כאשר בוחרים חזירים לגידול ורבייה, חקלאים מתמקדים בכך שהבשר והשומן טעימים ושהחזירונים במחיר סביר לגידול וטיפול. חזירי קרמל עונים לתיאור זה בצורה מושלמת, מכיוון שהם חסרי יומרות לחלוטין מבחינת מזון ודיור, אך פוריים מאוד. וטעם הבשר והשומן של קרמל מדהים.
למעשה, קרמלי אינו גזע חזיר, אלא הכלאה של שני גזעים.
ההיסטוריה של הופעתה של ההיבריד
קרמלים נוצרו על ידי הכלאה של שני גזעי חזירים: צמחוני קוריאני ו מנגליטההכלאה זו ירשה את כל התכונות הטובות ביותר מאבותיה:
- בעלי חיים כמעט ולא חולים;
- יש להם מסה גדולה והם גדלים במהירות;
- חוסר רגישות לקור וחום;
- יומרני באוכל;
- החזירה ממליטה חזירונים רבים בבת אחת (כ-22);
- קרמלים מאוד נחמדים וסקרנים, בכלל לא תוקפניים.
ישנם שני סוגים של חזירי קרמל: חזיר רגיל וחזיר מלכותי. החזיר הרגיל נוצר על ידי זיווג חזיר וייטנאמי וחזיר קוריאני, בעוד שהחזיר המלכותי נוצר בתהליך מורכב יותר. חזירונים מגזע זה נוצרו רק לאחר דור. ראשית, חזיר מנגליטה זוהה עם חזיר קוריאני, ולאחר מכן, כאשר חזירוניו נולדו וגודלו, הם הוכלאו עם חזירים וייטנאמיים. בשרו של הכלאה זו נחשב למעדן והוא יקר בהרבה מהחזיר הרגיל.
תיאור ומאפיינים של ההיבריד
כפי שכבר ציינו לעיל, קרמלים הם מאוד אדיבים, הם בהחלט לא תוקפניים, והם לא תוקפים חזירים או אנשים אחרים, ולא פוגעים בציפורים.
חזירי קרמל הם גדולים, בעלי חזה רחב ופרווה עבה ומתולתלת. חזירונים שזה עתה נולדו הם בדרך כלל שחורים, אדומים או אפורים, עם פסים. פרוותם העבה עוזרת לחזירי קרמל לשרוד גם באקלים קר מאוד. בכפור קשה, חזירים אלה משחקים בקלות בשלג ונשארים חמים.
לחזירונים צעירים יש רגליים ארוכות. הם סקרנים ופעילים מאוד. כמבוגרים, חזירים וחזירי בר אינם שמנמנים כמו גזעים אחרים ונראים חינניים למדי.
לחזירי קרמלי יש חזירים גדולים, צוואר קצר אך חזק, רגליים חזקות, לוע מורחב קדימה ואוזניים קטנות.
חזירים הם מאוד מסודרים ומתנהגים יפה. הם זקוקים לאזור ייעודי לרוץ בו חופשי, המוגן על ידי גדר רגילה, מכיוון שהם לא נוטים לברוח או לחפור.
קרמלים מייצרים יותר בשר. יש להם גב, עכוז וחזה רחבים. הפרודוקטיביות של החזירים תלויה בסוג הקארמל שאתם מגדלים. קרמלים סטנדרטיים שוקלים כ-150 ק"ג בגיל שמונה עשר חודשים, בעוד שקארמלים מלכותיים שוקלים עד 220 ק"ג.
מדידות ושקילה של קרמל זכר בגיל 11 חודשים מוצגות בסרטון הבא:
יתרונות וחסרונות
כפי שכבר הזכרנו, לקרמלים יתרונות רבים, מה שהופך אותם לפופולריים למדי בחקלאות. בנוסף ליתרונות שכבר תוארו, ישנם גם את הדברים הבאים:
- שיעור הישרדות גבוה של צאצאי חזירים.
- חזירות מטפלות היטב בחזירונים שלהן.
- הפרווה העבה והמתולתלת של הכרמל מגינה עליהם מפני הקור.
- חזירים אוכלים כל אוכל: יבש, מאודה, עסיסי.
- לחזירים האלה יש הרבה בשר עם שכבה דקה של שומן. זה טעים הרבה יותר מבשר חזיר רגיל, כי הוא מאוד רך ועסיסי.
גידול חזירונים של קרמל הוא רווחי מאוד. עלות הרכישה והטיפול בחזירון משתלמת תוך השנה הראשונה.
