שמיר נטען בדרך כלל באביב, אך ישנם גננים המעדיפים לזרוע שמיר לפני החורף כדי להבטיח יבול מוקדם. המשיכו לקרוא לפרטים נוספים על התהליך והזנים המתאימים לזריעה בסתיו.
ייעוד
שמיר הוא צמח כל כך לא תובעני שהוא גדל במגוון אקלים. הוא מניב יבול גם בצפון וגם בדרום. עם זאת, כדי להבטיח נבטי שמיר, חשוב לדבוק בתאריכי הזריעה הבאים בסתיו לפי אזור:
- עבור הרי אורל - סוף אוקטובר;
- עבור סיביר - המחצית השנייה של אוקטובר;
- עבור מוסקבה ואזור מוסקבה - הימים הראשונים של נובמבר;
- עבור אזורים דרומיים - אמצע נובמבר ואילך.
בחירת מגוון
| שֵׁם | תקופת ההבשלה | עמידות למחלות | אֲרוֹמָה |
|---|---|---|---|
| זוֹהַר קוֹטבִי | 20-25 ימים | גָבוֹהַ | רָווּי |
| גריבובסקי | 30-38 ימים | מְמוּצָע | חָזָק |
| גרנדיר | 30-35 ימים | גָבוֹהַ | לְמַתֵן |
| נס מוקדם | 30-35 ימים | גָבוֹהַ | רָווּי |
| תחרה וולוגדה | 40-45 ימים | גָבוֹהַ | קַל |
זנים מוקדמים מתאימים לשתילת זרעים בסתיו; הם יניבו ירקות צעירים שבועיים מוקדם יותר מצמחים שנזרעו באביב.
זנים המתאימים לזריעה בחורף:
- זוֹהַר קוֹטבִי — מזריעה ועד קטיף הירקות העדינים, זה לוקח רק 20-25 ימים. לעלים יש ארומה עשירה.
- גריבובסקי — זן זה הוא הפחות תובעני מבחינת טמפרטורה. העלווה הירוקה כהה עם גוון כחלחל נקצרת 30-38 יום לאחר ההבקעה.
- גרנדיר — הירוקים נקצרים לאחר 30-35 ימים. זהו זן קל לגידול עם עלווה ירוקה ופלחים גדולים למדי.
- נס מוקדם — לחתוך כשהוא מגיע לגובה של 20-30 ס"מ, כלומר 30-35 יום לאחר הבקיעה. הזן עמיד לטמפרטורות נמוכות וגבוהות, כמו גם לרוב המחלות.
- תחרה וולוגדה — הקציר הוא 40-45 יום לאחר השתילה. זן עמיד לקור זה סובל היטב תנודות טמפרטורה ועמיד בפני גבעול.
זן אורורה
זן גריבובסקי
זן גרנדיר
זן מירקל מוקדם
זן תחרה וולוגדה
עם זאת, אם אתם רוצים לקבל ירקות טריים כל הזמן, כדאי לכם לשתול גם זנים של הבשלה אמצעית ומאוחרת:
- אֲמָזוֹנָה — זן אמצע העונה. הירקות העסיסיים והארומטיים נקצרים תוך 50-55 ימים. היבול אינו דורש מאמץ מבחינת אדמה ואקלים.
- מִטְרִיָה — זן אמצע העונה, שנקטף תוך 34-37 ימים. הצמח סובל היטב תנאי מזג אוויר קשים ועמיד בפני מחלות ומזיקים.
- זִקוּקֵי דִי נוּר הקציר אורך 55-60 ימים. המאפיין הייחודי של זן זה הוא שעליו לעולם אינם מצהיבים והוא כמעט ולא נושר. לכן, הקציר מתבצע ב-2-3 שלבים.
- בורי — זן שמבשיל מאוחר. הצמח גבוה, ומגיע עד 140 ס"מ. עלי הגידול מצהיבים לעיתים רחוקות. הירקות נקצרים 45-55 יום לאחר הבקיעה.
- אנה — זן אמצע העונה עם ירקות ריחניים מאוד שנקטפים לאחר 42-52 ימים.
- תַנִין — זן שיח בינוני-מאוחר, כאשר הירוקים נקצרים תוך 42-45 ימים. צמח זה, בעל צמיחה נמוכה, אינו מייצר צלקות במשך זמן רב, ולכן הוא מניב פי כמה יותר מזנים אחרים.
- בויאן — זן שיח עם תקופת הבשלה מאוחרת. העלווה נקצרת 60-75 יום לאחר זריעת הזרעים. הצמח חזק, כך שלא נותרים יותר מ-30 שיחים למטר מרובע. העלים ירוקים כהים עם גוון כחלחל ומכוסים בציפוי שעווה בולט.
מגוון אמזון
מגוון מטריות
מגוון הצדעה
זן בורי
מגוון אנה
זן תנין
זן בויאן
ניתן למצוא מידע נוסף על זני שמירכָּאן.
מתי לשתול שמיר?
שמיר זקוק ל-10-14 שעות של אור יום כדי לשגשג. פחות מזה מאט את הצמיחה וההתפתחות של הצמח. לכן, הוא נזרע בסתיו, בדיוק כאשר שעות היום התמעטו משמעותית.
בהתאם לתנאי האקלים, הוא נזרע מה-20 באוקטובר ועד אמצע נובמבר. זוהי תקופה "נוזלית", וגננים צריכים לקחת בחשבון בעיקר את טמפרטורת הסביבה בעת השתילה.
מכיוון שזרעי שמיר מתחילים לנבוט ב-3 מעלות צלזיוס, הם נזרעים כאשר הטמפרטורה לא תעלה מעל רמה זו, כלומר, הזרעים נזרעים באדמה בטמפרטורת יום של 0…3 מעלות צלזיוס ובטמפרטורת לילה של -3…-2 מעלות צלזיוס כדי למנוע את נביטתם.
