שיטות ותכונות של גידול שמיר Salute

סאלוט הוא שמו של זן שמיר שיח שמבשיל מאוחר, המוערך בזכות טעמו המעולה וארומו העשיר, כמו גם עמידותו למחלות, מזיקים ותנאי מזג אוויר קשים. קטיף חוזר וצמיחה מהירה מאפשרים לגננים לקצור יבול שופע של עשב זה.

תיאור הזן

לצמחים מזן זה יש מראה של שיח עם שושנת עלים חזקה ומפותחת היטב. יש להם את המאפיינים החיצוניים הבאים:

• גובה - 1 מ' (במהלך הפריחה, "צמיחת" השמיר יכולה להגיע ל-1.5 מ');
• גבעולים: זקופים, חזקים, עם פנימים הממוקמים קרוב זה לזה;
• עלווה טובה;
• 2-3 תריסר עלים גדולים בעלי פטוטרת ארוכה: ירוקים כהים עם גוון כחלחל, מנותקים עמוק, מגיעים לאורך של 30 ס"מ ורוחב של 30-35 ס"מ, מכוסים בציפוי שעווה בהיר.

צבעו של שמיר סאלוט הגדל בצל עם מעט השקיה שונה מזה של שמיר המקבל מספיק אור ולחות. בתנאי גידול קשים, העלווה נראית דהויה.

מאפיינים

זן גידול ירוק זה חייב את מקורותיו בשנת 1996 לקבוצת מגדלים רוסים. הוא פותח על ידי המדענים מ. ח. גירנקו, א. מ. חומיאקובה, יו. פ. שבצ'נקו ומ. מ. ציונל, שהעניקו לו תכונות מצוינות רבות.

זמן הבשלה ותנובה

סאלוט הוא זן שמיר שמבשיל מאוחר ובעל פרודוקטיביות גבוהה. תקופת ההבשלה של עשב זה היא כדלקמן:

• 60 ימים - מזריעה ועד לחיתוך הראשון של הגבעולים;
• 35-45 ימים - מתקופת הנביטה ועד לבגרות טכנית.

גננים מתחילים לקצור עלים עתירי עלים ביוני ואת העלים בסוף עונת הקיץ. לעתים קרובות הם שותלים מחדש כדי להבטיח שיוכלו להמשיך לקצור צמחים ארומטיים בסתיו.

Salute משמחת גננים וחקלאים מקומיים המגדלים ירקות למכירה עם היבול הטוב שלה. מדדי הביצועים שלה הם כדלקמן:

• 2.8 ק"ג למ"ר - תפוקה ממוצעת;
• 4.5-4.7 ק"ג לכל מ"ר הוא כמות הצמחייה המקסימלית שניתן להשיג בעת גידול היבול בתנאים נוחים ובטיפול נאות;
• שיח שמיר אחד בערוגת גינה מייצר לפחות 200 גרם של עלווה.

מַד	מַשְׁמָעוּת	תנאים להשגה
חיתוך ראשון	60 ימים	בטמפרטורה של 15-20 מעלות צלזיוס
בגרות טכנית	35-45 ימים	לחות קרקע אופטימלית
תשואה ממוצעת	2.8 ק"ג/מ"ר	טכנולוגיה חקלאית סטנדרטית
תשואה מקסימלית	4.5-4.7 ק"ג/מ"ר	דישון אינטנסיבי + השקיה בטפטוף
יציאה מהשיח	200-250 גרם	המרחק בין הצמחים הוא 15 ס"מ

טעם ושימושים

לירוקים יש תכונות טעם מצוינות. יש להם מרקם עדין, עסיסיות, טעם מתוק מעט ללא מרירות, אך עם תווים חריפים, וארומה עשירה של שמיר. הם שומרים על טריותם זמן רב לאחר חיתוך.

לקציר שימושים מגוונים. הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול. עקרות בית מוסיפות אותו טרי למנות ראשונות ושניות, סלטים, מאפים וריבה חורפית. הוא משמש גם כחומר טעם וריח, וכמרכיב ברטבים ובמרינדות. הוא משמש גם כתבלין לדגים ובשר, מיובשים וקפואים.

