איך לגדל תרד בחוץ? סודות הטכנולוגיה החקלאית

גידול תרד אינו קשה; צריך רק לעקוב אחר כמה כללים וטכניקות. עם טיפול נכון, התרד יגדל בריא, מזין וטעים. נדון באיזה זן תרד לבחור וכיצד להשיג יבול שופע בהמשך המאמר הזה.

תיאור קצר של התרבות

מקורו של תרד, כירק, בפרס העתיקה. הוא התקבל באהדה גם בעולם הערבי, אך אירופה ורוסיה אימצו את הצמח באיטיות.

תרד הוא גידול חד-שנתי ממשפחת הצמחיים. תקופת ההבשלה שלו נמשכת לא יותר מחודש. במהלך הפריחה נוצרים פרחים ירוקים, אשר מבשילים לפירות קטנים ועגולים תוך 90 יום.

עלי תרד צעירים נאכלים. הם ירוקים כהים ומעוגלים בחלקם העליון. החלקות או החספוס של העלה, כמו גם עושר הצבע, תלויים בזן.

תרד עשיר בויטמינים ומינרלים ועשיר בסיבים. העלים מכילים עד 90% מים. טיפול בחום מפחית משמעותית את ערכו התזונתי. לכן מומלץ לאכול אותו טרי בסלטים, שייקים ומנות אחרות.

סוגים וזנים מומלצים של תרד

זני התרד מחולקים לקבוצות הבאות:

• תרד עלים.מאופיין בעלים ירוקים ומעוגלים. ייתכנו ורידים אדמדמים-חומים.
• תרד תות. הוא שונה מזנים אחרים בכך שפירותיו האכילים, המזכירים תותים, טעמם כתערובת אגוזית של תותים ותותים. עלי הזן קטנים ובעלי טעם מתוק. הם מתאימים לצריכה רק במינונים קטנים עקב נוכחותם של רעלים.
• תרד מים. צמח ממשפחת הצמחיים. צורתו דומה לבצל ירוק: העלים בשושנה צרים ומוארכים. גם העלים וגם הגבעולים אכילים. הוא גדל באדמות ספוגות מים, ליד נהרות ואגמים.

כֹּל זנים של תרד מחולקים לשלושה סוגים:

• בגרות מוקדמת;
• בשלות בינונית;
• הבשלה מאוחרת.

בעת בחירת זרעים, הקפידו לקחת בחשבון מאפיין זה ולבחור זרעים בהתאם לאקלים שלכם. הנה כמה דוגמאות לכל קבוצת זנים:

• וירופל.מתאים לשתילת זרעים באביב המוקדם. נביטה מלאה מתרחשת תוך חודש. השושנה השופעת מייצרת עלים ירוקים בהירים בגודל בינוני, והגבעולים חזקים.
• עֲנָקִי.שתילים נובטים שבועיים לאחר הזריעה. איכות הירוקים מצוינת. באקלים חם, ניתן לזרוע זן זה 2-3 פעמים בעונה.
• אוטאושה.היבריד זה מאופיין בעמידות בפני כפור ובנביטה מוקדמת. ניתן לזרוע תרד בסוף החורף. הוא מתאים להוספה למזון לבעלי חיים ועופות לחידוש ויטמינים ומינרלים.
• בלומסדלסקי.זן הולנדי לאמצע העונה. שושנתו הצפופה מורכבת מעלים מוארכים. הוא רגיש לכפור, לכן עדיף לזרוע בסוף אפריל או תחילת מאי.
• איש חזק. זן עמיד בפני כפור, מתאים לאמצע העונה. מניב יבול טוב באזורים הצפוניים. עלים מלאים, המתאימים לצריכה ולאחסון, מתקבלים תוך 26-27 ימים.
• בעל עלים שמנים.זן שמבשיל מאוחר. עלי השושנה אינם צפופים במיוחד, אך כל אחד מהם מוצק ועסיסי. מומלץ לבסיסי סלט.
• ויקטוריה. תרד מבשיל מאוחר. מעדיף תנאים חמים ולחים. מומלץ זריעה בתחילת הקיץ. הוא מאופיין בעמידות בפני התקפות מזיקים ובפריחה.

