איך והיכן לגדל תרד מטאדור בעצמך?

תרד 'מטדור' הוא צמח עשבוני חד-שנתי השייך למשפחת האמרניים. ככל שהוא מתפתח, הוא יוצר שושנת עלים בסיסית. זן זה פופולרי מאוד במדינות שונות, כולל צפון אמריקה, אסיה ואירופה. ניתן לשתול את המטאדור גם באביב וגם בסתיו (שתילה בחורף), אך ברוב חלקי רוסיה, הוא נזרע בדרך כלל רק באביב.

תיאור קצר ומאפיינים של תרד מטאדור

תרד 'מטדור' נחשב לזן עמיד בפני קור, ולכן הוא משגשג בטמפרטורות של לפחות 16 מעלות צלזיוס. ניתן לגדל אותו בערוגות פתוחות, בחממות ובבית על אדן החלון.

המאפיינים העיקריים של הזן:

• סוג הבשלה - אמצע העונה;
• תקופת הבשלה ממועד הנביטה - בין 40 ל-50 יום;
• הטמפרטורה המינימלית שבה הצמח אינו סובל היא +4 מעלות;
• אם יורד שלג בלתי צפוי, התרד לא מפסיק לגדול (אם המשקעים קצרי טווח);
• סוג צמח - בינוני-ענף;
• משקל ממוצע – 25-50 גרם;
• גובה השיח – 25 ס"מ;
• אורך שורש הטבור הראשי הוא כ-20 ס"מ;
• קוטר השיח - מ-1.5 עד 20 ס"מ;
• סוג שושנת הבסיס סגור, ולכן העלים אינם שוכבים על פני הקרקע (הם מורמים);
• תשואה – מ-2 עד 2.5 ק"ג למ"ר.

זן המטאדור הוא אחד מזני התרד הנדירים שאינם נוטים לפריחה ולבצבץ. כדי שזה יקרה, יש ליצור תנאים מסוימים (טמפרטורות גבוהות, יותר מדי אור).

העלים האכילים ראויים לתשומת לב מיוחדת. מאפייניהם:

• צורה - אליפסה;
• טעם - נעים, עדין;
• מבנה - מעובה ובעל בועות בינוניות;
• משטח - חלק ומבריק;
• הקצה העליון קהה, מעט גלי בצדדים;
• לובולציה - ביטוי חלש מאוד;
• צבע - ירוק עם גוון אפרפר;
• ליבה מרכזית - בינונית-ארוכה;
• סוג פטוטרת - חצי אנכי.

מומלץ לגידול תרד מטאדור במחוזות מזרח סיביר, המזרח הרחוק, מערב סיביר, הצפון והצפון-מערב, כמו גם באורל, בניז'נבולז'סק, הוולגה התיכונה, אזור וולגה-ויאטקה, מרכז רוסיה וצפון הקווקז.

תכונות מועילות והרכב כימי

תרד מטאדור נחשב למוצר מזין ובריא, מומלץ לתזונה, במהלך ההריון ובילדות. תכולת קלוריות: רק 22 קלוריות ל-100 גרם. הרכבו התזונתי עשיר בויטמינים K, A, C, E ו-B9.

זן זה של תרד מכיל הרבה אשלגן וסידן, מגנזיום וברזל, נתרן וזרחן, מנגן ויוד. זהו מזון חלבוני עם חומצות אמינו וכו', מה שהופך אותו למומלץ למצבים ולמחלות הבאים:

• הפרעות בבלוטת התריס;
• חסינות מוחלשת;
• סיגים;
• אֲנֶמִיָה;
• גידולים;
• דלקת של החניכיים;
• מצב גרוע של השיניים וכלי הדם.

התוויות נגד

לתרד מטאדור יש מעט התוויות נגד. לא מומלץ לאנשים הסובלים מהמצבים הבאים לצרוך אותו בכמויות גדולות:

• אלרגיה לירקות וחומצה אסקורבית;
• חומציות מוגברת של מיץ קיבה;
• כיב קיבה;
• רמה גבוהה של קרישת דם.

בַּקָשָׁה

תרד מטאדור הוא אחד מאותם מאכלים ששומרים על תכונותיו המועילות גם לאחר בישול. לכן, הוא משמש לא רק בסלטים אלא גם במנות חמות. לדוגמה:

• מרקים ובורשט;
• רוֹטֶב;
• תבשילי קדירה;
• רטבים;
• תַבשִׁיל;
• לחם ומאפים אחרים.

אבל השימושים של התרד לא מסתיימים שם. הוא משמש בקוסמטולוגיה וברפואה העממית.

