תכונות של שמיר אלמז, הדקויות של הטכנולוגיה החקלאית

שמיר אלמז הוא זן שיח שמבשיל מאוחר, בעל עלים גדולים וארומטיים ועמידות גבוהה למחלות. הוא מתגאה בתקופת קציר ארוכה וביכולת לשמור על טריות גם במזג אוויר חם. תכונות אלו הופכות אותו לאידיאלי הן לגידול בגינה והן לגידול מסחרי.

תיאור זן השמיר אלמז

מומלץ לגידול מסחרי. ההיבריד פותח ונבדק בשנת 2004, ובשנת 2008 הוא נכלל במרשם הזנים הממלכתי של הפדרציה הרוסית, מה שמאפשר גידול בכל אזורי המדינה. המקורות היו מכון המחקר לגידול גידולי ירקות וחברת גבריש.

מאפיינים מורפולוגיים

יהלום הוא שמיר שיח בגובה בינוני היוצר שושנת עלים צפופה. מאפיינים מבחינים:

• להבי עלים – גדול, בצורת יהלום, מגיע לאורך של עד 30 ס"מ;
• צביעה – ירוק עם גוון כחלחל, מכוסה בציפוי שעווה מתון;
• עלים - מנותק היטב, עם קטעים סופיים רחבים וארוכים;
• גזע – אורך ועובי בינוניים, ירוק, עם ציפוי שעווה בולט ונוכחות של צבע אנתוציאנין;
• תפרחת (אומבל) – גָדוֹל.

זמן הבשלה ותנובה

שמיר אלמז נזרע בחוץ באפריל-מאי, והיבולים הראשונים מתחילים ביוני. התקופה מהנביטה ועד לקטיף היא 40-50 ימים, ונמשכת עד לפריחה, כ-50-70 ימים.

עמידות לגורמים שליליים ואזוריות

היברידית מדור חדש זה פותחה כדי לטפל בחסרונות האופייניים לצמח: שבריריות, צורה ירודה ורגישות לריקבון שורשים. הוא סובל לעיתים רחוקות מהתקפות מזיקים וכמעט ואינו ממחלות.

מומלץ לגידול שמיר אלמז באזורי אקלים שונים של רוסיה, כולל האזורים הבאים:

• המזרח הרחוק;
• צְפוֹנִי;
• מזרח סיביר;
• צפון-מערב;
• מערב סיביר;
• אורל;
• וולגה-ויאטקה;
• כדור הארץ השחור המרכזי;
• צפון קווקזי.

היבול מעובד בהצלחה באזורי המחוז המרכז, הוולגה התחתונה והוולגה התיכונה.

תכונות שימושיות של שמיר ויישומו

יהלום מוערך לא רק בזכות הארומה והטעם שלו, אלא גם בזכות תכולתו התזונתית העשירה. הירקות מכילים:

• ויטמיני B, כמו גם A, C, E, K;
• חומצה פולית;
• בַּרזֶל;
• אֶשׁלָגָן;
• סִידָן;
• זַרחָן;
• מגנזיום.

לתכולה הגבוהה של שמנים אתריים יש השפעה מיטיבה על העיכול. צריכה קבועה של שמיר מקדמת:

• שיפור התיאבון;
• נורמליזציה של מערכת העיכול;
• הפחתת גזים;
• הקלה על עוויתות.

שמיר אלמז, בזכות הארומה הבהירה וטעמו העדין והנעים, מצא יישום רחב בבישול:

• עלים טריים בעלי ארומה עשירה ומרקם עסיסי משמשים כתבלין למגוון מאכלים, החל ממרקים וסלטים ועד לתוספות בשר ודגים. אפילו כמות קטנה של עשב זה מקנה ארומה וטעם עשירים למזון.
• עלים גדולים מוערכים במיוחד על ידי שפים: הם קלים לעיבוד, וטעמם נשמר ללא קשר לאופן הכנתם. עלים קפואים שומרים על צבעם וטעמם, מה שהופך אותם להכרחיים במהלך עונת החורף. שמיר מיובש פופולרי לא פחות בבישול, ומעניק טעם חריף ייחודי למנות.

קציר ואחסון

כאשר הצמחים מגיעים לגובה של 15-20 ס"מ, מתחילים לקצור. חותכים את השמיר בעזרת סכין חדה או מספריים, מסירים בזהירות את העלים החיצוניים ומשאירים את הצמיחה המרכזית לצמיחה נוספת.

לאחסון לטווח קצר, יש לשמור את השמיר במקרר, עטוף בנייר לח מעט או להניח בשקית ניילון - זה יעזור לירקות להישאר טריים זמן רב יותר.

עמידות בפני הצהבה

בניגוד לזנים רבים אחרים, העלווה של אלמז שומרת על גוון ירוק עשיר ועז גם בשלבי הצמיחה המאוחרים יותר. תכונה זו טבועה בגנטיקה של הזן ותורמת להסתגלותו המוצלחת למגוון תנאי אקלים.

תכונות אלו מבטיחות חיי מדף ארוכים יותר ושיווקיות של המוצר. הצהבה מינימלית מפחיתה הפסדי יבול ומאריכה את תקופת הקציר, דבר בעל ערך רב במיוחד עבור חקלאים ויצרנים מסחריים.

גידול שמיר אלמז

אפילו גננים מתחילים יכולים בקלות לגדל עשבי תיבול, שכן זריעת זרעים אינה דורשת מיומנויות או ידע מיוחדים. עם זאת, חשוב להקפיד על כמה כללים.

