הרקולס הוא זן שמיר פופולרי המאופיין בפריון גבוה ובעמידותו למזיקים ומחלות. הארומה העשירה והעלים הגדולים שלו הופכים אותו לרב-תכליתי בבישול. עמידותו הטובה לכפור ותחזוקה מועטה שלו מקלים על הטיפול בו. בעזרת טכניקות גידול פשוטות, ניתן לקצור יבולים בשפע לאורך כל העונה.
תיאור זן השמיר הרקולס
זן ירוק זה אהוב על גננים ברחבי ארצנו בזכות טעמו המעולה ותחזוקתו המועטה. עלוותו השופעת מבדילה זן זה מאחרים.
מאפיינים מורפולוגיים וממדים
שושנת העלים של הרקולס היא חצי מורמת, בגובה של כ-25 ס"מ. במהלך שלב הפריחה, גובה השיחים מגיע ל-90-95 ס"מ.
מאפיינים מבחינים:
- העלים גדולים, מנותקים עמוק, בצבע ירוק עשיר, לפעמים עם פריחה כחלחלה קלה;
- ניחוח הירק בהיר ומתמשך;
- בשל תכונותיו המורפולוגיות, ניתן לשתול את הזן בצפיפות גבוהה, מה שמבטיח יבול שופע;
- גודלו הקומפקטי הופך את הרקולס למתאים לא רק לערוגות גינה, אלא גם לגידול בעציצים - על מרפסות או אדני חלונות.
היעדר מתיחת גזע מוגזמת משפיע לטובה על נפח ואיכות המסה הירוקה.
מידע על אישור, פטנט, מקור ואזוריות
הרקולס הוא זן שמיר רב-תכליתי שגודל על ידי מומחים מחברת Agrofirm Poisk LLC תחת פיקוחם של א. נ. חוברין, ס. ו. מקסימוב ונ. נ. קלימנקו. הוא אושר רשמית לשימוש מאז 2007.
בקשת פטנט מס' 45704 הוגשה ב-19 באוקטובר 2006. באותו יום הוגשה בקשה להגנה משפטית על הזן תחת מס' 49557. פטנט מס' 4541 הוצא ב-26 בפברואר 2009, והוא בתוקף עד 31 בדצמבר 2039.
זן זה מומלץ לגידול חיצוני ברחבי רוסיה, כולל המחוז הפדרלי המרכזי, הרי אורל, סיביר המערבית והמזרחית והמזרח הרחוק. שמיר מעובד גם באזורים הבאים של המדינה:
- צפון-מערב;
- וולגה-ויאטקה;
- כדור הארץ השחור המרכזי;
- צפון קווקזי.
זמן הבשלה ותנובה
הרקולס הוא זן אמצע העונה: 40-45 ימים עוברים מרגע הנביטה המלאה ועד לקציר. ייצור הזרעים אורך 65-70 ימים לפני הפריחה. זן זה מאופיין בפריון טוב, כאשר הצמחים מייצרים מסה ירוקה בשפע.
יבול לצמח:
- על הירוקים – 20-25 גרם;
- עבור תבלינים – עד 50 גרם
שמיר מוערך גם על ידי גננים: השיחים שומרים על מראהם השיווקי לאורך זמן ומייצרים ירקות טריים באופן עקבי המתאימים לשימוש יומיומי. היבולים בפועל תלויים בשיטות חקלאיות ובתנאי גידול נכונים.
קיימות
הרקולס סובל תנאי מזג אוויר קשים ומחלות נפוצות. אחד היתרונות העיקריים של הזן הוא עמידותו לכפור - השיחים יכולים לעמוד בכפור קצר טווח עד 4- מעלות צלזיוס מבלי לאבד את יבולם.
הודות לכך, ניתן לזרוע בתחילת האביב ללא חשש מכפור חוזר, וקציר הירוקים יכול להימשך עד סוף הסתיו. חוסן זה מאפשר לגדל את הזן בהצלחה גם באזורים עם אקלים קריר.
הרקולס מפגין עמידות למחלות פטרייתיות וחיידקיות, מה שמפחית את הצורך בחומרי הדברה כימיים. זה חשוב במיוחד עבור חוות ידידותיות לסביבה וגננים פרטיים. חסינות אמינה מפשטת את הטיפול ומפחיתה עלויות.
שימוש בשמיר הרקולס
גידול זה מאופיין בזכות הרבגוניות שלו. ניתן לאכול את הירקות הארומטיים והעסיסיים שלו טריים, להוסיף אותם למגוון מאכלים ולרימורים, לייבש או להקפיא.
שימוש בצורה טרייה ועיבוד
עשיר בשמנים אתריים ובעל ארומה עשירה, שמיר הרקולס מושלם לשימוש היישר מהגינה - כתוספת חריפה לסלטים, מרקים, תבשילים ומנות אחרות.
