זן החסה קוצ'ריאבטס מאודסה נרשם בתחנה החקלאית הממלכתית באודסה ומסווג כזן חצי-ראשי, אמצע העונה. הוא מתאים לגידול הן בגינות פתוחות והן בחממות פלסטיק. גננים מנוסים למדו להשיג יבולים טובים על ידי זריעה בארגזי שתילים.
היסטוריה של הבחירה
סלט קוצ'ריאבץ אודסקי, הידוע גם בשם קוצ'ריאבץ אודסקי, נוצר בשנת 1953 הודות למאמצי אגודת זרעי הירקות סורטסמובושץ', שעבדה בשיתוף פעולה עם ארגונים אחרים.
רשימת משתתפי הפיתוח כוללת:
- אגרופירם אליטה בע"מ;
- חברת JSC מדעית וייצור "זרעים רוסיים"
- נייזי מהיידין נסרולאיב, חוות וולנוי;
- מכון המחקר צ'ליאבינסק לבחירה וייצור זרעים של גידולי ירקות, שהוא חטיבה של חברת Heterosis Selection LLC;
- חברת LLC "חברת גידול גבריש"
מבוא למגוון
"קערת סלט" זו כבשה את ליבם של גננים רוסים, והפכה לאחד הזנים המבוקשים והיקרים ביותר. היא שייכת לקבוצת הזנים הבינוניים-מאוחרים - התקופה מהופעת העלים הירוקים הראשונים ועד למועד בו ראשי הגידול מוכנים לקטיף אורכת בדרך כלל 60-75 ימים. ירקות אלה ידועים בחיי המדף הארוכים שלהם ובעמידותם להובלה.
ראוי לציין במיוחד כי לזן זה עמידות מוגברת בפני ריקבון, ספטוריה וטחב פלומתי. מאפיין ייחודי נוסף של חסה זו הוא הפרודוקטיביות שלה. היבול הממוצע הוא כ-2.7-2.8 ק"ג למ"ר.
מאפייני מראה
תפרחת חסת אודסקי נעה בקוטר של 24 עד 32 ס"מ. העלים נאספים לאשכול רופף, כל אחד במשקל של בין 190 ל-210 גרם. מאפיינים נוספים של חלת הדבש:
- עלי החסה הזו נבדלים בקצוותיהם המלאים, בצורת מניפה ובצבע ירוק בהיר.
- יש להם מבנה אופייני שבו פני השטח של הפלטה מתחלף בין אזורים נפוחים ומקומטים שאינם מתכנסים לכיוון מרכז העלה.
- קצוות העלים מעוטרים בתלתלים קטנים ושתי שיניים.
- טעמו של סלט אודסקי קוצ'רבץ הוא שילוב של מרקם פריך, אופי גס מעט ועסיסיות.
תכונות מועילות
מרווה מתולתלת אודסה בולטת בין קרוביה בזכות תכולת המינרלים המשמעותית שלה. עליה מכילים אלמנטים יקרי ערך רבים:
- צמח זה עשיר במיוחד בברזל, מה שהופך אותו למרכיב חיוני בתזונה למניעת אנמיה, על פי המלצות רפואיות.
- הוא עשיר בחומרי בניין לתאים, כולל סידן, מגנזיום, זרחן וגופרית.
- לאבץ, מנגן, קובלט ונחושת יש תכונות נוגדות חמצון, המסייעות לחידוש העור ולסילוק רדיקלים חופשיים מהגוף.
- אשלגן ממלא תפקיד מפתח בשמירה על מאזן מלחים.
- הסיבים התזונתיים הרכים הקיימים בסלט מגרים את עבודתם של כל חלקי מערכת העיכול.
- ויטמינים A, C, PP וחומצה פולית, שאינם מסונתזים על ידי הגוף, ניתנים לפיצוי בעזרת ה"מתולתל" הזה.
תכונות של טיפוח
ישנן מספר אפשרויות לגידול ירק נפלא זה:
- שתילה בתנאי חממה;
- זריעה בשטח פתוח;
- רבייה על מרפסת או אדן חלון.
