חסת קיטז' היא אחד הזנים הפופולריים ביותר בשוק. היא מושכת את תשומת ליבם של גננים וחובבי טעם בזכות הפרודוקטיביות הגבוהה שלה וקלות הגידול שלה. היא משלבת בהצלחה גם טעם וגם תכונות אגרונומיות, מה שהופך אותה לבחירה אידיאלית אפילו למתחילים. המפתח הוא להבטיח טיפול מודרני ונכון.
מבוא למגוון
היבריד זה משלב את המאפיינים של זני ראש החמאה והאייסברג. הוא פותח על ידי המומחים ו. ג. קצ'איניק וא. ו. קנדובה מחברת החקלאות אייליטה. הוא נכלל במרשם המדינה בשנת 2006, לאחר רישום בשנת 2005.
הגידול גדל בהצלחה באדמה פתוחה, בחממות ובתוך הבית. הוא מאופיין ביבולים גבוהים, בממוצע 2.5 ק"ג למ"ר.
תיאור המראה והטעם
הוא שייך לזנים הגדולים - הגובה מגיע ל-20-25 ס"מ, והקוטר גדל עד 25 ס"מ. תכונות ייחודיות נוספות:
- משקלו של צמח אחד (ראש) נע בין 300 ל-350 גרם.
- השושנה זקופה, והעלים מוארכים, מעט מעוקלים בקצוות.
- הירוקים בצבע אדמדם עם גוון אנתוציאנין בולט.
- קצוות העלים גליים מעט, פני השטח מעט בועות ובעלי חריצים אופייניים בקצותיהם.
למסה הירוקה הפריכה יש טעם מעולה.
יתרונות בריאותיים של חסה אדומה
תרבות היא כלי עזר הכרחי במאבק נגד עודף משקל. תזונאים ממליצים על צריכתה לאנשים הסובלים מדרגות שונות של השמנת יתר ולאנשים עם בעיות במערכת העיכול.
סלט זה מועיל לאנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם וטרשת עורקים, מכיוון שהוא מסייע בניקוי כלי הדם. הוא עשיר בוויטמינים ובמיקרו-אלמנטים, כולל:
- ויטמין C - מחזק את מערכת החיסון וכלי הדם.
- ויטמין K - הכרחי לקרישת דם תקינה.
- ויטמין A – משפר את הראייה ושומר על עור בריא.
- חומצה פולית - חשוב לשיפור בריאות מערכת העצבים.
- אֶשׁלָגָן – מווסת את מאזן המים-מלחים ומייצב את תפקוד הלב.
- בַּרזֶל – משתתף בתהליך ההמטופואזיס ומונע אנמיה.
הודות לסיבים הגסים בעלים, חסה אדומה מסייעת לרסן את הרעב ולשפר את תפקוד המעיים. החומרים המועילים הכלולים בירקות משפיעים לטובה על מצב השיער והעור, מקדמים התחדשות וחיזוק זקיקי השיער.
סלט קיטז בבישול
העלים הירוקים אידיאליים להכנת מגוון מאכלים. העלים משמשים בתערובות ירקות, כתוספת למנות בשר ודגים, ולהכנת מתאבנים ומרקים.
עם טעמו העשיר והמרקם העסיסי שלו, זן זה הוא תוספת נפלאה לכל יצירה קולינרית.
שתילה וגידול
הזן מעדיף מקומות שטופי שמש ומוארים היטב המוגנים מרוחות חזקות. גידולים קודמים אידיאליים כוללים קטניות, בצל, שום ותפוחי אדמה. יש להימנע מגידול ההיברידי בערוגות שבעבר כיבדו גידולי כרוב, שכן הדבר עלול להגביר את הסיכון למחלות.
פעל לפי ההמלצות הבאות:
- יש להקפיד על מחזור גידולים כדי למנוע התפשטות מחלות והתקפות חרקים.
- חפרו את האזור לעומק של 20-25 ס"מ. הוסיפו דשנים אורגניים (קומפוסט או חומוס) ורכיבים מינרליים (לדוגמה, סופרפוספט ומלח אשלגן) בהתאם להמלצות לאזורכם.
- לאחר החפירה, יש לשחרר את האדמה כדי להבטיח אוורור טוב.
- זרעו זרעים בחוץ באביב כאשר האדמה מתחממת ל-15 מעלות צלזיוס. שתלו אותם בעומק של 1-2 ס"מ. מומלץ מרווח שורות של 20-25 ס"מ. השאירו מרחק של 10-15 ס"מ בין צמח לצמח.
