זן האפרסק הוותיק הוא זן זר לאמצע העונה, הקיים כבר כמעט 100 שנה והוא פופולרי בקרב גננים במדינות רבות. הוא אהוב גם על גננים מקומיים בזכות התחזוקה המועטה שלו, עמידותו ויבוליו הגבוהים והעקביים. הוא מעניין גם חברות חקלאיות המגדלות פירות בקנה מידה תעשייתי.
מי פיתח את הזן ומתי?
זן הפרי הוותיק נולד בשנת 1925 הודות למאמציהם של מגדלים קנדים מאונטריו. זן פרי זה נוצר על ידי הכלאה מוקדמת של וייקן ואלברט.
מראה העץ
מגוון עץ אפרסק זה כולל את המאפיינים הייחודיים הבאים:
- גובה בינוני (הגובה משתנה בין 2 מ' ל-4 מ');
- כתר נוטה להתעבות בצורת כדור;
- עלווה: ירוקה כהה, אזמלית, מופיעה מאוחר יותר מהפרחים;
- פריחה: מאוחרת (מאי), בצורת ורד, ריחנית.
פירות ומאפייני הטעם שלהם
זן ה-Veteran מניב פירות באיכות מסחרית גבוהה. מאפיינים אלה כוללים:
- גודל גדול - 59x63x63 ס"מ;
- משקל - מ-120 עד 170 גרם;
- צורת כדור, שטוח מעט בחלקו העליון;
- עור: עובי בינוני, צפוף, צנוח, בצבע צהוב עם סומק כרמין נרחב;
- עיסה: צהובה, סיבית, בינונית-צפופה, עסיסית, ארומטית;
- אבן: אליפסה רחבה, מחודדת, בגודל בינוני, מאופיינת בהפרדה מספקת מהעיסה.
לאפרסק זה טעם הרמוני ומתוק. עיסתו מכילה 9.28% סוכר ו-0.28% חומצה. הזן קיבל ציון טעימה של 4.2 מתוך 5.
אכלו פירות טריים או השתמשו בהם למטרות קולינריות:
- להכנת ריבה, מרמלדה, קומפוט, ג'לי;
- כדי להשיג מיץ;
- לשימור;
- כמילוי לפאי;
- להוספה לקינוחים וסלטים של פירות קיץ.
פוריות עצמית ומאביקים
האפרסק הוותיק הוא בעל פוריות עצמית. הוא מייצר פירות ללא מאביקים אחרים הגדלים בקרבת מקום באותה חלקה. עם זאת, כדי להגדיל את היבול שלו, הגיוני לשתול זני פירות סמוכים מאותה תקופת פריחה:
- גרינסבורו;
- רד הייבן.
תקופת ההבשלה והיבול
זן וטרן הוא זן גינה לאמצע העונה. הפירות הראשונים מבשילים עד אמצע אוגוסט. הקציר מבשיל באופן לא אחיד. הוא נקצר בכמה שלבים עד ספטמבר.
אינדיקטורי התשואה של הזן גבוהים:
- צמח בוגר אחד מייצר 40-50 ק"ג של פרי;
- בין 9,200 ק"ג ל-18,600 ק"ג נקצרים על ידי חקלאים המגדלים פירות למכירה משטח של 1 דונם של שתילת אפרסקים.
עצי אפרסק מתחילים להניב פירות בשנה השלישית שלהם. הם מגיעים לשיא הפרודוקטיביות שלהם עד גיל חמש. הם נושאים פירות מדי שנה ובאופן אמין.
ליבול של זן זה תכונות מסחריות מצוינות:
- חיי מדף, המובטחים על ידי עור חזק ובשר בינוני-צפוף;
- יכולת הובלה (אפרסקים שומרים על מראה אטרקטיבי ואינם נמעכים במהלך ההובלה במשך 3-4 ימים, בתנאי שנקטפו מהעץ בשלים ולא בשלים יתר על המידה).
טיפול וטיפוח
שתלו את שתיל הזן הוותיק בזמנים הבאים:
- באביב, לפני שהמוהל מתחיל לזרום;
- בסתיו, לפני בוא הכפור.
בחרו מקום שטוף שמש בגינה לגידול אפרסקים, מוגן היטב מפני רוח וטיוטות. הימנעו מאזורים נמוכים עם מפלס מי תהום קרוב לפני השטח של האדמה.
אם רכשתם כמה שתילים לגינה ממשתלה, שמרו על מרחק של 3-5 מטרים ביניהם בעת השתילה. בצעו את ההוראות שלב אחר שלב:
- מלאו את בור השתילה בחימר מורחב, ויצרו שכבת ניקוז. מעליו מכוסה אדמה פורייה מעורבבת עם חומר אורגני.
- מקמו את העץ במרכז החור. פרשו את שורשיו. כסו אותם באדמה, תוך ניסיון להשאיר כמה סנטימטרים מצווארון השורש של האפרסק חשוף.
- דחוסו את האדמה מתחת לעץ.
- הניחו יתד ליד השתיל וקשרו אותו אליו.
- השקו את האפרסק בנדיבות.
- כסו את מעגל גזע העץ בכבול כדי לשמור על לחות באדמה.
