מאפייני סלרי ענק פראג ושיטות חקלאיות

סלרי פראג ענק הוא זן פורה במיוחד הגדל משתילים. עמידותו לטמפרטורות נמוכות הופכת אותו למתאים לגידול במגוון רחב של אקלים. כדי להבטיח יבול איכותי, חשוב להקפיד על כל הנחיות הגידול.

איזה סוג זה?

זן סלרי זה הוא ירק שורש. הוא משגשג באור שמש, עמיד בפני קור, בעל טעם נעים ועשיר בוויטמינים.

הענק של פראג נמצא בשימוש נרחב בבישול. יש לו חיי מדף מצוינים, עד שמונה חודשים, והוא שומר על תכונותיו היטב גם לאחר ייבוש.

תיאור המראה

הצמח הוא שיח קומפקטי עם שושנת עלים שגובהה אינו עולה על 40 ס"מ. שימו לב למאפייני זן נוספים:

• העלים בגודל בינוני, משוננים עמוק וזקופים למחצה, עם פטוטרות עבות באורך בינוני בצבע ירוק בהיר עם גוון ורוד או בורדו קל.
• להבי העלים בצבע ירקרק, אינם מכוסים בשעווה ובעלי ארומה חריפה בהירה.
• ירקות השורש גדולים, מגיעים למשקל של עד 250-270 גרם, בעלי צורה עגולה, קוטר של 15-20 ס"מ, ומאופיינים במראה חלק ומסודר.
• לעור גוון אפור בהיר, והבשר לבן, קומפקטי, נקי מחללים ועסיסי.

טעם ומטרה

לפטוטרות טעם מעולה וארומה עשירה, המעשירים את הגוף בוויטמינים, חומצות אמינו, קרוטנואידים וגליקוזידים.

תכונותיו המאכליות של הזן זוכות לשבחים רבים. היבול משמש לבישול. השורשים נאכלים טריים, אך משמשים גם לשימורים, ייבוש ועיבודים אחרים.

מתי זה מתבגר, פרודוקטיביות?

הזן מגיע לבגרות טכנית 5-6 חודשים לאחר הפריחה, ולבגרות ביולוגית תוך 120-130 ימים. השורשים מתאימים לצריכה טרייה אם נקצרים באוגוסט, ולאחסון ארוך טווח בתחילת הסתיו.

הוא מתגאה בשיעורי פריון תחרותיים: 2.6 עד 4.2 ק"ג של גידולי שורש למטר מרובע של אדמה, אך לעיתים ניתן לקצור 8-10 ק"ג מאותו שטח. התשואה הכוללת לדונם מגיעה ל-25-40 טון.

היסטוריה קצרה של גידול

הזן "הענק של פראג" הוא תוצאה של תהליך גידול מוצלח שבוצע על ידי מומחים בחברת Poisk Agroholding, שהושלם בשנת 2007. שנה בלבד לאחר פיתוחו, בשנת 2008, עבר הזן בהצלחה את הבדיקות הנדרשות ונרשם במרשם הישגי הגידול הממלכתי של הפדרציה הרוסית.

זנים דומים

אם אינכם יכולים לרכוש חומר שתילה מזן זה, ניתן להחליפו בסוגי סלרי זהים במראה ובמאפיינים:

כללים בסיסיים לגידול מזרעים

בחלק האירופי של רוסיה, גידול זן זה מוגבל לשימוש בשתילים בלבד, בעוד שבאזורים הדרומיים, זריעת זרעים ישירות לגינה מותרת.

לצמח זה דרישות מוגברות למצע – להתפתחות שורשים אמינה, שכבת אדמה עשירה ופורייה חשובה ביותר. שכבת האדמה צריכה להיות קלה במבנהה ומועשרת בחנקן ובמיקרו-אלמנטים.

