יבול טוב הוא המטרה העיקרית של כל גנן, ולכן רוב בעלי הבתים מחפשים כל הזמן זנים חדשים ורווחיים. תפוחי אדמה, מקור המזון האסטרטגי העיקרי לחורף, הם מוקד מיוחד. לאחרונה, זן יוצא דופן ונדיר - תפוח האדמה "קיווי" - עשה פרס בשוק. למרות שהוא אינו זמין בחנויות רגילות, בהחלט ניתן להזמין אותו.
מראה ותפשטות
תפוח האדמה קיווי קיבל את שמו בשל דמיונו לפרי הידוע. הוא נחשב לתוצר של הנדסה גנטית שעבר שינוי גנטי, אך זוהי תפיסה מוטעית. הוא אינו מהווה סכנה לגוף. למעשה, הוא די מועיל.
זן זה כבר נוסה בבלארוס, ליטא, קזחסטן ואוקראינה, והוא גדל באופן פעיל באזור קרסנודר, קלוגה, מוסקבה, ניז'ני נובגורוד, ירוסלב, פרם, וולגוגרד ואיבנובו, כמו גם באזור קרסנודר.
ישנם חקלאים המאמינים שתפוח האדמה מסוג קיווי מקורו בבלארוס. עם זאת, זוהי טעות; הקיווי נוצר על ידי מגדלים רוסים מאזור קלוגה.
תיאור ומאפיינים
תפוחי אדמה קיווי גדלים לגובה רב, עד 80 ס"מ, תלוי בקרקע. הגבעולים ישרים, עם עלים בצבע אזמרגד עם קצוות משוננים ותפרחות בצבע לילך. הפרחים מושכים לעתים קרובות דבורים.
מְאַפיֵן:
- למגע, הפירות מוארכים, עם קצוות עגולים, ומחוספסים עקב שערות קטנות.
- קליפת רשת.
- הבשר לבן כשלג וצהוב ומתבשל יפה. החיסרון היחיד הוא שלוקח הרבה יותר זמן לבשל מאשר ירקות רגילים, לפחות 40 דקות. ניתן להשתמש בו בפירות ובמרקים.
- נשמר היטב. אם יוצרים את התנאים הנכונים, הוא יחזיק מעמד בקלות לפחות שנה מבלי לאבד את טעמו.
- תפרחות שופעות בצבע לילך.
תכונות של תפוחי אדמה קיווי:
- גדל בכל סוגי הקרקעות, עדיף באדמת חמר חולית.
- הטעם רך.
- עמיד מאוד למחלות צמחים ומזיקים.
- אוהב הרבה שמש והשקיה שיטתית.
- מקבל היטב את כל הדשנים.
- יש לו יבול עשיר; אפשר למעשה לקצור עד 20 ק"ג מקילוגרם תפוחי אדמה.
- גדל בכל האזורים.
זן נדיר מאוד, המחיר לקילוגרם מגיע ל-100 רובל.
בחירת חומר זרעים
מומחים ממליצים לבחור תפוחי אדמה לשתילה בקיץ, כשהם פורחים. זה מקל על זיהוי הצמחים השופעים והבריאים ביותר. זה מבטיח שתילים טובים, והפקעות של צמחים אלה עמידות יותר.
כללי בחירה:
- פקעות נלקחות משיחים שבהם גדלו לפחות 7-8 חתיכות.
- משקל תפוח האדמה צריך להיות לפחות 100 גרם, מכיוון שהם מתייבשים מעט במהלך החורף.
- יש להשאיר את החומר הנבחר בשמש למשך מספר שעות לייבוש וניקוי אדמה.
- • בחרו פקעות משיחים שהראו את התוצאות הטובות ביותר במהלך תקופת הפריחה.
- • יש לתת עדיפות לפקעות במשקל של לפחות 100 גרם כדי להבטיח אספקה מספקת של חומרים מזינים.
- • בדקו את הפקעות לאיתור נזקים וסימני מחלה.
אחסון תפוחי אדמה מזרעים
כללים בסיסיים:
- כדי שהקליפה תבשיל, היא צריכה לשכב במשך שבועיים בטמפרטורה של 18-20 מעלות צלזיוס בחדר מאוורר היטב.
