סלרי ידוע בסבילותו הטובה לקור. זרעיו אינם קופאים בחורף ונובטים מוקדם הרבה יותר באביב. שתילת סלרי לפני החורף וטיפול בו במהלך עונת הגידול בתחילת האביב דורשים הקפדה על הנחיות מסוימות.
איזה סוג סלרי מתאים לשתילה בחורף?
| שֵׁם | עמידות למחלות | דרישות הקרקע | תקופת ההבשלה |
|---|---|---|---|
| סלרי עלים | גָבוֹהַ | קל, משוחרר | מוּקדָם |
| סלרי פטוטרת | מְמוּצָע | לח, פורה | מְמוּצָע |
| שורש סלרי | נָמוּך | עמוק, משוחרר | מְאוּחָר |
ניתן לזרוע כל סוג סלרי לפני החורף – דַף, פטוטרת, שׁוֹרֶשׁ, ושיטה זו מומלצת לזריעת גידולי שורש, מכיוון שלגידול עונת גידול ארוכה למדי - 5-6 חודשים. צמחים שנזרעים בסתיו יצמחו 2-4 שבועות מוקדם יותר, מה שיאריך את עונת הגידול ויניב יבול גדול יותר.
תאריכי שתילה
חשוב לתזמן את הזריעה בצורה נכונה. אסור שזרעי הירקות יספיקו לנבוט לפני תחילת מזג האוויר הקר, אחרת הם ימותו.
הזמן האופטימלי לשתול את היבול הוא כאשר הטמפרטורות ביום נמוכות ונמנעים מכפור בלילה. במרכז רוסיה, זמן זה מתרחש באוקטובר ובנובמבר. ניתן לזרוע אפילו בשלג אם צפויה הפשרה בקרוב.
נוח לזרוע סלרי יחד עם פטרוזיליה. צמחים אלה קרובים זה לזה ויש להם קווי דמיון רבים, כולל דרישות גידול.
דרישות לאתר ולעיבודו
סלרי משגשג בצורה הטובה ביותר באזורים פתוחים, שטופי שמש, הפונים דרומה, עם חום ואוורור טובים. אזורים מוצלים ליד מבנים או מתחת לעצים גדולים אינם מומלצים.
- × יש להגן על האתר מרוחות חזקות שעלולות להעיף שלג, ולהשאיר את הזרעים ללא מחסה טבעי.
- × הימנעו מאזורים עם מי תהום קרובים כדי למנוע הצפת זרעים.
יש למקם את הערוגות בצורה ישרה, ואין למקם אותן באזור נמוך. זה חשוב ביותר לצמחים הנזרעים בחורף, מכיוון שזרעים עלולים להיספג במים באזורים לחים ומוצפים.
אדמת הסלרי צריכה להיות מזינה, קלה, רופפת וחדירה. יש להכין אותה לפחות שבועיים לפני הזריעה. ראשית, יש להסיר את כל שאריות הצמחים מהערוגות, לאחר מכן לחפור באדמה ולהוסיף 6-8 ק"ג קומפוסט למטר מרובע, 10 גרם דשן זרחן ו-5 גרם דשן אשלגן. יש ליישר את האדמה ולהשאיר אותה עד ליום הזריעה.
שתילת סלרי
זרעים לזריעה בחורף אינם מטופלים או מושרים; עליהם להיות יבשים. ניתן לזרוע אותם בכדורים או על סרט דביק. חשוב להשתמש בזרעים טריים, שנאספו השנה, מכיוון שיש להם את שיעור הנביטה הגבוה ביותר.
רצף העבודות הוא כדלקמן:
- צרו חריצים רדודים על השטח המוכן.
- זרעו סלרי בערוגות בעומק של 2-4 ס"מ. ניתן לזרוע בצפיפות רבה יותר מאשר באביב, במקרה שחלק מהזרעים לא ינבטו. ניתן לדלל את הצמחים באביב.
- המרחק בין השורות (15-35 ס"מ) תלוי בזן ובזן - סלרי עלים נזרע בצפיפות רבה יותר, סלרי שורש - פחות בצפיפות.
- כסו את החריצים בשכבת אדמה או כבול.
אין צורך להשקות את הערוגות. לאחר זריעת כל הזרעים, יש לכסות אותם בשכבה של לפחות 5 ס"מ של חיפוי קרקע. בחורפים ללא שלג, יש לכסות את הסלרי בשכבה נוספת של חומר מבודד.
- ✓ יש להשתמש אך ורק בחיפוי אורגני (כבול, חומוס, נסורת) בשכבה של לפחות 5 ס"מ.
- ✓ יש לבדוק את תחזית מזג האוויר לפני חיפוי: הפשרה צפויה עלולה לגרום לזרעים לנבוט בטרם עת.
טיפול בסלרי שנשתל בחורף במהלך עונת הגידול
באביב, ברגע שכל השלג נמס, הסירו מיד את כיסוי החורף. השמש תחמם את האדמה מהר יותר, והזרעים יתחילו לנבוט.
- • בצעו את ההתרופפות הראשונה לא עמוק יותר מ-3 ס"מ, כדי לא לפגוע בנבטים העדינים.
- • להשקיה, השתמשו במים שחוממו על ידי השמש כדי למנוע לחץ על הצמחים.
כאשר האדמה התייבשה מעט, יש לשחרר אותה בפעם הראשונה. הצמח מעדיף בדרך כלל אדמה קלה ואוורירית, ולכן יש צורך לשחרר את הערוגות בתדירות גבוהה יותר, במיוחד עבור זני שורשי צמחים.
צמחי סלרי אוהבים לחות וצריכים להשקות אותם כדי לשמור על לחות אדמה באופן עקבי. ללא מים, לא העלים ולא השורשים ישגשגו. השקו את הסלרי מהשורשים, תוך הקפדה על חדירת לחות לתוך השושנות, מה שעלול לגרום לריקבון.
יש להאכיל את הסלרי 2-3 פעמים בעונה בתערובת דשן של אוריאה, אשלגן גופרתי וסופרפוספט. יש להשתמש בכף אחת מכל דשן לכל דלי מים.
קְצִיר
העלים נקצרים לאחר שהם מגיעים ל-10-15 ס"מ, והפטוטרות ל-20 ס"מ. הקטיף נמשך לאורך כל הקיץ. סלרי שורש נקצר בסוף עונת הגידול, כאשר השורשים מגיעים לגודל האופייני לזן שלהם. עיתוי הקטיף משתנה.
יש לאחסן פטוטרות ועלים במקרר, וירקות שורש במרתף קריר ולח. יש לאחסן רק ירקות שלמים לחלוטין, נקיים מנזק, ריקבון או סימני מחלה. יש לייבש אותם 2-3 ימים מראש.
ניתן לזרוע סלרי גם באביב וגם בסתיו. זריעה בחורף עדיפה אף יותר, שכן הזרעים נובטים מוקדם יותר, וכתוצאה מכך צמחים חזקים ועשירים יותר ויבול שופע יותר.