סלרי "בודרוסט" הוא אחד הזנים המעניינים והרב-תכליתיים ביותר בעולם הגינון. הוא שייך לזנים עליים וזנים פטיואליים כאחד, ומושך אליו גננים בזכות הפרודוקטיביות הגבוהה שלו, טעמו המעולה ויכולת ההסתגלות שלו לאקלים שונים. חשוב להבין את המאפיינים המרכזיים של גידול זה ולטפל בו כראוי.
מבוא למגוון
מתאים לכל אזורי הארץ שבהם גידול צמחים אפשרי, הוא עמיד לבצורת וטמפרטורות נמוכות ובעל תכונות מועילות רבות שהופכות אותו למרכיב בעל ערך בתזונה.
תכונות של סלרי:
- העלים מכילים כמויות משמעותיות של ויטמין C, המסייע בחיזוק מערכת החיסון ובהגנה על התאים מפני עקה חמצונית. הם מכילים גם ויטמיני B, החשובים לחילוף החומרים ולמערכת העצבים.
- עשיר במינרלים. אשלגן מסייע בשמירה על לחץ דם תקין, סידן חיוני לבריאות העצם, ומגנזיום מסייע בוויסות תפקוד העצבים והשרירים.
- מכיל נוגדי חמצון (פלבנואידים ופוליפנולים). הם מסייעים בהגנה על הגוף מפני רדיקלים חופשיים ומפחיתים את הסיכון למחלות כרוניות.
- ירקות מכילים סיבים תזונתיים, אשר משפרים את העיכול, שומרים על רמות סוכר תקינות בדם ועוזרים לנהל משקל.
הכללה קבועה בתזונה שלכם תעזור לשפר את הבריאות הכללית ותוסיף גיוון לתפריט שלכם הודות לתכונות התזונתיות העשירות ולטעמו הייחודי.
תיאור המראה
שושנת העלים גבוהה וזקופה, כאשר הצמחים מגיעים לגובה ממוצע של 60-70 ס"מ. הלהבים ארוכים, בעלי קצה משונן בינוני, צבע ירוק עשיר וברק בינוני.
טעם ויישום
לצמח ארומה נעימה וטעם מעולה. עליו משמשים טריים ומיובשים בבישול ביתי ולעתים קרובות מתווספים למגוון מנות, כולל מרקים.
זמן הבשלה ותנובה
התקופה מהנביטה ועד לבגרות טכנית היא בממוצע 100-110 ימים. היא מאופיינת בפריון מעולה: 2.2-3.5 ק"ג של ירקות טריים נקצרים למטר מרובע.
נְחִיתָה
לגידול מוצלח, חשוב לקחת בחשבון מספר גורמים מרכזיים. יש לפעול לפי ההמלצות הבאות:
- בחרו אזורים שטופי שמש ומוארים היטב. שפע של אור שמש חיוני לצמיחה והתפתחות אופטימליים.
- יש להגן על הערוגות מפני רוחות חזקות וטיוטות, מה שעוזר לשמור על רמות לחות וטמפרטורה אופטימליות.
- הפתרון הטוב ביותר הוא מקום בו גידלו בעבר קטניות, ירקות שורש או גידולים ירוקים. יש להימנע משתילה לאחר גידולי סלרי אחרים, שכן הדבר עלול להוביל להצטברות מחלות ומזיקים באדמה.
- האדמה צריכה להיות פורייה, רופפת ומנוקזת היטב. אדמה חרסית או אדמה שחורה בהירה אידיאלית.
- בצעו הכנת סתיו: חפרו את האדמה לעומק של 20-25 ס"מ והוסיפו דשנים אורגניים כמו חומוס או קומפוסט.
- באביב, יש לשחרר את האדמה ולמרוח דשנים מינרליים מורכבים כדי לספק את החומרים המזינים הדרושים.
- ✓ רמת החומציות (pH) של הקרקע צריכה להיות בין 6.0-7.0 לספיגת חומרים מזינים אופטימלית.
- ✓ תכולת החומר האורגני בקרקע צריכה להיות לפחות 4% כדי להבטיח את כמות החומרים האורגניים הדרושה.
אלגוריתם נחיתה:
- הכינו שתילים או זרעים (השרו אותם מראש במים חמים כדי להאיץ את הנביטה).
- הניחו אותם בחריצים מוכנים לעומק של 1-2 ס"מ. המרחק בין השורות צריך להיות 30-40 ס"מ, ובין צמחים בשורה - 15-20 ס"מ.
- מלאו בזהירות את האדמה ודחוסו אותה קלות. השקו את האזורים במים חמימים ושקועים.
בעת שימוש בשתילים, יש לשתול אותם בגומות מוכנות, במרחק של 15-20 ס"מ זה מזה. העומק צריך להתאים לצווארון השורש.
הוראות טיפול
יש לשחרר את האדמה באופן קבוע כדי למנוע היווצרות קרום ולשפר את זרימת האוויר לשורשים. זה מקדם צמיחה בריאה של שורשים. יש להיפטר מעשבים שוטים, המתחרים עם הסלרי על חומרים מזינים ולחות. עישוב בזמן מפחית את הסיכון למחלות ומזיקים.
