סקירה של שמיר ולדיקה: המורכבויות של שתילה וטיפוח הזן

זן השמיר ולאדיקה הוא זן שזכה בצדק לפופולריות שלו בקרב גננים ואוהבי עשבי תיבול. טעמו המעולים, הארומה והיבול המצוין שלו הופכים אותו לבחירה הטובה ביותר עבור אלו המחפשים יבול איכותי ללא מאמץ נוסף. עם טיפול נאות, הצמח יישאר נקי ממחלות ומזיקים.

תיאור של שמיר ולדיקה

לשיחים של זן זה יש עוצמת צמיחה מתונה. מאפיינים ייחודיים של התרבות:

• מידות – גובה השיח בשלב הפריחה מגיע ל-90-100 ס"מ;
• משקל - כאשר חותכים אותו לירקות הוא שוקל עד 35 גרם, וכאשר נקצרים אותו לתבלינים - עד 140 גרם;
• גזע ראשי – צבע ירוק כהה עם גוון כחלחל בולט וציפוי שעווה בולט, היווצרות מתרחשת באיטיות;
• עלים - ירוק, מוארך, עם חתכים עמוקים וצורת יהלום, נאסף בשושנת בסיס רחבה;

• מטריות – גדול וקמור, הגדול ביותר ממוקם במרכז;
• מספר הקרניים – מְמוּצָע.

מאפיינים

זן השמיר Vladyka מסתגל היטב לכל סוג אדמה. למרות גודלו הקומפקטי, הוא מייצר ירקות שופעים, ועולה בביצועיו באופן משמעותי על זנים פופולריים רבים אחרים.

היסטוריה ואזורים

הגידול פותח על ידי המגדלים הרוסים E.E. Kandoba ו-A.V. Kandoba. לאחר בדיקות מקיפות, הוא נכלל במרשם המדינה בשנת 2015.

כיום, שמיר ולדיקה נפוץ ברחבי הארץ וגדל בהצלחה במגוון רחב של אקלים. הוא פופולרי באזורים הבאים:

• כדור הארץ השחור המרכזי;
• צְפוֹנִי;
• צְפוֹן מַעֲרָב;
• וולגה-ויאטקה.

הזן מעובד במחוז הפדרלי המרכזי, כמו גם בצפון הקווקז, אזורי הוולגה התיכונה והתחתונה, הרי אורל, סיביר והמזרח הרחוק.

פרודוקטיביות וזמן הבשלה

זן זה הוא אמצע העונה. לוקח לו 65-70 ימים מרגע הנביטה ועד להיווצרות הצמח, מה שמאפשר קציר ביולי-אוגוסט.

בהתבסס על בדיקות רבות, ולאדיקה מוכר כאחד מזני השמיר הפוריים ביותר הקיימים כיום. תוצאה זו מושגת באמצעות קטיף חוזר - עד 4-5 פעמים בעונה. בממוצע, מטר מרובע אחד מניב:

• על הירוקים – 2.3-3 ק"ג;
• עבור תבלינים – 4-4.5 ק"ג.

מטרה וטעם

שמיר מאופיין ברכות יוצאת דופן ובארומה עשירה וחריפה. הוא משלים בצורה מושלמת את המנות הבאות:

• תפוחי אדמה צעירים מבושלים;
• מרקים;
• בּוֹרשְׁט;
• מנות בשר;
• סלטים קלים וכו'.

תבלינים משומרים שומרים על טעמם וארומה גם לאחר אחסון ארוך טווח, ומוסיפים נופך של קיץ לחודשי החורף הקרים. עשבי תיבול אלה מתייבשים ומקפיאים היטב, ושומרים על טעמם זמן רב מאוד לאחר הקפאתם.

קיימות

פני העלים והגבעולים של שמיר ולדיקה מכוסים בשכבה דקה דמוית שעווה המונעת הצטברות לחות. תכונה זו תורמת לעמידותו הגבוהה של הצמח למחלות ומזיקים, המשגשגים בעודף לחות.