עיתוי זריעת זרעים

ניתן לזרוע זני תרד עמידים לכפור בחוץ בתחילת האביב כאשר הטמפרטורות נשארות יציבות על 3-5 מעלות צלזיוס. בהתאם לאקלים, תנאים אלה מתרחשים בדרך כלל בין תחילת מרץ ליוני בכל אזור.

אם תזרעו תרד בסוף הקיץ, תוכלו ליהנות מקציר ירקות עד הכפור. ניתן לזרוע זרעים עמידים לכפור בחורף. לאחר הנבטת כמה עלים, הצמח ישרוד את העונה הקרה תחת השלג, ולאחר שהשלג יימס באביב, הוא יתחיל לגדול באופן פעיל. ניתן לקצור את הקציר הראשון תוך 14-16 ימים.

לפי לוח השנה הירחי

גננים רבים נוקטים בגישה אחראית לגידול יבולים, ומבצעים את כל עבודתם בהתאם ללוח השנה הירחי, המתעדכן מדי שנה. הוא משקף את הקשר בין גינון לבין מופעי הירח.

באמצעות לוח השנה הירחי, ניתן לקחת בחשבון רק ימים לא נוחים לשתילה, ולהתאים את שאר הזמן לצרכים שלכם. שיטה זו נחשבת לאופטימלית ביותר בקרב גננים ומגדלי ירקות. אפשרות שנייה היא לעקוב אחר תאריכים מדויקים הספציפיים לשתילה של גידולים ספציפיים.

ימים אסורים לגינון בשנת 2019, בהתאם לירח מלא ולמולד הירח:

• בינואר - 6, 21;
• בפברואר - 5, 19;
• במרץ - 6, 21;
• באפריל - 5, 19;
• במאי - 5, 19;
• ביוני - 3, 17;
• ביולי - 2, 16;
• באוגוסט - 1, 15, 30;
• בספטמבר - 14, 28;
• באוקטובר - 14, 28;
• בנובמבר - 12, 26;
• בדצמבר - 12, 26.

תנאים

כדי להבטיח שתרד יגדל במרץ, יש לוודא שהתנאים הבאים מתקיימים:

• האדמה חייבת להכיל מספיק חומרים מזינים.
• יש להרטיב את האדמה ולשמור על לחות לאורך כל תקופת גידול התרד.
• כמות אור היום צריכה להיות מספקת לצמח לגדול.
• לא אמורים להיות עשבים שוטים בערוגת הגינה.
• יש לשחרר מעת לעת את האדמה בערוגת הגינה.

בחירת מיקום

אל תבחרו אתר לשתילת תרד על סמך כמות השטח הפנוי. בחרו ערוגה קטנה שמקבלת שמש טובה לאורך כל היום. אזורים ביצתיים או מוצלים אינם מתאימים. ודאו שאתר השתילה מוגן מרוחות חזקות.

הכנת האתר לשתילה

תרד משגשג בקרקעות קלות ולא חומציות, עשירות במיקרו-נוטריינטים וחומרים מזינים. לכן, בחירה והכנת אתר בקפידה חיוניות:

• בסתיו, הסירו את כל שאריות הצמחים. הן עשויות להכיל נבגי פטריות או לשמש כקרקע חורף למזיקים. לכן, שריפה היא האפשרות הטובה ביותר להסרת דשא.
• חפרו את האזור והוסיפו דשן. לאדמה חומצית, הוסיפו גיר, אפר ואבן גיר. בזמן החפירה, ניתן להוסיף חומר אורגני, כגון חומוס. זה יהפוך את האדמה לקלה ואוורירית יותר, וזרימת החומרים המזינים לגידול העתידי תהיה הדרגתית ורציפה.
• אם האתר ממוקם בשפלה, עדיף לבנות ערוגות מלאכותיות מלוחות או ליצור סוללה של אדמה פורייה, וליצור שטח מוגבה לשתילה.

