סקירה של זני השמיר הטובים ביותר: תיאור, שתילה ותשואה

שמיר משתלב נהדר עם כל מאכל. זניו משתנים בניואנסים של טעם, יבול, זמן הבשלה, צבע העלים וגודלם. כל אחד יכול לבחור זן אחד או יותר שיתאים לטעמו.

הבשלה מוקדמת

זני שמיר מוקדמים יוצרים צמחי צמחייה מהר מאוד, מה שהופך אותם ללא מתאימים לגידול בקנה מידה גדול. זנים מוקדמים גדלים בעיקר בזכות הגבעולים והצמחי צמחייה שלהם, המשמשים בתכשירים קולינריים. וחשוב מכל, שמיר מוקדם מאפשר לכם לקצור את הירקות הראשונים שלכם לפני בוא הקיץ.

גרנדיר

זהו אחד הזנים הידועים ביותר להבשלה מוקדמת. לוקח כחודש מהנבטים הראשונים ועד הנצרים הירוקים הראשונים המוכנים לחיתוך. צמחי הזרעים מבשילים תוך שלושה חודשים. יש לזרוע את הזרעים באפריל.

שמיר יוצר שושנת נבטים המגיעה לגובה של 30 ס"מ. ב"גרנדיר", המסה הירוקה, הזרעים והנבטים משמשים כמעט לאורך כל עונת הגידול. המסה הירוקה היא ירוקה אזמרגד, עם ארומה עדינה וריחנית. העלים גדולים ומפוצלים. ניתן לגדל אותו בחוץ, תחת כיסוי, או אפילו בתוך הבית - על מרפסות או אדני חלונות.

יתרונות:

• תשואה גבוהה - עד 3.5 ק"ג למ"ר;
• יומרות;
• חומר גלם טוב לעיבוד;
• עמיד בפני וירוסים;
• אינו מתכופף לקרקע;
• טעם נעים עם ניחוח שמיר בהיר.

גריבובסקי

זן ידוע בקרב גננים, מייצר עלווה ירוקה בשפע. יבולים גבוהים במגוון תנאי גידול. הצבע ירוק כהה עם פריחה כחלחלה. לוקח לו 33-38 ימים להבשיל. זרעים יש לזרוע מאפריל עד יולי. כדי להבטיח אספקה ​​קבועה של ירקות טריים, יש לזרוע זרעים נוספים כל שלושה שבועות. קטפו את העלווה המוגמרת חודש וחצי לאחר הזריעה; עבור תבלינים, קטפו לאחר חודשיים. תפרחות גדולות, בקוטר של עד 30 מטר. גובה הצמח עד 32 ס"מ. תנובה למטר מרובע היא 1.3-2 ק"ג.

יתרונות:

• ארומה עזת של טעם;
• כמעט אף פעם לא חולה;
• תפרחות ארומטיות וחלקים אחרים משמשים לשימורים;
• פרודוקטיבי ביותר בכל תנאי מזג אוויר.

לְקַדֵם

זן זה, בעל הבשלה מוקדמת, מתאים לירקות, לייבוש, להקפאה, וגם לכבישה והשרייה. היבול גבוה - 2-2.5 ק"ג/מ"ר. מזריעה ועד לקציר הראשון לוקחים 38-40 ימים, עד אז נוצרת שושנה חצי זקופה בגובה 0.25 מ'. העלים ירקרקים וצבעי שעווה.

יתרונות:

• עמיד בפני לינה;
• עמיד בפני מזיקים ומחלות;
• לאחר הפשרה, הטעם המקורי נשמר.

מָעוֹז

שיח אחד של שמיר 'רדוט' מניב 40 ​​גרם של ירקות. עלים ירוקים בגודל בינוני נאספים בשושנה חצי זקופה. תקופת ההבשלה היא 40 יום מרגע הזריעה. הצמח אינו מתפשט, עם גבעול קצר וציפוי שעווה. העלים מוארכים ומקוטעים מעט. יבול הירוקים הוא 1.2 ק"ג/מ"ר, ושל תבלינים, עד 2.9 ק"ג/מ"ר.

יתרונות:

• ארומה מעודנת של יבול;
• תפוקה גבוהה של עשבי תיבול ותבלינים.

