חסה רומית: טיפים לגידול וטיפול

חסה רומית היא מרכיב מפתח במנות וסלטים רבים, ומשמשת גם מבחינה רפואית בשל רכיבי התזונה היקרים שלה. גידולה אינו קשה, אך ישנם כמה ניואנסים והמלצות חשובות שיעזרו לכם להשיג יבול שופע.

חסה רומית

הטעם הנפלא של חסה רומית מאפשר לכם להתנסות בבישול בריא

בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלה, חסה רומית פופולרית מאוד בקרב אנשים המודעים לקלוריות.

היסטוריה של מוצא

לצמח זה מקור מרתק. השימוש בו החל ברומא העתיקה, ומכאן שמו. חסה רומית התגלתה לראשונה לפני כ-5,000 שנה. היא שימשה לא רק בבישול אלא גם ברפואה - הצמח מתגאה בסגולות רפואיות רבות הודות להרכבו העשיר. כיום, חסה רומית ידועה ברחבי העולם: היא משמשת בסלטים, מוסיפה למנות ראשונות, וחלק מהאיטלקים מבשלים אותה, כפי שעשו אבותיהם.

מאפיינים ביולוגיים

חסה רומית דלה בקלוריות - רק 17 קלוריות ל-100 גרם.

100 גרם של מוצר מכילים:

• 1.8 גרם חלבון;
• 1.1 גרם שומן;
• 2.7 גרם פחמימות.

רומיין מכיל גם רכיבים שימושיים רבים: ויטמינים מקבוצות שונות, זרחן, ברזל, מגנזיום ואבץ.

יתרונות וחסרונות

זן רומיין הוא הזן המבשיל המהיר ביותר מבין גידולים אחרים. יתרונותיו העיקריים כוללים:

עם זאת, ישנם כמה חסרונות לתרבות זו. אלה כוללים:

תכונות של טיפוח

כדי לקצור יבול שופע של חסה, חשוב להקפיד על כל הניואנסים של גידול היבול.

בחירת מיקום

בחירת המיקום קובעת את כמות ואיכות היבול. על ידי בחירת אתר עם אדמה דלה לחסה, גנן מסתכן בייצור חסה בעלת טעם עמום וערך תזונתי נמוך.

בחרו אתר שתילה שטוף שמש עם אדמה חומצית מעט (כדי לטפל בכך, הוסיפו סיד או גיר). קודמיו הטובים ביותר לצמח זה הם דגנים או גידולי טורים. זכרו גם: חסה זו משגשגת על לחות. אם האתר שלכם מורכב מקרקע חרסיתית, ודאו ניקוז נאות.

הכנת הקרקע

לפני שתילת הזרעים, הכינו את האדמה על ידי הוספת 2.5 ק"ג קומפוסט למטר מרובע. זה יעזור לחסה לגדול במהירות ולהתחזק. עם זאת, הימנעו משימוש בדשנים של כלוריד או אשלגן, מכיוון שאלה עלולים לגרום לצמיחה לקויה ולמחלות.

הכנת זרעים

עדיף לקנות זרעים מחנויות מתמחות - הן שומרות על רמת הלחות הנדרשת ומשטר טמפרטורה מסוים כדי לשמר את איכות המוצר.

לפני השתילה הישירה, מומלץ לבעבע ולגרגר את חומר השתילה.

בועות הן תהליך המאיץ את צמיחת הזרעים. ההליך הוא כדלקמן:

1. יום לפני השתילה, הזרעים שקועים במיכל מלא 70% בתמיסה של מיקרו-אלמנטים.
2. צינור טובל במיכל (עדיף להשתמש במשאבת חמצן, כמו באקווריומים), ואספקת האוויר מופעלת.
3. אירוע זה אורך כ-15 שעות.

יש צורך לפקח על חומר השתילה - אם הזרעים מתחילים לנבוט, ההליך מופסק.

נדרשת גם עיבוד גלולות. הליך זה כרוך בציפוי חומר השתילה בתערובת מיוחדת שתגביר את הנביטה ותאיץ את הנביטה, ותפחית את הסיכון למחלות. הוא מבוצע באופן הבא:

1. יש להשרות את חומר השתילה בתמיסת מולין (ביחס של 1:10).
2. לאחר מכן, מניחים את הזרעים במיכל.
3. מוסיפים את תערובת הפאניר. היא מוכנה מ:
   • 0.6 ק"ג כבול;
   • 0.3 ק"ג חומוס;
   • 0.1 ק"ג מולין יבש;
   • 15 גרם סופרפוספט.
4. את התערובת מוסיפים לצנצנת ומנערים את המיכל.
5. כאשר חומר הזרעים התנפח מעט, יש להוציאו ולייבש אותו.
6. לפני השתילה, יש להרטיב את הזרעים גם כן כדי שינבטו מהר יותר.

בעת השתילה, מומלץ לערבב את הזרעים עם חול - זה יקל הרבה יותר על עישוב ודילוף הצמחים הבאים.

