זן השמיר אובילינולני בולט בעלים הגדולים והעסיסיים שלו ובארומה העשירה שלו, מה שהופך אותו לזן פופולרי. הוא מאופיין ביבולים גבוהים ועמידות למחלות, כמו גם קלות טיפול. הוא סובל כפור מתון היטב ומשמש הן לצריכה טרייה והן לשימורים.
מבחר ומאפיינים של זן השמיר "Obilnolistny"
זהו זן צעיר יחסית, שנוצר על ידי מגדלים רוסים מחברת "Semena Kubani" בשנת 2002. מחבריו היו Vinogradova A.F. ו-Saprykina A.V. בשנת 2004 הוא נכלל במרשם המדינה של צמחים שאושרו לגידול ברוסיה.
מראה השיחים והצמחייה
שמיר הוא זן שיח. מאפיינים מבחינים:
- יורה – גדלים לאורך של 26-36 ס"מ, ובמהלך שלב הפריחה הצמח יכול להגיע לגובה של 125-130 ס"מ;
- משקל - כאשר חותכים אותו לירוקים הוא שוקל 20-25 גרם;
- תפרחות – נוצרים מאוחר יחסית;
- מטריה – בגודל בינוני וקמור מעט.
ניתן לקצור את העלווה הרבה לפני הפריחה, מכיוון שהעלים הופכים גסים יותר לאחר מכן. נאספים את הזרעים 7-10 ימים לאחר פתיחת הפרחים.
זמן הבשלה ותנובה
זן "שופע עלים" הוא זן אמצע העונה. הנבטים הראשונים מופיעים כ-10 ימים לאחר הזריעה.
לוקח כ-40 יום מהנבטה ועד לקציר הירוקים, והפריחה מתחילה בסביבות היום ה-70. בגרות ביולוגית מלאה, הנחוצה לקציר זרעים ותבלינים, מתרחשת 80 יום לאחר הנביטה.
צמח אחד מניב עד 20 גרם של ירקות. התשואה למטר מרובע היא:
- על הירוקים – 3-3.4 ק"ג;
- עבור תבלינים – 4.1-4.8 ק"ג.
דרישות קרקע ואקלים, אזוריות
שמיר אינו דורש מאמץ מבחינת הרכב הקרקע, אך משגשג בערוגות קלות, פוריות ומנוקזות היטב. קרקעות ניטרליות, קלות וחרסיתיות או חוליות נחשבות אופטימליות.
לשתילת שמיר, בחרו אזור מואר היטב, רצוי בחלק הדרומי של הגינה. נקו את האזור מעשבים והרטיבו אותו מראש. היבול גדל בהצלחה בכל אזורי האקלים של רוסיה.
תכונות מועילות
היבול מוערך בזכות מגוון רחב של שימושים ותכונות חיוביות רבות. לירקות יש השפעה מיטיבה על הגוף:
- משפר את תפקוד מערכת העיכול;
- בעל תכונות נוגדות חמצון בולטות;
- הוא חומר אנטיבקטריאלי טבעי;
- מסייע לחזק את מערכת החיסון.
שימושים קולינריים ומאפייני טעם
הצמח מוערך בזכות הארומה התוססה וטעמו העשיר, ולכן הוא גדל באופן מסחרי באופן נרחב. עלי הצמח עסיסיים, בעלי ארומה חריפה מובחנת וטעם נעים ומעט חריף, המשדר רעננות ורכות.
הזן שייך לירוקים האוניברסליים, המתאימים למגוון רחב של מטרות:
- סלטים ומנות פתיחה – עלי שמיר טריים משנים אפילו את המנות הפשוטות ביותר, מעניקים להן טעם וארומה בהירים והופכים אותן למעוררות תיאבון ועשירות יותר;
- תבלינים ורטבים – עשבי תיבול קצוצים מספקים טעמים ייחודיים וארומה מעוררת תיאבון;
- הכנות ביתיות – זהו תיבול חיוני בשימורים, המסייע בשיפור טעמם של מלפפונים כבושים, עגבניות וירקות אחרים, תוך שמירה על הארומה שלהם לאורך כל חיי המדף;
- תה רפואי ותמיסות – לנרמל את העיכול ויש לו מספר יתרונות בריאותיים.
