דגי אידיאל: תיאור, בית גידול, דיג, כללי רבייה

הקרפיון הוא הדג הנפוץ ביותר במשפחת הקרפיונים. ברוסיה הוא פופולרי מאוד, אפילו יותר מהקרפיון המצוי. הקרפיון הוא טורף למחצה אוכל כל שחי בלהקות עד שהוא מגיע לגיל מסוים. יתר על כן, הוא מארגן את הקבוצות לפי קבוצות גיל.

תיאור דג האיד

ניתן לזהות דג אידה לפי מראהו: דג בוגר מגיע לאורך של 35-57 ס"מ, ודג בודד שוקל 2-2.7 ק"ג. במקרים נדירים, דג אידה בודד יכול להגיע לאורך של עד 90 ס"מ ולשקול עד 6 ק"ג. הראש קצר, הגוף עבה והפה קטן ומשופע. חשוב להבין שמאפיינים אלה עשויים להשתנות מעט בהתאם לבית הגידול, לעונת השנה ולגיל.

באביב, כאשר מתחילה ההטלה, גופו של הדג מקבל ברק מתכתי, כאשר לחייו וראשו נראים זהובים. כאשר הוא מופנה לאור השמש, צבעו משתנה, לפעמים הופך לזהוב, לפעמים כסוף, לפעמים כהה. הגב כחול כהה, הצדדים לבנים, והבטן בעלת ברק כסוף. הסנפירים בזנב ובגב, כמו גם הסנפירים התחתונים והצדדיים, אדומים. העיניים צהובות-ירוקות עם כתם כהה בחלק העליון.

לדגיגים גוון בהיר וכסוף יותר וסנפירים בהירים יותר בהשוואה לדגים בוגרים.

במהלך עונת הרבייה, כתמים לבנים קטנים מופיעים על ראשם וגופם של הזכרים, אשר נעלמים לאחר ההטלה. ככל שיש יותר כתמים אלה, כך הזכר פרודוקטיבי יותר, ומאפיינים אלה מבחינים בין זכרים לנקבות.

סגנון חיים

דגי אידים צדים תמיד בלהקות, ומתקבצים לפי גיל; ככל ששוכני הנהר מבוגרים יותר, כך מספרם קטן יותר. דגים גדולים יותר מעדיפים לחיות לבד, ולהתקבץ יחד רק בחודשי החורף ובמהלך ההטלה. דגי אידים סובלים מליחות מים של עד 10 גרם לליטר, כך שניתן למצוא אותם בנהרות ובימים בעלי מליחות קלה.

ברוסיה, גם דייגים חובבים וגם דייגים ספורטיביים מעדיפים לתפוס דגים גדולים יותר. באשר לאיד, דג טוב אינו ארוך מ-29 ס"מ. אם נתפס דג קטן יותר, הוא משוחרר מיד בחזרה לנהר.

הדגים יכולים לחיות עד 10 או אפילו 15 שנים. אם הם חיים במקום שאינו נגיש לבני אדם, שם הם יכולים למצוא מזון טוב, הדגים יכולים לחיות עד 20 שנים.

אזור תפוצה

האיד נפוץ בכל רחבי אירופה, למעט דרום ודרום מזרח אירופה. ניתן למצוא אותו גם בסיביר ויקוטיה. הוא חי בנהרות אגן הים השחור, מהדנובה ועד קובאן (הוא לא נמצא בחצי האי קרים), ובצפון הים הכספי, בנהרות הוולגה, אמבה ואורל. האיד הובא גם לצפון אמריקה, שם התבסס היטב בארצות הברית ובקונטיקט.

אקולוגיה ותנאי מחיה

הדג אידי הוא דג מים מתוקים, אך יכול לחיות גם במים מליחים של מפרץ ים. דג זה חי ב:

• נהרות;
• אגמים זורמים;
• בריכות נהרות.

דגי אידה אינם נפוצים בנהרות קרים, בעלי זרימה מהירה או הרריים. הם מעדיפים נהרות עמוקים ואיטיים עם קרקעית סחופת וחרסיתית. הם מאכלסים גשרים, מערבולות ובורות מתחת לאשדות, כמו גם גדות בהן גדלים שיחים גבוהים. לדברי סבאנייב (מומחה לדגים), דגי אידה הם דגים עמידים למדי, הסובלים בקלות תנודות טמפרטורה. הם אינם נכנסים לתרדמת חורף.

מה האיד אוכל בטבע?