- את תפוחי האדמה מניחים בשכבה של 10 ס"מ והופכים אותם מדי פעם כדי להפוך אותם לירוקים.
- לאחר שבועיים, הוציאו את הפקעות הפגומות ואחסנו אותן. ניתן לעשות זאת במרתף עם לחות של לפחות 70%, או בדירה. בתוך הבית, נוח לאחסן תפוחי אדמה מזרעים במרפסת בקופסה מחוממת מיוחדת. אם אין כפור חמור, ניתן לאחסן אותן בשקיות בד או ברשתות. תנאים אופטימליים לאחסון חומר זרעים
מַצָב פָּרָמֶטֶר טֶמפֶּרָטוּרָה 2-4 מעלות צלזיוס לַחוּת 70-80% תְאוּרָה נֶעדָר אוורור לְמַתֵן - יש למיין תפוחי אדמה לפחות 3 פעמים במהלך החורף.
- × השקיית יתר עלולה להוביל להתפתחות מחלות פטרייתיות.
- × טמפרטורות נמוכות מתחת ל-0°C עלולות לפגוע בפקעות.
- × חוסר אוורור תורם להצטברות אתילן ומאיץ את תהליך ההזדקנות.
הכנת חומר זרעים
כדי לקבל יבול טוב, עליכם לבחור בקפידה את חומרי השתילה.
נקודות חשובות:
- תפוחי האדמה צריכים להיות באיכות טובה ולא גדולים מדי.
- גודל הפקעת האופטימלי הוא בקוטר 5 ס"מ ומשקלה עד 50 גרם.
- עיניים - לא יותר מ-5 חתיכות.
- לנבוט במשך כחודש על דף נייר דק, טמפרטורה לא יותר מ-18 מעלות.
- ניתן לשתול כאשר הנבטים גדלו ל-5 מ"מ; עבור בית נופש, 2.5 ס"מ יספיקו.
- הפקעות שומרות על טעמן במהלך האחסון, כך שניתן לאחסן אותן במתקני אחסון ירקות במשך מספר שנים.
זמן שתילה: באקלים ממוזג, הזמן הטוב ביותר הוא סוף אפריל עד תחילת מאי, כאשר האדמה מתחממת ל-9 מעלות צלזיוס (41 מעלות פרנהייט) עד לעומק של 10 ס"מ. אז אין צורך לדאוג לכפור.
הכנת הקרקע
את האדמה לשתילת קיווי מכינים בסוף ספטמבר, כאשר השכבה העליונה נחפרת או נחרשת. העומק המומלץ הוא 15 עד 20 ס"מ בקרקעות דשא ופודזוליות, בעוד ש-8 ס"מ מספיקים לקרקעות חרסית.
- בצעו ניתוח קרקע לחומציות ותכולת חומרים מזינים.
- הוסיפו דשנים אורגניים (זבל, קומפוסט) בקצב של 5-10 ק"ג לכל 1 מ"ר.
- הוסיפו דשנים מינרליים בהתאם לתוצאות ניתוח הקרקע.
- בצעו חפירה עמוקה של האזור לעומק של 20-25 ס"מ.
טיפים חשובים:
- חיוני להוסיף זבל; ניתן להחליף אותו בזרחן ואשלגן. כדי להפוך את הירק למזין יותר, לפעמים מוסיפים חנקן באביב. אבל חשוב לא להגזים, אחרת זה יהיה מזיק.
- ניתן להכין את החלקה כאשר האדמה מתחממת ל-10 מעלות צלזיוס. יש לפזר את השורות במקביל, מצפון לדרום. המרחק צריך להיות לפחות 60 ס"מ, מכיוון שהשיחים מתפשטים מאוד.
- ✓ יש להאיר את האזור היטב.
- ✓ האדמה צריכה להיות רופפת ומנוקזת היטב.
- ✓ עדיפות לקרקעות חוליות או חרסית.
