקן צריכה להיות כמו טרפז הפוך, כך שיהיה קל יותר לפרות לאכול ולבעלים לנקות.
• בעת הקמת דוכן, יש לקחת בחשבון את גודל הפרות והשוורים, שכן בקר חולמוגורי הוא גדול מאוד. הבקר צריך לעמוד מול מתקני האכלה וגבם לכיוון תעלת הניקוז. גודל הדוכן צריך להיות בינוני: לא מרווח מדי, כדי שלא יסתובבו וילכלכו את מתקני האכלה, אך לא צר מדי, כדי שלא יעמדו במקום.
• עבור שוורי הרבעה, עדיף לרכוש תאי הזדווגות; זה יעזור לקזז את המשקל הכבד של הסוס.

תכונות של אסם לבעלי חיים בוגרים:

• טֶמפֶּרָטוּרָהבחורף, הטמפרטורה צריכה להיות לפחות 15 מעלות, ויש לקחת בחשבון גם תאורה ואוורור.
• חלונות לאור יוםפרות מייצרות תפוקות חלב נמוכות תחת תאורה מלאכותית.
• קוֹמָהיותר אמין לכסות אותו בבטון, עם שיפועים לשתן ושקתות לזבל.
• מצעים לחים של קש ונסורתזה ימנע מרגלי העגלים והפרות להירטב, מה שימנע מהם להצטנן. יתר על כן, המצע התחתון עם זבל מייצר חום, מה שמחמם עוד יותר את הרפת בחורף.
• לנקות את הדוכנים לחלוטין זה הכרחי פעמיים בשנה, אבל תצטרכו כל הזמן להסיר את הריצוף הישן ולהוסיף קש טרי.

מאפיינים של אורווה לעגלים:

• במשך השבועיים-שלושה הראשונים לאחר הלידה, עגלים מוחזקים קרוב לאמם, אך לאחר מכן יש לתת להם חדר נפרד שבו הם מתרגלים לסביבה במשך כחמישה ימים. אם העגל בריא, הוא מועבר לאורווה, שם מקימים כלובים. עדיף לשמור על עגלים בנפרד; זה מקל על הטיפול ומונע מהם להידחק זה בזה ליד האכלה. עגלים חזקים יותר דוחפים לעתים קרובות את אחיהם החלשים יותר הרחק מהמזון.
• ספקו ארגזים אישיים. הם עשויים מפוליאתילן, גליליים, עם כניסה בצד אחד. קל לניקוי ולהזזה, מבנה זה בצורת כיפה חם מאוד ויוצר תחושת ביטחון לעגלים. ישנם תאים למזון ומים, כך שהעגלים יכולים לאכול במקום. רשת מיוחדת מסופקת למניעת בריחה.
• במזג אוויר קר, יש לתלות מנורה חזקה בחדר כדי שתינוקות לא יקפאו.

ניתן להאכיל עגלים מגיל חודש וחצי. יש להוסיף לחציר תפוחי אדמה, גזר, סלק ותפוחים, אך רק קצוצים. מלח וגיר הם חיוניים. עגלי חולמוגורי נהנים מאוד מג'לי שיבולת שועל, מאודה בקצב של 80 גרם שיבולת שועל לליטר מים.

מאמינים שפרה שלחולמוגורי צריכה להיות רק עגל אחד; כאשר מגדלים את הגזע, עגלות עם תאומים נמדדות.

שעתיים לאחר האכילה, יש לתת לעגל 0.5 ליטר מים חמים.

לְטַפֵּל

עדיף ליצור תאים נפרדים לחליבה. ניתן לחליב במקום, אך לא באזור השכיבה. התנאים בהם מוחזקים בעלי החיים הם קריטיים. ישנן שתי אפשרויות:

• לְשַׁחְרֵר. חוות גדולות מאמצות זאת משום שזה מקל על ניהול העדר. עם זאת, אפילו פרה בודדת מרגישה בנוח יותר בדיור חופש.
• חופשי, ללא רצועהבעלי החיים חופשיים לשוטט באורווה. מתקני האכלה ומשקה משותפים מסופקים, וחציר מאוחסן ביתר קלות בחבילות.