זן עץ פרי ותיק הוא קל לגידול. עם זאת, ללא טיפול נאות, חסינותו של העץ נחלשת, מה שמגדיל את הסיכון למחלות ולהתפשטות חרקים. דבר זה משפיע לרעה על יבול העץ. כדי למנוע סיבוכים, יש לטפל בו כראוי:
- השקו את עץ האפרסק באופן קבועמעדיף לחות, אך לא השקיה מוגזמת. אין לאפשר לאדמה להתייבש. יש להשקות עצים צעירים פעם ב-7 ימים. יש למרוח 40-50 ליטר לכל צמח. יש להשקות עצי אפרסק בוגרים פעם ב-10-15 ימים.
- האכילו את גידולי הגינה שלכםאם תשתלו עץ אפרסק באדמה מועשרת בתרכובות אורגניות ומינרליות, הוא לא יזדקק לדישון בשנים הקרובות. באביב, יש למרוח דשנים המכילים חנקן כדי לעורר את כל תהליכי הצמיחה בצמח הבוגר. ניתן גם להשתמש בקומפוסט כמקור חנקן. בסתיו, יש לדשן את עץ האפרסק בדשני אשלגן וזרחן.
- שחררו את האדמה מתחת לעץבצעו הליך זה כדי למנוע היווצרות קרום אדמה צפוף ואטום לאוויר. בצעו זאת בכל פעם לאחר גשם או השקיה. שלבו התרופפות עם עישוב.
- כסו את האזור סביב גזע העץצעד זה יעזור לאדמה לשמור על לחות טוב יותר. פזרו את האדמה מתחת לעץ האפרסק בכבול, קש ונסורת.
- הקפידו להגן על העץ מפני מכרסמיםבסתיו, לפני החורף, לא רק כסו את אזור גזע העץ, אלא גם עטפו את הגזע בטפטוף או באגרופייבר.
- ביצוע גיזוםמספר שבועות לאחר שתילת עץ האפרסק, יש לדלל את כתר עץ האפרסק. יש למדוד מרחק של 35 ס"מ מהשתל ועד לנצר הצדדי ולגזום את כל הנצרים מעל למרחק זה לטבעת. יש להשאיר 4-5 ענפים חזקים. יש לגזום את הענפים הנותרים עד ל-3-4 ניצנים מעל הקרקע. יש לגזום באופן קבוע כדי להסיר ענפים חולים ומתים.
מחלות ומזיקים
הזן מפגין עמידות למחלות הגידולים הבאות:
- קלאסטרוספוריאזיס;
- ציטוספורוזיס.
אפרסק ותיק עמיד יחסית לטחב אבקתי. המחלה תוקפת את העלים ומתפשטת לפרי אם שיטות הגידול אינן נכונות. שתילים אלה רגישים גם לעיקול עלים, המתבטא בעיוות של להבי העלים וביצירת נפיחות פצעונית.
אם אתם מזהים סימני מחלה בגידול הגינה שלכם, יש לנקוט בצעדים הבאים:
- חתוך ענפים שנפגעו ושרוף אותם הרחק מהאזור;
- רססו את העץ בטופז, סקור או פונדזול.
שימו לב למניעת מחלות:
- בסתיו, יש לגזום ענפים פגומים, יבשים ונגועים;
- להסיר לחלוטין עלים שנפלו מתחת לעץ;
- יש לרסס אותו בקוטלי פטריות באביב ואחרי נשירת עלי הסתיו.
הזן רגיש גם להתקפות מזיקים, במיוחד כנימת האפרסק המפוספסת. האחרונה פעילה באמצע הקיץ. כדי למנוע נגיעות אפרסק, יש לפעול לפי ההמלצות הבאות:
- להשמיד עשבים שוטים;
- לחתוך נצרי שורש;
- בתחילת האביב, לפני שהניצנים מתנפחים, יש לטפל בעצי פרי בקוטלי חרקים כמו איסקרה או אינטביר;
- טפלו באפרסק בחליטה של לענה, טבק ואפר עץ.
עמידות בפני כפור והצורך במחסה
זן ותיק פופולרי בקרב גננים רוסים בשל עמידותו, עמידותו לבצורת ולחום. הוא עמיד יחסית לחורף: טמפרטורות שיורדות ל-20°C- פוגעות בניצני הפרחים, ובהיעדר שלג, בשורשי העץ. זן זה עמיד באזורים 5-8.
הכינו את האפרסק שלכם לחורף אם אתם לא מגדלים אותו בדרום המדינה, באופן הבא:
- כסו את עיגול גזע העץ בנסורת, קש וענפי אורן (עובי השכבה - לפחות 10 ס"מ);
- לעטוף את תא המטען בחומר לא ארוג;
- טפחו את השתיל שעומד לחורף בפעם הראשונה.
יתרונות וחסרונות
גננים מקומיים מגדלים לעתים קרובות את הזן הוותיק בחלקות הגינה שלהם, ומבססים את בחירתם על יתרונותיו הבלתי ניתנים להכחשה:
הזן אינו חף מחסרונותיו. בין החסרונות המעטים, גננים מדגישים:
ביקורות
זן האפרסק הווטרן הוא זן פופולרי בקרב גננים רוסים, שפותח על ידי מגדלים קנדים לפני כמעט 100 שנה. הוא נותר פופולרי בזכות הבשלתו המוקדמת והיבול הגבוה שלו, טעם הפרי המעולה וחיי המדף הארוכים שלו.