עבודות הכנה על החלקה לשתילת תרד בסתיו מתבצעות באביב, ולזריעה באביב - בסתיו.

אָבוֹת קַדמוֹנִים

הערוגה האופטימלית לתרד תהיה ערוגה שבה גודלו בעבר מלפפונים, תפוחי אדמה, זנים מוקדמים של כרוב וסלק, וצנוניות.

היבול צומח בצורה גרועה לאחר זנים מאוחרים של גזר וכרוב.

הכנת זרעים

ניתן לזרוע זרעי תרד ישירות באדמה ללא הכנה, אך ריכוך קליפת הזרעים מקדם נביטה מוקדמת יותר, וחיטוי יסייע במניעת מחלות.

האמצעים הבאים יסייעו בהכנת חומר הזרעים:

• לאחר פיזור הזרעים על משטח ישר, הסירו את הזרעים הפגומים או בעלי צורה מעוותת. באופן אידיאלי, בחרו את הזרעים הגדולים ביותר לשתילה.
• הניחו מספר שכבות של בד גבינה בתחתית צלחת קטנה. פזרו את הזרעים באופן שווה על גבי בד הגבינה. ​​כסו בשכבה כפולה של בד גבינה ושפכו מים על הזרעים כך שישבו על כרית לחה מאוד.
  יש להשאיר את הזרעים למשך הלילה לפני השתילה, להחליף את המים בצלוחית כל 4-5 שעות ולשמור על שכבת הגזה העליונה לחה. יבשו את הזרעים מעט בבוקר.

  להשריית זרעים, כדאי להשתמש במי גשמים, מים מומסים או מי ברז שהושארו לעמוד במשך 24 שעות.

• לחיטוי הזרעים, יש להשרות אותם בתמיסה ורודה בהירה של אשלגן פרמנגנט למשך 15-20 דקות. לאחר מכן יש לשטוף תחת מים זורמים ולייבש עד שיישפכו.

זרעו את הזרעים המטופלים בגינה בהקדם האפשרי.

הוראות שתילת תרד

תרד גדל לרוב מזרעים באדמה פתוחה. עם זאת, ניתן גם לגדל שתילים. יש לנקוט משנה זהירות בעת השתילה, שכן מערכת השורשים של הצמח עדינה מאוד ונפגעת בקלות. לכן, מומלץ להשתמש בעציצים או כדורי כבול לגידול שתילים ולא במיכלים רב פעמיים.

זרעים

דפוס שתילת הזרעים תלוי בזן התרד, או ליתר דיוק, בגודל שושנת העלים. לכן, יש לשמור על מרחק של 7 עד 20 ס"מ בין הזרעים. יש להשאיר שורות ברוחב של 20-40 ס"מ.

תהליך שתילה:

• באזור הנבחר, הכינו חריצים בעומק של לא יותר מ-2 ס"מ והשקו אותם היטב;
• פזרו את הזרעים בהתאם לזן ולתבנית השתילה;
• מלאו את החריצים באדמה, דחוסו אותה מעט;
• כדי להאיץ את הופעתם של שתילים ולהגן על הזרעים מפני הקור, מומלץ לכסות את הערוגה בניילון נצמד.

אם הזרעים איכותיים ומוכנים כראוי, הנבטים הראשונים יופיעו תוך שבוע.

הסרטון הבא מסביר כיצד לזרוע זרעי תרד בחוץ:

שתילים

שתילת שתילים משמשת לקציר מהיר של זני תרד אוהבי חום. זרעים נזרעים במיכלים בודדים בפברואר, וכאשר מגיעים תנאי מזג אוויר נוחים, השתילים נשתלים באדמה. לפני השתילה, יש להקשיח את השתילים על ידי הורדה הדרגתית של טמפרטורת האוויר במשך 10-14 ימים.

