איך לגדל כראוי שמיר קיבריי?

שמיר קיבריי, שנרשם במרשם הישגי הגידול הממלכתי של הפדרציה הרוסית בשנת 1991, מומלץ לגידול בכל אזורי רוסיה בשל תנאי הגידול הפשוטים שלו. בשל טכניקות הגידול הפשוטות שלו והעלווה העסיסית לאורך זמן, קיבריי, שמבשילה מאוחר, דורג בין עשרים זני השמיר המובילים.

זן שמיר קיבריי

דיל קיבריי עמיד בפני כפור

לשמיר קיבריי יש טעם חריף

תיאור התרבות, יתרונותיה וחסרונותיה

שמיר קיבריי הוא צמח עשבוני זקוף בעל שושנה גדולה המגיעה לגובה של 0.4-0.5 מ'. הגבעול החזק עמיד בפני ליגניפיקציה. העלים הירוקים בהירים, שאורכם עד 25 ס"מ ורוחבם עד 15 ס"מ, מנותקים עמוק ומכוסים בציפוי שעווה. אורך הפטוטרות הוא 10-15 ס"מ.

מאפיין אופייני של הזן הוא הצהבה קלה של הירוק, אשר גננים חסרי ניסיון טועים בטעות כסימני נבילה.

למרות שקיבריי גדל בעיקר בגלל הירקות שלו, עד סוף העונה, מטריות קמורות מרובות קרניים מספיקות להיווצר והזרעים הבשילו.

ההרכב הכימי של הצמח עשיר בויטמינים A, C ו-B, כמו גם ניאצין וחומצה פולית. שמיר מכיל גם אשלגן, סידן, מגנזיום, פלבנואידים ופיגמנטים. טעמו וארומו הייחודיים הופכים אותו לשימוש נרחב בבישול.

מאפיינים חיוביים של זן השמיר קיבריי:

ההבשלה המאוחרת של הצמח נחשבת הן ליתרון והן לחיסרון של היבול.

תנאים אופטימליים לגידול

זן השמיר קיבריי מעדיף אזורים פתוחים, שטופי שמש ולחים. אפילו צל קל מאט משמעותית את צמיחת העלווה, ולחות לא מספקת בקרקע מובילה לעלים נוקשים ולנבילה מוקדמת.

הצמח מעדיף אדמה רכה, מעט חומצית או ניטרלית. אם מפלס מי התהום נמוך מדי, שורשי הצמח יירקבו. ניתן לפתור בעיה זו על ידי שתילת הזרעים בערוגות מוגבהות.

לחות האוויר האידיאלית לשגשוג של שמיר היא 60-70%, ולחות הקרקע היא 75-80%. היווצרות עלים ירוקים בשפע דורשת 10-12 שעות של אור יום.

זרעי קיבריי יכולים לנבוט בטמפרטורות קרקע החל מ-3°C (3°F) וטמפרטורות אוויר החל מ-10°C (50°F). זמן הנביטה מתקצר בחצי אם השתילים נשתלים כאשר טמפרטורת האוויר מגיעה ל-15-20°C (59-68°F).

קודמיו ושכניו האופטימליים של קיבריי:

• שׁוּם;
• מלפפונים;
• עגבניות;
• כְּרוּב;
• סֶלֶק.

לא מומלץ לשתול זרעי שמיר ליד או אחרי גידול בצל, גזר, פטרוזיליה או סלרי בשנים קודמות.

הכנה וזריעה של זרעים באדמה פתוחה

כדי לזרז את הנביטה, לבחור דגימות בנות קיימא ולחזק את ההגנה החיסונית של צמחים עתידיים, זרעי קיבראי מושרים לפני השתילה. שטיפת השמנים האתריים מפני השטח של העוברים מאיצה את הנביטה משבועיים לשבוע אחד.