הם גם לומדים מראש האם החזאים צופים מזג אוויר חם יותר. אם הזרעים ינבטו, גל קור נוסף יהרוס את כל היבול.
בחירת מיקום
לערוגות, בחרו מקום שטוף שמש, עם מעט צל, ואדמה קלה. שמיר לא אוהב צל ולחות מוגזמת של הקרקע, שכן הדבר משפיע לרעה על היבול ועל תכולת השמנים האתריים של הצמח.
קודמיו הטובים ביותר של שמיר הם עגבניות, קטניות, תפוחי אדמה וכרוב. עם זאת, אין לשתול אותו לאחר גזר וסלרי. לא מומלץ לשתול אותו ליד שומר. הם מאביקים זה את זה, וכתוצאה מכך משתנים הטעם של שני הגידולים.
שמיר מעדיף לגדול בקרקעות ניטרליות. בקרקעות חומציות, עליו מצהיבים, בעוד שבקרקעות בסיסיות, הם מקבלים גוון אדמדם.
הכנת המיטות
לאחר קביעת האתר, ערוגות נחפרות ומעשבים. במידת הצורך, יש למרוח דשן אורגני בקצב של 5 ק"ג למטר מרובע. שמיר נוטה לצבור ניטרטים, לכן אין להגזים ולמרוח יותר מהמינון המומלץ. אם האזור דושן בזבל בזמן, אין צורך בדשן נוסף.
נְחִיתָה
כאשר זורעים זרעים בסתיו, צריכתם עולה ב-25%. הזרעים נזרעים יבשים באדמה לחה. אין צורך בהכנת זרעים נוספת, מכיוון שגננים אינם מעוניינים בנביטה מהירה.
- × זריעה באדמה רטובה מדי מובילה לנביטה מוקדמת של זרעים ולמותם במהלך כפור.
- × שימוש בזבל טרי כדשן לפני הזריעה מגביר את הסיכון למחלות.
שיטות שתילה:
- בצורת מניפה. הזרעים מפוזרים על פני הערוגה בצורת מניפה, ובמקרה זה אין צורך בשורות.
- סֶרֶט.זרעים נזרעים בשורות. המרחק ביניהם תלוי בזן - ככל שהצמח חזק וגבוה יותר, כך המרחק ביניהם גדול יותר.
| שיטת שתילה | צריכת זרעים | עמידות בפני הקפאה |
|---|---|---|
| בצורת מניפה | גָבוֹהַ | מְמוּצָע |
| סֶרֶט | לְמַתֵן | גָבוֹהַ |
ללא קשר לשיטה שבה משתמשים, יש לשתול את הזרעים בעומק של 3-3.5 ס"מ. זה 1-1.5 ס"מ עמוק יותר מאשר לשתילה באביב וזה הכרחי כדי למנוע את קיפאונם. לאחר השתילה, הערוגות מכוסות בחיפוי קרקע. זה מונע היווצרות קרום קשה על פני האדמה וריקבון הזרעים.
- ✓ עובי שכבת החיפוי צריך להיות לפחות 5 ס"מ להגנה יעילה מפני כפור.
- ✓ יש להשתמש רק בחיפוי אורגני (קש, נסורת, עלים) שאינו מפריע לחילוף אוויר.
אלגוריתם הנחיתה הבא מתבצע:
- בחירת מיקום;
- הכנת קרקע - חפירה, התרופפות, דישון, יישור;
- זְרִיעָה;
- הנחת זרעים;
- חיפוי האדמה בחציר או נסורת.
גנן מנוסה משתף את הכללים לזריעת שמיר לפני החורף בסרטון למטה:
טיפול בשמיר
הצמח אינו דורש תחזוקה בסתיו. זנים מוקדמים אינם דורשים דישון באביב אם כל הדשנים יושמו בסתיו לפני הזריעה. זנים אחרים של אמצע וסוף העונה דורשים דשנים מינרליים המכילים זרחן ואשלגן.
ברגע שהנבטים הראשונים מופיעים, יש לשחרר בזהירות את האדמה בין השורות. יש להשקות את השמיר 1-2 פעמים בשבוע, בהתאם ללחות האדמה. אין להשקות אותו יתר על המידה, אך גם לא להתייבש. יש לדלל את הצמחים ככל שהם גדלים, ולהסיר עשבים שוטים במהירות.
מחלות ומזיקים
צמחים שנשתלים בסתיו צומחים מוקדם למדי. רוב המזיקים עדיין רדומים ואין להם זמן לפגוע בשמיר. אותו הדבר חל על פתוגנים, במיוחד כאלה שנישאים על ידי חרקים. עם טיפול נכון - שתילה דלילה, אדמה רופפת ושליטה בעשבים שוטים - שמיר כמעט ולא חולה.
קציר ואחסון
כאשר הירקות מופיעים, הם נקטפים ומשתמשים בהם כמתוכנן. אם נטועים זנים מוקדמים, יבול גדול של ירקות נקצר תוך 35 ימים. הירקות נקטפים בבוקר, לאחר שהטל פזר.
שמיר נשמר היטב בצורה יבשה וקפואה; עקרות בית מסוימות מפזרות עליו מלח ומאחסנות בצנצנות, אך בדרך כלל הירקות הראשונים - עשירים בוויטמינים וחומרים מזינים - נאכלים במהירות טריים.
לזריעה בחורף יש יתרונות. סוג זה של שמיר מייצר עלווה חזקה להפליא, אינו פורח זמן רב ואינו נובל. יתר על כן, הוא עמיד בפני כפור ומוכן לקציר שבועיים קודם לכן.