בתנאים טובים, הקלומוגורי יכול לחיות עד 25 שנים.

תְזוּנָה

בקר חולמוגורי זקוק לתזונה אופטימלית. הוא מגיב מיד לחוסר מזון או תוספי ויטמינים נחוצים עם תנובת חלב נמוכה, ולפרים עם עלייה נמוכה במשקל. תזונה לא מאוזנת יכולה גם להוביל לתקופת הנקה קצרה. מומלץ לשים לב במיוחד בעת הכנת פרות להמלטה, כאשר תזונה, תוספי תזונה ואפילו חליבה נכונה הם כולם חשובים.

תזונה נכונה היא גם אינדיקטור לכמות ולאיכות החלב. פרה ממשפחת חולמוגורי יכולה לאכול עד 80 ק"ג חציר ביום, כך שאם היא לא יוצאת למרעה, היא תצטרך לאגור כמות ניכרת של מזון.

טיפים להאכלת חולמוגורי:

• הקפידו על תזונה נקייה.
• הוסיפו זרעי פשתן, עוגת חמניות, תערובות של דגנים וקטניות.
• המרווחים בין האכלה לחליבה צריכים להיות שווים.

פרות מוזנות שלוש פעמים ביום, אך נתון זה מבוסס על תנובת החלב - 20 ליטר ליום. פרות חולמוגורקי מייצרות עד 30 ליטר, לכן יש לחלק את המזון לפחות חמש פעמים ביום. ניתן להחליף תירס וגידולי שורש בתחמיץ דגנים מזין, מה שיפחית את העלות והמאמץ של הכנת המזון. זה לא יפחית את איכות החלב או את כמותו.

תכונות האכלה:

• בקיץ ובאביבמספוא, מזון משלים יכול להיות ירקות ופירות.
• בחורף ובסתיוחציר, קש, מזון לבעלי חיים, קומפלקסים של ויטמינים.
• לִשְׁתוֹת. יש לתת רק מים חמים, לחמם אותם במזג אוויר קר. בקיץ, המים צריכים להיות בטמפרטורת החדר. במזג אוויר חם, יש צורך בהרבה מים, שכן בעלי חיים נמצאים בסיכון להתייבשות.

על רעייה

הרבה יותר קל לשחרר פרות למרעה; יש פחות טרחה עם מזון. המפתח הוא לספק מרעה טוב, שכן אם אין מספיק עשב, תנובת החלב תרד בחדות. חקלאים רבים חוברים יחד כדי לשלם לרועה צאן, וזה אפילו זול בסדר גודל מאשר רכישת כמויות גדולות של מזון. אבל שחרור פרות למרעה אינו רק עניין של חיסכון בכסף. מדענים משוכנעים שפרות, כולל בקר חולמוגורי, צריכות לרעות לאינטראקציה חברתית. כפי שצוין קודם לכן, פרים ופרות הם חיות עדר, ויש להם מערכת אותות תקשורת משלהם. ואם פרה או שור לא יודעים איך להתנהג בעדר, עלולות להתעורר בעיות.

חֲלִיבָה

עדיף ליצור תאים נפרדים לחליבה. ניתן לחלוב בתאים, אך לא באזור השכיבה. פרות חולמוגורוק נחלבות לא רק ידנית אלא גם מכנית; הן אינן קרביות ואינן מתעצבנות מגישה זו. זה נוח לעדרים גדולים.

חשוב לזכור שהחלב השומני ביותר נמצא באונות האחוריות של העטין, לכן עדיין עדיף לחלוב ידנית או לפחות לבדוק את איכות החליבה במכונה. קראו עוד על חליבה נכונה. כָּאן.

מחלות

חקלאים מציינים כי חולמוגורי:

• הם כמעט אף פעם לא חולים, יש להם בריאות מצוינת וחסינות חזקה;
• הם כמעט אף פעם לא מצטננים, מכיוון שהם גודלו עבור קווי הרוחב הצפוניים;
• לעיתים רחוקות סובלים משחפת, שיגרון ומחלות עטין;
• עמידות ללוקמיה היא מאפיין אופייני לגזע זה.