הכנת תפוחי אדמה
טיפים חשובים:
- חודש לפני השתילה, יש לחמם את תפוחי האדמה בטמפרטורה של כ-20 מעלות צלזיוס למשך כיומיים. לאחר מכן, יש לפזר אותם בשתי שורות במיכלים ולהשאיר אותם לנבוט. יש לשמור את המיכלים באור כדי לקדם נבטים חזקים.
- ברגע שהעיניים מגיעות ל-3 ס"מ, ניתן לשתול תפוחי אדמה, אך רק אם לא צפוי כפור. ניתן לטפל בהם בממריצי צמיחה.
אין לאחסן בכמה שכבות, שכן אוויר לא יגיע היטב לפקעות התחתונות והן יתקלקלו.
דרישות שתילה וטיפול
תפוחי אדמה קיווי אינם תובעניים מבחינת טיפול, אך הם דורשים הקפדה על כללים מסוימים.
- עומק החפירה צריך להיות בין 15 ל-20 ס"מ באדמה דשא ופודזולית; באדמה חרסית, 8 ס"מ יספיקו.
- הבקשה הראשונה מוגשת בסתיו, והשנייה במאי.
- יש לשתול רק פקעות מונבטות; אין להשתמש בזרעים.
- לפני השתילה, יש לנקות את האדמה מעשבים ולחפור שוב.
- ניתן לשתול זן זה באדמה בה גדלו בעבר קישואים, מלפפונים, דלעת, כרוב, סלק, אפונה ודלעות.
- לא משתרש אחרי עגבניות, תותים, פלפלים וחצילים.
- יש להימנע גם מגידול קיווי באזורים בהם גודלו תותים, מכיוון שהם רגישים לאותם מזיקים כמו הירקות המפורטים לעיל. נבגים מזיקים נוטים להישאר גם לאחר עיבוד האדמה.
- יומיים לפני חפירת תפוחי האדמה, גזמו את החלק העליון למרחק של 15 ס"מ מפני השטח. זה ייתן לפקעות קליפה עבה יותר וחיי מדף ארוכים יותר.
השיטה ההולנדית מומלצת לזריעת קיווי. זוהי האפשרות הטובה ביותר, המניבה יבול שופע. עם זאת, הרבה תלוי בחריצותם של הבעלים. שיטה זו מניבה עד 2 דליים לשיח. עם זאת, גננים משבחים גם את השיטה המסורתית: פריסה סטנדרטית של 40 על 70 ו-45 על 90 ס"מ. בחרו מיקום שטוף שמש כדי להבטיח יבול טוב. יש לנקות את האזור מעשבים ולשחרר אותו שוב.
עקרונות השיטה ההולנדית:
- תבנית שורות: 2 שורות סמוכות, רווח, ואז שוב 2 שורות סמוכות עם רווח.
- המרחק בין הערוגות צריך להיות 70-75 ס"מ, ובין הפקעות - 30 ס"מ.
- תפוחי אדמה אינם חורצים את הגבעות; הם מכוסים באדמה משני הצדדים, ויוצרים תלוליות קטנות. אלה מגנות על השורשים ומספקות חמצן. למרות שהנבטים קטנים, יש לכסות אותם לחלוטין.
לא מומלץ להאכיל יתר על המידה עם דשנים!
דישון והשקיה
כשמטפלים בקיווי, עליכם לקחת בחשבון כמה מהמאפיינים של תפוחי אדמה:
- לא מומלץ להשקות לעתים קרובות; שלוש פעמים במהלך הקיץ מספיקות.
- יש לדשן לראשונה בסוף הקיץ, כאשר מזג האוויר מתחמם, ולאחר מכן לחזור על הפעולה פעמיים נוספות, בהפרש של 10 ימים. יש לדשן את תפוחי האדמה על ידי מריחת התמיסה בשקעים שבין הצמחים. אם אתם שותלים קיווי בפעם הראשונה, אין צורך לדשן יתר על המידה.
- השקו בנדיבות, תוך הקפדה על עומק של 0.5 מטר. שחררו את האדמה לפני ההשקיה. הימנעו ממגע עם הצמח! רק בשורשים; זה יעזור להגן על היבול.