קיימות
זן השמיר "Obilnolistny" הוא גידול אוהב לחות ולכן אינו סובל תקופות יובש היטב. ללא לחות מספקת, הצמח נובל במהירות ומאבד את עסיסיותו. הוא גם רגיש אפילו לכפור קל - ככל שהטמפרטורות יורדות, נבטים צעירים עלולים להשחיר ולקמול.
יתר על כן, הזן מאופיין בעמידות גבוהה לרוב המחלות, מה שהופך אותו לאופציה אמינה לא רק לגידול ביתי, אלא גם לחקלאות.
שתילת שמיר
הגידול נחשב קל לגידול, אך גידול נכון חיוני לצמיחה טובה וליבולים שופעים. גידול עשב ארומטי זה אינו דורש ניסיון או ידע מיוחד, כך שאפילו מתחילים יכולים להתמודד איתו.
זְמַן
זרעו זרעים בתחילת האביב, מיד לאחר הפשרת האדמה, מכיוון שהיבול יכול לנבוט בטמפרטורות נמוכות של 2-3 מעלות צלזיוס. שתלו אותם באדמה לחה כדי להימנע מהשקיה נוספת.
כדי לקבל ירקות מוקדמים, יש לזרוע לפני החורף. התחילו לזרוע בסוף הסתיו, כאשר טמפרטורת האדמה יורדת ל-3-4 מעלות צלזיוס. זה חשוב כדי שהזרעים לא יספיקו לנבוט לפני תחילת מזג האוויר הקר.
בחירה והכנת זרעים
כדי להשיג חומר שתילה משלכם, אספו זרעים מצמחים בשלים ובריאים לחלוטין. צמח אחד יכול להניב עד 8 גרם. זרעים איכותיים הם קרירים למגע ולחים מעט.
לפני השתילה, יש להשרות את הזרעים בתמיסת אפר למשך 48 שעות כדי לזרז את הנביטה. טיפול זה מסייע בהסרת שכבת המגן של שמנים אתריים המכסה את קליפת הזרע.
שיטת הכנה חלופית היא להניח את הגרגירים בשקית גזה במים חמים (לא גבוה מ-50 מעלות צלזיוס), ולאחר מכן לייבש אותם היטב.
אדמה וחלקה
שמיר גדל היטב בקרקעות חוליות וחרסיות חוליות כאחד, ומעדיף קרקעות חומציות מעט או ניטרליות. לחות וחומרים מזינים מספקים הם המפתח.
לצמח העלים השופעים יש מעט דרישות למיקום השתילה שלו: הוא גדל באותה מידה גם בשמש וגם בצל חלקי.
הכנת חלקה לזריעת שמיר כרוכה במספר שלבים חשובים:
- בסתיו, או 2-3 שבועות לפני השתילה, חפרו את הערוגות לעומק של 20-25 ס"מ. הסירו שורשי עשבים והוסיפו חומוס או קומפוסט (4-5 ק"ג למ"ר). אין להשתמש בזבל טרי, מכיוון שהוא גורם לצמיחה מוגזמת של צמרות ולבריחת צמחים.
- באביב, הוסיפו את הדברים הבאים לכל מ"ר במהלך החפירה:
- סופרפוספט – 30-40 גרם;
- אשלגן גופרתי – 20 גרם;
- אמוניום חנקתי – 10-15 גרם.
- יום עד יומיים לפני הזריעה, יש לפרק את הגושים בעזרת מגרפה כדי ליצור משטח ישר. זה יבטיח נביטה אחידה של הזרעים.
- מספר שעות לפני הזריעה, יש להשקות את האזור במים חמימים. עדיף לזרוע באדמה לחה, אך לא רטובה.
דפוסי זריעה ועומקים
כדי להבטיח יבול טוב של עשבי תיבול, חשוב לשתול שמיר בצורה נכונה. כשמגדלים אותו באביב, יש לבצע את השלבים הבאים:
- צרו חריצים רחבים בעומק 5-6 ס"מ והרטיבו אותם בנדיבות במים.
- זרעו את הזרעים בצורת נחש באדמה לחה בקצב של 1 גרם לכל מ"ר.
- פזרו 1-2 ס"מ של אדמה מעל.
- לאחר הזריעה, אין להשקות את הערוגות כדי למנוע שטיפה עמוקה מדי של הזרעים.
גישה זו תבטיח צמיחה טובה ויבול שופע של ירקות.