שלא כמו גזעי חזירים אחרים, אין צורך להוציא הרבה כסף על מזון יקר או לבנות דיר חזירים מיוחד עם חימום, וכמעט ואין צורך לטפל בחזירונים, שכן יש להם חסינות חזקה מאוד.
מכירת בשר קרמל תניב רווח משמעותית גדול יותר ממכירת בשר חזיר רגיל. לכן, בחירה בסוג זה של חזיר תניב תוצאה טובה בהרבה.
תנאי טיפול ותחזוקה
חזירי קרמל זקוקים לאזור פעילות גופנית מגודר. אל תדאגו שהם ישברו את הגדר ויברחו; גזע זה מאוד צייתן וידידותי. לפעמים הם יעמדו על רגליהם האחוריות ליד הגדר רק כדי לראות מה קורה מאחוריה; קרמלים סקרנים מאוד.
חזירים אלה הם חיות משפחה ואוהבים להיות קרובים לחבריהם החזירים. כרמלים בדרך כלל בוחרים מנהיג לעדר שלהם. לכן, כדי להכניס את החיות לאורווה, יש לשלוח תחילה את המנהיג לשם.
יש להתקין דיר חזירים מתקני האכלה וכלי שתייה. בקיץ, לקרמלים צריכה להיות גישה לעשב טרי. חשוב גם לזכור שחזירים אלה לא אוהבים לכלוך, לכן יש לספק מיכל מים לרחצה במתחם שלהם.
תנאים הכרחיים להחזקת פרטים של היבריד זה:
- בחורף, חזירים צריכים ללכת; בזכות הצמר שלהם, הם לא יקפאו.
- אסם עץ רגיל מתאים לגידול חזירים, אך עדיף לשמור חזירונים בבניין שבו אין טיוטות.
- קרמלים מפתחים לעיתים טפילים למרות מערכת החיסון החזקה שלהם. אמצעי מניעה חיוניים. הם מקבלים גם חיסונים נגד זיהומים ויראליים (בהתאם לאזור).
- כאשר החזירונים בני חודשיים, הם עוברים סירוס.
האכלת הקרמלים
קרמלים משגשגים כמעט בכל תזונה: דייסה, תפוחי אדמה, סלק, תחמיץ ושאריות מזון. שלא כמו גזעים אחרים, קרמלים דורשים פחות מזון מיוחד ומזון מורכב. לדוגמה, מזון מורכב לא צריך להוות יותר מ-70% מהמנה היומית של חזיר בוגר כדי להבטיח שהבשר שלו יישאר טעים.
מלבד כל זה, קרמלים באמת אוהבים דשא מהגינה או מהאחו, ולכן יש צורך לתת אותו לחזירים, במיוחד בקיץ.
תזונתם של בעלי חיים אלה עשויה לכלול גם ירקות טריים או מבושלים, תפוחים, בלוטים ודגנים. מכיוון שאבותיהם של הכרמלים היו אוכלי עשב, האכלתם של מזון יקר היא חסרת תועלת לחלוטין, ובמקרים מסוימים אף מזיקה. כדי לשפר את הטעם והארומה של בשר חזיר, מוסיפים לתזונה של בעלי החיים עשבי תיבול טריים ומוצרי חלב.
למרות תזונתם היומרנית, האכלת קרמלים בקמח דגים וסויה אינה מומלצת מאוד, מכיוון שהדבר יפגע באיכות בשרם.
ניתן לתת לחזירונים עשב רך כבר מגיל שבועיים. ומגיל שלושה שבועות ניתן להוסיף לתזונה שלהם דייסה וגזר מגורר. ניתן להכניס תפוחי אדמה מבושלים מתחילת השבוע הרביעי. כדאי גם להכניס בהדרגה מזון למבוגרים, אך חשוב לעשות זאת ביחס הנכון: 5% דגים (ודאו שאין עצמות גדולות), 5% קמח קטניות, 20% ירקות ו-70% מזון.
חשוב גם לעקוב אחר רצף הכנסת מזונות לתזונה של מבוגרים. ראשית מוסיפים ירקות מרוסקים (גזר, סלק ודלעת), אחריהם דגנים, לאחר מכן תפוחי אדמה מבושלים ופירה, ולבסוף, מזון.
- ✓ יחס מזון: 70% מזון מורכב, 20% ירקות, 5% דגים, 5% קמח קטניות.
- ✓ רצף הכנסת מזון למבוגרים: ירקות → דגנים → תפוחי אדמה → מזון.
