דג פאדלפיש: איך לגדל את הדגים בבית

דג החתול הוא דג חדקן בעל חוטם בצורת משוט ייחודי. דגי החתול הם בעלי יכולת הסתגלות גבוהה ואינם תובעניים בתנאי בית גידול. עובדה זו הופכת את מין הדג הזה לרווחי לגידול בקנה מידה תעשייתי.

מאפיינים כלליים של דגי פאדל

דגי הסירה הם דגים השייכים למשפחת הדגיים הסירה ולסוג דגי הסנפירים הקרניים. הם חברים בסדרת החידקנים. בטבע, דגי הסירה חיים במים המתוקים של אסיה ויבשת אמריקה.

ישנם שני מינים עיקריים של דג זה: דג הסירה האמריקאי ודג הסירה הסיני. דג הסירה האמריקאי מאכלס את אגן נהר המיסיסיפי, כמו גם נהרות אחרים הזורמים למפרץ מקסיקו. דג הסירה הסיני מאכלס את אגן נהר היאנגצה.

דגי ענק אלה קיימים למעלה מ-100 מיליון שנה. בעבר הם היו רבים הרבה יותר, ובתי הגידול שלהם היו מגוונים יותר. אוכלוסיות דגי הסירה ירדו משמעותית עקב זיהום מים, דיג יתר ובניית סכרים הידרואלקטריים רבים.

הדג שוהה רחוק מהחוף, בעומק של כ-2 מטרים. גופו מוארך. עיניו קטנות, וראייתו אינה מפותחת. פיו דומם.

דגים אלה גדולים למדי: בוגר ממוצע מגיע לאורך של שני מטרים ומשקלו נע בין 70 ל-80 ק"ג. יש להם חוטם ארוך מאוד, המהווה עד שליש מאורך גופם הכולל. חוטם זה נועד לציד מוצלח: החוטם דמוי המשוט הוא המאפשר להם לאתר מזון.

לדגי חתירה כמעט ואין קשקשים על פני גופם. יש להם סנפיר יחיד, הפונה מעט אחורה, על גבם.

דגי חתירה ניזונים מפיטופלנקטון וזואופלנקטון.

בתנאים טבעיים, הם מאוימים על ידי ציפורים אוכלות דגים, צמרות וכמה מיקרואורגניזמים טפיליים.

בשר דג הסירה אינו רק טעים, אלא גם מכיל חומרים מועילים רבים ומיקרו-אלמנטים, כמו גם חומצות שומן אומגה 3. דג הסירה מועיל לבלוטת התריס, מווסת את תפקוד הלב וכלי הדם ומשפר את תפקוד מערכת העיכול.

תכונות רבייה

ניתן לגדל דג זה באופן מסחרי: מין זה נדיר ומוערך מאוד. ברוסיה, דגי הסירה מגודלים אך ורק באמצעים מלאכותיים. בתנאים אלה הם מתבגרים ומתרבות בהצלחה.

גידול דג זה אינו דורש עבודה רבה: דגי פדלים אינם דורשים תנאים מיוחדים. כאשר מגודלים בקנה מידה תעשייתי, דגי פדלים יכולים להניב עד 100 ק"ג דגי פדלים לדונם של בריכה. גידול דגי פדלים יעיל ביותר בחוות ייעודיות הממוקמות ליד מאגרים מוגנים.

היתרון של עסק מסוג זה הוא שניתן לגדל דגי פאדל לצד דגים אחרים שאוכלים צמחים. יתר על כן, דג זה שורד היטב את החורף בבריכות קרפיונים.

יתרון חשוב נוסף של גידול דגים אלה הוא גדילתם המהירה. דגי חתירה נחשבים לאורגניזמים שגדלים במהירות. גדילה מהירה זו נובעת מיכולתם הגבוהה לסנן פלנקטון באמצעות צלחת סינון רחבה. דגי חתירה לוכדים באופן פעיל טרף, ומרחיבים משמעותית את טווח האכילה שלהם. דגי חתירה שומרים על פיהם פתוחים, כך שהם בטוחים שהם לוכדים מזון מתאים בזמן שהם שוחים.

דגים דורשים רמות חמצן גבוהות, ולכן יש צורך לפקח באופן קבוע על תכולת החמצן במים.

בניית בריכה לגידול דגי פאדל

דגי חתירה הם משאב יקר ערך עבור מאגרים, בריכות קירור ואגמים במרכז ובדרום רוסיה. רוב המאגרים הללו חסרים את התנאים הדרושים לרביית דגים, ולכן דורשים גידול תקופתי והתקנת הציוד הדרוש.

כדי להתחיל עסק לגידול וגידול דגי פאדל, עליכם להכין מאגר מתאים. אזורי האקלים הטובים ביותר לגידול דגי פאדל בברית המועצות לשעבר הם אזורי ערבות היער והערבות הפיזיוגרפיות.

