במה שונה שמיר מאמונט מזנים אחרים וכיצד לגדל אותו נכון?

שמיר מאמונט הוא זן רב-תכליתי המשלב יבולים גבוהים עם תקופת קציר ארוכה. יש לו צמח חזק ושיחי, עלים גדולים ועשירי טעם וזמן פריחה איטי יותר, המאפשרים לכם ליהנות מעשבי תיבול טריים למשך זמן רב יותר. זוהי בחירה מצוינת לצריכה טרייה, כבישה וגידול תבלינים או זרעים.

תיאור ומאפיינים של זן השמיר מאמונט

הגידול פותח על ידי המגדל הרוסי א. נ. קונונוב. בשנת 2002 הוא עבר בהצלחה את כל הבדיקות הנדרשות ונוסף לפנקס המדינה. מאז, הוא מעובד באופן פעיל על ידי גננים ברחבי הארץ.

מאפיינים מורפולוגיים

הצמחים מאופיינים בגבעול חזק וזקוף ושושנה זקופה למחצה. העלווה מתפתחת במרץ וצפופה מאוד.

מאפיינים מבחינים:

• עלים - גדול, ירוק-אפרפר, עם ציפוי שעווה בולט;
• גובה הירי – הוא 150-160 ס"מ;
• מטריות – נוצרות תפרחות גדולות, אך הן מופיעות מאוחר יחסית;
• משקל - במהלך קציר הירוקים, משקלו של צמח אחד הוא כ-7-8 גרם, ובזמן בגרות ביולוגית מלאה הוא עולה ל-21-24 גרם.

זמן הבשלה ותנובה

לזן Mamont עונת גידול קצרה - מהנביטה ועד לקציר הירוקים אורכת 38-42 ימים בלבד. כאשר מגדלים אותו למטרות תבלין, תקופה זו נמשכת עד 86 ימים.

מאפיינים עיקריים של התרבות:

• הודות לבגרותם המוקדמת לשוק, ניתן לקצור את הירקות במהירות. היווצרותן המאוחרת של התפרחות מאפשרת קציר ארוך יותר של העלים העסיסיים והארומטיים.
• צורת השיח הופכת צמחים לקומפקטיים, מקדמת צמיחה פעילה של מסה ירוקה ומגבירה את הפרודוקטיביות הכוללת.
• עלווה חזקה ועמידות בפני הצהבה מבטיחים מראה רענן לאורך זמן.
• העלים נשארים רכים ועסיסיים גם לאחר זמן מה לאחר החיתוך.

היבולים מגיעים ל-1.7 ק"ג למטר מרובע עבור ירקות ועד 3 ק"ג למטר מרובע עבור תבלינים. זן זה מוערך בזכות הארומה העשירה שלו והיבולה העקבית.

דרישות קרקע ואקלים, אזוריות

הגידול משגשג בקרקעות קלות ומנוקזות היטב עם pH ניטרלי או חומצי קל. התכולה האורגנית הגבוהה של הקרקע מקדמת פיתוח של מערכת שורשים חזקה ועלווה שופעת. כדי לשפר את המבנה של קרקעות חרסית כבדות, מומלץ להוסיף חול וחומוס.

פעל לפי ההמלצות:

• הצמח אוהב אור, ולכן גישה לאור שמש חיונית לצמיחה בריאה וניחוח עלים בולט. אם זה לא מספיק, הצמחים יימתחו, והעלים יאבדו את רוויית צבעם. בתנאים שבהם אור טבעי אינו מספיק, ניתן להשתמש בתאורה מלאכותית.
• יש לספק השקיה מתונה וסדירה, במיוחד בתקופת הצמיחה הפעילה. לחות עומדת מגבירה את הסיכון למחלות פטרייתיות, בעוד שאדמה יבשה מדי עלולה לגרום להיווצרות גבעול מוקדמת ולהפחתת התשואה.
• כדי לשפר את איכות הירוקים ולעודד צמיחה, יש למרוח דשנים מורכבים המכילים חנקן, זרחן ואשלגן. דשנים אלה יעילים במיוחד בשלבי הצמיחה הראשונים ולאחר כל קציר. יש להקפיד על המינון כדי למנוע פגיעה בטעם וביכולת השיווק של הירוקים.

