מה אני יכול לעשות כדי לקבל יבול עשיר של חסה בחממה של מוסקבה?

חסה מוסקובסקי פרנקובי (חממת מוסקבה) היא זן חסה מבשיל מוקדם שגננים רוסים מכירים ואוהבים במשך עשרות שנים. היא שומרת על פופולריותה בזכות עמידותה המצוינת לקור, טעמה הנפלא והתכונות הבריאותיות של היבול שלה, כמו גם התאמתה לגידול בחממות, ערוגות גינה פתוחות ובעציץ על אדן החלון.

מבוא למגוון

זן חסה פותח בשנת 1955 הודות למאמציהם של חוקרים במכון המחקר הכל-רוסי לבחירת גידולי ירקות וייצור זרעים. מטרתם הייתה לפתח זן עמיד לטמפרטורות נמוכות ומתאים לגידול בחממות.

חממת מוסקבה מאושרת לגידול בגנים פרטיים הממוקמים באזורים הבאים במדינה:

• מֶרכָּזִי;
• וולגה-ויאטקה;
• כדור הארץ השחור המרכזי;
• אורל;
• מערב סיביר.

גננים ביתיים מגדלים אותו כמעט בכל מקום. הוא מתאים לגידול בתוך הבית בעציצים על אדן החלון או במרפסת מזוגגת. תכונותיו הרבות והמצוינות הופכות אותו לזן פופולרי. חסה זו מציעה תחרות ראויה לזנים חדשים.

תיאור המראה והטעם

צמחים מחממת מוסקבה נבדלים בגודלם הקומפקטי. הם מאופיינים בתכונות החיצוניות הבאות:

• שקע מסוג חצי מוגבה;
• קוטרו הוא בין 22 ס"מ ל-27 ס"מ;
• עלווה: גדולה, ירוקה בהירה, בצורת אובומה, עם שוליים שלמים ומשטח שמנוני בינוני-בועתי;
• אורך/רוחב עלה: 14-18 ס"מ/12-17 ס"מ.

לירקות הסלט יש מרקם עדין וטעם מתוק ונעים ללא מרירות. הם עסיסיים ופריכים. פני השטח שלהם מכוסים בשכבה דקה של שעווה, המגנה על העלים מפני התייבשות.

ירקות חממת מוסקבה מיועדים לצריכה טרייה. השימושים הקולינריים שלהם נרחבים למדי:

• הוספה לסלטים ותערובות ירקות המורכבות מכמה סוגים של ירקות עליים;
• הצגת מזון;
• אידוי להכנת תוספת בריאה לבשר ודגים;
• להשתמש כמרכיב במרק, תבשיל, כריך, רוטב.

מגוון הסלטים הזה משתלב בצורה מושלמת עם כל ירקות, תבשילי בשר ודגים, תבלינים ועשבי תיבול. טעמו משתפר בצורה הטובה ביותר על ידי שמן זית ומיץ לימון. בצורה זו, המוצר מספק תועלת מקסימלית לגוף.

על התכונות המועילות של סלט

זן ירק זה ידוע בהרכבו התזונתי העשיר. הירקות מכילים שפע של ויטמינים (A, C, E, K ו-B) ומינרלים (ברזל, סלניום, נחושת, אבץ ואחרים). הם דלים בקלוריות (15 קלוריות/100 גרם), מה שהופך אותם למתאימים לתזונה תזונתית וטיפולית.

תזונאים מדגישים את החומרים הבאים בין המרכיבים המועילים ביותר של חסה:

• חומצה אסקורבית100 גרם של ירקות מכילים 50 מ"ג. ויטמין C חיוני למערכת חיסונית חזקה, לעור, שיניים ועצמות בריאים. הוא מחזק את כלי הדם, מקדם ריפוי מהיר של פצעים ובעל תכונות אנטי דלקתיות. זהו נוגד חמצון רב עוצמה המונע הזדקנות.
• טוקופרולירקות שמנים עשירים בוויטמין E, ויטמין יופי. הוא משפר את מצב העור, השיער והציפורניים, ומועיל לעיניים. חומר זה ממלא תפקיד בחילוף החומרים והוא חיוני לתפקוד תקין של מערכת החיסון.
• חומצה פוליתהוא חיוני לתפקוד תקין של הלב, כלי דם בריאים, תיאבון טוב, שינה בריאה ועצבים חזקים. בריאות מערכת הרבייה תלויה בו.
  עשירים בחומצה פולית, ירקות לסלט הם חובה לזוגות המנסים להרות. הם גם מפחיתים את הסיכון לסרטן.
• לקטוציןחומר זה מסייע בחיזוק מערכת העצבים, בהפגת מתח וחרדה, ובהרמוניזציה של דפוסי שינה. הוא מקדם הפחתת שקיעת מלחים בגוף.

