כללים בסיסיים לגידול סלרי דיאמנט

זן הדיאמנט, שפותח על ידי חברת הטיפוח, מבטיח יבולים גבוהים של סלרי במגוון תנאי מזג אוויר ושיטות גידול. זן זה מאופיין בעמידות מוגברת להתפתחות מוקדמת ולא רצויה של גבעולים מוגזמים ומציע הגנה מפני מחלות נפוצות רבות האופייניות לגידול זה.

היסטוריה של מוצא

ברוסיה, גידול הסלרי החל במאה ה-18. בתקופה הסובייטית, הוקדשה תשומת לב מיוחדת לזני סלרי שורש, מה שהוביל לפיתוח זן הדיאמנט. הוא נרשם במרשם המדינה בשנת 1993.

מבוא למגוון

דיאמנט הוא צמח דו-שנתי בעל גזע שורשים גדול ומינימום שורשים נוספים. זה הופך אותו לאידיאלי לגננים, מכיוון שהוא דורש מעט מאמץ לקציר. דיאמנט גם עמיד בפני כפור.

דיאמנט הוא סלרי חצי-מתפשט. שלא כמו זנים אחרים, הוא חסר גבעולים בשרניים ועלים ארוכים, חסרי גוון האנתוציאנין המעניק להם את הארומה הייחודית שלהם. למרות שלזן זה חסר ארומה ייחודית והוא משמש לעתים רחוקות כתבלין, הוא מוערך בזכות שורשיו הגדולים.

הוא מעובד בהצלחה ובהיקף נרחב ברחבי רוסיה. הוא אינו נוטה לגדל מסה ירוקה ועמיד בפני מחלות כמו ספטוריה וקני שורש. הוא נשאר טרי עד שבוע בתוך הבית.

תיאור המראה

צמרת הצמח נמוכה ומסועפת מעט. למרות גודלו הקטן, עלי שורש הדיאמנט מגנים עליו ביעילות מפני כפור מוקדם באביב, ומאפשרים שתילה של זן זה גם בחוץ ללא חשש לאובדן יבול בסוף העונה.

מאפייני זן:

• השורשים עגולים, חשופים למחצה מעל הקרקע, ובצבעם צהוב-אפרפר.
• כמו זני סלרי אחרים, לדיאמנט מערכת שורשים. עם זאת, מאפיין ייחודי שלו הוא היעדר כמעט מוחלט של נבטי שורש צדדיים.
• המשקל הממוצע של ירק שורש אכיל נע בין 200 ל-1200 גרם, והמשקל המרבי שנרשם מגיע ל-3 ק"ג, בתנאי הזנה אינטנסיבית.
• זן הדיאמנט מזוהה בקלות על ידי עליו, שהם מוצקים ומבריקים. הם בצבע ירוק כהה ובעלי תחושה מוצקה.
• פטוטרות בגודל בינוני מחברות את העלווה לחלק העליון של יבול השורש הבולט מעל הקרקע.
• הפרי בצבע אפור, לבן או צהבהב בהיר, מאופיין במשטח מחוספס ולא אחיד ובעיסה לבנבנה ונקבובית.
• אורך יבול השורש יכול לנוע בין 4 ל-10-15 ס"מ, ובקוטרו הוא יכול להגיע ל-10-20 ס"מ.

מאפייני טעם ויישום

סלרי דיאמנט הוא זן שבו כל חלקי הצמח שימושיים. השורשים משמשים כבסיס למגוון מאכלים, והעלים משמשים כתוסף לרטבים קולינריים וכמרכיב בתרופות מסורתיות. תעשיית הקוסמטיקה זקוקה גם לעלים ולשורשים של צמח זה.

זמן הבשלה ותנובה

דיאמנט הוא זן אמצע העונה. משך התפוקה שלו הוא כ-150-165 ימים ממועד השתילה ועד לקציר. זן סלרי זה נחשב לאחד הפוריים ביותר: ניתן לייצר 10 ק"ג ירקות שורש למטר מרובע של שדה בייצור תעשייתי. כאשר נשתלים בגינות ביתיות, התשואה היא 2.8-5 ק"ג.

זנים בעלי מאפיינים דומים

לדיאמנט יש כמה זנים דומים שניתן לשתול אם אינכם יכולים לרכוש זרעים של סלרי זה.

• מֶלֶך. גודלו ומשקלו של ירק השורש הזה מתחרים בגודלו ובמשקלו של הזן המפורסם דיאמנט. בשרו של הזן מונרך לבן אך מוצק יותר. שלא כמו דיאמנט, הזן מונרך מתכהה עם עליית הטמפרטורה. זן זה נחשב לאמצע-מאוחר.
  