בחירת אתר והכנת האדמה

בחרו אזורים פתוחים ומוארים היטב, מוגנים מרוחות חזקות. השמיר מעדיף קרקעות רופפות, חדירות ופוריות בעלות pH ניטרלי או מעט בסיסי (6.5-7).

פעל לפי ההמלצות הבאות:

• הכינו את ערוגת הזרעים מראש, רצוי בסתיו. חפרו את האדמה עד לעומק של את חפירה, הסירו עשבים שוטים והוסיפו חומר אורגני.
• באביב, 1-2 שבועות לפני השתילה, יש לשחרר את האדמה ולהוסיף דשן מינרלי. להכנת האדמה, יש להשתמש במינון הבא לכל מטר מרובע:
  • חומוס או קומפוסט רקובים – 4-5 ק"ג;
  • סופרפוספט – 20-30 גרם;
  • אשלגן גופרתי – 15-20 גרם

אם האדמה חומצית, הוסיפו קמח דולומיט או סיד. מיד לפני הזריעה, יש ליישר את השטח ולהשקות במים חמימים במידת הצורך.

זריעת זרעים וטיפול בצמחים

ניתן לזרוע זרעי שמיר אלמז ישירות לתוך שטח פתוח, כמו גם במיכלים או בערוגות חממה. כדי לשפר את הנביטה, יש להשרות מראש את חומר השתילה במטלית לחה או לשכב אותו בקור.

לְאַחַר הופעתם של שתילים או השתלת שתילים באדמה, צמחים זקוקים לטיפול קבוע:

• רִוּוּי;
• עישוב;
• הַתָרָה.

לצמיחה פעילה, יש להאכיל את השמיר עם ניטרופוסקה או דשנים אורגניים.

טכנולוגיית טיפול

כאשר שתילי השמיר של אלמז מגיעים לגובה של 5-7 ס"מ, יש לדלל אותם בפעם הראשונה, ולהשאיר מרחק של 8-10 ס"מ בין הצמחים. ככל שהירקות גדלים, יש להגדיל את המרווח ל-20 ס"מ כדי למנוע מהצמחים להפריע זה לזה.

שמיר משגשג על לחות, לכן חשוב לשמור על לחות אחידה של הקרקע. השקו את הצמחים פעמיים בשבוע, ובמזג אוויר חם, רססו אותם בנוסף כדי לשמור על טריות.

להאכיל אותם תרבות פעמיים בעונה:

• לאחר הופעת 2-3 עלים אמיתיים, באמצעות ניטרופוסקה ואוריאה;
• לאחר שלושה שבועות: הוסיפו 5 גרם של מלח אשלגן ו-7 גרם של אוריאה לכל מ"ר.

יש לעשב לפי הצורך, שכן עשבים שוטים דוחסים את האדמה ומעכבים את זרימת הלחות. יש לבצע את הריפוי הראשון מיד לאחר הבקיעה, ולאחר מכן באופן קבוע, עד לעומק של 10 ס"מ. אם האדמה הופכת צפופה מדי, יש לדלל את השורות עוד יותר.

בנוסף להשקיה, צמחים דורשים הסרה תקופתית של עלים נבולים ופגומים, חיתוך בזמן של גבעולי פרחים ושמירה על תנאי לחות וטמפרטורה אופטימליים.

מחלות ומזיקים

היבול מאופיין בחסינות חזקה. עם זאת, למרות זאת, בתנאים קשים או בטיפול לא נכון, הוא עלול להיתקל בבעיות מסוימות:

• מחלות השמיר הנפוצות ביותר הן כתמים שחורים וטחב אבקתי. כתמים שחורים גורמים להופעת כתמים שחורים על הגבעולים והעלים, בעוד שטחב אבקתי מופיע כציפוי לבן דמוי קמח.
• השקיית יתר עלולה להוביל למחלות חיידקיות: השורשים מתחילים להירקב והעלים מתכרבלים ומתעוותים.

כדי למנוע מחלות, יש לנקוט באמצעי מניעה. כדי להגן על צמחים מפני זיהומים פטרייתיים, יש לחטא זרעים לפני הזריעה, להסיר עשבים שוטים מיד ולשחרר את האדמה באופן קבוע.

אם המחלה כבר הופיעה, ניתן לשמר את הקציר על ידי טיפול בו עם מיקוסן-V או מקבילותיו. על פי ההוראות, ניתן לצרוך שמיר 2-3 ימים לאחר הריסוס.

בנוסף למחלות, ירקות רגישים להתקפות של מזיקים:

• כְּנִימָה;
• חיפושיות פרעושים וחיפושיות פרעושים מטריה.

תמיסה של אשלגן פרמנגנט יכולה לעזור בשליטה על כנימות - פשוט השקו את האזורים הנגועים. פיטוספורין יעיל נגד פרעושים.

יתרונות וחסרונות

ביקורות

אלמז מוערך בזכות הפרודוקטיביות העקבית שלו, הארומה העשירה שלו וחיי המדף הארוכים של עשבי התיבול מבלי לאבד את טעמו. עמידותו למחלות ובצורת הופכת אותו לבחירה אמינה עבור מגוון אזורים. שמיר מצוין לצריכה טרייה, הקפאה וייבוש, תוך שמירה על כל תכונותיו המועילות.