תכונות של עגבניות סרטן יפניות: הוראות גידול מפורטות

עגבניית הסרטן היפנית היא זן ייחודי בעל צורת פרי יוצאת דופן המזכירה טופר של סרטנאי. לעגבניות הורודות והבשרניות הללו טעם מעולה, מה שהופך אותן לפופולריות בסלטים טריים. בעוד שטיפול בגידול זה הוא פשוט יחסית, השגת יבולים מקסימליים דורשת טכניקות גידול נכונות.

היסטוריה ואזוריות

הזן פותח בברנאול על ידי מגדלים מחברת "דמטרה-סיביר". במהלך פיתוחו, המומחים שאפו לפתח גידול המסוגל להסתגל לתנאים הקשים של הקיץ הסיבירי הקר, ומאמציהם צלחו.

בדיקות הזן החדש החלו בשנת 2005, ובשנת 2007 הוא נכלל במרשם המדינה והומלץ לגידול בחוות ובחוות פרטיות.

סרטן יפני הראה תוצאות מצוינות באזורי אקלים שונים, כולל צפון הקווקז, אזור הוולגה, מערב ומזרח סיביר, המזרח הרחוק וצפון מערב. באזורים הדרומיים, הוא מעובד ללא מחסה, ונזרע ישירות באדמה פתוחה.

מאפיינים ותיאור של הזן

זן זה נחשב לאחד הטובים ביותר לסלטים. גננים רבים מתלהבים ממנו. חשוב ללמוד בקפידה את מאפייני הסרטן היפני.

מאפיינים ייחודיים של הצמח

השיחים גבוהים, מגיעים לגבהים של 2 מטרים ומעלה. יש להם מבנה חזק ויציב, אך דורשים תמיכה לצמיחה תקינה, הן לגבעולים והן לאשכולות בודדים.

תכונות אופייניות נוספות:

• העלים קטנים, בצבע ירוק כהה עשיר או בצבע אזמרגד.
• תפרחות פשוטות מתחילות להיווצר מעל העלה ה-7-8.
• כל מברשת מייצרת 7 עד 10 פרחים.

המספר האופטימלי של אשכולות לכל שיח הוא עד 5, מה שמבטיח יבול טוב. אם נוצרים אשכולות נוספים, הסירו את העודפים.

מאפייני הפרי

עגבניות ירוקות מבשילות מפתחות במהירות צבע ורוד עשיר. יש להן צורה שטוחה ועגולה עם צלעות מתונות, המזכירות פלחים בודדים.

תכונות של עגבניות:

• העור חלק, מבריק, אך דק, מה שמשפיע לרעה על חיי המדף.
• ישנם תאי זרעים רבים בתוך הפרי - כ-7.
• הירקות הקטנים ביותר שוקלים כ-250 גרם, והמשקל הממוצע הוא 300-350 גרם. עם טיפול אינטנסיבי, השיחים יכולים לגדל פירות ענקיים במשקל של יותר מ-500 גרם בתחילת עונת הגידול; לרוב אלו הדגימות הראשונות התחתונות.

לעגבניות בשר ורוד ורך בעל צפיפות בינונית. הטעם מאוזן, מתוק עם חמיצות קלה. תכולת הסוכר נראית בבירור בחיתוך.

זמן הבשלה, יבול ואזור יישום של פירות

סרטן יפני מאופיין בתקופת פרי ארוכה - הקציר מתרחש מיולי עד ספטמבר. מאפייני זן:

• זן אמצע העונה הזה מבשיל 110-115 ימים לאחר הנביטה. בחממות מחוממות, עגבניות גדלות כל השנה.
• הוא מאופיין ביבולו הגבוה. עם שיטות גידול נכונות בתנאי חממה, ניתן לקצור עד 11 ק"ג פרי למטר מרובע.

עגבניות משמשות בעיקר טריות - בסלטים ובחיתוך, כמו גם לעיבוד מיצים, משחות, קטשופ ומשקאות פירות.

עמידות בפני מחלות ומזיקים, תנאי מזג אוויר קשים

זן הסרטן היפני חסין לריקבון קצה הפריחה ולנגיף פסיפס הטבק (TMV). עם זאת, בלחות גבוהה, הוא רגיש לקלדוספוריוזיס. בקיץ גשום וקריר, השיחים עלולים להיפגע מדלקת מאוחרת. במזג אוויר חם, כנימות מופיעות לעתים קרובות.

