זן הסלרי המלכיט הוא בחירה מצוינת עבור אלו המחפשים צמח אמין ובעל יבול גבוה לגינתם. זן זה מושך תשומת לב לא רק בזכות גודלו המרשים של גבעוליו ועליו, אלא גם בזכות טעמו המעולה. חשוב ללמוד את מאפייניו העיקריים, יתרונותיו וחסרונותיו, לפעול לפי המלצות הגידול ולהקפיד על שיטות חקלאיות נכונות.
היסטוריה של מוצא
השם משקף את מראהו, המזכיר את אבן המלכיט המפוארת. עליו הירוקים והעשירים עם האבקנים לא רק מושכים תשומת לב אלא גם משתלבים יפה עם צמחים אחרים בגינה או בערוגה.
מבוא למגוון
סלרי, בן למשפחת הסוככים, ידוע מזה זמן רב ומעובד באופן נרחב בזכות הפרודוקטיביות הגבוהה וטעמו המאוזן, הוא אוצר אמיתי לחובבי צמחים אקזוטיים.
מאפייני מראה וצבע
הגבעולים הקטנים משתלבים היטב עם ירקות ועשבי תיבול אחרים, ומוסיפים מראה תוסס ומעורר תיאבון לכל מאכל. המלכיט בולט בעלים החלקים והעמידים שלו, המבטיחים אחסון מעולה ותחבורה קלה.
גודל ומבנה של גבעולים, עלים ושורשים
הסלרי מאופיין בגודלם הגדול של גבעוליו, עליו ושורשיו, מה שהופך אותו לאחד הזנים המרשימים ביותר. הגבעולים מגיעים לאורך של 30-40 ס"מ וקוטרם 4-5 ס"מ, בעלי צורה גלילית חלקה, עמידים מאוד בפני נזקים.
העלים גדולים, ירוקים עשירים, ויכולים להיות בעלי אונות מנוצות או מנוצות, מה שהופך אותם לעמידים בפני מחלות ומזיקים. השורשים מרשימים בגודלם: אורך 20-25 ס"מ וקוטרם כ-6-7 ס"מ. הקליפה החלקה והצפופה מגינה עליהם מפני נזק.
מאפייני טעם ויישום
הוא מאופיין בתכונות גסטרונומיות מצוינות. טעמו הנעים והעדין משולב בהרמוניה עם ארומה רעננה ומעוררת תיאבון.
הוא משמש טרי ומיובש כאחד, והעלים והפטוטרות מצוינים להכנת מאכלים המיועדים לצריכה מהירה.
זמן הבשלה ותנובה
גננים קוצרים 2.8 עד 4 ק"ג של פטוטרות ועלים לכל מטר מרובע של ערוגת גינה, עם יבול ממוצע של מעל 3 ק"ג. נתונים אלה נחשבים גבוהים, במיוחד בהשוואה לזנים פופולריים אחרים, שיבולם נע בין 2 ל-2.5 ק"ג. זהו זן שמבשיל מוקדם.
סלרי - תכונות מועילות
לצמח ארומה ייחודית ועמידה הודות לשמנים האתריים שהוא מכיל. העלים והפטוטרות של הצמח מכילים חומצות אמינו ומינרלים חשובים: ברזל, אשלגן, סידן, מגנזיום וזרחן.
סלרי עשיר במיוחד בחומצה אסקורבית (ויטמין C), המסייעת בחיזוק מערכת החיסון. צריכה קבועה מסייעת בשמירה על רמות אלקטרוליטים תקינות, משפרת את חילוף החומרים ובעלת השפעה מיטיבה על בריאות הלב וכלי הדם.
טכניקות גידול של סלרי מלאכיט
הגידול קל לגידול אם מקפידים על כללים מסוימים, והטיפול דורש מיומנות מועטה. הוא עמיד בפני מחלות ומזיקים וסובל מגוון תנאי אקלים, מה שהופך אותו למתאים אפילו לגננים מתחילים.
הכנת הקרקע
לפני זריעת השתילים, יש להכין את השטח. האדמה צריכה להיות רופפת, פורייה ומנוקזת היטב.
אין לגדל לאחר הזנים הבאים:
- ירקות שורש – גזר, סלק ופטרוזיליה. צמחים אלה עלולים לדלדל את האדמה ולגרום למחלות שעלולות להשפיע לרעה על פירות וירקות.
- סוגים נוספים של סלרי - כדי למנוע הצטברות של מחלות ומזיקים.