תבנית השתילה של שתילי תרד מציעה מרחק של 20-30 ס"מ בין השיחים, ורוחב של לפחות 30 ס"מ בין השורות.

טכנולוגיית שתילת שתילי תרד:

• באתר, חפרו חורים בגודל כזה שיתאים מיכל כבול עם שתילים או צמחים עם כדור שורש של אדמה;
• הניחו שתיל בבור וכסו אותו באדמה;
• לספק השקיית שורשים לשתילים;
• כאשר הטמפרטורה יורדת מתחת ל-5 מעלות צלזיוס, יש לכסות את המצע בניילון נצמד.

טיפול ביבול

כמו רוב צמחי הגינה, תרד תלוי באיכות ובתדירות של שיטות חקלאיות.

דשנים

דשן מיושם רק בעת הכנת האדמה לשתילה. במהלך חפירת ערוגת הגינה באביב ובסתיו, משתמשים במינונים הבאים לכל מטר מרובע:

• אפר עץ - 400-500 גרם;
• חומוס - כ-5 ק"ג;
• דשנים חנקניים - 10 גרם;
• דשני זרחן - 15-20 גרם.

דשני אשלגן וזרחן נוספים במהלך גידול התרד באדמה פתוחה מובילים להופעה מואצת של נצרים ופריחה.

אם חסרים מינרלים לתרד, העלים שלו יחווירו והצמיחה תאט. במקרה זה, ניתן להשקות את הצמחים עם מולין, מעורבב עם מים ביחס של 1:10.

רִוּוּי

תרד הוא צמח אוהב לחות. הוא זקוק להשקיה במיוחד כאשר הזרעים נובטים והעלים הראשונים מופיעים. חשוב לא להשקות יתר על המידה, אחרת השורשים והחלק העל-קרקעי של הגבעול יתחילו להירקב.

לוח הזמנים האופטימלי להשקיה בערוגת גינה תלוי בתנאי מזג האוויר. במזג אוויר יבש וחם, יש צורך להשקות מדי יום. במזג אוויר מעונן ובתקופות קרירות יותר, מספיק להשקות שלוש פעמים בשבוע.

עדיף להשקות את האדמה מוקדם בבוקר או אחרי השקיעה באמצעות מזלף. זרם מים חזק מצינור יכול לשטוף את מערכת השורשים ולהרוג את הצמח.

עישוב והתרופפות

כאשר מופיעים 2-3 עלים קבועים בשושנה, יש לדלל את השתילה במידת הצורך. זה ימנע מחלות פטרייתיות ויגדיל את יכולת האוורור.

יש לעשב מיד עם הופעת העשבים כדי למנוע מהם להפריע לתרד במהלך עונת הגידול. אחרת, התרד ינבול עקב חוסר באור שמש, חומרים מזינים וההשפעה המכנית של העשבים.

ריפוי האדמה הוא צעד מועיל במיוחד לגידולים, שכן הוא מסייע בשמירה על לחות האדמה ומגביר את חדירת האוויר למערכת השורשים של הצמח. יש לעשות זאת לעתים קרובות כדי למנוע היווצרות קרום אדמה לאחר ההשקיה.

בעת עישוב וריפוי האדמה, יש להיזהר ביותר לא לתלוש את שיח התרד יחד עם העשבים ולא לגרום נזק מכני לצמחים העדינים.

מחסה בחום

תרד אינו סובל אור שמש לוהט, לכן כאשר הטמפרטורות עולות מעל 27 מעלות צלזיוס, יש להצל על הצמחים. ניתן לעשות זאת באמצעות בד לא ארוג.

על ידי ארגון נכון של הערוגות, ניתן להשיג הצללה טבעית על ידי עצים או צמחים גבוהים יותר. תרד משגשג כאשר הוא נשתל בין שורות של אפונה ושעועית.

כיסוי ערוגות תרד במהלך מזג אוויר חם מאריך את היווצרות השושנה, ומעכב את הפריחה.