הגידול פותח במיוחד עבור האקלים הקשה של סיביר. הוא מותאם לגידול בתנאי מזג אוויר קיצוניים, עמיד לתנודות טמפרטורה פתאומיות, ומסוגל להניב פירות ללא קשר למספר ימי השמש או לרמות הלחות.

איך לגדל שתילים?

מומלץ לגדל עגבניות סרטן יפניות משתילים. זה מייצר שתילים חזקים ובעלי מבנה טוב שמתחילים ליצור את אשכולות הפרחים הראשונים שלהם תוך מספר ימים מהשתילה באדמה הפתוחה.

הכנת זרעים

טיפול נכון בחומר שתילה משפר את הנביטה, מפחית את הסיכון לזיהום ומגביר את הפרודוקטיביות. יש לבצע את השלבים החשובים הבאים:

• מבחר זרעים. בדקו את הזרעים והשליכו את הזרעים הקטנים, הריקים או בעלי צורה מעוותת. כדי לבדוק את התאמתם, הכינו תמיסת מלח (5 גרם לכל 200 מ"ל מים). טבלו את הזרעים בתמיסה, ולאחר 15-20 דקות, השליכו את הזרעים שצפים אל פני השטח ושמרו את הזרעים השקועים לשתילה.
• מתחמם. פזרו את הזרעים על מטלית כותנה או עיתון והניחו אותם על משטח חם, כמו רדיאטור.
• חיטוי. יש להשרות את הזרעים בתמיסת אשלגן פרמנגנט 1% למשך 15-20 דקות, ולאחר מכן לשטוף במים. אם אשלגן פרמנגנט אינו זמין, תמיסת מי חמצן 3% (כף אחת לכל 400 מ"ל מים) תספיק. יש להשרות את הזרעים בתמיסה למשך 12 שעות.
• פִּכפּוּך. יש להניח את הזרעים במים בטמפרטורה של 26-30 מעלות צלזיוס ולערבב או להשתמש במשאבת אוויר לאקווריום. תהליך זה נמשך 15-18 שעות, מרווה את הזרעים בחמצן ומגביר את קצב הנביטה שלהם.
• לְהַשְׁרוֹת. טבלו את הגרגירים במים (20°C) או בביוסטימולנט למשך 12 שעות: אפין, זירקון, אימונוציטופיט.
• הִתקַשׁוּת. עטפו את הזרעים בבד, לאחר מכן בניילון נצמד, וקיררו אותם במקרר למשך 8 שעות, ולאחר מכן השאירו אותם בחדר חמים למשך אותו פרק זמן. חזרו על תהליך זה 6 פעמים. שיטה זו מגבירה את עמידות הצמחים העתידיים בפני כפור ומגדילה את התשואה ב-30%.
• נִבִיטָה. פזרו את הזרעים על בד גבינה לח מכוסה בניילון נצמד ושמרו על טמפרטורה של 25 מעלות צלזיוס. כאשר הנבטים מגיעים לאורך של 2-3 מ"מ, ניתן לזרוע את הזרעים באדמה.

התקשות דורשת דיוק. אם אינך בטוח בכישוריך, עדיף להימנע משלב זה. אין להשתמש במי חמצן על זרעים מצופים או מצופים.

מיכל ואדמה

כדי לגדל שתילי עגבניות סרטן יפניות, השתמשו בכוסות פלסטיק, מיכלים או בקבוקים. כדי למלא את המיכלים, בחרו אדמת שתילה אוניברסלית המכילה:

• חומוס;
• כָּבוּל;
• חול נהר.

אתם יכולים להכין אדמת עציצים משלכם. ערבבו את המרכיבים הבאים:

• חלק אחד של אדמה פורייה;
• 2 חלקים כבול לא חומצי (pH 6.5);
• 0.5 חלקים חול (נהר או חול שטוף);
• חלק אחד של חומוס או קומפוסט בוגר מנופה.

בנוסף, הוסיפו אפר עץ, קמח דולומיט, טחב ספגנום ומחטי אורן שנפלו כדי לשפר את איכות האדמה. חטאו את האדמה והמיכלים לפני השימוש: טפלו בהם בתמיסת אשלגן פרמנגנט או חממו אותם בתנור ב-200 מעלות צלזיוס.

זריעה וטיפול בשתילים

יש להניח את הזרעים באדמה בעומק של 1-1.5 ס"מ, להרטיב אותם במים חמים מבקבוק ריסוס ולכסות את המיכל בניילון נצמד או בזכוכית. יש לאחסן אותם במקום חמים ומואר היטב.

