הכל על עונת הגידול של צמחים: תזמון, שיטות השפעה ותאוצה

לכל צמח מחזור חיים ספציפי, הכולל שלבי התפתחות ספציפיים. הבנת הספציפיים של התפתחות זו עוזרת לאנשים לנהל את גידולם של גידולים שונים, ולהגדיל את יבולם. כדי להבין טוב יותר את חייו של כל צמח, חשוב להבין את עונת הגידול וכל הניואנסים שלה.

מהי עונת הגידול?

צמחייה ועונת גידול הן מושגים שונים.

• צמחייה היא מצב הצמיחה וההתפתחות של צמח.
• עונת הגידול היא פרק הזמן שבו צמח עובר את מחזור ההתפתחות המלא שלו. תקופה זו כוללת שלבים ספציפיים כגון נביטת זרעים, נפיחות ניצנים, פריחה, הנחת פרי וכן הלאה.

שליטה בעונת הגידול מאפשרת יבולים גדולים יותר. ניתן ליצור תנאים אופטימליים להתפתחות מהירה עבור גידולי ירקות ופירות שונים. לעיתים הדבר דורש האצת עונת הגידול תוך דחיית הפרי. לעומת זאת, ישנם ירקות המצריכים האטה של ​​עונת הגידול כדי לשפר את איכות הקציר ואת האחסון שלאחר מכן.

גורמים המשפיעים על הצמחייה

עונת הגידול של מיני וזנים שונים של צמחים יכולה להשתנות באופן משמעותי. תקופות ממוצעות נעות בין 3 ימים ל-3 חודשים. תקופות אלו תלויות במספר גורמים, שהחשובים שבהם הם:

• מצב הקרקע;
• תנאי אקלים;
• מחלות ופתולוגיות של צמחים;
• תורשה של תרבויות.

האקלים בארצנו לא תמיד נוח לצמחים מסוימים. לפעמים לגידולים אין זמן להבשיל במלואם, מה שמצריך קציר מוקדם מהצפוי. במזג אוויר נוח, צמחים יכולים לייצר מספר יבולים בשנה - עונת הגידול המוארכת מאפשרת התפתחות תקינה.

צמחייה בהתאם למחזור החיים של הצמחים

מחזור החיים של צמח משפיע באופן משמעותי גם הוא על עונת הגידול שלו. גידולים חד-שנתיים ורב-שנתיים נבדלים זה מזה בהקשר זה.

צמחים חד-שנתיים

לצמחים חד-שנתיים יש את תוחלת החיים הקצרה ביותר. באקלים קר, זרעים חד-שנתיים נזרעים באביב, והזרעים שלהם מבשילים עד הסתיו. באזורים הדרומיים, צמחים חווים צמחייה רציפה, אך תוחלת החיים שלהם היא עונה אחת בלבד.

עונת הצמיחה המהירה של צמחים חד-שנתיים מאפשרת ניסויים שנתיים בנטיעות עקב התחדשות מתמדת של מינים. היתרון של גידולים רב-שנתיים הוא קלות הניהול שלהם, הדורשים פחות זמן וכסף.

מיני או זנים מסוימים של צמחים דורשים שנתיים כדי להשלים את עונת הגידול שלהם. במהלך השנה הראשונה נוצרים פקעות וירקות שורש, עשירים בחומרים מזינים. זרעים או פירות האחראים על רביית המין נוצרים בשנה שלאחר מכן. באקלים סובטרופי, הצמחייה ממשיכה באופן טבעי, בעוד שבאקלים קר, הדבר מושג על ידי שתילה מחדש של חלקי צמח שעברו את החורף.

צמחים רב שנתיים

צמחים רב שנתיים ממשיכים לשאת פירות לאורך כל מחזור חייהם. במהלך שנתם הראשונה, הם מפתחים איברים האחראים על אחסון חומרי הזנה הדרושים להתפתחות הצמח. לאחר החורף, נוצרים נבטים, שעוברים משלב ההתפתחות ועד למוות; תקופות אלו יכולות להימשך שנים רבות.

בעצים, צמחייה מוגדרת לפי זמן החיים הפעילים, כולל תחילת זרימת המוהל, הנצה ועד נשירת העלים.

צמחייה בהתאם לעונה

תקופת השנה עבור צמחים רב שנתיים מחולקת בדרך כלל ל-4 תקופות:

• צמיחה וגטטיבית;
• סתיו מעבר;
• שלום יחסי;
• מעבר אביב.

