זריעת חורף של חמציץ: תכונות וטיפוח

ניתן לשתול חמציץ באביב או בסתיו. גננים רבים מעדיפים את האפשרות השנייה. הכרת כל הניואנסים של שתילת החורף יכולה לעזור לכם לקצור יבול מצוין ולהבטיח שיהיו לכם מספיק זרעי חמציץ מהזן הנכון לשנים הבאות.

הכנה לשתילה בחורף

לפני שתילת חמציץ בחורף, הצעד הראשון הוא בחירת אתר לערוגה. חמציץ קל לגידול, אך עם אדמה פורייה וטיפול נאות, היבול יהיה גדול משמעותית.

חמציץ גדל בצורה הטובה ביותר באדמה חולית או דשאית, בצל חלקי מעצים.

כצמח רב שנתי, חמציץ זקוק למרחב נקי מעשבים כדי לשגשג, ולכן חשוב לטפל במזיקים אלה מראש. אין למקם את הערוגה ליד מי תהום, למרות שהצמח עצמו אוהב לחות למדי.

האדמה לשתילה צריכה להיות רופפת וחדירה בקלות, לכן ערוגת הקרקע נחפרת לעומק וכל שאר הצמחים מוסרים מהאדמה. לאחר מכן מורחים דשן (לכל מטר מרובע):

• דלי אחד של קומפוסט או חומוס קל;
• חצי דלי של כבול;
• 30 גרם סופרפוספט;
• 20 גרם אשלגן כלורי;
• 10 גרם של אמוניום חנקתי.

כבול מוסיפים כדי להגביר את חומציות האדמה - חמציץ מעדיף רמת pH נמוכה.

חריצים בעומק של כ-3 ס"מ יוצרים לאורך או לרוחב בערוגה, עם מרחק של 20-30 ס"מ בין השורות. לפני הזריעה, הערוגה המוגמרת מכוסה בניילון נצמד כדי למנוע נזק. כדי למלא את החריצים לאחר הזריעה, השתמשו באדמה רכה מעורבבת עם חומוס, עלים יבשים או חומרי חיפוי אחרים.

ניתן להכין זרעי חמציץ לפני השתילה על ידי השרייתם בבד גבינה למשך יומיים. ניתן גם לטפל בהם בתמיסת חומרי הזנה מיוחדת כדי להגדיל את הסבירות ליבול גדול יותר. זרעים בני שנתיים נחשבים אופטימליים לזריעה.

בחירת מגוון

לשתילת חמציץ בחורף, השתמשו בזנים מוכחים שמייצרים באופן עקבי יבולים גבוהים ועמידים לטמפרטורות נמוכות. זנים אלה כוללים:

• רחב עלים. זן חדש יחסית, שכבר זכה לאמון הגננים. הוא מבשיל מוקדם, מתאפיין בעל עלים סגלגלים גדולים על פטוטרות גבוהות, ובעל תכולת חומצה אוקסלית נמוכה, מה שהופך אותו לאידיאלי לסלטים עשירים בוויטמינים שונים. חיסרון הוא נטייתו לנשור לעתים קרובות כאשר אין מספיק לחות בקיץ.
• שלג אזמרגד. זן בעל תפוקה גבוהה, לעונה בינונית, מתגאה בתכולה גבוהה של חומרים מזינים מועילים לגוף האדם. לוקח לו זמן רב להבשיל. טעמו נעים למדי, מה שהופך אותו לשימוש נרחב בבישול.
• בלוויל. זן ידוע זה מכבר בקרב גננים. עמיד מאוד בפני כפור ועשיר בוויטמינים. הודות לעלים הגדולים שלו, ניתן לקצור עד 7 ק"ג יבול למטר מרובע של ערוגת גינה לעונה.
• מָלָכִיט. הוא בולט גם בעמידותו לטמפרטורות נמוכות ובהבשלה מהירה של עליו. מאפיין ייחודי של חמציץ זה הוא עליו היפים במיוחד, שאינם אופייניים לזנים אחרים.
• אודסה. הוא מבשיל מוקדם ומשמש לעתים קרובות במרקים ובסלטים. העלים ירוקים כהים ויוצרים שושנות רופפות שגדלות בזווית ישרה.

זרעי זני חמציץ אלה מצוינים לזריעה בחורף ובעלי איכות וטעם גבוהים.

אנו ממליצים לקרוא מאמר זה, אשר יספר לכם על גידול כמה מזני חמציץ המוצגים בחממה.

