גידול תרד עלי שומן מזרעים ושתילים

תרד שומני הוא לא רק טעים ובריא, אלא גם יפהפה, מה שהופך אותו לקישוט פופולרי למתאבנים לחגים. זן זה נחשב להבשלה מוקדמת, לא תובעני לחלוטין לגידול, ורב-תכליתי בשימושיו.

תיאור בוטני

לתרד עבה יש שמות נפוצים כמו תרד ירוק ותרד צבי. הוא שייך למשפחת התרד החד-שנתית (Amaranthaceae). ארץ הולדתו נחשבת לדרום אסיה.

מאפיינים בוטניים:

• עלים - ירוקים ורכים במיוחד, סוג - מעט שלפוחיים;
• טעם – מאופיין בעסיסיות מוגברת ורכות מבנה;
• מערכת שורשים - שורש ראשי עם ענפים קטנים;
• השושנה בינונית בקומפקטיות ומוגבהת למחצה, הקוטר נע בין 20 ל-30 ס"מ.

השם הלטיני הוא spinacia oleracea jirnolistniy.

מאפייני תרד עלי עשב

זן תרד עבה זה מאופיין ביבולים גבוהים. זוהי בחירה טובה אפילו למתחילים, שכן קל לתחזק אותו. מאפיינים עיקריים:

• עמידות בפני לחץ - ברמה גבוהה;
• גידול – באדמה פתוחה, על אדן החלון, בחממה וכו';
• סוג זן - מוקדם;
• תקופת ההבשלה - בין 28 ל-30 יום;
• תקופת הצמחייה - מתחילת מאי ועד סוף ספטמבר;
• יבול – מ-1 מ"ר ניתן לאסוף כ-3 ק"ג 500 גרם;
• דרישות אור - כן, אוהב את השמש;
• דרישות לחות: בינוניות.

כַּתָבָה

ההיסטוריה שותקת לגבי כמה זמן התרד השמן-עלה קיים ומי גידל אותו ספציפית, אך ידוע בוודאות שזן זה נרשם במרשם המדינה של ברית המועצות בשנת 1971.

באותה תקופה, זן התרד השמן-עלה היה באמצע העונה, אך בשנת 2017, מגדלים שיפרו את הזן, הפכו אותו לבשרני ועסיסי יותר, וחשוב מכל, להבשלה מוקדמת.

יתרונות וחסרונות

תכונות רפואיות והרכב כימי

תרד שומני הוא מוצר תזונתי מכיוון שהוא מכיל מינימום קלוריות - רק 22 קלוריות לכל 100 גרם. עם זאת, הוא עשיר בחומרים מזינים:

• ויטמינים – C, H, K, A, E, PP, כולין, בטא-קרוטן, קבוצה B (1, 2, 5, 6, 9);
• סידן ומגנזיום;
• אבץ וברזל;
• אשלגן ונתרן;
• חומצה פולית ורבים אחרים.

הודות להרכב העשיר של התרד, לזן ז'ירנוליסטני יש מגוון רחב של תכונות מועילות, ביניהן בולטות הבאות:

• חיזוק מערכת החיסון;
• שיפור בריאות כללי;
• שיפור ביצועים - הן פיזיים והן נפשיים;
• השפעה משתנת ומשלשלת קלה;
• ניהול מתחים;
• שחזור כוח;
• סילוק נדודי שינה;
• שיפור חדות הראייה;
• חידוש העור והאיברים הפנימיים.

התוויות נגד

אין הגבלות ספציפיות על צריכת תרד, אך עדיף להימנע ממוצר זה אם יש לכם אורוליתיאזיס, אבני מרה, שיגרון, גאוט או פתולוגיות של התריסריון.

היכן משתמשים בו?

תרד משמש לרוב בבישול, וברחבי העולם. עם זאת, הוא מומלץ גם ברפואה העממית. יתר על כן, אפילו רופאים כוללים תרד ברשימת המזונות החיוניים שלהם למגוון מחלות.