לבצע שיטות חקלאיות אחרות:
- בירית ועיצוב. במידת הצורך, השתמשו במבנים תומכים כגון יתדות או סבכות כדי למנוע מהמסה הירוקה ליפול ולהינזק.
הסר עלים וגבעולים פגומים או חולים.
עיצוב הצמחים על ידי גיזום נבטים צדדיים עודפים, מה שמקדם אוורור טוב יותר ותאורה אחידה. - חיפוי קרקע. חיפוי קרקע חיוני לשמירת לחות, לשיפור מבנה הקרקע ולדיכוי עשבים שוטים, חיפוי קרקע מסייע בשמירה על טמפרטורת קרקע יציבה, דבר שחשוב במיוחד בתקופות של חום או קור קיצוניים.
במהלך שלב הצמיחה הפעילה, יש לספק לירוקים מספיק מקום להתפתחות שורשים וזרימת אוויר. בזמן היווצרות הירוקים, יש לוודא שהנבטים אינם חסרים בחומרים מזינים ואינם צפופים.
המורכבויות של השקיה ודישון
זן הבודרוסט דורש מים בכמות מספקת. בתנאי מזג אוויר רגילים, השקיה של פעם בשבוע בקצב של 20 ליטר למ"ר מספיקה. במזג אוויר חם, יש להתאים את ההשקיה בהתאם לתנאי הקרקע, תוך הימנעות מיובש יתר וסדקים.
- • השתמשו בהשקיה בטפטוף כדי להרטיב את האדמה באופן שווה ולמנוע את התייבשות השורשים.
- • במזג אוויר חם, יש להגביר את תדירות ההשקיה ל-2-3 פעמים בשבוע, תוך שמירה על נפח מים של 20 ליטר לכל מ"ר.
- × הימנעו ממנת יתר של דשני חנקן, מכיוון שהדבר עלול להוביל להצטברות ניטרט בעלים.
- × אין להשתמש בזבל טרי מכיוון שהוא עלול לשרוף את מערכת השורשים.
היבול זקוק במיוחד לדשן חנקן. יש לדשן את השתילים 14 יום לאחר השתילה, ושוב חודש לאחר מכן. הכינו תמיסה מיוחדת: יש להמיס 40 גרם סופרפוספט, 20 גרם מלח אשלגן ו-15 גרם אמוניום חנקתי ב-10 ליטר מים.
שכיחות מחלות, סכנת מזיקים
סלרי "בודרוסט" רגיש למחלות שונות ומזיקים, הדורש ניטור קפדני והגנה בזמן. בעיות נפוצות כוללות:
- ריקבון שחור. זה גורם לכתמים כהים על העלים והפטוטרות שמתפשטים במהירות, מה שמוביל לריקבון. למניעה וטיפול, השתמשו בקוטלי פטריות כגון נחושת גופרתית או תערובת בורדו. יש להקפיד על תקנות התברואה ולהסיר צמחים שנפגעו.
- טחב אבקתי. מאופיין ביצירת ציפוי אבקתי לבן על פני השטח העליונים של העלים. קוטלי פטריות על בסיס גופרית או מוצרים המכילים טריכודרמה יעילים. יש לשמור על השקיה ואוורור אופטימליים.
- נבילת פוסריום. זה מתבטא בהצהבה וקמילה של העלווה, שהופכת רכה ושבירה. קוטלי פטריות ואמצעי מניעה, כגון מחזור גידולים והגנה על שורשים מפני השקיית יתר, יכולים לעזור.
- כְּנִימָה. חרקים קטנים מוצצים את המוהל, וגורמים לעיוותים ולירידה ביבולים. השתמשו בקוטלי חרקים או בחליטות שום ובצל.
- חיפושית פרעושים מצליבים. המזיק פוגע בעלים, משאיר חורים זעירים וגורם להם להתעוות. הפתרון הטוב ביותר הוא קוטלי חרקים ומלכודות הגנה.
- צרצר חפרפרת. זה פוגע במערכת השורשים, גורם לנבול ולצמיחה מעכבת. כאמצעי מניעה, יש לשחרר את האדמה באופן קבוע ולטפל בעלווה בקוטלי חרקים.
בדקו צמחים, טפלו בהם כדי למנוע מחלות ולהדוף מזיקים, ופעל לפי המלצות אגרונומיות.
תכונות חיוביות ושליליות
גידול גידול זה הוא משימה פשוטה שאפילו גנן מתחיל יכול להתמודד איתה. עם זאת, חשוב לשקול היטב את יתרונותיו וחסרונותיו. לזן הבודרוסט יתרונות רבים:
בין החסרונות, תושבי הקיץ מציינים רק דרישות מוגברות להזנת קרקע.
ביקורות
סלרי בודרוסט הוא בחירה מצוינת עבור אלו המחפשים זן אמין, בעל יבול גבוה וטעם מעולה. הוא מציג תכונות מצוינות ומייצר ירקות עסיסיים וטעימים, אך דורש טיפול נאות וקבוע. אפילו אלו שרק מתחילים את מסע גינון הירקות שלהם יכולים לגדל אותו בהצלחה.