יתרונות וחסרונות

המטאדור מוערך על ידי הצרכנים בזכות טעמו המעולה ורבגוניותו, אך גננים מציינים גם את יתרונותיו הרבים של הזן:

• רמת פרודוקטיביות גבוהה;
• טעם עדין ונעים;
• עמידות בפני קור;
• לא סובל מקור ב-+4 מעלות;
• עסיסיות מוגברת;
• קלות הטיפול;
• היכולת לגדל הן בחוץ והן בתוך הבית בחממה.

עם טיפול נכון, תרד זה אינו פורח או נובל. גורם זה הוא גם יתרון וגם חיסרון. תהליכים אלה מופעלים על ידי טמפרטורות מעל 19-20 מעלות צלזיוס, כמו גם פרקי זמן ארוכים מדי של אור. הימנעות מכך בגידול בחוץ היא פשוט בלתי אפשרית.

כללי נחיתה

כדי להבטיח שהתרד ינבט במהירות וישריש היטב, חיוני להקפיד על כל ההמלצות החקלאיות, במיוחד בנוגע לתהליך זריעת הזרעים.

בחירת מיקום

כמו כל תרד, גם המטאדור מעדיף אזורים מוצלים למחצה. אור שמש ישיר יכול להשפיע לרעה על העלים, ואף לגרום לכוויות שמש. לכן, אין לשתול אותו באזורים חשופים לחלוטין. אם אין אפשרות אחרת, יהיה צורך לספק צל מלאכותי אחר הצהריים.

שימו לב לחומציות הקרקע - היא צריכה לנוע בין 6.0 ל-7.0 pH. מבנה הקרקע צריך להיות רופף, מנוקז היטב ופורה.

הכנת אתר הנחיתה

הדרך הטובה ביותר להכין ערוגה לתרד מטאדור היא לחפור אותו בסתיו. עם זאת, אם זה לא אפשרי, אז חפרו אותו לפחות 2-3 שבועות לפני השתילה. כך עושים זאת:

1. הסירו את כל הענפים, העלים, הפסולת וכו' מהאזור.
2. פזרו כבול על הערוגות העתידיות, אך אם האדמה כבר חומצית מאוד, השתמשו בחומר אורגני אחר (חומוס, קומפוסט). נדרשים כ-5-6 ק"ג למ"ר.
3. פזרו מעל תערובת מינרלים. היא מורכבת מחלקים שווים של סופרפוספט, אשלגן גופרתי וניטרופוסקה. כדי לנטרל את החומצה, הוסיפו כמות שווה של קמח דולומיט. המינון המומלץ למטר מרובע הוא 4 כפות מהתערובת.
4. חפרו את האדמה עד לעומק של להב את חפירה.

באביב, יש לשחרר את האזור, להוסיף אוריאה, זרחן וחנקן, בהתאם להוראות הספציפיות.

שיטות לשתילת תרד מטאדור

מטאדור נטוע אך ורק מזרעים, אך ניתן לשתול את הזרעים ישירות באדמה פתוחה או במיכלים כדי לייצר שתילים להשתלה נוספת בחוץ.

זרעים

זוהי השיטה הפשוטה ביותר לשתילת תרד מטאדור, שכן הזרעים נזרעים ישירות בערוגות. במקרה זה, חשוב לקבוע בקפידה את עיתוי השתילה: באזורים חמים יותר, השתילה מתרחשת מסוף מרץ עד סוף אפריל, בעוד שבאקלים קשה יותר, עדיף לשתול במאי או יוני. הדרישה העיקרית היא טמפרטורת אוויר יציבה של 10 עד 15 מעלות צלזיוס.

לפני השתילה, עליך להכין את חומר הזרעים:

1. מכיוון שלזרעי המטאדור קליפה קשה מאוד, הם סופגים לחות בצורה גרועה. לכן, הקפידו להשרות אותם במים חמים לפחות יומיים.
2. לאחר ההתנפחות, יש למיין את חומר השתילה ולהסיר את כל האלמנטים הלא מתאימים - פגומים, יבשים, רקובים, חלולים (קל יותר לזהות אותם בעת ההשריה, מכיוון שזרעים כאלה צפים אל פני המים).
3. יש להשרות את הגרגירים הנותרים בכל חומר ממריץ צמיחה. אגריקולה אקווה עובד מצוין לתרד. המינון המומלץ הוא כף אחת לכל ליטר מים חמים.
4. הניחו מפית נייר או מגבת פשתן על השולחן.
5. פרשו את חומר השתילה לייבוש. זה הכרחי כדי להקל על פיזור הזרעים לתוך החריצים.
6. בעזרת בקבוק ריסוס, רססו את הזרעים בתמיסת מנגן (5%).
7. ישרו את האדמה בערוגות מראש וצרו חריצים. רווחו ביניהם במרחק של כ-20-30 ס"מ זה מזה. אם שותלים באזורים הצפוניים של רוסיה, הגביהו את הערוגה ב-15-20 ס"מ.
8. יש להעמיק את חומר השתילה לעומק מקסימלי של 2 ס"מ. הצריכה למ"ר היא כ-1.5 גרם.
9. מפזרים אדמה ומשטחים את פני השטח.
10. השקו בתמיסה אורגנית. לדוגמה, ערבבו ליטר אחד של זבל עם 10 ליטר מים.