מִטְרִיָה

זן זה, שלב אמצע-מוקדם, גודל כדי לייצר עלווה ירוקה שופעת. העלים הירוקים הבהירים יוצרים שושנה קטנה. הוא מבשיל תוך כ-40 יום. גובה: עד מטר אחד. הצמח מניב 13 גרם של ירקות ועד 75 גרם של תבלינים.

יתרונות:

• תשואה טובה;
• הזן ארומטי מאוד.

לְעַגֵן

שיחים קומפקטיים. גובה שושנה 22 ס"מ. עלים ירוקים, בינוניים. משקל כל שיח 35-40 גרם, כאשר 54-64 גרם נקטפים לתבלינים. יבול העלווה הירוקה למטר מרובע הוא 1.3 ק"ג, ו-3-3.2 ק"ג תבלינים. הקטיף הוא ממאי עד ספטמבר. גדל בחוץ ובבית.

יתרונות:

• מאפייני טעם מצוינים;
• מתאים למגוון מטרות - ייבוש, הקפאה, כבישה ועוד.

אמצע העונה

אלו הם זני השמיר המוצלחים ביותר לירקות ירוקים. שם נוסף עבורם הוא אמצע-מאוחר. הם מפתחים גבעולים 8-10 ימים מאוחר יותר מזנים מוקדמים. לזנים של אמצע העונה יש זמן לייצר תפרחות עם זרעים.

לסנוגורודסקי

זן גבוה לעונה בינונית עם עלים גדולים. השמיר גדל לגובה של 1-1.3 מ'. העלים קמורים, בקוטר 20-28 ס"מ. יבול: 1.4-2 ק"ג/מ"ר. זן זה מתאים לכל מטרות הבישול.

יתרונות:

• עלווה מוגברת;
• רעננות לאורך זמן;
• עמידות למחלות.

אֲמָזוֹנָה

צמח לא תובעני עם עלווה ירוקה ועשירה. מרגע הנביטה ועד לקציר לוקח 45 ימים. שבועיים לאחר הקציר, השמיר מתחיל לפרוח. אם לא גוזמים את הנצרים, אלא קוטפים אותם מעט, יופיעו בקרוב ענפי צמחייה חזקים. יבול הירוקים הוא 1.5-4 ק"ג/מ"ר, ושל התבלינים 2.9-6.7 ק"ג/מ"ר. הצמח גדל עד 1.6 מטר.

יתרונות:

• רב-תכליתיות - מתאים לייבוש, הקפאה, כבישה והכנת תבלינים;
• צמחייה עבותה נוצרת בהרמוניה.

רישלייה

הוא מושפע לעיתים רחוקות ממזיקים. לצמח עלים משוננים, והשיח גדל לגובה של עד 1.3 מטר. הזריעה חוזרת על עצמה שוב ושוב, מאפריל עד אוגוסט. תקופת הנביטה ועד הקציר היא 40 יום. יבול העלווה הירוקה הוא 1.1-1.6 ק"ג/מ"ר, ושל התבלינים - 3.6 ק"ג/מ"ר. השושנה זקופה למחצה, עם נבטים גדולים.

יתרונות:

• תשואה יציבה;
• נבטים רבים במהלך הפריחה.

זני שיח - סלוט, קיבריי ובויאן - לוקחים זמן רב לגדול לפני שהם מייצרים צמחים. שמיר שיח מאפשר יבול לאורך זמן של כמויות גדולות של ירקות.

תבניות

מייצר 1.1 עד 3.4 ק"ג/מ"ר של ירקות ועד 4.5 ק"ג/מ"ר של תבלינים. מבשיל תוך כ-50 יום, תבלינים תוך 80-90 יום. העלים עסיסיים, ירוקים ומחולקים עמוק. גובה: 1.2-1.4 מטר.

יתרונות:

• ארומטיות גבוהה;
• עלווה חזקה;
• לא מפחד מצרקוספורה.

בויאן

זהו זן שיח. שושנות הצמחים הזקופות למחצה מגיעות לגובה של 47-55 ס"מ. העלים גדולים וירוקים כהים. צמח בודד, לאחר הבשלתו, שוקל 230-245 גרם. התנובה היא 4.9-5.5 ק"ג/מ"ר. מנבט ועד בגרות: 60-66 ימים. הפרי מתרחש ממאי עד ספטמבר.