לשילוב סלט חממת מוסקבה טרי בתזונה יש גם השפעות ריפוי נוספות: מניעת לוקמיה בדם, הפחתת רמות הכולסטרול הרע, מניעת מחלת אלצהיימר ומוות של תאי מוח, ומלחמה בזיהומים פטרייתיים וחיידקיים.

סלט מוסקבה – מאפיינים עיקריים

זן זה הוא חסה בעלת עלים שמבשילים מוקדם. היבול מבשיל 30-40 יום לאחר הבקיעה. בתנאים קשים, תקופה זו יכולה להגיע ל-50 יום.

רשימת המאפיינים הטכניים האחרים של חממת מוסקבה כוללת:

• יבול שיווקי - מ-2.5 עד 4.1 ק"ג לכל מ"ר של שתילת סלט (100-200 גרם ירקות לכל צמח אחד);
• עמידות גבוהה לקור (יבול הירקות יכול לעמוד בטמפרטורות קרות עד -6°C);
• סבילות צל מעולה;
• חסינות טובה (צמחים עמידים במידה בינונית לסקלרוטיניה, עובש אפור, ספטוריה וטחב פלומתי).

איך לגדל יבול טוב?

גידול גידול ירק זה אינו קשה. גננים מטפחים אותו בשתי שיטות:

• זריעת זרעים באדמת גן;
• דרך שתילים.

זן זה מיועד לקטיף בחממה. ניתן לגדל אותו בהצלחה בחלקות גינה פתוחות ובתוך הבית (בקופסאות ובעציצים על אדן החלון).

תכונות של פריסת ערוגות גינה

כשאתם בוחרים מקום בגינה שלכם לערוגת סלט, זכרו שגידול ירק זה אוהב שמש. למרות שהוא סובל צל היטב, הוא מעדיף לגדול באזורים מוארים היטב. אזורים אלה צריכים להיות מאווררים היטב אך מוגנים מפני משבי רוח וטיוטות.

חסה משגשגת באדמה באיכות רגילה. קרקעות חומציות, מלוחות או חרסיתיות כבדות אינן מתאימות לגידול. יש לשתול את הזן באדמה חרסיתית, אדמה שחורה, אדמה פודזולית ואפילו אדמה חולית. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, האדמה צריכה להיות בעלת המאפיינים הבאים:

• להיות משוחרר;
• אוֹר;
• עם ניקוז טוב;
• ניטרלי בחומציות או מעט בסיסי (מ-6 עד 7.2 pH);
• פּוֹרֶה;
• בעבר שימש לגידול גידולי יער, דגנים וקטניות.

כיצד להכין את האדמה לשתילה

הכינו את השטח לגידול חסה מראש. בסתיו, חפרו אותו, הסירו עשבים שוטים, שורשיהם ושאריות צמחים. העשירו את האדמה בחומר אורגני:

• זבל פרה (קצב צריכה - 10 ליטר לכל מ"ר);
• או קומפוסט (צריכה - 20 ליטר או 7-10 ק"ג לכל מ"ר של ערוגה).

זריעת חסה בחממה במוסקבה

כדי לקבל יבול עשיר של ירקות סלט, יש להקפיד על העיתוי והכללים לזריעה של הזן:

• לזרוע זרעי ירקות בחממה ממרץ עד ספטמבר;
• זרעו חסה בערוגה פתוחה מאפריל עד אוגוסט;
• כדי להשיג שתילים, התחילו לזרוע במרץ ובאפריל, והעבירו את השתילים לגינה במאי-יוני;
• שיטת גידול השתילים תאפשר לכם להאיץ את קבלת הקציר הראשון ב-3-4 שבועות;
• בעת הזריעה, יש לטגן את הזרעים באדמה לעומק של 1-2 ס"מ;
• יש לשמור על מרווח זריעה של 6 ס"מ (מרווח שורות של 25 ס"מ);
• בעת זריעת היבול באדמה פתוחה, יש לפקח על הטמפרטורה שלו (המדד צריך להיות לפחות +15°C);
• זרעו חממת מוסקבה כל שבועיים כדי שיהיו לכם ירקות טריים ועשירים בוויטמינים על שולחנכם לאורך כל הקיץ ועד תחילת הסתיו.