בבישול

תרד משמש לרוב בסלטים עם מרכיבים שונים, אך השימושים שלו רחבים בהרבה. למה עוד תרד טוב?

• מילויים לפשטידות ועוגות;
• מנות ראשונות;
• רטבים;
• מנות ראשונות קרות וחמות;
• כריכים;
• קציצות;
• מנות בשר;
• אֲפִיָה;
• תוספות.

תרד משתלב בצורה הטובה ביותר עם דגים ובשר, גבינה וביצים. הוא נחשב לחומר צבע טבעי, ומוסיף למזונות במהלך שימורים.

ברפואה

רשימת המצבים בהם מומלץ להשתמש בתרד אינה ארוכה במיוחד. אלו הם:

• דַלֶקֶת הַקֵבָה;
• בעיות בבלוטת התריס;
• לַחַץ יֶתֶר;
• אֲנֶמִיָה;
• דלקת מעיים;
• עייפות כרונית;
• מאמץ עיניים;
• דלקת של החניכיים.

במה הטעם שונה מזנים אחרים?

על פי ביקורות רבות של צרכנים, לתרד בעל עלי שומן טעם ניטרלי עם תווים קרמיים. הוא קל לעיכול.

איך לשתול בערוגת גינה באדמה פתוחה?

כדי להבטיח יבול תרד שופע, חשוב לא רק לשתול את הזרעים לעומק, אלא גם לפעול לפי הנחיות שתילה ספציפיות - בחירת אתר מתאים, הכנתו וחומר השתילה, וקביעת דפוס שתילה.

בחירת אתר נחיתה מתאים

תרד עבה דורש שמש מלאה לפני הצהריים וצל חלקי לאחר מכן. אור שמש ישיר לאורך כל היום יפגע בעלים.

מאפיינים נוספים של המקום:

• בשל השתילה הצפופה, האופיינית לכל זני התרד, הצמח דורש אוורור, ולכן אין לשתול את הזן בעל העלים השמנים ליד מבנים;
• השפעת הרוחות מהצפון אינה נכללת;
• המקום הטוב ביותר הוא דרום, דרום-מזרח;
• סוג אדמה - רופפת, עם חומציות של כ-7.0 pH.

שימו לב במיוחד למחזור גידולים:

• קודמיו האופטימליים הם תפוחי אדמה, כרוב מוקדם, צנוניות, מלפפונים, סלק;
• הקודם הגרוע ביותר הוא כרוב מבשיל מאוחר;
• השכנים הטובים ביותר הם כרוב, חצילים, בצל, עגבניות, שמיר, קטניות, חסה;
• שכנים לא רצויים: אספרגוס, קישואים, סלק, גרגר נחלים, סלרי.

תזמון ותכנית זריעה

קשה לקבוע את זמן השתילה המדויק של חסה חמאה, שכן הוא תלוי בגורמים שונים, כולל האזור ותנאי מזג האוויר הנוכחיים. לכן, חשוב לקחת בחשבון את טמפרטורת האוויר (הטמפרטורה לא צריכה לרדת מתחת ל-7-10 מעלות צלזיוס) ואת טמפרטורת הקרקע (בסביבות 3-5 מעלות צלזיוס).

ניתן לשתול תרד בעל עלים שמנים בזמנים אחרים, אך לא יאוחר מאוגוסט, מה שיאפשר לכם ליהנות מירקות בריאים מהאביב ועד סוף הסתיו.

דפוס זריעת הזרעים יכול להיות שונה:

• מרחק בין זרעים: לשתילה צפופה, וזה מקובל, 2-3 ס"מ; לשתילה בינונית, 7-10 ס"מ; אם יש הרבה מקום, עד 20 ס"מ;
• המרחק בין השורות הוא בין 10 ל-25 ס"מ, אך כל 3-5 שורות צריך ליצור מעבר טכני ברוחב של כ-50 ס"מ.