עשבי תיבול אינם מיועדים רק לבישול ביתי. הם מצאו את דרכם גם לתחומים אחרים בחיים, כגון:

• קוסמטולוגיה (מיץ שמיר מסיר נמשים ומבהיר כתמי גיל; בשילוב עם דבש, הוא מזין, מחדד ומחדש את עור הפנים, ומגביר את ייצור הקולגן);
• רפואה עממית (מרתחים, חליטות, תמיסות ושמנים אתריים עשויים מחלקים שונים של צמחים - תרופות טבעיות לחיזוק מערכת החיסון, הקלה על חרדה וטיפול ביתר לחץ דם, גזים וכאבי בטן אצל ילדים).

תכונות שימושיות של שמיר

היבול הירוק מפורסם בתכונות הריפוי הרבות שלו, בשל התכולה הגבוהה של חומרים מועילים לבריאות האדם בגבעוליו, בעליו ושורשיו:

• ויטמינים C, A, קבוצה B (B1, B2, B9), E, ​​​​PP;
• פקטין;
• פוליסכרידים;
• תרכובות אורגניות כגון לימונן, קרבון, אנטופורן;
• פיטונסידים;
• פלבנואידים;
• חומצות אורגניות;
• שמנים שומניים ושמנים אתריים;
• מינרלים (ברזל, אשלגן, סידן, אבץ, זרחן, מנגן וכו').

לצמח יש השפעות משתנות, מפיחות, נוגדות עוויתות, אנטי דלקתיות ומרדימות. אכילתו מסייעת בחיזוק מערכת החיסון. יש לו את ההשפעות המועילות הבאות:

• משפר את התיאבון;
• מגרה את ייצור המרה ומיץ הקיבה;
• מפחית היווצרות גזים במעיים, מסייע עם נפיחות;
• מקל על מתח עצבי ועצבנות;
• מקל על נדודי שינה;
• מקדם ריפוי פצעים;
• מסיר נוזלים עודפים מהגוף, מקל על נפיחות;
• מנרמל את חילוף החומרים;
• מחזק את רקמת העצם;
• מקל על זרימת הווסת, מקל על כאבים, מנרמל את המחזור;
• מחזק את דפנות כלי הדם וגמישות יותר.

השפעת גורמים חיצוניים על הצמיחה

תהליך הפיתוח תלוי ישירות בסביבה בה הוא מגודל. בין התנאים בעלי ההשפעה הגדולה ביותר על גדילה והתפתחות של מסת צמחייה, ניתן לראות:

• טמפרטורת האווירזרעי שמיר סלוט נובטים בטמפרטורות מעל 8 מעלות צלזיוס. במזג אוויר חם באופן עקבי (15-16 מעלות צלזיוס), הצמחים גדלים היטב ובמהירות בגינה.
  קור, חום ותנודות טמפרטורה פתאומיות משפיעים לרעה על היבול. גורמים אלה מחלישים את חסינותו, מאטים את הצמיחה ומדרדרים את מצב השיחים.
• תְאוּרָהשמיר מעדיף אזורים שטופי שמש עם שפע של אור מסונן. ניתן לגדל אותו גם בצל קל. שעות היום האופטימליות הן 12-14 שעות.
  חוסר בשמש יכול להוביל לירידה ביבולים ולהידרדרות במראה ובטעם של עשבי תיבול. חשיפה מוגזמת לשמש מזיקה גם היא לגידול. בתנאים כאלה, העלים מתייבשים ומצהיבים.
• לַחוּתהשקיה נכונה מבטיחה פריון טוב של הצמח, עלווה שופעת וצבעים עזים. לחות לא מספקת גורמת לעלווה ולגבעולים לאבד את גמישותם ולקמול.
  עודף שלו מסוכן באותה מידה. אדמה ספוגת מים היא הגורם העיקרי לריקבון שורשים, מחלות גידולים ואפילו מוות צמחים.