מחלות ומזיקים והדברתם

כדי להבחין בין מחסור בחומרים מזינים ומיקרו-אלמנטים לבין מחלות תרד, חשוב להבין את סוגיהן ואת ביטוייהן. רק אז ניתן לבחור וליישם אמצעי בקרה ומניעה.

מחלות תרד:

• פרונוספורוזיס. היא מתבטאת כאשר האדמה מושקית יתר על המידה, מה שגורם להופעת כתמים צהובים בהירים על המשטח העליון של העלה. ניתן לראות צביר של נבגי פטרייה אפורים בחלק התחתון של העלה. המחלה משפיעה על היבול בכל שלב של הצמיחה. היא מתפשטת באמצעות רוח והשקיה.
• פוסריום.זוהי מחלה פטרייתית מסוכנת ביותר לתרד. היא מופיעה בכל שלב של הצמיחה. עלי הצמחים הנגועים מחווירים ומתייבשים, החל מלמטה. הצמח מת בהדרגה.
  על ידי תקיפת מערכת השורשים, פטריית הפוסריום גורמת למות השורשים ההיקפיים. תרד מסתמך בתחילה על גזע הבסיס העיקרי לצורך הזנה, מה שמקשה מאוד על גילוי המחלה בשלביה המוקדמים.
  תנאים אידיאליים להתפשטות פוסריום הם אדמה לחה ומחוממת היטב.
• כתם עלים של צרקוספורה.מחלה פטרייתית המאופיינת בהופעת כתמים לבנים וצהובים בגדלים שונים על עלי תרד. ככל שהפטרייה מתבגרת ומתפשטת, הכתמים הופכים לאפורים ומתמזגים.
  נבגים מתפשטים על ידי חרקים, השקיה, גשם ורוח.
• אנתרקנוז.מחלה הנגרמת על ידי פטרייה. היא מתבטאת ככתמים אפורים על הגזע והעלים, עם מרכז כהה יותר ומעט נפוח (התפטיר).
• רמולריאזיס.כאשר הפטרייה תוקפת את הצמח, היא יוצרת תפטירים על העלים. זה גורם להופעת כתמים אדמדמים-חומים בהירים על העלים. התרד מתנוון, נחלש ואף עלול למות.
• טחב אבקתי.מראהו מזוהה על ידי ציפוי לבן על פני השיח. ככל שהוא מתבגר, צבעו משתנה לאפור. התרד נובל ומת. נבגי פטריות מתפשטים על ידי השקיה ורוח.

שיטות בקרה

הימנעו משימוש בכימיקלים למאבק במחלות תרד, שכן הצמח צובר חומרים מזיקים בעליו. לכן, השתמשו בתרופות מסורתיות והתמקדו באמצעי מניעה.

אויביו העיקריים של תרד הם חלזונות וכנימות. כדי להילחם בחרקים אלה, נסו אחת מתרופות העם הבאות:

• עירוי אפר.ערבבו אפר ומים חמים ביחס של 1:20. הניחו לזה לחלוט במשך 2-4 שעות, תוך ערבוב מדי פעם. רססו את הצמחים בתמיסה המתקבלת, וסננו אותה דרך מספר שכבות של בד גבינה.
• תמיסת לענה.אספו לענה וקצוצה אותה לחתיכות קטנות. שפכו 3 ליטר מים על 250 גרם של עשב. הניחו לו לחלוט במשך 24 שעות, ולאחר מכן השתמשו בו כטיפול עלווה לתרד.
• תמיסה של סבון כביסה. טחנו שני חתיכות סבון בעזרת פומפיה. המיסו ב-5 ליטר מים. טפלו בצמחים בתמיסה המתקבלת. ניתן להוסיף אפר לתערובת.