הכנת האדמה ושתילת הצמחים

תרד, כמו כל גידול אחר, משגשג באדמה פורייה, במיוחד כאשר הוא נזרע, ומאפשר לזרעים להכות שורשים ולנבוט במהירות. ניתן לשתול תרד ישירות באדמה פתוחה או בתוך הבית כדי לייצר שתילים.

זרעים באדמה פתוחה

בערך 2-4 שבועות לפני, אבל באופן אידיאלי בסתיו, יש לדשן את הערוגות בדשן אורגני. כך תעשו זאת נכון:

1. הסירו את כל הפסולת, הענפים והעלים מהאזור.
2. חפרו עד לעומק של את חפירה, תוך הוספת חומר אורגני בו זמנית. זה יכול להיות חומוס, זבל רקוב או קומפוסט. המינון המומלץ למטר מרובע הוא 10 ק"ג, אך המינון המדויק תלוי בפוריות הקרקע בערוגה. העיקר הוא לא לחרוג מהערכים שצוינו.
   הקפידו להוסיף 150-200 גרם אפר עץ לכל מטר מרובע.
3. מיד לפני השתילה, הוסיפו 2 כפות ניטרופוסקה וכפית אחת של אוריאה למטר מרובע. הרכב אדמה נוסף לתרד הוא 200 גרם אפר עץ, ליטר ורמיקומפוסט ו-2 ק"ג ורמיקוליט או פרלייט.

חומר שתילה דורש גם הכנה. זה כולל את הדברים הבאים:

1. בחרו את הדגימות המלאות והבריאות ביותר על ידי הנחת הזרעים בכוס מים.
2. לאחר 10 דקות, בדקו את הביצים. אספו והשליכו את הביצים שצפות אל פני השטח (הן ריקות). הניחו את הביצים הנותרות בתמיסה ורודה בהירה של אשלגן פרמנגנט למשך 25-30 דקות לחיטוי.
3. קחו חתיכת גזה, הרטיבו אותה - היא צריכה להיות לחה היטב.
4. מניחים את הזרעים על גזה ומכסים באותו בד.
5. השאירו את הזרעים על הצלחת לנבוט. לאחר שהם נובטים, שתלו אותם בחוץ.

ביום השתילה, יבשו קלות את השתילים כדי שייפרדו בקלות. לשם כך, פזרו את הזרעים על מגבת נייר. לאחר מכן, בצעו את הפעולות הבאות:

1. ישר את פני האדמה בערוגת הגינה.
2. צרו חריצים בעומק של 2-2.5 ס"מ.
3. פזרו את הזרעים לפי התבנית שנבחרה.
4. מלאו אדמה באמצעות כלי גינון ויישרו אותה.
5. כדי להבטיח נביטה אחידה, יש גם לעבור על הערוגות בעזרת גלגלת ידנית או להשתמש במגרפה הפוכה (כאשר השיניים פונות כלפי מעלה).
6. השקו ממזלף בעזרת בקבוק ריסוס. השתמשו במים חמימים ושקועים.
7. כסו בבד יוטה. ניתן להשתמש בניילון נצמד או בכל חומר כיסוי לא ארוג.

שְׁתִיל

טכנולוגיית שתילת תרד עבה משמשת כאשר הירקות גדלים על אדן החלון, כאשר נדרש קציר מוקדם יותר, ובאזורים עם אקלים קשה. קיימות שתי אפשרויות מצע:

• טבליות כבול – אין צורך לקטוף אותן מאוחר יותר, הנבטים מושתלים יחד עם הטבליה;
• תערובת אדמה קנויות או תוצרת בית - 3 חלקים אדמת גינה, חלק אחד חול וחלק אחד חומוס.

תהליך שתילה:

1. מלאו את המיכל (עציץ כבול, כוסות חד פעמיות, מיכלים וכו') במצע.
2. צרו חריצים בעומק של 1.5-2.0 ס"מ.
3. פזרו את הזרעים המוכנים.
4. מפזרים את שאר תערובת האדמה.
5. להרטיב את האדמה.
6. כסו את המיכל בניילון או בזכוכית.