רבייה

בקר חולמוגורי מגודל באופן פעיל כיום, במיוחד באזור ארכנגלסק. חוות רבות שואפות לגדל כלאיים עם לא יותר ממחצית גנים של הולשטיין. המוקד העיקרי הוא על הגדלת תנובת החלב. שתי טכנולוגיות נמצאות בשימוש:

• גידול גזעיהגזע משופר על ידי הכנסת פרים בעלי ביצועים מעולים. חוות גידול באזור ארכנגלסק אף מחזיקות עתודות מיוחדות של זרע פרים למשפחות גידול. כאן, הבחירה מבוססת על שושלת האם.
• הולשטייןיזציהייצור החלב עולה. אבל יש גם צד שלילי: הולשטיין בררנים לגבי מזון ומזדקנים מהר יותר. וייצור החלב אינו כל כך פשוט. תנובות החלב גבוהות יותר, אך הן קטנות יותר. בעוד שפרות גזעיות יכולות לייצר חלב עד חמש תנוקות, פרות היברידיות מחזיקות מעמד רק שלוש.

שמירה על עגלים

אמנם הרבה יותר נוח להחזיק עגלים בנפרד, אך מומלץ לעשות זאת לא יאוחר מחודש לאחר הפרדתם מאמם. חקלאים שניסו לא לקבץ עגלים בקבוצות נתקלו במספר בעיות. היתרון היחיד הוא שקל יותר לעקוב אחר גדילתם, משקלם ובריאותם.

חסרונות:

• הם אוכלים גרוע יותר כי אין תחרות.
• אין עלייה אקטיבית במשקל.
• ההתפתחות השכלית נפגעת, משום שפרות הן חיות עדר.

אבל גידול עגלים בקבוצות אינו פשוט כמו איסוף שלהם לעדר אחד. חשוב להרגיל את העגלים הצעירים לקבוצה של 5-8 פרטים - לא יותר, לא פחות. דיור מתאים הוא גם חיוני.

דרישות:

• הריצוף עשוי כולו מעץ, ולכל עגל מוקצה לפחות 1.5 מטרים רבועים של שטח.
• קערות שתייה ומתקני האכלה ממוקמים לפי מספר הראשים, כך שיהיה מספיק להאכיל את כולם בו זמנית.
• יש לחטא את התאים מדי יום, שכן בעלי חיים קטנים רגישים יותר לזיהומים, אם כי הם עמידים למדי למחלות.
• החליפו את המצעים כל יום.
• קבוצות שונות דורשות תזונה שונה. מידע נוסף על האכלת עגלים מימי חייהם הראשונים ניתן למצוא כאן. כָּאן.
• מומלץ להרתיח מים לעגלים במהלך החודש הראשון לחייהם.

מחירי בקר חולמוגורי

הודות לעובדה שסלמון Kholmogory מגודל באופן פעיל ברוסיה, מחיריהם סבירים למדי. הטבלה מציגה את מחיר הסלמון הבוגר ב-150 רובל לקילוגרם.

ביקורות של חקלאים

רוב החקלאים מדברים בחיוב על בקר חולמוגורי; יומרות הגזע, בהשוואה לבקר גחמני יותר, משמחת חקלאים מנוסים.

לכל הדעות, גזע חולמוגורי הוא אחד הגזעים הרווחיים והמצליחים ביותר, כאשר יתרונותיו עולים בהרבה על חסרונותיו. המאפיינים העיקריים הם תחזוקה מועטה, בריאות מעולה, תנובת חלב גבוהה ועגלים בריאים. חשוב לציין, שגם עם טיפול "בחממה", הם גדלים היטב ונטולי מחלות. רכישה כזו היא השקעה רווחית מאוד לחווה. עם זאת, חשוב לזכור שעדיין נדרשים תנאים מסוימים עבור פרות ופרים, כמו גם עתודות מזון גדולות.

שאלות נפוצות