המלצות חשובות לטיפול בשתילים:

• כדי לשמור על רמות לחות אופטימליות, יש לרסס את האדמה באופן קבוע, אך הקפידו לאוורר את המיכלים כדי למנוע עובש וטחב.
• הנבטים הראשונים יופיעו תוך 5-7 ימים. התחילו להסיר בהדרגה את כיסוי הפלסטיק, תוך הגדלת זמן החשיפה של הצמחים לאוויר צח.
• הטמפרטורה האופטימלית לשתילים היא +20…+25°C. יש להימנע משינויי טמפרטורה פתאומיים ומזרמי אוויר קרים, ולהרחיק את השתילים מחלונות פתוחים.
• לקבלת אור נוסף, יש לספק תאורה מלאכותית במשך 3 הימים הראשונים. לאחר מכן, 16 שעות אור ביום מספיקות.
• במהלך השבועות הראשונים, האדמה צריכה להיות לחה, אך אל תאפשרו לה להתייבש או להירטב יתר על המידה. השקו בזהירות, למשל באמצעות מזרק חד פעמי ללא מחט, כדי למנוע נזק לשתילים. ככל שהשתילים מקבלים יותר חום ואור, כך הם זקוקים ליותר מים.

שבועיים לאחר הנביטה, יש למרוח את הדשן הראשון עם חומר אורגני, כגון קומפוסט או זבל. דשנים אורגניים, כגון ורמיקומפוסט, יעילים בריכוז מופחת (חצי מהמינון המומלץ). יש לדשן את השתילים כל 7-10 ימים.

קטיף שתילים והקשחה

כאשר השתילים מפתחים את זוג העלים האמיתיים הראשון שלהם, יש להשתיל אותם למיכלים נפרדים (אם השתמשתם בקסטות גדולות-תאים לשתילים, שאליה הנחתם זרע אחד בכל פעם, אל תבצעו הליך זה).

שבועיים לפני שאתם מתכננים לשתול את השתילים שלכם בחוץ, הכינו אותם לשינוי בתנאים: התחילו בהוצאתם החוצה לפרקי זמן קצרים (כשעה באמצע היום) או, אם זה לא אפשרי, השאירו אותם ליד חלון פתוח. הגדילו בהדרגה את זמן השהייה בחוץ, משעה ליום שלם.

שתילת עגבניות באדמה

שתילים של צמח סרטן יפני, המוכנים להשתלה, צריכים להיות בגובה 20-25 ס"מ ובעלי לפחות שישה עלים אמיתיים. יש לשתול אותם בחממות (מתחת לפלסטיק) בגיל 45-50 יום, ובערוגות פתוחות כאשר טמפרטורות הלילה הן באופן עקבי מעל לאפס.

יום לפני השתילה מחדש, יש לטפל באדמה במים רותחים או בתמיסת אשלגן פרמנגנט. יש לשתול 2 עד 4 שיחים לכל מטר מרובע. יש להחליט על שיטת יתד:

• עם יתדות;
• סבכות;
• הידוק למסגרת תיל;
• קיבוע על הרשת;
• הידוק ליניארי.

אל תחזקו את לולאת הבירית חזק מדי כדי למנוע נזק לגבעול.

איך לטפל בעגבניות סרטן יפניות?

לאחר שתילת שתילים באדמה או בחממה, יש להימנע מהפרעות במהלך 7-10 הימים הראשונים. תקופה זו נחוצה לצמחים כדי להסתגל ולפתח את מערכת השורשים שלהם, וכל התערבות עלולה לגרום ללחץ נוסף.

איך להשקות ולהאכיל עגבניות?

יש להקפיד על השקיה סדירה של הצמח, אך יש להימנע ממים עומדים סביב השורשים כדי למנוע ריקבון שורשים. יש להשקות את הצמחים כל 5-7 ימים, תוך שימוש ב-5-6 ליטר מים לכל צמח.

טיפים מועילים:

• יוצקים מים ישירות מתחת לשורש.
• השתמשו בנוזל חם והניחו אותו בשמש למשך מספר שעות.
• ערכו את האירוע ביום מעונן, מוקדם בבוקר או מאוחר בערב כדי למנוע כוויה של העלים.

אם האדמה פורייה מספיק ועשירה בחומר אורגני, והשתילים גודלו כראוי, 2-3 מריחות לאורך עונת הגידול מספיקות ליבול טוב. יש להשתמש בדשנים מינרליים.