כדי להגן על נטיעות מפני חלזונות, השתמשו במלכודות או בחומרי הדברה מיוחדים:

• סגרו את אזור השתילה בטבעות של בקבוקי פלסטיק חתוכים לרוחב. חלזונות לא יוכלו לטפס מעל הקצוות החדים של הגדר.
• הסירו את תחתית בקבוק הפלסטיק. הניחו אותו ליד התרד ומזגו פנימה מעט בירה. החלזונות, שנמשכים לארומה, יתאספו במיכל, וכל מה שצריך לעשות הוא להרוג אותם.
• השתמשו במוצר "גרוזה". פזרו אותו מסביב להיקף הערוגה. המוצר פועל מיד במגע עם חילזון והורג אותו.
• רכשו דוחה חלזונות וחלזונות בחנות מומחית. רססו אותו על ערוגת הגינה שלכם, והריח שלו ירתיע את המזיקים הללו.

שילוב עם צמחים אחרים באתר

תרד גדל היטב לצד:

• חצילים;
• סוגים שונים של כרוב;
• בצלים;
• קטניות;
• סָלָט;
• שָׁמִיר;
• עגבניות.

לא מסתדר עם:

• קִשׁוּא;
• אַספָּרָגוּס;
• סֶלֶק אָדוֹם;
• סֶלֶרִי;
• גרגר הנחלים.

קְצִיר

התחילו לקצור כאשר לתרד יש 6-7 עלים. אל תעכבו את הקטיף כדי למנוע מהצמח להבשיל יתר על המידה ולנשור. עלי הצמח יהפכו קשים ויאבדו את טעמם הנעים והייחודי.

ישנם 2 סוגי קציר:

• מוּצָק.יש לגזום את השיח מתחת לעלה הראשון, או לשלוף אותו מהאדמה יחד עם כל מערכת השורשים. יבול זה משמר את היבול היטב.
• סֶלֶקטִיבִי. רק עלים גדולים נקטפים כשהם מבשילים. שיטת קציר זו מייצרת איכות ונפח גבוהים יותר, אך היא דורשת זמן.

עדיף לקצור מוקדם בבוקר או בערב. חשוב שהטל עדיין לא ישקע - צמח התרד צריך להישאר יבש.

אחסון, מטרה, עיבוד והובלה

כדי לאחסן את הצמח במשך שבועיים, פשוט הכניסו אותו ללא שטיפה לשקית ניילון ושמרו אותו במקרר. לאחסון לטווח ארוך, השתמשו בשיטות העיבוד הבאות:

• קְפִיאָה.שטפו את עלי התרד וייבשו אותם היטב. שימו את הירקות בשקיות או מיכלים ואחסנו במקפיא. ניתן גם להכין מחית תרד ולהקפיא אותה. חיי המדף שלו הם 7-9 חודשים.
• יִבּוּשׁ.שטפו את הצמח וקצצו אותו לחתיכות גדולות. פרשו נייר על התרד הקצוץ, ופיזרו אותו באופן שווה על פני השטח. אחסנו במקום מאוורר היטב, הרחק מאור שמש ישיר. לאחר שהעלים יבשים, אחסנו אותם במיכלים או בשקיות בד.
• שימורים.קוצצים עלי תרד נקיים ופוזים מעליהם מלח, לאחר מכן מניחים אותם בצנצנות זכוכית. שיטה נוספת כוללת עיקור הירקות הקצוצים בצנצנות ושפיכתם עליהם מים רותחים.

ניתן להשתמש בעשבי התיבול המוכנים בבישול ובמתכוני רפואה מסורתית למגוון מחלות.

יש להעביר תרד טרי חתוך במיכל מכוסה המונח על קרח. זה ממקסם את חיי המדף של היבול.

ניתן לגדל תרד ללא מאמץ רב. חשוב להקפיד על הכנת הזרעים, השתילה והטיפול הנכונים. ניתן לשמר יבול שופע במשך מספר חודשים באמצעות שיטות שונות. בדרך זו, התכונות המועילות של עלי התרד זמינות לכל אורך השנה.

שאלות נפוצות