צמחים רב שנתיים בארצנו חווים תקופות אלו מדי שנה. עם זאת, עונת הגידול כוללת רק שלושה מתוך ארבעת השלבים הללו. החורף אינו נכלל בתקופה זו. בהתאם לתנאי מזג האוויר, תחילת תקופות המעבר בין האביב לסתיו עשויה להשתנות.

תקופת הסתיו

תקופה זו מאופיינת בכיסוי הצמחים בשכבה עצית. זה קורה עקב עמילן המצטבר במהלך חייהם הפעילים - הוא הופך לסוכר, המספק הגנה טובה במהלך החורף. בסתיו, שורשים קטנים הסופגים חומרים מזינים ממשיכים לגדול ברציפות. הם גדלים עד תחילת הכפור. רוב הצמחים החד-שנתיים בארצנו משלימים את מחזור חייהם בסתיו.

תקופת מנוחה

פעילות צמחית נראית לעין נפסקת בתקופה זו. צמחים רב שנתיים מסתמכים על חומרי הזנה מצטברים כדי לקיים את חייהם. עם זאת, באדמה, בעומק של כמה עשרות סנטימטרים, השורשים ממשיכים לתפקד, ומספקים תזונה מסוימת לעצים ולשיחים. בתחילת האביב, עתודות התזונה הללו מדולדלות באופן משמעותי.

לפעמים ניתן לצפות בפעילות צמחים במהלך הפשרה, כאשר הטמפרטורה עולה גבוה - חלק מהעשבים מתחילים להפוך לירוקים, וניצנים מתנפחים על העצים.

כדי לשמור על חייהם של צמחים רב שנתיים, חשוב לחדש את כמות החומרים המזינים שלהם. אובדן לחות חמור במהלך החורף עלול לגרום למותם של צמחים, לכן השקיה נוספת בסתיו היא רעיון טוב.

תקופת האביב

באביב, הצמחים חוזרים לצמיחת שורשים. במקביל, החלק העל-קרקעי של הצמח הופך פעיל יותר ויותר. תהליך גדילה זה מואץ עם עלייה בשעות האור והעלייה בטמפרטורות. עבור צמחים חד-שנתיים, תקופה זו מסמנת לעתים קרובות את תחילת מחזור חייהם.

עונת הגידול תלויה בסוג הצמח

מגוון מיני הצמחים על פני כדור הארץ שלנו הוא מדהים. מגוון עשבי תיבול, ירקות, פירות יער, עצים ושיחים - לכל אחד מהפלורה מאפייני התפתחות ייחודיים משלו. גידולי ירקות ופירות הם החשובים ביותר לחקלאות, ולכן עונות הגידול שלהם ראויות לבחינה מעמיקה יותר.

צמחיית דומדמניות, פטל ודומדמניות

לאחר החורף, דומדמניות מתעוררות מוקדם - הניצנים מתנפחים עם בוא האביב. מהירות ההתפתחות תלויה באזור הגידול. לאחר הניצנים, ניצנים מתחילים להיווצר תוך שבועיים, והפריחה נמשכת לא יותר משבוע.

פטל מתחיל את עונת הגידול שלו בסוף מרץ, וההבדל בזנים אינו משמעותי במיוחד. הם פורחים מספר חודשים לאחר מכן, והפירות מסיימים להבשיל באמצע הקיץ.

דומדמניות מתחילות את עונת הגידול שלהן מוקדם יותר משיחים אחרים. הן פורחות תוך שלושה שבועות, והפירות מופיעים תוך חודשיים.

הסרת ענפים יבשים ישנים עוזרת לדומדמניות ולדומדמניות לגדול טוב יותר.

עונת הגידול של עצי פרי

כאן, הכל מתחיל עם נפיחות של ניצני פרחים, ולאחר שבוע ניצני עלים. בהתאם למין העץ, לתקופה זו מאפיינים משלה.

עצי תפוח מתחילים להנביט בטמפרטורה של 10 מעלות צלזיוס בחוץ. עצים אלה פורחים במשך שבוע וחצי. הם יכולים להניב פירות כל הקיץ, החל מיולי, ועד סוף הסתיו, תלוי בזן.

אגסים מתחילים לפרוח בטמפרטורות נמוכות של שש מעלות צלזיוס. שבועיים לאחר תחילת עונת הגידול, האגסים מתחילים לפרוח. גל קור פתאומי עלול לעצור את הצמיחה. שבוע או יותר לאחר הפריחה, העצים מתחילים לשאת פירות.

