אספ: תיאור ומאפייני הדג. איך לתפוס אותו והאם ניתן לגדל אותו בחוות?

הדג האספ מוערך בזכות גודלו הגדול, מה שמוביל דייגים להתחרות בעוז במרדף אחר דגמים ענקיים. החיסרון היחיד של הדג הוא אופיו הגרמי. עם זאת, אין בכך כדי למנוע גידול דגים לשימוש אישי או למכירה מסחרית.

מראה ומאפיינים

הצפע הוא דג מסדרת הקפריפוריים, משפחת הקפריסאים. הוא מאופיין בנוכחות עצמות רבות. לצפע גוף מסיבי, עבה וקצר בו זמנית, עם צורה דמוית כישור. הגב רחב.

לצפצפה צבע אפרפר ולא אחיד, המשתנה מהגב לבטן: הגב כהה עם גוון אפור-כחול, הצדדים כחולים-כסופים והבטן לבנה. קשקשים כסופים גדולים מכסים את הגוף. הסנפירים הקדמיים והתחתונים אפרפרים, מתכהים בקצותיהם. סנפיר הגב דק, ארוך ומחודד.

לדג זנב חזק, שחציו התחתון ארוך מעט מהחלק העליון. מאפיינים ייחודיים כוללים ראש מוארך, פה גדול ולסת תחתונה מסיבית.

מאפיינים חיצוניים ואורח חיים אלה הובילו לא רק לשם הרשמי של הדג, אלא גם להופעתם של שמות נפוצים אחרים:

• סוס (סוסה). הדג יכול לקפוץ גבוה.
• שרספר. מהפועל המיושן "sheresperitsya", שפירושו לזייף, להיות מלא חיים.
• יָדִית. בשביל זריזות ומהירות תגובה.
• לובן (לובן). בשל מאפייני הצבע שלו: צדדים אפורים-כסופים ובטן לבנה.
• שריך, שילישפר, כריך, שרשפר, ז'ריך. צורות אזוריות ומעוותות של השם המקורי.

בעולם המודרני, הצפצפן נקרא "קורסאר נהרות" משום שהוא משגשג בזרמים. הוא נמצא רק בנהרות נקיים ועשירים בחמצן.

בית גידול ותפוצה

צפצפניים נמצאים בגופי מים טבעיים, נהרות קטנים ואגמים עם בית גידול מוגבל. כדי לשגשג, הם זקוקים למים מרווחים ועמוקים עם מים נקיים, זורמים ועשירים בחמצן ואספקת מזון בשפע.

בתנאים טבעיים, דגים כאלה מאכלסים מערכות המיוצגות על ידי נהרות גדולים, אגמים גדולים ומאגרים של הים הדרומי, הבלטי והצפוני של רוסיה.

בית הגידול של הצפצפה מוגבל לאזור קטן, הכולל אזורים מסוימים במזרח אירופה וחלק משמעותי ממערב אירופה. היא נמצאת בחלקים של יבשת אירואסיה, כמו בין נהרות אורל לריין, ובמרכז אסיה, כולל חלקים מקזחסטן ואגני הים הכספי והארל. היא שופעת גם בנהר הוולגה.

מספר קטן של פרטים של צפצופים נצפים במימי אגם בלחש, שם הופיעו דגים מסחריים באופן מלאכותי.

סוגי asp ומאפייניהם

הדג גדל מהר מאוד, ומגיע לגדלים מרשימים. כאשר הוא נתפס, דייגים יכולים להתפאר בשלל במשקל 2-2.5 קילוגרמים ובאורך של 60 סנטימטרים. דגים במשקל 4-5 קילוגרמים ובאורך של 75-80 סנטימטרים אינם נדירים. עם זאת, אפילו נתונים אלה רחוקים מלהיות קיצוניים. דייגים אף הצליחו לתפוס דגי ענק באורך של 120 סנטימטרים ובמשקל של 12 קילוגרמים. מבין משפחת הקרפיונים, הקרפיון הוא דג גדול ואגרסיבי.