• אלבין. זן סלרי זה גדל לשורשים גדולים שאורכם עד 12-14 ס"מ וקוטרו 13-15 ס"מ, ומשקלם עד ק"ג אחד. אלבין הוא זן אמצע העונה.
  
• תַפּוּחַ. שורשי זן זה קלים מעט מאלה של דיאמנט, ומשקלם נע בין 150 ל-450 גרם. צורת שורש סלרי התפוח אינה עגולה, אלא שטוחה מעט. זן זה נחשב להבשלה מוקדמת, מה שהופך אותו למתאים לגידול בחוץ ללא זריעה מוקדמת.
  

כללים בסיסיים של גידול

ניתן לגדל את הצמח באמצעות זריעת זרעים בערוגות פתוחות או באמצעות שתילים. האפשרות האחרונה מאפשרת קציר מוקדם מעט יותר, אך גישה זו אינה מומלצת לגידול דיאמנט בקנה מידה גדול.

מתכוננים לנחיתה

למרות עמידותו המצוינת בפני כפור, עדיף לגדל את הדיאמנט באמצעות שתילים. זה יקצר את הזמן עד להופעת הנצרים הירוקים הראשונים בשבועיים. לאחר רכישת הזרעים, יש למיין אותם, ולשמור רק את אלה ששוקעים לתחתית כאשר נטבלים במים חמים.

זרעים ריקים לא ינבטו וניתן להשליך אותם. יש לטפל בזרעים טובים לפני השתילה. זרעים מצופים בשמן אתרי, אשר יכול לעכב את הנביטה. כדי לזרז את התהליך, השתמשו בבועות:

1. מניחים את הזרעים במים מחומצנים למשך יום אחד.
2. לאחר מכן יש להשרות בתמיסה ורודה בהירה של אשלגן פרמנגנט למשך 30 דקות.
3. לאחר מכן, יש לטבול אותו בתמיסה המעודדת צמיחה למשך 18 שעות.
4. לאחר מכן, יש לשטוף את הזרעים.

זריעה וטיפול

זריעת זרעים לשתילים מתרחשת בעשרת הימים האחרונים של פברואר. שימו לב לכמה ניואנסים עבור מגוון זה:

• ראשית, הכינו תערובת של עובש עלים, חומוס או קומפוסט רקוב, וכבול, לאחר מכן פזרו את הזרעים לעומק של 1.5 ס"מ. זרעי יהלום קטנים מאוד, מה שמקשה על שתילתם בשורות, לכן פזרו אותם באופן אקראי.
• כדי להבטיח נביטה, יש לשמור על טמפרטורה בין 17+…20+ מעלות צלזיוס.
• שבועיים לאחר הנביטה, ניתן להתחיל בשתילה. לשם כך תזדקקו למיכל גדול יותר עם אדמה מוכנה. צרו חריצים באדמה בעזרת עט או מיכלים נפרדים. הוציאו כל נבט מתערובת האדמה בעזרת כף או כפית.
• כעת יש להוריד את הטמפרטורה ל-16 מעלות צלזיוס, ולאחר שבוע נוסף יש להעביר את השתילים למרפסת מזוגגת, שם הם יישמרו בטמפרטורה של 8...10 מעלות צלזיוס.

שורשי שתילי דיאמנט שבירים במיוחד ונוטים לנזק. לכן, מומלץ להשקות אותם לפני השתילה כדי להגן על מערכת השורשים.

שתילה באדמה פתוחה

כאשר השתילים מגיעים לגיל 60 יום, הם מוכנים לשתילה בגינה. לצמח צריכים להיות ארבעה עד שישה עלים ומערכת שורשים מפותחת. הוראות:

• המרחק בין צמחים בשורה הוא 30-35 ס"מ, ובין שורות - 20-25 ס"מ.
• עבור דיימונד, חשוב לפזר שכבה דקה של נסורת על האדמה המוכנה בערוגת הגינה כדי להגביל את צמיחת העשבים ולהקל על עישוב.
• לאחר השתילה, יש להשקות כל צמח בנדיבות.

טיפול בצמח באדמה פתוחה

טיפול בזן הסלרי דיאמנט כרוך בשמירה על רמת לחות קרקע אידיאלית סביב הצמח, אשר צריכה להיות כ-55%. לשימוש יעיל במים, מומלץ להשתמש במערכת השקיה בטפטוף, המשתמשת ב-2 עד 4 ליטר מים לכל צמח בכל השקיה.

סלרי אינו סובל גשם או עודף מים, ולכן מספיק להשקות אותו שלוש פעמים בשבוע, במיוחד בהיעדר משקעים.