שתילת שמיר ולדיקה

לפני זריעת הזרעים, יש להכין את הערוגות ולהעשיר את האדמה בחומוס או קומפוסט. בבחירת אתר, יש לזכור ששמיר גדל בצורה גרועה בקרקעות חומציות ויכול למות מלחות עומדת. לא מומלץ לשתול שמיר באזורים בהם גודלו בעבר או גדלים כיום פטרוזיליה או גזר. המשיכו לקרוא כדי ללמוד על כל המורכבויות של שתילת שמיר. כָּאן.

דרישות הקרקע

כשמגדלים שמיר ולדיקה בחוץ, בחרו אזור מואר היטב. למרות שהצמח יכול לגדול בצל חלקי, הוא מייצר עלווה שופעת וצבעונית יותר בשמש מלאה.

הגידול משגשג בקרקעות רופפות, ניטרליות, מנוקזות היטב וחדירות. שמיר אינו דורש פוריות גבוהה - הוא משגשג על חומרי הזנה שנותרו מירקות קודמים, למעט סלרי.

עדיף להכין את הערוגות בסתיו: 1-2 שבועות לפני הכפור הראשון, חפרו את האדמה והוסיפו דשן:

• חומר אורגני (חומוס או קומפוסט) – 10 ק"ג לכל מ"ר;
• סופרפוספט – 40 גרם לכל אותו אזור;
• מלח אשלגן – 20 שנה

הכנת זרעים

כשזורעים שמיר בסתיו, השתמשו בזרעים יבשים - הם לא צריכים לנבוט בסתיו, והם יספגו מספיק לחות מהאדמה באביב. לזריעה באביב ובקיץ, הכינו את חומר השתילה מראש כדי לזרז את הנביטה.

התחילו את הפעילות כשישה ימים לפני הזריעה:

1. עטפו את הזרעים בגזה או בבד דק והשרו אותם במים חמים (כ-50 מעלות צלזיוס) במשך שלושה ימים, תוך החלפת המים לפחות 5 פעמים ביום.
2. הניחו אותם על מטלית לחה, פזרו קלות נסורת לחה והניחו למשך 4 ימים בטמפרטורה של +20°C.
3. יבשו את הזרעים והתחילו לזרוע.

לטיפול נוסף, השתמשו במי חמצן 3% - זה מאיץ נביטה, מחטא את חומר הזרעים, מחזק את חסינות הצמח ומגביר את העמידות לתנודות טמפרטורה.

בצע את השלבים הבאים:

1. מדללים 20 מ"ל של מי חמצן ב-500 מ"ל מים.
2. הכניסו את הזרעים עטופים בבד לתמיסה.
3. יש להשאיר למשך 12 שעות, תוך החלפת המוצר כל 4-6 שעות.

הודות להכנה זו, השמיר מייצר נבטים אחידים תוך 5-6 ימים בלבד, ושתילה נכונה מבטיחה התפתחות פעילה של הצמח ויבול שופע.

תכונות של זריעה

טיפים מועילים:

• יש לעבד גידולי חורף גם בתחילת האביב באמצעות אותן משדדות, ובמקביל יש ליישם דשנים חנקניים בקצב של 60 ק"ג לדונם.
• אם נוצר קרום אדמה על פני השטח, יש להסירו על ידי פיזור או גלגול בעזרת גלילים בעלי טבעת ודורבן. עם זאת, השיטה הראשונה עדיפה, שכן חוסר לחות מעכב את הופעתם של ירקות ראויים לשיווק ומפחית את הפרודוקטיביות.
• כדי להשיג יבול מוקדם יותר ולהגדיל את נפח השמיר, יש לכסות את הגידולים בבד לא ארוג או בניילון חתך - יש לו חתכים אורכיים באורך 20 מ"מ, הממוקמים בתבנית לוח שחמט במרווחים של 8 מ"מ.

זריעת שמיר בחורף

זריעת שמיר ולדיקה לפני החורף היא די פשוטה - אפילו מתחילים יכולים לעשות זאת. יש לשתול זרעים יבשים באדמה פתוחה בסוף הסתיו, לפני כניסת הכפור. אין זמן מדויק לכך - העיקר הוא להשלים את העבודה לפני כניסת מזג האוויר הקר. באביב, השתילים יהיו בין הראשונים שיצוצו, ויספקו יבול מוקדם של ירקות.

