זני כרוב עם תיאורים ותמונות

רוב האנשים מכירים כרוב לבן, המשמש לרוב בסלטים, בורשט ולחם שאור. אך ישנם סוגים נוספים של כרוב שניתן לגדל בגינה. להלן, נבחן את הסוגים העיקריים, יתרונותיהם ותכונותיהם.

כרוב אדום

זן זה אמור להיקרא כרוב סגול. מבחינה חיצונית, הוא אינו שונה מכרוב לבן, אך העלים אדמדמים-סגולים וצפופים יותר. עונת הגידול של כרוב אדום נמשכת חמישה חודשים, וראש שוקל בממוצע בין קילוגרם ל-3.5 קילוגרם. היתרונות העיקריים של זן זה כוללים את הדברים הבאים:

• עמידות לקור (נצרים צעירים יכולים לעמוד בטמפרטורות עד -5 מעלות);
• נוכחות אנתוציאנין בהרכב (מסייעת להגביר את גמישות הנימים ולוויסות חדירותם);
• מערכת שורשים מפותחת היטב.

הטמפרטורה האופטימלית לגידול כרוב אדום היא כ-15 מעלות צלזיוס (59 מעלות פרנהייט). עם זאת, זן זה הוא הסובלני ביותר לחום, ולכן הוא גדל היטב גם באקלים ממוזג בתקופות חמות. אין להצליל את הערוגה. זן כרוב זה דורש אדמה לחה, אך יש להיזהר לא להגזים בה, שכן מים עומדים אינם מועילים. יש להשקות במתינות.

בְּרוֹקוֹלִי

מראה המוצר שונה במקצת מכרובית, אך לפרחים יש גוון ירוק עשיר. רוב הגננים מנסים לגדל כרוב מסוג זה בגינותיהם, שכן הברוקולי ידוע בקלות הגידול שלו ובעמידותו בפני כפור - הוא שומר על תכונותיו היקרות גם בטמפרטורות נמוכות של -7 מעלות צלזיוס.

שלא כמו זני כרוב אחרים, ברוקולי אינו בררן לגבי פוריות הקרקע, אך אין זה אומר שאינו זקוק לדישון. הוא עדיין דורש הזנה. השקיה סדירה ותכופה חיונית, במיוחד כאשר ראשי הכרוב מתחילים להבשיל. במזג אוויר חם, מומלץ להניח מספר מיכלי מים בערוגת הגינה כדי לשמור על לחות גבוהה.

בשל היעדר שיטות חקלאיות מיוחדות, לירק אין חסרונות.

סבוי

כרוב סבוי, זן אידיאלי לגידול באקלים ממוזג, עמיד לבצורת ולמזיקים. הוא דומה למראהו לכרוב לבן, אך בעל עלים עדינים ואווריריים יותר, מה שהופך אותו לעסיסי ורך. עונת הגידול של זנים מוקדמים נמשכת כ-3.5-4 חודשים, מה שמביא לזמן קציר מינימלי.

המאפיין הייחודי של הזן הוא עמידותו לקור; אפילו במהלך כפור קצר טווח, הכרוב שומר על טעמו ומראהו.

זנים מסוג זה אינם שונים בפריון בהשוואה לכרוב לבן.

קוֹלרַבִּי

קולרבי הוא כרוב בריא. ההרכב הכימי שלו דומה לזה של פירות הדר, מה שהופך אותו לירק מוערך מאוד על ידי טבחים רבים. גננים נוטים פחות לגדל אותו בגינות שלהם. זה מצער, שכן לפרי יש השפעה מיטיבה על מערכת הלב וכלי הדם, מנרמל את לחץ הדם ומנקה את המעיים מפסולת ורעלים.

זני כרוב מוקדמים מבשילים תוך 65-80 ימים בלבד. משקלם הממוצע הוא 220 גרם, כאשר חלק מהזנים שוקלים מעל 2 קילוגרמים. הודות לעונת הגידול הקצרה שלהם, ניתן לקצור מספר יבולים בעונה אחת. ניתן לגדל ירק זה לא רק באדמה פתוחה אלא גם בחממות. הטיפול בצמח קל. ניתן לאחסן את היבול למשך זמן רב מבלי לאבד את ערכו התזונתי.

לאחר שנוצר ראש הכרוב, מומלץ להשקות את הכרוב מהשורש, ולא מלמעלה.

אתה יכול לאבד את כל יבול הקולרבי שלך אם יורד גשם לעתים קרובות.