לכל אחת מהגישות הללו יתרונותיה. על ידי גידול ירקות במרפסת שלכם, תוכלו ליהנות מירקות טריים כל השנה. בתנאי חממה, תוכלו לקצור הרבה לפני האביב. וגננים מתחילים יכולים בקלות לגדל ירקות בחוץ.
תאריכי שתילה של גידולים
הודות ליכולתה לעמוד בכפור קל, מומלץ לזרוע את חסת אודסקי קוצ'רבץ בחוץ כאשר האדמה מתחילה להתחמם מעט. זה קורה בדרך כלל באמצע אפריל.
- ✓ טמפרטורת קרקע אופטימלית לזריעה: 5°C עד 10°C.
- ✓ עומק זריעת הזרעים: 1-2 ס"מ, ולאחר מכן דחיסה קלה של האדמה לשיפור מגע הזרעים עם הלחות.
כדי להבטיח אספקה רציפה של ירקות טריים, מומלץ לזרוע חסה במרווחים של שבועיים. לקציר מוקדם, ניתן לזרוע חסה בחממה כבר בין ה-1 ל-5 במרץ.
תכונותיה של החסה הופכות אותה מתאימה גם לזריעה בחורף. ניתן לשתול אותה כבר בתחילת נובמבר. כדי למנוע נביטה מוקדמת, יש לכסות את האדמה בשכבת כבול. באביב, הזרעים ינבטו ויניבו יבול מוקדם.
הכנת ערוגת הגינה
חסת אודסקי, הגדלה בחוץ, מעדיפה אור רך ומסונן. אם נזרעת בשמש מלאה, היא תיצור מיד גבעול פרחים. ברגע שזה קורה, העלים הופכים בלתי ראויים למאכל עקב עלייה חדה במרירות. בינתיים, חסה הגדלה בצל מלא עלולה לצבור ניטרטים, המסוכנים לבריאות.
לפני הזריעה, יש להעשיר את האדמה בחומר אורגני. עדיף לעשות זאת בסתיו, על ידי הוספת 10-12 ק"ג חומוס או קומפוסט למטר מרובע. מצע האדמה צריך להיות אוורירי ובעל pH ניטרלי. לא מומלץ לחפור את הערוגה המוכנה; די בשחרורה בלבד.
טכנולוגיית זריעה בשטח פתוח
השלב הראשוני של גידול חסה מסוג אודסה קוצ'ריאבץ כרוך בחיטוי הזרעים. לשם כך:
- הזרעים מונחים בתמיסת מנגן למשך 15 דקות;
- לאחר מכן לשטוף היטב;
- לאחר מכן מיובש.
בערוגה המיועדת לחסה, צרו חריצים במרחק של 18-22 ס"מ זה מזה. קברו את הזרעים בעומק של 1-2 ס"מ וכסו קלות באדמה. ניתן לשתול את הזרעים בצפיפות, שכן בהמשך יהיה צורך להסיר סלקטיבית של שתילים חלשים יותר, ולהשאיר את הצמחים הבריאים ביותר.
ניתן לגדל חסה גם בחורף. השלבים דומים, אך ישנם כמה הבדלים:
- לאחר הזריעה, לא מומלץ לרסס את הערוגה;
- יש לדחוס את האדמה היטב;
- באביב, לאחר שהשלג נמס, יופיעו הנבטים הירוקים הראשונים - יש לדלל אותם על ידי ריסוס זהיר במים חמים.
צמחייה בריאה במרפסת
ניתן להימנע ממחסור בוויטמינים בחורף הזה על ידי גידול חסה ממש בדירה. התהליך פשוט:
- הכינו מיכל מתאים עבורו: זה יכול להיות עציץ, קופסה או מיכל פלסטיק. חשוב שהדפנות יהיו בגובה של לפחות 10-12 ס"מ.