טמפרטורת המים החודשית הממוצעת משפיעה ישירות לא רק על תוחלת החיים אלא גם על גודל הדג. הדג הוא בעל תוחלת חיים ארוכה; גילו המדויק טרם נקבע, אך ההערכה היא שחלק מהפרטים יכולים לחיות עד 15 שנים. עמידותו נובעת מביישנותו הטבעית ורפלקסים מהירים. אם פרט רואה צל מתקרב ליד החוף, הוא ייסוג מיד למעמקים.

ישנם מספר זנים של אספ, המתוארים להלן.

ראש שטוח אמור

דג זה מעדיף לחיות על קרקעית הנהר. יש לו גוף מוארך, ראש נמוך אך מוארך, ומצח שטוח. מאפייניו הייחודיים הם סנפיריו הארגמניים, ולכן הוא נקרא גם "רד". הוא חי באגן נהר אמור: אונון, אוסורי, שילקה, בויר-נור, חנקה וסונגרי. הוא חי עד 20 שנה, גדל עד 80 סנטימטרים ומשקלו 2-4 קילוגרמים.

המזרח הקרוב

דג קטן זה שוקל 1.5-1.6 קילוגרם ואורכו 50-55 סנטימטרים. למרות שהם פוריים מאוד, מספרם עדיין יורד משמעותית. זאת בשל פליטה מתמדת של פסולת תעשייתית וביוב לנהר.

אראל

צפצפן הארל חי במים מלוחים ומתוקים במרכז אסיה. הוא חי עד תשע שנים. הוא מאופיין בסנפירים בהירים ומעשנים ובגופו הרך יותר מזה של הצפצפן המצוי. הוא מגיע למשקל של 5.5-6 קילוגרמים ולגובה של 65-70 סנטימטרים. המאפיין הבולט ביותר של צפצפן הארל הוא הצבע הסגול של פיו וכל הסנפירים.

סגנון חיים

הצפנה היא דג מישורי, המעדיף מקווי מים זורמים בזרמים ברוחב של יותר מ-100 מטרים. מים שקטים אינם מעניינים את הדגים, למרות שהם נתפסים שם מדי פעם. הצפנה נחשבת לצופה טורף, המסוגלת לשוט ללא הרף במסלוליה בחיפוש אחר מזון. כשהיא מוצאת דג, היא מהממת אותו בזנבה ואז בולעת אותו. בחיפוש אחר מזון, הצפנה בדרך כלל מעזה לחמוק מאחורי איים, לתוך אפיקי נהרות, לתוך רובים, לתוך פתחי יובלים ולזרמים גדולים יותר הרחק מהחוף.

במהלך השנה הראשונה לחייהם, פרטים קטנים נשארים בלהקות, לאחר מכן הם מתפצלים ויוצאים לצוד לבדם.

ממה ניזון הצופה?

בהתבסס על הרגלי האכילה שלהם, צפצפנים מסווגים כאיכטיופאגים פלגיים, ומעדיפים את השכבות העליונות או האמצעיות של המים, כפי שמעידים מבנה פיהם ומראה גופם. צפצפנים צעירים ניזונים אך ורק מתולעים, חרקים, סרטנאים קטנים וכמה חסרי חוליות קטנים אחרים.

ברגע שהדג מגיע לאורך של 30-40 סנטימטרים, הוא הופך לטורף ומתחיל להיזון באופן פעיל מדגיגים של כל מיני דגים אחרים, ומעדיף דניס קטן ותיקן כספי. עם זאת, חלק מהתזונה של הצפצפן הגדל עדיין מורכבת מתולעים וחרקים.

מכיוון שהדג חסר הבחנה, הוא ניזון מכל דג דומה, כולל מיני אשפה: בולגרי, אידי, גודג'ון ואפילו פייק-פרס. הם נוטים לרדוף אחרי דגים גדולים יותר, כאלה שקטנים מספיק כדי להיכנס לפיו של הצפצפן. הטורף תופס לעתים קרובות טרף שאורכו 14-15 סנטימטרים.

צפצפה היא דג הרודף אחר טרפו במקום לארוב לו. במזג אוויר סוער, במהלך גשמים עזים ורוחות חזקות, טורפים אלה נוטים לסגת למים עמוקים יותר, ולפעמים עולים קרוב יותר לפני השטח כדי לתפוס חרקים קטנים וחיפושיות שונים שלעתים קרובות נשאבים למים על ידי צמחייה משתלשלת.