ניתן לגדל דגי חתירה בבריכות קרפיונים רגילות. הבריכה חייבת להיות בעלת מצע מתוכנן היטב.

חוות דיג דגי חתירה חייבות להיות מצוידות במערכת מים עם זרימה ישירה. משמעות הדבר היא שהמים זורמים לבריכה מהמקור ומשם מוזרמים למים הקולטים.

מומלץ לגדל דגים מאותה קבוצת גיל בבריכה אחת, שכן אחרת הצמיחה וההתפתחות של דגים מבוגרים יותר, התובעניים הרבה יותר מתנאי מחיה, מואטים.

בעת תכנון בריכה, יש לקחת בחשבון את המאפיינים הבאים:

• הטמפרטורה צריכה להיות בין 22-26 מעלות;
• הרמה האופטימלית של חמצן מומס במים אינה פחות מ-5 מ"ג/ליטר;
• רמת המליחות האופטימלית היא עד 4%;
• הביומסה של הזואופלנקטון, שהוא המזון הטבעי של דגי פאדל, היא 5 גרם/מ"ק.

לפני הכנסת הדגיגים, מוסיפים דשן אורגני לקרקעית הבריכה. יש לגרגר את האדמה לעומק של 5-7 ס"מ.

דשנים מינרליים מיושמים רק בצורה מומסת היטב. בדרך כלל משתמשים בזבל רקוב, סיד, סופרפוספט ואשלגן פרמנגנט.

אם דגים מגודלים במאגרים רב-תכליתיים, שטחם לא יעלה על 2,000 דונם. עומק המים שאינו קפוא חייב להיות לפחות 1.5 מטרים.

ציוד, חומרים נחוצים

ראשית, עליכם לרכוש דגיגים לרבייה. משקלו של כל דגיגים הוא כ-25 מ"ג. צפיפות הגידול המומלצת היא 2,000-3,000 דגים לדונם.

בריכות קרפיונים סטנדרטיות אינן דורשות ציוד מיוחד. המפתח הוא להבטיח ניקוז מלא ומערכת אספקת מים ואיסוף עצמאית. כמו כן, חיוני להבטיח צמיחה מתמדת של פיטופלנקטון וזואופלנקטון.

תזדקקו לציוד רשתות ללכידת דגים ומכלים להובלת דגי פאדל, המצוידים במכשירים לאוורור המים.

דגי חתירה שנתפסים נבדקים, נשקלים ונמדדים. תפיסת דגים אלה אינה קשה.

מוזרויות של גידול דגי פאדל בחוות ביתיות

דגי הסירה מגיעים לבגרות מינית בגיל 5-10 שנים, עם תוחלת חיים כוללת של עד 55 שנים. תחילת הבגרות המינית תלויה במידה רבה בתנאי האקלים.

כדי לעורר את התבגרותם של היצרנים, משתמשים בבלוטות יותרת המוח של דגי חדקן.

שִׁעתוּק

עבודות הרבייה המלאכותיות צריכות להתחיל כאשר טמפרטורת המים הופכת יציבה ונמצאת בטווח של 13-15 מעלות מעל אפס.

מחזור ההתפתחות המלא של דג הפדלים כולל 5 שלבים עוקבים:

1. קבלת ביציות ועוברים מופרים.
2. זחלים גדלים.
3. גידול של צעירים.
4. השגת דגים מסחריים.
5. יצרנים צומחים.

ההשרצה של דגי החידקן הללו מתחילה בסוף אפריל או תחילת מאי. דגי הסירה משריצים בלהקות. הנקבות מטילות את ביציהן בעומקים של 2 עד 12 מטרים.

נקבת דג-החתול מטילה עד 250,000 ביצים, כל אחת בקוטר של כ-2.5 מ"מ. ביצי דג-החתול דביקות ובעלות צבע כהה.

נקבות אינן מטילות כל שנה.

תכונות של טיפוח

הדגיגים בוקעים לאחר 9 ימים בלבד. הם גדלים ועולים במשקל במהירות: עד גיל שנה הם מגיעים לאורך של 70 ס"מ.

חשוב לציין שלא מומלץ להכניס דגיגים של דג זה לבריכות עקב שיעור ההישרדות הנמוך שלהם. עדיף לגדל אותם תחילה במגשים, אמבטיות או בריכות עם מים זורמים.

יש להסיר זחלים מתים באופן קבוע. יש למיין את הצעירים לפי גודל.

ניתן לשחרר לבריכות צעירים שגדלו בבריכות והגיעו למשקל של 5 גרם. עד הסתיו הם יגיעו למשקל הנדרש.