כדי להאיץ את הנביטה ולהגדיל את נפח השמיר, יש לקחת בחשבון כמה כללים:

• יש לשתול את הזרעים מעט עמוק יותר מאשר בזריעה באביב – 3-3.5 ס"מ;
• להגדיל את קצב הצריכה של חומר שתילה ב-25%;
• לאחר הזריעה, יש לכסות את הערוגות בחומר רופף - זה עוזר לשמור על לחות ולהגן על הזרעים מפני כפור.

גידול על אדן החלון

בחורף, שמיר ולאדיקה יכול להיות לגדל בבית, אם כי חיסכון באנרגיה במקרה זה אינו סביר, שכן תאורה נוספת תקזז את היתרונות של כפייה עצמית. אף על פי כן, עבור אלו המעוניינים לקבל ירקות טריים וללא ניטרטים במזג אוויר קר, זוהי מטרה בת ביצוע בהחלט.

דרישות בסיסיות:

• השתמשו במיכל עמוק עם תערובת שתילה (כל אדמה פורייה, אך לא חומצית) וניקוז. זרעו את הזרעים ישירות במקום הקבוע לפי ההוראות. כדי לזרז את הנביטה, השרו אותם תחילה.
• זרעו שמיר לגידול בתוך הבית בכל עת. למרות שהצמיחה מואטת במהלך החורף, אין צורך בדשן נוסף. דישון יתר עלול לפגוע בצמח, לכן יש לדשן לא יותר מפעם אחת בשישה שבועות באמצעות דשן נוזלי ומורכב.
• צבע ירוק בהיר מעיד על חוסר אור בחורף. כדי להבטיח אור מספק, התקינו נורות גידול או מנורות פלורסנט רגילות במרחק של 50-60 ס"מ מהשמיר.

טיפול בשמיר ולדיקה

טיפול קפדני בגידול מבטיח יבול איכותי, שכן זן זה, כמו אחרים, דורש תנאים אופטימליים לצמיחה והתפתחות. השקיה סדירה, דישון מתון וניקוי עשבים בזמן מסייעים לצמח להתפתח באופן מלא. שיטות חקלאיות סטנדרטיות חשובות גם הן.

השקיה והתרופפות

אלו הם הליכים חיוניים לייצור ירקות שופעים וריחניים. יש לפעול לפי ההמלצות הבאות:

• שמיר משגשג על לחות, לכן יש להשקות אותו כל 2-3 ימים, במיוחד במזג אוויר חם. מזג אוויר יבש יכול לגרום לעלים להיות גסים ופחות ריחניים. יש להשתמש ב-5-6 ליטר מים למטר מרובע. יש להשקות בבוקר או בערב, הרחק מהשמש הקופחת.
• השתמשו במים שקועים וחמימים, שכן מים קרים מעכבים צמיחה ויכולים לגרום להצהבה של העלים. השקו את הצמח בשורש או בחריצים כדי למנוע נזק לעלווה העדינה. לאחר הבקיעה, מרססו אותו קלות.

מה להאכיל?

ולדיקה מגיבה היטב לדישון, אך דשני חנקן מוגזמים עלולים לצבור ניטרטים לרמות מזיקות, לכן יש להשתמש בתוספי מזון טבעיים. אפשרות בטוחה אחת היא חליטת סרפד מותסס.

איך לבשל:

1. מלאו את הצמחים החתוכים במים כמעט עד הקצה.
2. תן לזה להתבשל במשך 5 ימים.

דשן זה מגרה צמיחה פעילה של הצמח ומעניק גוון אזמרגד עשיר לעלווה. כדי לשפר את יעילותו, הוסיפו שמרים. יתרון נוסף: חליטת סרפד מסייעת להילחם בכנימות.

קציר שמיר

קצור את הצמחים לירקות כשהם מגיעים לגובה של לפחות 20 ס"מ, שכן הדבר משפיע על התפוקה והטעם של התוצרת. הארומה והפרודוקטיביות המרביים מושגים בשלב התפרחת, כאשר הצמחים מגיעים לגובה של 25-30 ס"מ.

דרישות בסיסיות:

• התחילו את האירוע במזג אוויר יבש, תוך הימנעות מטל, מוקדם בבוקר או בערב.
• חתכו או הסירו את הירקות מהשורשים, לאחר מכן קשרו אותם לחבילות והניחו אותם על הקרקע, תוך כיסוי קלות. זה מאפשר לתוצרת להתקרר לפני המכירה.