קיימות

סאלוט משמח גננים ביתיים בזכות חסינותו ועמידותו החזקה. הוא עומד בפני תקופות קור קצרות טווח ושינויי מזג אוויר, מפגין נטייה מינימלית לפריחה מוקדמת, ועמיד בפני מחלות ומזיקים.

הזן מסתגל למגוון רחב של תנאי אקלים. ניתן לגדל אותו כמעט בכל מקום ברוסיה. הוא מאושר לגידול באזורים הבאים:

• צְפוֹנִי;
• צְפוֹן מַעֲרָב;
• מֶרכָּזִי;
• הוולגה התיכונה;
• אורל;
• המזרח הרחוק ואחרים.

גָדֵל

צמח הסאלוט מניב יבול שופע הן באדמה פתוחה, על אדן החלון והן בחממה. פשוט עקבו אחר הנחיות השתילה והטיפול כדי להשיג תוצאות מצוינות.

תאריכי זריעה

יש לשתול באביב, ולהמתין עד שהאדמה תתחמם ל-7-8 מעלות צלזיוס, או בסתיו. להלן הזמנים האופטימליים:

• במאי (באדמה פתוחה);
• באוגוסט או בתחילת ספטמבר;
• באוקטובר-נובמבר (זריעה בחורף).

הכנת הקרקע

כדי לגדל בהצלחה גידול גינה, יש להקצות חלקת אדמה לשתילת זן Salute העומדת בדרישות הבאות:

• סוֹלָרִי;
• ללא רוח;
• לא מוצף על ידי מי תהום;
• לא מוצל על ידי עצים ומבנים גבוהים;
• מנוקז היטב;
• עם אדמה: קלה, רופפת, עשירה בחומוס, ניטרלית או מעט חומצית.

הכינו את אתר הגינה הנבחר לזריעת זרעים. לשם כך, חפרו את האדמה והסירו עשבים שוטים מהשורשים. שפרו את פוריות הקרקע על ידי הוספת חומר אורגני (קומפוסט או חומוס), תוך שימוש ב-5-7 ק"ג דשן למ"ר. דשנים מינרליים מורכבים מקובלים גם כן.

הכנת זרעים

השתמשו בזרעים קנויים או בצמחי צמח שנקטפו ידנית לזריעה. צמח אחד מזן Salute בעל האבקה עצמית מייצר עד 8 גרם של זרעים, בעלי ארומה ייחודית ונביטה טובה בשנה הראשונה לאחר הקטיף.

יש לטפל מראש בזרעים שמתקשים לנבוט עקב תכולת השמנים האתריים הגבוהה בהם. פעולה זו תאיץ את הנביטה. יש לקחת בחשבון את הדברים הבאים:

• חימום;
• השריה במים חמים במשך 1-2 ימים עד לנפיחות;
• איכול בתמיסת אשלגן פרמנגנט;
• טיפול עם ממריץ גדילה.

גננים מנוסים משפרים את נביטת זרעי השמיר על ידי שמירתם במים חמים (+50°C) למשך 15 דקות, ולאחר מכן שימוש בתמיסה של אימונוציטופיט.

זְרִיעָה

זרעו ירקות סאלוטה בגינה שלכם בשורות, במרחק של 15-20 ס"מ זו מזו. בצעו את ההוראות שלב אחר שלב:

1. ישר את האדמה באזור. צרו בה חריצים בעומק של 1-2 ס"מ.
2. מניחים את הזרעים בחריצים.
3. כסו אותם באדמה קלה ורופפת או כבול. אין צורך לדחוס.
4. השקו את השתילה ממזלף עם חורים קטנים באמצעות מים ששקעו וחוממו בשמש.

איך לזרוע ולגדל שמיר בחורף?

ניתן לגדל ירקות לא רק בערוגה פתוחה, אלא גם בחממה ובבית. כל שיטות הגידול מתאימות לזריעה בחורף, מה שמבטיח יבול מוקדם.