- צרו מצע על ידי ערבוב חלקים שווים של קומפוסט, חול ואדמה מערוגת הגינה שלכם. אבן כתושה או לבנים קטנות מתאימים לניקוז.
- מלאו את המיכל עד 3/4 ממוצאו במצע, יישרו אותו וצרו שקעים באדמה במרווחים של 2.5-3 ס"מ ביניהם.
- שים 2 זרעים בכל גומה.
- כסו את החלק העליון באדמה והשקו בנדיבות.
יש לשמור על טמפרטורת חדר של לפחות 20-22 מעלות צלזיוס. יש להשקות כאשר האדמה מתחילה להתייבש. יש להסיר עשבים שוטים באופן קבוע כדי למנוע צמיחת עובש. יש להוציא צמחים פגומים מהעציץ מיד.
הוראות טיפול
כדי להבטיח צמיחה אופטימלית של חסת אודסקי קוצ'רבציה, יש צורך לעקוב בקפידה אחר הטיפול בה, כולל השלבים הבאים:
- עישוב;
- התרופפות האדמה;
- לחות זהירה.
- • יש להשקות מוקדם בבוקר כדי למנוע אידוי מהיר של לחות ולהפחית את הסיכון למחלות פטרייתיות.
- • השתמשו במים בטמפרטורת החדר להשקיה כדי למנוע הלם קור מהצמחים.
דקויות נוספות של טכנולוגיה חקלאית:
- אם האדמה מוכנה כראוי, ניתן לגדל חסה ללא דשן נוסף. עם זאת, על קרקעות עניות, מומחים ממליצים להשתמש בתערובות אורגניות כגון מולין, קומפוסט או ורמיקומפוסט.
- חיפוי סביב השיחים יסייע במניעת התייבשות השכבה העליונה ואת הופעת עשבים שוטים.
- במהלך תקופת הגידול בחורף, הצמח זקוק לתאורה מלאכותית באמצעות מנורות מיוחדות.
- העלים נחתכים בשעות הבוקר המוקדמות, כאשר שושנות החסה עדיין טריות.
- מומלץ לא לשטוף חסה חתוכה כדי למנוע ממנה להתקלקל במהירות.
- יש לאחסן את הסלט במקרר, עטוף בזהירות בניילון נצמד, שם הוא יישאר טרי במשך 1.5-2 שבועות.
- × הימנעו מהשקיית יתר של האדמה, שכן הדבר עלול להוביל לריקבון שורשים.
- × אין לאפשר להיווצרות קרום על פני האדמה לאחר ההשקיה, שכן הדבר מונע מחמצן להגיע לשורשים.
הגנה מפני מחלות ומזיקים
כמו כל צמח פורח, לחסה קוצ'ריאבץ אודסקי יש מאפיינים משלה ורגישות למחלות וחרקים. חשוב לעקוב מקרוב אחר מצב החסה ולנקוט באמצעים בזמן כדי להגן עליה מפני גורמים מזיקים פוטנציאליים.
תכונות חיוביות ושליליות
גננים מדגישים את האטרקטיביות והשיווקיות של חסה זו, שיכולה לשמש לא רק כמקור לחומרים מזינים אלא גם כקישוט נוף.
לסלט קוצ'ריאבץ אודסקי טעם מעולה: העלים אינם מרים, עסיסיים ורכים, ומשתלבים בצורה מושלמת עם מוצרים אחרים.
לא זוהו חסרונות עבור מגוון זה.
גננים מעריכים זה מכבר את הניקיון והחן של שושנות החסה הזו. הם מגדלים אותה לא רק כדי ליהנות מירקות טריים אלא גם כדי לקשט את גינותיהם ומנות חגיגיות.
ביקורות של גננים
חסת קוצ'ריאבץ אודסקי היא צמח עלים ירוק שניתן לגדלו כל השנה: בחוץ, בחממה או על אדן החלון. צמח זה דורש מעט טיפול, מניב יבול תחרותי ומגיב היטב להשקיה. מראהו היפה הופך אותו לתוספת יפה לשולחן שלכם.