אידים הם דגים שניזונים מכל דבר, כולל חומר צמחי וחומר שאינו צמחי. הם אפילו נהנים מדגים קטנים, סרטנים וצפרדעים. דגים טורפים למחצה כמו אידים יכולים לאכול רק פעם אחת ביום, בהשוואה לדגים טורפים, שיכולים להסתדר ללא מזון במשך זמן רב למדי. עם זאת, בהשוואה לדגים שאוכלים רק צמחייה, טורפים למחצה צריכים לאכול פעמיים ביום, בעוד שאידידים צריכים רק חטיף אחד.

המשאב החשוב ביותר עבור תושבי הנהרות הוא מזון, התלוי במשקעים, בהמסת גושי קרח בסוף החורף ובפתיחת שערי שיטפון. כאשר הזרם מתחזק, הדגים מקבלים שפע של מזון צמחי, המספיק להאכלת כל תושבי הים והנהרות.

במהלך תקופה זו, הדגים נשארים בנתיב המים, שכן שם נמצא רוב מזונם. הדגים אינם תלויים בשיטפונות, אך גשם חיוני להישרדותם, שכן הוא לא רק ממלא את האגם במים נקיים אלא גם מספק מזון. כל הדגים, ללא קשר לבית הגידול שלהם, ניזונים במים הרדודים הסמוכים, אך עושים זאת במהלך היום; לעיתים הם עשויים לצוד בלילה.

האכלת הדגיגים

מקור המזון העיקרי של הדגיגים הוא סרטנים קטנים, סרטנים, לובסטרים וזחלי חרקים. כשהם מגיעים לאורך של 20 ס"מ, הם מתחילים לאכול דגים קטנים, ראשנים ועלוקות. הם גם מתחילים לכלול בתזונה שלהם אצות קטנות וצמחייה מימית אחרת.

השרצה של אידיא

הזכרים מגיעים לבגרות מינית בגיל שנתיים, ומגיעים לאורך של 25 ס"מ ומשקל של 250 גרם. בצפון, הבגרות המינית מתרחשת שנה עד שנתיים מאוחר יותר. הזכרים משריצים מוקדם יותר מדגים אחרים, ברגע שהקרח נמס והמים מתחממים ל-7 מעלות צלזיוס.

בשלב זה, התושבים מתחלקים לקבוצות, שכל אחת מכילה דגים באותו גיל. לאחר מכן הם שוחים אל פני השטח ומחפשים מקום הזדווגות מתאים. אם הדגים התגוררו בנהרות גדולים, במהלך ההטלה הם נודדים ליובלים קטנים ושוחים ליד סלעים בעומק של לא יותר מ-50 ס"מ. צמחיית השנה הקודמת תשמש כמצע.

במהלך ההטלה, הזכרים מגיחים אל פני המים ושוחים שם. תקופת ההטלה הזו קצרה, נמשכת עד שלושה ימים, ומתרחשת בפגישה אחת: הדגים המבוגרים מגיעים ראשונים, ואחריהם הצעירים. לאחר השלמת ההטלה, תושבי הנהר חוזרים למיקומם המקורי.

במהלך הטלה אחת, נקבה אחת יכולה להטיל בין 40 ל-150 אלף ביצים.

שבוע לאחר מכן, הזחלים מגיחים ותלויים ללא תנועה במשך שלושה ימים, מחוברים לסלעים או לצמחייה באמצעות חומר דביק המיוצר על ידי בלוטות מלט. לאחר מכן, הם מתנתקים, שוחים וניזונים באופן עצמאי, ולומדים לשרוד בכוחות עצמם. הם נשארים באותו מקום במשך שלושה עד חמישה ימים, ולאחר מכן נודדים לאזורי חוף בטוחים יותר.

הדגים באגם במהלך ההטלה נודדים לפתחי נהרות סמוכים או לערוגות קנים רדודות. לאחר ההטלה, הם נסוגים למים עמוקים יותר, ושלושה ימים לאחר מכן הם מגיחים וניזונים באופן פעיל, תוך חידוש קלוריות שאבדו.

דיג אייד

דייגים ספורטיביים ופנאי מתעניינים במיוחד בדיג אידה, שכן דג גדול זה עשיר בחומרים מזינים. ניתן לדוג מין זה כל השנה. בשרו טעים ומזין, ומכיל את כל הוויטמינים, המיקרו-אלמנטים והחלבון הדרושים להתפתחות בריאה.

שיטות דיג

ניתן לתפוס אידה במגוון חכות, אך הבחירה בחכה לשימוש תלויה לחלוטין באדם. זה תלוי גם בעונה.

כל חכות הדיג מתאימות לדיג, היעילות ביותר מפורטות להלן:

• זבוב לצוף;
• חכה מחוט דיג;
• ריג בולונז;
• מוט גפרור;
• תחת;
• מֵזִין;
• חכה לדייג עם פיתיון חי;
• ציוד דיג זבובים;
• לְהַפְצִיץ;
• מסתובב.