הכנה לנחיתה וההליך עצמו

תהליך ההכנה לגידול זן הסלרי הענק של פראג כולל את השלבים הבאים:

• בחירת קיבולת. לגידול סלרי, מגשי שתילים, כוסות נפרדות לכל צמח, כדורי כבול או קסטות - כולם מתאימים. נקבו חורים בכל מיכל כדי לאפשר ניקוז במהלך ההשקיה.
  בעת שימוש בקופסאות, יש לקחת בחשבון את הצורך בהליך נוסף - בחירת שתילים.
• הכנת תערובת האדמה. הצמח דורש מצע עשיר בחומרים מזינים וחלחל, שטופל מראש באנרגן כדי לקדם צמיחת נבטים. ניתן לרכוש תערובת זו בחנויות גינון או להכין אותה בבית על ידי ערבוב חלקים שווים של המרכיבים הבאים: אדמת גינה, קומפוסט, כבול, חול, קליפות ספוגות של כל דגן או קליפות חמניות, וקליפות ביצים.
• טיפול בזרעים. תהליך הכנת זרעי סלרי זנים:
  1. מניחים את הזרעים בכלי עם מים חמים (אך לא רותחים) ומערבבים כדי להבטיח שהשמנים האתריים יישארו בנוזל.
  2. לאחר מכן, קררו את חומר השתילה ושטפו אותו במים קרים. סננו את המים דרך מסננת דקה וייבשו את הזרעים.
  3. משרים את הזרעים במשך יומיים נוספים במים בטמפרטורת החדר, תוך החלפת המים מעת לעת. הופעת נבטים קטנים מעידה על כך שהם מוכנים לשתילה.
  4. יום לפני הזריעה, טפלו בזרעים בממריצי צמיחה, כמו אפין, והשתמשו בתמיסה של אשלגן פרמנגנט לחיטוי, ולאחר מכן הקפידו לייבש אותם.
  אמצעי זהירות לטיפול בזרעים

  • × אין להשתמש במים רותחים לטיפול בזרעים, הדבר עלול להרוג את העובר.
  • × יש להימנע משימוש במקדמי גדילה בריכוזים גבוהים מאלה המומלצים על ידי היצרן.

הזמן לזריעת זרעים בעציצים, מגשים או כוסות הוא בין 20 בפברואר ל-10 במרץ. באקלים קר יותר, כמו קווי הרוחב הצפוניים, פרק זמן זה עשוי להימשך עד אפריל.

במרכז רוסיה ובאזור מוסקבה, תקופת הזמן האופטימלית מתחילה ב-25 במרץ ונמשכת עד 10 באפריל. יש לשתול את הזרעים במצע לעומק של כ-0.5-0.7 ס"מ.

טיפול בשתילים

כדי שזרעים ינבטו, הטמפרטורות צריכות לנוע בין 17 ל-22 מעלות צלזיוס. סלרי ענק פראג נובט בדרך כלל תוך 7 עד 11 ימים. עד להופעת העלים הראשונים, אין לחשוף את השתילים לאור שמש ישיר, וכאשר הם מתחילים לגדול, יש להעבירם למקום מואר.

מוזרויות:

• אם התאורה בחממה אינה מספקת, משתמשים בתאורה מלאכותית נוספת, המספקת שעות אור של 14 עד 16 שעות.
• האדמה צריכה להיות מעט לחה, לכן נסו להימנע מטיוטות. באופן אידיאלי, יש להשקות את השתילים פעם בשבוע. כדי להאיץ את צמיחתם של צמחים צעירים, ניתן להשתמש בבקבוק ריסוס. לעתים קרובות משתמשים גם בהשקיה בטפטוף.
  כאשר השתילים מפתחים את שני העלים הראשונים שלהם, יש לעקור אותם ולהשתיל אותם במיכלים נפרדים עם הרכב מצע דומה.
• בעת השתלה למקום קבוע, יש לחתוך חלק מהשורש ולהשאיר כ-2/3.

צמחים צעירים יכולים לעמוד בכפור לטווח קצר עד 4- מעלות צלזיוס. שבועיים לפני השתילה בחוץ, השתילים מוזנים בתמיסה של צואת ציפורים או קומפוסט. כדי לחזק את הנבטים, הם מוציאים החוצה מעת לעת.

העברה לשטח פתוח

בין ה-20 במאי ל-10 ביוני, מעבדים את האדמה: כל ערוגה בגודל מטר מרובע נחפרת. רכיבים אורגניים (כגון 10-12 ק"ג קומפוסט) ודשנים מינרליים מורכבים (תערובת של פוספטים, אוריאה ואשלגן כלורי) משמשים להעשרת האדמה.