עלי שמיר מאבדים במהירות את מראהם המתאים לשיווק, לכן יש לאחסן אותם בטמפרטורה של 12-18 מעלות צלזיוס ולחות של 85-90% למשך לא יותר מ-36 שעות, או בטמפרטורה של 1-3 מעלות צלזיוס ולחות של 90-95% למשך עד 5 ימים.

כדי לקצור את הצמחים לתבלינים, יש לחתוך אותם כשהם בפריחה מלאה. ארוזים את הצמחים לצרורות של 5-6 ק"ג ואחסנו אותם במקום נקי ומאוורר היטב בטמפרטורה של 0-12 מעלות צלזיוס ולחות שלא תעלה על 85% למשך עד יומיים.

כדי לשפר את חיי המדף, ארזו את עשבי התיבול בשקיות אטומות של 200 גרם ואחסנו בטמפרטורה של 0-3 מעלות צלזיוס. כך, השמיר יישאר יפה וריחני עד 30 יום.

מחלות ומזיקים

הוולדיקה מאופיינת במערכת חיסונית חזקה - הוא כמעט ולא חולה וכמעט חסין מפני התקפות חרקים. עם זאת, אי אפשר לשלול לחלוטין את האפשרות לפתח בעיות.

התרבות עלולה לסבול מתנאים קשים או טיפול לא נכון:

• טחב אבקתי - זה מתבטא כציפוי לבן או אפרפר על העלים והגבעולים. למניעה, יש לטפל בצמחים בתמיסת אשלגן פרמנגנט פעמיים בחודש. בסימנים הראשונים של המחלה, יש להשתמש בתערובת של אבקת חרדל ומים או קפיר מדולל (1:10).
• פוסריום - צמחים מתחילים להצהיב במהירות ולקמול. כדי למנוע את המחלה, יש לחטא את הזרעים לפני השתילה ולהשקות את הערוגות באופן קבוע בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט. יש לעקור ולהשמיד מיד את השיחים הנגועים.
• פומוז - המחלה מלווה בכתמים חומים. כאמצעי מניעה, יש לרסס את האזור בתמיסת פונדזול לפני השתילה. המחלה כמעט בלתי ניתנת לטיפול, לכן יש להסיר את הצמחים הנגועים מהאדמה ולהשמיד אותם.

מבין המזיקים, כנימות ועשי שמיר מהווים את האיום הגדול ביותר. כדי להתמודד איתם, השתמשו בקוטלי חרקים כמו Fitoverm או Bitoxibacillin.

השוואה עם זנים אחרים של שמיר

בבחירת צמח לשתילה, יש כמה דברים שכדאי לקחת בחשבון. להלן ההבדלים העיקריים בין ולדיקה לזנים אחרים:

• בגרות מוקדמת. שלא כמו זנים מוקדמים, כמו גריבובסקי, שמיר ולאדיקה מייצר ירקות 7-10 ימים לאחר מכן.
• עמידות למחלות. לוולדיקה עמידות גבוהה יותר לטחב אבקתי בהשוואה לזנים Candid ו-Letniy, מה שמגדיל את הסבירות ליבול טוב.
• אֲרוֹמָה. בהשוואה לזן הסופר הפופולרי, לשמיר ולדייקה ארומה עשירה ובולטת יותר, מה שהופך אותו למועדף לבישול.
• תפוקת ירק. ממטר מרובע אחד ניתן לאסוף 2-3 ק"ג, העולה על התוצאות של זני אמיר וזולוטוי, המניבים 1.5-2 ק"ג.

יתרונות וחסרונות

יתרונות:

אם לשפוט לפי ביקורות רבות של גננים, לזן הזה כמעט ואין חסרונות. החיסרון היחיד הוא חיי המדף הקצרים של הירקות הטריים.

ביקורות

שמיר "ולדיקה" הוא אחד הזנים הפופולריים והמבוקשים ביותר, הידוע בטעמו המעולה. הוא מאופיין ביבולים גבוהים, דורש מעט טיפול ועמיד בפני רוב המחלות. צבעו הירוק העשיר וארומו החריף הופכים אותו לאידיאלי לשימוש במגוון מאכלים.