רפאל הוא זן חסה פופולרי שזכה להכרה בקרב גננים וטבחים בזכות תכונותיו המצוינות. הוא משלב טעם מעולה, עמידות למחלות וקלות גידול. עם טיפול נכון ותשומת לב מינימלית, ניתן לגדל כמויות גדולות של חסה מוצקה ועסיסית.
היסטוריה של מוצא
זן חסה מודרני זה פותח בשנת 2015 על ידי החברה ההולנדית Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel BV. הוא שייך לזן חסה רומית ומיועד למכירה כראשי חסה קומפקטיים, ארוזים בנפרד, או מופרדים לעלים. הוא מתאים לעיבוד.
מבוא למגוון
התרבות עשירה בויטמינים ומינרלים, מה שהופך אותה למועילה לבריאות. היא מכילה:
- ויטמינים: A, C, K, קבוצות B (B1, B2, B6, B9). ויטמין A תומך בראייה ובמערכת החיסון, ויטמין C מחזק את מערכת החיסון ומקדם ספיגת ברזל, וויטמין K חשוב לבריאות העצם ולקרישת הדם.
- מינרלים: אשלגן, מגנזיום, סידן, ברזל, זרחן. אשלגן מנרמל את לחץ הדם, מגנזיום וסידן משפיעים לטובה על העצמות והשרירים, וברזל חשוב להיווצרות המוגלובין.
- נוגדי חמצון: להגן על תאים מפני נזקים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים ולהפחית את הסיכון למחלות כרוניות.
- סיבים תזונתיים: לשפר את העיכול, לתמוך בבריאות המעיים ולקדם תחושת מלאות.
הודות לתכולת הקלוריות הנמוכה ותכולת המים הגבוהה שלו, סלט רפאל מסייע בניהול משקל ולשמירה על הידרציה. הוא אידיאלי לתזונה בריאה, משפר את חילוף החומרים ומקדם כוח כללי.
מבשיל 45-50 יום לאחר הזריעה. מניב עד 5 ק"ג למטר מרובע. עמיד בפני מחלות ומזיקים, קל לטיפול ומתאים לגידול באדמה פתוחה וגם בחממה. משתלב היטב עם שתילים, ומאפשר גידול לאורך כל העונה.
- ✓ עמידות גבוהה לטחב אבקתי ולמחלות פטרייתיות אחרות.
- ✓ יכולת התחדשות לאחר חיתוך, המאפשרת קציר מספר פעמים בעונה.
תיאור המראה והטעם
החסה יוצרת שושנה זקופה או חצי זקופה של עלים גדולים בצורת אובומה. צבעם ירוק כהה, עם קצוות חלקים ומשטח בועות ומבריק.
ראש היין סגור, עגול ובעל סמיכות בינונית. הטעם עדין ונעים, ללא מרירות.
שימושים קולינריים
העלים הירוקים משמשים במגוון סלטים ומשתלבים היטב עם ירקות, פירות, בשר ופירות ים. העלים מתווספים למרקים, מנות חמות וכריכים.
גָדֵל
ניתן לגדל את רפאל גם מזרעים וגם משתילים. עבור שתילים, יש לזרוע זרעים בפברואר-מרץ, ולשתילה בחוץ, יש לזרוע מאפריל עד יוני.
אלגוריתם שלב אחר שלב:
- בחרו אתר עם מספיק אור שמש והגנה מפני הרוח.
- הכינו את האדמה על ידי הוספת קומפוסט או חומוס.
- זרעו זרעים בעומק של 1-1.5 ס"מ עם מרווח של 20-25 ס"מ בין השורות.
- לאחר צמיחת השתילים, יש לדלל את הצמחים ולהשאיר מרחק של 10-15 ס"מ ביניהם.
טיפול בשתילה:
- השקו באופן קבוע כדי לשמור על לחות האדמה.
- יש להאכיל את החסה בדשנים אורגניים פעם ב-2-3 שבועות.
- הסירו עשבים שוטים ושחררו את האדמה סביב הצמחים.
- • השתמשו בדשנים אורגניים עתירי חנקן כדי לעודד צמיחת עלים.
- • יש למרוח דשנים בצורה נוזלית לספיגה טובה יותר על ידי הצמחים.
קציר ואחסון
כאשר העלים מגיעים לאורך של כ-10 ס"מ, התחילו לקצור. עשו זאת בזהירות, תוך שימוש במספריים חדות כדי למנוע נזק לצמחים. ניתן לקצור את ראשי העלים שוב ושוב לאורך העונה, שכן עלים חדשים יצמחו במקום העלים הגזומים.
אחסנו עשבי תיבול במקרר בשקית או בכלי פלסטיק, שם הם ישמרו על טריותם וטעמם במשך מספר ימים.
תכונות חיוביות ושליליות
ביקורות
חסת רפאל משמחת בטעמה ובמרקמה הנעימים. אפילו מתחילים עם מעט ניסיון יכולים לגדל בקלות את הירוקים הללו. טיפול קל, עמידות גבוהה למחלות ופירות חוזרים ונשנים הם התכונות הטובות ביותר של זן זה. יבולים שופעים אפשריים עם טיפול מינימלי.