שמיר אטמן הוא זן בעל שושנה עזה, יבול גבוה וארומה חריפה מובהקת. הוא עמיד בפני קור, קל לטיפול ובעל תקופת קציר ארוכה. השיח הקומפקטי מפתח במהירות עלווה ויוצר צמחי יער לקראת סוף עונת הגידול, מה שהופך אותו ליקר ערך במיוחד לשימורים ולשימוש קולינרי.
תיאור של זן השמיר אטמן
הזן נוצר על ידי המגדלים ו. מ. נליז'יט, נ. מ. נסרוליייב ומ. ו. זוטוב. הוא אושר רשמית לגידול בשנת 2008.
מאפיינים ייחודיים של האטמן:
- צמח - קומפקטי, גובהו נמוך, מגיע לגובה של 35-40 ס"מ בלבד. למרות גודלו הצנוע, הצמח פרודוקטיבי ביותר: הוא מתחיל לצמוח באופן פעיל מהבסיס ממש, ויוצר שושנות חדשות רבות.
- גבעולים – עובי בינוני, עסיסי, רך, עם צבע ירוק וציפוי שעווה קל.
- עלים - ירוק כהה, עשיר, מנותק עמוק, בעל מתאר משולש ופטוטרות באורך בינוני. פני השטח של להבי העלה מכוסים לעתים קרובות בציפוי שעווה כחלחל.
- מטריות פרחים – שטוח, רב-קרני. התפרחת העיקרית גדולה, מעוגלת ושטוחה, ממוקמת במרכז השיח, ובקרבתה מופיעות כמה תפרחות קטנות יותר.
הפריחה מתרחשת לקראת סוף עונת הגידול, מה שאומר שהצמח מייצר באופן פעיל עלווה לחיתוך במשך חודש וחצי.
הזן אטמן ידוע בארומו העשיר ובעלוותו השופעת והעסיסית. הזן מתהדר בטעם מעולה באופן עקבי. הצמח אינו דורש תנאי גידול. הוא משגשג בקרקעות חרסית וחוליות ועמיד בפני מחלות, טמפרטורות נמוכות ועומס לחות לטווח קצר.
מאפיינים
זהו זן עמיד בפני קור - זרעים נובטים בטמפרטורות קרקע של 5 עד 7 מעלות צלזיוס. עם זאת, הצמח גדל בצורה הנמרצת ביותר בטמפרטורות אוויר של 15 עד 18 מעלות צלזיוס; בטמפרטורות נמוכות יותר, צמיחת שושנת העלים עשויה להאט. עם זאת, העלווה עמידה לכפור קצר טווח עד ל-1 עד 2 מעלות צלזיוס.
מאפיינים תרבותיים נוספים:
- בתקופות יובש, זן זה דורש השקיה סדירה. למרות שהוא יכול לסבול בצורת זמנית, חוסר מים מפחית באופן דרמטי את טעם הירוקים שלו - העלים הופכים גסים, יבשים ומאבדים את הארומה שלהם.
- השמיר מגיע לבגרות ביולוגית 50-60 יום לאחר הנביטה - בשלב זה, נוצרות צמחי צמחים והזרעים מתחילים להבשיל. עם זאת, ניתן לקצור את הקציר הראשון כבר 30 יום לאחר צמיחת הנבטים.
- זן זה מתאים היטב לגידול הן בחוץ והן תחת כיסויי פלסטיק. הודות לסבילותו הגבוהה לקור, ניתן לזרועו לפני החורף כדי לייצר ירקות טריים כבר בסוף מאי או תחילת יוני.
תנאים חשובים לתנובה גבוהה:
- אדמה פורייה, עשירה בחומר אורגני ומינרלים;
- השקיה סדירה ושופעת;
- תאורה טובה באתר.
זן זה מאופיין בחיי מדף מצוינים ומראה שיווקי. אשכולות צפופים של ירקות ירוקים כהים וארומטיים נשארים טריים לאורך זמן במקרר ושומרים על מראהם האטרקטיבי במהלך ההובלה.
הארומה החריפה והטעם העשיר שלו הופכים את הצמח הזה לרב-תכליתי. הוא פופולרי בסלטים, תוספות ומנות בשר וירקות. הוא מוערך במיוחד בזכות טעמו התוסס במרינדות ובחמוצים. שמיר קל לייבוש, הקפאה ושימור, מה שהופך אותו למתאים לשימוש כל השנה.
שתילה וטיפול בשמיר אטמן
בהתחשב בכך שמדובר בזן שיח שמבשיל מאוחר, גידולו כצמח נלווה עם ירקות אחרים או לפני שתילת גידולים אחרים אינו מומלץ. שמיר זקוק למקום משלו שטוף שמש ומוגן מפני רוח. המשיכו לקרוא כדי ללמוד כיצד לגדל שמיר כראוי בחוץ. כָּאן.
באופן אידיאלי, האדמה בערוגה הנבחרת צריכה להיות פורייה ורפויה. אם האדמה דלה, חפרו אותה בסתיו והוסיפו קומפוסט רקוב היטב. אם האדמה חומצית מאוד, הקפידו להוסיף אפר עץ - שמיר משגשג באדמה ניטרלית.
