מאפייני שמיר אמזונס, שתילה וטיפול

שמיר האמזונס משלב יבולה גבוהה, עמידות בפני פריחה ותחזוקה מועטה. הוא גדל לא רק לעשבי תיבול טריים אלא גם לעיבוד. מאופיין בעלים עסיסיים וארומטיים וסבילות למגוון תנאי אקלים, הוא אטרקטיבי לגננים בארצנו.

תיאור זן שמיר האמזונס

זהו אחד הזנים המבוקשים ביותר. הוא פותח על ידי המגדלים מיכאיל מצ'יסלבוביץ' ציונלי וסרגיי פדורוביץ' גבריש. הוא אושר רשמית לשימוש מאז 2002.

פיתוחו היה תוצאה של שיתוף פעולה בין שתי חברות: Agrofirma Gavrish LLC ו-Selection Firma Gavrish LLC. אמזון ידועה ביבולה הגבוה ובטעמה המעולה.

מאפיינים מורפולוגיים

האמזונס הוא צמח גבוה ושיחי, המגיע לגובה של 100-130 ס"מ. הוא יוצר צמח נמרץ ומתפשט עם נבטים צדדיים רבים היוצאים מחיקי העלים. השושנה המוגבהת מבטיחה אוורור טוב בתוך השיח ומפחיתה את הסיכון למחלות פטרייתיות.

מאפיינים עיקריים של הזן:

• עלים - גדול, ירוק כהה עם גוון כחלחל מובהק, בולט במיוחד במזג אוויר קריר;
• להב עלה – עסיסי, עם פטוטרת קצרה ופלחים צפופים, מקוצרים, דמויי חוט שטוח;
• מערכת שורשים – עוצמתי, מאפשר ספיגה יעילה של חומרים מזינים מהאדמה;
• גזע – זקוף, חזק, מסייע לשמור על צורה גם עם עלווה שופעת;
• מטריות – בשלב הפריחה הם מגיעים לקוטר של 20-21 ס"מ;
• ארומה – חזק, עשיר, הופך את המגוון לאוניברסלי (לצריכה טרייה ועיבוד).

היווצרות מאוחרת של עלי צמח מאריכה את תקופת קטיף העלים הפעילים. צמח בודד יכול לייצר עד 18 עלים, והמשקל הכולל של החלק הירוק משתנה בהתאם לתנאי הגידול.

זמן הבשלה ועונת גידול

זן שמיר האמזונס מאופיין בצמיחה מהירה. הזמן מהנביטה ועד לבגרות טכנית (קציר ירקות) הוא 42-45 ימים.

אינדיקטורים של תשואה ואיכויות מסחריות

זן זה אטרקטיבי במיוחד הן לגינות ביתיות והן לגידול מסחרי בשל הפרודוקטיביות הגבוהה שלו. הפוטנציאל שלו מאפשר לו לספק בהצלחה עשבי תיבול טריים וחומרי גלם לייצור תבלינים.

היבולים משתנים בהתאם לאיכות הקרקע, לשיטות החקלאות ולתנאי מזג האוויר, אך גם בתנאים קשים, הזן מניב תוצאות עקביות. היבולים הממוצעים הם:

• על הירוקים – מ-1.4 עד 4.1 ק"ג לכל מ"ר;
• עבור תבלינים – מ-2.9 עד 6.7 ק"ג למ"ר.

אחד הגורמים המבטיחים פרודוקטיביות כזו הוא עמידותו הגבוהה של היבול בפני בריחה, מה שמאריך משמעותית את תקופת הקציר ומשמר על איכות השמיר.

לירוקים של זן זה יש מאפיינים מסחריים טובים:

• עלים ירוקים כהים גדולים עם גוון כחלחל קל;
• מרקם עסיסי ורך ללא סיבים גסים וגבעולים קשים;
• ארומה עשירה ומובחנת;
• עמידות בפני דהייה וחיי מדף ארוכים.