אמצעי טיפול נוספים:

• ניתן להסיר שורשים נלווים המופיעים על פני האדמה במידת הצורך. עם זאת, חיוני להסיר את כל הגבעולים הצדדיים שנוטים או שאינם עומדים זקופים כדי להבטיח התפתחות תקינה של השורשים ולמנוע מגע עם האדמה (זה יכול להוביל לזיהום וריקבון במהלך השקיה או גשם).
• אם הערוגה הופרתה במהלך השתילה, אין צורך בהאכלה נוספת. אחרת, ניתן להשתמש בחליטות צמחים או אפר כדי להעשיר את האדמה.
  בשלבים הראשונים של התפתחות הסלרי, מוסיפים לאדמה תערובות חנקן כגון אוריאה. כאשר הצמח מתחיל ליצור שורשים, חנקן מפנה את מקומו לזרחן וסידן.
• כדי להיפטר מעשבים שוטים, מומלץ לעישוב כל שבועיים - זהו המרווח המקסימלי.
• אם הצמחים מכוסים בחיפוי קרקע, דבר רצוי מאוד, ניתן להשתמש בשבבי עץ, פסולת עלים או דשא, או קומפוסט צמחי מיובש עם כבול נוסף. חיפוי קרקע בעובי 5 ס"מ מספק צל לעשבים, מה שמאט את צמיחתם.
  יתר על כן, הוא פועל כדשן בעל שחרור איטי: לאחר הרטבה, החיפוי מתפרק, ומעשיר את האדמה בחומר אורגני שהצמחים סופגים במהירות. זה גם עוזר להפחית את כמות ההשקיה פי שניים עד שלושה, דבר בעל ערך במיוחד עבור בעלי בקתות קיץ שיכולים להשתמש בגינות שלהם רק בסופי שבוע.

קציר ואחסון

כדי לקצור, יש לחפור את הצמחים ולהסיר בזהירות כל חומר ירוק עודף ונבטים שהופיעו לאחרונה על השורשים. לפני אחסון השורשים, יש לייבש את האזורים החתוכים. חשוב לוודא שכל החומר הירוק הוסר, אחרת הם עלולים להנביט נבטים חדשים במהלך האחסון.

המלצה נפוצה לאחסון סלרי היא לשמור אותו בטמפרטורות שבין 4°C ל-10°C. סלרי גדול יש לאחסן בנפרד ולכסות בוורמיקוליט, נסורת או חול. נדרש חדר חשוך לשימור הירקות.

מחלות ומזיקים

למרות עמידותו היחסית לזיהומים, חסינות מוחלשת עלולה להוביל למחלות. שורש סלרי דיאמנט רגיש למחלות ומזיקים כגון פסיפס ויראלי, ריקבון שחור, ריקבון לב, ריקבון לבן, התקפות של שבלולים, זבובי לבנים, זבובי גזר ותולעים חתוכים.

מְנִיעָה

ראשית, חשוב לזכור שרוב מחלות הדיאמנט מועברות על ידי זבובים, חלזונות ותולעים. לכן, הדברה סדירה חיונית. כדי למנוע השלכות לא רצויות, מומלץ לפעול לפי מספר כללים בסיסיים:

• לשתול מחדש סלרי בזמן כדי למנוע צפיפות יתר;
• להזין צמחים כדי לשמור על הגנותיהם;
• להשקות כראוי, תוך הימנעות מהשקיית יתר של הקרקע, אשר יכולה לתרום להתפתחות תהליכי ריקבון;
• יש לטפל באופן קבוע בנטיעות בתכשירים ביולוגיים ובתמיסה של אשלגן פרמנגנט.

מַאֲבָק

כדי לחסל את הבעיה, מומלץ לפנות לשימוש במוצרים ביולוגיים. שימוש בכימיקלים עלול להוביל להרעלה, בהתחשב בכך שהעלים והשורשים של צמח היהלום הם מוצרי מזון.

כדי להגן על צמחים מפני מחלות שונות, כדאי להשתמש במוצרים ביולוגיים כגון טריכודרמין, פיטוספורין, קוטל פטריות ביו-פטריות Planriz, ובאקלים קר ולחות גבוהה, Fitodoctor.

להדברת חרקים, מומלץ להשתמש בקוטלי חרקים על בסיס צמחי. אלה כוללים את ביטוקסיבצין, פיטוברם, גפוסין ולפידוקיד.

תכונות חיוביות ושליליות

זן הסלרי דיאמנט יכול לגדול כמעט בכל מקום ברוסיה הודות ליכולתו להסתגל במהירות לתנאים המקומיים. לזן זה מספר יתרונות. עם זאת, למרות יתרונות אלה, יש לו גם כמה חסרונות.

ביקורות

ניתן לשתול את הדיאמנט ברחבי רוסיה. הוא עמיד מאוד בפני כפור, מה שמאפשר לו לשגשג באזורים הגובלים בסיביר. בניגוד לזני סלרי שורש אחרים, דיאמנט אינו יוצר שורשים נוספים.

שאלות נפוצות