הוראות שלב אחר שלב להשריית זרעי קיבריי:

1. הכינו מי מעיין, שלג מומס או מים מינרליים. יש להשתמש במי ברז רק לאחר סינון או שקיעה.
2. הניחו את הזרעים בשקית גבינה וטבלו אותה במים חמים (30-35 מעלות צלזיוס). החליפו את הנוזל עד שהמים צלולים.
3. הניחו את הגזה בתחתית המיכל או בצלחת, שפכו שכבה דקה של זרעים מעליה וכסו בקצה החופשי של המפית.
4. חומר השתילה ספוג במשך יומיים, תוך שמירה על טמפרטורה בטווח של 20-25 מעלות.
5. העוברים הנפוחים מיובשים.

זרעי קיבריי מושרים לפני שתילת האביב, אך שיטה זו אינה משמשת בעת זריעה בסתיו.

דרכים יעילות נוספות להכין זרעי שמיר קיבריי לשתילה:

• קבורת עוברים המונחים בגזה באדמה לעומק של להב את חפירה שבועיים לפני הזריעה;
• השרייה בוודקה למשך 15 דקות או בתמיסת מנגן למשך 3-4 שעות לחיטוי;
• שימוש בממריצי צמיחה בהתאם להוראות (זירקון, אפין);
• טבילת שקית גזה עם זרעים בתמיסה של אפר עץ (2 כפות חומר יבש לכל ליטר מים) למשך 48 שעות.

ערוגות שמיר נחפרות בסתיו. מוסיפים דשן מינרלי, הכולל 10 גרם של מלח אשלגן וסופרפוספט, ו-15 גרם של אמוניום חנקתי למ"ר. דשנים מינרליים מוחלפים בזבל או חומוס - 3 ק"ג למ"ר.

כדי לחתוך את הירקות החריפים לאורך כל העונה, חומר השתילה נזרע בתחילה באפריל-מאי, ולאחר מכן נזרע מחדש כל שבועיים עד אוגוסט.

לפני שתילת שמיר קיבריי, יש ליצור חריצים בעומק 2 ס"מ ולהרטיב אותם. יש להשאיר מרחק של 20-25 ס"מ בין השורות. קצב השתילה הוא 15 גרם למטר מרובע. לאחר הנחת הזרעים בערוגה, יש לכסות אותם באדמה ולכסות בתערובת של חול וכבול.

כדי למנוע את שטיפת העוברים, אין להשקות את צמרות השתילים. שמיר מוקדם מתקבל על ידי שתילת הזרעים המונבטים בחממה.

שתילים מדוללים, ומשאירים מרחק של לפחות 5 ס"מ בין הצמחים.

טיפול בצמח באדמה פתוחה

למרות התחזוקה המועטה שלו, שמיר קיבריי דורש מספר שיטות חקלאיות, כולל השקיה, עישוב וריפוי האדמה. דישון בזמן, אמצעי מניעה והדברת מחלות ומזיקים מגדילים את היבול של זן זה.

השקיה

כדי לשמר את עסיסיות הצמח וטעמו ולמנוע נבילה, מומלץ להשקות את הצמח כל שלושה ימים, ופעמיים ביום בתקופות יבשות, בקצב של 6-8 ליטר למ"ר. יש להשקות את השמיר מהשורשים בערב במים חמימים ושקועים.

עישוב והתרופפות

עשבים שוטים מוסרים בשלב השתיל כדי להבטיח השתרשות טובה יותר של השתילים השבירים ולמנוע דלדול האדמה. ערוגות שמיר אינן דורשות ניקיון ללא רבב, אך שפע של עשבים שוטים יכול להוביל לסתימת מים.

במקביל לעישוב ולאחר כל השקיה מלאכותית או משקעים טבעיים, היבול משוחרר לעומק של 5 ס"מ.

התרופפות השמיר ושבירת הקרום הקשה מסייעת בשיפור מבנה ואוורור האדמה, שמירה על לחות ומאבק במזיקים החורפים באדמה.

רוטב עליון

אם השמיר משנה את צבעו ואיטי בגידול עלים חדשים, יש צורך לדשן את הצמח. יש לדשן את קיבריי בתמיסת אוריאה (כפית אחת לכל דלי מים) או שמרי אפייה גולמיים (100 גרם לכל 10 ליטר מים).