שימושים קולינריים

הודות לצמח השיחים ולפריחה האיטית, ניתן לקצור את הירקות שוב ושוב ככל שהם גדלים. לעלים הצעירים מרקם עדין וארומה עשירה, מה שהופך אותם לאידיאליים לאכילה טריים או להוספה לסלטים, מרקים ומנות חמות.

הירקות שומרים על טעמם היטב כאשר הם קפואים, מיובשים ומשומרים. ממות' משמשת רבות לכבישה ותסיסה של ירקות, וזרעיו משמשים כתבלין קולינרי. הזרעים משמשים גם בייצור ממתקים ובשמים.

מידע על יצרנים, תכונות בחירה

חומר שתילה זמין בשוק הן מיצרנים מקומיים והן מיצרנים בינלאומיים. אחד המקורות הוא החברה הגרמנית Satimex, וברוסיה הוא נמכר באופן נרחב תחת המותג POISK, מה שמאשר את הפופולריות הנרחבת שלו בקרב גננים.

בבחירת זרעים חשוב לקחת בחשבון את הגורמים הבאים:

• המוניטין של היצרן;
• זמינות של תעודות איכות;
• מידע על תאריך התפוגה.

שימו לב לשלמות האריזה ולסימונים המתאימים. מגוון המוצרים עשוי להשתנות בהתאם לעונה ולאזור, לכן עדיף לבדוק את הזמינות והמידע העדכניים ביותר על האריזה באתרי האינטרנט הרשמיים של היצרן או עם נציגיו.

חנויות מקוונות רבות מציעות אפשרויות משלוח נוחות, כולל שירותי דואר ושליחויות, וגם מוכרות זרעים במגוון גדלי אריזה. קריאת ביקורות של לקוחות אחרים תעזור לכם לקבל החלטה מושכלת ולרכוש זרעים באיכות גבוהה.

זריעת זרעים

עבור גננים המחפשים יבול יציב של שמיר מאמונט, זריעה לפני החורף היא אידיאלית. שיטה זו מאפשרת לצמח לעבור ריבוד טבעי ולייצר נבטים אחידים בתחילת האביב.

לקציר מוקדם יותר של ירקות, גידלו שתילים: זרעו זרעים במגשים באפריל, וכאשר מזג האוויר מתחמם באופן עקבי, שתילו את הצמחים באדמה. ניתן לאסוף את הקציר הראשון של ירקות צעירים כבר בסוף מאי.

דרישות בסיסיות:

• זן הממותה מעדיף קרקעות רופפות ופוריות ואזורים שטופי שמש.
• בשפלה ועל קרקעות כבדות וצפופות היבול מתפתח בצורה גרועה.
• כדי לשפר את מבנה האדמה, יש לדשן אותה מראש בחומוס ובדשן מורכב. הוסיפו סופרפוספט או ניטרופוסקה לחריצים בעת הזריעה. בתנאים נוחים, השתילים יופיעו תוך 8-9 ימים.

התקופה מהנביטה ועד לקציר היא כשישה שבועות. כדי להבטיח קציר במחצית השנייה של הקיץ, יש לזרוע מחדש בעשרת הימים הראשונים של יולי - זה יאפשר לכם לקצור שמיר טרי באוגוסט ובספטמבר.