- אם יורד הרבה גשם, קיווי אינו דורש השקיה נוספת. רק כאשר האדמה מתייבשת לעומק של 24 ס"מ.
אל תיסחפו עם דשנים; הם מיושמים לא יותר מ-3 פעמים, ובהתאם להוראות בלבד.
דשנים אורגניים
אפשר להכין דשן כזה בעצמכם, העיקר להשיג זבל ולא להיות רגזנים מדי, שכן הריח חזק מאוד וחריף.
- שיטה 1. יש לדלל מים וזבל ביחס של 50/50 ולתת להם לתסיסה במשך שבועיים. לאחר מכן יש לדלל את התמיסה ביחס של 1:10 ולהשקות את תפוחי האדמה.
- שיטה 2זרעו באדמה בעת חפירת הצמחים; שיפון חורף, חרדל, קטניות, אספסת ואפונה מתאימים למטרה זו.
חומר אורגני מכיל את כל החומרים המזינים הדרושים לגידול תפוחי אדמה, מה שמאפשר לפקעות להיווצר בקלות. חומוס גם מגביר את פוריות הקרקע. כאשר הדשן מתפרק באדמה, משתחרר פחמן דו-חמצני, מה שעוזר לצמחים לגדול בשפע ולשחלות לגדול.
הדשנים האורגניים הטובים ביותר לקיווי:
- אפר עץניתן להוסיף אותו לחורים או לפזר אותו על פני החלקה בסתיו. זה מונע מהאדמה להפוך רטובה. אם האדמה מכילה הרבה חול או כבול, כדאי לפזר את האפר באביב. השיטה פשוטה: מוסיפים קופסת גפרורים של אפר לחור אחד ומערבבים אותו עם האדמה.
- גללי תרנגולותיש לערבב עם קש קצוץ או כבול. דשן זה מיועד לסתיו, אך ניתן גם למרוח אותו חודש או חודש וחצי לפני השתילה. הוא מתחיל לשחרר חנקן באופן פעיל, אך חשוב לא להגזים. אם מוסיפים יותר מדי, השיחים יהיו גבוהים, אך עם פחות פקעות.
- הזנה עלווהמגנזיום, חנקן וגופרית נספגים בקלות דרך העלווה. עדיף לרסס בבוקר ובערב, מכיוון שהדשן יתאדה בחום. יש להימנע מהשקיית יתר של העלווה.
- דשנים אורגניים-מינרלייםהם עוזרים לתפוחי אדמה לספוג את כל התוספים הנוספים, כמו גם חומרים מזינים מהאדמה. גננים ממליצים על "איזפולין" - תערובת של חומר אורגני ומיקרו- ומקרו-נוטריינטים שונים. הוא מוסיף לבור הזרעים בעת השתילה, ומערבב אותו עם האדמה. לאחר מכן, יש להשקות היטב כדי להפעיל את הדשן ולהתחיל להפיץ חומרים מזינים חיוניים לצמח. בסתיו, יש לפזר את הגרגירים ברחבי הגינה ולחפור אותם. ניתן גם לדלל את התערובת במים בקצב של 60 גרם לכל 12 ליטר מים, לתת לה לעמוד מספר שעות ולאחר מכן להשקות את הפקעות.
דשנים מינרליים
אלו הם תוספים מרוכזים ביותר המיושמים לפני או במהלך שתילת תפוחי אדמה. ניתן לערבב אותם עם דשנים אורגניים או להוסיף להם כבול וקש. היתרון של דשנים מינרליים הוא שהם לא רק מזינים אלא גם מגנים מפני מחלות. למרות שקיווי עמיד בפניהם, עדיין לא מזיק לנקוט משנה זהירות.
התוספים הפופולריים ביותר:
- אמוניום חנקתיחישוב: 1 ק"ג לכל מאה מטרים רבועים, מיושם באביב.
- אשלגן גופרתיקח 1.5-2 ק"ג לכל מאה מטרים רבועים.
- סופרפוספט כפולבקצב של 1 ק"ג למאה מטרים רבועים.