עצי שזיף מסיימים לפרוח במאי, ולאחר מכן הם מייצרים פירות, אשר מבשילים עד אוגוסט או אמצע ספטמבר, תלוי בזן.

עצי דובדבן אינם תובעניים במיוחד מבחינת טמפרטורה, טיפול והרכב אדמה, ולכן עונת הגידול שלהם מתחילה באפריל וחולפת במהירות.

מלפפונים, עגבניות, כרוב, תפוחי אדמה

לפי משך עונת הגידול, גידולים מסווגים כדלקמן:

• הבשלה מוקדמת;
• אמצע העונה;
• מבשילה מאוחרת.

טבלה 1. דרישות חום של צמחי ירקות בהתאם לעונת הגידול

צמחי ירקות	טמפרטורה אופטימלית (°C)			טמפרטורה קריטית (°C)
	לנפיחות של זרעים	לנביטת זרעים	לקביעת פירות	לשתילים	עבור צמחים בוגרים
חָצִיל	+ 14-16	+ 25-30	+ 25-30	+ 5-6	- 1
כְּרוּב	+ 2-3	+ 15-23	+ 15-17	— 2-3	— 8-10
גֶזֶר	+ 4-6	+ 17-25	+ 15-25	— 2-3	— 3-4
מְלָפְפוֹן	+ 14-16	+ 25-30	+ 22-28	+ 6-8	+ 2-3
פִּלְפֵּל	+ 14-16	+ 25-30	+ 25-30	+ 5-6	- 1
עַגְבָנִיָה	+ 10-12	+ 25-30	+ 20-27	+ 3-5	- 1

עונת גידול תפוחי האדמה נמשכת כארבעה חודשים. תקופה ממוצעת זו חלה הן על זנים מוקדמים והן על זנים מאוחרים להבשלה. תחילה, הנבט נובט, לאחר מכן תפוח האדמה פורח ומאביק, ולבסוף, מופיעים פירות בלתי אכילים על השיח. סוף עונת הגידול מתרחש כאשר החלק העליון של הצמח מתייבש - זהו הזמן לקטיף.

למלפפונים מוקדמים יש עונת גידול של כ-100 ימים, בעוד שלזנים המבשילים מאוחרים לוקחים שבועיים יותר זמן. שיח המלפפון מתחיל לפרוח כחודש לאחר תחילת הצמיחה, ואז הצמח מסוגל להניב פירות ולפרוח עד סוף עונת הגידול. עונת הגידול מסתיימת בתחילת הסתיו.

ניתן להאיץ את עונת הגידול של מלפפונים על ידי חימום הזרעים לפני הזריעה.

עונת הגידול של עגבניות דומה לזו של מלפפונים, אך מסגרות הזמן מעט שונות: העגבניות המבשילות המוקדמות ביותר יכולות להבשיל תוך חודשיים, בעוד שהזנים המאוחרים מבשילים עד 4.5 חודשים.

עבור כרוב, תקופה זו נמשכת בין 3 חודשים לשישה חודשים.

תנאים לצמחייה נוחה

צמיחה חיובית של צמחים קשורה באופן בלתי נפרד לתנאים סביבתיים. העיקריים שבהם הם:

• חַם. צמחים דורשים משטר טמפרטורה מסוים לצמיחה והתפתחות תקינים. חלקים מעל הקרקע של צמחים דורשים יותר חום מאשר מערכת השורשים. גם יותר מדי וגם מעט מדי חום מעכבים את ההתפתחות ויכולים להוביל למוות.
• מַיִם. הוא מהווה ארבע חמישיות ממשקלו הרטוב של הצמח. כמויות עצומות ממנו נצרכות בכל שלב של התפתחותו. מקור הלחות העיקרי הוא האדמה, וגם לחות האוויר חשובה. השקיה מלאכותית היא לעתים קרובות חלק בלתי נפרד מתחזוקת הרוב המכריע של הצמחים כדי להשיג את היבול הטוב ביותר האפשרי.
• אוֹר. בטבע, אור השמש הוא מקור האנרגיה היחיד לפוטוסינתזה. דרישות האור משתנות בהתאם למין ולזנים של הצמח, לשלב הצמיחה, לתזונה ולתנאי הגידול.
• אֲוִיר. זהו המקור העיקרי של פחמן דו-חמצני, אשר מזין את הפוטוסינתזה. צמחים, ובעיקר מערכות השורשים שלהם, גם הם מפיקים חמצן מהאוויר.
• חומרים מזיניםצמחים זקוקים גם למינרלים שונים כדי לפתח איברים ולייצר פירות. בהתאם לתנאי הגידול, מחסור או עודף של יסודות מסוימים יכולים להאט משמעותית את ההתפתחות או אפילו להוביל למוות הצמח. כיום, ישנם מגוון רחב של דשנים ותוספים אורגניים וכימיים מנוסחים במיוחד שיכולים לייעל את התזונה של כל צמח.