זריעת זרעים

זרעים נזרעים באמצע מרץ, כאשר הטמפרטורות מגיעות מעל לאפס. המרחק בין הצמחים תלוי בגודל הצמח. אם אתם מתכננים לשתול ראשי כרוב קטנים, השאירו מרווח של כ-40-45 ס"מ בין השורות - באופן אידיאלי, לכל צמח צריך להיות לפחות 9 מטרים רבועים של שטח גינה. אם הצמחים קרובים מדי זה לזה, לא תוכלו לקצור יבול טוב.

גולת הזריעה צריכה להיות בעומק של כ-1.5 ס"מ ובקוטר של 0.5 ס"מ. כדי ליצור את תנאי הגידול הטובים ביותר, השתמשו במברג כדי ליצור חורים בגודל המתאים.

גידול שתילי חסה רומית

ישנן שתי שיטות לגידול שתילי חסה. ניתן לבחור את האפשרות האידיאלית בהתבסס על מיקומכם ותנאי הגידול.

השיטה הראשונה היא מסורתית וקלה ליישום:

1. זרעים לשתילים נזרעים מאמצע מרץ ועד תחילת אפריל.
2. לשתילה עדיף לבחור מיכלים קטנים.
3. חומר השתילה קבור באדמה לעומק של כ-1 ס"מ, עם מרחק חופשי של כ-5 ס"מ בין הזרעים.
4. לאחר השתילה, האדמה רטובה.
5. במהלך תהליך הנביטה, יש לשחרר את האדמה מספר פעמים, תוך זכור להשקות את הצמחים הצעירים. כדי להאיץ את הצמיחה, הטמפרטורה צריכה להיות בסביבות 20 מעלות צלזיוס.
6. כאשר הנבטים הראשונים מופיעים, הטמפרטורה יורדת ל-10 מעלות ביום ול-8 מעלות בערב.
7. לאחר שבוע, יש להעלות את הטמפרטורה ל-18 מעלות, ורמת הלחות צריכה להיות בסביבות 60%.
8. השתלת צמחים צעירים מתבצעת כחודש לאחר שתילת חומר השתילה.

שיטה זו משמשת בעת גידול זנים מאוחרים של חסה - היא תאיץ את התפתחות היבול.

כדי להכין את המצע, עליך להשתמש בהרכב המורכב מ:

• 800 גרם של כבול;
• 4.5 ק"ג של מולין;
• 20 גרם נסורת.

עבור כל מטר מעוקב של תערובת, הוסיפו 1.5 ק"ג של סופרפוספט ואמוניום חנקתי, 0.5 ק"ג של אשלגן כלורי, 2 גרם של נתרן בוראט וגופרית נחושת.

כל הרכיבים מוסיפים לאדמה 25-35 ימים לפני השתילה. הטיפול לאחר מכן כולל את כל השלבים המפורטים לעיל.

טיפול בחסה רומית

לאחר שהשתילים צצו, חשוב מאוד לבצע את כל נהלי הטיפול - הן כמות והן איכות היבול תלויים בכך.

רִוּוּי

השקיה תלויה בתנאי מזג האוויר ובטמפרטורה. חסה רומית משגשגת על לחות - הרמז הקל ביותר לייבוש יגרום לחסה לנבול.

מומלץ להשקות בתלמים כדי למנוע נזק לצמח העדין. נדרשים מינימום של 15 ליטר מים למטר מרובע (בהנחה שמסופק ניקוז תקין).

הצמח זקוק להשקיה כמעט שבוע לפני הקטיף, מה שמאפשר הגדלת גודל הראשים.

עישוב והתרופפות

בשלב הראשוני, יש צורך לשחרר את האדמה ולנקות את הערוגה מעשבים שוטים. במהלך עונת הגידול, יש לשחרר את המרווח בין השורות לפחות שלוש פעמים ולנקות את אותו מספר פעמים. זה הכרחי כדי להבטיח שמערכת השורשים של הצמח תקבל את החמצן הדרוש לה להתפתחות תקינה.

רוטב עליון

דישון הוא מרכיב חשוב בגידול חסה רומית. בעת השתילה, הוסיפו תוסף מינרלים מקיף לאדמה. עם זאת, גידול זה צובר ניטרטים, לכן אל תגזימו עם דשני חנקן - צמצמו אותם למינימום.

לאחר מכן, מוסיפים שוב קומפוסט או חומוס, אך אם הם נוספו בעת זריעת זרעים באדמה, ניתן לדלג על שלב זה.

חסה דלילה

הדילול הראשון מתבצע שבועיים לאחר הנביטה. המרחק בין השתילים תלוי בשלב הבשלה. לדוגמה, בעת שתילת חסה מוקדמת, יש להשאיר מרחק של לפחות 15 ס"מ בין הצמחים. אם אתם שותלים חסה אמצעית או מאוחרת, יש להשאיר מרחק של כ-25 ס"מ בין הצמחים.

כאשר מחליטים לגדל צמח רומיין, זכרו שהיבול תלוי באיכות הדילול. יחד עם זאת, יש להשליך צמחים חולים.