בריסל

זהו זן נדיר המצוי ברוסיה. מאפיין ייחודי שלו הוא נוכחותו של שמן חרדל, המאפיין צנוניות. רכיב זה מעניק טעם אגוזי למוצר.

היתרון העיקרי של גידול גידול זה הוא אופיו הלא תובעני באקלים ממוזג. החיסרון שלו הוא עונת הגידול הארוכה שלו. אם תזרעו זרעים באפריל, לא תוכלו לקצור עד סוף הקיץ או סוף ספטמבר. עונת הגידול נמשכת כחמישה חודשים. כדי לזרז את תהליך הגידול, מומלץ לשתול שתילים במקום לזרוע זרעים.

כרוב ניצנים גדל היטב באזורים פתוחים ושטופי שמש. האדמה צריכה להיות עשירה בחומר אורגני ולחה במידה בינונית. רמת החומציות של האדמה צריכה להיות לפחות 5.5.

בוק צ'וי (סוג של כרוב סיני)

מבנה העלים של ירק זה ללא ראש שחלה דומה יותר לעלי חסה, אך בעל צבע ירוק עשיר יותר. כרוב יקר ערך בזכות הליזין שלו (חומצת אמינו המנקה את הגוף מרעלים, פסולת וחומרים מזיקים אחרים).

הסינים מעריכים את הירק הזה לא רק בזכות טעמו אלא גם בזכות יכולתו לחזק את מערכת החיסון, שהיא חיונית לאריכות ימים. היתרונות של כרוב סיני כוללים את הדברים הבאים:

• קלות הציות לשיטות חקלאיות;
• המבנה העדין של העלים הופך את הירק הזה למתאים למזון לתינוקות;
• קציר ביוני, וזה מאוד שימושי למילוי מחסור בוויטמינים בגוף.

לאחר כניסת מזג האוויר הקר, ניתן להניח את עציצי הכרוב בתוך הבית ולאסוף את היבול עד דצמבר.

בייג'ינג

כרוב נאפה (זן של כרוב סיני) הוא ירק פופולרי הידוע בעסיסיותו וברכותו. הוא מתהדר בתכולת ויטמינים עשירה, בטעם ייחודי וביבולה גבוה. דונם אחד יכול להניב כ-900 קווינטל.

הפקינקה גדלה בטמפרטורות קרירות יותר, האופייניות לאקלים ממוזג. עונת הגידול נמשכת 50-70 ימים בלבד, מה שמאפשר שניים עד שלושה יבולים בעונה. ניתן לגדלה הן בחוץ והן בחממות כל השנה.

יתרונות התרבות:

• חומרים שימושיים רבים בהרכב;
• פרודוקטיביות גבוהה;
• נצרים צעירים בעלי עמידות גבוהה לכפור.

המוצר יכול לעמוד בטמפרטורות עד 7- מעלות צלזיוס. עם זאת, לירק יש כמה חסרונות: הוא מושך מזיקים ופגיע למחלות. חיסרון נוסף הוא שהיבול תלוי בפוריות הקרקע, וטכניקות הגידול לא נחקרו במלואן.

יַמִי

אצות ים אלו גדלות על קרקעית הים. אצות ים פופולריות מאוד משום שהן מכילות כמות גדולה של יוד, חומר חיוני במיוחד לתפקוד תקין של בלוטת התריס.

במקור, אצות קלפ לא גודלו, אלא פשוט נאספו מהים. כיום, הן מגודלות בכוונה באסיה. קטיף אצות קלפ הוא משימה פיזית קשה. צפו בסרטון למטה כדי ללמוד כיצד לגדל ולקצור אצות קלפ:

כְּרוּבִית

זן זה קיבל את שמו מהעובדה שכל גווני הקשת נמצאים בטבע. גידול זן זה דורש מעט תשומת לב או השקעה. יש רק להקפיד על שיטות חקלאיות נכונות.

צמח חד-שנתי זה מייצר תפרחות צפופות במשקל שבין 350 גרם ל-1.5 קילוגרם. זנים המבשילים מוקדם ניתן לקצור תוך 3-3.5 חודשים לאחר צמיחת הנצרים.

החסרונות של כרובית כוללים את פגיעותה למזיקים ומחלות שונות.

תוכלו לגלות על זני כרובית פופולריים בקרב גננים כָּאן.

אם גנן החליט לשתול כרוב בגינתו, חשוב להכיר את כל היתרונות, החסרונות והמאפיינים של הכרוב כדי לדעת איזה זן לבחור. בדרך זו, הוא יוכל לגדל בהצלחה את הירק לעצמו ולמכירה.

שאלות נפוצות