כל התנאים הללו חשובים באותה מידה, והשילוב האופטימלי שלהם קובע את הצמיחה וההתפתחות התקינות של כל צמח.

שיטות השפעה על צמחייה

ניתן להשפיע על תקופת הצמיחה של צמחים באמצעות מספר שיטות, ביניהן:

• רִוּוּי;
• דשנים;
• תנאי טמפרטורה;
• ריסוס.

כל אחת מהשיטות הללו ראויה לשקול ביתר פירוט.

רִוּוּי

השקיה סדירה חיונית לכל צמח שגדל. פירות וירקות עליים זקוקים לכך ביותר, במיוחד אלו שעדיין מתפתחים. הזמן האופטימלי להשקיית ירקות בחוץ הוא צהריים או ערב; יש להימנע מהשקיית יתר. אם הצמחים נמצאים בחממה, עדיף להשקות לפני הצהריים כדי שהמים יספיקו להיספג במלואם לפני רדת הלילה.

יש להשקות עגבניות מהשורשים, שכן השקיית העלים מגבירה את הסיכון למחלות מסוימות. בצל דורש השקיה רק ​​בתחילת צמיחתו.

ישנם צמחים שאינם דורשים השקיה כל עוד הגשמים רגילים. אלה כוללים שום, סלק, בצל ועוד.

דשן והאכלה

דשנים ודשנים הם חומרים המשלימים את התזונה של צמחים הגדלים ומשנים את תכונות הקרקע. דישון והזנת צמחים רב שנתיים ועצים חשובים במיוחד. שיחים נושאי פרי המייצרים יבולים מוקדם מתחילים את עונת הגידול עם חומרים מזינים שנותרו מהסתיו. ללא חומרים מזינים אלה, הצמח לא יניב פרי מדי שנה ויהיה עליו לשמר חלק מהחומרים המזינים שלו כדי לקיים את עצמו. לכן, טיפול בצמח חיוני לא רק באביב ובקיץ אלא גם בסתיו.

דשנים המכילים חנקן מתאימים לגדילת עצים מוקדמת. זה יכול להבטיח יבול שופע במשך מספר שנים. עם זאת, שימוש בדשן זה בסתיו אינו מומלץ, מכיוון שהוא עלול לפגוע בצמח. גללי ציפורים נחשבים גם הם לתמיסה ודשן שימושיים. לפני השימוש, יש לערבב אותם ולהניח להם לעמוד מספר ימים. לאחר מכן, ניתן למרוח את הדשן, מדולל בחצי במים.

קראו עוד במאמר, איך ובמה להאכיל עצי פרי ושיחים.

ריסוס

צמחים רבים דורשים ריסוס קבוע נגד מזיקים ומחלות; אחרת, הקציר עלול להתעכב משמעותית ואיכותו תיפגע משמעותית. ריסוס עצים ושיחים מתחיל עם הפשרת השלגים, כאשר ניצנים כבר מתחילים להיווצר.

ישנם כיום מוצרי ריסוס רבים ושונים הזמינים בשוק. ניתן לקצור פירות לאחר טיפול זה רק לאחר שלושה שבועות. לפני הריסוס, יש להקפיד ללבוש ביגוד מגן: משקפי מגן, כפפות ומסכת נשימה. ניתן לרכוש אותם באותן חנויות מתמחות המוכרות דשנים וחומרי ריסוס.

טֶמפֶּרָטוּרָה

עונת הגידול של צמחים דורשת תנאי אקלים ספציפיים. אזורים יבשים חווים בדרך כלל זמן התפתחות מוגבל, בעוד שבאקלים ממוזג, תהליך זה יכול להתארך משמעותית, וכתוצאה מכך יבול גדול יותר.

באופן קונבנציונלי, עונת הגידול של רוב הצמחים חופפת לנקודה שבה הטמפרטורה היומית הממוצעת בסתיו ובאביב עולה על +5 מעלות צלזיוס. עם זאת, חשוב להבין שנתון זה הוא ממוצע, ולכל מין צמח יש טמפרטורת גידול נוחה משלו.