בתנאים נוחים, עלייה במשקל של דגי פאדל צעירים תהיה כ-6 ק"ג בקיץ אחד; בתנאים פחות נוחים, עד 3 ק"ג.

סכנות

פריחת אצות חמורה ושפע של אצות חוט, אשר עלולות לסבך דגי חידקן צעירים, מהוות סכנה לדגים ולדוגליהן. כדי לדכא עודף צמחייה בבריכה, מכניסים לבריכה קרפיוני עשב.

התפתחותם ותפקודיהם החיוניים של דגים אלה מושפעים לרעה גם מציוד טכני לא מספק של מתקני גידול דגים ומתזונה לא מספקת של דגי הסחבה במהלך תקופות הגידול, עד שהם מגיעים לשלבים ברי קיימא.

תְזוּנָה

כדי שדגים יתפתחו באופן פעיל ויעלו במשקל, המסה הממוצעת של הזואופלנקטון צריכה להיות בטווח של 3-5 גרם/מ"ק.

דגי חתירה הם מיני החידקן היחידים שניזונים אך ורק מצמחייה טבעית המצויה במים. מאפיין ייחודי של תזונתם של דגים אלה הוא שבזמן הציד, הם מנענעים במרץ את זנבותיהם כדי למשוך עוד מיקרואורגניזמים מקרקעית המים, אותם הם צורכים לאחר מכן.

גם בוגרים וגם צעירים ניזונים מפלנקטון. בפרט, דג זה מעדיף פסולת, פיטופלנקטון וסרטנאים תחתונים. בתדירות נמוכה בהרבה, דגי סאפ צורכים זחלי חרקים. כאשר הם חשים צורך לאכול, הם מתקרבים לפני המים כשפה פתוחה. הדגים מעבירים זרמי מים מעל הזימים שלהם. פעולת סינון ייחודית זו מבטיחה שכל הפלנקטון יישמר בפה ולאחר מכן יישלח לקיבה.

תאימות דגי פאדלפיש עם דגים אחרים

ניתן לגדל דגי פאדלפיש בנפרד, אך כפי שהוכח בפועל, זה לא כדאי כלכלית.

דגי פאדלפיש יכולים לחלוק את בית הגידול שלהם עם דגים צמחוניים אחרים, כגון קרפיון, קרפיון עשב ושפמנון תעלה. התוצאות הטובות ביותר מושגות כאשר הן מוחזקות עם דגי בסטר, באפלו וקרפיון.

יישום בתעשיית המזון

דגי פאדלפיש נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית המזון לעיבוד. יש להם ערך תזונתי גבוה.

דגי החידקן האלה שמנים במיוחד. הקוויאר שלהם נחשב למעדן.

מכיוון שרקמת השריר של מין דג זה מכילה כמות גבוהה של שומן, ניתן להשתמש בה לייצור מוצרים מעושנים מצוינים. דג פאדלפיש, בפרט, משמש לייצור מוצרים מעושן חם בעלי טעם ייחודי.

אחוז תפוקת הבשר בדגי פאדל גבוה יותר מאשר בנציגי חדקן כמו חדקן כוכבי ואוסטרה - עד 61%.

טיפול בחום של דגים מסייע בביטול הריח הספציפי והטעם הלח הייחודי האופייניים לרקמת השריר של דגי חידקן אלה.

כבד דג הסירה בעל ערך רב גם לתעשיית המזון. יש לו מרקם עדין וקליל והוא קל לעיכול. הכבד משמש במוצרים משומרים.

תוכנית עסקית לגידול ורבייה של דגי פאדל

מכיוון שדגי פאדל אינם תובעניים במיוחד מבחינת בית גידול, עם הגישה והארגון הנכונים של תהליך הרבייה, עסק בגידול מין דגים זה יהיה מבטיח ורווחי.

העלות הכוללת של הקמת העסק, כולל הכנת הבריכה, רכישת דגיגים והשקעות נחוצות אחרות, תהיה כ-1,000,000 רובל. בשר דגי סירה וקוויאר יקרים, ולכן תקופת ההחזר תהיה כ-1-1.5 שנים.

הרווחיות של גידול דגי פאדל, בהנחה שהדגים מגיעים למשקל שוק (1.6-3 ק"ג), היא כ-90%. אם החקלאי גם קוצר קוויאר, נתון זה עולה פי כמה, ונע בין 900 ל-1800%.

דגי חתירה הם בני משפחת החידקן הניזונים מזואופלנקטון ופיטופלנקטון ואינם דורשים הרבה מבחינת בית הגידול שלהם. גידול דג זה יכול להניב רווח טוב, במיוחד אם הקוויאר נדוג. בשר דג החתירה משמש לייצור מגוון מוצרים משומרים, כמו גם מוצרים מעושנים בחום וקר.

שאלות נפוצות