באדמה פתוחה

זרעו זרעי Salute בערוגת גינה חיצונית לפני החורף מסוף אוקטובר ועד תחילת נובמבר, לאחר שהמזג אוויר הפך קריר באופן עקבי. הטמפרטורות האופטימליות הן:

• אדמה - לא גבוה מ-+2°C;
• טמפרטורת אוויר - 0°C (ב-2°C+ ומעלה, יופיעו בגינה נבטים, אשר ימותו מכפור).

לפני הזריעה, יש לדשן את האדמה בקומפוסט, חומוס ודשן מינרלי. יש ליצור חריצים במרחק של 15 ס"מ זה מזה. יש לזרוע את הזרעים לעומק של 2-3 ס"מ. אין להשקות. יש לכסות את השתילה בשכבת חיפוי (קש או נסורת). בחורף, יש לכסות אותה בשלג.

בחממה

לפני זריעת זרעי Salute בחממה בסתיו, יש לחטא את המשטחים הפנימיים שלה. יש להשתמש במים עם סבון או כלור. יש לוודא אוורור נאות. יש להתקין נורות גידול כדי לספק תאורה משלימה לצמחים במהלך החורף. יש להחליף את האדמה בתערובת שתילה המורכבת מ:

• אדמת גינה - 3 חלקים;
• קומפוסט רקוב - חלק 1;
• חול - חלק אחד;
• סופרפוספט - 10 גרם לכל מ"ר.

שתלו את זרעי השמיר בחריצים בעומק של 1-2 ס"מ ובמרחק של 15 ס"מ זה מזה. קצב הזריעה הוא 1.5 גרם/מ"ר. השקו את הערוגה באמצעות מזלף עם פיה דקה. הנבטים יופיעו תוך 12-15 ימים.

זכרו ששמיר הוא צמח אוהב חום. ודאו לטמפרטורות נוחות בתוך המקלט המלאכותי לגידול שמיר:

• +20-22°C — עד לבקיעה;
• +16-19°C — לאחר הנבטה.

על החלון

אם תרצו, תוכלו ליצור ערוגת שמיר בבית. זן הסאלוט מתאים לגידול ב אֶדֶן הַחַלוֹןהצטיידו בכל מה שאתם צריכים:

• מיכל ארוך ועמוק עם חורי ניקוז בתחתית;
• אדמה פורייה קלה (מצע אוניברסלי שנקנה בחנות או תערובת של אדמת גן עם כבול וחול).

מלאו את המיכל באדמה, תחילה צרו שכבת ניקוז של חימר מורחב בתחתית. זרעו את הזרעים בחריצים בעומק של 1 ס"מ ובמרחק של 12 ס"מ זה מזה. פזרו את מצע הגידול על השתילים. אין לדחוס אותו. הרטיבו בעדינות.

יש להשאיר את השתילים במקום חמים (22°C) עד לבצבץ הנבטים. לאחר הופעת הנבטים, יש להנמיך את הטמפרטורה ל-18-20°C. יש לשמור את השמיר ליד אדן החלון, הרחק מרוח אוויר. יש לספק תאורה נוספת (לפחות 12 שעות ביום). יש לשמור על המצע מעט לח תמיד.

תכונות טיפול

שמיר אינו תובעני וקל למדי לגידול. כדי להשיג עלווה שופעת ועסיסית, פשוט הקפידו על שיטות גינון נכונות. שימו לב במיוחד להשקיה, דישון והדברת עשבים שוטים.

עישוב, התרופפות

גידול ירוק זה דורש אדמה מאווררת היטב. גישה בלתי מוגבלת של חמצן לשורשים מונעת ריקבון שורשים. התרופפות קבועה תבטיח אוורור מעולה של האדמה בערוגת הגינה. שלבו זאת עם עישוב. להליך זה השפעות חיוביות:

• מקדם צמיחה ופיתוח תקינים של שיחי שמיר;
• מגן עליהם מפני זיהומים וחרקים המסתתרים בעשבים שוטים;
• מספק לצמח את כמות האור והחומרים המזינים הדרושים.