צפו להופעת הנצרים הראשונים תוך כ-12-15 ימים. לאחר שהנצרים גדלו (ומגיעים לכ-5-7 ס"מ), דללו אותם, תוך השארת מרחק של כ-5 ס"מ בין הצמחים החזקים ביותר.

שתילים

טכניקת שתילי התרד של מטאדור משמשת כאשר נדרש קציר מוקדם יותר באקלים קשה. ניתן להשתמש בשתילים אלה לגידול תרד בתוך הבית (על אדן החלון, מרפסת או אכסדרה).

הכנת הזרעים זהה לשיטה הקודמת. ניתן לרכוש מצע בחנות פרחים, כמו יוניברסל או לשתילי כרוב, אך לרוב מכינים אותו בבית. הנה כמה אפשרויות למצע שצריך להיות:

• חלק אחד של ורמיקומפוסט ו-2 חלקים של סיבי קוקוס (אלטרנטיבות: ורמיקוליט, פרלייט);
• 0.5 חלקים חול נהר ו-2 חלקים אדמה מהערוגות.

כדי לחסוך כסף, גננים מעדיפים את האפשרות השנייה. שיקול חשוב אחד כאן הוא חיטוי אדמת הגינה. ניתן לעשות זאת בדרכים שונות, כולל קלייתה בתנור או השרייתה בתמיסת אשלגן פרמנגנט.

תהליך הזריעה זהה לזריעת זרעים באדמה פתוחה, אך ההבדל הוא שהזרעים נזרעים לא בעומק של 2 ס"מ, אלא רק ס"מ אחד.

המלצות נוספות לגידול שתילים:

• מיד לאחר הזריעה, יש להרטיב היטב את האדמה, לעשות זאת רק בעזרת בקבוק ריסוס כדי שזרם המים לא ישטוף את חומר השתילה;
• לכסות בפוליאתילן שקוף או זכוכית ליצירת מיקרו אקלים חממה;
• פתחו את הזכוכית מדי יום לאוורור – 15-40 דקות ביום מספיקות (התחילו עם הזמן המינימלי);
• השקו מעת לעת במים חמים - המצע צריך להיות לח במידה בינונית, תוך הימנעות מספיגה של מים;
• הסירו את הכיסוי לחלוטין כאשר העלים הראשונים מתחילים להיווצר;
• יש לשמור על השתילים בטמפרטורה של +15 עד +18 מעלות ולא יותר;
• שבוע לפני השתילה באדמה פתוחה, יש להקשיח את השתילים על ידי הוצאתם למרפסת/רחוב לכמה דקות, ולאחר מכן לכמה שעות, מה שיאפשר להם להסתגל במהירות למיקומם הקבוע.

לאחר ההשתלה, יש לכסות את השתילים באגרופייבר או יוטה במשך הלילות הראשונים.

הוראות טיפול

אם אתם רוצים לקבל יבול שופע של עלי תרד מטאדור הטעימים והעסיסיים ביותר, הקפידו לפעול לפי הנחיות הטיפול המתאימות. הן פשוטות, שכן הן סטנדרטיות - כמו בכל שאר הגידולים.

השקיה ודישון

אם דשן יושם בעת הזריעה, המטאדור לא ידרוש הזנה נוספת לאורך עונת הגידול. עם זאת, כדי להגדיל את היבול ולשמור על מערכת חיסונית בריאה, גננים רבים מורחים אחד מהמוצרים הבאים בתחילת וסוף יוני: אגריקולה וג'יטה, אפקטון או ליגנוהומאט.

יש להשקות תרד כשהאדמה מתייבשת - היא לא אמורה ליצור קרום. יש להשתמש במים שקועים וחמימים. כדי לשמור על רמות לחות תקינות לאורך זמן, יש לכסות את האדמה מתחת לצמחים.

עישוב, עישוב והתרופפות

יש להימנע מעשבים שוטים, מכיוון שהם סופגים את כל החומרים המזינים והלחות. יש לעשב לפי הצורך, תמיד יום לאחר ההשקיה. יש להשתמש במעדר בין השורות, ועדיף למשוך את הדשא בין השיחים ביד כדי להימנע מחיתוך מקרי של עלים ופגיעה במערכת השורשים.

חשוב גם לשחרר את האדמה כדי להבטיח שמספיק חמצן יגיע לשורשים להמשך צמיחה. עיבוד הקרקע שומר גם על רמות לחות ומונע מהאדמה להתייבש. יש להתחיל בעיבוד הקרקע כאשר מופיעים 4-5 עלים אמיתיים בשושנה.