עיתוי ותנאי זריעה

חמציץ הוא גידול עמיד בפני קור, ולכן הוא נשתל בסתיו לאחר תחילת כפור לילה עקבי - בדרך כלל בסוף אוקטובר או תחילת נובמבר, תלוי באזור. בעת תכנון זמן השתילה של חמציץ, יש לזכור שהוא עשוי להתחיל לנבוט בטמפרטורה של 2 מעלות צלזיוס.

באזורים הצפוניים של המדינה, הזמן הממוצע לזריעת חמציץ בסתיו הוא אמצע עד סוף אוקטובר, באזור האמצעי זה סוף אוקטובר ואמצע נובמבר, ובאזורים הדרומיים - עד אמצע דצמבר.

חמציץ נטוע באדמה קרה או קפואה שכבר נמצאת, לכן חשוב להכין את הערוגות מראש, בזמן שהיא עדיין חמה.

תכונות של שתילת סתיו

בעת השתילה, זרעי חמציץ חייבים להיות יבשים לחלוטין. הסירו את הניילון מהערוגה, שלעתים קרובות כבר מכוסה בשכבת שלג, והתחילו לזרוע.

תחתית התלמים המוכנים מכוסה בחיפוי קרקע לעומק של 1 ס"מ, והזרעים מונחים עליה. לזריעה בחורף, יש להשתמש ברבע עד שליש יותר זרעים מאשר לזריעה בכל תקופה אחרת של השנה. מרווח הזרעים האופטימלי הוא 4 ס"מ; נתון זה לוקח בחשבון את הסבירות לכישלון שתילים; במידת הצורך, ניתן לדלל את החמציץ בקלות באביב.

כסו את הערוגה בחיפוי קרקע; במזג אוויר יבש, הצמח אינו זקוק להגנה נוספת. אם יורד גשם, כסו את החמציץ בניילון נצמד. שתילה זו מספקת לצמח את כל התנאים הדרושים לו לצמיחה תקינה באביב.

למרות שהחמציץ הוא צמח רב שנתי, עדיף להחליף את הערוגה שלו כל כמה שנים. זה ימנע מהעלים שלו להתקטן וישמור על רמות הוויטמינים הגבוהות שלהם.

טיפול וטיפוח

באביב, כאשר מופיעים נבטי החמציץ הראשונים, יש לדלל את הערוגה - מספיק להשאיר מרחק של 5 ס"מ בין צמחים בוגרים. לאחר שבועיים, יש לחזור על התהליך ולהגדיל את המרחק פי 2-3. יש לעשב ולשחרר את האדמה בין השורות, תוך הסרת נבטי הפריחה מיד - השארת כמה נבטים מספיקה לייצור זרעים.

יש להשקות את החמציץ בנדיבות, אך לעיתים רחוקות. השקיה נכונה היא קריטית לצמח זה, שכן היא קובעת את טעם העלים שלו. אם העלים מיובשים, הם מייצרים חומצה אוקסלית מוגזמת, מה שהופך אותם לחמוצים ומחוספסים מדי.

עד הסתיו, קני השורש החשופים דורשים חיפוי: כ-5 ק"ג חומוס או קומפוסט מוסיפים לכל מטר מרובע של הערוגה.

באביב השני, חמציץ זקוק להאכלה נוספת - 30 גרם של סופרפוספט, 20 גרם של אוריאה ו-15 גרם של אשלגן כלורי יספיקו.

מתי הקציר?

חמציץ נקצר כאשר לצמח יש 4-5 עלים בגודל הסטנדרטי לזן שלו. עונת החמציץ היא ממאי עד יולי, ובמהלכם ניתן לבצע עד ארבעה קטיפים. הזמן הטוב ביותר ביום לקציר הוא בוקר או ערב מאוחר. עלים בשלים נחתכים בסכין, ומשאירים כ-4 ס"מ של פטוטרת מחוברת לגבעול.

לאחר כל קציר חמציץ, יש לדשן את האדמה, לכסות אותה ולהשקות אותה.

שתילת חמציץ בסתיו היא קלה, במיוחד בהתחשב בכמה קל לגדל אותו. על ידי ביצוע הנחיות פשוטות לזריעה, טיפול וקציר, יבול שופע יהיה שלכם. פשוט בחרו את הזן הרצוי ובצעו את ההכנות הנדרשות - ואז כל אחד יוכל ליהנות מטעם מלא של חמציץ.

שאלות נפוצות