תכונות של סלט ברלין הצהוב

חסת ברלין צהובה היא אחת מזני חסת הראש העתיקים והאמינים ביותר. היא פורייה מאוד וקלה לגידול, מה שהופך אותה לבחירה מצוינת הן לגננים מנוסים והן למתחילים. העלים הם מרכיב רב-תכליתי למגוון מאכלים. טיפול נכון הוא חיוני.

מבוא למגוון

הוא פותח ברוסיה בשנת 1961, ומאופיין ביבולים טובים - גננים קוצרים כ-4.5 ק"ג למטר מרובע. זמן ההבשלה הוא כ-50-60 ימים.

לירקות יש תכונות מועילות רבות, מה שהופך אותם לחלק חשוב מתזונה בריאה. הנה העיקריות שבהן:

• ויטמין A – משפר את הראייה, שומר על בריאות העור והריריות, מחזק את המערכת החיסונית.
• ויטמין C – נוגד חמצון רב עוצמה המחזק את מערכת החיסון, מגן על תאים מפני נזק ומקדם ספיגה טובה יותר של ברזל.
• ויטמיני B (בפרט, חומצה פולית) – חשובים לתפקוד תקין של מערכת העצבים, חילוף החומרים ושמירה על הבריאות הכללית.
• ברזל - מעורב בתהליכי המטופואזיס, מונע התפתחות אנמיה.
• סידן – חשוב לבריאות העצמות והשיניים, ולתפקוד השרירים.
• מגנזיום – משתתף בפעילותם של יותר מ-300 אנזימים, תומך בבריאות מערכות הלב וכלי הדם והעצבים.
• אשלגן – זה הכרחי לשמירה על מערכת הלב וכלי הדם, הוא מווסת את לחץ הדם ואת מאזן המים-מלחים.

חסה צהובה של ברלין היא מוצר דל קלוריות, מה שהופך אותה לבחירה מצוינת עבור אלו השומרים על משקלם. עליה עשירים בסיבים תזונתיים, אשר:

• משפר את העיכול ומנרמל את תפקוד המעיים.
• מסייע בהפחתת רמות הכולסטרול בדם.
• מסייע בשליטה על התיאבון על ידי יצירת תחושת מלאות.

תיאור המראה והטעם

העלים, בעלי טעמם המתוק ומרקמם הפריך, נמצאים בשימוש נרחב במגוון מאכלים. לעתים קרובות הם מהווים בסיס למגוון סלטים ירקות וסלטים מעורבים. הם מוספים כדי להעניק רעננות ועסיסיות, ומשמשים כ"צלחת" אכילה להגשת מילויים של בשר או ירקות.

הסלט משמש כאלמנט דקורטיבי למנות ראשונות קרות או חמות. העלים משמשים במקום לוואש לעטוף את המילוי בגלילים. הוא משתלב נהדר עם בשר, דגים וירקות, מה שהופך את המנה לקלילה ובריאה יותר.

שתילה וגידול

כדי לגדל גידול בהצלחה, חשוב לבחור את המיקום הנכון, להכין את האדמה ולהקפיד על תאריכי השתילה. הנה מדריך מפורט:

• בחרו מקומות שטופי שמש, אך היבול גדל היטב בצל חלקי קל. יש להגן על המיקום מרוחות חזקות כדי לשמור על מבנה הראשים.
• גדלו בערוגות לאחר הגידולים הבאים: קטניות, תפוחי אדמה, עגבניות או גזר. הימנעו מזריעת זרעיו באותו מקום יותר מפעם אחת כל 3-4 שנים.
• צמחים גדלים היטב בקרקעות פוריות, קלות ומנוקזות היטב בעלות חומציות ניטרלית (pH 6.5-7).
• בסתיו, חפרו את השטח והוסיפו חומר אורגני, כגון חומוס או קומפוסט. באביב, לפני השתילה, הוסיפו דשן מינרלי מורכב המכיל חנקן, זרחן ואשלגן.
• האדמה צריכה להיות לחה במידה בינונית, יש להימנע מעומס מים.
• זרעו בתחילת האביב, החל מסוף אפריל, כאשר האדמה מתחממת ל-5-7 מעלות צלזיוס. לקבלת יבול עמיד לאורך זמן, זרעו חסה בכמה שלבים, במרווחים של שבועיים זה מזה.
• כדי להשיג שתילים, יש לשתול את חומר השתילה עמוק באמצע מרץ, ולאחר מכן להשתיל אותם באדמה לאחר 3-4 שבועות.

אלגוריתם שלב אחר שלב:

1. יש להשרות את הזרעים מראש במשך 12-24 שעות במים חמימים כדי להאיץ את הנביטה.
2. חפרו את האזור לעומק של כ-20 ס"מ, יישרו את פני השטח וצרו חריצים לזרעים.
3. זרעו זרעים לעומק של 1-1.5 ס"מ. המרחק בין השורות הוא 25-30 ס"מ, בין הצמחים - 20-25 ס"מ.
4. פזרו בזהירות שכבה דקה של אדמה.
5. יש למרוח לחות בנדיבות.

כדי להבטיח יבול טוב, יש לעקוב בקפידה אחר מצב הצמחים שלכם. בצעו את שלבי הטיפול הפשוטים הבאים:

• כאשר הצמחים מגיעים לגובה של 5-6 ס"מ, יש לדלל אותם ולהשאיר דגימות חזקות ובריאות.
• הסירו עשבים שוטים באופן קבוע כדי למנוע צפיפות יתר.
• כדי להאיץ את הצמיחה, יש למרוח דשנים חנקניים (לדוגמה, עירוי מולין או קומפוזיציות מורכבות).
• חסה דורשת השקיה סדירה ונדיבה, שכן לחות לא מספקת עלולה להוביל לעלים מרים ולראשים רפויים. יש להשקות 2-3 פעמים בשבוע, במיוחד בתקופות יבשות.
• לאחר השקיה או גשם, יש לשחרר את האדמה כדי לשפר את אוורור השורשים ולמנוע היווצרות קרום על פני השטח.

לצמח מערכת חיסונית חזקה, אך אם לא מטפלים בו כראוי, הוא עלול להיות חשוף לבעיות שונות. יש להתחיל בטיפול בהקדם:

ביקורות

חסה צהובה ברלין היא זן חסה המוערך בזכות תחזוקה מועטה, פריון גבוה וטעם מעולה. היא מתגאה בתכונות מועילות רבות ובמאפייני זן מצוינים. בעזרת הנחיות גידול פשוטות, זן זה יניב יבול שופע שישמח אתכם לאורך כל העונה.

שאלות נפוצות