לוח זמנים להאכלה:

• הראשון הוא - חודש לאחר שתילת השתילים.
• השני הוא בתחילת הפרי.
• השלישי הוא לאחר 1-1.5 חודשים במידת הצורך.

לאחר תחילת הפרי, יש להפחית את רמות החנקן. אחרת, הצמחים ימקדו את האנרגיה שלהם בצמיחת העלווה, וכתוצאה מכך יפחיתו את גודל הפרי וכמותו. אם עגבניות חוות מחסור באור, יש למרוח דשן אשלגן.

בירית וצביטת נצרי צד

אילפו את השיחים לגבעול יחיד, מה שמקדם קציר מוקדם יותר ומונע צפיפות יתר. גישה זו מפשטת את הטיפול. התחילו לעצב את הצמחים 1-2 שבועות לאחר השתילה באדמה פתוחה או בחממה.

במהלך התהליך, הסירו נבטים צדדיים שאורכם לפחות 5 ס"מ, והותירו נבטים קצרים יותר מכיוון שניתן בקלות לבלבל ביניהם לבין אשכולות פרי. חזרו על הליך זה כל 10-14 ימים.

המלצות להקמה:

• גזמו את נצרי הצד בבוקר כדי לאפשר לפצעים להחלים לפני החשיפה לאור שמש.
• השתמשו במספריים חדות ומעוקרות וטפלו בהן בתמיסה של אשלגן פרמנגנט לאחר כל חיתוך כדי למנוע את התפשטות המחלות.
• הסירו את נבטי העץ הצדדיים והותירו גדם באורך 1-3 ס"מ. זה חשוב כדי למנוע צמיחת ענפים חדשים.
• הסרת עלים תחתונים מצהיבים משפרת את האוורור.
• כדי לקבל ירקות גדולים, לא להשאיר יותר מ-4-6 עגבניות על כל מברשת.

מכיוון שזן צמח הסרטן היפני גבוה, הוא זקוק לתמיכה. אבטחו את הגבעולים בעזרת חוט גינה או פיסות בד, והתקינו סורג.

באמצע עד סוף הקיץ, צבטו את צמרות צמחי העגבניות כדי לעצור את הצמיחה החדשה ולאפשר לצמחים הקיימים להבשיל. גזמו את צמרות צמחי העגבניות מעל האשכול החמישי אם הצמח גדל בחוץ, או מעל האשכול השביעי אם גדל בחממה.

טיפול בקרקע

לאחר גשם או השקיה, יש לשחרר את האדמה כדי למנוע היווצרות קרום, דבר שעלול לפגוע ביבול. אדמה דחוסה מגבילה את גישת החמצן לשורשי הצמחים.

פעל לפי הכללים:

• שחררו את האדמה סביב השיחים ובין השורות, אך אל תעבדו עמוק מדי. במקביל, הסירו עשבים שוטים, שכן הם נושאים מחלות ומזיקים.
• כדי לשמר לחות ולמנוע צמיחת עשבים שוטים, כסו את הערוגות בשכבת קש או חיפוי קומפוסט. זה מפחית את הצורך בהשקיה ומשפר את מבנה האדמה.

חיפוי קרקע מתפרק בהדרגה, ומעשיר את האדמה בחומרים מזינים מועילים לעגבניות. יש לחדש אותו באופן קבוע, שכן הוא נשטף עם הזמן על ידי גשם והשקיה.

מאפייני טיפוח וקשיים אפשריים

הסירו עודפי נבטים, שכן הם שואבים חומרים מזינים ולחות, מונעים נשירה תקינה של הפרי ומקטינים את גודל הפרי. למרות שעגבניות יכולות לסבול טמפרטורות נמוכות, שחלות מתחילות ליפול בטמפרטורות של 2-4 מעלות צלזיוס, לכן יש לעקוב אחר הטמפרטורה.

מחלות ומזיקים

לעגבניית הסרטן היפנית יש חסינות טבעית למחלות רבות הנפוצות בגידול זה. היא עמידה בפני וירוס פסיפס, ריקבון שורשים וריקבון קצה הפריחה. עם זאת, בתנאים קשים, המחלות והמזיקים הבאים עלולים להופיע:

בעת שימוש בחומרים כימיים, יש לבחור במזג אוויר רגוע ויבש ולהימנע מגשם. עדיף למרוח את הכימיקלים מוקדם בבוקר או בערב.