הרבייה

צפצפן גדל מהר מאוד, הודות לחילוף החומרים הפעיל שלו ולתזונה חסרת היומרות. עד שנת החיים הראשונה, הצפצפן הממוצע מגיע לאורך של כ-28 סנטימטרים ומשקלו 200 גרם או יותר.

הדגים מגיעים לבגרות מינית בסביבות השנה השלישית לחייהם, כאשר משקל הגוף הממוצע של הצפצפה מגיע לכ-1.5 קילוגרם. תחילת ההטלה תלויה ישירות בתנאי האקלים. בדרום רוסיה, ההטלה מתחילה באמצע אפריל, ונמשכת כמספר שבועות. הרבייה מתרחשת בטמפרטורות מים של כ-7-16 מעלות צלזיוס.

הרבייה היא תהליך זוגי, כלומר עד עשרה זוגות דגים עשויים להתרבות בו זמנית באזור אחד, מה שיוצר מראה של רבייה קבוצתית. תקופת הרבייה הפעילה מלווה בקרבות בין זכרים הנאבקים על החזקת הנקבה.

כאשר הם מחפשים אזורי הטלה, דג הצפצפה מעדיף לא להיכנס ליובלים רדודים של נהרות. הוא מעדיף נחלים חוליים, חרסיתיים או סלעי הממוקמים בקרקעית גוף מים מיושב דרך קבע. במהלך חיפוש זה, הדג הטורף שוחה גבוה במעלה הזרם, אפילו נגד הזרם.

נקבה בגודל ממוצע יכולה להטיל כ-50,000 עד 100,000 ביצים, אשר מתיישבות על שורשי וגבעולי צמחים שגוועים בחורף. לביצי הצופה יש מרקם דביק והן נצמדות היטב למצע. בתנאים נוחים, הדגיגים בוקעים תוך מספר שבועות. אם המים אינם חמים מספיק, תקופת הדגירה יכולה להימשך אף יותר.

דיג עונתי

בסתיו, דגי צפצפה מתחילים לצבור שומן לחורף ולהסתתר במעמקים. בתקופה זו נתפסים דגים גדולים, אך דיג דורש מרחק מהחוף, מה שהופך סירה לאופציה טובה יותר. תפיסת צפצפה פעילה היא קלה, אך משתמשים בפיתיון חי או בוובלרים למעמקי ים. הפיתיון החי חייב להיות גדול, אחרת הצפצפה אפילו לא תבחין בכך. בסתיו, הדגים התוקפניים דוחים, מה שמאפשר לדייגים מנוסים להסוות את עצמם.

בקיץ

בקיץ, צפצפנים צדים דגים קטנים. הם שוחים קרוב לחוף לפרקי זמן קצרים, מה שמאפשר לדייגים לתפוס אותם באמצעות פיתיון חי קטן. מלבד דגים קטנים, צפרדעים משמשות גם לדייג חוף. פיתיונות טבעיים אינם האפשרות היחידה; גם ספינרים וודלים מקובלים.

במהלך הקיץ החם, הדגים מתאוששים לחלוטין, הופכים ערניים וחשדניים כאחד, ונמנעים מהחוף. פיתיונות ארוכי טווח משמשים לתפיסת הטורף.

בוקר מוקדם נחשב לזמן הטוב ביותר לדיג, שכן זה הזמן שבו צפצפנים מגיחים לצוד להקות של דגים קטנים, מה שהופך אותם לטרף קל. צפצפנים מבוקשים באזורים שבהם להקות גדולות של דגי שטח נודדות.

צפצפניים צדים קרוב לפני המים, אורבים לטרף במים רדודים עם זרמים חזקים או מתונים. דגמים קטנים יותר, עד 2.5 קילוגרמים, מתחילים ליצור להקות, בעוד שדגים גדולים יותר צדים לבד.