שכנים נוחים ושכנים לא טובים
שמיר משתלב היטב עם מגוון ירקות, והארומה שלו דוחה מזיקים בגינה. בנוסף למלפפונים, כרוב ועגבניות, הוא גדל היטב לצד בצל, חסה, שום ותפוחי אדמה.
עם זאת, לא מומלץ לשתול גידול זה עם גזר, שומר, קימל ופטרוזיליה. במיוחד לא רצוי לגדל אותו במקום בו גדל סלרי בעונה שעברה, מכיוון שצמחים אלה אינם מקיימים אינטראקציה טובה זה עם זה.
לְטַפֵּל
שמיר אינו קשה במיוחד לגידול. עם זאת, יישום קבוע של שיטות חקלאיות בסיסיות מקדם את צמיחתו והתפתחותו הבריאים.
רִוּוּי
זן השמיר Obilnolistny דורש השקיה תכופה ומתונה. גידול זה אוהב לחות, ולכן חשוב במיוחד לשמור על לחות האדמה, אך בגבולות סבירים.
דרישות בסיסיות:
- יש למרוח מים על השורשים כדי למנוע טפטוף על העלים, מה שמפחית את הסיכון להתפתחות מחלות.
- במזג אוויר חם ויבש, יש להגביר את תדירות ההשקיה כדי למנוע נבילה והצהבה של הנבטים.
- במזג אוויר קר ולח, יש להפחית את כמות השקיה כדי למנוע השקיית יתר של האדמה.
עדיף להשתמש במים חמים ושקעים.
רוטב עליון
אם האדמה דושנה היטב לפני שתילת שמיר, אז במהלך תקופת הגידול בדרך כלל אין צורך בהאכלה נוספת - הצמחים מקבלים מספיק חומרים מזינים מהאדמה.
עם זאת, אם מופיעים סימנים של מחסור בחומרים מזינים, כגון שינוי צבע העלים וצמיחה איטית, יש לדשן את השמיר בתמיסת אוריאה - 5 גרם לכל 10 ליטר מים. יש לעשות זאת לא יותר מפעמיים בחודש כדי למנוע הצטברות ניטרט בעלווה.
טיפול בקרקע
הגידול דורש טיפול נוסף להתפתחות מלאה. שיטות חקלאיות חשובות:
- הַתָרָה. מסייע בשמירה על לחות וחמצון השורשים. יש לשחרר את האדמה באופן קבוע, במיוחד לאחר השקיה וגשם, כדי למנוע היווצרות קרום קשה.
- עישוב. הסירו עשבים שוטים המתחרים עם שמיר על חומרים מזינים ולחות. סילוק קבוע של עשבים שוטים מקדם צמיחה בריאה ומשפר את זרימת האוויר.
- הילינג. זה מחזק את מערכת השורשים ומעודד את התפתחות השורשים הצדדיים, ומשפר את תזונת הצמח. בצע הליך זה בזהירות, תוך גריפה של האדמה עד לבסיס הגבעולים כדי למנוע נזק לשורשים.
לכל האמצעים הללו יש השפעה חיובית על היבול - הם משפרים את איכות הצמחייה ואת מדדי הפרודוקטיביות.
מזיקים ומחלות: טיפול ומניעה
זן השמיר Obilnolistny לעיתים רחוקות חולה, אך בתנאים קשים או טיפול לא נכון, הוא עלול להיתקל בבעיות מסוימות. מחלות נפוצות של הגידול כוללות:
- פרונוספורוזיס. זה מלווה בהופעת כתמים צהובים בהירים על העלים, ולאחר מכן עיוות. השתמש בתמיסה של סודה לשטיפת כביסה וסבון כביסה (20 גרם מכל אחד לכל 5 ליטר מים). רססו את השיחים איתה.
- טחב אבקתי. על העלים והגבעולים מופיעה שכבה לבנה ואבקתית, אשר מתעבה והופכת לאפורה עם הזמן. הצמח נחלש, הצמיחה מואטת ומייצר מעט עלווה. רססו בתמיסה חלשה של נחושת אוקסיכלוריד או אשלגן פרמנגנט;
- כתם עלים של צרקוספורה. מופיעים כתמים חומים קטנים, עגולים עם גבול כהה. העלים מצהיבים, מתייבשים ונושרים. טיפול יעיל הוא נחושת אוקסיכלוריד, מומסת בקצב של 20 גרם לכל 5 ליטר מים.