- שיטות אחרות. חלק מהגננים מכסים את החלקה בזבל רקוב, בקצב של 45 דליים לכל 100 מ"ר. לאחר מכן הם חופרים אותו. ניתן גם להוסיף אמוניום חנקתי ודשנים של אשלגן: 20 גרם מכל אחד.
אם האדמה לא מדולדלת, אין צורך לדשן אותה, אחרת הריכוז הגבוה של מינרלים יפגע ביבול!
גידול ללא גינון
תפוחי אדמה קיווי לא נקבצים בתלוליות; הם מגודלים בתלוליות קטנות, וזה הרבה יותר נוח. אבל גננים מנוסים המציאו שיטה נוספת, יעילה לא פחות: שימוש בכיסוי נוסף.
ניתן להשתמש ב:
- שכבה שחורה מיוחדת המאפשרת ללחות לעבור דרכה. היא נקראת גם פייבר אגרו.
- חתיכות קרטון.
- חציר או קש.
קנים קטנים עשויים על פני האדמה באמצעות החומרים המפורטים לעיל. זה מאוד נוח למי ששותל תפוחי אדמה בקופסאות או בחביות. קש הוא הטוב ביותר.
יתרונות:
- הציפוי יוצר את המיקרו-אקלים הדרוש.
- האדמה מוגנת היטב מפני התחממות יתר במזג אוויר חם.
- קש שומר על לחות היטב ויוצר חומוס נוסף, אשר מושך אליו תולעים המקדמות צמיחת פקעות.
- חוסם עשבים שוטים, מבטל את הצורך בעקירה.
- לאחר הקטיף, ניתן לחפור את הקש באדמה, ובכך לשמר חיידקים מועילים לשתילה הבאה.
אבל לצד היתרונות, לשיטה זו ישנם גם חסרונות שכדאי לקחת בחשבון:
- מכרסמים. הקש תמיד משאיר קלחי תירס, אשר מושכים עכברים. הם בהחלט מסוגלים להרוס את הקציר. אבל ניתן להדוף אותם על ידי שתילת סמבוק, נענע, רוזמרין בר, לענה, טנזני או קמומיל.
- שבלולים. הדרך היחידה לשלוט בהם היא באמצעות מלכודות מיוחדות. בגלל היצורים הללו, גננים מנוסים ממליצים לא לשתול תפוחי אדמה ליד כרוב.
קְצִיר
יבול שופע הוא מאפיין ייחודי של תפוח האדמה הקיווי, ולכן הוא צבר פופולריות כה רבה. הוא נקצר בסתיו. מאפיינים עיקריים:
- קיווי הוא זן שמבשיל מאוחר, כאשר פקעותיו מבשילות לאחר 120 ימים. באזורים הצפוניים, זמן זה יכול להגיע ל-130 ימים. הקציר הוא בסוף ספטמבר - תחילת אוקטובר. הפקעות שנחפרו מיובשות, ממוינות, הפקעות הפגומות מוסרות ורק לאחר מכן מאוחסנות.
- ניתן לראות אם הפקעות בשלות לפי החלק העליון היבש. כדי לוודא, חפרו צמח אחד.
- אם החלקים העליונים מצהיבים, יש לגזום אותם, ולאחר 10-12 ימים לחפור את תפוחי האדמה.
- יש לבצע את הקציר במזג אוויר שטוף שמש ויבש.
- יש להשאיר את הפקעות בשמש במשך כמה ימים לחיטוי ולייבש אותן.
- עדיף להשתמש בקלשון לקציר תפוחי אדמה; הם יפגעו בהם פחות.
קיווי מוערך בזכות קלות ההובלה והאחסון שלו, הודות לקליפתו העבה, ובכך שאינו מתייבש או נובט. חלק מהחקלאים מאכילים אותו בבקר ובעופות בחורף; הניסיון מראה שבעלי חיים סובלים קור טוב יותר עם תזונה זו.
מתואר כיצד לאחסן תפוחי אדמה בצורה נכונה כָּאן.
יתרונות וחסרונות
כמו כל מזון, אפילו שגדל באופן מלאכותי, לקיווי יש יתרונות וחסרונות. גם אותם יש לקחת בחשבון בעת הגידול.