מאפיינים עיקריים:
- לעלים טעם עדין והם שומרים על הארומה שלהם גם לאחר טיפול בחום;
- ניתן להקפיא ירקות - שיטה זו מאפשרת לשמר את הכמות המקסימלית של חומרים מזינים וויטמינים;
- ייבוש אפשרי: שמיר מיובש אינו מאבד את הארומה שלו ומשמש כתבלין כל השנה;
- זן זה מושלם גם לשימורים - הוא מוסיף נופך חריף מיוחד למרינדות ולחמוצים.
בזכות הרבגוניות שלו, הרקולס נחשב בצדק למרכיב חשוב הן במטבח היומיומי והן במטבח החגיגי.
ברפואה העממית
סגולותיו הרפואיות של השמיר הוכחו מדעית: זרעיו מוכרים רשמית כצמח מרפא. הצמח נמצא בשימוש נרחב ברפואה עממית ובדיאטטיקה.
תכונות ותכונות שימושיות:
- חליטות עלים ונבטים קלים להכנה בבית - הם משמשים ללחץ דם גבוה, וגם כמשכך כאבים קל ומשתן;
- זרעים ושמן אתרי שמיר פועל כסם הרגעה טבעי ונוגד עוויתות;
- מרתחים הזרעים נלקחים פנימית לטיפול בהפרעות במערכת העיכול וכחלק מטיפול מורכב בטחורים; חיצונית, הם יעילים לריפוי פצעים, הפחתת דלקות והקלה על גירוד לאחר עקיצות חרקים.
בקוסמטולוגיה
שמיר קצוץ משמש במסכות וקומפרסים המסייעים להבהרת כתמי גיל, לרענן את עור הפנים, הצוואר והידיים ולהרוות אותו בוויטמינים. קוביות קרח קוסמטיות של שמיר יעילות מאוד:
- מקל על נפיחות סביב העיניים;
- להפחית דלקת;
- להרטיב את העור.
כללי נחיתה
שמיר הרקולס הוא זן פופולרי עם יבולים גבוהים ועמידות מצוינת לתנאים קשים. כדי להבטיח יבול שופע ואיכותי, חשוב להקפיד על שיטות גידול נכונות.
מתי הזמן הטוב ביותר לשתול?
הזמן האופטימלי לשתילה הוא תחילת האביב, כאשר האדמה מתחממת ל-8-10 מעלות צלזיוס. הודות לעמידותו הטובה בפני כפור, זן זה יכול לעמוד בכפור קצר טווח עד -4 מעלות צלזיוס, כך שניתן לזרוע מוקדם מספיק כדי להניב יבול מוקדם של ירקות.
ישנם גננים המעדיפים לזרוע זרעים באמצע הקיץ. זה נוח, שכן זה מאפשר קציר מאוחר יותר לאחסון בחורף.
מתכוננים לנחיתה
לפני השתילה, יש לטפל כראוי בחומר השתילה. יש לפעול לפי ההמלצות הבאות:
- משרים את הזרעים במים חמימים במשך מספר שעות כדי לזרז את הנביטה.
- טבלו בתמיסה עם מגרה צמיחה למשך 30 דקות.
- שחררו היטב את הערוגה ונקו אותה מעשבים שוטים.
חשוב להבטיח לחות אחידה של הקרקע כדי שהזרעים ינבטו במהירות.
דרישות הקרקע
הרקולס השמיר מעדיף אדמה רופפת, פורייה ומנוקזת היטב עם pH ניטרלי או חומצי מעט (6-7). קרקעות חרסית כבדות וקרקעות רטובות מדי אינן מתאימות, מכיוון שהן מעכבות התפתחות שורשים ועלולות לגרום למחלות.
דיאגרמת שתילה וכללים
זרעו את זרעי השמיר בשורות במרחק של 20-25 ס"מ זו מזו, כאשר מרווח הצמחים בתוך השורה הוא כ-5-7 ס"מ זה מזה. זרעו את הזרעים בעומק של 1.5-2 ס"מ. דפוס זה מבטיח אוורור טוב והתפתחות צמחים, וגם נוח לטיפול ולקטיף.
לאחר השתילה, יש להרטיב את האזור במים חמים ולכסות חיפוי קרקע במידת הצורך כדי לשמור על לחות ולמנוע צמיחת עשבים שוטים. ביצוע הנחיות שתילה פשוטות אלה יעזור לכם לגדל שמיר בריא וטעים עם יבול שופע.