בחורף

בחורף, דגי הצפצפה ממשיכים לצוד קרוב לפני השטח, אך תפיסתם קשה. זה דורש שנים של ניסיון. הם נתפסים במים נטולי קרח, הרחק מהחוף, במהלך היום באזורים שבהם דגיגים קודרים מתאספים, כאשר הדגים ניזונים באופן פעיל. דגי הצפצפה נתפסים באמצעות חכות ספינינג חורפיות. יש לנחית את הדגים התוקפניים בזהירות, באמצעות גף קטן; אחרת, הדג הגדול עלול לזנק במעלה הזרם ולשבור את החכה.

צפצפה נתפסת מהקרח, אך רק באזורים בהם יש שטיפות בנהר, זרם חזק ליד הבורות, או במקומות בהם המים מחומצנים בדרך אחרת. כדי לתפוס צפצפה דרך בור, השתמשו ב:

• תחת עם רצועה ארוכה מ-20 סנטימטרים;
• שיטת ג'יגינג אנכית באמצעות ספינרים צרים, קאסטמאסטרים או פילקרים;
• כפיות כסף של פייק-פרס (בשימוש נדיר ביותר).

מקובל להתקרב לבורות הקרח בעזרת חכה ספינינג סטנדרטית, אך זכרו שהקרח בקצה המים דק. כדי להימנע מנפילה, עמדו במרחק של 10-15 מטרים מקצה הקרח. בעת ביצוע פעולה זו, עצרו לא מעל הזרם, אלא לצידו.

תובטח שלל מוגבר על ידי האכלת פיתיון התואם את העדפות התזונה העונתיות של הדג. בתחילת האביב, מומלץ להשתמש בגריסים מבושלים עם תולעים ובעלי חיים קטנים השוכנים בקרקעית. בחודש מאי, הצלפים מעדיפים רק את התעלולית. בקיץ, הצלפים ניזונים משפיריות, חתיכות דגיגים, פרפרים, חגבים וזבובים גדולים. דייגים יוצרים כדורי חרקים ומניחים אותם במזין. בקיץ ובסתיו, מומלץ להשתמש בחתיכות דגים וצפרדעים.

תכונות חשובות של asp

צפצפן הוא דג זהיר וביישן, אך גם די נמרץ, מה שהפך אותו לפופולרי ביותר במדינות אירופאיות רבות, מה שהופך אותו למטרה פופולרית לדיג ספינים. בשל גידולו המהיר ובשרו המזין והטעים, צפצפן נחשב לדג יקר ערך.

לתת-מינים חצי-אנדרומיים של דג הצלצל הם בעלי חשיבות מסחרית רבה. בשרו של הדג, למרות טעמו המעולה, מאופיין במבנה גרמי מוגזם. מסיבה זו, הוא משמש לעתים קרובות לעישון או לריפוי, ודג הצלצל דומה בטעמו לבליק העשוי מסלמון.

אילו מנות מוכנות מ-asp:

• בשר הדג שמן ורך, אך הוא מכיל עצמות קטנות רבות. כאשר ממליחים אותו, העצמות מתרככות וכמעט בלתי נראות.
• בשר אספ משמש להכנת בשר טחון, לבישול עם ירקות, ברוטב ושמנת חמוצה, לאפייה בנייר כסף או לטיגון.
• לקוויאר מלוח יש טעם עדין. מגישים כמנה ראשונה עם קרוטונים.
• מרק דגים או מרק דגים טעים מכינים מפילה הדג.
• דגים טעימים לבשל עם ירקות: עגבניות, רסק עגבניות וסלרי. מפזרים עשבי תיבול על הדג ואופים עם גבינה.
• בשר דגים מבושל על אש, נאפה בתנור ועל גחלים.
• מתאים להשרייה ולמילוי.

אויבי הצופה

לדג ראייה וחושים מפותחים היטב. אפילו בזמן הציד, הדג שומר על מודעות ברורה לסביבתו, מה שמקשה על טורפיו הטבעיים להתקרב אליו.

דגים צעירים נופלים טרף למגוון רחב של טורפים, כולל צפצופים בוגרים. הצעירים נאכלים לעתים קרובות על ידי ציפורים מסוימות, במיוחד קורמורנים ושחפים.