מחלות ומזיקים

למטאדור מערכת חיסונית חזקה מאוד, ולכן הוא לעיתים רחוקות רגיש למחלות או למזיקים. המחלה היחידה שהוא יכול להיתקל בה היא טחב אבקתי. הוא מופיע בשתילות צפופות, באזורים ספוגי מים ובנוכחות עשבים שוטים גדולים.

מכיוון שהעלים משמשים לבישול, השימוש בכימיקלים אסור בהחלט, ולכן משתמשים בתרופות עממיות לטיפול:

• נַסיוֹב;
• חליטת שום.

יש להסיר את כל חלקי הצמח הנגועים. אם התרד לא מדולל, לא מעבד או לא מעובד כראוי, עלול להיווצר ריקבון שורשים. במקרה זה, הטיפול חסר טעם, ולכן יש להסיר את הצמחים מערוגת הגינה לחלוטין (כולל מערכת השורשים).

מזיקים כוללים חלזונות וכנימות. השתמשו באמצעים הבאים כדי להדביר אותם:

• תמיסה של סבון כביסה - 200 גרם סבון חום לכל 4 ליטר מים;
• עירוי אפר עץ - כ-250-300 גרם לכל 5 ליטר מים רותחים;
• תמיסת לענה - 1 ק"ג לענה טרייה לכל 10 ליטר מים.

יהיה צורך לאסוף שבלולים באופן ידני או להתקין מבנים ללכידתם (הנמכרים בחנויות).

קְצִיר

ניתן לקצור את עלי התרד המטאדור בפעם הראשונה לאחר 50 יום מהשתילה. באופן דומה, לאחר הופעת הנצרים, יש לקצור אותם 35-40 יום לאחר מכן. יש להימנע מהבשלת יתר של העלים, אחרת הם יהפכו קשים ולא נעימים לטעמם. זמן הקציר מצוין כאשר הצמח מגיע לגובה של 15 ס"מ ויש לו לפחות 6 עלים.

ניתן לגזום או להסיר את העלים מהאדמה יחד עם השורשים. השיטה השנייה מאפשרת לאחסן את התרד זמן רב יותר (את הראשונה עדיף לאכול מיד).

שִׁעתוּק

תרד מטאדור מופץ אך ורק באמצעות זרעים. לשם כך, יש להשאיר את הצמח הבריא והנמרץ ביותר בגינה. בסתיו, נוצרים זרעים על גבעולי הפרחים, אותם ניתן לאסוף, לייבש ולאחסן עד 36 חודשים.

תכונות של הצבת צמחים באדמה בבית

ניתן לגדל את המטאדור על אדן החלון בכל עת של השנה, דבר שנעים במיוחד לחובבי התרד הזה. הכנת הזרעים ושתילתם זהים לאלו של זריעת שתילים באדמה פתוחה, אך יש לבצע את השלבים הבאים:

• כאשר 3-4 עלים צצים מהשושנה, יש להשתיל את הצמחים בעציצים או מיכלים חדשים להמשך צמיחה. יש לעשות זאת על ידי השתלה, לאחר הרטבת תערובת האדמה.
• יש להשאיר מרחק של לפחות 10-12 ס"מ בין נבטים כדי לאפשר מספיק מקום לגדילת עלים ושורשים.
• טפלו בו על ידי השקיה, הניחו את המיכל על אדן חלון בהיר, אך אל תחשפו אותו לאור שמש ישיר.

אחסון, עיבוד והובלה

אם תרד מטאדור נקצר ללא השורשים, ניתן לאחסן אותו במקרר לא יותר מ-2-3 ימים. עם זאת, כאשר העלים מוסרים יחד עם מערכת השורשים, חיי המדף הם 7 עד 9 ימים.

בעת הובלת ירקות, חשוב להניח אותם במיכלים נושמים. אלה כוללים קופסאות קרטון, ארגזי עץ מחוררים וכדומה. אם צפויה הובלה למרחקים ארוכים, חשוב להניח מגש קרח על הרצפה.

ניתן לעבד את תרד המטאדור על ידי הקפאה, שימור או ייבוש העלים. לאחר מכן ניתן להשתמש בירקות אלה להכנת מנות חמות.

ביקורות על תרד מטאדור

תרד מטאדור נחשב לזן קל לגידול הסובל טמפרטורות קרירות אך סובל מחום קיצוני, ולכן עדיפים לשתילה אזורים מוצלים. הזן מאופיין ביבולים גבוהים, עמידות בפני פריחה ועסיסיות מוגברת. עם זאת, גורם אחרון זה מקצר את חיי המדף שלו בהשוואה לזני תרד אחרים.

שאלות נפוצות