יתרונות:

• תקופת חיי מדף כלכלית ארוכה;
• ניתן לאחסן במשך זמן רב, תוך שמירה על תכונותיו הצרכניות.

מקס

זן אמצע העונה בעל ארומה מתונה. מבשיל תוך 45 ימים. יבול: 1.6 ק"ג/מ"ר. משקל שיח ירוק: עד 45 גרם, עם 60-70 גרם של פרי מתובל.

יתרונות:

• לא צמח מתפשט;
• לא תובעני לטכנולוגיה חקלאית.

מכוסה בשפע

הצמח מתבגר תוך כ-40 יום. אורך הנצרים מגיע ל-1.3 מטר. השיחים חזקים, עם עלווה שופעת. יבול הירוקים הוא 1.5-3 ק"ג/מ"ר, ושל התבלינים - 3-5.5 ק"ג/מ"ר.

יתרונות:

• הצמח אינו מייצר מטריות במשך זמן רב;
• ניתן לייבש, להקפיא, לשמירת שימורים;
• שומר על יכולת שיווק לאורך זמן.

מְכוּסֶה שִׂיחִים

הירקות מוכנים תוך 39-42 ימים. לאחר 80 ימים, השמיר נקצר לתבלינים. גובה: 1.5-1.8 מטר. העלים גזורים בדרגת בינונית. יבול: 3-3.4 ק"ג/מ"ר.

יתרונות:

• הרבה ירק;
• שומר על טריות לאורך זמן.

הֶרקוּלֵס

זהו בין הזנים הפופולריים ביותר לעונה בינונית. הוא מוערך בזכות שפע הנצרים הירוקים שלו, מה שהופך אותו לבחירה אידיאלית לגידול לשוק. הוא בולט בין זנים אחרים בזכות גדילתו והתפתחותו המהירים יותר. יבול הירוקים הוא עד 2 ק"ג למטר מרובע, והתבלינים - 3.8 ק"ג.

יתרונות:

• יבול הגון;
• צמיחה מחודשת מהירה לאחר הקציר;
• פריחה מאוחרת.

זיקוקים

לשיח 3 או 4 גבעולים. לוקח 30-45 ימים מרגע הנביטה ועד לקציר הירוקים; לאחר 55 ימים, הפרחים מופיעים, ולאחר 110 ימים, ניתן להתחיל לאסוף את הזרעים. תנובת הירוקים היא עד 2.3 ק"ג למטר מרובע. שמיר שיח לשימורים.

יתרונות:

• הזן טוב למכירה – אשכולות יפים;
• ארומה נעימה.

הבשלה מאוחרת

לזנים אלו עלווה שופעת - השושנה מכילה יותר מ-10 עלים - והם פוריים. מרגע הנביטה ועד להיווצרות הגבעול, הצמח אורך 65-75 ימים.

בורי

גובה השושנה הוא 34-36 ס"מ, ומכילה 8-10 עלים גדולים בצבע ירוק-כחלחל. במהלך שלב הפריחה, הגובה מגיע ל-1.35 ס"מ. תקופת ההבשלה של ירקות היא 40-65 ימים, ושל תבלינים, 65-95 ימים. יבול הירוקים הוא עד 4 ק"ג/מ"ר, ושל תבלינים, עד 5 ק"ג/מ"ר.

יתרונות:

• הרבה זרעים;
• עלווה מעולה;
• היווצרות גזע מאוחרת.

כְּפוֹר

בעת הפריחה, השיח גדל ל-1.5-1.6 מטר. הוא מוכן תוך 65 ימים. היבול הוא 1.7 ק"ג/מ"ר לירקות ו-2.8 ק"ג/מ"ר לתבלינים. משקל הצמח 30-40 גרם כאשר הוא נחתך לירקות ו-60 גרם כאשר הוא נחתך לתבלינים.

יתרונות:

• עלווה חזקה;
• ארומה עוצמתית.

קוטוזובסקי

מייצר כמות גדולה של צמחייה ירוקה. מתאים לכריתה חד פעמית. יבול שיווקי: 16 ק"ג/מ"ר עבור צמחייה ירוקה ו-1.8 ק"ג/מ"ר עבור תבלינים. במהלך הפריחה, הצמח מגיע לגובה של מטר אחד. הירקות נקצרים תוך 45-50 ימים.

