כיצד דבורים מייצרות חלת דבש ולמה הן משמשות?

חלת דבש היא מבני שעווה שנבנו על ידי דבורים למספר מטרות. הן מאחסנות דבש, מגדלות את גוזליהן ומאכלסות את הדבורים עצמן. הן מעוצבות כמו תאים מנסרתיים משושים, כאשר רוב פניהן צמודות לתאים דומים אחרים. גודלן של חלת דבש משתנה בהתאם לדבורים החיות בתוכן.

איך דבורים בונות חלות דבש?

בניית חלת דבש מתחילה בתחילת האביב, כאשר הדבורים ששרדו את החורף צוברות כוח. בתקופה זו של השנה הבלוטות הייעודיות של הדבורים האחראיות על ייצור שעווה הופכות לפעילות. חלת דבש חדשה נבנות על גבי הישנות, נאסף דבש, וחלת הדבש נאטמת באותה שעווה. זה קורה מדי שנה.

דבורים אינן משתמשות בחומרים אחרים מלבד שעווה כדי לבנות חלות דבש. לדונג דבורים יש את התכונות הבאות:

• נוח לבנייה במצב מרוכך, המאפשר לתת לו את הצורה הנדרשת;
• שומר על צורתו היטב לאחר התקשות;
• עמיד וחזק;
• עמיד בפני גורמים חיצוניים רבים;
• בעל השפעה אנטיבקטריאלית, המגנה על הכוורת מפני מספר רב של מחלות.

בניית חלת הדבש מתבצעת מראש קן הדבורים ומטה. ראשית נבנית רצפת חלת הדבש, ולאחר מכן הדפנות. גדלי התאים נבחרים בהתבסס על גודל הכוורת עצמה ותושביה.

כל כמה שעות, דבורה יכולה לייצר מספר מסוים של קשקשים של שעווה. באמצעות רגליה הקדמיות, החרק מעביר את קשקשים של שעווה ללסתותיו העליונות, שם, תחת השפעת חומר מיוחד המסונתז על ידי הדבורה, הם מתחילים להיות מעובדים. זה מרסק את השעווה והופך אותה לזמינה לשימוש בבנייה.

דבורים ידועות במהירות הבנייה הגבוהה שלהן - בתנאים רגילים, הן יכולות לבנות מסגרת בגודל מטר מרובע בתוך כיומיים.

דבורים בונות חלות דבש באמצעות חוש המישוש בלבד. הטמפרטורה האופטימלית לבניית חלת דבש היא 35 מעלות צלזיוס, והדבורים חייבות לשמור עליה בטמפרטורה זו. טמפרטורה זו נקבעת על ידי התכונות הפיזיקליות של השעווה, המאפשרות לה להתכווץ היטב ולקבל את הצורה הרצויה.

מבנה חלת דבש

חלות דבש מוכרות זה מכבר כאמת מידה לבנייה אדריכלית - הן תופסות שטח מינימלי תוך מיקסום היעילות. חלות דבש נבדלות זו מזו בכמה אופנים ויש להן מאפיינים משלהן.

סוגי תאים

ישנם מספר סוגים של חלות דבש בכוורת, בהתאם למטרתן:

• דבוריםאלו הן מסרקות משושה סטנדרטיות. הן משמשות לבקיעת דבורי פועלות וגם לאחסון דבש ולחם דבורים. סוג תא זה שולט בכוורת, שכן דבורי פועלות מהוות את רוב אוכלוסייתה.
  בדרך כלל ישנם ארבעה תאים כאלה לכל סנטימטר רבוע של שטח כוורת, עם עומק של כ-11 מ"מ. כאשר הדגירה אינה סגורה, העומק גדול פי שניים; לאחר המכסה, הוא מגיע ל-25 מ"מ. במהלך גידול הדגירה, נפח החלל בחלולות מצטמצם על ידי שאריות הגולם הנותרות.
  דבורים בדרך כלל פותרות את בעיית הצטמקות החלל על ידי הוספת קירות. לדבורים הצפוניות יש תאים גדולים יותר מאשר לדבורים הדרומיות. בממוצע, תא אחד דורש 13 מ"ג של שעווה.
• רחפנים. כאשר דבורים מקבלות חופש מוחלט לבנות את הכוורת שלהן, הן בונות גם מסרקי רחפן בנוסף לחלחות הדבש. אלה נבדלות מהראשונות בגודלן הגדול יותר - עומקן כבר הוא כ-15 מ"מ, ולא יותר משלושה מסרקי רחפן יכולים להתאים לסנטימטר מרובע.
  תא של רחפן דורש שעווה רבה יותר באופן משמעותי - כ-30 מ"ג. מסרק מסוג זה משמש גם לאחסון דבש, אך דבורים אינן מאחסנות בו לחם דבורים.
• מָעֳבָר. תאים אלה ממוקמים במקום שבו חלת הדבש עוברת למסרק זמזום. למסרקים אלה אין מאפיינים סטנדרטיים או מטרה ספציפית - הם פשוט משמשים למילוי החלל בין סוגי המסרקים שהוזכרו לעיל.
  תאי מעבר יכולים להיות בעלי צורה לא סדירה - מחומשת, מוארכת יתר על המידה, לא אחידה וכן הלאה. גודלם נמצא איפשהו בין זה של חלת דבש לבין זה של חלת דבש. דגירה אינה מגודלת כאן, אך חללים אלה מלאים לעתים קרובות בדבש.
• תאי מלכה. תאים אלה משמשים ל גידול מלכות והן הגדולות ביותר בכוורת. דבורים בונות אותן משתי סיבות: הכנה לנחיל או אובדן המלכה.
  במקרה הראשון, תאי המלכה נקראים מסרקי נחיל, ואילו בשני, הם נקראים מסרקי מאורה. מסרקי נחיל נבנים בדרך כלל באזור קצוות המסרק. בתחילה, המלכות מטילות בהם ביצים. דפנות תא המלכה משלימות לאחר מכן ככל שהזחלים גדלים. תאי המלכה לרוב כהים יותר בצבעם מאשר מסרקים רגילים. סוג זה של תא אינו משמש לאחסון אספקת מזון.

מִסגֶרֶת

בגידול דבורים מודרני, מסגרות משמשות כדי להקל על הוצאת חלת הדבש מהכוורת. גודל המסגרת קובע את גודל חלת הדבש שבתוכה. בתוך המסגרות, הבסיס לחלת הדבש החדשה הוא תשתית מצופה שעווה, יריעה דקה של שעוות דבורים עם תחתית לחוצה ותחילתן של תאים חדשים מכל צד.

כאשר דבורים בונות מסרקים על מסגרות, הן מוציאות תחילה את יסודות המסרקים ואז בונות עליהם באמצעות השעווה שלהן. התוצאה היא מספר רב של מסרקים המסודרים בשורות קבועות משני צידי המסגרת.

כל מסגרת מכילה בממוצע 4 ק"ג דבש, תלוי בעומק התאים. מגדלי הדבורים מוודאים שהתאים הריקים מתמלאים וגם מפקחים על איכות השעווה.

חלות דבש

המסרקים בכוורת מסודרים אנכית. החלק העליון של המסגרת מכיל מסרקים עבים יותר, המתחדדים כלפי מטה. כדי לנווט בין המסרקים, הדבורים משתמשות במה שנקרא סמטאות, שרוחבן כ-13 מ"מ.

שעווה טהורה היא לבנה או צהובה בהירה, הודות לצמחים המואבקים על ידי הדבורים המייצרות אותה. דבורים מצפות את דפנות הגלילים הבנויים בפרופוליס, מה שנותן להם צבע צהוב יותר. עם הזמן, השעווה מתכהה עקב השפעת שרף ופסולת דבורים. מדי פעם, הדבורים מנקות את הגלילים, מה שמגדיל מעט את תוחלת החיים של הגלילים.

בכוורת, חלק מהמסרקות מכונות גם "יבשות". הכוונה היא למסרקות שנבנו על ידי דבורים שעדיין לא מלאות בדבש.

מטרת חלות הדבש

חלת דבש ממלאת מספר תפקידים חשובים בחיי הכוורת כולה. אלה כוללים:

• אחסון דבש;
• בית גידול לדבורים;
• תחזוקת צאצאים.