- ✓ טמפרטורת הקרקע האופטימלית לזריעת זרעים לא צריכה להיות מתחת ל-15 מעלות צלזיוס, דבר שלא מצוין במאמר.
- ✓ המרחק בין הצמחים צריך להיות 10-15 ס"מ, ובין השורות 20-25 ס"מ כדי להבטיח אוורור ותאורה מספקים.
כדי להשיג יבול שופע, חשוב לטפל בצמחים שלכם ולתת להם מעט תשומת לב. יש להקפיד על שיטות חקלאיות סטנדרטיות:
- רִוּוּי. השקו באופן קבוע, במיוחד בתקופות יבשות. השתמשו במים חמימים ושקועים, תוך הימנעות ממגע עם פני השטח. השקו את הצמחים 2-3 פעמים בשבוע.
- דשנים. יש למרוח את הדשן הראשון שבועיים לאחר הנביטה, באמצעות דשן מינרלי או אורגני מורכב (כגון עירוי מולין). יש למרוח שוב את הדשן לאחר 3-4 שבועות כדי לעודד צמיחה.
- הַתָרָה. יש לשחרר את האדמה באופן קבוע כדי לשפר את האוורור ולמנוע היווצרות קרום.
- עישוב. הסירו עשבים שוטים שעשויים להתחרות עם החסה על אור וחומרים מזינים.
- הַרזָיָה. במידת הצורך, הסירו שתילים עודפים, תוך השארת מרחק אופטימלי ביניהם לצמיחה תקינה שלהם.
- × הימנעו מהשקיית יתר של האדמה, מכיוון שהדבר עלול להוביל להתפתחות מחלות פטרייתיות כמו נבילת פוסריום.
- × אין להשתמש במים קרים להשקיה כדי למנוע לחץ על הצמחים.
לצמח יש מערכת חיסונית חזקה, אך אם לא מטפלים בו כראוי, הוא עלול להיות חשוף לבעיות שונות. חשוב להתחיל בטיפול בהקדם:
| מחלה/מזיק | שלטים | סיבות | שיטות בקרה |
| טחב אבקתי | ציפוי לבן, כתמים צהובים. | לחות גבוהה, חוסר אור. | הסרת עלים מושפעים, טיפול בקוטלי פטריות (לדוגמה, טופסין). |
| נבילת פוסאריום | עייפות וצהבהבות. | השקיית יתר, זיהום קרקע. | הסרת צמחים חולים, טיפול בקוטל פטריות Previkur. |
| אסקוכיטוזה | כתמים אפורים-חומים. | חוסר אור, עודף מים. | ריסוס עם נחושת גופרתית או תערובת בורדו. |
| כנימת עלים | הופעת הפרשות דביקות. | טמפרטורה גבוהה, יובש. | שימוש בקוטלי חרקים או חליטת שום. |
| כנימת לבן | יתושים לבנים בצד התחתון. | השקיה מוגזמת, אוורור לקוי. | יישום קוטלי חרקים והצבת מלכודות. |
| מחלה/מזיק | שיטת המאבק | תקופת העיבוד |
|---|---|---|
| טחב אבקתי | טיפול עם טופסין | בסימנים הראשונים של המחלה |
| נבילת פוסאריום | טיפול עם פרוויקור | לפני השתילה ובסימנים הראשונים |
| אסקוכיטוזה | ריסוס עם נחושת גופרתית | פעם בשבועיים במהלך עונת הגידול |
יתרונות סלט קיטז'
להכלאה תכונות חיוביות רבות המבדילות אותה מזנים אחרים בשוק. יתרונות הגידול:
- פרודוקטיביות טובה. הוא יכול להניב יבול טוב גם בתנאי גידול קשים.
- הבשלה מהירה. הודות לתכונה זו, החסה אידיאלית לגידול הן באדמה פתוחה והן בחממות.
- עמידות למחלות. הוא אינו רגיש למחלות נפוצות רבות, מה שמאפשר הפחתה בעלויות הגנת הצומח.
- רב-תכליתיות. מתאים להכנת מגוון מנות, כולל מזון תזונתי.
ביקורות
לחסת קיטז' מערכת חיסונית חזקה. זמן ההבשלה המהיר שלה והגיוון הקולינרי שלה הופכים אותה לבחירה מצוינת לגידול בגינה. הודות לתכונותיה הייחודיות, היא יכולה לשדרג הן את התפריטים היומיומיים והן את שולחנות החג, ולספק ויטמינים ורעננות כל השנה, בתנאי שהיא מטופלת כראוי.