בחורף, יש צורך בציוד מיוחד כדי לתפוס את הטורף-למחצה-אוכל-כל הזה:

• מָנוֹד רֹאשׁ;
• חכה עם מצוף, שחייב להישמר מתחת למים כל הזמן כדי למנוע מהמצוף לקפוא לקרח.

אי אפשר לומר מתי נפתחת עונת הדיג של אידי, מכיוון שניתן לתפוס אותו בכל עונה (למעט בעונת ההטלה). הוא אולי לא ינשוך במהלך כפור קשה, אך עם ההתחממות הקלה ביותר, הוא מיד מתחיל לשמח דייגים עם נשיכות פעילות.

פעילות האכילה מגיעה לשיאה חמישה ימים לאחר סיום ההטלה וכאשר הסתיו מתקרר. עם זאת, האכילה בסתיו חלשה מעט מאשר לאחר ההטלה, אך נמשכת שלושה שבועות מלאים.

חרירים ופיתיונות

לדג זה פה קטן, לכן הפיתיונות צריכים להיות קטנים, בגודל 0 עד 2, וכפות לא ארוכות יותר מ-4 ס"מ. קרסים צריכים להיות בגודל מקסימלי של 5. אייד הוא דג ביישן וזהיר, לכן יש לבצע את הדיג בשקט ועדיף להיות מוסווה. חוט דיג שקוף בקוטר 0.22 מ"מ ומובילים של 0.18 מ"מ מתאימים לכלי דיג זה.

אם הדיג מתבצע עם מצוף, משתמשים בפיתיונות הבאים:

• חָגָב;
• זבוב קדיס;
• תולעת בוץ;
• תוֹלַעַת;
• שַׁפִּירִית;
• צרצר חפרפרת;
• חיפושית מאי;
• חיפושית קליפת עץ;
• זבוב;
• יְצִירֵי קָנִים;
• לְטַגֵן;
• מתנדנדים;
• ג'יג עם חתיכת דג;
• אפונה;
• בָּצֵק;
• סוֹלֶת;
• זחלי חרקים;
• תוֹלַעִים;
• תולעת דם.

ניתן להשתמש גם בפיתיונות צמחיים לתפיסת איילים: אפונה מיובשת משומרת, תירס, סולת, לחם וכו'.

כדי לתפוס אידיאל, אפשר להשתמש בפיתיון פשוט, אבל חייב להיות לו ריח:

• וָנִיל;
• שמן חמניות;
• ענפי ליבנה.

ניתן להכין פיתיון זה בבית באמצעות לחם מעורבב עם חרס. הנשיכה בטוחה ומהירה, כך שהדייג צריך להיות תמיד על הקרס. ספינינג יעיל למדי.

עבור צמחייה, אצות תות הוכחו כבחירה הטובה ביותר, במיוחד בעת דיג בתנועת טרולינג. החל ממאי, פיתיון זה עובד בצורה הטובה ביותר, לא רק עבור אייד, אלא גם עבור:

• ראד;
• מַקָק;
• צווארון;
• קרפיון קרוציאני.

הפיתיון לא צריך להיות ארוך יותר מ-10 ס"מ; שזורים קווצת אצות סביב הקרס וקושרים אותה, ומשאירים קווצה קטנה שתלויה למטה.

אצות כאלה ניתן למצוא על סלעים בעומק של 30 ס"מ, כמו גם על עצי סחף ומבני בטון (גשרים, מזחים, מעברים).

לדיג קרקעית, דגים קטנים משמשים כפיתיון חי: דֵּס, דֵּלֶק, דֵּלֶק וקרפדות קטנות. אֵיד הוא דג בררן, בררן לגבי מזונו, אך הוא לעולם אינו מסרב לחיפושיות קליפה (זחלים) ושפיריות.

בסרטון למטה, דייג תופס פיתיון תוצרת בית ומסביר איך לדוג, מה להשתמש והיכן לדוג:

הדג נראה עצלן ואיטי, אך בטבע הוא נלחם חזק יותר מדגים רבים אחרים. ברגע שהוא נתפס על הקרס, הוא מתחיל להתפתל, להתפתל ולקפוץ מהמים. לעתים קרובות הוא מצליח להימלט על ידי חיתוך החוט בעזרת סנפירו החד.

כיצד מגדלים ומגדלים אידי?

האיד הוא הדג הפופולרי ביותר לרבייה בבריכה. האיד הזהוב משגשג במים, צד חרקים. בבריכה גדולה הוא יכול להגיע לאורך של 50 ס"מ; הדגיגים ניזונים הן ממזון צמחי והן ממזון חי.