דקויות של טיפול

הטיפול בזן Mamont הוא פשוט למדי ואינו דורש מאמץ רב. עם זאת, ביצוע הנחיות בסיסיות יעזור לכם להשיג יבול בריא ושופע:

• רִוּוּי. יש לספק השקיה סדירה לצמח, במיוחד במהלך הנביטה והצמיחה הפעילה. האדמה צריכה להיות לחה אך לא ספוגה במים. יש להשקות את הצמח בשורשים, תוך הימנעות מטפטוף על העלים כדי למנוע מחלות.
• הַרזָיָה. לאחר שהשתילים צצים, יש לדלל את הצמחים ולהשאיר מרחק של כ-15-20 ס"מ ביניהם. זה יבטיח זרימת אוויר טובה וייתן לכל צמח מספיק מקום להתפתח.
  חזור על הליך זה מספר פעמים במידת הצורך כדי למנוע צפיפות יתר ולעודד צמיחת צמחים חזקה.
• רוטב עליון. כדי להאכיל את שמיר הממותה, השתמשו בדשנים אורגניים, כגון מולין או עירוי זבל עוף מדולל במים. מינרלים מורכבים יעילים; יש למרוח אותם לפי ההוראות.
• התרופפות ועקירת עשבים. ריפוי קבוע של האדמה מסייע בשמירה על זרימת אוויר ומונע היווצרות קרום. יש להסיר עשבים שוטים במהירות כדי למנוע מהם להתחרות עם השמיר על חומרים מזינים ולחות.

מחלות ומזיקים

היבול עלול להיות מושפע מכנימות שורשים, טפיל שלעתים קרובות חודר לערוגת הגינה יחד עם זרעים נגועים. כדי למנוע נגיעות, יש להשרות את חומר השתילה בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט למשך 15 דקות לפני הזריעה. טיפול זה מפחית את הסיכון לחרקים וזיהומים.

נבילת פוסריום היא מחלת שמיר מסוכנת במיוחד. היא מתפתחת עם שינויי טמפרטורה פתאומיים, לחות גבוהה וגמדי קור. צמחים נגועים נובלים, מצהיבים ומפסיקים לגדול.

יתרונות וחסרונות

הזן נחשב רב-תכליתי, שכן ניתן לגדל אותו בהצלחה לא רק בחוץ אלא גם בחממות ובמרפסות. אבל זה לא כל מה שיש לו להציע. יתרונות נוספים של Mamont כוללים:

בין החסרונות, גננים מציינים את ההתפתחות האיטית של הגבעולים.

ניתוח השוואתי עם זנים אחרים של שמיר

מבין הזנים הפופולריים הרבים, מאמונט בולט בזכות מאפייניו המאוזנים. בניגוד לזנים בעלי הבשלה מוקדמת יותר, כמו קיבריי וגרקולס, יש לו תקופת הבשלה בינונית, המאפשרת זמני בציר ארוכים יותר מבלי להתפשר על האיכות.

אחד היתרונות המרכזיים של מאמונט הוא היווצרות הפריחה האיטית שלו, המאפשרת לירקות להישאר רכים וריחניים זמן רב יותר בהשוואה לזנים הנוטים ליצור גבעולים במהירות. בהשוואה לסופרדוקאט או חאנאק, הוא שומר על הארומה העשירה והקלאסית של שמיר.

הצמח ממות' מייצר צמח גדול ונמרץ בעל עלווה צפופה ושושנה עבותה, דבר שלא ניתן לומר על זנים קומפקטיים יותר כמו הצמח Ornamental או Wild. עליו הירוקים-אפרפרים שונים מבחינה ויזואלית מהעלווה הירוקה הבהירה של זני ה-Almaz או ה-Salute.

ביקורות

שמיר ענק מושך בזכות עמידותו לתנאים קשים ופריון עקבי. עלוותו השופעת ועליו העסיסיים שומרים על מראהם האטרקטיבי לאורך זמן, והארומה הקלאסית והתוססת שלו הופכת אותו לרב-תכליתי לכל מטרה קולינרית. עם טיפול נכון ומקיף, תוכלו לקצור יבולים שופעים לאורך כל העונה.