המלצות בסיסיות לגידול

לצמיחה והתפתחות טובים של צמחי חסה בערוגת הגינה, נדרש טיפול נאות, הכולל את ההליכים הבאים:

• רִוּוּיהגידול אוהב לחות. האדמה בה הוא גדל צריכה להיות לחה תמיד. יש להימנע מעומס מים של אדמת הגינה. תנאים כאלה מגבירים את הסיכון למחלות צמחים וריקבון.
  השקו את ערוגת החסה שלכם במשורה בתחילת עונת הגידול. השקו בנדיבות רבה יותר בשלבים המאוחרים יותר. עשו זאת כל יומיים או מדי יום בערב (או בבוקר). שפכו מים מחוממים על ידי השמש דרך חריצים או השתמשו בהשקיה בטפטוף.
• עישוב והתרופפותשחררו את האדמה בין השורות כדי לשפר את האוורור. שברו את הקרום האטום שנוצר על האדמה בימים שלאחר השקיה או גשם.
  עישבו באופן קבוע את ערוגת הגינה כדי לשמר חומרים מזינים ולחות באדמה, למנוע מהחסה להידבק בפטריות, וירוסים וחיידקים פתוגניים, ולהפחית את הסיכון לנזקי מזיקים.
• רוטב עליוןהדשן הטוב ביותר לחממה במוסקבה הוא אורגני. השתמשו בזבל רקוב, חומוס או קומפוסט. יש למרוח אותם בספטמבר, במינון של 7-10 ק"ג למ"ר. יש להשקות את ערוגת הצמחייה מדי שבוע בתמיסות נוזליות עשירות בחנקן וזרחן.

דקויות אגרוטכניות

גידול חסה בחממה של מוסקבה הוא קל אם מכירים את כל הפרטים החקלאיים:

• אין לשתול בצפיפות רבה מדי; לא לשתול יותר מ-30 שיחי חסה לכל מטר מרובע של שטח;
• לאחר הופעת השתילים, אל תשכחו לדלל את השתילה, ולהשאיר מרחק של 10-15 ס"מ בין הצמחים;
• זרעו זרעי ירקות מספר פעמים לאורך העונה, במרווחים של 14-20 יום;
• גדלו חסה אחרי תפוחי אדמה וכרוב, שהם קודמיהם הטובים ביותר עבורה;
• אדמה מופרית היטב עם ניקוז תתרום להתפתחות טובה יותר של שיחים ולקציר עשיר;
• מיד לאחר השתלת השתילים לגינה, יש להשקות אותם בתמיסת הומאט כך שהשתילים יוכלו להתמודד ביתר קלות עם לחץ ולהשתרש מהר יותר במקום החדש;
• יש לספק השקיה תכופה של השתילות (אם הצמחים בערוגת הגינה אינם מקבלים מספיק לחות, עסיסיותם וטעמם של עלי החסה ייפגעו והם יתחילו לטעום מר);
• אל תזניחו את הדישון;
• יש לספק לערוגה שפע של אור שמש (מחסור בו מעורר היווצרות של ראש כרוב רפוי).

מתי אני יכול לקצור?

התחילו לקצור מיד לאחר שנוצרה שושנת העלים. אם תפספסו רגע זה, הגבעולים יתחילו להתארך במהירות, מה שיפגע בטעמם. בעת הקציר, יש לעקור את ראש החסה מהשורשים. שיטה זו מסייעת לשמר את עסיסיות הקציר ואת יכולת השיווק שלו.

ביקורות

מוסקובסקי פרנקובי (חממת מוסקבה) הוא זן ביתי פופולרי שפותח בשנות ה-50. הוא נותר פופולרי גם כיום. גננים אוהבים אותו בשל הבשלתו המוקדמת, קלות התחזוקה, טעם העלים המעולה והיכולת לגדל אותו בחממה מתחילת האביב ועד סוף הסתיו. עם טיפול מינימלי ונאות, זן זה משמח גננים עם שפע של ירקות בריאים וטעימים.

שאלות נפוצות