רִוּוּי

במהלך כל עונת הגידול, יש להשקות את הערוגה באופן קבוע בעשבי תיבול. כללי השקיה תרבות ארומטית:

• "להשקות" את הצמחים באופן מתון וקבוע, בתדירות של פעם אחת בכל 7 ימים (במזג אוויר חם - 2-3 פעמים בשבוע);
• השתמש במים שקועים ומחוממים על ידי השמש;
• אין לאפשר לאדמה להיות ספוגה במים כדי למנוע ריקבון שורשים;
• יש לתת לשכבת האדמה העליונה להתייבש בין השקיה;
• להשקות מוקדם בבוקר או בערב;
• להרטיב את הרווחים בין השורות.

רוטב עליון

לְדַשֵׁן יש לשפוך את השמיר עם תרכובות מינרליות מורכבות במהלך תקופת הצמיחה הירוקה האינטנסיבית. זה יאפשר לכם להשיג את היבול הגדול ביותר האפשרי.

מזיקים ומחלות

זן זה ידוע בחסינותו החזקה. בתנאי גידול נוחים ועם טיפול נאות, צמחים עמידים בפני זיהומים והתקפות מזיקים.

אי-הקפדה על שיטות חקלאיות נכונות היא הסיבה העיקרית לבריאותם הירודה של צמחי הסאלוט. השקיית יתר ולחות בחממה גורמים לשורשי השמיר להירקב ולעלווה לנבול. בתנאים אלה, הצמח סובל מ:

• זיהומים פטרייתיים, כולל רגל שחורה;
• מחלות חיידקיות.

כדי לפתור את הבעיה, יש להתאים את לוח ההשקיה, לשחרר את המרווח בין השורות ולאוורר את החממה. לטיפול, יש להשתמש בתכשירים ביולוגיים כגון Fitosporin-M, Baktofit ו-Trichodermin. יש להיפטר מצמחים חולים מיד. אין לטפל בירקות בקוטלי פטריות כימיים.

אם גידול הירקות Salute אינו מעובד כראוי, הוא עלול להיות מותקף על ידי המזיקים המסוכנים הבאים:

• תריסי שמשיה;
• פשפשים איטלקיים;
• פסילידים;
• תולעת תיל;
• אוכל זרעי כוסברה;
• כנימות.

חרקים מזיקים והזחלים שלהם ניזונים ממוהל שמיר, וגורמים לירידה ביבול. יש לאסוף אותם ביד, לשטוף אותם מהצמחים במים זורמים, או להשתמש בתרופות עממיות (מרתח טבק, מי סבון, אשלגן פרמנגנט או תמיסת אמוניה) או בתכשיר הביולוגי Fitoverm.

קציר ואחסון שמיר

התחילו לקצור עשבי תיבול מהגינה כבר ביוני. המתינו עד שהגבעולים יגיעו לגובה של 12-15 ס"מ. חזרו על הייחורים ככל שהצמחים גדלים. בצעו הליך זה בבוקר במזג אוויר יבש. השאירו גזעים של 3-5 ס"מ על הצמחים.

יש לאחסן שמיר חתוך במקרר. הוא יישאר טרי עד שבוע. לאחסון ארוך יותר, יש לייבש, להמליח או לשמר את הירקות.

יתרונות וחסרונות

זיקוקים הפכו למועדפים בקרב גננים וחקלאים מקומיים המגדלים ירקות למכירה בזכות תכונותיהם החיוביות הרבות:

גננים אינם מוצאים חסרונות במגוון זה של שמיר.

ביקורות

סלוט הוא דוגמה בולטת לזן שמיר שמבשיל מאוחר, פורה ועמיד בפני מחלות. גננים מגדלים אותו בהצלחה בערוגות פתוחות, על אדני חלונות ובחממות. גידולו מתבצע הן בקיץ והן בחורף. בתנאים נוחים, הירקות גדלים שופעים, עסיסיים, ארומטיים מאוד וטעימים.

שאלות נפוצות