עד להופעת הנבטים, יש לפתוח את המיכלים מדי יום למשך 15-30 דקות לאוורור. זכרו לפקח על רמת הלחות - המצע צריך להיות לח במידה בינונית. זמן השתילה בחוץ הוא מאפריל עד מאי.

חוקי גידול

טיפול בתרד עבה הוא די סטנדרטי: יש להשקות את הצמח, לדשן אותו, לעשב אותו ולהגן עליו מפני החום - זה יעזור לעלים לשמור על טריותם וגמישותם.

דשנים

אין צורך לדשן תרד במהלך התפתחותו, בתנאי שכל הדשנים המומלצים יושמו בעת השתילה. עם זאת, גם אז, הדבר יהיה הכרחי בקרקעות עניות. זה נכון במיוחד עבור קרקעות שאינן צ'רנוזם. מה ניתן ליישם למטר מרובע:

• 8 גרם זרחן;
• 15 גרם אשלגן;
• 10 גרם של חנקן.

האפשרות השנייה כוללת שימוש בחומר אורגני: הוסיפו ליטר אחד של מולין נוזלי ל-10 ליטר מים. דשן מיושם רק כאשר העלים מחווירים או שהצמיחה מואטת.

רִוּוּי

תרד עבה הוא גידול שנוטה למות ללא לחות, לכן יש להימנע מהתייבשות פני השטח של האדמה. חשוב במיוחד להשקות לעתים קרובות כאשר השתילים והעלים הראשונים נוצרים.

כללים שחשוב להקפיד עליהם:

• אין לאפשר השקיית יתר, זה יוביל למחלות ריקבון - אסור שהאדמה תהיה ספוגה במים;
• אם מזג האוויר חם ויבש מאוד, הוסיפו מים מדי יום;
• בתקופות גשומות, יש להימנע באופן מוחלט ממריחה;
• בתנאים רגילים, יש להשרות תרד מים כל יומיים;
• אם מזג האוויר קריר או מעונן, מספיק להשקות את הצמח פעמיים או שלוש בשבוע;
• נסו לא לתת לטיפות ליפול על המסה הירוקה - עדיף לשפוך מים לאזור השורשים באמצעות מזלף עם תרסיס;
• הזמן הטוב ביותר להשקיה הוא מוקדם בבוקר או בערב, כאשר השמש כבר שקעה.

הַרזָיָה

ברגע שהשתילים מפתחים שלושה עלים אמיתיים, יש לדלל אותם, במיוחד אם אתם שותלים אותם בצפיפות. זה הכרחי מכמה סיבות:

• העלים יגדלו;
• למזיקי חרקים לא יהיה מקום להסתתר;
• מחלות פטרייתיות לא יתרחשו;
• הצמח יהיה מאוורר, וזה חשוב מאוד עבור מגוון זה.

עישוב

השלב החשוב השני הוא הסרת עשבים שוטים. אם לא תעשו זאת, הדשא יספוג את כל הלחות והחומרים המזינים, בעוד שהתרד יסבול ממחסור. יתר על כן, בעת הקטיף, העשבים השוטים לא יגיעו לערימת העלווה האכילה.

מוזרויות של עישוב בנסיבות שונות:

• בערוגת גינה קטנה, ניתן להשתמש בכלי גינון נפוץ, כמו מעדר, כדי להסיר עשבים שוטים. ניתן גם לתלוש את הדשא ביד.
• אם החקלאות היא בקנה מידה גדול, יהיה צורך להשתמש בציוד מיוחד המיועד למשחטת אדמה. עם זאת, ניתן לעשות זאת רק בשלבים המוקדמים של ההתפתחות, כאשר העלים אינם בגובה של יותר מ-5-7 ס"מ.

עדיף לעישוב יום לאחר ההשקיה או הגשם, כאשר האדמה עדיין רכה מספיק. זה יאפשר לכם להסיר את הדשא יחד עם מערכת השורשים שלו.