חליטה של ​​סרפד ירוק יעילה גם כן. להכנת התרופה, יש למלא מיכל עד 80% בסרפדים קצוצים, להוסיף מים ולהניח לו לעמוד במשך שבוע עד שהמסה הירוקה תסיים לתסוס. ליטר של חליטה מרוכזת מדולל ב-10 ליטר מים לפני השימוש.

קיבריי מוזן לא יותר מפעמיים בחודש בשל יכולתו של הצמח לצבור ניטרטים.

שיטות למאבק במחלות ומזיקים

המחלה היחידה שאליה זן קיבריי בעל עמידות נמוכה היא טחב אבקתי, המופיע באוגוסט ככתמים לבנבנים על הגבעולים והעלים. ריסוס בגופרית יעיל בטיפול במחלה זו. להכנת תמיסה, ערבבו 20 גרם מהתרחיף עם 10 ליטר מים.

המזיק הנפוץ ביותר על שמיר הוא כנימות. מזיקים אלה ניזונים ממוהל תאי הצמח, וגורמים לצמיחה מעוכבת ולקבילה מהירה.

תרופות עממיות הבאות משמשות למאבק בכנימות:

• תמיסת סבון זפת (200 גרם לכל דלי מים);
• חליטות מים של מחורקה (200 גרם ל-5 ליטר), קליפת בצל (2-3 חופנים ל-3 ליטר), קמומיל (100 גרם ל-5 ליטר), אפר (1.5 ק"ג ל-5 ליטר);
• תמיסת אמוניה העשויה מכף אחת של החומר מעורבבת עם ליטר מים.

תמיסות של חומץ שולחן ויוד עם תוספת חלב עוזרות להיפטר ממזיקי חרקים.

מכיוון ששמיר צובר חומרי הדברה, לא מומלץ להשתמש בכימיקלים להדברת כנימות בגינות. ניתן להחליף את החומרים המסוכנים הללו בחומר הדברה ביולוגי Fitoverm.

אמצעים למניעת התרחשות מחלות ומזיקים:

• עמידה במחזור גידולים;
• חפירה עמוקה של האדמה בסתיו;
• ויסות ההשקיה והדישון.

מניעת התקפות טחב אבקתי וכנימות כרוכה בדילול שתילים, עישוב קבוע והדברת נמלים. שתילת קמומיל, שומר ונענע מסביב להיקף ערוגת הגינה מושכת חרקים הניזונים מכנימות.

קציר ואחסון

שמיר זני נקצר עבור ירקות לאחר 30-40 יום, ועבור תבלינים, הוא נקצר 2-2.5 חודשים לאחר ההופעה. זמן הקטיף האופטימלי הוא מוקדם בבוקר, לאחר שהטל התייבש.

ירקות קיבריי ירוקים המאוחסנים בשקית נייר במדף התחתון של המקרר יישמרו עד חודש. ירקות קפואים יישמרו עד שנה.

ייבוש עלים, גבעולים וזרעים והנחתם בצנצנות זכוכית או בשקיות בד מאריך את חיי המדף שלהם לשנתיים. ישנן מספר שיטות ייבוש: בחוץ תחת גגון, בתנור או במיקרוגל. זרעים שומרים על ערכם התזונתי לאורך זמן כאשר הם מאוחסנים במטריות התלויות מהתקרה באזורים קרירים ומאווררים. לפני הייבוש וההקפאה, ענפי השמיר ממוינים, גבעולים פגומים נגזמים ונשטפים.

אם השמיר לא מיובש היטב לפני ההקפאה, העלים ידבקו יחד לגוש, מה שיקשה על שימוש נוסף במוצר.

שמיר קיבריי הפך בצדק לאחד הזנים הפופולריים ביותר בקרב מגדלי ירקות. קיבריי, שאינו תובעני בתנאי גידול ודורש טיפול מינימלי, ניתן לגדל אותו בחוץ, בחממות ובבית.

שאלות נפוצות