חשוב גם שחזירים יקבלו מספיק סידן בתזונה שלהם, מכיוון שהוא מחזק את המערכת החיסונית וחיוני לבניית עצמות. עם זאת, מזון רגיל אינו מכיל מספיק סידן. לכן, מומחים ממליצים להוסיף גיר לתזונה של חזירונים. הוא מכיל כ-38% סידן, מה שעוזר לחזירים להישאר בריאים, משפר את חילוף החומרים ומשפר את הפוריות. הוא גם מונע רככת אצל חזירונים צעירים.
עם זאת, מתינות חיונית גם בעת שימוש בתוסף זה: המינון תלוי בבריאותו, גילו וגודלו של בעל החיים. בממוצע, חזיר בוגר מוזן ב-20 גרם גיר ליום.
איך לבחור חזירונים בעת הקנייה?
הזמן הטוב ביותר לקנות חזירונים הוא האביב, שכן זו התקופה שבה ניתן להאכיל את החזירונים בעשב וירקות.
בבחירת חזירון, עליכם להיות זהירים ולשים לב אפילו לפרטים הקטנים ביותר:
- חזהו של בעל החיים צריך להיות רחב, הגב ישר, הרגליים חזקות וארוכות, הפרסות מבריקות והאוזניים קטנות וורודות.
- הזנב צריך להיות יבש ולא קרוב לגוף; בדרך כלל הוא מכורבל לטבעת.
- אפילו חזירון קטן מאוד לא אמור להיות קירח; הוא מכוסה בפרווה עבה, בדרך כלל מפוספסת. אין להכניס נקודות קרחות על גופו של בעל החיים.
- ודא שעיניו של הקרמל מגיבות לתנועות שלך; הן צריכות לנצנץ בצורה חיה.
- החזירון צריך להיות פעיל מאוד וקצת בררן, זה מעיד על בריאותו הטובה.
- ראשו של חזירון בדרך כלל כבד, מה שאומר שהחזיר יתבגר מוקדם.
- כשבוחרים חזירון, צריך להאכיל אותו ולראות איך הוא אוכל. החיה צריכה לאכול מהר ובתשוקה.
- שתי הלסתות של חזירון חייבות להיות באותו גודל, אחרת החיה לא תאכל היטב.
- אל תחשבו שחזירון גדול ושמן בגיל צעיר הוא בחירה טובה. סביר להניח שהוא קיבל תוספת חלב מיוחדת כדי להכין אותו לשוק. חזירון כזה לא ירצה לאכול אוכל רגיל, אלא רק ממתקים.
- אם אתם מרימים חזירון, הוא אמור לצרוח בקול רם. אם בכיו שקטה ומעומעם, זה מצביע על כך שהחיה חלשה או חולה.
- × התעלמות ממצב הפרסות עלולה לגרום לבחירת חזיר עם בעיות שרירים ושלד.
- × רכישת חזירון מבלי לבדוק את תגובתו לתנועה עלולה להעיד על בריאות לקויה.
איך לגדל קרמלים?
ניתן לגדל חזירי קרמל בכל אזור ובכל אקלים, מכיוון שהם עמידים בפני קור, חום ומחלות שונות. הם יכולים בקלות ובשמחה לבלות את כל היום בקור, לשחק בשלג, מבלי להצטנן. כל זאת בזכות פרוותם העבה, אותה ירשו מהמנגל.
חזירות קרמל מגיעות לבגרות בגיל 4 חודשים, אך עדיף להזדווג אותן בסביבות גיל 7-8 חודשים. תכונה זו היא הסיבה שחזירות קרמל נחשבות לגזעים הפוריים ביותר. תקופת ההיריון אצל הכלאה זו נמשכת כ-4 חודשים. לאחר ההמלטה, החזירה אינה זקוקה לעזרה אנושית. חזירות קרמל אינטליגנטיות מאוד ודואגות היטב לצאצאיהן. הצעד היחיד הנדרש הוא בניית מבנה קטן עבור החזירונים באורווה.
חזירה יכולה ללדת חזירונים במגוון צבעים. המלטה יכולה לכלול חזירונים בצבעים שונים, בין שחור לאדמדם עם פסים בהירים.
צאצאי קרמל תמיד מייצרים יותר נקבות מזכרים.
לאחר ההמלטה, החזירה מייצרת כמות גדולה של חלב, המספיקה לכל חזיריה. מלידה הם מפתחים חסינות למחלות שונות, והם גם פעילים מאוד.
לאחר שחזירה המליטה חזירונים, תוך חודש היא מוכנה להזדווג שוב ולהביא צאצאים נוספים. מאפיין זה הופך את חזירי הקרמל למקור קבוע של בשר, וכתוצאה מכך, להכנסה עבור חקלאים.