אף אחת מהפונקציות הללו אינה חסרת חשיבות, ולכן חלת הדבש ממלאת תפקיד משמעותי בחייהן של הדבורים. בגידול דבורים, בני האדם מקלים על עבודת הכוורת על ידי בניית מבנים מסוימים. בטבע, דבורים עשויות להקדיש זמן רב יותר לבנייה, מה שמונע מהן להקדיש את רוב זמנן לייצור דבש.

כוורת בגודל בינוני כוללת בדרך כלל שמונה מסרקים אנכיים, הממוקמים במרווחים שווים זה לזה. התאים העליונים משמשים לאחסון דבש, בעוד שבחלק התחתון של הכוורת יש יותר מקום - שם הדבורים מאחסנות את האבקה וצוף הפרחים שאספו, ומעשירות אותם באנזימים וחומצות מיוחדים. כאשר הדבש בשכבות התחתונות מוכן, הוא מועבר לשכבות העליונות.

הרכב ויתרונות

המרכיב העיקרי של חלת דבש הוא שעווה. עד היום, המדע חקר למעלה משלוש מאות חומרים שהיא מכילה. ביניהם, בולטים שומנים מורכבים, המהווים שלושה רבעים מהשעווה, בעוד שחומצות שומן חופשיות מהוות כמחצית מהמרכיבים הנותרים. שעווה מכילה גם פחמימנים פרפין, שמנים ארומטיים, חומצות הידרוקסיות, חומצות קטו, טריטרפנים, כולסטרול, מינרלים שונים, שרפים, פיגמנטים צמחיים ועוד.

בשל הרכבה, שעוות חלת דבש כמעט ואינה רגישה להשפעות של מיקרואורגניזמים רבים, מכיוון שהיא אינה מכילה את האנזימים שהם מפרקים.

פרופוליס לדונג דבורים ולשעווה יש תכונות מועילות רבות, כולל תכונותיהם הקוטלות חיידקים, מרפאות, נוגדות פטריות, נוגדות דלקת ומשככות כאבים, המוערכות במיוחד. דבש ואבקנים מעשירים את חלת הדבש בשפע של חומרים מועילים.

קל להבין מדוע דבש חלת דבש כה מועיל לגוף האדם. דבש חלת דבש נמכר לעתים קרובות בחנויות, והוא יקר יותר מדבש רגיל. מחיר זה נובע הן מהיתרונות הבריאותיים הגדולים יותר של מוצר זה והן מקשיי ההובלה שלו.

אנשים משתמשים בשעווה בצורת חלת דבש למגוון מטרות, אך היא משמשת בעיקר כתרופה רפואית. שעוות דבורים מסייעת:

• לשפר את החסינות;
• לנרמל את תפקוד מערכת העיכול;
• לחזק את דפנות כלי הדם;
• להקל על דלקת חניכיים;
• לשפר את מצב מערכת הנשימה;
• לנטרל אלרגנים רבים.

זוהי רק ההתחלה של רשימת התכונות המועילות של חלת דבש. שעווה משמשת לעתים קרובות גם למטרות קוסמטיות, ליצירת פילינגים, מסכות וקרמים שונים.

אִחסוּן

בהתחשב ביתרונות הרבים של חלת דבש, חשוב לשמר את איכותה זמן רב ככל האפשר בבית. הפרופוליס בחלת דבש משמש כחומר משמר טבעי מצוין. עמידותו המוגברת לרוב המיקרואורגניזמים מעניקה לחלת הדבש חיי מדף ארוכים למדי.

בין האיומים על חלת דבש שהוצאה מהכוורת, ראוי להדגיש את העיקריים שבהם. אלה כוללים:

• לַחוּת. כאשר רמות הלחות עולות על הגבולות המקובלים, הדבש בקלילות מתחיל להתקלקל. לכן, הלחות בחדר אחסון הדבש לא צריכה לעלות על 60%, ואוורור נאות הוא גם חיוני.
• שֶׁמֶש. חשיפה לאור שמש ישיר וטמפרטורות גבוהות מאיצה את פירוק הדבש בקלחים. לכן, יש להרחיק את הדבש מאור שמש ישיר ומחום.
• חרקים. המזיק הנפוץ ביותר כאן הוא עש השעווה. הוא פעיל במיוחד במזג אוויר חם. אזורים מאווררים היטב עם טמפרטורות שאינן גבוהות מ-10 מעלות צלזיוס מגנים על הדבש בחלולות מפני חרקים אלה.
• עוֹבֶשׁ. הוא מתפתח כאשר הלחות נמוכה מדי, וקשה למדי להיפטר ממנו, לכן אסור לאפשר לו להופיע.