התרופפות האדמה

ריפוי האדמה מאפשר לכמות החמצן הדרושה לחדור למבנה האדמה, אשר מגיע לאחר מכן למערכת שורשי התרד. אך זו אינה הסיבה היחידה לריפוד האדמה. הליך זה מסייע בשמירה על לחות ומונע היווצרות קרום על פני האדמה.

יש לבצע התרופפות ועקירת עשב יום לאחר ההשקיה, אך יש לעשות זאת בזהירות האפשרית, שכן העלים והשורשים של התרד השמן-עלים שבירים למדי.

חיפוי קרקע - הכרחי או לא?

זהו נושא שנוי במחלוקת - חלק מהגננים מעדיפים לכסות את התרד בחיפוי חיפוי, בעוד שאחרים מסרבים. מומחים מאמינים כי חיפוי חיפוי של העלים הירוקים השומניים מומלץ רק באזורים עם אקלים צחיח. הסיבה לכך היא שחיפוי חיפוי שומר באופן משמעותי על לחות, ושומר על תנאים אופטימליים באזור השורשים לאורך זמן.

ניתן להשתמש בחומרים אורגניים ומלאכותיים כאחד כחיפוי: קש, נסורת, עלים, דשא, סיבי אגרו.

מחסה בחום

אור שמש ישיר וחם הורס את התרד, לכן אם היבול נשתל בחוץ, יש לספק לו מחסה. זה נכון במיוחד באזורים הדרומיים של רוסיה. מומחים ממליצים להצליל את התרד כאשר טמפרטורת האוויר היא 27 מעלות צלזיוס ומעלה.

איך ועם מה לכסות:

• השתמשו בחומרים לא ארוגים או ברשתות מגן;
• התקינו עמודי תמיכה לאורך השורות וצרו חופה.

מתי ואיך לקצור?

כדי להבטיח שתרד עבה יהיה טעים, עסיסי ובריא, חשוב לקצור אותו מוקדם, שכן עלים בשלים מדי הופכים לחסרי טעם וקשים. ניתן להתחיל לקצור כאשר על השושנה יש 6 עד 8 עלים.

שיטות קציר:

• באופן סלקטיבי. במקרה זה, רק העלים הבוגרים נגזמים, בעוד שעדיף להשאיר את העלים הקטנים יותר עד להבשלה. שיטה זו מאפשרת קטיף חוזר בכמויות גדולות.
• אופציה מוצקה. זה כרוך בכריתת השיח כולו. ניתן לעשות זאת במגוון דרכים: באמצעות סכין חדה לחתוך את הצמח ממש מתחת לעלים הראשונים, או להוציא אותו בזהירות מהאדמה יחד עם מערכת השורשים, מה שמאפשר שימור היבול לאורך זמן רב יותר.

מחלות ומזיקים

תרד לעיתים רגיש למזיקים ומחלות, שחשוב לזהות מוקדם כדי להציל את היבול. מחלות אלו מסוכנות:

מחלות פטרייתיות מטופלות רק בכימיקלים, והשימוש בהן על גידולי עלווה אסור בהחלט, ולכן יש להשמיד שיחים מושפעים.

מבין המזיקים, רק כנימות וחלזונות נחשבים. ניתן לשלוט בהם באמצעות תרופות עממיות. עבור כנימות:

• עירוי של אפר עץ. להכנה, יש לקחת 20 ליטר מים חמים ו-1 ק"ג אפר כתוש. יש לערבב היטב ולהניח למשך 3 שעות. יש לסנן את התמיסה לפני הריסוס.
• תמיסת לענה. יוצקים 500 גרם של עשבי תיבול טריים לתוך 6 ליטר מים רותחים ומניחים להם לחלוט במשך 24 שעות.
• סבון כביסה. עבור 10 ליטר מים רותחים, תצטרכו 4 חתיכות סבון חום. גרדו אותן דק והמיסו אותן לחלוטין במים.