טכנולוגיה מתפתחת
הרקולס הוא זן קל לגידול, אשר עם טיפול נאות מייצר ירק עשיר. כדי להבטיח יבול איכותי וטעים, יש להקפיד על טכניקות הגידול הבסיסיות הבאות:
- התרופפות ועקירת עשבים. לאחר השתילה והנביטה, שמיר דורש ריפוי קבוע של האדמה. זה משפר את זרימת האוויר באזור השורשים, מקדם ספיגה טובה יותר של לחות וחומרים מזינים, ומונע היווצרות קרום קשה על פני השטח.
יש לשחרר את האדמה בזהירות כדי למנוע נזק לשורשי הצמחים הצעירים. במקביל, יש להסיר עשבים שוטים, שכן הם מתחרים עם השמיר על חומרים מזינים ולחות, מה שמפחית את הפרודוקטיביות.
- רִוּוּי. הרקולס דורש לחות קרקע תכופה ואחידה. השקיה חשובה במיוחד בתקופת הצמיחה הפעילה, כאשר הצמחים צורכים הרבה מים.
השקו את השיחים במים חמימים ושקועים בשורשים, תוך הימנעות מטפטופים על העלים כדי למנוע מחלות פטרייתיות. תדירות ההשקיה תלויה בתנאי מזג האוויר, אך בממוצע, פעם ב-3-4 ימים במזג אוויר יבש. ריקבון שורשים יכול להתרחש עם השקיה יתרה ומים עומדים, לכן היזהרו לא להשקות יתר על המידה.
- רוטב עליון. כדי להבטיח צמיחה טובה ועלווה שופעת, שמיר הרקולס דורש הזנה קבועה. שבועיים-שלושה לאחר הנביטה, יש למרוח דשן אורגני, כגון מולין מדולל או זבל תרנגולות. להזנה נוספת מומלץ להשתמש בדשנים מינרליים מורכבים המכילים חנקן, זרחן ואשלגן.
טיפים לקציר ושימור
כדי להשיג כמויות נדיבות של שמיר ולשפר את איכותו, יש לקצור אותו במהלך תקופת הצמיחה הפעילה של הצמח - לפני שהוא מתחיל לפרוח. הזמן הטוב ביותר לקצור הוא כאשר העלים מגיעים לגודלם המלא ולגוון הירוק העשיר שלהם.
דרישות בסיסיות:
- השתמשו בסכין חדה או במספריים כדי לחתוך את העלים 5-7 ס"מ מעל פני האדמה. שיטה זו מקדמת צמיחה נמרצת של נצרים צדדיים ומגדילה את היבול הכולל.
- לצריכה טרייה, יש להניח מיד את הירקות שנאספו במקרר, לאחר עטיפתם במטלית לחה או הנחתם בשקית ניילון עם חורים לאוורור.
- לאחסון לטווח ארוך, עדיף להקפיא או לייבש את עשבי התיבול. במקרה זה, יש לפזר את השמיר בשכבה דקה באזור מאוורר היטב, תוך הגנה מפני אור שמש ישיר.
מחלות ומזיקים
התמונה מציגה זן בריא של שמיר, הרקולס, אשר מותקף לעיתים רחוקות על ידי מזיקים. עם זאת, היבול עלול לעיתים לסבול ממחלות פטרייתיות, ביניהן:
- טחב אבקתי – ציפוי לבן, דמוי קורי עכביש, המכסה את העלים;
- פומוזיס – כתמים כהים מלבניים על עלים, גבעולים ואפילו שורשים;
- רגל שחורה - החשיכה, ריקבון וריכוך של צווארון השורש של שתילים;
- טחב פלומתי – התסמינים דומים לאלו של טחב אבקתי.
השימוש בכימיקלים למאבק במחלות אלו אינו מומלץ, מכיוון ששמיר נצרך לעתים קרובות טרי. שיטה בטוחה ויעילה יותר היא לטפל בזרעים בחומרי חיטוי לפני השתילה.
לדוגמה, ניתן להשרות דגנים במשך מספר שעות בתמיסה של אשלגן פרמנגנט או לטפל בהם בביוסטימולנטים כדי לחזק את חסינות הצמח.
יתרונות וחסרונות
שמיר הרקולס משגשג במיוחד באביבים מוקדמים וחמימים. צמחייתו השופעת הופכת אותו לבחירה מצוינת הן לגינות ביתיות והן לגידול מסחרי בכל קנה מידה.
יתרונות נוספים:
החיסרון העיקרי של זן זה הוא חיי המדף הקצרים יחסית של עשבי תיבול טריים.
ביקורות
הרקולס הוא זן שמיר אמצע העונה שזכה לביקורות חיוביות רבות. שיחיו הקומפקטיים ממלאים את האוויר בניחוח עשיר. לירוקים טעם עז וארומה מתמשכת, והם מתאימים לאכילה טרייה, ייבוש והקפאה. זן זה, העמיד בפני מחלות ותנאי מזג אוויר קשים, הוא מועדף הן לגינות ביתיות והן לגידול מסחרי.