לאחר בחינת הסכנות הכרוכות בדבש בחלות דבש, קל להגן עליו מפניהן. תנאי האחסון האופטימליים לדבש הם טמפרטורה מתאימה של 3 עד 10 מעלות צלזיוס.

בעת אחסון דבש, חשוב לזכור שהוא סופג בקלות ריחות, לכן יש להרחיק אותו ממזונות בעלי ריח חזק. יש לכסות את מיכלי האחסון תמיד במכסה. בתנאי אחסון נאותים, ניתן לאחסן דבש בדחיסה בצורה נוזלית עד 3 שנים.

האם אפשר לאכול חלת דבש?

ניתן לצרוך דבש מחלת הדבש, אך יש להקפיד על תנאים מסוימים. הפקת דבש מחלת הדבש בכוחות עצמכם ללא ניסיון מתאים תוך שמירה על כל תכונותיו המועילות היא קשה.

גורם חשוב כאן הוא הפרדה נכונה של שכבת האבקה, לחם דבורים ופרופוליס במהלך הפקת הדבש - כל הרכיבים הללו לא צריכים להישאר בתחתית חלת הדבש. לכן, הדרך הטובה ביותר להשיג את כל התכונות המועילות של חלת הדבש, לדעת רוב הדבוראים, היא ללעוס אותה, כמו מסטיק רגיל.

מומלץ ללעוס לאט חתיכות קטנות של חלת דבש שנחתכו מהמסגרת - בגודל של כ-2 על 2 ס"מ. ללעוס אותן עד שהטעם המתוק ייעלם, מה שלרוב לוקח כ-10 דקות. ניתן ללעוס את השעווה הנותרת גם למשך זמן ארוך יותר; יש לה תכונות מועילות רבות, אך הטעם יאבד. לאחר הלעיסה, פשוט ירקו את השעווה; אין לבלוע אותה.

בליעת כמות קטנה של שעווה לא תגרום לבעיות בריאותיות. יתר על כן, שעווה טבעית היא סופגת מצוינת, מה שהופך אותה ליעילה בספיגה וסילוק של חומרים מזיקים רבים.

שעווה יכולה להיות בעלת השפעה שלילית על גוף האדם רק אם היא נצרכת במכוון בכמויות גדולות ובמקרים בודדים מסוימים, כולל סרטן בשלב מאוחר, סוכרת, דלקת קיבה פעילה, אורוליתיאזיס וכולוליתיאזיס, וטמפרטורת גוף גבוהה.

דבש מסרק ברפואה העממית

הרפואה המסורתית משתמשת בחלת דבש זה מכבר. היא מחזקת את מערכת החיסון, מגבירה את רמות ההמוגלובין, מגרה תיאבון ומקדמת התפתחות גופנית ונפשית אצל ילדים.

דבש מסרק משמש לטיפול במחלות של בלוטת התריס, מערכת הנשימה, מערכת העיכול, הלב וכלי הדם. דבש מסרק מסייע בהגברת חילוף החומרים ובנרמול לחץ הדם. הוא פופולרי גם למניעת עששת וסיוע בהתמכרות לניקוטין.

דבש חלת דבש הוא מוצר טבעי מועיל ביותר, המשמש במשך מאות שנים את בני האדם הן כמזון והן למטרות רפואיות. יש לו השפעה מיטיבה על בריאותם של רוב האנשים. אלא אם כן יש התוויות נגד לצריכת דבש חלת דבש, כדאי לצרוך אותו באופן קבוע - הוא ישפר משמעותית את בריאותכם, והוא פשוט טעים.

שאלות נפוצות