מלכודות ותכשירים מיוחדים פועלים היטב נגד חלזונות:

• סְעָרָה. אין לרסס את המוצר על העלים, לכן יש למרוח אותו על האדמה סביב התרד.
• מלכודת ביתית. קחו בקבוק פלסטיק, מזגו לתוכו קצת בירה והניחו אותו ליד הצמחייה. החלזונות יזחלו פנימה אך לא יוכלו לצאת.

איך לגדל תרד על אדן החלון בדירה?

כדי ליהנות מתרד כל השנה, ראשית עליכם לגדל שתילים ולאחר מכן ליצור את התנאים הדרושים:

• מיקום. מיקום החלון האופטימלי הוא דרום או מזרח. אם יש חלון הפונה צפונה, יהיה צורך בתאורה נוספת.
• תנאי טמפרטורה. זה צריך להיות בטווח של +15 עד +20 מעלות.
• שעות אור יום. משך הזמן הוא מינימום של 12 שעות, מקסימום של 14 שעות.
• טיפול. בדיוק כמו בחוץ, תרד צריך להשקות ולגיזום (יש מעט מאוד דשא).

אחסון, עיבוד והובלה

רק עלים שלא נחתכו, אלא נקטפו יחד עם השורש, מתאימים לאחסון. אם תרד מיובש מונח בשקית ניילון מחוררת ולאחר מכן מאחסן במקרר, חיי המדף שלו הם 10-14 ימים. עם זאת, ניתן לאחסן את הירוק הזה גם בצורה מעובדת:

• מְיוֹבָּשׁ.יש לשטוף היטב את העלים ולקצוץ אותם לחתיכות גדולות. להניח אותם על מגבת לייבוש יסודי. להניח אותם בשקיות בד או מיכלי פלסטיק. לאחסן עד 6-8 חודשים.
• קָפוּא. שימו את התרד השטוף והמיובש בשקיות אטומות בוואקום והקפיאו. הוא יישמר עד שנה, בתנאי שלא מופשר.
• מְשׁוּמָר. ישנן שתי אפשרויות:
  • ללא עיקור - מפזרים מלח על חומרי הגלם, מניחים בצנצנות ואחסנים במקרר עד שישה חודשים;
  • עם עיקור - יוצקים מים רותחים על ירקות קצוצים ומגלגלים.

כדי למנוע קלקול של עלי תרד שמנים במהלך ההובלה ולשמור על טריותם לאורך זמן רב יותר, הניחו אותם בכלי קרטון או עץ על מצע קרח.

ביקורות מאלה ששתלו

אוקסנה מלניקובה, בת 34, דולגופרודני. אני מגדל תרד בעל עלים עבים כבר בערך ארבע שנים, ורק פעם אחת הוא חלה. אבל אז ירד גשם כל הקיץ. אבל בסך הכל, אני אוהב את הטעם העדין; העלים עסיסיים מאוד, מושלמים לסלטים וטוסטים. אני אפילו שם אותם על המבורגרים במקום חסה. אני ממליץ עליהם.

ויקטוריה סבלניקובה, בת 47, אזור קלוגה. האקלים שלנו אינו אידיאלי לגידולים כאלה, אבל הצלחתי לגדל כמויות גדולות של תרד בחממות. הוא עמיד להובלה, במיוחד אם אורזים אותו בקופסת קרטון - העלווה לא סובלת כי החומר נושם. גידולו לא היווה בעיה.

מקסים ח'ירולין, בן 52, קאזאן. תרד עבה מבשיל במהירות. אנחנו מגדלים אותו על אדני החלונות שלנו בחורף (אשתי מעריצה גדולה), ובגינה בשאר עונות השנה. אנחנו מנסים לקצור אותו תוך כדי גדילה, כלומר, לפי העלים. דבר אחד שאני רוצה לציין הוא שחשוב לספק צל בקיץ, אחרת העלים יישרפו בשמש. זה הדבר הכי חשוב.

תרד עבה הוא גידול רב-תכליתי המאופיין בטעמו המעולה. קל לגדל אותו, עם זרעים בעלי שיעור נביטה של ​​כמעט 100%. הוא אידיאלי לגננים מתחילים.

שאלות נפוצות