מחלות ומזיקים אפשריים

צמח רומי רגיש למגוון רחב של מחלות ומזיקים. ללא טיפול נכון ובזמן, אלה עלולים להרוס את הצמח במהירות.

• טחב פלומתיהמחלה משפיעה לא רק על החלקים הירוקים אלא גם על הזרע. היא מתבטאת ככתמים כהים ונקודות קטנות על העלים. ניתן לטפל בה באמצעות קוטלי פטריות (Gliokladin, Fitosporin-M). תרופה ביתית שניתן להשתמש בה היא תמיסת גופרית (להמיס 50 גרם גופרית ב-10 ליטר מים).
• עובש אפורמחלה פטרייתית הפוגעת בחלקים הירוקים של החסה. התסמינים כוללים כתמים חומים וכיסוי אפור באזורים הנגועים. עדיף להשתמש בקוטלי פטריות לצורך הדברה. הנפוץ ביותר הוא טופז.
• ריקבון לבןמשפיע על החלקים שמעל הקרקע. התסמינים כוללים הופעת כתמים ספוגים במים וחסרי ריח. ניתן לטפל בו בכל קוטל פטריות, אם כי לאחר השימוש בכימיקלים, החסה עלולה לספוג חומרים מזיקים. לכן, ניתן לחתוך את האזורים הנגועים או לטפל בהם בתערובת של אשלגן פרמנגנט וגיר.
• ספטוריההתסמין העיקרי הוא כתמים עם נקודות כהות על העלים. בסימן הראשון לכך, מומלץ להשתמש בקוטלי פטריות או במוצרים על בסיס נחושת.
• נמק שולייםזוהי פתולוגיה פיזיולוגית, שתסמיניה העיקריים הם התכהות הרקמה. הגורמים העיקריים לבעיה זו הם טיפול לקוי ותנודות טמפרטורה. גננים צריכים לנרמל את הטמפרטורה ולהגביר את לחות הקרקע.
• זבוב סלטזהו חרק קטן, שאורכו עד ס"מ אחד וצבעו אפרפר. זחלי הזבוב הורסים את יבול החסה. הדברה: טפלו בחסה בפוספמיד.
• כנימת חסהמשפיע על כל החלקים הירוקים של החסה. כאשר העלים ניזוקים, הם מתכרבלים ומופיעים סימני פסיפס. תמיסה של פוספמיד או עירוי של קליפות בצל אידיאליים לטיפול בכנימות חסה.

קְצִיר

חסה זו נקצרת בזמנים שונים ובמספר דרכים, כאשר הבחירה תלויה במגוון ובמטרה של החסה הרומית.

השיטה הראשונה כוללת קציר יבול שני. ראשית, עליכם לקבוע את בשלות החסה. לשם כך, לחצו את האצבע לתוך ליבת הצמח. אם היא מרגישה מוצקה, אתם מוכנים לקצור. לאחר קביעת הבשלות, השתמשו בכלי חד כדי לחתוך את צמחי החסה עד לגובה הקרקע, ולהשאיר את השאר באדמה.

לאחר כשלושה שבועות, יופיעו 4-5 עלים על השיחים, ולאחר מכן יתבצע הקציר שוב. שיטה זו תגדיל את התשואה פי 1.5 בקירוב.

גננים מנוסים ממליצים לקשור את ראשי החסה שבועיים לפני הקטיף כדי להבטיח שהעלים יהיו ארוזים היטב יחד. זה יבטיח שהראשים יציבים ויסיר את המרירות מהעלים.

השיטה השנייה כוללת קציר החסה בבת אחת. כאשר החסה הרומית בשלה, גזמו אותה לחלוטין, והסירו את כל העלים שאינם מתאימים לבישול. יש לקצוץ אותם, יחד עם השורשים, ולחפור אותם באדמה - החסה צוברת כמות גדולה של מינרלים. לאחר פירוקם, שאריות אלו יהוו דשן מצוין.

השיטה השלישית משמשת להשגת חומר זרעים. עם זאת, היא אינה מתאימה לאכילת חסה. איסוף הזרעים מתחיל כאשר עלי הצמח משחימים ונוצרים "כתמים מעופפים" על העלים. ישנם גננים שאוספים זרעים מכל הצמחים בבת אחת, בעוד שאחרים מעדיפים להמשיך בשלבים.

לאחר הקטיף, הזרעים נדושים ומונחים לייבוש. לאחר מכן הם מנוקים מפסולת לפחות פעמיים באמצעות מסננת.

הסרטון למטה מסביר הכל על חסה רומית, מאכילה ועד אחסון:

ביקורות גננים על חסה רומית

חסה רומית היא ירק טעים ובריא. גידולו ברוסיה אינו קשה, למרות שמקורו באיטליה. עם זאת, ישנן כמה נקודות מפתח שיש לקחת בחשבון כדי להבטיח יבול שופע של חסה טעימה זו.

שאלות נפוצות