יתרונות:

• עלווה חזקה;
• מצגת מצוינת;
• ארומטיות גבוהה.

שָׁמִיר

זן בעל תפוקה גבוהה מאוד של מבחר הולנדי. הוא די נמוך. השיחים מגיעים לגובה של 1.5 ס"מ. מזריעה ועד קציר לוקח 30 יום. כ-2 ק"ג של מסה ירוקה נקצרים למטר מרובע.

יתרונות:

• סובל בקלות כפור - עד -4 מעלות צלזיוס;
• עשיר בחומרים מזינים, שמיר זה מומלץ למניעת מחלות ושיקום, לחיזוק המערכת החיסונית.

כל חלקי השמיר עשירים בשמן אתרי, המעניק לצמח את הארומה שלו. הוא מכיל קרוטן, מקור לאריכות ימים, פיטונסידים ותכונות מועילות אחרות. מעניין לציין, שלשמיר מיובש יש ערך תזונתי גבוה פי כמה משמיר טרי.

טַוָס

זן שמבשיל מאוחר, מומלץ הן לגינון ביתי והן לגידול בקנה מידה גדול. עלים צעירים מכילים תכולת אנתוציאנין גבוהה. בזמן הפריחה, הוא גדל עד 1.8 מטר. שיח בודד, שנקטף עבור ירקות, שוקל 150-200 גרם. הירקות נקצרים בקצב של עד 6 ק"ג למטר מרובע.

יתרונות:

• עלווה מוגברת;
• חיי מדף ארוכים;
• ניחוח.

זנים אחרים

שׁוֹבָב. הצמח גבוה, עד 1.3 מ'. שיחים עם עלים בצורת יהלום. ליצרים פריחה כחלחלה. יתרונותיו כוללים תשואה גבוהה ותחזוקה מועטה.

נֶשֶׁף מַסֵכוֹת. הצמח מוקדם, קומפקטי וגבוה. העלים מוארכים, ירוקים כהים ומשולשים. הגבעולים ירוקים כהים ושעווה. השיח מניב 35 גרם של ירקות ו-60 גרם של תבלינים. זן זה מאופיין בארומה עזה ובתחזוקה מועטה. יבול הירקות הוא 3-3.5 ק"ג/מ"ר.

אנה. הוא גדל מהקווקז ועד המזרח הרחוק. ירקות מוכנים תוך עד 52 ימים, ותבלינים תוך 95 ימים. בגידול בקנה מידה גדול, התשואה לדונם היא 122 סנט של ירקות ו-450 סנט של תבלינים. זן אמצע העונה הזה מתגאה בטעם מעולה, שומר על תכונותיו המסחריות לאורך זמן ומתאים לקציר מכני.

אטמן. שמיר אמצע העונה. טוב טרי או מיובש. מבשיל תוך 55 ימים. צמח אחד מניב עד 25 גרם של ירקות. מניב עד 3.6 ק"ג/מ"ר של ירקות ו-4.4 ק"ג/מ"ר של תבלינים. ארומטי.

אַבִּיר. שמיר אמצע העונה. מטרה: לייצר ירקות ירוקים. ארומה עזה. העלים בצבע ירוק-כחלחל. כאשר הוא מייצר צמחי סגול, הוא גדל עד מטר אחד.

מִשׁמָר. זן שמבשיל מאוחר. השיח מתפשט וגבוה, עם שושנות בסיסיות בבסיס הגבעולים. הגבעולים ירוקים עם גוון כחלחל וציפוי שעווה. השיח מניב 30 גרם ירקות ו-90 גרם תבלינים. היבול למטר מרובע הוא עד 1.5 ק"ג ירקות ועד 5.7 ק"ג תבלינים.

קרוסלה. זן מוקדם, המגיע לבשלות שיווקית 39-45 ימים לאחר הנביטה. זהו זן עבור ירקות, בעוד שקטיפים נקצרים לאחר 55-60 ימים. אורך העלים 21-22 ס"מ. היבול למטר מרובע הוא 1.1 ק"ג ירקות ו-3.4 ק"ג תבלינים.