יתרונות:
- הפקעות תמיד גדולות, כמעט ואין קטנות.
- זן בעל יבול גבוה.
- יש לו עמידות טובה לריקבון, כיבון מאוחר, אלטרנריה, גלד ופומה.
- לא ניזוק על ידי חיפושית תפוחי האדמה בקולורדו.
פגמים:
- לוקח הרבה זמן לבשל, והאמצע כמעט חסר טעם.
- לא מתאים לטיגון כי זה נשרף לעתים קרובות.
מחלות ומזיקים
מכיוון שקיווי עמיד בפני מזיקים, אין צורך בטיפול כימי. נהוג לחשוב שמזיקים לא אוהבים קיווי בגלל קליפתם המחוספסת, מה שמקשה על הזחלים להטיל עליה ביצים. הירק מכיל גם ביו-פייבר, שחרקים אינם יכולים לעכל.
האם זה מכיל GMO?
התנהל ויכוח מסוים בשאלה האם תפוח האדמה "קיווי" מזיק, בהיותו מוצר מהונדס גנטית. אגרונומים הציעו כי מזיקים בוודאי ינסו להשתמש בתפוחי אדמה לא מזיקים, ואם לא, פירוש הדבר שהפקעות מלאות בחיידקים המכוונים לחיפושיות תפוחי אדמה בקולורדו.
גרסאות על הופעת הזן ברוסיה:
- הוברח מחו"ל.
- פותח על ידי מדענים מבריאנסק.
- פותח על ידי מגדלים מאזור קלוגה.
תפוח האדמה מסוג קיווי אינו רשום במרשם הישגי הרבייה של המדינה, אך הוא גם אינו ברשימת הזנים האסורים. לכן, תיאורטית, הוא בטוח לאכילה.
אבל מדענים הוכיחו שאפשר ליצור זן כזה באמצעות ברירה פשוטה. הניסיונות הראשונים לגדל פירות כאלה התרחשו ברוסיה כבר באמצע המאה ה-20, כאשר תפוחי אדמה רגילים הוכלאו עם תפוחי אדמה פראיים. ניסיון זה לא צלח, שכן טעמו של הירק התדרדר משמעותית. אבל עם הזמן, מגדלים למדו למזער את הנזק שנגרם מהכלאה.
רק שני זנים מוכרים רשמית כזנים מהונדסים גנטית במדינה:
- "אליזבת פלוס".
- "לוגובסקוי פלוס".
נאמר שהם פותחו על ידי המרכז להנדסה ביולוגית של האקדמיה הרוסית למדעים. למרות שהם מאושרים, הם אסורים לצריכה אנושית מכיוון שהם שונו. מזיקים נמנעים מהם, תכונה שהם חולקים עם קיווי, למרות שהאחרון אינו רשום כהנדסה גנטית.
ישנן שתי ראיות נוספות התומכות ברעיון שקיווי אינו מוצר מהונדס גנטית:
- שערות קטנות רבות על הנצרים. מדענים מאמינים שזה מאשר שמבנה הגן לא טופל.
- זנים אחרים עמידים גם הם לחיפושית תפוחי האדמה בקולורדו, שפותחו באמצעות ברירה קונבנציונלית, כוללים את 'Lasunok', 'Kamenskiy', 'Bryanskiy' ו-'Utro'.
ביקורות
תפוחי אדמה ממשפחת הקיווי מוערכים מאוד על ידי גננים בזכות יבולם השופע ותכונות האחסון המצוינות שלהם. יש המתלוננים על חוסר הטעם שלהם, אך רוב הצרכנים מרוצים למדי מהטעם כפי שהוא. היתרונות עולים בבירור על החסרונות. הם עמידים בפני מזיקים, שומרים על טעמם גם בתנאי מזג אוויר פחות אידיאליים, ויכולים לשרוד תקופות ארוכות ללא מים - חלומו של כל גנן. הם גם מייצרים יבולים גדולים. גידול קיווי הוא רווחי מאוד, אך חשוב לעקוב אחר הנחיות השתילה והטיפול כדי להבטיח שהמאמצים שלכם לא יהיו בזבוז.