לדג צפצפה בוגר כמעט ואין טורפים בטבע. הסכנה הגדולה ביותר לדגמים בוגרים נובעת מנשרים ועיטים. ציפורים אלו יכולות לזהות דגים ממעוף הציפור, ואז לצלול למטה ולחטוף בזריזות את הדג הטורף מהמים.

גידול וגידול צפצפה

הקרפיון הוא בן למשפחת הקרפיונים. ניתן לגדל אותו בבריכה או בכלוב, בתנאי שנוצרים התנאים המתאימים להתפתחותו. דג הקרפיון מגודל הן לצריכה אישית והן למכירה כעסק רווחי ומייצר הכנסה.

חקלאות בכלובים

גידול דגי צפצפה למטרות מסחריות כרוך בפיטום אינטנסיבי. כלובים עשויים רשתות דקות מוקמים בבריכה או בריכה שנבנו במיוחד, לתוכה משוחררים דגיגי הצפצפה.

כלובים הם שקיות המחוברות למסגרת עץ צפה, המצוידות בנוסף במצופים כדי לשמור עליהם על המים. באופן אידיאלי, גודל הכלוב צריך להיות 6 על 4 מטרים, וגובהו צריך להתאים לעומק הבריכה, אך לא יעלה על 2.5 מטרים.

כל כלוב מאוחסן בדגים בקצב של 200 פרטים למטר מרובע. מומלץ להשתמש בדגי דג שנה. עם האכלה אינטנסיבית, ניתן להשיג עד 5,000 קילוגרמים של דגים ראויים לשיווק מכלוב אחד לעונה.

תנאי חובה הוא לספק מזון עתיר חלבון, אוורור הבריכה, סינון מים, תאורה למשיכת מזון טבעי: זואופלנקטון, חרקים.

הכנסה נוצרת לא רק ממכירת מוצרי דגים, אלא גם מהקצאת חלק מהאדמה לרבייה. לאחר מכן נאספות הביצים המוזרעות ומגודלות דגי הקרפיון, אשר נמכרים לאחר מכן לרבייה בחוות אחרות.

בריכה בבית כפרי

גידול צפצפה באופן קבוע בבקתת קיץ מותר אם ניתן לחפור בריכה או לסכור נחל בשטח של לפחות 30 מטרים רבועים ובעומק של לפחות 1.5 מטרים. אם תנאים אלה אינם קיימים, מגדלים צפצפים רק בקיץ במיכלי פלסטיק מלאכותיים.

בעת בניית בריכה, יש צורך לשכפל את מבנה המאגרים הטבעיים:

• אדמת התחתית מונחת בשכבות, לסירוגין אבנים, חרסית וסחף.
• הם יוצרים תבליט מדורג עם שתי גבות.
• לאורך הגדות נטועים צמחי מים.
• צריך להיות חור וגומה רדודה בתחתית.

יש להפחית חלק משעות האור, כלומר יש לחפור את הבריכה באזור מוצל על ידי מבנים או עצים. זה הכרחי כדי לאפשר לדגים להסתתר מהשמש הקופחת.

בריכה יכולה להיות בעלת מצע אדמה מלאכותי או בסיס בטון יצוק מראש. אם לבריכה יש אספקת מים טבעית, מומלץ להשאיר את הבסיס הטבעי. אם הבריכה מלאה במי מיובאים או מי ברז, יש לבנות אותה כמו בריכת שחייה עם בסיס בטון. זה ידרוש התקנת מערכת סינון מים.

צפצפני ים מוכנסים לבריכה לאחר שהמים עומדים במשך מספר חודשים - זה מאפשר לסחף לשקוע, לצמחי מים להתפתח ולמערכת אקולוגית טבעית להתפתח. עם ניהול נכון, צפצפני ים בוגרים יתחילו להטיל את ההשרצה תוך מספר שנים.

הצפצפן הוא דג מדהים שלמרות אופיו הביישני, הוא טורף מהיר, המונע מדגמים חזקים יותר לטרוף אותו. הוא מאופיין במראהו האטרקטיבי, בבשרו היקר והמזין, ובשימושו במגוון מאכלים.

שאלות נפוצות