כדי לגדל חזירים אלה, צריך רק חזיר אחד. עם זאת, חשוב לזכור שזכרים מגיעים לבגרות מינית מעט מאוחר יותר מהנקבות.
חזירי קרמל יכולים גם להיות מזווגים עם חזירים מגזעים אחרים על מנת לשפר את תכונות האיכות שלהם.
תוכלו לראות איך נראים חזירונים בני חודש, מה גודלם ואיזה צבע הם יכולים להיות בסרטון:
טיפול בחזירונים
חזירונים כרמל אינם דורשים תנאים או טיפול מיוחדים. עם זאת, אם הם מקבלים תזונה נכונה ומאוזנת, בשרם יהיה בסופו של דבר טעים ועסיסי.
אם חזירונים יאכילו רק דגנים וירקות, בשרם יהיה חסר טעם. אם יאכילו אותם מדגים, בשרם עלול גם להיות בעל ריח דגי. סויה, קמח דגים ועוגת שמן דגים גם הם פוגעים משמעותית בטעם החזיר. מוצרי חלב, לעומת זאת, יהפכו את הבשר לטעים ועסיסי, והחזירונים יהיו בריאים ויגדלו מהר יותר.
לפני תחילת מזג האוויר הקר, חזירונים זקוקים לתוספי ויטמינים ומינרלים. כדי לקבוע את המינון הנכון, יש להתייעץ עם מומחה.
חזירונים שזה עתה נולדו אינם זקוקים לחיסונים נגד זיהומים בשל חסינותם הגבוהה. עם זאת, יש לנקוט באמצעים אלה עם הגעתם לבגרות מינית. חזירונים כרמל זקוקים גם הם לתולעים. תולעים אצל בעלי חיים אלה גורמות לירידה במשקל ולאלרגיות. סוגים רבים של הלמינתיאזיס יכולים אפילו לעבור לבני אדם. לכן, אמצעי מניעה חיוניים. תרופות אלו זמינות בצורת זריקות, אבקות ותמיסות.
- • חלוקת חזירונים לקבוצות של עד 30 פרטים לצורך טיפול יעיל יותר בתולעים.
- • שימוש בחלב או ציר לדילול מזון עם התרופה עבור חזירונים חלשים.
אם רכשתם את המוצר בצורת אבקה או תרחיף, ערבבו אותו עם המזון, לאחר מכן דלל אותו מעט במים וחלקו אותו בין אזורי ההאכלה. ביום של הליך זה, הפחיתו את כמות המזון בשליש. עבור חזירונים קטנים, ניתן לדלל את המזון בחלב או בציר. חזירונים חלשים יותר מומלץ להאכיל בנפרד, בקבוצות של עד 30. יש לנקות בעלי חיים אחרים מפני תולעים בנפרד.
לעיתים חזירים עלולים להקיא במהלך הליך זה. כדי למנוע זאת, אין לתת לבעלי החיים מים לפני או אחרי ההליך. ניתן להאכיל אותם 7 שעות לאחר טיפול בתולעים.
הימנעו ממתן תרופות לחזירים על הלשון, שכן הדבר יפחית משמעותית את יעילות התרופה. יתר על כן, קיים סיכון שהיא תישאב לריאות, מה שעלול לגרום למוות.
מומחים ממליצים גם להוסיף שמן מכונות למיכל הרחצה של החזירונים; זה יגן על בעלי החיים מפני מגוון מחלות.
מאפייני טעם של שומן חזיר ובשר
חזיר קרמלי טעים כמו עגל רך. החזיר מכיל שכבות דקות של שומן, מה שהופך אותו לאידיאלי לבייקון.
שכבת השומן על בשר חזיר הכרמל דקה וקלה להפרדה. עור השומן רך ודק, בצבע לבן. בשר החזירים הצעירים רך וגמיש מאוד, כמו גם טעים וארומטי.
בשר קרמל מכיל כמות עצומה של ויטמיני B, כמו גם מינרלים חיוניים רבים וחומצות אמינו. כל 100 גרם של בשר חזיר מהכלאה זו מכילים 66% היסטידין, 44% ואלין, 52% תראונין וטריפטופן. זה הופך את בשר קרמל לא רק לטעים להפליא אלא גם מועיל לגוף האדם.
גידול ורבייה של חזיר היברידי זה, כמו הקרמל, בחווה הם פתרון רווחי מאוד, שכן תוכלו לייצר בשר טעים לעצמכם ולמכירה, במחיר גבוה משמעותית מזה של חזיר רגיל. יתר על כן, בשל אופי התחזוקה המועט של גזע חזירים זה, לא תצטרכו להוציא את כל הכנסתכם על תחזוקתם.