- בצל - עלול ליצור תחרות על חומרים מזינים ולחות.
- גידולים ירוקים – תרד ופטרוזיליה, שכן הם יכולים לתרום להצטברות של אותן מחלות.
- ✓ טמפרטורת הקרקע האופטימלית לזריעת זרעים צריכה להיות לא נמוכה מ-5 מעלות צלזיוס, אך לא גבוהה מ-8 מעלות צלזיוס כדי להבטיח נביטה גבוהה.
- ✓ יש לשמור על מרווח שורות במהלך הזריעה בקפדנות של 20-25 ס"מ כדי להבטיח מספיק מקום לצמיחה.
זְרִיעָה
זרעו זרעים בחוץ בסוף אפריל או תחילת מאי, כאשר האדמה מתחממת ל-5-8 מעלות צלזיוס. זרעו את הזרעים בעומק של 1-1.5 ס"מ, עם מרווח של 20-25 ס"מ בין השורות. כדי לשפר את נביטת הזרעים, כסו אותם בשכבת אדמה דקה.
טיפול והאכלה בצמחים
סלרי מלאכיט, כמו ירקות אחרים, דורש טיפול קבוע ותשומת לב מינימלית כדי להשיג תוצאות אופטימליות. יש לפעול לפי ההמלצות הבאות:
- יש להשתמש בדשן מלא המכיל את כל המיקרו-נוטריינטים הדרושים. יש למרוח את הדשן הראשון 14-20 יום לאחר שתילת השתילים באדמה הפתוחה. לאחר מכן, יש לדשן את הצמחים כל 2-3 שבועות עד לקטיף.
- בעת מריחת דשן, יש להקפיד על הוראות האריזה ואין לחרוג מהמינון המצוין. לפני המריחה, יש לשחרר את האדמה שמסביב ולהרטיב אותה קלות כדי להבטיח שהדשן יתמוסס ונספג בשורשי הסלרי.
- • להאכלה הראשונה, יש להשתמש בדשנים בעלי תכולת חנקן גבוהה כדי לעודד את צמיחת העלים והגבעולים.
- • במהלך תקופת היווצרות השורשים, יש לעבור לדשנים אשלגן-זרחן כדי לשפר את איכותם וגודלם.
הסירו באופן קבוע עשבים שוטים מערוגות הגינה שלכם כדי למנוע מהם להתחרות על חומרים מזינים. חיפוי ערוגות הגינה שלכם יעזור לשמור על לחות הקרקע ולהפחית את צמיחת העשבים.
- × השקיית יתר עלולה להוביל לריקבון שורשים, במיוחד באדמה עם ניקוז לקוי.
- × השקיה לא מספקת במהלך תקופת היווצרות השורשים מפחיתה את גודלם ואיכותם.
רִוּוּי
השקיה היא נוהג חקלאי מרכזי בגידול סלרי. יש לשמור על לחות קרקע אופטימלית של 40%. יש לבדוק את מצב הקרקע לפני ההשקיה. במזג אוויר חם, יש להשקות את הצמחים בתדירות גבוהה יותר, תוך הימנעות מהשקיה נוספת במהלך עונת הגשמים.
מניעת מחלות ומזיקים
כדי למנוע התפשטות מחלות והתקפות חרקים, יש לבדוק באופן קבוע צמחים לאיתור סימני נזק. מחלות נפוצות, כגון פטריית יער, כיבון מאוחר וטחב אבקתי, דורשות טיפול במוצרים מיוחדים המכילים נחושת, גופרית או קוטלי פטריות.
תכונות חיוביות ושליליות
לפני שתילת גידול, חשוב לבחון היטב את יתרונותיו וחסרונותיו כדי למנוע בעיות פוטנציאליות. למלכיט יתרונות רבים:
בין החסרונות, חלק מהגננים מציינים נביטת זרעים נמוכה, חוסר סובלנות להשקיה בשפע וחשיבות השליטה הקפדנית בלחות הקרקע.
ביקורות
סלרי מלאכיט הוא צמח רב-תכליתי ופורה שיכול באמת להיות גולת הכותרת של כל גינה. גבעוליו הפריכים, תכולת הוויטמינים העשירה ועמידותו לטמפרטורות נמוכות הופכים אותו לבחירה מצוינת למגוון אקלים. עם טיפול פשוט, תוכלו לקצור יבולים שופעים ואיכותיים.