- פוסריום. הצמח נובל, אפילו עם השקיה מספקת. מערכת השורשים נרקבת, והשמיר מת במהירות. בשלבים המוקדמים, יש למרוח קוטלי פטריות כגון Fundazol או Topsin.
היבול עלול להינזק ממזיקי חרקים, במיוחד כאשר הוא גדל בחוץ. המזיקים העיקריים הם:
- כְּנִימָה. מושבות של טפילים מוצצות את המוהל מהעלים, מה שגורם להם להתכרבל ולהצהיב. יש לטפל בחליטה של קליפות בצל, אפר, טבק או קוטלי חרקים (כגון Fitoverm או Aktara) במקרה של נגיעות קשות.
- עש מטריה. זחלים פוגעים בתפרחות ובנבטים. יש להסיר את צמחי המטילות ביצים מיד, לרסס בחליטות לענה או שום, או, במקרים קיצוניים, ביוקיל או לפידוסיד.
- זבוב גזר. זחלים פוגעים בשורשי השמיר וגורמים להם לנבול. יש לכסות את הרווחים בין השורות, לאפר באפר או אבק טבק, ולהציב מלכודות דביקות.
- עלה-עלה. הוא מפריש טיפות קצף המכילות זחלים הניזונים ממוהל צמחים. יש לרסס את הצמחים במים, להשתמש בחליטות מחטי אורן או בסבון ירוק.
מניעת מחלות ומזיקים:
- מחזור גידולים וסילוק שאריות צמחים לאחר הקציר;
- שתילת גידולים דוחים בקרבת מקום - שום, ציפורני חתול, נענע;
- אוורור חממות ובדיקה שוטפת של צמחים.
גידול בחממה
גידול שמיר בתוך הבית אינו שונה בהרבה מגידולו בערוגות פתוחות. לשיטה זו יתרונות רבים:
- ניתן להשיג את הקציר מהר יותר ואפילו מחוץ לעונה;
- צמחים סובלים טוב יותר שינויי טמפרטורה;
- היכולת לגדל מספר גידולים בעונה.
אבל שתילה בחממות יכולה להיות מלווה בכמה קשיים:
- הצורך בהשקיה תכופה, מכיוון שאין לחות טבעית מגשם;
- שטח שתילה מוגבל;
- סיכון של צל של שמיר על ידי צמחים שכנים גבוהים.
יתרונות וחסרונות
שמיר הוא צמח אוהב לחות שאינו סובל בצורת היטב. יש לו יתרונות רבים:
השוואה עם זנים אחרים
שמיר אובילינוליסטני בולט בעלים גדולים וביבולו הנדיב בהשוואה לזנים אחרים. הזנים העיקריים וההבדלים ביניהם הם:
- שמיר סלט מאופיין בעלווה קטנה ופחות שופעת, בעוד שהזן המאוחר מבשיל מאוחר יותר ובעל עלים קשוחים יותר.
- שלא כמו זנים כמו גרנדיר או אמזון, אובילנוליסטני יוצר שושנה צפופה עם מספר רב של עלים ירוקים כהים ורחבים, מה שהופך אותו ליקר ערך במיוחד לחיתוך ירקות.
- בהשוואה לזנים מוקדמים כמו רישלייה או דלניי, אובילנוליסטני נכנס לשלב הפריחה מעט מאוחר יותר, מה שמאריך את תקופת הקציר ומפחית את הסיכון לנשירה מוקדמת. הוא גם עמיד בפני שקעים ושומר על מראהו הניתן לשיווק זמן רב יותר מזנים בעלי מבנה שיח רפוי יותר.
- בהשוואה לזן קיבריי, שאינו פחות פופולרי בשל עלוותו הירוקה והשופעת, אובילנוליסטני פחות תובעני ומסוגל לעמוד טוב יותר בתנודות טמפרטורה, דבר שחשוב כאשר גדל בחוץ.
ביקורות
שמיר מוערך בזכות צמיחתו העקבית ופרי רב, אפילו עם טיפול מינימלי. עליו העסיסיים שומרים על טריותם וניחוחם לאורך זמן, מה שהופך אותו לזן רב-תכליתי. חסינותו החזקה ויכולת ההסתגלות שלו לתנאי האקלים הופכות אותו לבחירה מצוינת הן עבור גננים מנוסים והן עבור מתחילים.