בהתאם לסבילות הטמפרטורה שלהם, צמחים מסווגים כעמידים לקור או אוהבי חום. צמחים עמידים לקור מעדיפים טמפרטורות קרירות יותר מהממוצע, בעוד שטמפרטורות גבוהות מזיקות; ההפך הוא הנכון עבור צמחים אוהבי חום. לכן, לפני שתילת גידולים כלשהם, חשוב ללמוד את רגישותם לתנאי אקלים ספציפיים באזור נתון.

כדי להבטיח התפתחות בריאה של הצמח, חשוב גם להיות מודעים למחלות צמחים שונות. יש להסיר צמחים חולים לפני השתילה; שריפה היא האפשרות הטובה ביותר.

השקיה ודישון נחשבים לדרכים היעילות ביותר להבטחת תנאי גידול אופטימליים. יש להשקות צמחים באופן קבוע, בהתאם לדרישות המים של כל מין. יש ליישם דשנים המכילים חנקן ודשנים אורגניים באביב ובקיץ. אמצעים אלה יכולים להגדיל משמעותית את היבולים.

האצת הצמחייה

עם קצב צמיחה מוגבר, צמחים מייצרים יבול מוקדם יותר. לעיתים זה יכול להיות מועיל ביותר, מה שגורם לאנשים להשתמש בשיטות מיוחדות להאצת הצמיחה כדי להגדיל את היבולים. שיטות אלו מבוססות על אספקת הלחות והחומרים המזינים הדרושים לצמחים, יחד עם שימוש בחומרים מקדמי צמיחה. שיטות אלו כוללות:

• גידול במערכת הידרופוניתהידרופוניקה כרוכה בגידול שורשי צמחים לא באדמה, אלא במצע מיוחד המושעה בתמיסת מזון. צמר סלעים, אבן כתושה, חימר מורחב או סיבי קוקוס משמשים לעתים קרובות כמצע כזה.
• שימוש בממריצי גדילה. מוצרים אלה מבוססים על פיטוהורמונים. על ידי עידוד צמיחה, הם מקדמים היווצרות שורשים אינטנסיבית, פריחה, מגדילים את מספר השחלות ומאיצים את הבשלת הפרי. בעת השימוש במוצרים אלה, חשוב לדעת את ייעודם ולהקפיד בקפדנות על המינון.
• גידול בשיטת אירופוניקה. בשיטה זו, הצמח ושורשיו תלויים. תמיסת הזנה מרוססת מרססת באופן רציף את מערכת השורשים, בעוד שחלקים אחרים של הצמח אינם. יתרון עצום של שיטה זו הוא הסיכון המינימלי להדבקה במזיקים ומחלות, מכיוון שאין מגע עם האדמה.

השימוש בשיטת האיירופוניקה מאפשר אוטומציה מלאה של מערכות גידול.

סיבות לצמחייה איטית

את הגורמים לצמחייה איטית ניתן לייחס בדרך כלל לחוסר איזון בגורמים הקובעים את התפתחות הצמחים התקינה. הסיבה הנפוצה ביותר לצמחייה איטית היא חוסר איזון בטמפרטורה. קיצים חמים, למשל, מזיקים לגידולים מסוימים, מה שיכול להוביל לירידה חדה בתנובה. כפור יכול גם להאט את התפתחות הצמחים.

כל חוסר בחום, מים, אור ותזונה עלול לגרום לבעיות בגדילה והתפתחות של צמחים, ולכן חשוב לפקח עליהם, במיוחד במהלך עונת הגידול.

יישום טכנולוגיות חדשות

כיום, הפיתוח החקלאי הגיע לגבהים מרשימים. מדענים מאמינים שבעתיד הקרוב, בני האדם יבטלו לחלוטין את רוב עבודות החקלאות, ויבצעו אוטומציה של תהליכי גידול וקציר ככל האפשר. לצד טענות אלו, מהנדסים גנטיים מפתחים ללא הרף זני צמחים חדשים העמידים בפני גורמים חיצוניים שונים, כגון טמפרטורה, מחלות, מזיקים ובצורת.

מושג הצמחייה זוכה לתשומת לב גוברת מדי יום, ומשמעות הדבר היא עלייה יציבה בתפוקה, ברווחיות הייצור, במאפייני איכות הצמח ובגורמים חשובים רבים אחרים.

אקולוגים רואים בתהליך הצמחייה שלב בסיסי בהתפתחות הצמח. חשוב להבין שכל הפרעה בתהליך זה עלולה להיות בעלת השפעות שליליות על כל גידול. לכן, חיוני לפקח ולטפל בצמחים במהלך עונת הגידול שלהם.

שאלות נפוצות