תאריכי זריעה מומלצים לגידול:
- מתחת לסרט – במחצית הראשונה של אפריל;
- אל תוך שטח פתוח – בסוף אפריל;
- לפני החורף – באמצע אוקטובר.
המלצות כלליות:
- זרעו את הזרעים לתוך חריצים לחים, מפוזרים קלות באפר.
- אין להניח יותר משלוש שורות בערוגה אחת, תוך שמירה על מרחק של 20-25 ס"מ ביניהן.
- לאחר הזריעה, יש לכסות את האזור בכבול או באדמה רכה.
במהלך אביב קריר, שתילים עשויים לקחת 10-14 ימים לבקוע. בשלב זה, חשוב למנוע מעשבים לחנוק את הנבטים. לאחר שהשתילים צצים, יש לדלל אותם, תוך השארת מרווח של 5-8 ס"מ בין הצמחים.
הטיפול מורכב מהשקיה, עישוב והתרופפות אדמה מדי פעם. גידול שמיר אטמן דורש מאמץ מועט, והיבול הגבוה שלו והירקות הארומטיים שלו יבטיחו יבול גם אם המקום מוגבל.
דשן לשיפור צמיחת צמחים ירוקים
כדי לגדל עלים באופן פעיל ולייצר ארומה עזת, היבול זקוק להזנה מתאימה ובזמן. זה לא רק מגביר את הפרודוקטיביות אלא גם מחזק את הצמחים, ומגביר את עמידותם ללחץ.
פעל לפי ההמלצות הבאות:
- השתמשו בחומר אורגני - קומפוסט, חומוס וחליטות צמחים. דשנים אלה מעשירים את האדמה באלמנטים חיוניים ומשפרים את מבנהה. בנוסף, הוסיפו דשנים מינרליים המכילים זרחן ואשלגן - הם מעוררים את התפתחות המסה הירוקה ומחזקים את מערכת השורשים.
- יש לדשן את אטמן בזמנים מוגדרים בקפדנות: בתחילת הצמיחה הפעילה ובמהלך שלב היווצרות העלים. יש להקפיד על המינון ותדירות היישום, בהתאם להמלצות לסוג הדשן הספציפי.
ניתן לקרוא עוד על דישון שמיר כאן. כָּאן.
טיפים לקציר ואחסון
גזמו ירקות רק במזג אוויר יבש כדי למנוע עובש וריקבון. השתמשו במספריים חדים או במספריים כדי למנוע נזק לגבעולים. בחרו רק צמחים בריאים וחזקים ללא סימני נבילה או מחלה.
אחסון שמיר דורש זהירות ועמידה בתנאים הבאים:
- ראשית, יש לשטוף אבק ולכלוך במים קרים, ולאחר מכן לייבש היטב את הירוקים;
- כדי להאריך את הטריות, השתמשו במקרר או בחדר קריר וחשוך;
- עטפו את הירקות במגבות נייר או שימו אותם בכלים אטומים כדי למנוע מהם להתייבש.
מחלות ומזיקים
אטמן מאופיין בעמידות טובה לזיהומים פטרייתיים והוא חולה לעיתים רחוקות. עם זאת, במהלך קיצים ממושכים, קרים ולחים, במיוחד לקראת סוף עונת הגידול, עשויה להופיע טחב אבקתי. קראו עוד על מחלות ומזיקים של שמיר. כָּאן.
כאמצעי מניעה, מומלץ לרסס את השיחים בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט. אם מופיעים סימני מחלה, יש להסיר בזהירות את הצמחים הנגועים מערוגת הגינה ולהשמיד אותם כדי למנוע את התפשטות הזיהום.
יתרונות וחסרונות
שמיר 'אטמן' מקבל ביקורות חיוביות בעיקר מגננים. יתרונותיו העיקריים כוללים:
- תשואה יציבה וגבוהה;
- היווצרות מאוחרת של מטריות, אשר מאריכה את תקופת קציר הירוקים;
- עמידות לקור ואפשרות של זריעה בחורף;
- יומרות בטיפול וחסינות חזקה למחלות;
- טעם עשיר וארומה ייחודית;
- חיי מדף מצוינים ויכולת הובלה טובה.
החסרונות כוללים צורך גבוה באור שמש והשקיה סדירה. עם זאת, הזן אידיאלי הן לגננים מתחילים והן לגידול באזורים עם אקלים לא יציב, כולל אזור מרכז רוסיה.
ביקורות
שמיר אטמן הפך לפופולרי ומבוקש בזכות עמידותו בפני מזג אוויר, טעמו המעולה וחיי המדף הטובים. הוא מתאים לזריעה בחורף, מספק ירקות טריים לאורך כל העונה, עמיד למחלות ומניב יבול עקבי גם במקומות מוגבלים. זן זה הוא בחירה מצוינת הן לגננים מנוסים והן לגננים מתחילים.