תכונות אלו הופכות את הזן הזה לרב-תכליתי. הוא מתאים לצריכה טרייה בסלטים, מנות ראשונות ושניות, ושומר היטב על טעמו וארומה שלו בהקפאה, שימורים ומיובשים.

עמידות בפני ברגים ויתרונות נוספים

אמזון אינו נובט, ולכן הוא מוערך על ידי גננים רבים ואף נבחר על ידי גננים מתחילים. תכונה זו מאריכה משמעותית את תקופת הקטיף של עשבי תיבול טריים, והקציר נשאר שמיש זמן רב מהרגיל.

יתר על כן, זן זה קל לטיפול ומתאים היטב למגוון אקלים ותנאי קרקע. הוא גדל בהצלחה הן באדמה פתוחה והן בחממות.

מאפיינים עיקריים של הזן:

• יכולת הסתגלות לקרקעות שונות – הזן גדל באזורים שונים;
• עמידות לבצורת – היבול מתאים לגידול בתנאי לחות מוגבלת;
• חסינות חזקה – מפחית את הצורך בטיפולים כימיים, דבר שחשוב לחקלאות אורגנית.

כדי להשיג תפוקה מרבית, מומלץ לשמור על משטר השקיה אופטימלי, במיוחד בשלב הצמיחה הפעיל. זן זה עומד בדרישות המודרניות לתוצרת אורגנית, ומאפשר גידול ירקות עם שימוש מינימלי בחומרי הדברה.

שימוש בבישול ושימורים

הוא מצוין לצריכה טרייה, במיוחד בסלטים, מתאבנים, מרקים, רטבים ומנות אחרות.

לירוקים ארומה עשירה, תכולה גבוהה של שמנים אתריים וטעם נעים, מה שהופך אותם לפופולריים בבישול יומיומי.

יישומים של שמיר:

• ירקות משמשים ישירות במזון ללא טיפול בחום;
• הודות לארומה העשירה שלו ולתכולה הגבוהה של שמנים אתריים, שמיר משמש להכנת תבלינים ותבלינים;
• הזן מצוין לעיבוד: הקפאה, כבישה והשרייה.

זריעה וטיפול

גידול שמיר אמזונס כרוך בצעדים פשוטים אך עקביים ליצירת תנאים נוחים לצמיחה והתפתחות צמחים. זרעו זרעים ישירות באדמה פתוחה מסוף אפריל עד תחילת מאי.

הכינו והרטיבו את האדמה מראש. המלצות זריעה:

• עומק זריעה – 2-3 ס"מ;
• לאחר הזריעה, יש לכסות את הערוגות בכבול או חומוס כדי לשמור על לחות ולהאיץ את הנביטה;
• בתנאים נוחים (לחות וטמפרטורה), שתילים יופיעו תוך 10-15 ימים.

טיפול בצמחים הוא מינימלי וכולל:

• התרופפות קבועה של האדמה בין השורות;
• הסרת עשבים שוטים;
• השקיה בזמן, במיוחד בתקופות יבשות.

כדי להשיג פריון טוב, יש לשתול אותו באזורים שטופי שמש עם אדמה פורייה. האמזונס מגיב היטב לדשנים אורגניים, המקדמים היווצרות של עלווה שופעת וצפופה יותר.

הימנעו מצפיפות יתר - צפיפות שתילה מוגזמת פוגעת באוורור הצמח, מפחיתה את היבול ואיכות העלים. כדי להאריך את תקופת הקציר, מומלץ לשתול מחדש כל 2-3 שבועות.

יתרונות וחסרונות

ביקורות

אמזון הוא זן שמיר פופולרי ורב-תכליתי שיספק אפילו את הגננים הנבונים ביותר. יבולו הטוב, חיי המדף ועמידותו למחלות הופכים אותו לבחירה מצוינת לצריכה טרייה ולשימור. הוא מסתגל בקלות למגוון תנאים, דורש טיפול מינימלי ומעניק ארומה נעימה.