אם יש מספיק צמחייה בבריכה, גידול דגי הקרפיון קל ויעיל. עד השנה השלישית לחייהם, דגי הקרפיון יכולים לשקול עד 500 גרם. גידול אינו דורש ציוד מיוחד, והם ניזונים ממזונות שקרפיונים מסרבים להם.

ערכם של דגים

לאיד טעם בשר מעולה, מה שהופך אותו לבחירה קולינרית פופולרית. החיסרון היחיד שלו הוא עצם מוגזמת, שניתן להפחית אותה בכמה דרכים:

1. יש להשרות את הדג במשך זמן רב בתמיסת חומץ למשך 24 שעות.
2. הבשר עובר דרך מטחנת בשר ויוצרים קציצות או כדורי בשר.
3. שימורי דגים עשויים משמן צמחי, ובמקרה כזה הדג מבושל זמן רב עד שהעצמות רכות לחלוטין.

בשר אידה נע בצבעים שונים, בין לבן לצהבהב. אידה משמשת במגוון רחב של מאכלים, כולל:

• לְכַבּוֹת;
• לבשל;
• לְטַגֵן;
• לֶאֱפוֹת;
• למלח;
• לִכבּוֹשׁ;
• יָבֵשׁ;
• לייבש;
• לשמר;
• להכין מלית פאי.

אין לאחסן דגי אידה ללא עיבוד למשך תקופות ארוכות, שכן הבשר מתקלקל במהירות וטעמו מתדרדר. עדיף לנקות ולגרום למעיים של הדג מיד לאחר הדגים. יש לשמור בשר נא במקרר למשך לא יותר מ-24 שעות.

הערך התזונתי ל-100 גרם של מוצר מצוין בטבלה.

ערך תזונתי	גְרַם
תכולה קלורית	117
חלבונים	19.0
שומנים	4.5
מַיִם	75.4
אֵפֶר	4.1

בשר דגים מכיל ויטמינים רבים, מיקרו- ומקרו-אלמנטים, חלבון וחומצות שומן החיוניות לבני אדם. חלבון דגים מכיל את חומצות האמינו הבאות:

• טאורין;
• ליזין;
• טריפטופן;
• מתיונין.

אידה דלה בקלוריות, כך שאפילו תזונאים מעריכים את בשרה ומשלבים אותה בדיאטות רבות. יתר על כן, יש לה תכונות מועילות נוספות:

• נוכחות של כמויות גבוהות של פלואוריד וסידן, אשר מחזקים את העצמות, השיער, השיניים, וגם מונעים בעיות במערכת השרירים והשלד.
• לחומרים תמציתיים יש תכונות כולרטיות, ולכן הם מגרים את מערכת העיכול, משפרים את התיאבון ומונעים בעיות במערכת העיכול.
• מגוון ויטמינים מחזקים את איברי הגוף ואת מערכת החיסון.
• מכיוון שבשר מכיל שפע של ויטמין B, צריכה קבועה שלו תפחית מתח עצבי, תוקפנות והתרגשות יתר.
• רכיבים תזונתיים מנרמלים את זרימת הדם, מפחיתים את רמות הכולסטרול, משפרים את טונוס כלי הדם ועוזרים במניעת מחלת פרקינסון.

תכונות מסוכנות של דגים

ישנן שתי סכנות: העצמות הקטנות הרבות שעלולות לגרום לחנק והטפילים שלעתים קרובות חיים בתוך הדג, לכן חשוב לבשל היטב את הדג לפני הבישול.

אידה הוא דג עמיד ויכול לשרוד תקופות ארוכות במים מזוהמים על ידי תהליכים תעשייתיים, בהם נמצאים מתכות כבדות, חומרי הדברה, קוטלי עשבים ופסולת שונים. לכן, חשוב לוודא שהדג בטוח לפני הדיג.

עם מה אפשר לבלבל בין אידיא?

ניתן לבלבל את ה-ide עם סוגים אחרים של דגים, מכיוון שהוא דומה במראהו ל:

• צ'אב, שממנו הוא שונה רק בגבו הקל, ראשו הצר, גופו העבה וקשקשיו הקטנים;
• מַקָק, שממנו הוא נבדל בצהוב עיניו ובקשקשים הקטנים, וגב הג'וק בהיר יותר מזה של האיד.

אידה הוא דג הסובל תנודות טמפרטורה וניתן לדוג אותו כל השנה. לבשרו מספר תכונות מועילות. ניתן לדוג אידה עם מגוון רחב של פיתיונות וכמעט כל חכה, ולכן דייגים רבים מעדיפים לדוג דווקא אידה. הבשר פשוט טעים, והוא מוגש בבתי קפה ומסעדות רבים.

שאלות נפוצות