להיט קיץ. קטגוריית אמצע העונה. מבשיל תוך 45 ימים. משקל הצמח בעת קציר 35 גרם לירקות, עם משקל מקסימלי של 110 גרם. יבול הירק הוא עד 3.8 ק"ג/מ"ר, ושל תבלינים - 5 ק"ג/מ"ר. צמיחה מחודשת מהירה לאחר החיתוך. ארומה עזה.

קנטאור. שושנה חצי זקופה מכילה 8-10 עלים. גובה - עד 29 ס"מ. שיח שמיר אחד שוקל עד 57 גרם. במהלך הפריחה הוא גדל עד 1.1 מטר גובה. העלווה צפופה, עם צמחי יער גדולים. ארומה עזת. מניבה עד 2 ק"ג ירקות למטר מרובע, ועד 3.5 ק"ג תבלינים. תובענית מאוד לאדמה. עמידה בפני נבילה פוסריונית. העלים בצבע ירוק כחלחל, עם דיסקציה עמוקה.

קיבריי. זן בעל יבול גבוה עם עלווה טובה. מוכן לקציר תוך 30-40 יום עבור ירקות ו-60-70 יום עבור תבלינים. משקל הצמח כשהוא מוכן לחיתוך הוא 10-20 גרם, עבור תבלינים - 30-45 גרם. יבול ירקות הוא 1.4-3 ק"ג/מ"ר, תבלינים - עד 6 ק"ג/מ"ר.

חנק. זן אמצע-מוקדם. בפריחה, הוא גדל ל-0.9-1 מ'. היבולים בגידול בקנה מידה גדול הם 134 סנט של ירקות לדונם ו-135 סנט של תבלינים לדונם.

תַנִין. מייצר מספר יבולים בעונה. לצמח עלים ירוקים-כחלחלים. גובה הצמח עד 1.6 ס"מ. משקל הירוקים לצמח עד 20 גרם. הוא מבשיל תוך 45 ימים, ולגבי תבלינים - עד 120 ימים.

חָרִיף. שמיר מוקדם. משקל צמח: עד 20 גרם בקציר עבור ירקות; עד 40 גרם בקיצוץ עבור תבלינים. ארומה עזה. היבול למטר מרובע הוא עד 1.4 ק"ג עבור ירקות ועד 5 ק"ג עבור תבלינים.

סִימפוֹנִיָה. שייך לקטגוריית אמצע העונה. שיח הפורח גדל עד 1.4 מ'. לצמח עלווה שופעת. שיח שמיר, שנחתך לירקות, שוקל עד 30 גרם. יש לו תכונות ארומטיות מצוינות. הוא מניב עד 3.5 ק"ג ירקות למטר מרובע, ועד 4.8 ק"ג תבלינים.

פְּנִינָה. זן מוקדם. נוי. הירקות מוכנים תוך 40 יום לאחר הנביטה, והתבלינים תוך 60-75 יום. שיח ירוק אחד שוקל 15-20 גרם. יבול הירוקים הוא עד 2 ק"ג למטר מרובע, והתבלינים עד 3.6 ק"ג.

זִקוּקֵי דִי נוּר. עמיד בפני גבעול. גובה השיח 55 ס"מ. השושנה מורכבת מ-20-30 נבטים. משקל המסה הירוקה לשיח הוא 70-80 גרם. הוא מגיע לבגרות תוך 66 ימים. ניתן לקצור עד 4.9 ק"ג של מסה ירוקה למטר מרובע.

שמארגד. שייך לקטגוריית אמצע-מוקדם. גדל בעיקר בזכות הירקות שלו. השיח קומפקטי, עם עלווה מפותחת היטב. העלים בעלי ציפוי שעווה וצבעם ירוק כהה. הוא עמיד לבצורת ושומר על מראהו האטרקטיבי ועל יכולת השיווק שלו לאורך זמן. יבול הירק הוא עד 1.2 ק"ג/מ"ר, ושל תבלינים - 2.4 ק"ג/מ"ר.

שמיר הוא צמח רב-תכליתי שניתן לגדלו מתחילת האביב ועד סוף הסתיו. פשוט בחרו זנים עם זמני הבשלה שונים ופעל לפי שיטות גידול שמיר נכונות.

שאלות נפוצות