השתילים מועברים לערוגות במזג אוויר מעונן במהלך היום או בערב שקט:

• בין השורות, מרווחים נעשים ברוחב 50-65 ס"מ, תוך השארת מרחק של 30-40 ס"מ מכל צמח.
• עומק גומה לשתילה הוא 810 ס"מ.
• לאחר השתילה, הצמחים מושקים היטב.

טיפול נוסף

הענק הפראגי אינו נחשב תובעני מדי, אך חשוב לקחת בחשבון כמה היבטים של הגידול:

• הימנעו מהשקיה תכופה. כדי לשמור על לחות באזור, השתמשו בחיפוי קרקע. הרטיבו את הסלרי ישירות בשורשים. שיטת השקיה יעילה היא חליטת סרפד, המיושמת מספר פעמים במהלך העונה.
• לאחר שבוע, הצמחים מוזנים בקומפוסט צמחי. שבועיים לאחר מכן, יש למרוח עירוי של זבל עוף, שניתן להחליף אותו במולין. ביולי, יש למרוח דביק שורשים עם סופרפוספט. לאחר היווצרות הראשים, יש להתחיל לטפל בצמחים בחומצה בורית. החל מאוגוסט, יש למרוח תערובות של אפר עץ ואשלגן.
• עישוב קבוע הוא הכרחי, בתחילה לעתים קרובות, ולאחר מכן מספיק פעם בשבועיים. יש לשחרר את האדמה לאחר ההשקיה לעומק של 5-8 ס"מ.

קציר ואחסון

בימים האחרונים של ספטמבר, כאשר העלווה מתחילה להצהיב, התחילו לקצור את פקעות הענק של פראג הבוגרות. חשוב לקצור לפני תחילת הכפור, אך אל תמהרו, שכן השורשים ממשיכים לצבור מסת בתקופה זו. השקו את הפקעות שעה וחצי לפני החפירה. לאחר מכן המשיכו כדלקמן:

1. הוציאו בזהירות את התותים מהאדמה כדי למנוע פגיעה בקליפות הדקות שלהם.
2. גזמו, תוך השארת כ-2 ס"מ מחלק השורש לשימור טוב יותר.

הפקעות מאוחסנות במרתפים עד האביב, תוך אוורור החדר באופן קבוע ושמירה על טמפרטורה בין 3 ל-10 מעלות צלזיוס. במרתפים, התותים מונחים בקופסאות מלאות בחול, כאשר הגבעולים פונים כלפי מעלה. לחלופין, ניתן לייבש או להקפיא את הירקות.

מחלות ומזיקים

למרות שסלרי עמיד בפני מחלות ומזיקים רבים, הוא עלול להיות מאוים על ידי:

• זבובים;
• ספטוריה.

כדי להגן על הצמח מפני נזק, יש להקפיד על ההמלצות הבאות:

• למנוע צפיפות של נטיעות;
• יש לספק לחות סדירה ומתונה, תוך הימנעות מלחות עודפת;
• יש לקחת בחשבון את כללי סיבוב הגידולים (קודמיו האופטימליים הם מלפפונים, קטניות, כרוב, שום, בצל);
• טפלו בזרעים בתמיסה של אשלגן פרמנגנט לפני הזריעה;
• לבצע עישוב, עיבוד והתרופפות ערוגת הגינה.

שיטות הגנה:

• כדי להגן על סלרי מפני זבובים, יש צורך לטפל באדמה סביב הצמח בתערובת של חרדל יבש, אבק טבק וחול ביחס של 1:1:1.
• במקרה של ספטוריה, מומלץ להשתמש בתכשירים מיוחדים לטיפול בגידול: דיטן, טופסין-M, פונדזול, בהתאם להוראות השימוש של כל אחד מהם.

תכונות חיוביות ושליליות

ביקורות

סלרי הענק של פראג מציע את היכולת לגדל בקלות ירקות גדולים שעומדים בקור עד הכפור הראשון של החורף, כאשר היבול נשאר בצורה מושלמת עד לעונת השתילה הבאה. השורשים גדולים ועסיסיים, עם פריון סביר - סיבה לכך שגננים וחקלאים אוהבים את הזן הזה.

שאלות נפוצות