מניעת מחלות ומזיקים:

• זרעו זרעים שטופלו או טפלו בהם בקוטלי פטריות או בתמיסה של אשלגן פרמנגנט לפני הזריעה.
• תרגלו מחזור גידולים.
• לעשב ולשחרר את האדמה באופן קבוע.
• רססו את השיחים ב"תמיסת חלב" (ליטר חלב לכל 10 ליטר מים עם 20-25 טיפות יוד) כל 2-3 שבועות כדי למנוע מחלות פטרייתיות.

ניואנסים לתנאי קרקע פתוחה וחממה

כאשר מזג האוויר חם ושמשי, עגבניות בגינה דורשות דשן חנקן. בהיעדר אור שמש, יש להשתמש בדשן אשלגן.

אווררו חממות באופן קבוע כדי להבטיח אוויר צח ולמשוך חרקים מאביקים. הימנעו מרוח רוח, אשר עלולה לפגוע בצמחים.

איסוף ואחסון

העגבניות הראשונות מבשילות 110-115 ימים לאחר הנביטה. הן אינן נשמרות היטב, לכן יש לצרוך אותן תוך 7-10 ימים מהקטיף.

קצור עגבניות כשהן בשלות לחלוטין וורודות, שכן עגבניות בוסר עלולות להתקלקל במהלך ההבשלה. אם אתם חייבים להשתמש בעגבניות בוסר, הקפידו להסיר את האזור הירוק והיציב ליד הגבעול.

זנים דומים

מבחינת מאפיינים ותיאור, עגבניית הסרטן היפנית דומה למספר זני עגבניות אחרים. זנים דומים כוללים:

• שכן עליז. זן לא מוגדר, בינוני-מוקדם, הדורש גזירה וצביטה. הפירות אדומים בוהקים, עד 350 גרם, שטוחים ומצולעים. היבולים מגיעים ל-5 ק"ג לצמח. לעגבניות חיי מדף ארוכים.
• הַרמוֹנִי. הצמח גדל לגובה של עד 1.8 מטר ומשתלב בזנים בעלי גבעול אחד או כפול. ההבשלה אורכת 107-110 ימים. העגבניות בצבע אדום-ורוד, בצורת אגס ומצולעות. הבשר עסיסי, בצבע ארגמן כהה. מניב עד 12 ק"ג למ"ר.
• נינה. שיח חצי-מוגדר עד 1.8 מ' גובהו, מתאים לגידול בחממה. תקופת הנביטה ועד לבגרות היא 100-105 ימים. הפירות אדומים בוהקים, במשקל 300-500 גרם, מעוגלים ומצולעים באופן ברור. הבשר מכיל תאי זרעים רבים וחללים. היבולים הם עד 4 ק"ג לצמח.
• טלאקולולה מצולעת. זן לא מוגדר, אמצע-מוקדם, המשגשג בחממות. העגבניות בצורת אגס ומצולעות, במשקל 200-350 גרם. הבשר עסיסי ומוצק, בעל טעם טוב. הפרודוקטיביות טובה - דומה לזו של זן נינה.
• תאנה ורודה. גפן גבוהה, עד 3 מטר גובה, מתאימה לגידול בחממה. פירותיה בצורת אגס, בעלי צלעות כבדות ומתוקים. עמידות למחלות בינונית.

הסרטן היפני שונה מזנים אלה בכך שהוא לא יומרני, ניתן לגדל אותו באדמה פתוחה, והוא עמיד מאוד בפני פטריות פתוגניות.

יתרונות וחסרונות

תושבי הקיץ מעריכים תרבות זו בשל יתרונותיה הרבים. הם מציינים את התכונות האטרקטיביות הבאות:

מגדלי ירקות מציינים את החסרונות הבאים: עמידות נמוכה ללחות מוגזמת, אובדן טעם בעת קטיף בוסר וחיי מדף נמוכים. יתר על כן, הירקות אינם מתאימים לשימורים של פירות שלמים, מכיוון שהם אינם שומרים על פריכותם במהלך הבישול.

ביקורות

עגבניות סרטן יפניות עמידות מאוד, עמידות בפני ריקבון קצה הפריחה, ונסדקות לעיתים רחוקות, למרות גודלן הגדול. העגבניות שומרות על טעמן גם לאחר העיבוד, ותקופת הפרי הארוכה שלהן הופכת אותן לבחירה מצוינת לגידול בכל תנאי.

שאלות נפוצות